Cum să gătești un genunchi de mistreț: o rețetă cu o garnitură de varză înăbușită. Genunchi de mistreț la cuptor - rețetă pentru gătit ciocan de porc la cuptor în cehă Rețetă pas cu pas cu fotografie

Mâncarea cehă Vepřové koleno înseamnă genunchi de mistreț sau doar ciocan de porc (Vepř este un mistreț tânăr). Acest fel de mâncare este o mândrie Bucătăria cehă si decor pentru orice masa. Servit fără greșeală 1 bucata mare cântărind de la 1 kg pe 1 farfurie. Vine cu garnituri de legume, precum si diverse sosuri. bea asta masa copioasa recomandat, desigur, bere.

Pentru prepararea acestui fel de mâncare se folosește spatele pulpei de porc, deoarece este mai cărnoasă și mai mare decât partea din față.

Procesul de gătit este lung, dar simplu. Mai întâi, coaja este fiartă, apoi coaptă.

Este mai bine să fierbeți în bere neagră, se va dovedi mai mult piesa parfumata carne. Deși poți doar în apă. Durata depinde de moliciunea dorită. De obicei durează 2-3 ore. Înainte de coacere, articulația se unge fie cu sos de soia, fie cu miere-muștar, fie doar cu miere, după care se coace la cuptor până se formează o crustă.

Pentru garnitură, folosiți în mod tradițional varză înăbușită sau piure de cartofi. În plus, se servesc mai multe sosuri și castraveți acri.

Vom pregăti un tradițional cioț de porc cu varză înăbușită. Foarte recomandat pentru gătit.

Cu siguranță mulți dintre voi ați fost în Republica Cehă și în Praga însăși. Dacă da, atunci s-au așezat în Piața Orașului Vechi, care miroase a fum și aromă de frigărui de stradă. Sau în cafenelele și restaurantele străzilor străvechi ale centrului. Și cu siguranță, dacă nu au comandat, au văzut cele mai populare și preparat celebru Bucătăria Cehă - Veprevo Knee. Și pentru cei care nu au avut încă șansa să viziteze prietenii noștri slavi, astăzi vă voi spune cum să o faceți pentru a vă plonja într-o atmosferă cehă confortabilă, satisfăcătoare, unică în bucătăriile lor.

Vom avea nevoie de un ciocan de porc și multă bere. Da, da, ați auzit bine - multă bere neagră proaspătă, dar nu pentru ingerare, așa cum ar sfătui bunul soldat Schweik, ci pentru marinada viitorului nostru genunchi de mistreț.

Vă avertizez imediat - vasul nu tolerează agitația, dar este pregătit în cel mai simplu mod, deoarece articulația este pre-înmuiată în bere brunași mirodenii de la una până la trei zile, apoi se fierbe sau se coace. Decaparea corectă și lungă a tijei - secretul principal Mâncăruri cehe dacă doriți să luați masa acasă la fel ca în cafeneaua din Praga din Piața Orașului Vechi și să deveniți fratele cehului.

De aceea trimitem bărbați pentru întuneric bere nefiltrată, mai bine proaspăt preparată într-o berărie, sau catifelată, dar nu foarte amară, asta e important, dar noi înșine mergem la piață sau la o măcelărie pentru un ciocan. Merită să cumpărați o astfel de bucată, a cărei carne captează atât o parte a piciorului inferior, cât și o parte a coapsei, astfel încât genunchiul în sine să fie aproximativ în mijloc. Daca il iei la macelarie, si nu in magazin, iti poti explica.

Este suficient să înmuiați o coajă mică pentru o zi și se gătește în cuptor sau într-o cratiță pentru câteva ore, așa că dacă doriți să gustați mâine genunchiul de mistreț, cumpărați ingredientele astăzi.

Vei avea nevoie:

Cot de porc cântărind aproximativ un kilogram pentru două sau trei persoane;
1 kg de mere tari;
2 capete de usturoi;
2-3 litri de bere neagra;
5-6 foi de dafin;
Piper negru și mazăre ienibahar - una sau două linguri pentru marinată;
O grămadă de ierburi proaspete amestecate;
Cardamom măcinat, nucșoară, scorțișoară - doar puțin, pe vârful unui cuțit;
Muștar mediu viguros, 2-3 linguri;
Sare alimentară mare, nu iodata și nu de mare, acest lucru este important;
Un praf de zahar, daca pariezi pentru o zi.

Gătit:

Îți speli genunchiul, îl ștergi, faci tăieturi subțiri pe piele pentru a nu tăia prin carnea însăși, în care pui căței de usturoi tăiați și bucăți de foi de dafin. Ar trebui să existe destul de multe incizii și, cel mai important, uniform și cu o „plasă”. Frecați sare, amestecul de piper proaspăt măcinat și condimente uscate în piele. Frecați și masați, exact așa. Lasă-l în pace o oră.

Într-o cratiță mare, puneți merele, decojite, verdeața, boabele de piper, usturoiul piureat drept cu coaja, muștarul, puțin zahăr pentru a grăbi procesul de murare și echilibrul dulce-acru cu merele. Pune genunchiul în jos și toarnă berea cu capul în jos. Puneți într-un loc răcoros. Poți sub opresiune, poți doar acoperi cu un capac.

Acum nu facem nimic o zi întreagă.

A doua zi, dacă chiar abia aștepți, începem să gătim (contează pe câteva ore), iar dacă vrei un mistreț autentic și fraged, mai lasă-l să stea puțin.

I-am întrebat pe bucătarii cehi ai numeroaselor taverne ale lui Švejk, dintre care doar una din Praga are într-adevăr ceva de-a face cu el - „U Kalicha”, deoarece lui Jaroslav Hasek, autorului celebrului roman, îi plăcea să stea în el, precum și bucătari ai Berăriei Mănăstirii Strahov, fondată la început În secolul al XVII-lea, cât de mult trebuie să se îmbătrânească articulația și dacă este adevărat în berea neagră (există multe rețete cu bere ușoară pe internet), toată lumea a spus - trei zile iar în întuneric. Eu cred. Asta fac acum în bucătărie.

Prezența muștarului, care, apropo, poate fi folosit și în varianta uscată a pulberii, nu va permite marinatei să fermenteze în trei zile. Berea proaspătă, desigur, va da spumă, pe care trebuie doar să o îndepărtați dimineața și seara, iar apoi nu puneți zahăr: activează fermentația.

Tija înmuiată fie este coaptă în folie în cuptor, deoarece nu toată lumea are frigărui care se învârte, apoi este înăbușită în marinată timp de jumătate de oră, astfel încât să fie înmuiată și să nu se usuce. Sau o dau la cuptorul preincalzit imediat intr-un vas adanc si cu marinata de bere, acoperind putin coaja cu folie sau hartie de copt, rasturnand-o de cateva ori. Sau fierbeți într-o tigaie de fontă sub un capac pe o sobă convențională.

Ultima opțiune este cea mai simplă și cea mai eficientă - puneți-o pe foc mic și mergeți să faceți alte lucruri. Tot cu asa ceva tratament termic carnea este suculentă și fragedă. Pregătirea este verificată cu o furculiță - dacă începe să se îndepărteze ușor de os, genunchiul Mistrețului este gata.

Dacă doriți să obțineți o porție dublă, atunci faceți ca în cartea lui Hasek „Aventurile bunului soldat Schweik”, prefăcându-vă că sunteți nebun:

Mai era și unul care striga că este arhiepiscop. Acesta nu a făcut nimic, doar a mâncat și chiar, cu permisiunea ta, a făcut ceea ce rimează cu cuvântul a mâncat. Cu toate acestea, nimănui nu-i este rușine de asta. Și unul chiar s-a prefăcut a fi Sfinții Chiril și Metodie pentru a primi o porție dublă.”

Nu uitați că astăzi facem o versiune autentică de Praga, în care pielea de la ciocul nu se mănâncă. Grăsimea sa subcutanată servește doar ca hidratant natural și ca aromă pentru pulpă.

Foto: AS Food studio / Shutterstock.com

În bucătăria germană și austriacă, același nod de Edelweiss nu este înăbușit, ci copt până devine crocant, dar acesta nu este deloc genunchiul mistrețului.

A mea este deja înmuiată în bere neagră de mănăstire (dacă găsești una, ți-o recomand, dar îți reamintesc încă o dată că berea nu trebuie să fie amară, altfel genunchiul va fi amar), așa că este timp să-ți spun cum este preparatul. a apărut și de ce se numește așa.

Pe vremuri, în Evul Mediu adânc, carnea se obținea la fel ca în Rus', prin vânătoare. În pădurile cehe erau atunci mistreți adevărați, sau mistreți, de unde venea numele în sine. Potrivit legendei, piciorul din față stâng al animalului tocmai ucis a fost imediat tăiat (nici să nu întrebați de ce cel din stânga este o legendă) și fie prăjit pe scuipă, turnat peste un analog de bere, fie fiert în el. Nimeni nu poate spune cu certitudine, nu au mai rămas martori oculari. Odată cu apariția civilizației relative și a creșterii vitelor, mistrețul a fost înlocuit cu un porc, dar numele nu a fost schimbat.

Inițial, felul de mâncare a fost conceput pentru întreaga familie cehă, genunchiul trage cu îndrăzneală un kilogram și jumătate și este capabil să hrănească toate gurile înfometate. Astăzi este servit în restaurantele din Praga pentru unul. Este imposibil să mănânci, dar toți turiștii sunt deștepți, o iau de companie, pentru că o garnitură se servește întotdeauna până la genunchi: două tipuri varza calita, roșu și alb, legume și găluște, dacă doriți. Nicio masă cehă nu este completă fără ele.

Este mult mai plăcut să cureți cartofii în bucătărie, să rulezi găluște și să te joci cu carnea, decât sub focul puternic al inamicului, îmbrăcând chiloți, strigând: „Einzelnabfallen! Bajonett auf! (Rând pe rând! Atașați baionetele! (germană))

Reţetă

Tăiați capul roșu în felii lungi și subțiri. Tăiați ceapa roșie sau eșalota în jumătate de rondele. Tăiați mărul felii în același mod și puneți deoparte. Se toarnă puțin într-o tigaie adâncă fierbinte. ulei vegetal, turnați ceapa.

Se fierbe (nu se prăjește) timp de cinci minute, apoi se adaugă varza. Se toarnă jumătate de vin roșu uscat cu apă, o lingură de oțet diluat, o linguriță de zahăr granulat și se fierbe cu capacul deschis la foc mic până când alcoolul și apa în sine se evaporă.

Când varza a încetat să fie tare, dar în niciun caz nu a devenit încă moale, adăugați mere tocate și, dacă doriți, puțină scorțișoară, cuișoare, nucşoară, sare, piper și suc de portocale. Încercați totul pentru un echilibru dulce-acru și adăugați fie zahăr, fie acid citric.

În Cehia, împreună cu varză roșie, albă înăbușită, varză murată, înăbușită propriul suc până se înmoaie complet. Aici nu trebuie să spui cum, fiecare gazdă știe. Nu vă sfătuiesc să serviți cartofii ca garnitură și este deja un fel de mâncare cu carne foarte satisfăcător, dar orice legume la grătar sunt exact lucrul. Și bineînțeles, să nu disimulăm - genunchiul mistrețului fără o cană de bere spumoasă, chihlimbar sau întuneric, este bani la scurgere, sau cum ar putea spune Yaroslav Gashek - ca un război fără idioți.

Care a fost Schweik, care a vândut câini furați și a fost demis din serviciul militar pentru că medicii l-au recunoscut drept „un idiot complet”, dar care, în ciuda idioției și reumatismului său, a vrut să meargă pe front. Schweik, care, ca urmare, ajunge la poliție, un azil de nebuni, o închisoare de garnizoană ca dezertor și fals, dar este încă recunoscut ca apt pentru serviciu, servește ca batman și ordonator, urmând toate ordinele superiorilor săi cu zel incontrolabil și imprevizibilitatea acțiunilor, pe care le comentează mereu cu o poveste din viața sa.

Recitiți în timp ce Boar's Knee se marinează. Vei descoperi multe lucruri noi pentru tine.

Cred că totul ar trebui privit imparțial. Toată lumea poate face o greșeală și, dacă te gândești la ceva foarte mult timp, cu siguranță vei greși.”

Așa că nu sta pe gânduri mult timp, ci du-te la bere și ciocan.

Tradiția gătirii cioțului de porc la cuptor este acceptată de multe popoare. În lume, nu este cunoscută doar icebahn german, ci și, de exemplu, boar knee în cehă. Gătitul cărnii de porc în cehă este destul de simplu. Întregul proces constă din doi pași principali. Mai întâi, articulația este fiartă în bere și apoi coaptă.

Rețetă cehă de cioț de porc la cuptor

Fel de mâncare: fel principal

Bucătărie: Cehă

Timp de gătit: 3 ore

Ingrediente

• 1 bucată de carne de porc o articulație
• 0,5 capete de usturoi
• sare
• 1 BUC. morcov
• 1 BUC. ceapa bulb
• piper negru
• 0,5 litri de bere

Reteta pas cu pas cu poza

Cum să gătești genunchi de mistreț în cehă

1. Pune tija într-un castron încăpător. Se toarnă apă și se ține coaja în ea timp de o jumătate de oră. Apoi spală-l bine.

2. Turnați berea într-o cratiță mare, puneți o coajă, câțiva căței de usturoi, ceapă, ardei și morcovi tăiați grosier.

Adăugați apă, astfel încât să acopere puțin coaja. Puteți lua orice bere, dar este mai bine să acordați preferință soiurilor cehe.

3. Gatiti coaja sub capac pana se fierbe. Procesul durează de obicei aproximativ două ore. Pune sare după gust în mijlocul gătitului.

4. Puneți coaja fiartă cu o cantitate mică de bulion într-o formă. Dacă doriți, puteți amesteca o lingură de miere cu o linguriță de muștar, ungeți suprafața tulpinii cu această compoziție.

5. Faceți tăieturi și puneți în ele un cățel întreg sau jumătate de usturoi.

6. Introduceți forma cu articulația la cuptor. Porniți-i încălzirea la + 180. Coaceți până se rumenesc.

De obicei, 30 de minute sunt suficiente.

Se servește genunchi de mistreț copt cu hrean picant, muștar, legume.

Important! Nu coaceți imediat un ciocan crud, acesta va deveni dur și fără gust.

Câte lucruri vin în minte când ne gândim la Cehia - frumusețea incredibilă a clădirii, vitralii uimitoare, parcuri aglomerate, străzi liniștite și atmosferă unică. Un numar mare de micile cafenele și restaurantele stradale atrag turiștii înfometați cu o varietate de mirosuri. Și printre aceste arome, aproape întotdeauna poți simți mirosul mâncarea națională- genunchi de mistreț.

genunchi de mistreț fiert ( Pečene vepřove koleno) - tradițional, s-ar putea spune, preparat clasic Cehia, care este imposibil de uitat dacă încerci măcar o dată.

Din denumirea originală, putem trage concluzia că vorbim despre genunchiul unui mistreț (mistreț tânăr). De regulă, vasul este mai întâi fiert și apoi copt.

Stintă de porc în cehă este un alt nume pentru acest fel de mâncare incredibil de consistent și gustos, care este servit în restaurante și cafenele cu o garnitură de legume, câteva felii de pâine și, bineînțeles, cu celebra bere neagră.

Genunchi de mistreț - o rețetă tradițională pentru gătit

genunchi de mistreț hepatic - fel de mâncare delicioasă, remarcabil prin faptul că poți recrea chiar tu acasă o rețetă tradițională, adevărată.

Tija tradițională este gătită cu varză înăbușită ca garnitură.

Pentru a pregăti coaja veți avea nevoie de:

• cioț de porc;
• bere neagra 2 litri;
• un morcov mediu;
• țelină;
• usturoi;
• condimente: dafin, cuișoare, ienibahar, chimen;
• sare.

Pentru a pregăti garnitura veți avea nevoie de:

• varză murată (1 kg);
• un bec mediu;
• bulion - 200 ml;
• ulei vegetal/de măsline (aprox. 100 ml);
• condimente: chimen, coriandru.

Pentru a pregăti sosul veți avea nevoie de:

• muștar de cereale - 1 lingură;
• miere - o lingură

Procesul de gatire:

1. Curățăm pielea piciorului de porc. Dacă există un periu pe el, atunci trebuie să fie înțepat.
2. Spălați bine rulada. Dacă este necesar, tăiați bucăți astfel încât să încapă în tigaie.
3. Umpleți complet coaja cu bere. Punem pe aragaz pe foc puternic.
4. În timp ce coaja se gătește, pregătiți legumele: curățați și tocați morcovii și ceapa. Curățați rădăcina de țelină și tăiați-o în cuburi mari. Curatam usturoiul si il impartim in catei.
5. După ce a fiert berea, îndepărtați toată spuma și micșorați focul.
6. Adăugați la articulația de pe aragaz amestec de legume pe care le-am pregătit deja. De asemenea, stropiți cu condimente și sare.
7. Lasam la fiert 2 ore sub capac. După prima oră, întoarceți coada.
8. Pentru a pregăti garnitura, tăiați ceapa de mărime medie și prăjiți pe toate părțile într-o tigaie.
9. Se eliberează varza din saramură și se adaugă la ceapa din tigaie. Se amestecă.
10. După ce varza este prăjită, adăugați în ea bulionul, chimenul și coriandru. Se fierbe la foc mic timp de 30 de minute.
11. Pregătiți sosul: amestecați mierea și muștarul cu bulionul de bere dintr-o cratiță (2 linguri).
12. La sfârșitul a 2 ore, scoateți coaja din tigaie. Lasă-o să se răcească și să se usuce.
13. Distribuiți sosul pe articulația uscată.
14. Punem varza și coaja pe o foaie de copt, dăm la cuptor pentru 30 de minute la o temperatură de 160 °. Se amestecă, stropind constant vasul cu bulion de bere și sos.
15. Gata. Serviți tulpina cu o garnitură, puteți adăuga piure de cartofi și legume.

Scot de porc ceh la cuptor

Coșca de porc coaptă la cuptor este un fel de mâncare incredibil de gustos și satisfăcător.

Ca bază ideală pentru fel de mâncare, dați preferință unei tulpini cărnoase, cât mai puțin grase.

• cioț de porc;
• un bec mediu;
• usturoi;
• bere neagră (2 litri);
• condimente: dafin, cuișoare, piper negru, chimen;

Procesul de gatire:

1. Spălați bine articulația porcului. Dacă este necesar, tăiați în jumătate, astfel încât să încapă în tigaie.
2. Punem coaja pregatita intr-o cratita si o umplem complet (+ 2 cm) cu apa. O punem pe aragaz. Imediat ce apa dă în clocot, se îndepărtează spuma, se adaugă ceapa tocată în prealabil și se reduce focul. Continuam sa gatim inca 60 de minute.
3. În timp, adăugați condimente (după gust) și sare. Se mai lasa sa fiarba o jumatate de ora.
4. In coaja finita facem gauri in care asezam usturoiul curatat. Stropiți ciocul cu condimente, dacă este necesar, stropiți cu sare. Asezam pe o tava de copt.
5. Turnați coaja cu bere neagră. Punem foaia de copt la cuptor pentru 60 de minute, stropind-o constant cu bere.
6. După ce a trecut timpul, scoatem coaja din cuptor. Se serveste fierbinte.

Cot de porc ceh la cuptor într-un aragaz lent - rețetă

Un fel de mâncare gătit într-un aragaz lent are multe avantaje.

Avantajele unui aragaz lent sunt viteza de gătit, precum și faptul că nu trebuie să stai în permanență și să monitorizezi gătitul.

Poți fi sigur că carnea nu se va arde și va fi moale și înmuiată.

Pentru a pregăti felul de mâncare veți avea nevoie de:

• cioț de porc;
• bere neagra (0,5 l);
• usturoi;
• frunză de dafin, chimen, ienibahar;
• zahăr brun și sare

Procesul de gatire:

1. Înainte de a găti coaja, aceasta trebuie marinată. Decaparea se realizează în mai multe etape:
   • Puneți coaja într-un recipient și umpleți cu bere.
   • Adăugați zahăr și sare după gust;
   • Se presara cu condimente: chimen, dafin, piper;
   • Tăiați usturoiul în cuburi mici și adăugați la marinată;
   • Acoperiți cu folie alimentară sau folie și lăsați la loc răcoros.
2. După 6 ore, scoatem coada. Trebuie să se usuce puțin. Faceți acest lucru cu un prosop.
3. Faceți tăieturi de-a lungul suprafeței cărnii, în care punem bucățile de usturoi. Puteți freca cu condimente și sare după gust.
4. Pune carnea într-un aragaz lent, adăugând ulei de măsline. De asemenea, mutam marinada rămasă înapoi în coajă.
5. Setați multi-cooker-ul în modul „multi-cook” la 120 ° timp de 120 de minute.
6. După trecerea timpului, nu scoateți imediat articulația, lăsați-l să transpire în aragazul lent pentru încă 20 de minute.
7. Gata! Se serveste fierbinte. Cartofii gătiți sub orice formă sunt ideali pentru o astfel de carne. Puteți adăuga verdeață.

Video cu o rețetă de la tovarăși cehi:

Așadar, după cum puteți vedea, nu va fi greu să gătiți singur acest fel de mâncare, singurul lucru de care aveți nevoie este răbdare, deoarece felul de mâncare, în total, este gătit mai mult de trei ore.

Dar crede-ma, merita! Succes cu experimentele tale culinare și poftă bună!

După ce ai călătorit la Praga, poți aduce nu numai emoții și fotografii, ci și o rețetă pentru un uimitor preparat cu carne. La urma urmei, chiar vrei să extinzi atmosfera unui oraș ospitalier?!

Poate cel mai impresionant fel de mâncare din meniu este mistrețul fript/cod de porc (aka mistreț), care se numește cu mândrie „Boar Knee Liver”. Design extern și prezentarea acestora mâncare tradiționalăîn unitățile din Republica Cehă se îndrăgostește literalmente de toți cei care l-au comandat cel puțin o dată. Ca să nu mai vorbim de gustul de mistreț suculent sau de carne de porc!

Boar's Knee Liver va deveni felul de mâncare preferat al familiei tale! Prin urmare, învață cum să-l gătești corect acasă în cehă, conform rețetei noastre cu o fotografie!

Inițial aceasta reteta a presupus folosirea cărnii unui mistreț tânăr, dar având în vedere circumstanțele disponibilității reduse a unei astfel de activități precum vânătoarea de animale sălbatice. Și legea nu permite tuturor oamenilor să folosească arme. Prin urmare, felul de mâncare „Boar’s Knee” într-o interpretare modernă va fi preparat cu proaspăt ciocan de porc. Ei bine, este o piesă solidă, care începe de la mijlocul piciorului inferior și se termină cu mijlocul coapsei.

Mărimea articulației de porc va depinde direct de numărul așteptat de porții. Prin urmare, alegerea unei bucăți bune de carne trebuie abordată cu un deplin simț al responsabilității. Un mic sfat – alegeți volanul unde va fi mai multa carne, nu gras.

1) Mai întâi trebuie să pregătiți carnea pentru a lucra în continuare cu ea. Curățați bine și clătiți coada, apoi ștergeți-o ușor cu un prosop.

2) Alegeți o tigaie de dimensiunea potrivită în care va fi gătită coaja. Dar înainte de asta, trebuie să stropiți din abundență carnea cu un amestec parfumat format din piper negru (10 mazăre), sare (1 lingură L), maghiran (1/2 linguriță), pătrunjel tocat (1 lingură). Și pentru a adăuga mai mult condiment, adăugați ghimbir proaspăt (2 cm), ras și, bineînțeles, foi de dafin (5 buc.). Datorită semințelor de chimen, carnea va căpăta o aromă picant. De asemenea, vă recomandăm să adăugați câteva mere verzi acri, rădăcină de țelină, morcovi, ceapă și usturoi.

După aceea, umpleți coaja cu doi litri de bere neagră (dacă doriți o marinată mai slabă, combinați 1 sticlă de 0,5 litri de bere neagră, 2 sticle de bere ușoară). Apropo, este mai bine să alegeți un producător ceh de băuturi. Cineva recomandă să puneți totul la fiert timp de 3-5 ore.

3) Articolul trebuie fiert într-un recipient închis timp de cel puțin 1,5-2,5 ore. Timpul depinde de cât de moale vrei să mănânci articulația. Dacă vă place carnea de porc fiartă, atunci 1,5 ore vor fi suficiente.

4) Pregătiți o tavă de copt: trebuie să fie absolut uscată, fără picături de apă. Puneți coaja fiartă pe o foaie de copt și frecați-o cu un amestec de trei căței de usturoi, 1 lingură. l miere și 20 ml sos de soia(asta este pentru culoarea aurie). Și apoi condimentați carnea cu piper negru măcinat (½ linguriță). Pentru ca tija să nu se lipească de foaia de copt în primele minute de a fi în cuptor, nu uitați să adăugați 1-2 linguri de ulei vegetal.

5). În 1-1,5 ore, carnea se coace la o temperatură de 180 ° C. Iar dacă vrei un ciocolat suculent cu crustă crocantă, nu fi leneș să toarni carnea cu grăsime topită la intervale de 15 minute! Dacă cuptorul dvs. are o funcție „Grill”, atunci porniți-l la sfârșit.