Cocktail cu fructe de mare la cuptor. Ce să gătești dintr-un cocktail de mare înghețat? Salată de cocktail de mare neobișnuită

Fructele de mare sunt iubite și apreciate de popoarele care locuiesc pe fâșia mediteraneană. O parte integrantă a meniului este creveți, midii, calmar, caracatiță, crabiși alte „joc” de mare în mâncăruri italiene, spaniole, franceze, grecești.

Le avem sub formă proaspătă, congelată și conservată. Cumpărarea fructelor de mare proaspete în magazine și pe piață este uneori riscantă. fructe de mare- produsele sunt capricioase, perisabile. Otrăvirea învechită poate fi ușor și puternic.

Prin urmare, este mai bine (dacă fructele de mare sunt râvnite, apreciate și iubite de dvs.) să acordați preferință unui cocktail de mare congelat, care include majoritatea fructelor de mare pe care le cunoașteți (de la creveți și calmari până la caracatiță și scoici).

Sea Life este un produs delicat, prin urmare este supus la înghețare instantanee (această metodă de procesare vă permite să păstrați calitatea, gustul și aroma și este, de asemenea, un garant al siguranței produsului). În această formă, el vine la noi pe rafturile magazinelor.

Cu toate acestea, apare o întrebare complet logică: ce să gătești din congelat cocktail de mare? La urma urmei, vrei să obții un fel de mâncare gustos, interesant, non-banal, astfel încât atât familiei, cât și prietenilor tăi să le placă. masa festiva nu i-a fost rușine să arate.

Mai multe retete delicioase:

Și gătește și prăjește

Înainte de a pregăti un cocktail de mare congelat, vă recomandăm să vă familiarizați cu reteta si metoda de preparare. Depinde de cunoștințele și abilitățile tale dacă felul de mâncare finit se va dovedi parfumat, bogat, picant sau fără gust.

Rețetele de gătit sunt diferite și necesită o preparare diferită a cocktail-ului pentru consum: decongelarea preliminară sau utilizarea fructelor de mare congelate.

Cum se dezgheta?

Dezgheta fructe de mare la frigider, într-un recipient (castron sau farfurie adâncă), pe raftul de jos. Procesul trebuie monitorizat, iar apa de topire trebuie scursă cu atenție în timpul procesului de dezghețare. Fructele de mare singure și în salate sunt bine fierte.

Nu este necesar să dezghețați cocktailul înainte de gătit, este suficient să aruncați amestecul în apă clocotită (sărat) cu foi de dafin, ienibahar și piper negru (puteți folosi bulion, legume sau pește în loc de apă).

Se fierbe amestecul nu trebuie să depășească 7 minute (din momentul în care amestecul intră în tigaie). Altfel, riști să obții ceva care seamănă cu cauciucul ca consistență – la fel de indigerabil și fără gust. Fructele de mare fierte se aruncă într-o strecurătoare.

Adesea un cocktail de mare prăji. Într-o tigaie (adâncă, cu fundul gros), se încălzește uleiul de măsline, se întinde amestecul congelat acolo și se prăjește până când lichidul s-a evaporat.

Apropo, pot fi prăjiți și dezghețați. Pot fi fierte în smântână și vin, sau murate. Pe lângă sucul de lămâie, fructele de mare se potrivesc bine cu sosurile (cremoase, smântână, chiar și roșii, cu piper și condimente).

Salată cu fructe de mare și supă

Rețetele pentru preparate cu cocktail de mare sunt simple în cea mai mare parte. De exemplu, o rețetă de supă de cocktail de mare nu va dura o oră:

Ingrediente:

• Pachet cu fructe de mare - 500 g.
• O jumătate de pahar de vin alb (sec).
• 1 bec.
• Praz.
• O rădăcină mică de țelină sau un sfert de una mare.
• 1 morcov.
• 1 st. lingura ulei de masline (la prajit va fi nevoie de ulei).
• 10 boabe de piper negru.
• Verdeturi (patrunjel, marar).

Legumele trebuie tăiate fâșii și prăjite în ulei de măsline. Fierbeți legumele poșate apă clocotită cu sare aproximativ 20 de minute. Scoateți cu o lingură cu fantă. ÎN bulion de legume se toarnă vin alb. Trimitem piper acolo. Aduceți la fierbere, trimiteți produsul nostru în bulion și fierbeți la foc mic timp de 10-15 minute. La final, turnați verdeața în supa finită.

Salata de cocktail de mare: reteta

Și iată o salată neobișnuită care poate servi ca o gustare excelentă și poate mulțumi oaspeților care sunt înfometați de preparate gourmet.

Vei avea nevoie:

• 1 pahar din produsul nostru.
• Salată (5 frunze).
• Ceapa rosie (1 bucata).
• 2 linguri. l. ulei de masline.
• Căpșuni (de preferință de grădină) - aproximativ 120 de grame.
• Piper negru măcinat, sare.
• 1 lingurita mustar.
• 1 catel de usturoi.
• O jumătate de lingură de oțet.

Amestecați ceapa tocată mărunt, muștarul, căpșunile ras și usturoiul cu ulei de măsline. Prăjiți cocktail de mare. Aranjați fructele de mare pe frunze de salată și stropiți cu dressing. Se piperează și se sare salata. Această salată se servește caldă.

Orezul este combinat în mod ideal cu preparate cu cocktail de mare, suc de lămâie. Prin urmare, planificați-vă meniul în avans pentru a servi totul ca în cele mai bune restaurante din lume.

Mâncărurile cu fructe de mare se iau la băut vin alb sec. Conținutul de calorii al cocktail-ului de mare este scăzut, este bogat în proteine, conține grăsimi, dar aproape deloc carbohidrați, ceea ce îl face un fel de mâncare de dorit în ochii iubitorilor de dietă. Cu toate acestea, nu merită să abuzați de fructe de mare - motivul pentru acest lucru este previziunile dezamăgitoare de mediu cu privire la starea oceanelor lumii.

Cândva de neatins pentru oamenii obișnuiți și fiind doar o mulțime de oameni autosuficienti, fructele de mare sunt acum un oaspete frecvent pe masa noastră. Cocktailul de mare înghețat poate fi văzut în orice magazin și nu neapărat doar într-un supermarket.

Dar cumpărarea nu este suficientă. Știe toată lumea să gătească corect și gustos această frumusețe sănătoasă și gustoasă? La urma urmei, acest lucru trebuie făcut conform tuturor regulilor și nu așa cum ar trebui să fie. Abia atunci vor ieși beneficiul și plăcerea mâncării gătite. Să ne uităm la câteva rețete și să aflăm mai multe despre platoul cu fructe de mare.

Ce trebuie să știți despre cocktailurile de mare (înghețate)

• Compoziția semifabricatului: începând cu crustacee (creveți), bivalve (midii) și terminând cu cefalopode (calamari, caracatițe), echinoderme.
• Beneficiu: conține iod și grăsimi, în aminoacizi, microelemente, vitamine liposolubile, dintre care există o mulțime de asortate, ecologic curate, cu conținut scăzut de calorii (în funcție de ce se servește - amestecuri mai puțin calorice cu moluște și crustacee, gătite cu legume si paste).
• Minus: cocktail de mare - un produs perisabil, dacă este depozitat incorect, poate deveni nesigur pentru alimente (otrăvire); de multe ori nu poți găti, pentru că mercurul nesigur se poate acumula în produsele proaspete etc. (prin urmare, este mai bine să-l luați congelat); Fructele de mare sunt în general contraindicate unor persoane din cauza intoleranței, alergiilor la unele componente.
• De unde să cumperi și cum să alegi: numai în magazine specializate; un set proaspăt miroase normal, nu a amoniac; pe întregul ambalaj original trebuie să fie marcate producătorul, furnizorul, compoziția, data de expirare.
• Cum să gătești cel mai bine: prepararea unui cocktail care nu prevede decongelarea este de preferat; dar fructele de mare prajite sub capac vor fi foarte gustoase si nu mai putin sanatoase.

Care este cel mai bun mod de a pregăti un cocktail de mare? Pe ce? Poate fi o oală și o tigaie, un aragaz lent și un cuptor cu microunde. Dar, orice ar fi pregătit mancare sanatoasa, trebuie să respectați o serie de reguli (despre ele - mai jos). Deci rețete delicioase.

Cocktail de mare cu creveți tigru și legume

Combinația este pur și simplu fabuloasă! Gurmanzii nici nu au nevoie să introducă acest fel de mâncare. Fructe de mare prajite usor cu un fel de sos in compania legumelor stralucitoare din toate punctele de vedere - este greu sa vii cu ceva si mai placut. Sa gatim!

Ingrediente:

• Cocktail de mare (congelat) - 200 g
• Creveți tigru - 3-4 buc.
• Morcovi - 100 g
• ardei bulgaresc - 100 g
• Praz - 100 g
• țelină - 70 g
• Usturoi - 4-5 catei
• Condimente
• Ulei vegetal pentru prajit

Reteta pas cu pas pentru prepararea unui cocktail de mare cu creveti tigru si legume

Cocktailul de mare nu poate fi decongelat. În primul rând, este posibil, în al doilea rând, este util și, în al treilea rând, timpul va fi economisit. Dar dacă sunt deja decongelate, trebuie stropite cu ulei vegetal (de preferință de măsline).

Pasul 1. Cocktail de mare

Un alt personaj cheie sunt creveții tigru. Acestea trebuie curățate cu mare atenție de coajă. Apoi sărați ușor și marinați în condimente, stropiți ușor cu ulei vegetal.

Pasul 2 Creveți tigruîn marinată

În timp ce fructele de mare ar trebui să fie marinate, să avem grijă de legume. Întrucât primul proces este legat de usturoi, să-l tocăm mărunt, dar nu în terci.

Pasul 3. Tocați usturoiul

Morcovi și fructe de mare? Prostii? Nu. Gustoase, sănătoase și foarte frumoase dacă tăiem produsele obișnuite într-un mod special. Să zicem morcovi. Va arăta grozav, să zicem, sub formă de felii subțiri tăiate în paie.

Pasul 4. Morcovi tăiați fâșii

La fel vom face și cu ardeiul gras. Ar fi bine dacă ați întâlni copii de diferite culori. Este atât de pozitiv în această farfurie delicioasă! Formatul este același.

Pasul 5. julienne de ardei bulgăresc

Prazul ar fi mai potrivit aici. La urma urmei, el este moale și blând. Să-l tăiem în felii. Și da, va arăta uimitor.

Pasul 6. Tăiați prazul în felii

Și aici ne vom opri. Este timpul să pornești aragazul lent (sau să pui tigaia pe foc) în modul de prăjire. Se toarnă puțin ulei în bol, se prăjește usturoiul pentru un minut sau două. Lăsând-o ușor să intre, vom trimite aici creveți la prăjit.

Pasul 7. Prăjiți creveții

Înainte de aceasta, este de dorit să se paine creveții, dar nu în mod obișnuit. Toate vor arăta bine dacă sunt înmuiate în semințe de susan sau alte nuci mărunțite. Dar în acest caz, este necesar să se prăjească în număr mare uleiuri. Și literalmente în câteva minute pot fi îndepărtate.

Pasul 8 Creveți de susan

În același ulei, feliați țelină tulpină nu gros, trimite-l și restul legumelor în bol. Acestea. in uleiul care ramane dupa creveti. Dupa ce le lasati sa intre cateva minute, le scoateti si le puneti pe un servetel (lasati sa se scurga excesul de ulei). După ce spălați vasul, turnați literalmente câteva picături de ulei în el (sau fără el) și trimiteți legumele aici.

Pasul 9. Legume într-un aragaz lent

Nu durează mult să gătești legumele. Este de dorit doar să le lăsați să intre doar puțin - se vor croi atât de plăcut, încântați cu gustul lor și umplând fructele de mare cu aromă. A, și nu uitați să tăiați verdeața. Presărați-l pe vasul finit.

Pasul 10. Verdeață tocată

Dacă fructele de mare sunt ușor reci, pot fi ținute peste abur sau cuptor cu microunde. Se serveste doar fierbinte. Cum? O poți face separat și totul într-o singură farfurie.

Pasul 11. Mâncare gata

Reteta unui pilaf delicios cu fructe de mare fara morcovi

Ingrediente:

• 1 pachet de cocktail
• 150 g orez
• 50 g ulei de floarea soarelui
• 1 ceapă
• 100 g ardei gras

Gătiți un pilaf neobișnuit de delicios cu un cocktail de mare

Se fierbe orezul in apa cu sare; prăjiți ceapa tocată mărunt în ulei, trimiteți aproape imediat un pai de ardei gras cu usturoi tocat mărunt; se fierbe legumele pe jumătate și, se adaugă fructe de mare la ele, se fierbe din nou timp de trei minute; după ce am pus orezul aici, amestecați totul, adăugați sare și fierbeți până se înmoaie.

Pizza delicioasă umplută cu fructe de mare

Ingrediente:

• Baza de pizza
• 1 pachet de cocktail de mare
• pasta de tomate
• Maioneză
• Câteva măsline
• Roșie

Pizza cu fructe de mare - rețetă de gătit pas cu pas cu fotografie

După ce am uns baza cu pastă de roșii și maioneză (subțire!), Puneți aici fructele de mare cu roșii și măsline (le vom tăia în prealabil). Păstrați la cuptor douăzeci de minute. Și totul este gata!

Salată cu fructe de mare și ouă - o rețetă pentru o alimentație adecvată

Ingrediente:

• 1 pachet de cocktail de mare
• 50 g ulei vegetal
• 200 g orez
• 2 oua

Gătitul unei salate cu un cocktail de mare și un ou - o rețetă pentru pierderea în greutate

Vom trimite ouă și orez pentru a fi gătite separat; se răcește orezul și ouăle fierte; dupa ce a fiert amestecul de mare timp de 5 minute, il prajim si ouale tocate marunt in ulei; puneți împreună și serviți salata!

Salată delicioasă cu cocktail de mare și legume

Ingrediente:

• 1 pachet de cocktail de mare
• frunze de salata verde
• 3 catei de usturoi
• 100 g ardei gras
• Ulei de masline
• maioneza dupa gust

Preparare rapidă a salatei gourmet de legume cu fructe de mare

Se fierbe usor (cinci minute) amestecul de mare si se usuca, scurgand apa; amestecați fructele de mare cu ardei tocați; se adauga maioneza amestecata cu unt (parti egale) si se pune usturoiul tocat marunt in masa; pe frunzele de salată verde așezate pe un vas, vom trimite piper și fructe de mare și vom turna deasupra sosul rezultat.

Cea mai simplă salată de fructe de mare - mâncare dietetică

Ingrediente:

• 1 pachet de cocktail de mare
• frunze de salata verde
• Suc de lămâie
• Sarat la gust
• Condimente după gust
• Ulei de măsline pentru prăjit

Gătiți cea mai delicioasă salată de fructe de mare pentru slăbit

Combinați amestecul de fructe de mare fierte cu frunzele de salată verde rupte; se toarnă ulei de măsline amestecat cu câteva picături de suc de lămâie.

Câteva sfaturi utile despre cum să alegeți un cocktail de fructe de mare congelate

1. Alegeți un cocktail care să nu aibă mult îngheț și gheață în interior.
2. Priviți cu atenție conținutul ambalajului. De exemplu, nu ar trebui să existe înnegrire pe aripile midii. Culoarea caracatiței trebuie să fie puțin închisă, iar consistența calmarului să fie fermă.
3. Se fierbe in apa cu sare, dar nu mai mult de 5 minute.
4. Când se prăjesc, fructele de mare sunt gătite nu mai mult de 2-3 minute.
5. Puteți congela produsul înainte de gătit.
6. Fructele de mare nu trebuie curățate și poți chiar să faci fără tratament termic.

Nu se poate decât invidia oamenilor care trăiesc lângă ocean sau mare. Pe lângă priveliști frumoase, acești norocoși nu au nicio problemă în a alege peștele proaspăt și fructele de mare. Dacă ești departe de coastă, dar vrei să mănânci ceva de la mare, nu te supăra! Un cocktail de mare vândut în orice supermarket va veni în ajutor.

Cocktail de mare congelat: rețete

Cocktailul cu fructe de mare este excelent pentru mese Bucătărie asiatică. De aceea vă sfătuim să încercați să-l gătiți cu tăiței de orez.

Compus:

• Cocktail de mare - 500 gr.
• Fidea de orez - 100 gr.
• Sos de soia - 3 linguri. l.
• Usturoi - 3 catei
• Ulei de măsline - după gust

Gătit:

1. Fructele de mare congelate se pun intr-o cratita, se toarna apa clocotita si se fierb la foc mic 2 minute, se scurg si se usuca.
2. Tocați mărunt cățeii de usturoi. Încinge o tigaie, adaugă ulei de măsline în ea. Prăjiți usturoiul în ulei pentru câteva minute, adăugați-i un cocktail de mare. Se toarnă amestecul cu sos de soia și se prăjește încă 5 minute.
3. Puneți tăițeii de orez într-un recipient și turnați apă clocotită. Lasă-o să stea timp de 5 minute. Puneți într-o tigaie cu un cocktail de mare. Opriți focul și amestecați totul bine.

Cocktail cu fructe de mare cu orez

Compus:

• Cocktail de mare congelat
• Orez - 1 lingura.
• Pastă de roșii - 2 linguri. l.
• Ceapa - 1 buc.
• ardei bulgaresc - 2 buc.
• Usturoi - 3 catei
• Ulei vegetal - după gust

Gătit:

1. Dezghețați cocktail de mare temperatura camerei. Tăiați ceapa în jumătate de rondele, tăiați usturoiul. Tăiați în paie ardei gras.
2. Intr-o tigaie incalzita cu ulei se intinde ceapa, ardeiul, usturoiul pentru prajit. Turnați cocktailul de mare în același castron și prăjiți totul timp de 1 minut. pasta de tomate se pune intr-o cana si se toarna 125 ml apa. Adăugați această soluție la cocktailul de mare și fierbeți totul împreună până la fierbere.
3. În continuare, tigaia cu fructe de mare trebuie scoasă de pe foc. Se toarnă orezul cu apă într-un raport de 1:1,2 și se fierbe până se înmoaie (15 minute). Serviți orezul cu un cocktail de mare gata preparat.

Cât timp să gătești un cocktail de mare congelat?

De obicei, fructele de mare nu se gătesc mult timp. Expunerea prelungită poate duce la faptul că, în loc de caracatiță fragedă sau de calmar, ajungi cu un fel de mâncare dur și necomestibil. Cât timp să gătești un cocktail de mare congelat? Timpul optim este de la 3 la 5 minute. dupa ce a fiert apa intr-o cratita. Dacă ați cumpărat un cocktail de mare în ambalajul original, și nu în funcție de greutate, atunci ar trebui să acordați atenție instrucțiunilor și să gătiți, urmând recomandările de timp indicate în acesta.

Cocktail de mare congelat: cum să gătești?

Există mai multe moduri de a pregăti un cocktail de mare. În primul caz, se toarnă apă într-o cratiță, se lasă să fiarbă și se toarnă fructe de mare congelate. Se reduce focul și se prepară cocktailul de mare timp de 3-5 minute. Puteți pregăti un cocktail în alt mod. Mai întâi, ceapa este tăiată, prăjită într-o cantitate mică de unt, iar apoi amestecul de moluște este turnat în tigaie. Astfel, fructele de mare se gătesc puțin mai mult - 7-10 minute.

Un cocktail de mare înghețat poate fi aruncat nu numai în apă clocotită, ci și turnat cu apă clocotită. După aceea, se fierbe pentru timpul specificat la foc mic. Unele gospodine pregătesc un cocktail de mare, după ce l-au dezghețat anterior.

Salată de cocktail de mare congelată

Compus:

• Cocktail de mare - 500 gr.
• Ouă fierte - 7 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Morcov - 1 buc.
• Maioneză, unt- gust

Gătit:

1. Se fierbe un cocktail de mare. Măcinați fructele de mare gătite dacă este necesar. Ceapa se toacă mărunt, se rade morcovii pe răzătoarea grosieră.
2. Încinge tigaia, topește o cantitate mică de unt. Prăjiți ceapa și apoi adăugați morcovi la ea.
3. Aduceți legumele la dispoziție. Tăiați ouăle. Combinați ouăle, cocktailul de mare, ceapa prăjită și morcovii. Se condimentează amestecul cu maioneză și se pune într-un bol de salată.

Cocktailul de mare nu este doar util, ci și un preparat sigur. Fructele de mare proaspete pot dăuna organismului. Înghețarea scutește cocktailul marin de proprietăți negative. Acest fel de mâncare dietetică nu numai că vă va economisi timp fast food. Dar vă permite și să experimentați. O varietate de mâncăruri asiatice și italiene sunt preparate dintr-un cocktail de mare înghețat.

Compoziția cocktailului de mare congelat include carcase de caracatițe, calmari, midii și creveți. Fructele de mare sunt bune pentru sănătate, nu dăunează siluetei și conțin substanțe care reglează tensiunea arterială, glandele endocrine și nivelul zahărului din sânge.

cu spanac

Cocktail de mare congelat - 700g;

Spanac;

făină - 50 g;

unt - 50 g;

Lapte - 500 ml.
Dezghețați un cocktail de mare. Scurgeți excesul de lichid. De obicei, un cocktail de mare este deja preparat și nu necesită tratament termic. Dacă este proaspătă, atunci trebuie mai întâi să o fierbi în apă cu sare. Amesteca fructele de mare finite cu spanacul tocat.

Pregătiți sosul. Topiți untul într-o cratiță mică și adăugați făină. Se amestecă bine, astfel încât să nu se formeze cocoloașe. Aduceți amestecul la fierbere. Se toarnă treptat lapte rece. În același timp, nu uitați să amestecați cu un tel. ÎN sos gata adauga sare si condimente. Se mai fierbe cateva minute si se ia de pe foc.

Se amestecă cocktailul de mare cu sosul. Se pune amestecul in forme de portie, se presara branza rasa si se coace in cuptorul preincalzit pentru 15-20 de minute.

Salata "cubaneza":
- cocktail de mare - 1kg;

Avocado - 1 buc;

roșii - 2 buc;

hamsii - 4buc;

Capere - 1 lingura;

Usturoi - 1 catel.
Dezghețați un cocktail de mare și lăsați-l să fiarbă în apă cu sare timp de câteva minute. Aruncă-l într-o strecurătoare. Tăiați avocado în cuburi. Faceți o incizie în formă de cruce la baza roșii. Turnați apă clocotită peste și îndepărtați pielea. Tăiate în bucăți mici.

Pregătiți sosul. Se macină anșoa, usturoiul, maioneza într-un blender.

Se amestecă ingredientele pentru salată și se condimentează cu dressing. Se ornează cu pătrunjel proaspăt tocat și o felie de lămâie.

Spaghete cu cocktail de mare:
- cocktail de mare - 500g;

smântână - 200 g;

Spaghete - 100 g.
Încinge o tigaie cu ulei vegetal. Prăjiți cocktailul de mare decongelat până când este fiert și adăugați condimente pentru pește. Se adauga smantana, sare si piper dupa gust.

Se pune o oală cu apă pe foc și se aduce la fierbere. Sarați și întindeți spaghetele. Amestecând din când în când, gătiți până se înmoaie. Se scurge într-o strecurătoare și se pune înapoi în oală.

Se pun spaghetele pe o farfurie si se toarna peste sos.

În marinada de roșii:

cocktail de mare - 500g;

Ceapa - 2 buc;

Pastă de tomate - 2 linguri;

Verdeturi proaspete.

Curăță ceapa și toacă mărunt. Se pune intr-o tigaie incinsa cu ulei vegetal. Se fierbe la foc mic. Adauga pasta de rosii. Se toarnă un pahar cu apă, sare și piper după gust. Adăugați usturoiul tocat. Se toarnă sosul într-un recipient.

În aceeași tigaie, prăjiți cocktail-ul de mare până este fiert. Adăugați fructele de mare în sos și amestecați.

Se răcește și se dă la frigider peste noapte.

Salata "Ryzhik"

Se fierbe un cocktail de mare - 400 g (aproximativ 3 minute),
ceapă prăjită - 3 buc.,
morcovi prăjiți - 2 buc.,
castraveți murați - 2 buc.
Așezați în straturi: fructe de mare, ceapă, castraveți, morcovi. Ungeți fiecare strat cu maioneză.
A doua varianta:
Prăjiți ceapa, morcovii, ardeii dulci (de preferință roșii), roșiile, usturoiul și ierburile. Se toarnă fructele de mare pregătite cu marinada rezultată, se lasă să se infuzeze

ȘI MAI DEPARTE:
0,5 kg platou de mare sau pește de mare,
2 morcovi
2 becuri
2 linguri maioneză,
0,5 l lapte,
50 g unt,
suc de 1 portocala,
sare,
piper negru.
Reţetă:
Se rad morcovii, se toaca marunt ceapa, se amesteca legumele cu platoul de mare si se pune intr-o tigaie adanca. Se toarnă lapte, se adaugă maioneză și suc de portocale, o bucată de unt. Tocăniți (gătiți) totul sub capac timp de o oră. Lichidul ar trebui să fiarbă aproape tot. Sare si piper la final. Pentru 4 portii. Timp de gătire 60 min.

Ingrediente:
cocktail de mare - 400 g;
amestec de legume (ardei dulce, fasole verde, roșii, țelină tuberculă, dovlecei, morcovi) - 350g;
ulei vegetal,
sos de soia,
ierburi proaspete - după gust;
usturoi - 1-2 catei
Reţetă:
Se încălzește câteva linguri de ulei vegetal într-o tigaie cu fundul greu. Se prăjește usturoiul feliat până se înmoaie, apoi se scoate cu o lingură cu fantă și se aruncă. Adăugați un cocktail de mare, amestecând la foc mare timp de cel mult un minut. Se adauga toate legumele si se calesc pana se inmoaie fasolea. Acest lucru va dura aproximativ 7-10 minute. Dacă lichidul este scăzut, adăugați puțină apă. Turnați sos de soia în amestecul preparat de legume și fructe de mare după gust. Se amestecă și se împarte în boluri.

Ingrediente
500 g cocktail de mare (gătit-congelat)
100 g amestec de frunze de salată de rucola și mătg roșu (Tango Mix "Belaya Dacha")
2 linguri sos de soia
2 catei de usturoi
1 lingura uleiuri
Pentru sos:
2 linguri smântână grasă (cel puțin 25%, sau smântână proaspătă)
2 linguri suc de lămâie
2 linguri ulei de masline
1 lingura roșii uscate
1 lingura zahar brun
piper dupa gust
Metoda de gatire:
Dezghețați cocktailul de mare, puneți-l într-o strecurătoare, lăsați lichidul să se scurgă. Tăiați usturoiul, încălziți tigaia, prăjiți ușor usturoiul în 1 lingură. unt, se adauga cocktail de mare la usturoi, se acopera si se fierbe 3-4 minute, apoi se condimenteaza cu sos de soia, se amesteca si se opreste.Acoperiti in timp ce pregatiti sosul.Pentru sos, amestecati toate ingredientele cu exceptia smantana, amestecati bine zaharul , apoi se adauga smantana.sapata verde pe farfurii, se toarna sosul de fructe de mare in vasul din tigaie si se toarna peste frunzele de salata verde (2-3 linguri pe farfurie). Puneți un cocktail de mare deasupra, turnați peste sos sau serviți sosul în sosuri separate. Presarati cu seminte de susan daca doriti.

Ingrediente:

0,5 kg fructe de mare asortate (midii, creveți, etc.) sau pește de mare,

2 morcovi

2 becuri

2 linguri maioneză,

0,5 l lapte,

50 g unt,

suc de 1 portocala,

piper negru.

Gătit:

Se rad morcovii, se toaca marunt ceapa, se amesteca legumele cu platoul de mare si se pun intr-o tigaie adanca, se toarna peste lapte, se adauga maioneza si zeama de portocale, o bucata de unt.Se fierbe totul sub capac timp de o ora. Lichidul ar trebui să fiarbă aproape tot. Sare si piper la final.

Ingrediente

Cocktail de mare, congelat: 400 gr.
Măsline verzi, mari: 250 gr.
Ouă: 2 buc.
Usturoi: 2-3 catei.
Pătrunjel: câteva ramuri.
Ulei de măsline: 30 gr.
Maioneză măsline: 30 gr.
Sare, piper alb: dupa gust.
Tartalete

Dezghețați cocktailul de mare, clătiți bine cu apă curentă, scurgeți-l într-o strecurătoare.

Se fierb ouăle tari, se pun sub apă rece ca să fie bine curățate.

Tăiați usturoiul în cuburi mici.

Măslinele se toacă mărunt.

Toca patrunjelul.

Apoi, când toate ingredientele sunt pregătite, luați o tigaie și turnați uleiul.

Prăjiți usturoiul până se rumenește.

Apoi punem patrunjel, prajim cu usturoi pentru literalmente un minut.

Și adormi imediat fructele de mare.

Fierbe totul împreună timp de cel mult 5 minute.

Sare, piper dupa gust si se ia de pe foc.

Transferați cocktailul într-un castron.

Adăugați oul tăiat cubulețe și măslinele.

Se condimentează cu maioneză, se amestecă totul bine, se lasă să se infuzeze timp de 15 minute.

Apoi umplem tartelele noastre cu amestecul rezultat. Serviți pe un platou ornat cu ierburi și legume.

Ingrediente

Cocktail cu fructe de mare"

file de somon - 300 gr

Cocktail de mare același gram 300
o jumătate de litru de lapte
un borcan de frisca (150 grame)
smântână - 200 g,
o mână de făină
ceapa - 2 buc.

Metoda de gatire:
A fierbe

apa de supa. Adăugați o jumătate de litru de lapte acolo. Două cepe mici

se toacă și se prăjește într-o tigaie separată. Adăugați puțin aici

făină, smântână și smântână. În acest amestec, fierbeți ceapa aproximativ cinci minute, apoi

transferați totul într-un castron. Adăugați somonul și fileul de mare în supă

cocktail. Supa este gata în cinci minute. Salată cu cocktail de mare

500 g cocktail de mare (mix de fructe de mare congelate), 3-4

roșii proaspete, 12-15 măsline fără sâmburi, 5-6 frunze de salată verde,

Maioneza, sos de soia, 1 catel de usturoi, 150 g branza.

Prăjiți cocktailul de mare într-o tigaie cu adaos de ulei vegetal (scurgeți excesul de lichid).

Răzătoarea de brânză pe răzătoarea fină.

Măsline tăiate rondele

Tăiați roșiile în felii subțiri.

Adauga maioneza si putin sos de soia. Amesteca.

Pune 2-3 frunze de salata verde pe un platou plat. Rupeți mărunt o foaie.

Așezați feliile de roșii pe frunzele de salată. Ungeți cu sos de maioneză.

Se presară cu brânză rasă.

Puneți deasupra cocktailul de mare prăjit. Ungeți cu sos de maioneză.

Astăzi, fructele de mare nu sunt considerate un fel de mâncare exotică. În aproape fiecare supermarket puteți găsi un amestec de caracatiță, midii, creveți și calmar. În același timp, un cocktail nu trebuie să fie neapărat scump, prețurile pentru el sunt relativ normale. Cu toate acestea, nu este suficient să obțineți o astfel de compoziție, este important să o pregătiți corect. Ca orice altă afacere, procesul include o serie de caracteristici care trebuie luate în considerare. Oferim recomandări practice și subliniem aspecte importante.

Cum să alegi corect un cocktail de mare

1. Când cumpărați fructe de mare, acordați atenție locului în care sunt amplasate pentru vânzare. Ar putea fi frigider deschis, un congelator închis sau un tejghea special echipat cu plăci subțiri de gheață (stropite cu apă cu gheață de sus).
2. Dacă este posibil, achiziționați un cocktail de mare congelat în magazine specializate, a cărui sarcină principală este să vindeți un produs de calitate. De regulă, astfel de unități au toate licențele și echipamentele de depozitare bune.
3. Înainte de a cumpăra un cocktail de mare, mirosiți conținutul pachetului. Nu ar trebui să existe amoniac sau miros de mucegai caracteristic în cavitatea ambalajului. La cea mai mică suspiciune de daune, refuzați achiziționarea bunurilor.
4. După ce ați determinat mirosul, sau mai degrabă absența acestuia, inspectați cu atenție ambalajul din fabrică. Fără greșeală, trebuie să conțină o dată de expirare (zi, lună, an), data producției (până la hh.), Producător, furnizor, adresă pentru feedback. Pe lângă datele tehnice, ar trebui indicate și opțiunile de compoziție și utilizare.
5. Refuzați să cumpărați un cocktail de mare care se află în congelator peste nivelul acceptabil. Este posibil ca produsul să fi fost înghețat de două ori și, ca urmare, să se deterioreze în timpul decongelarii. Alegeți ambalajul care se află în partea de jos sau lângă peretele îndepărtat al camerei.
6. Pentru a evalua corect condițiile de depozitare în ceea ce privește conformitatea lor, examinați fiecare element al cocktail-ului de mare prin partea transparentă a pungii de plastic. Dacă găsești lipirea de scoici, calmari etc., precum și formarea de cristale mari de gheață, produsul a fost deja dezghețat. Abțineți-vă de la achiziționarea unui astfel de produs.
7. Acordați atenția cuvenită direct produselor în sine. De exemplu, caracatițele ar trebui să aibă o nuanță închisă, iar midiile, dimpotrivă, nu ar trebui să aibă pete negre pe aripi. În același timp, creveții în formă obișnuită seamănă cu o virgulă (punct cu un picior), în timp ce calmarii sunt produși sub formă de inele chiar dense.

Supa de cocktail de mare

Fierberea este una dintre cele mai populare moduri de preparare a fructelor de mare. Procesul nu presupune decongelarea prealabilă a compoziției, ingredientele sunt trimise în apă sărată pentru o perioadă scurtă de timp.

• fructe de mare - 470-500 gr. (1 pachet)
• vin alb sec / demisec - 120 ml.
• morcovi - 1 buc.
• ceapa verde proaspata - 1 buchet
• ceapa - 1 buc.
• rădăcină de țelină - 1 buc.
• ulei de măsline - 40 ml.
• ardei (mazăre) - 12 buc.
• patrunjel - 0,5 buchete
• mărar - 0,5 buchet

1. Curățați rădăcina de țelină și tăiați-o în bucăți mici, dacă doriți, puteți rade produsul pe o răzătoare grosieră. Scoateți coaja din ceapă, tocați. Se spală morcovii, se scot strat superior, se da pe răzătoare medie.
2. Turnați ulei de măsline într-o tigaie antiaderentă (poate fi înlocuită cu ulei vegetal), puneți acolo țelina, morcovii, ceapa, prăjiți.
3. Turnați apă filtrată într-o tigaie emailată, adăugați acolo legume prăjite, fierbeți la putere scăzută timp de un sfert de oră. După data scadenței, strecoară bulionul prin 3 straturi de tifon sau o strecurătoare.
4. Se adauga vin in compozitia pregatita, se pune din nou pe aragaz pana da in clocot, se reduce focul, se fierbe 10 minute. În acest moment, treceți la procesarea fructelor de mare.
5. Puneți cocktail-ul într-o strecurătoare, turnați peste jet de apă, amestecați bine pentru a îndepărta cristalele de gheață și formațiunile străine. După aceea, puneți fructele de mare într-un castron adânc, turnați peste apă clocotită, așteptați 2 minute.
6. Scurgeți apa, trimiteți ingredientele în bulion. tăiate în ceapa verde, patrunjel si marar, se pun de asemenea intr-o cratita. Se fierbe supa la foc mic timp de 7 minute, se stinge aragazul.

• crusta de pizza (baza) - 1 buc. (diametru 30 cm)
• fructe de mare - 400 gr.
• pasta de tomate sau ketchup - 40 gr.
• maioneză - 40 gr.
• măsline sau măsline - 15 buc.
• roșii - 2 buc.
• brânză tare - 250-275 gr.
• lapte - 70 ml.
• ou de pui - 1 buc.

1. Faceți aluat de pizza sau folosiți o bază cumpărată din magazin. Faceți câteva găuri cu o scobitoare sau o furculiță de bucătărie.
2. Amestecați pasta de roșii/ketchup-ul cu maioneza, ungeți crusta cu sosul rezultat, lăsați 10 minute pentru ca aluatul să fie parțial înmuiat. Măriți cantitatea de sos dacă este necesar.
3. Se spala rosiile, se scot tulpinile, se taie in inele foarte subtiri. Scoateți sâmburele din măsline/măsline, tăiați fiecare fruct în 2 părți.
4. Trimiteți cocktailul de mare într-o strecurătoare, clătiți cu multă apă curentă. Întindeți prosoape de hârtie în 3-4 straturi pe o suprafață plană, puneți ingredientele pe ele astfel încât paharul să fie lichid în exces.
5. Puneți cocktail-ul pe tort în strat subțire, dacă este necesar, tăiați compoziția în cuburi subțiri sau felii. Pune măsline între midii și creveți. Deasupra se intinde jumatati de rondele de rosii astfel incat sa acopere toata pizza.
6. Preîncălziți cuptorul la 190 de grade, trimiteți tortul acolo timp de 10 minute. În acest moment, pregătiți amestecul de brânză, care va acoperi pizza.
7. Frecați răzătoare fină branza tare, spargeți 1 ou, turnați laptele. Amestecați compoziția rezultată cu un cuțit sau o furculiță până la omogenizare.
8. Scoatem pizza din cuptor, intindem branza peste suprafata cu o lingura. Coaceți din nou timp de 10 minute până când stratul superior este complet topit.

Fructe de mare prajite cu usturoi

• usturoi - 4 catei
• cocktail de mare - 475-500 gr.
• creveți mari sau medii - 225 gr.
• sare de mare zdrobită - 50 gr.
• lămâie - 1 buc.
• frunză de dafin - 5 buc.
• boabe de piper - 10 buc.
• piper negru măcinat - 5 gr.
• ulei de măsline - 80 ml.
• sos de rosii picant - 55 gr.
• verdeață (proaspătă) - pentru decor

1. Puneți creveții congelați într-o strecurătoare, clătiți sub jet de apă, îndepărtați gheața. Turnați apă în tigaie, aduceți la fierbere, adăugați foi de dafin, 30 gr. sare si piper boabe.
2. Trimiteți creveții în recipient, gătiți aproximativ 7 minute la foc mic, ora exactă este indicată de producător pe ambalaj (totul depinde de mărimea produsului).
3. Curățați usturoiul, tăiați în felii subțiri. Se încălzește tigaia până la marcajul maxim, se toarnă uleiul de măsline sau ulei vegetal, trimite catei de usturoi in recipient.
4. Spălați cocktailul sub jet de apă, puneți-l pe prosoape de hârtie pentru a scurge excesul de lichid. După aceea, se pun fructele de mare într-o tigaie cu usturoi, se prăjesc la putere medie timp de 6-8 minute.
5. În acest moment, scoateți creveții fierți, îndepărtați coaja, adăugați la cocktailul de mare și usturoiul. Amesteca usor compozitia cu o spatula de lemn, piper si sare (dupa gust). Adăugați sosul de roșii, amestecați din nou.
6. După prăjire, începeți să serviți vasul. Puneți cocktailul de mare prăjit pe un vas pătrat sau rotund, stropiți cu suc de lămâie, stropiți cu ierburi tocate.

• ceapa galbena - 1 buc.
• morcovi - 1 buc. mărime medie
• orez aburit sau cu bob lung - 225 gr.
• ulei vegetal sau de măsline - 50 ml.
• ardei gras rosu - 1 buc.
• fructe de mare - 450-475 gr. (1 pachet)

1. Scoateți stratul superior de pe morcovi, spălați legumele, dați-o pe răzătoare fină. Conform dietei lui Pierre Dukan, pilaful conform acestei rețete poate fi gătit fără morcovi, așa că acest pas poate fi sărit.
2. Curățați ceapa de coajă (se permite folosirea albă sau roșie), tăiată cubulețe mici. Turnați ulei în tigaie.
3. Trimiteți ceapa și morcovii la prăjit, așteptați până când compoziția capătă o nuanță aurie. După aceea, se toacă ardeiul gras, se prăjește 5 minute împreună cu compoziția anterioară.
4. Spălați bine boabele de orez, după curățare lichidul trebuie să fie complet transparent. Turnați 500 ml într-o cratiță. apă filtrată, aduceți la fierbere, reduceți căldura.
5. Trimiteți orezul spălat în recipient, gătiți-l până se înmoaie. La sfarsitul perioadei se stinge arzatorul, se acopera cu un capac, se lasa la infuzat un sfert de ora.
6. Puneți un cocktail de mare într-o strecurătoare, clătiți ingredientele sub jet de apă, uscați cu șervețele de hârtie sau prosoape.
7. Pune fructele de mare într-o tigaie cu ceapă, morcovi și ardei. Se trece usturoiul printr-o presa sau se toaca felii subtiri, se adauga la compozitia anterioara.
8. Se toarnă 100 ml în tavă. apă potabilă, sare, piper, porniți aragazul și aduceți la fierbere. Adăugați orezul fiert, fierbeți la foc mic încă 7 minute.

Fructe de mare cu ciuperci

• cremă cu un conținut de grăsime de 30% - 400 ml.
• ciuperci stridii sau champignon - 425-450 gr.
• cocktail cu fructe de mare - 900 gr.
• făină de grâu - 110 gr.
• unt - 130 gr.
• ceapa - 3 buc.
• frunză de dafin - 7 buc.
• brânză tare - 430 gr.

1. Spălați cocktailul de mare sub jet de apă, lăsați produsul să se scurgă într-o strecurătoare. Se toarnă apă purificată într-o tigaie emailată largă, se adaugă sare, piper după gust, foi de dafin. Aduceți la fierbere, apoi trimiteți fructele de mare în recipient, gătiți aproximativ 7 minute, opriți arzătorul și scurgeți bulionul.
2. Curățați ceapa, tăiați-o în pătrate sau jumătăți inele subțiri. Se spală ciupercile de stridii sau ciupercile, se curăță, se toacă. Amestecați ciupercile cu ceapa, adăugați untul în tigaie, așteptați să se topească compoziția, prăjiți până se înmoaie.
3. După aceea, turnați smantana, sare si piper. Trimite aici un cocktail de fructe de mare prefierte, adaugă făină de grâu sau de in, amestecă.
4. Fierbeți compoziția aproximativ 5 minute, apoi fierbeți formă adâncă pentru coacere. Puneți amestecul pregătit în el, acoperiți cu brânză rasă. Preîncălziți cuptorul la 180-190 de grade, trimiteți compoziția acolo. Coaceți timp de 10 minute până când brânza este complet topită.

• Ardei dulce bulgaresc - 2 buc.
• cocktail cu fructe de mare - 600 gr.
• Salată verde iceberg - 100 gr.
• usturoi - 4 catei
• ou de pui - 3 buc.
• roșii - 4 buc.
• ulei de porumb - 70 ml.
• brânză "rusă" - 175 gr.
• maioneză - 80 gr.

1. A fierbe ouă de găină, le curățați de coajă, le răciți și le tăiați cubulețe mici.
2. Spălați ardeiul gras, tăiați-l fâșii. Scoateți tulpinile de pe roșii, tăiați în pătrate, amestecați cu ouă și piper.
3. Spălați frunzele de salată, rupeți-le cu mâinile, trimiteți la compoziția anterioară.
4. Puneți cocktail-ul de mare într-o strecurătoare, turnați bine peste apă curentă pentru a îndepărta excesul de gheață. Gătiți produsul în apă clocotită cu sare, scurgeți bulionul, răciți.
5. Treceți cățeii de usturoi printr-o presă sau tăiați-le în felii subțiri. Amestecați masa omogena ulei de porumb si maioneza, adauga usturoi in sos.
6. Se amestecă toate ingredientele, se rade brânza pe o răzătoare grosieră, se adaugă în salată. Se amestecă totul bine, se condimentează cu sosul rezultat (maioneză, ulei, usturoi). Adăugați verdeață dacă doriți.

Cocktailul de mare este considerat a fi un produs universal. Pe baza ei, pregătiți primul și al doilea fel, salate. Compoziția poate fi folosită ca o gustare independentă, totul depinde de preferințele personale. Experimentează, adaptează rețetele „pentru tine”, bucură-te de gustul rafinat.

Video: cocktail de mare cu ierburi și usturoi