Castraveți într-o roșie pentru iarnă „Awesome. Retete de castraveti in sos de rosii pentru iarna Gatitul castraveti in sos de rosii

Calorii: nespecificate
Timp de preparare: nespecificat

În fiecare sezon de murături, gospodinele sunt îngrijorate nu numai să închidă legume și fructe noi și gustoase în sezon, ci și să folosească un produs substandard, cum ar fi castraveții uriași pe care nu au avut timp să-i scoată din grădină la timp și chiar incat sa fie gustoasa si prezentabila . Sugerez sa faci castraveți tăiați felii V sos de rosii pentru iarna imi place cel mai mult reteta cu pasta de rosii. Vom închide cu cercuri castraveți mari, gustoși, crocanți datorită unei cantități mici de oțet, care nu se va simți deloc după gătire.
Ingrediente:
- castraveți mari - 1 kg;
- ceapa - 1 buc.;
- usturoi - 1 cap;
- pasta de tomate - 120 g;
- apa filtrata - 400 ml;
- de casă ulei de floarea soarelui- 50 ml;
- otet de masa - 50 ml;
- zahăr - 50 g;
- boabe de piper - 2-3 buc.;
- sare - 1 linguriță

Reteta pas cu pas cu poza:

În primul rând, spălați castraveții și tăiați capetele. Apoi, tăiați-le în inele de 3-4 milimetri.




Curățăm ceapa de coajă și tăiem bucăți medii.




Curatam cateii de usturoi de pe folii si taiem in mai multe bucati.




Când legumele sunt pregătite, treceți la prepararea marinadei.
Luăm o tigaie, turnăm apă, ulei în ea, pasta de tomate, sare si zahar.
Aș dori să clarific despre paste. Cel mai adesea, folosesc pastă de roșii dulce gata făcută, cumpărată din magazin, care este aromată și mai groasă decât sosul. Ea este cea care oferă castraveților un gust unic. Din cand in cand prepar pasta de rosii cu mainile mele, in acest caz o folosesc pentru acesti castraveti.

Puneți această cratiță pe foc și aduceți la fierbere.
După fierbere, așezați castraveții acolo, presărați cu ceapă. Aduceți din nou la fiert și continuați să gătiți încă 5 minute.
In ultimul moment adauga deasupra usturoiul tocat, boabele de piper si otetul. Continuați să gătiți timp de 2 minute, amestecând conținutul tigaii.
Opriți arzătorul.
Așezăm castraveții în borcane pre-sterilizate cu o oală. Rulați capacul și înfășurați până se răcește complet timp de 12 ore.




Poftă bună!




Vezi și cum să gătești

Castraveții și roșiile sunt o asociere clasică pentru o salată de legume proaspete. Dar poate fi folosit cu mare succes in pregatirile pentru iarna. Nu, nu, nu este vorba conserva de castraveți si rosii. Astăzi vreau să vă arăt o rețetă puțin diferită - castraveți în sos de roșii. Un astfel de gol se dovedește a fi foarte frumos - culorile strălucitoare și bogate vă vor aminti de zilele calde de vară iarna receși delectează cu saturație și veselie. Cat despre gustul acestor castraveti in sos de rosii pentru iarna, sunt sigura ca iti va face si cea mai placuta impresie.

Un alt plus al retetei de castraveti in sos de rosii este ca este foarte simplu si scurt sa ii gatesti. Poate că cineva îi va plăcea, ca și mie, că castraveții sunt gătiți în sos de roșii fără ulei (dar oțet și condimente, desigur, sunt prezente). În general, există o mulțime de avantaje pentru astfel de castraveți într-o roșie pentru iarnă. Asa ca te invit in bucataria mea, vom gati!

Ingrediente:

• 2 kg de castraveți;
• 1,5 litri de apă;
• 200 g pasta de tomate;
• 1 lingură plină de sare;
• 1 cană zahăr (250 ml);
• 200 ml oțet 9%;
• umbrele de marar;
• crengute de patrunjel;
• usturoi.

Cum să gătești castraveți murați cu pastă de roșii:

Selectăm castraveți proaspeți, denși, nu prea copți. Le tăiem ambele capete și le umplem cu apă rece. Țineți așa timp de 3-4 ore. Dacă castraveții sunt foarte mici, atunci pot fi așezați în borcane și întregi, dar tăiem castraveții normali sau mari în 2-4 bucăți - va fi mult mai convenabil să îi mâncați mai târziu.

Curățăm usturoiul. Spalam patrunjelul si mararul. Pe fundul borcanelor presterilizate punem 2 catei de usturoi, o crenguta verde de patrunjel si o umbrela mica de marar.

Pregătim marinada. Turnați apă într-o cratiță, puneți pasta de roșii, sare și zahăr. Amestecați bine. Punem oala pe foc si dam la fiert la foc mare. Adăugăm oțet.

Întindem castraveții, scuturând borcanul pentru a-i pune mai strâns.

Se toarnă castraveții în borcane cu marinată clocotită până deasupra.

Acoperim borcanele cu castraveti in sos de rosii cu pasta de rosii cu capac si le punem intr-o cratita larga cu fundul tapetat cu un servetel - pentru sterilizare. Umpleți borcanele cu castraveți cu apă să nu ajungă la gâtul borcanelor cu câțiva centimetri și puneți pe foc. Se aduce la fierbere la foc mare, apoi se reduce focul la moderat (ca să nu fie fierbere violentă) și se sterilizează timp de 15 minute.

După aceea, borcanele sunt îndepărtate cu grijă și închise ermetic. Întoarcem borcanele cu susul în jos, le învelim strâns cu o pătură și o ținem așa o zi - până se răcește complet.

Salata de castraveți cu ceapă și mărar pentru iarnă „Linge-ți degetele” este un capitol popular al cărții tradiționale de familie a murăturilor de casă. În plin sezon de legume, doar cel mai leneș specialist culinar o va putea lăsa nesupravegheată. Datorită condițiilor climatice favorabile și muncii grele a grădinarilor, castraveții dau roade cu generozitate, așa că practic nu lipsesc. Așadar, de ce să nu pregătim pentru viitor cea mai delicioasă salată de castraveți fără gătit? Sau, de exemplu, o gustare de legume cu morcovi în sos de roșii cu sterilizare? Sau poate ți-au plăcut mai mult tradiționalele „degete de doamnă”? Cele mai bune rețete pas cu pas cu fotografii și videoclipuri cu astfel de semifabricate populare pentru cutii de 0,5 și 1 litru sunt adunate în articolul nostru de astăzi.

Cea mai delicioasă salată „Lick your fingers” din castraveți cu mărar pentru iarnă

Dacă murăturile clasice sunt gustarea ta preferată de iarnă, salata delicioasa de castraveți cu mărar „Îți lingi degetele” va ocupa cu siguranță locul cel mai onorabil în lista ta de pregătiri anuale pentru iarnă. Datorită tratamentului termic moderat, legumele nu pierd caracteristici beneficeși crunch caracteristic. Iar marinada picantă acru-sărată se dovedește a fi atât de delicioasă încât nu trebuie să o strecori înainte de a servi aperitivul la masă. În această rețetă, toate legumele și mirodeniile coexistă armonios, așa cum puteți vedea singur iarna viitoare.

Lista ingredientelor:

(Pentru 3 cutii de 0,5 l)

• castraveți proaspeți - 1 kg
• ceapa - 300 g
• verdeață de mărar - 1 buchet
• cuișoare - 6 buc.
• frunze de lavrushka - 3 buc.
• zahăr - 3 lingurițe
• oțet - 6 linguri.
• boabe de piper negru

Instrucțiuni pas cu pas:

1. Spălați bine castraveții proaspeți. Înmuiați legumele în apă rece timp de 2 ore.
   
2. Scoateți și uscați castraveții, tăiați fructele în cercuri de 5 mm grosime.
   
3. Curățați ceapa de coajă, tăiați-o în jumătate de rondele sau felii mici. Pune ceapa împreună cu castraveții într-un castron adânc.
   
4. Clătiți mărarul parfumat sub jet de apă, tăiați mărunt cu un cuțit de bucătar ascuțit. Transferați verdeața în legume și amestecați totul bine.
   
5. În borcane curate, fără crăpături și așchii, așezați doi muguri de cuișoare, câteva boabe de piper și o frunză de dafin.
   
6. De asemenea, trimiteți o linguriță de zahăr și sare de masă.
   
7. Turnați două linguri de oțet 9% în fiecare borcan.
   
8. Distribuiți uniform salata verde, care a avut timp să pună puțină zeamă pe recipiente. Adăugați apă clocotită „până la umeri” și acoperiți recipientul cu capace cu cusătură.
   
9. Intr-o oala cu apa clocotita pasteurizeaza fiecare borcan de jumatate de litru timp de 10-15 minute. Aveți grijă să nu răsturnați capacul când lichidul barbote.
   
10. Folosind clește sau o mănușă groasă de cuptor, scoateți borcanele din oală. Rulați pentru iarnă cea mai delicioasă salată de castraveți „O să-ți lingi degetele” cu ceapă și mărar, folosind o cheie automată sau mecanică de înaltă calitate.
    

Salată de castraveți pentru iarnă cu ceapă și ulei vegetal: o rețetă pas cu pas cu o fotografie

O rețetă pas cu pas cu o fotografie a unei salate parfumate de castraveți cu ceapă și ulei vegetal- o mare oportunitate de a „prinde” cu tine o bucată de vară pentru iarnă! Cel mai delicios, picant, parfumat cu prospețime de castraveți, condiment de mărar și o notă subtilă de usturoi. Și tot ce aveți nevoie este să colectați legume coapte din grădină, să ridicați câteva ingrediente suplimentare și să alocați puțin timp liber pentru recoltare. O astfel de salată nu trebuie fiartă sau sterilizată, așa că este foarte important să pregătiți recipientul cu calitate înaltă și să eliberați spațiu pe raftul de jos al frigiderului.

Lista ingredientelor:

(Pentru 9 cutii de 0,5 l)

• castraveți - 3 kg
• usturoi decojit - 250 g
• bulbi de ceapa - 250 g
• sare grunjoasă - 100 g
• oțet - 150 ml
• ulei vegetal - 100 ml
• zahăr granulat - 230 g

Instrucțiuni pas cu pas:

1. Pentru salata perfecta, alege produse de calitate: ceapa si usturoi proaspete, ulei rafinat, sare neiodata si castraveti destinati recoltarii pentru iarna. Curățați și spălați toate legumele.
   
2. Castraveții tăiați în cercuri subțiri și trimiți într-un bazin adânc. Adăugați acolo ceapa tăiată în jumătate de rondele.
   
3. ÎN amestec de legumeîntindeți toată porția de usturoi trecută prin presă, precum și sare, oțet, ulei vegetal și zahăr granulat.
   
4. Amestecați bine salata rezultată și lăsați-o timp de 10-12 ore pentru a extrage sucul și impregnarea de înaltă calitate cu marinată.
   
5. După ce a trecut timpul, se aranjează în borcane calcinate (aburite, fierte). salata gata din castraveți cu ceapă și ulei vegetal și plută pentru iarnă cu capace strânse conform rețetei noastre pas cu pas cu o fotografie. Păstrați piesa de prelucrat timp de 6-7 luni pe raftul îndepărtat al frigiderului.
   

Salată „Winter King” de castraveți în sos de roșii pentru iarnă (sterilizarea nu este necesară)

Salata de castraveți în sos de roșii „Winter King” este un aperitiv ideal pentru iarnă din legume proaspete, care se păstrează perfect într-o cameră răcoroasă chiar și fără sterilizare suplimentară. Secretul succesului rețetei nu constă doar în îmbinarea reușită a aromelor și aromelor, ci și în alegerea corectă a ingredientelor. Castraveții trebuie să fie proaspeți, nu învechiți, fără defecte evidente. Roșiile sunt suculente, coapte și destul de cărnoase. La conservarea acasă, oțetul trebuie inclus în compoziția piesei de prelucrat, acid de lamaie sau suc de roșii. Și uneori chiar și o combinație de mai mulți conservanți naturali, ca în următoarea rețetă.

Lista ingredientelor:

(Pentru 4 cutii de 0,5 l)

• castraveți denși - 1,5 kg
• roșii coapte - 800 g
• ceapa - 120 g
• usturoi decojit - 6 catei
• zahăr - 50 g
• ulei vegetal - 55 g
• oțet de mere - 50 ml
• sare neiodată - 15 g
• apă de băut - 1 lingură.

Instrucțiuni pas cu pas:

1. Se spala rosiile suculente si coapte, se taie felii si se indeparteaza punctul de prindere a tulpinii. Pune roșiile într-o cratiță, se toarnă un pahar cu apă și se fierbe 20 de minute sub capac.
   
2. Scoateți vasul de pe foc și măcinați cu grijă masa de roșii printr-o sită fină. Cu cât roșiile sunt mai coapte, cu atât sucul va fi mai strălucitor și mai gros. Adăugați sare la umplutură Otet de mere, zaharul, untul si se fierbe 2 minute, amestecand din cand in cand.
   
3. Tăiați castraveții proaspeți (dacă este necesar, înmuiați) în cercuri de 0,5-1 cm grosime.
   
4. Tăiați ceapa în jumătate de rondele, iar usturoiul se toacă mărunt. Așezați componente suplimentare pentru castraveți.
   
5. Înmuiați toate legumele într-o cratiță cu suc de roșii care fierbe și fierbeți totul împreună timp de 3-5 minute. Clătiți borcanele întregi de jumătate de litru în soluție de sifon, clătiți și înmuiați peste abur timp de 5-7 minute fiecare.
   
6. Deoarece nu este necesară sterilizarea suplimentară a piesei de prelucrat, distribuiți salata fierbinte„Regele iernii” de castraveți în roșii umple borcane și sigilați bine cu capace cu cusătură pentru iarnă. Depozitați gustarea în pivniță, cămară sau pe balcon.
   

Salata de castraveti cu mustar pentru iarna - linge-ti degetele retete cu video

A prepara salata picanta din castraveți și semințe de muștar pentru iarnă „O să-ți lingi degetele”, folosește cea mai recentă rețetă a noastră cu un videoclip. Spre deosebire de simplu instrucțiuni pas cu pas cu o fotografie, în acest videoclip veți afla imediat toate secretele și nuanțele care joacă un rol important în prepararea salatei de castraveți. De exemplu, ai nevoie ingrediente suplimentare- ceapa, morcovi, marar, sos de rosii? Este necesară fierberea și sterilizarea? Ce mărime de conserve este mai bine de folosit: 0,5 litri, aproximativ 7 litri sau 1 litru? Vezi toate acestea într-o rețetă video detaliată:

De obicei, la mijlocul sezonului de vară, colectăm o recoltă destul de mare de castraveți și nu știm întotdeauna ce altceva să gătim din ei. Vă propun un lucru destul de simplu și foarte reteta delicioasa preparate din castraveți în sos de roșii cu adaos de ardei iute, care va fi o gustare excelentă în sezonul rece.

ÎN aceasta reteta adaugam ardei iute la semifabricat. Tu decizi singur. Nu poți să-l adaugi deloc sau să adaugi puțin, pentru picant. La urma urmei, nu tuturor le place mâncarea picantă. Această rețetă mi-a fost împărtășită de prietenul meu, căruia îi place și el să facă pregătiri pentru viitor și, bineînțeles, să experimenteze gusturile.

Veți avea nevoie de: pentru 1 borcan de 1 litru.

• Castraveți - 500-600 gr.
• Usturoi - 2-3 catei
• Ardei iute - o bucată sau o păstaie întreagă
• Boabe de piper negru - 3-5 mazăre
• Frunza de dafin - 1 buc.

pentru marinada de rosii:

• Pastă de tomate - 2 linguri.
• Ulei vegetal - 2-3 linguri.
• Apă - 500 ml. (umplerea va dura mai puțin)
• Sare - 1,5 linguriță
• Zahăr - 2 linguri
• Otet 70% - lingurita incompleta

Cum să gătești castraveți în roșii pentru utilizare ulterioară:

Pune usturoiul tocat, boabele de piper, frunza de dafin si ardeiul rosu intr-un borcan steril pe fund.

Castraveții tăiați în sferturi.

Se pune strâns într-un borcan.

Puneți sferturi tăiate deasupra borcanului până sus.

Pregătiți sosul de roșii. Combinați pasta de tomate, sare, zahăr, ulei vegetal.

Se adauga apa, se amesteca si se pune pe aragaz la fiert.

Adăugați oțet în borcanul cu castraveții.

Marinada de roșii la fiert se toarnă castraveții în partea de sus a borcanului.

Acoperiți partea superioară a borcanului cu un capac și puneți în apă pentru sterilizare timp de 20-25 de minute. Apa trebuie turnată peste umerii borcanului în timpul sterilizării.

La sfârșitul sterilizării, închideți ermetic borcanul și lăsați-l cu capul în jos (pe capac) până se răcește complet. Puteți înfășura semifabricatul de răcire cu o pătură. Castraveții în roșii sunt nebunește de gustoși, moderat picante, cu o notă subtilă de roșii. Ca aperitiv, sunt pur și simplu uimitoare.

Poftă bună urează tuturor Svetlana și casa mea kulinarochka2013.ru!

Dacă rulezi castraveții în același mod an de an, atunci sunt sigur că ai dorința de a încerca ceva nou. Și pentru o schimbare, vă recomand să gătiți castraveți în suc de roșii (umplutură) pentru iarnă. Este original, frumos și foarte gustos!

Mai multe dintre care să alegi retete pas cu pas cu fotografii și videoclipuri, după ce le-ați citit, puteți face din această gustare delicioasă și foarte apetisantă o realitate.

• Pentru o navigare ușoară, puteți selecta imediat articolul dorit din meniul articolului.

Care este esența unor astfel de castraveți, care sunt rețetele, tehnologiile de gătit? Prin „castraveți în roșii” mă refer la castraveții tăiați în sos de roșii (aceasta este o astfel de iarnă salata aperitiv), și castraveți întregi într-o marinadă pe bază de roșii (sau pastă de tomate). Acest articol prezintă ambele tipuri de spații libere.

Și dacă puteți experimenta cu prima opțiune, atunci în al doilea caz există foarte puține diferențe față de semifabricatele tradiționale de castraveți. De fapt, există castraveți și un set standard de condimente și condimente, suplimentate cu o anumită cantitate de pastă de tomate (ketchup). Dar o astfel de simplitate dă naștere în cele din urmă la un gust minunat cu mai multe fațete: acru-dulce-sarat-picant, pe care toți iubitorii de preparate de casă îl vor aprecia.

Apropo, mai devreme am postat și selecții mari și detaliate. Îți recomand ca după ce ai vizualizat acest articol, să te uiți și acolo - vei primi o mulțime de idei noi!

Rețete

Castraveți tocați în sos de roșii (rețetă pentru iarnă)

Salată delicioasă de felii de castraveți umplute cu masă de roșii (roșii rulate, usturoi și ardei gras). Apoi aceste legume se fierb și se rulează în borcane sterilizate pentru a putea fi păstrate până la iarnă. Deși, puteți găti fără sterilizare, deoarece compoziția conține oțet - un conservant excelent.

Acesta este un clasic auriu, atât de gustos - vă veți linge degetele! Acesta este un plus la orice fel de mâncare principală și chiar și pentru masa de sarbatori va merge ca aperitiv.

Noi vom avea nevoie:

• Castraveți - 2,5 kg.
• Roșii (roșii sau verzi) - 2 kg.
• Ardei dulce - 0,5 kg.
• Usturoi - 2 capete;
• Ulei vegetal (inodor) - 150 ml.
• Oțet (9%) - 80 ml.
• zahăr - 1 cană;
• Sare - 2 linguri. linguri (cu tobogan);
• Dacă doriți, puteți adăuga: piper negru, roșu, cuișoare;

Să începem să gătim

Mai întâi trebuie să pregătiți toate legumele, și anume să le spălați, să îndepărtați părți din tulpini, să tăiați miezurile cu semințe din ardei.

Acum trecem ardeii și roșiile printr-o mașină de tocat carne. Punem pe aragaz o cratita cu legume rulate, modificam pana cand un piure este uniform la culoare.

Apoi, trebuie să turnați zahăr și sare în această masă de roșii. Aici turnăm uleiul. Vă recomand să folosiți rafinat, dar dacă vă place aroma semințelor, puteți folosi nerafinat. Se amestecă din nou și se pune la foc mediu.

Se aduce la fierbere, se amestecă din când în când pentru a preveni arsurile. Odată ce dă în clocot, se reduce puțin focul și se fierbe timp de 10 minute.

În timp ce umplutura de roșii se gătește, puteți face castraveții. Scoatem coaja de pe ele, împărțim felii și tăiem în bucăți atât de mici. Nu ar trebui să măcinați prea mult, altfel nu se va dovedi o salată, dar caviar vegetal.

Au trecut 10 minute - puneți castraveții feliați la fiert sos de rosii, amestecați astfel încât fiecare bucată de castraveți să fie ascunsă. Aduceți din nou la fiert și gătiți aproximativ 5 minute.

Curățați cățeii de usturoi și treceți printr-un zdrobitor special. Adăugați-l la legume.

Se toarnă oțet, se amestecă bine, se mai așteptă câteva minute, apoi se poate scoate deja de pe aragaz.

Clătiți borcanele de sticlă cu apă clocotită, procedați la fel cu capacele. Mai punem o salata fierbinte, borcanele trebuie umplute pana la refuz cu ea. Închideți capacele, răsturnați și înfășurați cu un prosop pentru a se răci complet.

Producția finală a produsului este de 3 litri, doar totul se potrivește în 3 borcane de un litru.

Castraveți în suc de roșii pentru iarnă (rețetă minunată)

Și aceștia sunt castraveți murați cu aspect obișnuit, cu o singură excepție - se folosește sucul de roșii în loc de apă. Datorită acestui fapt, castraveții capătă un gust deosebit. Toți cei care au încercat-o se bucură de această rețetă.

Nu este necesar să cumpărați suc de roșii, îl puteți face singur diluând câteva linguri de pastă de roșii în apă. Aici alegeți singuri.

Numărul de castraveți este indicat aici aproximativ, totul depinde de borcanele în care îi vei rula.

Ingrediente:

• Castraveți - aproximativ 2 kg.
• Suc de rosii - 6 pahare (sau apa + pasta de rosii);
• Usturoi - 3 capete;
• Oțet 9% - 1 cană;
• Sare - 2 linguri. linguri;
• Zahăr - puțin mai puțin de 1 cană;
• Frunza de dafin - câteva;
• Piper negru (mazare);

Procesul de gatire

1. Pe fundul borcanului se pun cativa catei de usturoi, putin piper de mazare, patrunjel.
2. Clătiți castraveții, îndepărtați părțile uscate ale tulpinilor. Le punem strâns într-un borcan, cât ne place.
3. Acum vom pregăti marinada. Se toarnă într-o cratiță suc de roșii, aici zahăr, sare și oțet. Alte condimente pot fi adăugate dacă se dorește.
4. Se pune pe foc și se aduce la fierbere, amestecând din când în când.
5. Pe măsură ce fierbe, scoateți cratita de pe aragaz și începeți să turnați rezultatul marinata de rosii la bancă (sau bănci).
6. Acoperiți cu capace și sterilizați. Acest lucru se poate face într-un cazan dublu, puteți face într-o baie de apă. Scufundați ușor aproximativ jumătate într-un borcan cu apă clocotită și așteptați 5-10 minute.
7. Apoi răsucim și scoatem de undeva să se răcească. Rămâne doar să așteptați ca iarna să se strângă pe acești castraveți.

Castraveți picante cu ketchup chili

Această rețetă este similară cu cea anterioară, dar în locul sucului se va folosi ketchup cu chili picant. Il diluam cu apa si il transformam intr-un murat minunat de rosii.

Ascuțiți, cu aroma diferitelor ierburi, castraveții crocanți nu vor lăsa indiferent pe niciun cunoscător al preparatelor de iarnă.

Ingrediente:

• Castraveți (mai bine dacă sunt corniși) - 2 kg.
• Apa - 6 pahare;
• Zahăr - puțin mai mult de 0,5 căni;
• Sare - 2 linguri. linguri;
• Ketchup picant - 250 g.
• Oțet (9 la sută) - 2/3 cană;
• Mărar, pătrunjel, frunze de cireș, hrean - 1 buchet mare;
• În plus, puteți adăuga usturoi și piper roșu măcinat;

Să începem să gătim

1. Culege castraveți, clătește din particule de pământ și toarnă apă rece timp de câteva ore. Acest lucru se face astfel încât să devină mai târziu în bancă mai crocante și suculente.
2. Clătiți borcanele cu apă clocotită, faceți același lucru cu capacele. Pune niște verdeață pe fund.
3. Împachetați castraveții strâns în borcane. Fierbeți apă, turnați castraveți în ea timp de 20 de minute. Se toarnă apa și se repetă această operațiune de încă 2 ori. Deasupra punem si verdeata.
4. Separat, într-o cratiță, amestecați apă (șase pahare), ketchup, sare, zahăr. Aduceți la fierbere, apoi adăugați oțet și gătiți încă câteva minute.
5. Amestecați și, cât sunt încă fierbinți, umpleți borcanele cu această saramură de roșii (până la refuz).
6. Răsucim și punem cu susul în jos într-un loc cald și întunecat până se răcește complet.

Castraveți picante în pastă de roșii cu usturoi

Această variantă este similară cu prima, cu excepția că în loc de roșii luăm suficient pasta de tomate. Paste vă sfătuiesc să luați de înaltă calitate, concentrate.

Tăiem castraveții în felii mari, apoi îi înăbușim într-un sos de roșii parfumat.

Ingrediente necesare:

• Castraveți (tineri) - 4 kg.
• Pastă de tomate - 160 g.
• usturoi - 200 g.
• Ulei de floarea soarelui - 250 g.
• Oțet (6-9%) - 150 ml.
• Sare de masă - 3 linguri. linguri;
• Un amestec de ardei (măcinat) - 1 lingură. linguriţă;
• boia macinata - 2 lingurite;

Gătitul pas cu pas

1. Tăiați marginile castraveților, apoi clătiți bine cu apă. Apoi, tăiați-le în bucăți mici. Pune-le imediat într-un castron mare.
2. Aici adaugam pasta de rosii, boia de ardei, ulei, sare, piper, zahar. Se stoarce usturoiul, se amesteca totul bine si se pune la foc mediu.
3. Se aduce treptat la fierbere, apoi se fierbe la foc mic aproximativ 40-45 de minute. Cu cinci minute înainte de sfârșit, turnați oțetul.
4. Pregătiți borcane și capace, umpleți-le castraveți de roșiiși trimiteți-le să fie sterilizate. Apoi, ca de obicei, închideți capacele și scoateți să se răcească.

• După cum înțelegeți, prin „roșie” aici înțelegem paste, ketchup și chiar roșii proaspete. Alegeți opțiunea care vă este convenabilă și mai accesibilă.
• Pentru picant, puteți adăuga usturoi, ardei ardei roșu, muștar (sos) sau semințe de muștar.
• În acele rețete în care am gătit legume, pe lângă castraveți, mai poți adăuga dovlecei tineri, vinete, fasole (fasole și păstăi) și chiar și varză. Toate acestea nu numai că diversifică gustul, dar oferă și luminozitate exterioară apetisantă.
• Nu este necesar să turnați murătura de roșii după castraveți - aceasta este o bază excelentă pentru diferite sosuri și sosuri.