Ambalaj adecvat sau cum să salvați produse în natură. Cum de a face la cabana fără frigider Cum de a stoca produse într-o excursie în timpul verii

Dacă frigiderul dvs. a pierdut în competiția căldurii de vară și a oprit în mod corespunzător sufocarea sau chiar a dispărut deloc - nu vă faceți griji. Iată 9 moduri de a păstra alimentele în căldură fără un frigider.

1. Carne. Există mai multe modalități de a păstra carnea proaspătă fără frigider. Este posibil să-l uscați cu un prosop de hârtie, să înșele cu carne de vită sau cu grăsime RAM, înfășurați cu hârtie pergament și atârnă într-un loc răcoros. Un alt mod: pentru a coborî carnea timp de câteva secunde în apă clocotită sau ulei, astfel încât o crustă formată din toate părțile, după aceea sa uscat, legată și depozitată pe o schiță. Înainte de utilizare în alimente, tăiați crusta și gătiți sau prăjiți, ca de obicei. Există încă modalități: înfășurați carnea într-o cârpă, umezită cu o soluție de oțet sau depozitați într-o soluție puternică de sare, pur și simplu nu uitați să o clătiți cu atenție înainte de gătit.

2. Pui. Pentru a păstra puiul proaspăt al carcasei, trebuie să-l curățați, să clătiți și să înveliți strâns cu o cârpă impregnată cu oțet. Ca uscător de cârpă, umeziți-l cu oțet. Un alt mod: curse o carcasă în interiorul și în afara sarei, atârnă de pescaj.

4. Cârnați. Cârnați Puteți salva acest lucru: faceți o soluție puternică sărată și puneți un cârnați acolo timp de câteva minute. Apoi ieșiți și ștergeți cârnați cu un prosop și strângeți tăierea brută proteina de pui. Păstrați cârnați într-un loc răcoros întunecat.

5. Brânză. Astfel încât brânza nu se usucă, îl înfășoară într-un șervețel de țesut impregnat cu soluție sărată.

6. Ouă. Înainte ca frigiderele să apară, amanta a păstrat ouăle, golful apei lor rămânând după furnizarea de var. Astfel, ouăle pot fi stocate timp de o lună chiar la o temperatură plus. Un alt mod: să lubrifiați cu atenție fiecare ou cu untură și să vă îndepărtați într-un loc răcoros întunecat (este important ca ouăle să nu se atingă reciproc). Puteți să le stocați până la două săptămâni.

7. Lapte. Astfel încât laptele nu suferă, este mai bine să o fierbeți cu adăugarea de zahăr de ciuperci și de băutură la vârful cuțitului. Apoi se toarnă într-un borcan de sticlă sau o cană de lut, înfășurați cârpa umedă, puneți într-o pelvis cu apă rece și acoperiți. Păstrați mâncărurile sunt mai bune într-un loc răcoros sau în pescaj. Pe măsură ce apa se evaporă, este necesar să se toarnă proaspătă, iar cârpa este reconstruită cu apă rece.

8. Conserve de alimente. După deschiderea conservată, conținutul trebuie să fie imediat deplasat în sticlă sau mâncăruri smalțate și pe partea superioară a punerii unei bucăți de zahăr. Închideți capacul și poate fi stocat într-un loc întunecat timp de 2-3 zile.
Conserve de tomate, pasta de tomate Iar sucul nu este răsucite de mult timp dacă le turnați cu un strat subțire ulei vegetal.

9. Pește. Peștii trebuie să fie furați, să îndepărtați branhii, dar să nu spălați, ci să uscați șervetele de țesut și în interiorul și în afara sarei. Pescuitul tratat în acest mod poate fi stocat pe un proiect în câteva zile. Dacă aveți nevoie pentru a economisi pește mai mult de o săptămână, puteți încerca următoarea metodă. Faceți o soluție sărată, aduceți-o la fierbere, turnați o mică oțet în ea, răciți și puneți pește în lichidul rezultat. După 5 zile, repetați procedura.

Vara este momentul nu numai decât divertismentul amuzant și vacanțele, dar și o perioadă de risc crescut de infecții transmise cu alimente. Numele lor sună aproape ca poezii: Salmoneloza, Campylobacteriosis, Iracinioză, Norovirus, Rotavirus ... Astăzi vă vom spune cum să vă protejați de acest atac din oraș, în vacanță și pe drum.

Rospotrebnadzor avertizează

În vara departamentelor Rospotrebnadzor în întreaga țară, există chiar datorie. Și toate, deoarece multe produse termice sigure se deteriorează rapid și devin cauza infecțiilor intestinale, pentru tratamentul cărora poate lua săptămâna și chiar luni. Puteți alege carne și ciuperci, conserve de mâncare și fructe de fructe de fructe. Prin urmare, în vară merită să faceți cumpărături numai de la vânzătorii dovediți, dar de la durata de depozitare pentru a lua încă două sau trei zile. Și monitorizează cu atenție ferestrele magazinelor - unde sunt vândute mâncăruri gătitul propriu (salate, prăjituri, pizza), un termometru este vizibil, arătând 4 ± 2 grade Celsius. Abaterea într-o pereche de grade poate duce la produse în strundere, și într-o chestiune de ore și să le cumpere seara după ce munca poate fi periculoasă. Este important să știți că salatele fără conservanți chiar și în frigider sunt stocate nu mai mult de șase ore, cârnați fierți, feliați - doar 12 ore, frisca - șase ore. Deci, dacă vedeți în tavă rămășițele salatei de ieri în tavă, luați-o cu siguranță că nu este recomandată.

Pe stradă în căldură este mai bine să nu cumpărați produse în chioșcuri mici și cabine mobile. Cele mai periculoase - Chebureks, Puii cu legume și umplutură de brânză, Khachapuri, Belyashi și așa mai departe. Mai ales cei care vin din termos portabil. La urma urmei, durata de valabilitate a lui Shawarma, chiar și la +25 de grade, este doar o oră și jumătate, Belyashi poate fi depozitat în siguranță chiar și mai puțin - o oră. Suck-urile la câinii calzi în două ore la căldură devin un mediu favorabil pentru a propaga orice bacterii patogene de la dysenteric la holeră. Piața este deosebit de periculoasă în căldura brânzei de cabană și smântână, de la recipiente simple din plastic fără frigider.

Și dacă ați reușit încă, la primele semne de tulburare intestinală, în special la copii, este necesar să se consulte un medic pentru a nu obține complicații grave din tratament necorespunzător.

Important

Cauza otrăvirii alimentelor și a bolilor infecțioase transmise la alimente, în funcție de medicii sanitare, încălcând tehnologia de gătit, stocarea necorespunzătoare, nerespectarea regulilor personalului de igienă personală atunci când pregătește mâncăruri.

Reguli de bază pentru cumpărarea de produse în căldură:

- Nu cumpărați produse semifabricate din carne, carne, carne de pasăre în locuri comerciale neautorizate;

- achiziționarea de produse numai în cazul în care există condiții de depozitare necesare, asigurați-vă că solicitați documente vânzătorilor care confirmă originea, calitatea și siguranța produselor;

- să acorde atenție datei de expirare și modul de stocare a temperaturii;

- nu mănâncă carne slabă prăjită sau țesută, pasăre, pește;

- nu consumă salate fixe care au păstrat mai mult de o zi;

- Respectați regulile de igienă personală, spălați-vă brațele înainte de mese.

Cum să alegeți Fructe și legume

În timpul verii, utilizarea legumelor, fructelor și fructelor este adesea cauza otrăvirii alimentelor și a bolilor infecțiilor intestinale. Și există doi factori de risc: nerespectarea regulilor de salubritate și conținutul substanțelor nocive. Dacă, în primul rând, vă puteți proteja cu regulile de igienă - spălarea mâinilor, produsele, înmuierea, atunci al doilea trebuie înțeles.

Potrivit experților, în rândul legumelor domestice, fructe de pădure și fructe "îngrășămintele" fertilizate "sunt de trei ori mai puțin frecvent decât printre importate. Pentru a determina concentrația de nitrați dăunători, se utilizează un dispozitiv special. Dacă nu există un analizor de domiciliu, puteți naviga pe semnele externe ale produselor.

Castraveții acumulează nitrați în piele și în zona adiacentă coada. Suprasaturarea îngrășămintelor este evidențiată de pielea întunecată și dură.

Tomatele periculoase au dungi rigide luminoase luminoase în Meakty.

Salate, mărar, patrunjel și alte verdeață, cu îngrășăminte excesive au o culoare nefiresc strălucitoare și o densitate ridicată a frunzelor.

Rădăcinile pentru care nu au păstrat nitrații sunt în creștere prea mari. Morcovii nu trebuie să depășească 20 de centimetri. Răsucite cu un diametru de mai mult de șase centimetri și ridiche - mai mult de patru centimetri poate fi dubios. Dacă rădăcinile sunt vândute cu un topmaker, un exces de chimie poate fi determinat de frunze prea puternice.

La zona de zuchini nitrați adiacentă fructului, are o culoare verde.

Bakhchyov sunt considerate cele mai periculoase în ceea ce privește otrăvirea cu nitrații. Dar pentru a distinge o pepene verde de nitrați de la dificilă. Există o singură regulă - pentru a cumpăra fructe, maturate în termeni naturali.

Fructele de copaci (pere, mere, piersici, prune, cireșe) nu sunt nitrați. Dar pentru a combate dăunătorii pentru aceste culturi, se aplică multe pesticide. Și apoi experții sfătuiesc să cumpere produse interne care nu sunt prea aduse de departe.

Cum să vă protejați de substanțele nocive în legume și fructe:

Tăiați cozile acolo unde este posibil

Piele curata

Morcovii tăiate ambele sfaturi

Verdele după cumpărarea înmuiați aproximativ o oră în apă rece

Cumpărați pepeni de pepeni nu mai devreme decât mijlocul lunii august și nu mâncați pulpa cu crusta

Fapt

Potrivit experților, legumele solului, fructele și fructele sunt mai sigure și mai bune pentru seră.

În campanie

Dacă vă decideți să vă petreceți în mod activ vacanța, trecând în mod constant de la un loc la altul, atunci, stupid de produse, luați cu dvs. numai cei care au o valoare mare de energie și biologică. Produsele perisabile care merită să plece acasă. Ce este permis?

Conservele conserve, carne, pește în băncile metalice, numai cele care nu necesită stocare în frigider;

Ceai, cafea, pudră de cacao, sare, condimente de plante uscate, zahăr, biscuiți, biscuiți;

Lapte sau smântână;

Cereale Instant și Kissels;

Fructe uscate, nuci, ciocolată (mai bună), marmeladă, marshmallow;

Fructe (în special lămâi și portocale) și legume.

Cea mai importantă în campanie este prezența unui vas fierbinte cu fiecare masă. Poate fi un cacao fierbinte cu lapte pentru micul dejun, tricouri de hrișcă cu carne conservată (pentru prânz) și cină Kissel. Principiul principal pentru păstrarea sănătății nu este suge! Pentru a îmbogăți ceaiul cu vitaminele, adăugați vârfurile Malnique, frunzele de lingonberries și afine.

Ce să luați vara în tren din alimente timp de 2-3 zile

În timpul unei treceri lungi (cu o excursie pe oră cu trenul, autobuzul, mașina), mulți oameni au o întrebare acută că din alimente luați cu ei pe drum, astfel încât alimentele să fie cât mai sigure posibil.

- pui, cel mai bun din toate filetul și într-o formă prăjită (piperul adăugat cu prăjire va adăuga câteva ore de o viață de depozitare în condiții de siguranță)

- Carne coaptă, înfășurată în folie (dacă se adaugă muștar, după coacere, nu se simte, atunci durata de valabilitate va crește, de asemenea)

- cartofi în uniforme (cel mai bine să nu gătească și se coace în cuptor fără sare și ulei)

- ouăle înșurubate, dar numai fără fisuri pe cochilie (prin ele în interiorul microbilor penetrează într-o chestiune de minute)

— Brânză solidă (Se ridică o zi într-un tren, doar împachetați-o în hârtie sau folie)

- Patty cu umpluturi dulci (dar nu cremă și nu) (zahăr - bun conservant)

- legume și fructe (cel mai bine luați morcovi, castraveți, varză, piperul bulgar, banane, caise, mere, pere)

- pâine sau pâine raftoase ambalate în hârtie

- cârnați de ierarare, afumați în ambalaje în vid (termenul de depozitare fără frigider - 24 de ore, în timp ce ei nu își pierd calitate gust)

- pâine cu tărâțe, biscuiți fără sare

— Apă minerală, Sucuri sterilizate în pachete unice

- terci și taitei instant (care, atunci când gătitul este suficient pentru a turna apa clocotită)

Ce alimente nu pot fi luate pe drum

• Salate, în special reaplicate de maioneză și smântână
• Produsele fierte (apă vă permite să vă răspândiți rapid la bacterii): cartofi, alte legume fierte, pește și carne
• Cârnați fierte și cârnați
• Fructe și legume cu piele deteriorată
• Omletă
• Unt
• Diverse prăjituri, prăjituri cremă

Ce hrană să ia în vara pe drumul cu copiii

Potrivit lui Rospotrebnadzor pe teritoriul Krasnoyarsk, pentru nutriția grupurilor organizate de copii, cerințele alimentare sunt deosebit de stricte. Nu este permisă utilizarea unui număr de feluri de mâncare. De asemenea, produsele alimentare trebuie să respecte cerințele documentației de reglementare și tehnice și sunt însoțite de documente care indică calitatea și siguranța acestora. Experții oferă o listă exemplară de produse sigure, poate fi folosit de cei care merg la calea cu copiii.

1. Bakery I. cofetărie Fără creme, culturi, uscătoare, cookie-uri de turtă dulce, vafe, cupcakes, prăjituri. Mai bine dacă sunt în ambalaje în vid pentru utilizarea de unică folosință cu abilitatea depozitare lungă pentru temperatura camerei, ambalate la 25-50-100 de grame.

2. Lapte, sucuri de fructe, nectare în ambalaje unice cu o durată lungă de depozitare (mai mult de 10 zile) și posibilitatea de depozitare la temperatura camerei de 150-250 mililitri.

3. Brânză topită.

4. Ambalarea zahărului în ambalaje de unică folosință.

5. Ceai ambalat în ambalaje de unică folosință (fără arome și suplimente nutritive).

6. Apă minerală non-carbogazoasă, consumul ne-carbonat.

7. Fructe proaspete (mere, pere, banane, tangerine) gata de utilizare în ambalaje, pre-spălate și uscate.

9. Nuci, gata de utilizare, cu excepția arahidelor.

Amintiți-vă, de asemenea, cerințele universale:

- În vara caldă, este deosebit de important să respectați modul de stocare a temperaturii. produse alimentare și vase finisate nu mai mare de 6 + 2 ° C;

- Din momentul pregătirii și până când consumul de vase finite nu trebuie să treacă mai mult de două ore.

Accent

Pentru a reduce riscul bolilor infecțioase, nu trebuie să luați produse perisabile într-o răsucire și în nici un caz să nu cumpărați alimente din mână la stațiile de cale ferată.

Valentina Zherebtsova:

- Lucrez la calea ferată, din cauza drumurilor libere până la locul de odihnă, preferim să călătoresc trenul. De când mergem spre sud, atunci drumul durează uneori până la cinci zile. De-a lungul anilor, anumite reguli s-au dezvoltat despre alimentele sigure în tren. Am cumpărat o pungă de frigider, pe laturi și pe partea de jos există mici sticle de apă bine congelate de apă. Cold apuca aproape o zi. În acest sac am pus iaurturi, salate, cârnați. În general, ceva care este problematic de a salva mult timp.

Lilia Kanaeva:

- Urăsc mirosul ouă fierte În tren sau autobuz, cred că au fost răsfățați, deși a trecut puțin timp. Și apoi mi-au spus despre un alt mod de pregătire, în care nu există miros și stocat mai mult. Ouăle sunt necesare temperatura camerei, astfel încât ei merită în avans de la frigider. Apoi puneți-l într-un cuptor rece, întoarceți 180 de grade și păstrați-l acolo aproximativ o jumătate de oră. Acum, gătiți întotdeauna așa pe drumul lung.

Returnați necorespunzătoare

- În timpul verii, cumpărătorii se confruntă adesea cu o situație în care aduceți un produs cumpărat de casă, vă întoarceți și el este răsfățat ", spune avocatul Olga Romashova. "Multe sunt doar aruncate într-un coș de gunoi, nici măcar să încerce să-și apere drepturile, ci în zadar". Produsele stricate ar trebui să fie returnate imediat la magazin și să ridice bani sau să facă schimb de calitatea produsului. Dar aici există o nuanță - uitați-vă la viața de valabilitate. Dacă ajungeți la magazin se va dovedi numai mâine, iar timpul de valabilitate expiră astăzi, atunci nu va fi posibil să o returnați.

Este un alt lucru dacă produsul a fost cumpărat restante. Prin lege "privind protecția drepturilor consumatorilor" puteți:

- să solicite înlocuirea bunurilor aceleiași mărci (aceleași modele și (sau articol);

- să solicite înlocuirea aceluiași produs al unui alt brand (model, articol) cu recalcularea corespunzătoare a prețului de achiziție;

- necesită o reducere proporțională a prețului de achiziție;

- refuză să îndeplinească contractul de vânzare și să solicite returnarea sumei plătite pentru bunuri.

În același timp, vânzătorul nu are dreptul să vă refuză să vă satisfaceți cerințele, chiar dacă bunurile sunt utilizate parțial, ambalajul este deschis sau deteriorat.

"Și chiar dacă ați pierdut un cec, nu poate fi un obstacol", continuă avocatul. - Vă puteți referi la mărturie, dovedind astfel faptul că ați cumpărat un produs de la acest vânzător. Dacă trebuie să acceptați produsul, trebuie să scrieți o revendicare scrisă în două exemplare, în care să precizați toate circumstanțele situației actuale și să faceți cerința dvs. legitimă. Pe un vânzător de eșantioane, pune data și luați o copie a dvs. Al doilea concediu din magazin. Înlocuirea unui produs răsfățat poate produce până la șapte zile, rambursarea la zece zile. Deși știți, ați asigurat că acum aproape pretutindeni totul este rezolvat rapid și simplu. De câteva ori în vară am cumpărat unt și lapte cu o durată normală de valabilitate, dar în același timp a existat o matriță pe ulei și schiurile lapte. Probabil le-a stocat incorect. Am adus înapoi la magazin, și am întors imediat bani, iar de câteva ori a dat un cupon pentru o reducere suplimentară.

Există cazuri atunci când nu există frigider și trebuie să păstrăm carnea. Pentru aceasta există tehnici și trucuri speciale. Îți voi spune cum să păstrezi carne proaspătă câteva zile.

Înainte de a depozita carne, acordați atenție culorii, structurii și mirosului.

Fiți capabili să determinați calitatea

O descriere detaliată a caracteristicilor caracteristice ale prospețimii și non-ameliorator este prezentată în oaspeții 7269-79. Informațiile se aplică carnea de vită, carnea de porc și tot felul de animale de sacrificare, inclusiv Miel.

Pe a treia și a patra pagină a GOST descriu în detaliu metode pentru a determina prospețimea.

Depozitați carnea de până la 3 zile fără frigider

Nevoia de conservare are loc în locuitorii din țară, în absența energiei electrice sau a frigiderului. O astfel de problemă este nedumerit, turiștii care călătoresc pe călătorii lungi pe Kebabs. Vă voi spune despre mai multe moduri, cum să păstrați carne proaspătă fără frigider.

În conformitate cu regulile, carnea va rămâne proaspătă de trei zile. Dacă nu există încredere ca un produs, ar trebui să se realizeze în 48 de ore.

Fără prelucrarea și carnea caldă va începe să se scurgă în câteva ore. La acest lucru nu se întâmplă, se aplică oricare dintre următoarele metode de prelucrare:

	Ambalarea acetică Un mediu acid previne dezvoltarea bacteriilor. Pentru depozitarea cărnii fără frigider, folosim un prosop sau o piesă de materie, impregnată temeinic cu oțet: se toarnă acidul într-un castron / placă, impregnați cârpa, stoarceți; Înfășurați carnea și puneți în feluri de mâncare cu un capac; Înainte de utilizare, scoateți prosopul și clătiți cu apă rece. Metoda 1. Pan sau alt recipient cu ambalaj acetic, pus departe de soare, pe schițe. Produsul fără pierderea calității pauze două zile. Metoda 2. Marinarea lui Skelyan cu condimente - 2 zile. Metoda 3. Pentru conservare în timpul săptămânii, săpați o groapă timp de o săptămână, astfel încât după instalarea tigaiei, Pământul a închis-o cu 10-20 cm
	Copii Se face o soluție salină puternică: la 1 l 5 linguri. L. săruri; glisați carnea în soluția de fierbere; după fierbere, stau la 1-2 minute, stai pe o farfurie; produsul răcit a fost pus într-o feluri de mâncare închise. Termenul de depozitare La temperatura camerei - 2 zile
	Ardere Luați capitolul sau stickul ascuțit: turnați carnea și țineți-o peste foc; din toate părțile, ar trebui să apară o crustă subțire; după răcire, puneți în feluri de mâncare, acoperiți cu o cârpă sau un prosop de hârtie. Termenul de depozitare - 1-2 zile
	Asociere piesa mare tăiată pe frișcă; spălați sarea, amestecați; trecerea cu usturoiul tăiat; tăind o cratiță cu tăiere și pus într-un loc răcoros, departe de soare. Termenul de depozitare - 4 zile
	Urzica Fiind în natură, profitați de calea poporului - de a posta carne cu frunze de urzică: În pelvian / castron, verdele de urzică sunt stivuite; stropi cu apă; piesele de carne sunt stivuite pe partea de sus; totul este acoperit de cel de-al doilea strat de verdeață; dacă nu există mâncăruri adecvate, faceți o folie umedă de prosop. Termenul de depozitare - doua zile. Similar cu "munca" de la urzică a pernei, hrean, alune
	Lapte şi miere umpleți carnea lapte crud. sau curte; acoperiți cratița. De asemenea, acționează miere - au o bucată de carne și se lasă sub capacul. Termenul de depozitare - 2 zile

Păstrați carnea fără frigider lung

În căldură fără frigider, carnea se va deteriora rapid. Există metode de stocare pe termen lung bazate pe diferite opțiuni Prelucrare. Cu ajutorul lor, veți extinde stocarea timp de o lună și chiar ani. Luați în considerare câteva moduri populare.

Pe natura muștelor va ajuta la acoperirea cărnii cu o cârpă umezită într-o soluție puternică de sare.

Uscare

În acest fel, strămoșii distanți au folosit, au tăiat produsele pe bucăți mici și au fost așezate la soare. Astăzi avem uscătoare electrice capabile să facă piese de muncă de înaltă calitate fără eforturile noastre.

Uscați piesele filale mai slabe. Grăsime după uscare dă muștar. O fotografie: stozabot.com.

Înainte de uscare, oasele și grăsimea sunt tăiate, piesa este zdrobită pe plăcile cu o grosime de 1-1,5 cm. Așezați tăierea pe grila, porniți uscătorul la modul +75 ° C. După 18-20 de ore, produsul va fi gata.

Depozitați în recipientul alimentar la temperatura camerei. Piesele de uscare vor rămâne potrivite pentru utilizare timp de două luni. Ambalarea în vid va extinde adecvarea pentru câteva luni.

Containerele de vid sunt dimensiuni și vândute într-un set cu o pompă. O fotografie: www.compactorsTore.co.uk.

Bară oblică

Metoda este potrivită pentru depozitarea pe termen lung. Rezolvarea se face prin două metode: umed și uscat:

1. Salin uscat - Se compune dintr-un manșon și se freacă în bucăți de carne de sare și condimente. După aceasta, produsul este plasat sub jet timp de 48 de ore.
2. Somon umed.- Se efectuează într-o soluție salină (10 ST. + 500 ml de apă) în timpul zilei. Pentru volume mari de 0,5 kg de săruri + 5 litri de apă. Țineți în ziua de saramură, puneți-vă în bănci, compacte, turnați lichidul rămas în partea de sus și închideți capacul.

Solonin este stocat timp de 3 luni. De la supa de fierbere, faceti un gulez, un lemn de salina si alte feluri de mâncare. Înainte de a fi recomandat carnea de sărată fierbinte să se înmoaie.

Conservare

Cea mai fiabilă metodă de stocare. Atunci când respectă regulile de pregătire și sterilizare ulterioară, durata de valabilă a cărnii atinge câțiva ani (2-3 ani). Tabelul 2 din metoda de conservare:

	Canning fierbinte pulpa fără oase este împărțită în părți mici; grosolan cu condimente și sare; băncile sunt spălate cu sodă și calcinate în cuptor / cuptor cu microunde; produsul fiert este refuzat băncilor, compactat; bulevardul este turnat, se grăbește un capac de staniu; oferiți răcire lentă: băncile sunt învelite cu o pătură. A toca
	Canning rece carnea este zdrobită în mod arbitrar; bucăți strâns în bănci cu straturi; fiecare strat este saturat cu sare (nu este iodat); masa așezată ar trebui să ajungă la gât; containerul finit este închis cu un capac și steriliza - timpul este determinat în volum: 0,5 L - 60 min, 1 L - 90 de minute.

Salvați produsele înghețate

Mergând într-o călătorie, mulți preferă să ia mâncare cu ei. Salvați alimentele congelate pe drum este ușor. Pentru aceasta există dispozitive și trucuri speciale.

	Thermopholes. Vă permite să păstrați rece 3-5 ore. Uneori este posibil să economisiți carne la 14 ore. Pachetele au o structură cu trei straturi de folie și hârtie laminată. Disponibil sub formă de geantă de geantă cu un mâner și un glisor cu clapetă din plastic. Cu o circulație atentă utilizată de mai multe ori
	Bateriile rece Sub rezerva utilizării multiple, este necesară înghețarea completă înainte de rezervarea produselor. A produs diferite dimensiuni și cu diferite umpluturi (Apă sau gel). Vândute într-un set cu un frigider portabil și separat
	Termosum. Din umpluturile de izolare termică, un design special care acceptă microclimatul. Uneori, acumulatorii rece sunt încorporați în capac, ceea ce crește performanța. Deține rece 12-24 ore
	Frigider portabil Există două tipuri: pe bateriile reci; cu o masă din rețeaua mașinii. Pe bateriile, produsele nu sunt răsfățate de aproape o zi. Automotive va menține o temperatură constantă, cât de mult

În timpul verii, înainte de marcaj, fiecare piesă se înfășoară suplimentar în mai multe straturi de folie. Crește izolația termică în timpul transportului de carne și va ajuta la aducerea peștelui pe tren, în mașină. O fotografie: annasel.ru.

Dacă nu aveți nici un dispozitiv, utilizați folie și împachetați cu lucruri dense (prosoape, sacou, sacou etc.).

Tine minte

1. Verificați prospețimea. Înainte de marcaj, asigurați-vă că calitatea produsului. Nu puteți salva produse cu semne de non-reliever.
2. Alegeți corect metoda de stocare. În căldură, păstrați carnea fără frigider este dificilă. Dacă intenționați să păstrați mai mult de o zi, utilizați moduri fiabile: sărare, decapare etc.

Bună prieteni.

În articolul de astăzi, continuăm subiectul nutriției reciproce și a altor probleme legate de aceasta.

Așa cum vă amintiți, în articolele anterioare am discutat, alcătuite și atinse în mod obișnuit la întrebările ambalajelor lor.

Astăzi Shnill mai adânc și aflați cum să împachetați produsele pentru campanie și cum să le păstrați de daune premature.

Atunci când vă planificați o campanie de weekend, nu trebuie să vă deranjezi cu ambalajele, dar dacă călătoria ar trebui să fie lungă pentru că această problemă ar trebui abordată cu toată responsabilitatea.

Care sunt cerințele pentru a satisface pachetul?

Primul a determinat imediat - ambalajul din fabrică în majoritatea cazurilor nu este adecvat pentru depozitarea pe termen lung a produselor în campanie.

Se intenționează numai pentru a oferi produse alimentare și livrarea lor din casa magazinului. Dacă vă uitați cu atenție, ambalajul din fabrică nu îndeplinește cerințele pe care le-am descris mai sus.

Este adesea nepotrivită, are o senzație proastă sau are un volum mai mare decât conținutul său.

Deoarece B. condiții de drumețieCea mai optimă opțiune pentru depozitare și transport este pungi mai potrivite de materie densă, sticle de plastic cu capace înșurubate și hermopaaturi speciale.

Pungile de manta, comparativ cu polietilena, sunt mai puțin susceptibile la deteriorarea în timpul transportului, iar sticlele vă permit să stocați în mod convenabil și fiabil produse, sigilându-le după utilizare. În plus, pentru a reduce volumul sticlei după utilizarea parțială a conținutului, acesta poate fi aplatizat, stoarce, pe scurt, îndepărtați o cantitate suplimentară de aer din ea.

Pentru pungile trebuie să coaseți șirurile (astfel încât acestea să nu fie pierdute în acest proces) și să scrie că conținutul este în ele.

Deci, vom analiza modul în care produsele sunt ambalarea și stocarea.

Pâine și produse de panificație

• suteli, pâine, bucătărie, vafe etc.

Astfel încât pâinea mai puțin se prăbușește, trebuie să fie uscată (în același timp pentru a scădea și a greutății sale), astfel încât acesta nu este un pachet umed, într-o pungă de plastic.

După aceea, biscuiți, pâine, bucătărie, vafe etc. Am pus în pungi înguste de materie (de exemplu, ciorapi vechi).

Din făina pachetului de hârtie din fabrică, petrecem într-un pachet de polietilenă (etanșare), care apoi pus într-o pungă de țesut. De asemenea, îl puteți schimba într-o sticlă de plastic adecvată.

Cereale, leguminoase, paste

Pentru etanșarea lor, reduceți ruperea și simplitatea accesului, petreceți sticle de plastic.

Produse din carne

Ce costuri de campanie fără carne? Cred că rare, dacă, desigur, nu sunteți un angajament de vegetarianism. Deoarece carnea, produsul este perisabil, ambalajului și depozitarii sale merită să se apropie.

De obicei, pentru a crește perioada de depozitare, este stins, uscat, ei fac (sau cumpere) gata sublimate și produse semifinite.

• tocană

Dacă tocul pe care îl cumpărăm într-o cutie de tablă, nu este nevoie să inventați nimic, este deja protejat în siguranță.

O tocană din cutii de sticlă este îndepărtată, binevenită și trecerea într-o sticlă de plastic cu un capac cu șurub, care este pre-clătiți cu apă caldă (nu apă fierbinte). Principalul lucru pe care bucățile de carne urcă în gât. Top turnat cu un smalt sau grăsime pentru etanșare.

Chiar dacă atunci tragându-l prin gât, nu va fi posibil - flaconul poate fi pur și simplu tăiat.

În plus, tocea poate fi ambalată într-un pachet gol (pachet Tetra) din lapte (Kefir, etc.), se toarnă cu grăsime și stoarce fier, dând partea superioară a formei inițiale a ambalajului și introducerea unei bucăți de polietilenă în slotul rezultat.

Stew, de asemenea, poate fi expediate într-un borcan de aluminiu gol de sub băuturi (Coca-Cola, Beer), având pre-tăierea cu partea superioară. Top se toarnă cu un sac mai mic și pus într-o pungă de plastic.

Același lucru este valabil și pentru furia de fabricație independentă.

• Carne uscată

Carnea uscată care transportă în ambalaj și se pune într-o pungă de pânză, așa că va fi perfect păstrată, niciun alt miros nu va absorbi alte mirosuri și nu se prăbușește pe rucsac dacă pauze de polietilenă.

• Carne sublimată

Pachetul de carne sublimat în sticle de plastic. Faptul este că, dacă le lăsați în ambalajul din fabrică sau transportul în saci, cu manipulare și transport inexacți, conținutul este zdrobit, transformând într-un duch.

Sublimatele în ambalajul de vid vor împiedica o sticlă de plastic în râul în jumătate, ale cărei margini, apoi introduc unul în altul. Acest lucru se face pentru a face rigiditate la recipientele de depozitare, altfel, cu o încălcare a integrității ambalajului, aerului și umidității pot fi pătrunse, oxidând produsul și o conducă rapid la păianjen.

• Cârnați, Balyk, Basturma

Cârnați, chiar dacă în perioada fierbinte și fermentată, fără prelucrare suplimentară în perioada fierbinte, se vor deteriora rapid, deoarece pentru a extinde perioada de depozitare, este necesar să o lubrifiați din toate laturile cu ulei vegetal sau cu clapetă și înfășurați mai multe straturi de hârtie.

• Salo, Coreika.

Aceste produse se înfășoară, de asemenea, în hârtie și se întorc cu cârpă sau tifon. Nu este necesar să le lubrifiați petrolul, deoarece ele însele conțin grăsimi.

Vreau să adaug că este imposibil să le împachetați în polietilenă, ei se sufocă repede și încep să se deterioreze.

• Patty.

Pahatitts sunt vândute în principal în cutii de tablă sau ambalaje din plastic (sub formă de cârnați). Nu trebuie să faceți nimic cu cutii de tablă, ei încă mai salvează conținutul. PAHAHATTES IN AMBALARE POLIETILEN PLACE într-un pachet sau o pungă slobală.

Produse lactate și grăsimi

• Lapte solid și condensat

Lăsăm în același recipient în care a fost vândut (cu excepția sticlei). Din recipientul de sticlă, depășirea în sticla de plastic și înșurubați cu fermitate capacul.

• Lapte uscat

Cea mai ușoară modalitate de a împacheta într-o pungă de plastic și de a pune într-o sticlă de plastic într-un sac de pânză.

Precum și grăsimea, înfășurați hârtia și întoarceți-vă cu cârpă sau tifon. Ambalarea în polietilenă duce la o doză rapidă a produsului.

• Ulei vegetal

Uleiul vegetal din recipientul din fabrică având capace nesigure, depășirea în sticle și șuruburi strânse. Pentru o mai bună etanșare, sub capacul pune o bucată de film din polietilenă alimentară.

• Uleiul tras

Îndepărtați uleiul într-o sticlă cu gât larg (deci este mai ușor să obțineți o lingură după îngroșare) și puneți într-un pachet Celofan

Pește și pește conserve

• Conserve de pește și plăcinte

La fel ca și în cazul cărnii, nu înțelepți, ele sunt perfect păstrate în băncile din fabrică.

• Pește uscat, afumat și uscat

Uscat pește afumat Lubrifiați uleiul și înfășurați în mai multe straturi de hârtie, uscate - înfășurați doar hârtia.

• Peste proaspat

Se întâmplă, modul în care poate să prindă pește (sau să cumpere de-a lungul drumului). Pentru ao păstra, ștergeți-l și uscați cu un șervețel (cârpă). Apoi, timp de o jumătate de oră, urâți în umbră sau prin incendiu (dop), introduceți struturile din bastoanele din abdomen.

Uita-te că în timpul călătoriei pe el, muștele nu au stat jos, deși dacă sunteți un amator de bucătărie extremă, puteți sări peste acest sfat 🙂

După ce peștele ușor laminat, umplutura în abdomen, gura și plasa gurii sau boul. Am așezat lichidul de răcire sau urzica pe stratul de țesut, schimbând iarba, astfel încât carcasele să nu intre în contact unul cu celălalt și să învețe.

Este imposibil să o stocați de mult timp, în special în căldură, dar înainte de privalitatea de seară și gătitul peștilor acestor acțiuni va fi destul de suficient.

Ouă

• Ouă proaspete

De asemenea, precum și pește proaspăt, folosim numai în prima zi a campaniei sau în prima zi după Dozakupka pe drum.

Ouăle sunt rupte și depășite într-o sticlă cu gât larg, care strânge strâns cu un capac.

• Pulbere de ouă

Suntem ambalați și depozitați, precum și făină: într-o pungă de plastic sau o sticlă de plastic.

Legume, fructe, ciuperci, nuci

• Legume, fructe, ciuperci proaspete

Înainte de a trimite la campanie, ne mișcăm cu atenție (îndepărtând calitatea slabă, spart etc.) Ei bine, reușim, ne uscați și pliați într-o pungă de pânză.

• Legume, fructe, ciuperci uscate

Am pus în pachete de polietilenă și apoi în pungile de plastic sau pachete speciale cu fermoar cu fermoar.

• Orekhi.

Depozitați și transportați în pachete de polietilenă sau pungi pline.

Dulciuri

• Zahăr

Din ambalajul din fabrică, petrecem într-o sticlă de plastic și strângeți strâns cu un capac.

• Ciocolată, bomboane

Cât de frumos se întâmplă să diluați sarcina călătoriei și răsfățați-vă dulce. În plus, aceasta este o sursă excelentă de energie, care în campanie nu se întâmplă.

• Dragă, gem

Se toarnă în sticle de plastic adecvate și strângeți strâns capacele. Pentru a evita scurgerile, așezate suplimentar în saci de plastic.

Ceai, cafea, cacao, condimente

• Condimente, ceai și cafea

Condimente, ceai și cafea pot, bineînțeles, să ia în ambalaje din fabrică, dar este mai bine să le împingeți în saci speciale de polietilenă cu un șarpe-velcro (Hermoopackets). Deci, ei ocupă mai puțin spațiu, este deschis convenabil atunci când se utilizează și se închide în siguranță după utilizare.

Sare sărată Împărțirea în două părți: stocul principal și consumabilele.

Stocul principal este ambalat în ambalaje rezistente la umiditate (de exemplu, într-o pungă de plastic), care este plasată suplimentar într-o pungă de materie. Puteți trece la o sticlă de plastic, ca mai convenabilă.

Consumabilele sunt stocate într-o mică pungă de maternitate, care, pe măsură ce petrecem, reaprovizionați de cea principală. Chiar dacă sacul ajunge să intre sau să aleagă umiditatea, vom avea întotdeauna stocul principal.

Ca rezultat, obținem un număr destul de decent de pachete diferite, pungi și sticle (mai ales dacă toate produsele pe care le împărțim pe porțiuni de aport de alimente).

La toate pungile este recomandabil să faceți inscripții cu conținutul lor.

Și lăsați-o să pară toată această avere în țăranul muncitorului, are un moment pozitiv: produsele noastre acum nu vor cădea cu siguranță, nu vor pierde forma, și, cel mai important, vor continua mult mai mult decât fără formare prealabilă.

În plus, toate ambalajele din plastic și metal pot fi ușor eliminate fără a face rău gravă naturii.

Cum? Vom vorbi despre asta într-unul dintre cele mai apropiate articole. Pentru moment vă recomand să vă abonați la actualizările de blog. De îndată ce articolul este eliberat, vă informez imediat despre asta.

Pentru cititorii atenți care doresc să câștige puțin, sarcină: descrieți cel puțin două moduri de a depozita produse perisabile (carne, pește, ouă) într-un curs fierbinte pe o lungă privală. Răspunsurile detaliate ale cel puțin 500 de caractere sunt acceptate.

Cum și unde să ne plasez set de bacanie Într-un rucsac, puteți citi în articol.

Am totul pe asta.

Astăzi am dezasamblat în detaliu căile de a împacheta și de a depozita produse în campanie, sper că ați învățat ceva nou și interesant.

Să ai o călătorie plăcuta.

Cu sinceritate, Serghei Drozdov.

P.. S.. Dacă aveți întrebări după citirea articolului, nu ezitați să întrebați în comentarii.

P.. P.. S.. Cu teme care vor fi dezvăluite în viitorul apropiat, puteți găsi.

Datorită lui, toate alimentele sunt stocate, ingredientele necesare pentru gătit sunt răcite, fructe, legume, gheață, carne pentru depozitarea pe termen lung sunt înghețate.

Dar imaginați-vă doar ce veți face dacă frigiderul se rupe? Începe imediat panica. La urma urmei, va fi o dorință pentru multe produse care se deteriorează rapid fără frig. Dar nu rasează o panică nerezonabilă. Gândiți-vă ca în trecut, oamenii au reprezentat și fără acest produs salvamar.

Chiar și bunicii noștri au reușit să păstreze alimentele, fără a avea frigidere în arsenalul lor de bucătărie. Toate produsele pot fi salvate fără frigider timp de mai multe zile. Principalul lucru este să cunoașteți câteva secrete.

Dacă sa întâmplat un astfel de incident neplăcut, frigiderul sa rupt și nu există posibilitatea de a cumpăra unul nou, încă nu ar trebui să vă panicați. Ei bine, când sezonul rece este rece pe curte. De exemplu, În timpul iernii, nu există probleme deloc..

Produsele pot fi adaptate la balcon sau pot atârna fereastra. La temperaturi scăzute, ei nu numai că vor dura mult timp, dar nu vor fi descurajați și nu vor pierde forma lor inițială.

De diferite tipuri de lichide Este mai bine să plecați în apartament și să-l utilizați repede, deoarece vor îngheța pe balcon și vor deveni necorespunzătoare pentru utilizare. Dacă defalcarea de mic dejun a avut loc în timpul verii, atunci există metode mai radicale. La urma urmei, nu bateți la vecini, să le întrebați de închiriat două - trei rafturi pentru produsele dvs.

Aici pentru a vă ajuta să veniți metode populare Depozitarea produselor în afara frigiderului. Ei vor fi foarte utili. La urma urmei, ne confruntăm cu problema depozitării alimentelor nu numai în cazul unei defalcări a frigiderului. Adesea este absent în țara în care mulți iubitori petrec câteva zile libere, dar este necesar să mănânci în fiecare zi.

Aceste metode sunt înapoi Vino pe picnicCând sunteți o companie mare rămasă pentru această zi, cealaltă la cabana, pentru a vă relaxa de la agitația orașului. Rezervele de produse în acest caz pot fi considerabile și totul în sacul de frigider nu este cu siguranță potrivit. Prin urmare, amintiți următoarele modalități.

Apa servește ca stocare a multor produse. Multe metode bine-cunoscute pentru depozitarea verdeață în ea. Trebuie să puneți o pătrunjel, mărar, salată și alte plante într-un bazin cu apă. Ei se vor mai mai mult timp și nu vor pierde prospețimea primară.

Această metodă este utilizată chiar și cu prezența unui frigider. Deoarece există un verdeață în el, totul se estompează rapid și pierde un aspect prezentabil. Prin urmare, înainte de ao decora cu multe feluri de mâncare, verdele sunt plasați cel puțin pentru minute de patruzeci de apă rece, atunci va exista o frumusețe care să fie returnată la ea.

De asemenea, puteți stoca în apă și alte produse. De exemplu, dacă există un puț în țară, atunci plasați mâncarea necesară în găleată și coborâți-o în apă, undeva până la mijlocul găleții. În puțul apă este întotdeauna destul de rece. Acest lucru permite multor produse să extindă viața fără frigider. În ceea ce privește fiecare categorie de produse, există secrete de depozitare fără frigider.

La Economisiți laptele în afara frigiderului, trebuie să o fierbeți cu adăugarea de sifon. După aceea, puneți borcanul cu lichid în pelvis sau o găleată cu apă. De mai sus, banca este de a acoperi prosopul astfel încât capetele să fie în apă. Astfel, întregul container va fi în răceală.

Din când în când, apa va trebui să se schimbe la o răceală pentru a menține temperatura de depozitare dorită. Pelvisul însuși trebuie, de asemenea, să fie plasat într-un loc răcoros sau în umbră.

Brânză și, de asemenea, poate fi salvat puțin mai mult dacă Înfășurați-le în fața lorcare a fost pre-impregnată cu apă sărată. Dacă brânza începe să facă un miros neplăcut, apoi îl ștergeți bine cu tifon umezit în apă sărată.

Uleiul poate fi, de asemenea, stocat dacă îl scufundați Capacitatea de apă sărată, Și pe partea de sus pentru a turnați stratul subțire de ulei vegetal. O altă metodă de stocare unt - Strângeți-l în apa divorțată cu oțet de vin.

Toate produsele lactate păstrează fără frigider sunt foarte dificile. Dar cu atât mai greu de făcut . Aici puteți încerca următoarea metodă. Luați o bancă pur spălată, este bine să-l sterilizați, să turnați sarea pe fund și să umpleți brânza de cabană strâns, astfel încât să nu existe spațiu pentru aer. În partea de sus pentru a acoperi tifonul strâns, care, pentru a se umezi în apă sărată înainte de asta. Bărbatul a pus opresiunea.

Pentru a economisi carne, o mulțime de moduri sunt inventate. O opțiune excelentă atunci când carnea este încă înghețată. Apoi este suficient să o completați în mai multe straturi de hârtie și apoi în haine calde. Apoi se va topi foarte încet. Metoda cea mai fiabilă este să o agitați și să o rotiți în bănci. În acest caz, va trăi mult timp și fără frigider.

Dacă trebuie să păstrați o bucată mare de carne, atunci o altă opțiune va veni la ajutorul dvs. Nu-l spălați în nici un caz, Spălați bine șervețele uscate din excesul de umiditate. Dulce, plasați într-un recipient din sticlă sau cu un container emailat și păstrați într-un loc răcoros. Dar va continua într-o formă similară nu lungă. Prin urmare, este mai bine să utilizați acest produs cât mai repede posibil.

De asemenea, puteți pune carnea într-o soluție de apă și oțet Sau înfășurați o bucată într-un prosop de oțet impregnat. Salvați într-un loc răcoros cu iluminare scăzută. Înainte de gătit, asigurați-vă că clătiți bine.

O altă metodă: coaja de carne și apoi se prăjește înainte de apariția unei cruste pe o căldură puternică. Apoi, înfășurați într-o tifon uscată și atârnă într-un loc întunecat pe schiță. Carnea poate fi umplută cu lapte complet, acoperiți rezervorul cu un prosop densă și puneți într-un loc întunecat. Această metodă este bună deoarece laptele este coincis în câteva ore și servește un astfel de vid, care împiedică reproducerea microorganismelor rău intenționate.

Carne de pui Acesta va ajuta la salvarea mai multor urzica. Așezați bucățile de carne cu frunzele ei. Și dacă aveți o carcasă întreagă, completați complet plasa de pui de burtă. Și puteți fi, de asemenea, așternut cu un prosop, care a fost umezit în oțet. Pe măsură ce se usucă, trebuie să fie salvată din nou.

În plus față de carne, puteți economisi mezeluri. Dar nu tocmai fiartă. Ea nu va trăi fără un frigider timp de câteva ore. Acest produs este mai bine să mănânci imediat. În ceea ce privește afumul, situația pare oarecum mai simplă. Trebuie doar să fie păstrat într-un loc ventilat închis. Apoi se poate ține timp de aproximativ trei zile.

Peștele pot fi salvateDacă este destul de plătit, spălați, uscați, frecați sarea și agățați-vă ridicol. În acest formular, durează mult timp. Dacă nu doriți să obțineți pește uscatDe asemenea, puteți profita de metoda de urzică, care este potrivită pentru pui. O altă metodă este de a mușca peștele umezit în soluția de vin. Periodic, trebuie să fie refrenat.

Salvați ouăle de viață în afara frigiderului vor ajuta uleiul de floarea-soarelui. Este necesar să lubrifiați fiecare ou cu ulei, untură sau proteină și să se descompună în așa fel încât să evitați să le atingeți unul cu celălalt. Este chiar mai bine să puneți într-o cutie în care să vărsați nisip sau rumeguș.

Legume proaspete De asemenea, puteți să stocați în nisip. Ei vor dura mai mult, dacă umiditatea nu vine la ei, și ei înșiși vor fi într-un loc răcoros întunecat.

Dar este mai bine atunci când nu trebuie să recurgeți la metode similare de stocare. La urma urmei, vasul este delicios și util atunci când este gătit de produse proaspete nealterate.