Sos de prune din Georgia. Sosul de prune - cinci rețete delicioase pentru iarnă. Cum de a alege și de a pregăti prune pentru piesa de prelucrat pentru iarna

1. Ploane bine clătiți. Pentru fructe întregi, faceți niște tăieturi superficiale și scufundați-le în apă fierbinte timp de 15 minute. Când coaja începe de la fructe "coaja", strângeți-o și scoateți-o. Este îndepărtat foarte ușor. Apoi tăiați prunele în jumătate, îndepărtați oasele și grind-o în piure. Puteți să o faceți un blender, un măcinător de carne sau o bucătărie combină.
2. Puree de prune prezintă volumul potrivit în tigaie și trimite-l la foc. Capul și gătiți sosul timp de 20 de minute pe foc mic.
3. Kinz verde, ardei iuti Și grind de usturoi cu un blender, un măcinător de carne sau o bucătărie combină. Puneți această masă în cartofii de prune, adăugând zahăr, coriandru de sol de sare.
4. Încă o dată, aduceți sosul la fierbere și schimbați-o în bănci pre-sterilizate. Deschideți recipientele cu capace, puneți băncile cu susul în jos și înfășurați pătură caldă pentru a vă răci răcirea.

Confecționarea de la roșii coapte au primit recunoaștere internațională, pentru că vine vorba de orice fel de mâncare rece și caldă și gustări. Fiecare țară din rețeta acestui lucru produs util Ea face propriile ajustări, dar este baza bazei sale, este roșiile la care puteți adăuga ceva. Vă sugerăm să încercăm să încercăm un sos de roșii neobișnuite, care se va bucura de vase, ajutându-i să-și dezvăluie adevăratul gust.

Ingrediente:

• Tomate - 2 kg
• Plums - 2 kg
• Ceapa - 2-3 buc.
• Zahăr - 150 g
• Usturoi - 100 g
• Sare - 1,5 lingurițe.
• Chile Pepper - 1-2 pods
• Țelina Packer - 2 buc.
• Busuioc - fascicul
• Dill - fascicul
• Kinsea Greens - Bunch

Pregătirea sosului de roșii:

1. Tomate și spălare de prune. Faceți tăieturi cruciforme pe ele și plasați în recipient timp de 15 minute cu apă caldă. Apoi îndepărtați perfect pielea și scoateți osul de la drenare. Tomatele și prunele răsuciți prin măcinul de carne.
2. Curățați ceapa, uscați și săriți prin grila de mijloc a mașinii de măcinat cu carne.
3. Țelina și clătirea busuiocului și săriți prin șlefinul de carne.
4. Ploane răsucite, roșii, ceapă, țelină și busuioc pus într-o cratiță, adăugați o sare, zahăr și fierbere pe un incendiu mare. După temperatură, reduceți la cea mai mică și fierbeți masa de 1,5 ore.
5. Usturoiul curat și strângeți-l prinsă. Verzii de spălare și spălare Kilanet și deranjați fin. Adăugați aceste condimente într-o cratiță cu 30 de minute înainte de sfârșitul gătitului.
6. Curățați partițiile și semințele, tăiate fin și adăugați la sos cu 15 minute înainte de finalizarea gătitului.
7. Sosul se răcește și se rotește în bănci sterilizate.

Rețeta pentru sosul de prune din companie cu usturoi este foarte populară în multe bucătării din lume. Desigur, poate fi achiziționat în sticle într-un număr de supermarketuri de bacanie, dar este mai bine să încercați să o pregătiți urmând această rețetă. Acest sos va fi foarte diversificat de mâncarea obișnuită, adăugând note neobișnuite de gust în ea.

Ingrediente:

• Roșii coapte - 1 kg
• Prune - 0,5 kg (fără semințe)
• Ceapa albă - 1 buc. (Marime mare)
• Usturoi - 2 capete
• Oțet de mere - 1,5 lingurițe.
• Piper chili de masa - 1/2 c.l.
• Hammer Carnation - 1/2 c.l.
• Bay frunze - 2 buc.
• Sare - 1,5 lingurițe. (cu un diapozitiv)
• Zahăr - 150 g

Pregătirea sosului de usturoi:

1. Prune și tomate Spălați. Scoateți oasele de la scurgere, în timp ce uitați bine inspectați interiorul fătului, dacă găsiți viermi, apoi scoateți-le. Se toarnă 100 ml de apă potabilă într-o cratiță, puneți prune cu roșii, închideți capacul, fierbeți și evaporați 5-6 minute, astfel încât acestea să fie sudate și transformate într-o masă moale. Apoi scoateți coaja de la ele, mănâncă masa de prune și roșii prin sită.
2. Ceapa purificată Spălați, tăiați în 4 părți și măcinat cu mașini de tocat carne.
3. Place-roșii de roșii și masa de ceapă pusă într-o cratiță, fierbeți, reduceți focul și fierbeți produsele timp de 2 ore.
4. După 1,5 ore, adăugați sare, zahăr, garoafă, piper, frunze de bază, oțet la greutate, piper, oțet și stors peste usturoi.
5. La sfârșitul gătitului, scoateți frunzele de bază de la ketchup și purtați sosul de blender pentru a obține o consistență omogenă.
6. Încă o dată, lăsați-l pe Ketchup fierbe și să-l vărsați prin bănci sterile, laminare cu capace sterile. Stocați sosul sau în frigider sau în pivniță.

Rețeta pentru prepararea sosului de prune acută într-un aragaz lent:

Tkemali este un sos tradițional de prune georgian. Pregătiți-l de la scurgerile acru de coacere sau nevrednice ale unei varietăți speciale - Tkemali (Alycha). Cu toate acestea, experiența arată că sosul este delicios din orice soiuri de scurgere, în funcție de care se oprește mai dulce sau acid, iar culoarea ketchup-ului variază.

Ingrediente pentru Tkemali:

• Prune proaspete - 4,5 kg
• Coriandru de sol - 1,5 c.l.
• Mint - fascicul
• Usturoi - 5 dinți
• Zahăr - 2,5 ppm
• Sare - 1 linguriță. sau la gust
• Apă potabilă - 450 ml

Gătit Tkemali:

1. Fructe picătură de spălare, ori în 5 litri într-o cratiță și turnați apă. Determinați cratița de pe farfurie și fierbeți căldura ridicată. Distribuiți temperaturile la mijloc și fierbeți prune aproximativ 2 ore. În acest timp, trebuie să devină moi, pielea este prinsă și pulpa de separare de oase. Apoi masa de prune este îndepărtată din foc și se răcește la temperatura camerei.
2. Luați o altă cratiță, instalați o colander pe ea, puneți masa de prune și depășiți-o, lăsând pielea și aruncând oase.
3. Apa și amestecul purificat, trimiteți-l înapoi pe sobă. Adăugați coriandru, frunze de menta spălate, stoarse prin usturoiul de presă, zahăr și sare. Aduceți masa la fierbere la o temperatură medie, amestecând în mod constant și o negocieze încă 5 minute. Deoarece sosul Tkemali este sosul georgianPuteți adăuga piper la el în gustul dvs. - roșu ascuțit sau negru.
4. Pregătiți băncile sterilizate în care să pună masa caldă și să o strângeți cu capace sterilizate metalice. Noi mușcăm băncile cu o pătură caldă și lăsați până la răcirea completă.

Rețetă video:

În departamentele de magazine, unde este vândut totul pentru sushi, sosul de prune chinezesc poate fi achiziționat gata. Dar de ce? La urma urmei, vom spune cum să o facem acasă pe cont propriu.

Serviți sosul de prune chinezesc nu numai cu mâncăruri bucătăria chinezească. De asemenea, va îmbogăți gustul și vasul obișnuit pe scară largă. De exemplu, este delicios să folosiți carne și mai ales cu carne de porc și rață.

Ingrediente:

• Plums - 1 kg
• Zahăr - 100 g
• Oțet de orez - 120 ml
• Ginger rădăcină - 40 g
• Usturoi - 40 g
• Badyan - 2 stele
• Cinnamon Stick - 1 buc.
• Carnation - 4 buton
• Semințe de coriandru - 1,5 c.l.

Gătitul sosului chinezesc de la DZZ:

1. Spălați prune, scoateți osul și fusta. Puteți scăpa de coajă pe 2 moduri: pentru a umple fructele timp de 15 minute cu apă clocotită și scoateți coaja sau pentru a găti 5 minute și se mănâncă peste sită.
2. Apoi, plasarea masei de prune în tigaie, de preferință cu un fund gros. Adăugați toate ingredientele pentru sos: zahăr, oțet de orez, rădăcină de ghimbir curățată și tocată, strânsă printr-o usturoi de presă, asterisc Badyan, muguri de căprui, semințe de coriandru și baghetă de scorțișoară.
3. Puneți o cratiță pe aragaz, la fierberea medie a căldurii și fierbe aproximativ 30 de minute până la pauza de prune.
4. Badyan asterisc, muguri de căprope, semințe de coriandru și baghetă de scorțișoară se îndepărtează din tigaie și sos cu ajutorul unui blender pentru a lua o consistență omogenă.
5. Sos fierbinte alerga prin sticle sterilizate și capace sterilizate apropiate. Înfășurați sosul cu un prosop cald și lăsați până la răcirea completă.

Toate rețetele sosului de descărcare sunt puțin similare unul cu celălalt, dar dacă adăugați diferite mirodenii și produse, puteți primi întotdeauna un nou realimentare. Gătitul sosului de la scurgere și puteți obține sos picant, moderat și ușor dulce, unde dulceața este plăcut combinată cu claritate.

Ingrediente:

• Plums - 0,5 kg
• Mere - 0,5 kg
• Apă potabilă - 50 ml
• Sugar - 500 g (eventual zahăr va avea nevoie mai mult sau mai puțin. Depinde de dulceața de fructe.)
• Ciocan scorțișoară - 1/2 c.l.
• Carnation - 5 muguri
• Rădăcină de ghimbir - 1 cm. (2-4 g)

Pregătirea sosului de mere-prune:

1. Prune și mere Spălați. Cu merele, tăiați miezul cu un cuțit special și scoateți osul din scurgere. Fructele tăiate pe 4-6 părți, mai jos într-o cratiță, se adaugă apă și să urmărească 10 minute. Când masa se descompune și devine moale, o depășiți printr-o sită.
2. Puneți piureul într-o altă tigaie, puneți zahăr și fierbeți aproximativ 10 minute. După adăugarea rădăcinii de ghimbir purificate, scorțișoară și garoafa. Se fierbe masa de 5 minute și grosimea ketchup-ului, pe care doriți să o obțineți. Cu cât sosul este mai mare, se evaporă, este solul pe care îl devine. De asemenea, asigurați-vă că gustați sosul, este posibil să aveți nevoie să adăugați sare sau zahăr.
3. De la ketchup-ul finit, îndepărtați mugurii. După sosul fierbinte, rotiți în borcane sterile și acoperiți capacele sterilizate.
4. Un astfel de sos va face superb la diferite deserturi, cum ar fi înghețată, clătite sau clătite, și dacă adăugați cilantro, usturoi zdrobit și dați-i să sare, atunci îl puteți folosi ca sosul la carne, pește, pasăre etc.

În plus față de faptul că sosul de prune este servit la mâncăruri de carne, acesta poate fi folosit în continuare pentru decapare și gătit diferite varietăți de carne. În următoarele rețete, învățați cum să o faceți. Deci, prezentăm rețeta pentru carnea de vită în sosul de prune. Carnea cu această metodă de gătit achiziționează un gust ușor acru, aromă de usturoi picantă, moale și suceală.

Ingrediente:

• Carne de vită - 0,5 kg (o parte mai slabă)
• Ceapă de ceapă roșie - 1 buc.
• Verde Bow - 2 pene
• Sosul întunecat din soia - 200 ml.
• Sos de prune - 2,5 linguri.
• Miere - 1,5 ppm
• Sare - 1/2 c.l. Fie la gust
• Pepper negru cu inima proaspătă - 1/2 c.l. Fie la gust
• Unt de arahide - 1,5 lingurita.
• Plante rafinate sau alte ulei - pentru prăjire

Pregătirea cărnii de vită într-un sos de prune:

1. Spălați carnea de vită, tăiați filmul și toate grăsimile și tăiați în dungi subțiri, lungime de 5 cm și grosime - 1 cm, care pune sub orice formă. Dacă introduceți mai întâi carnea în congelator timp de 25 de minute, poate fi mai ușor și diluat pe acesta mai subțire.
2. Pregătiți marinada. Într-un recipient mic, amestecați miere, sare, piper, soia și sosul de prune. Umpleți piesele de vită cu amestecul rezultat, amestecați-le cu atenție, astfel încât toate feliile să fie acoperite uniform cu ele și să trimită la frigider timp de 2 ore și mai bine pentru noapte.
3. După acest timp, carnea îndepărtează de la frigider și se pune pe masă timp de 20 de minute, astfel încât acesta să fie încălzit la temperatura camerei.
4. În quia ulei vegetal la temperaturi ridicate. Adăugați carnea de vită murățată și curățată și zdrobită de cele ceapa pe jumătate. Fermă timp de 10 minute, amestecând continuu.
5. Vasul este gata. Îndepărtați carnea de vită din sobă, plasați-o în mâncăruri, spangeți untul de arahide și serviți cald sau cald. De mai sus, suge semințe de susan și ceapă verde tocată.

Carnea de porc este întotdeauna gustoasă, și, de asemenea, într-un sos de prune, atunci doar excelent. Sosul îmi va da o pictură specială, aromă ușoară a condimentelor, acriminale mici, claritate plăcută și dulceață abia intensă. În plus, această metodă de gătit îmbunătățește aspectul vasului finit, făcând carnea de porc este mult mai frumoasă în comparație cu rețetele tradiționale.

Ingrediente:

• Fileu de porc - 500 g
• Usturoi - 2 dinți
• Verde Bow - 3 pene
• Ulei rafinat de legume - 2,5 c.l. Pentru prăjire
• Sosul de prune - 6 linguri.
• Rădăcină de ghimbir proaspăt - 3 cm.
• Sos de soia - 1,5 lingurita.
• Nuts - 10 g

Pregătirea carnei de porc în scena din scurgere:

1. Tăiați întreaga grăsime cu fileu de porc. Într-o tigaie mare rezistentă la căldură pe un incendiu mare, este bine să împărțiți uleiul vegetal și să puneți carne cu o bucată întreagă. Se prăjește la o temperatură medie de 15 minute, la fiecare 3 minute se aprind astfel încât să devină maro.
2. Apoi, carnea înfășoară folia și se scufundă într-o cratiță potrivită în volume cu apă potabilă sărată. Cap și negociază timp de 7 minute. După îndepărtarea cărnii din tigaie, scoateți folia, uscați-o și tăiați felii.
3. Ghimbirul curat și soda pe grater mediu sau mare sau tăiați 0,5 mm în cuburi. Curățați și grind usturoiul. Adăugați aceste condimente în tigaie, în care carnea era prăjită și le rădăcină 30 de secunde. După adăugarea sosurilor de soia și prune și 4 linguri. Apa filtrată.
4. Pune carnea de porc tocată în tigaie și caldă greu. După adăugarea cepei verzi tăiate fin și a produselor de incendiu pentru încă 2 minute.
5. Explorați vasul finit în plăci și suge cu piulițe zdrobite. Garnitură perfectă pentru astfel de carne de porc - iahnie de fasole Cu varza. Va fi foarte gustos dacă legumele sunt, de asemenea, pregătite într-un ketchup de prune.

Easy I. un fel de mâncare blândă Cu gust rafinat și picant, puteți găti de la pui și prune proaspete.. Carnea de curte este perfect combinată cu note de fructe acru și dulci. Este rapid înmuiat cu aromă de condimente și sos. Rețetă originală Puteți folosi pentru o sărbătoare festivă. Va aprecia iubitorii combinației de păsări cu fructe și mirodenii parfumate.

Ingrediente:

• Pui (parte a puiului) - 1 kg.
• Sosul de prune - 4 lingurițe.
• Prune - 300 g
• Usturoi - 3 dinți
• Coriandru de sol - 1 linguriță.
• Piper negru - 1/2 c.l. sau la gust
• Sare - 1 linguriță. sau la gust

Pui de gătit cu prune:

1. Clătiți puiul sub apă curgătoare, uscat, tăiați cu bucăți de porțiuni și sare dragă, piper negru și coriandru ciocan.
2. Curățați usturoiul din coji și tăiați în felii subțiri, care pun părțile de pui sub piele.
3. Generos lubrifiați puiul din toate părțile cu un sos de prune și lăsați-l timp de o oră când temperatura camerei Vin.
4. Prunele se spală sub apă curgătoare, uscată, tăiată în jumătate și scoateți oasele.
5. Lubrifiați foaia de copt cu ulei, puneți un pui pe el, care suge cu prune tocate și acoperă folia culinară. Cabinetul de căldură se încălzește până la 200 de grade și coaceți un pui timp de 50-60 de minute. Cu 15 minute înainte de pregătirea pe deplin a felului de mâncare, scoateți folia și dați păsării să fie răsucite.

V-am adus exemple rețete simple Pregătirea sosurilor de prune parfumate, de asemenea mâncăruri bogatecare pot fi pregătite pe baza acestora. Dacă vă place să strângeți alimentele cu diferite sosuri, vă sfătuiesc să stocați iarna cu un sos de prune. De asemenea, am observat că, deși, în esență, sosul este fabricat din scurgere, dar pe aceleași rețete de sos de bază pot fi preparate folosind dovleac, piersici, caise și chiar câteva soiuri de pepene.

Sosul Tkemali din prune - felul de mâncare este ascuțită, aș spune chiar focul, a venit la noi din Georgia, nu a fost nicăieri să se definească acolo, așa că au venit cu! Ei bine, acum nu ne pasă de prune, de aceea ne putem permite complet să pregătim câteva borcane. Mai mult, abilitatea noastră adaptată pentru a înlocui cu mere sau coacăze roșii, gâștele sunt imature.

Rețete:

Ei mănâncă cu carne, pește, păsări de curte și mâncăruri laterale - cartofi și paste. În centrul retetelor clasice - scurgeți Tkemali, usturoi și ierburi. În prezent Tkemali, menta este încă folosită, bine, da, unde o luăm? Fierte cu preoți.

Puteți mânca Tkemali Câte lucruri pot fi găsite pe laturi, nu există nimic inutil, deoarece nu există grăsimi și uleiuri, sos scăzut de calorii, dar el este bogat în pectină, ajutând la digerarea proteinelor, așa și bine la carne și Bird, bine și delicios, desigur, de asemenea.

Vă explic pentru cei care dezasamblează puțin în prune - Tkemali, este Alycha, așa că este numită-o în Georgia, iar numele inteligent este estimat. Prune, este doar scurgere uscată și nimic mai mult ... și micul prun, albastru închis, că amanții noștri pe piețe se numesc prune, este un prune domestic, doar soiuri mici, în multe regiuni sudice cresc ca un pula.

Ei bine, am glumit și destul, este timpul să-mi iau un loc de muncă!

Pentru afaceri, aveți nevoie de o tavă cu fundul gros, este mai bine dintr-o oțel inoxidabil, un cuțit ascuțit, o lingură de lemn pe un mâner lung pentru agitare, o sită sau un mixer și altceva poate de lucrurile mici .. ..

Băncile sunt sterilizate în avans, cu sodă alimentară, clătiți sub jeturi de apă curgătoare și în cuptor, la o temperatură de 120-140 grade jumătate de oră, vă rog.

Să începem cu prescripția celui mai simplu clasic, care servește drept bază pentru orice sos Tkemali și va complica treptat și diversificarea gustului.

Tkemali de la prune - Rețeta Classic pentru Iarna este pas cu pas

Dacă cineva este capabil să găsească o mentă de mlaștină numită "Obalo", atunci, bineînțeles, a pus-o. Și cei care nu au "ibalo" - nu se înșeală! Puneți piperul obișnuit, iar gustul va fi același, poate că va distinge ce gourmet, dar gourmet-ul este rar pentru mesele noastre!

Ce este necesar pentru sosul picant:

• alycha sau prunele este acidă, pe piețele noastre, este de obicei roșie, două kilograme;
• sare o jumătate de lingură;
• zahăr două linguri cu călărie;
• pe grămadă de mărar și cilantro;
• doi ardei iute de chili;
• cap de usturoi;
• pe o linguriță cu un vârf, cât de mult voi crouc, hops-sunnels și coriandru.

Cum se pregătește sosul Tchemali de la Dumina la domiciliu:

1. Clătiți bine și puneți-o într-o cratiță. Adăugați o jumătate de ceașcă de apă și respectul pe focul mediu cincisprezece minute. Misto.
2. Ștergeți pe sită pentru a elimina oasele.
3. Praful rezultat este din nou plasat în tigaie și pus pe încălzire lentă.
4. După fierbere, adăugăm zahăr, sare și condimente uscate.
5. Chile, uscați pe un prosop și îndepărtăm semințele cu un picior.
6. Mina verde și usturoi, curățați și frecați împreună cu Chile în combinarea bucătăriei.
7. Am așezat masa verde în piureul de piure încet, amestec bine și Tom pe foc lent pentru încă 15-50 de minute.
8. Scoateți din foc, trecem în borcane sterile uscate și plimbare.
9. Se răcește, stocată în pivniță.

Bucurați-vă de apetitul dvs. în timpul iernii!

Tchemali clasici de la prune într-o licență de aragaz lent

Același sos se poate face într-un aragaz lent, este un lucru bun, nu este necesar să se poticnească peste el, există un timp în rețelele sociale să stea, cât de gata se va suna! Să o facem de la prunele neplăcutei, din ea oasele din plămâni merg și acidul va fi. Și în loc de menta, vom adăuga câteva crengi ale bazilicii purpurii, vor primi, de asemenea, minunat.

Și vom avea o rețetă pentru gospodine foarte ocupate, care nu au absolut nici un timp, dar doriți să vă răsfățați temele.

• plum albastru mic, de la oasele ei îndepărtate perfect, fără gătit, două kilograme;
• sare jumătate de masă. se află;
• zahăr O masă. se află;
• dill, Kinza și patrunjel pe un mic fascicul;
• coriander pământul și piperul șef la o jumătate de lanț. se află;
• cap de usturoi.

Gătit:

1. Totul este curat, al meu și ne uscați pe un prosop, de la ardeiul de chilli scoatem camera de sămânță, de la oasele de scurgere.
2. Chuckle Prunes în bucătărie se combină în praf, așezați multicookerul în castron și expuneți modul de prăjire sau de lipire timp de douăzeci de minute.
3. În acest moment, vom sări peste toate celelalte componente în combine - verdeață, piper, usturoi împreună cu zahăr, sare și condimente uscate.
4. Când un multicooker cere capătul procesului, adăugați o masă verde în castron la prune, amestecați bine și rotiți modul de stingere timp de încă o jumătate de oră.
5. Prin pregătire, decomprimați imediat băncile sterile uscate și răsuciți.
6. Ma întorc și am pus rece, după ce am omite în pivniță.

Rapid și simplu, foarte gustos!

Această rețetă se poate spune pentru Lazy Candid. Dar se dovedește delicios și parfumat!

Avertisment imediat - nu este nevoie de sare, este în Good Adzhik și așa cu un exces, dar merită încercat gata de mâncare Gustul, dacă trebuie să satisfaceți!

• prunele sunt acru, în mod ideal Da Alycha Două kilograme;
• sticlă cu călărie de zahăr;
• 5 capete de usturoi;
• sticlă adzhika.

Reţetă:

1. Prunele sunt ale mele și se usucă pe un prosop.
2. Am așezat într-o cratiță, adăugăm o jumătate de masă de apă și pe focul mediu, aduc la fierbere, la fierbere de 10 minute.
3. În timp ce prunele cool, curat, al meu și se taie fin usturoi, puteți tăia în procesul de bucătărie.
4. Bateți prune pe sită sau colander de la ochiurile metalice superficiale din oase.
5. Am pus piureul de prune în tigaie și la încălzirea lentă aduce la fierbere.
6. Adăugăm zahăr, usturoi și admixa, spălați și gătiți un minut cinci.
7. Scoateți din foc și așezați-vă pe bănci sterile uscate, mergem.
8. Ma întorc și dau rece. Curățați pivnița.

Rapid și foarte simplu, gustul este superb, cu Mead, prajit pe cărbuni, va merge cu un bang!

Utilități utile și originale pentru iarna pe site-ul meu:

1. Acasă Ketchup delicios de la roșii

Cum să faci cel mai delicios sos Tkemali pentru iarna - o rețetă simplă din prunele albastre la domiciliu

Pentru această rețetă, orice prune sunt potrivite, dar este mai bine să luați albastru mic, dintre care oasele sunt îndepărtate cu ușurință și liber. Ele sunt, de asemenea, numite maghiari. Sosul va reuși într-un amator.

• prune mici albastru închis două kilograme;
• cap de usturoi;
• pod de piper de chili acut;
• coriandru de teren uscat h. l.;
• masini uscate de busuioc Două părți L.;
• zahăr trei linguri. l.;
• sare artă. l.;
• acid acetic h. l.;
• kinza la voință.

Gătit:

1. My și uscat pe un prosop subțire. Luăm oase de la ei - facem o secțiune transversală circulară, ne împărțim în două jumătăți și scoatem osul.
2. Curățați și micul stilou, usturoi și cilanthole. Scoateți miezul de pe piper.
3. Trecem peste tot prin șlefinul de carne sau trecem prin procesorul de bucătărie.
4. Pureul rezultat se află într-o tigaie separată și se pune pe o încălzire lentă.
5. Salutăm 10 minute, adăugăm condimente, zahăr și sare, turnați acidul acetic.
6. Salutăm cinci minute și se toarnă peste băncile sterile uscate.
7. Ne rostogolesc și se răcesc în forma de mai mare. Depozitați în pivniță.

Foarte ușoară în sos de gătit. Poftă bună!

Pepper bulgară va da un spray și un gust unic pentru sos. Vom fi pregătiți din maghiară, dar care are galben Alycha poate profita de această rețetă!

Ingrediente:

• kilo albastru mici prune;
• piperul bulgar 5 bucăți;
• două capete de usturoi;
• pern Chili 2;
• salt lingura,
• două linguri de zahăr,
• mirodenii la sol la cererea unei lingurițe (Khmeli-sunnels, coriandru, un amestec de ardei).

Procesul de gătit:

1. Legumele și fructele mele curate. Din scurgere, luăm oase, în ardeii scoatem camera de sămânță.
2. Trecem peste tot prin șlefuitorul de carne sau prin frecare în procesul de prelucrare a bucătăriei până la starea de piure.
3. Punem piureul în tigaie și incendiu lent.
4. După fierbere, introducem zahăr, sare, condimente și gătiți timp de aproximativ 20-30 de minute.
5. Declarăm pe bănci sterile uscate și călătorim.
6. Se răcește în scufundat și depozitat în pivniță.

Sosul foarte ascuțit și ciudat, perfect potrivit pentru pește!

Sosul de sos georgian din prune galben (Allyci) - Rețetă clasică pentru iarnă

Clasic, ea este un clasic și asta spune totul! Simplu și simplu.

• galben Alycha de cinci kilograme;
• cuplu de capete de usturoi;
• două linguri de sare;
• două linguri de sunneluri Khmeli;
• fullack de zahăr;
• pern chili.

Gătit:

1. Curățați și fructele și legumele mele, îndepărtați semințele de la pumn, de la oasele de scurgere.
2. Șlefuirea într-un măcinat de carne sau o bucătărie combină, așezată într-o cratiță și puneți la încălzire lentă.
3. Gatiți zece minute, adăugați zahăr, sare și mirodenii și gătiți încă cinci minute.
4. Scoateți din foc și vărsați în băncile sterile pure.
5. Depozitați în pivniță.

Rețetă tradițională, gust frumos și clasic, poftă bună!

Sosul pe care carnea îl transformă în cântec - rețetă video din explicație

Produse de rețete:

• alycha (sau fructe de prune) - proaspete și mature în mod necesar - două kilograme și jumătate;
• două sau trei cuișoare de usturoi;
• sare (fără diapozitiv) - o masă. lingura;
• un bun pachet de cilantro proaspăt sau dacă există uscat, apoi câteva linguri;
• obalo (menta) - 1 tabel. l.;
• coriandru sol și coriandru în boabe - jumătate din artă. l.;
• utso Sunnel - o parte;
• piper negru;
• pentru a gusta un amestec de ardei.

După cum puteți vedea, puteți să vă întoarceți cu adevărat carne de mâncare În melodie când joacă absolut alte note de gust.

De asemenea, trebuie să vedeți alte rețete minunate pentru spații libere și mâncăruri luminoase:

1. Grefă de cireșe cu oase pentru iarna: 6 rețete de gem de cireșe groase cu fructe de boabe întregi
2. Cele mai bune retete Apple Charlets
3. dill, Monetă, Vasile, Kinza pe un mic fascicul.

Gătit:

1. Alychu și mere, mere tăiate pe felii și totul într-o cratiță, turnați un pahar de apă. Se încălzește căldura lentă la fierbere. Salutăm zece minute.
2. Se răcește și se șterge prin sită.
3. Am așezat piureul de fructe în tigaie și aducem la fierbere.
4. Introducem o febră tocată în bucătărie combină cu usturoi și un piper, sare, zahăr și amolant zece minute.
5. Respingem în bănci sterile și uscate, mergem și îndepărtăm în pivniță.

Rețeta reală clasică Tchemali pentru carne este foarte gustoasă din bucătarul georgian

Restaurante S. bucătăria esticăAnume cu Georgian peste tot, mulți, dar, din păcate, nici un restaurant nu are mâncăruri reale pregătite în Georgia.

În acest videoclip, rețeta tradițională a sosului original va fi luată în considerare, fără cuvinte și aditivi inutile - a se vedea, pregăti și bucura de gustul rafinat:

Cum să gătiți sosul Tchemali la domiciliu pentru iarna: Secretele și sfaturile

Nu există secrete aici, cu excepția unui singur lucru - cel mai delicios Tkemali este obținut de la galben Allychi, are un gust și parfum de nedescris!

Iar sfatul este, de asemenea, unul - atunci când gătiți constant amestecați sosul, altfel poate arde!

Încercați să faceți un astfel de gust incredibil de delicios și diversificat al sosului! Aici veți vedea cum veți juca mâncăruri familiare și gătite zilnice. Și gospodăriile, oaspeții și cunoștințele nu vor fi încântați - vă vor inspira pe noi capodopere culinare.

Alegeți cele mai bune rețete de sos testate de la prune pentru iarna pe site-ul de serviciu online. Noi gustăm variația de la toate tipurile de soiuri de scurgere, selectați claritatea dorită folosind o cantitate diferită de usturoi și piper amar, adăugați pickancy cu diverse mirodenii. Creați o armonie de gust cu aroma de vară!

Pentru a crea un sos de care aveți nevoie pentru a alege frumos boabe coapte, cu os ușor curățat, fără deteriorări. Sosul poate fi făcut din toate soiurile de prune cunoscute, chiar și din Alychi. Dar cea mai ideală varietate pentru o astfel de ajustare rămâne în continuare "maghiară". Boabele merg împreună cu pielea, pentru că acesta acordă o acruțătorie interesantă, o aromă luxoasă și un produs de culoare excepțională.

Cele cinci ingrediente cele mai frecvent utilizate în rețetele sosului de la prune pentru iarnă:

Rețetă interesantă:
1. Plums Deplasați cu sârguință, scoateți oasele.
2. Poduri amare de poduri tăiate, curățate de semințe.
3. Curățați dinții de usturoi.
4. Toate componentele pentru a ucide un blender la o masă omogenă delicată.
5. Plasați în peisaj. Doda. pasta de tomate, sare, zahăr, condimente uscate picante pe gustul personal.
6. Gatiti pe gaz lent timp de cel putin 20 de minute.
7. Descritați în borcane sterile. Ermetic sigiliu.
8. Luați "sub haina" la răcirea completă.

Cele cinci retete de sos cu cea mai rapidă din prune pentru iarnă:

Sfaturi utile:
. Pentru a înmuia claritatea sosului, puteți folosi verde în loc de ardei roșii. Ele nu sunt atât de arzătoare și, prin urmare, sunt de dorit să iau puțin mai mult.
. Sosul de tăiere poate fi folosit pentru a coace carne sau pasăre. Va crea o aromă unică și un întrerupător colorat și clar.
. Dacă oasele de prune sunt încă slab îndepărtate, atunci fructele pot fi deplasate într-o colander, se toarnă puțin apă până la fundul cratițelor și țineți boabele peste feribot.

Sosul gros și parfumat de la prune pentru iarnă este un gol special. Crede-mă, nu glumesc și nu exagerez. Dacă încercați să o gătiți cel puțin o dată, pentru o lungă perioadă de timp, avem grijă de compoturi, gem, gem și altele. La urma urmei, sosul este ceva complet diferit. Nu veți avea timp să clipi cu ochiul, deoarece borcanul se va termina ... și apoi încă unul, în spatele ei este după cum urmează. Și acum tot ceea ce a fost recoltat cu iubire, nu va fi mâncat mai puțin plin de bucurie, iar apetitul. Știi, în astfel de momente înțeleg că, de dragul tuturor, este în valoare de gătit și chiar să trăiască mai departe, în ciuda tuturor preocupărilor, problemelor și problemelor. Merită să vă refuzați în plăcerea de a părăsi sosul de prune acasă la carne de gătit acasă?

Răspunsul la această întrebare se află la suprafață. Desigur, nu merită. Și chiar mai mult - cu atât mai diverse gama de goluri va fi, cu atât mai importantă, importantă, care a avut loc persoana pe care o veți simți. Și nu doar o gospodină.

Alegeți o rețetă adecvată și gătiți sos delicios. De la drenare pentru iarna!

În primul rând, versiunea mea preferată a ciocolei sosului pentru iarnă.

Sosul din prune pentru iarnă la carne este foarte gustos

Ingrediente:

• 1 kg de scurgeri albastre coapte (maghiara este potrivita);
• 1 cap mic de usturoi;
• 4 ardei roșii dulci mari;
• 1 lingură de zahăr;
• 1 lingură de oțet de mere;
• sarat la gust;
• piper negru la gust;
• 2 linguri de ulei vegetal rafinat.

Gătit:

Spălați plumele coapte, nu scoateți oasele de la ele. Nu este nevoie să eliminați pielea, gustul sos pregătit. Ea nu este o piedică. Jumătate Fructe Puneți blenderul în castron și transformați-vă într-un piure. Dacă nu există nici un amestecător, le puteți răsuci pe șlefuitorul de carne. Pureul de prăjire se toarnă într-o cratiță (mai bună cu o acoperire ceramică - protecția împotriva arsurilor) și aduce la fierbere pe un mic incendiu. Nu uitați să amestecați. Fierbe 10 minute. În timp ce prunele sunt amplificate, curățați de semințele cu partiții ardei gras. Săriți-l printr-un șlefuit de carne sau tăiați în bucăți mici și obțineți un blender. Adăugați la piure de fierbere din scurgere, amestecați, fierbeți încă 10 minute când puteți fierbe ușor. Apoi, saltând și îndulciți sosul viitor: adăugați zahăr în funcție de indicația din lista ingredientelor și puneți sarea la gust. Se toarnă ulei vegetal rafinat și oțet de mere. Curățați usturoiul pe strălucitorul superficial, adăugați-l la sos, dar la 5 minute după ulei și oțet. Plăcați piesa de prelucrat la gust, aduceți la fierbere după toți aditivii, alergați în borcane sterile și rotiți-vă.

Sos din prune pentru iarnă la carne cu curry

Am găsit această rețetă pe forumul Anastasia Skripkina - și mi-a plăcut foarte mult.

Ingrediente:

• 2 kg de scurgere albastră coapte, poate fi acru dulce;
• 2 capete mici de usturoi;
• 6 bucăți de piper roșu dulce;
• 2 poduri de piper acut (mic);
• 5 linguri de zahăr;
• 25 de grame de condimente de transport;
• sarat la gust.

Gătit:

Sosul curry se pregătește fără sterilizare, în legătură cu care o ia de mult timp.

Spălați și curățați-vă din oasele de prune, răsuciți sau amestecați un blender într-un piure, fierbe 25 de minute, apoi răsuciți piperul dulce și adăugați la o cratiță cu piure de fructe. Se fierbe din nou 25 de minute. Adăugați piperul ascuțit zdrobit, se amestecă, se fierbe pe căldură abia vizibilă timp de 15 minute. Curățați și grind usturoiul, adăugați la sos, fierbeți încă 5 minute. Adăugați zahăr, sare și condimente. Se amestecă, aduce la fierbere, alerga în bănci sterile și se rostogolește imediat. În timpul iernii, condimentarea la carne va fi minunată.

Sos picant din prune pentru iarna

Caracteristica principală a sosului este gustul său ascuțit și consistența omogenă netedă.

Ingrediente:

• 2 kg de prune roșii sau albastre;
• 2 poduri de ardei acuți;
• 1 piper dulce mare;
• 5 linguri de zahăr;
• 1 lingură de sare fără un diapozitiv;
• 1 ceașcă de apă;
• 1 lingură de condimente "Plante de măsline".

Gătit:

Luați și spălați prunele, scoateți oasele, puneți fructele în pelvis și adăugați 1 ceașcă de apă. Pe un incendiu mic, încălzi treptat conținutul bazinului, fierbeți 10 minute, apoi ștergeți prunele înmuântate prin sită.

Spălați, curățați de la semințe și tăiați fin piperul dulce și ascuțit. Adăugați la canale și cu ajutorul blenderului submersibil, petreceți bataia, după care ștergeți suplimentar piesa de prelucrat prin sită. Scopul dvs. este un sos neted fără impurități de particule omogene de ochi notabile.

Se încălzește sosul de prune ascuțită la fierbere, adăugați sare, zahăr și mirodenii. Gatiți o jumătate de oră pe un incendiu lent, apoi alerga în borcane sterile, rotiți imediat, flip, scuturați. Conectare acută De la drenarea gata, vă puteți bucura de ea în orice moment.

Sos din prune cu mere pentru iarna

O combinație bună de prune și mere este nereușită, picantă, saturată. Sosul este potrivit pentru multe feluri de mâncare din carne.

Ingrediente:

• 3 kg de roșii coapte;
• 1 kg de prune albastre;
• 1 kg de mere;
• 4 Lukovitsy.
• 200 de grame de zahăr
• 50 ml de oțet 9%
• 1 Sare de lingură
• 1 lingurita de piper negru;
• 1/3 lingurita de piper ciocan roșu.

Acordați atenție - oțet utilizează tabelul 9%. Nu esență, nu măr, nu balsamic sau de casă. Oțet de cumpărături normal cu etichetă de tacâmuri. Vă rugăm să acordați atenție acestui lucru înainte de a scrie comentarii.

Gătit:

Roșii, merele și prunele de clătire, uscate uscate și tăiate în bucăți mari (merele sunt pre-îndepărtate miezul). Leek Curățați și tăiați în bucăți mari. Treceți roșiile cu prune, mere și ceapă printr-un polizor de carne, spargeți totul în tigaie și puneți foc. Agitarea, aduceți piureul de mere-legume la fierbere. După fierbere, reduceți focul și fierbeți sosul de aproximativ 2 ore cu fierbere slabă, cât mai des, cu o lingură de lemn sau plastic.

Scoateți cratița din foc, de asemenea, mănâncă conținutul mixerului submersibil, adăugați o sare cu zahăr, scorțișoară de măcinat și piper, pus pe foc. Gatiti sosul de rosii cu mere timp de 45 de minute cu fierbere slaba, interfera periodic. Borcane sterilizează, acoperă fierberea timp de 10 minute. La sfârșitul ketchup-ului de gătit, se toarnă oțetul la ea și se amestecă. Îndepărtați imediat sosul de la foc, completați-le băncile spre partea de sus, rotiți-vă cu capacele preparate și rotiți partea inferioară. Înfășurați băncile cu o pătură și lăsați să completeze răcirea.

Sos de prune chinezesc pentru iarnă

La un moment dat, rețeta pentru acest sos a fost găsită pe site un gastronomie, după care este încercată aleatoriu în bucătăria proprie.

Ingrediente:

• 1, 5 kg de scurgere albastră;
• 1 groapă de usturoi;
• 2 becuri mici;
• 120 de grame de zahăr brun;
• 2 cm rădăcină de ghimbir proaspăt;
• 100 ml de oțet de mere;
• 1 linguriță de semințe de coriandru;
• pAUL-TEASTPOON scorțișoară de scorțișoară;
• prinderea piperului de cayenne;
• paul-linguriță de sare de masă mică.

Gătit:

Ceapă, rădăcină de usturoi și ghimbir curățați și mănâncă cu un cuțit ascuțit. Prunează tăiat în jumătate și scoate oasele. Puneți toate acestea în peisaj, turnați o ceașcă de apă și aduceți la fierbere. Închideți, reduceți focul și pregătiți 30 de minute, fără a uita să se amestece. Grind masa de scurgere în blender. Întoarceți-l pe peisaje, adăugați zahăr brun, oțet de mere și mirodenii. Agitare, aduce la fierbere pe un mic incendiu. Fierbe aproximativ 45 de minute. Finisat sosul de prune chinezesc pus în bănci curate, închideți capacul și pasteurizați în apă fierbinte 20-30 de minute, în funcție de volumul cutiilor.

Mulți hostess știu că, dacă ați scos carne cu prune, va dobândi un gust unic și va deveni vrednic masă festivă.. Cu toate acestea, prunele ajută la dezvăluirea și gustul prăjită, coaptă în cuptor, precum și stins într-un alt sos. Doar pentru asta trebuie să faci un sos. Sosul de la prune la carne sunt servite în multe cafenele și restaurante, în timp ce chiar și cântarul culinar neexperimentat poate face față pregătirii sale. Fiecare hostess este capabilă să facă acest lucru unic acru dulce acasă acasă.

Caracteristicile de gătit

Tehnologia sosului de gătit din prune poate depinde de o anumită rețetă, dar rămâne simplă, mai ales dacă știți mai multe secrete mici.

• Prunei înainte de prepararea sosului trebuie spălate, turnați apa clocotită și dați-i timp să se rotească puțin și să se înmoaie, după care prunele trebuie să fie dispersate din nou. Dacă este oase, atunci este mai convenabil după această procedură.
• Sosul de la prune ar trebui să fie omogen. Din acest motiv, trebuie să fie luată de un blender. Unele rețete necesită în mod repetat. Cu toate acestea, în absența blenderii dvs. de acasă, puteți găti sosul de prune și fără ea. În acest caz, sosul este împărțit printr-o sită și biciuită cu un mixer sau o mușcătură.
• Nu trebuie să utilizați pentru prepararea sosului de mâncăruri de aluminiu prune. Sub acțiunea acizilor fructiferi este oxidată, astfel încât substanțele nocive să cadă în hrană.
• Sosul se va pregăti mai repede dacă prunele se adaugă la ea tocată în bucăți. Cele mai mici bucăți de fructe uscate sunt, cu atât mai ușor le va șterge prin sită sau le va mângâia cu un blender.
• Dacă sosul sa dovedit a fi prea gros, poate fi împărțit la bulion.

Sosul din prune este mai bine să servească fierbinte, dar poate fi rece. Oricum sos dulce și acru Acesta va ajuta la accentuarea favorabilă a gustului mâncărurilor de carne.

Sos de accident cu gem de prune

• prune fără oase - 100 g;
• blocaj de prune - 80 ml;
• ceapa - 100 g;
• piper negru - 10 g;
• ulei cremos - 20 g;
• ulei vegetal - 30 ml;
• apă fiartă - 100 ml;
• sare - la gust (nu puteți adăuga).

Metoda de gătit:

• Clătiți prunele și passpar-l, golful este la 15 minute de apă clocotită.
• Tăiați pruneele pieselor mici.
• Scoateți cojile din arc. Tăiați-l cu cuburi mici.
• În tigaie, vindecă uleiul vegetal și pune ceapa în ea.
• După 2 minute, adăugați prune la arc și le prăjiți împreună, amestecând timp de un minut.
• Blocajul este fiert cu apă și se toarnă pe o tigaie cu prune și ceapă. Luați acest amestec pe o căldură slabă de aproximativ 10-15 minute, amestecând. Sosul în acest moment ar trebui să fie mult mai gros.
• Adăugați piper negru la sos, dacă se dorește, subsolul.
• Coaseți sosul bine, adăugați ulei tăiat în ea cu felii subțiri. Purtați o pană.
• Scoateți sosul de la foc. Opriți-l într-o masă omogenă cu ajutorul unui blender sau frecați printr-o sită.
• Puneți recipientul cu sosul de foc și aduceți la fierbere. De îndată ce începe să arunce, îndepărtați din foc.

Rețetă video ocazional:

Se servește sosul la masă este, de preferință, fierbinte, revărsând la un sos sau imediat de udare. Dacă în momentul cină, el a reușit să se răcească, să se vindece pe foc lent sau într-o baie de apă.

Rețetă clasică de sos de accident

• prune fără oase - 0,2 kg;
• ceapă - 0,2 kg;
• zahăr - 10 g;
• sarat la gust;
• ulei vegetal - 40 ml;
• ulei cremos - 40 g;
• apă sau bulion - 0,3 l;
• mirodenii - la gust.

Metoda de gătit:

• Prunele se înmoaie pe un sfert de oră în apă caldă, apoi clătiți-l bine, poate chiar de mai multe ori.
• Tăiați prunele în bucăți, puteți găsi mare.
• Curățați ceapa și tăiați în bucăți mici.
• Fierbeți apă sau bulion - sunt necesare de cald.
• Se toarnă uleiul pe tigaie și puneți un foc lent. După câteva minute, puneți bucățile de ceapă în uleiul încălzit. Se prăjește până când devine moale și translucidă.
• Adăugați prune, se prăjește împreună cu un arc timp de 2-3 minute.
• Umpleți cu apă clocotită sau bulion. Acoperiți tigaia de prăjire cu un capac. Atingeți până când prunele devin complet moi.
• Adăugați zahăr și sare, mirodenii la gust. Stinge prune pentru încă 5 minute.
• Trezește-te un sos de blender, simultan mănâncă prune și ceapă.
• Adăugați uleiul de înmuiere și luați-l din nou înainte de a primi o consistență omogenă.

Sos de pulverizare delicat preparat de prescripție tradițională, Va fi o adăugare impecabilă pentru orice fel de carne, este deosebit de bine combinată cu carnea de vită. Conform acestei rețete, sosul nu este prea dulce, are un gust echilibrat și o consistență netedă. Carnea sub un astfel de sos nu este rușine să ofere oaspeților.

Strat picant de prune

• prune fără oase - 150 g;
• carnea unui măr verde - 150 g;
• nuclee. nuci - 50 g;
• usturoi - 2 dinți;
• apă - 0,25 l;
• sare, hamei-sunnel - la gust.

Metoda de gătit:

• Apăsați bine prune, ori într-o cratiță mică, umpleți cu apă caldă și puneți-o pe aragaz. Aduceți la fierbere și aprobați timp de 5 minute. Scurgeți decoctul, lăsând cu prune despre a patra parte a acesteia.
• Grind prunele unui blender împreună cu decoctul rămas.
• Apple pulp.
• Usturoi renunță la o presă specială.
• Topiți kernelul de nuci.
• Adăugați la prunele de nuci, usturoi și piure de mere, sare și condimente.
• Înfășurați un sos de blender și plasați într-un sos.

Un astfel de sos poate fi servit la carne chiar rece. Are un gust neobișnuit și se dovedește suficient de gros. Acest condimente va trebui să guste la iubitorii din bucătăria caucaziană.

Sosul de la prune la carne sunt servite în multe cafenele și restaurante. Multe hostess au adoptat deja această experiență și fac adesea o astfel de condimente la domiciliu. Gustul dulce al sosului o face gustul oricărui tip de carne, dar cel mai potrivit pentru carne de vită. Un astfel de sos poate fi pregătit pentru o masă festivă.