Reteta delicioasa de cartofi cu carne la cuptor. Cartofi cu carne la cuptor. „Porc acordeon” delicios și suculent cu cartofi copți în folie

Am spalat carnea de porc si am taiat-o bucati ingrijite de aproximativ 1,5-2 centimetri grosime.

Fiecare dintre ei a fost bătut cu un ciocan din ambele părți. Am pus-o intr-un bol, in care carnea va fi apoi marinata.

Ea a turnat ulei, oțet și condimente în preparatele din carne. Am amestecat totul împreună.

Am folosit ulei parfumat, dar poți lua ulei rafinat dacă vrei. Oțetul meu este zmeură. Dar în acest caz se potrivește și vinul, balsamicul, mărul sau masa obișnuită (dar nu acidul).

Puteți experimenta condimente după gust. Și în această etapă, este mai bine să nu adăugați sare pentru ca carnea să nu fie tare.

Tăiați ceapa în sferturi de rondele. Dacă aveți exemplare medii spre mici, le puteți face în jumătate de inele sau inele.

L-am pus intr-un bol pentru carne si marinata. Amestecat bine.

L-am acoperit cu un capac si am lasat la marinat o ora jumate. Dacă vă grăbiți foarte mult, puteți reduce timpul la 30 de minute.

Apoi fiecare bucată de carne de porc a fost scoasă din marinată și rulată.

Pune rulourile cu carne într-o tavă de copt, lăsând o distanță între ele.

Am curatat cartofii si i-am taiat cubulete, sau ii puteti face in cercuri nu foarte groase - dupa bunul plac.

A pus apă pe foc. Pe masura ce a fiert am adaugat sare si am pus cartofii in ea. Se fierbe 10 minute (adica pana se fierbe pe jumatate), apoi se scurge apa, aruncand cartofii intr-o strecuratoare.

Am pus ceapa murata (cam jumatate) cu rulouri de porc. Apoi - cartofi. Ultimul strat este ceapa. Se toarnă deasupra marinada rămasă.

Ceapa verde si marar proaspat spalate, uscate si tocate marunt cu un cutit. Înfipt în smântână. De data aceasta am ales 20%, dar puteti folosi de la 10% la 35% sau crema. Sare adăugată.

Ea a amestecat-o.

Top caserolă cu cartofi și carne uns cu masa rezultată.

Se coace la o temperatura de aproximativ 200 de grade timp de aproximativ 50 de minute.

Acoperiți blatul cu folie sau hârtie de copt dacă blatul este foarte fierbinte.

A lasat caserola sa se raceasca direct in forma timp de aproximativ 10 minute, apoi a pus-o in portii in farfurii.

Foarte gustos si satisfacator! Poftă bună!

Ce poate fi mai bun decât cartofii delicioși și aromați cu carne, gătiți cu dragoste? Și ce poate fi mai bun decât cei dragi mulțumiți care au gustat acest fel de mâncare uimitor? Probabil nimic. Combinația de astfel de produse simple și accesibile va da rezultate pur și simplu uimitoare. Cea mai bună parte este că acest fel de mâncare vă permite să improvizați. Adăugând mai multe legume, condimentând cu condimente și ierburi aromatice și, de asemenea, pregătind marinada preferată pentru carne, puteți obține rezultate pur și simplu uimitoare. Cui nu-i place să experimenteze în bucătărie?

Carne cu cartofi și ciuperci, coaptă sub blană de brânză

Este minunat și fel de mâncare copioasă potrivit nu numai pentru sărbătorile zgomotoase, ci și pentru o cină liniștită și plăcută în familie. Pentru a o pregăti, avem nevoie de următoarele produse:

• ceafa de porc- 800-1000 g;
• cartofi - 8-10 buc.;
• ciuperci (champignons) - 300 g;
• ceapa - 300 g;
• smântână grasă (opțional, iaurt) - 1 pahar;
• brânză tare - 300 g;
• roșii - 3 buc.;
• ulei (este mai bine daca in casa este ulei de masline) - 60 ml;
• otet (este mai indicat sa folosesti cidru de mere) - 20 ml;
• sos de soia - 20 ml;
• usturoi - 1 catel;
• sare si piper;
• ierburile și condimentele preferate.

Cum să gătești acest fel de mâncare

Nu va fi greu să coaceți carnea și cartofii în cuptor, mai ales dacă gazda are bună dispoziție... Să începem cu carnea. Dacă se află în congelator, atunci este mai bine să-l dezghețați în mod natural (dați-l la frigider peste noapte). Așadar, tăiem ingredientul nostru principal cu un cuțit ascuțit împotriva fibrelor în bucăți porționate de aproximativ 1 cm grosime. Așezăm fiecare bucată una câte una pe o masă, acoperim cu folie alimentară (pentru a nu rupe carnea) și o batem bine.

Se toarnă ulei de măsline, oțet, usturoi trecut printr-o presă de usturoi și sos de soia într-un recipient separat. Amesteca bine. Punem carnea in dressing si o dam deoparte putin la marinat.

Între timp, să trecem la celelalte ingrediente. Tăiați ceapa în rondele mari (cui nu-i place foarte mult acest produs, nu îl puteți adăuga în farfurie), cartofi și roșii - în cercuri subțiri, ciuperci - în felii. Frecați brânza pe răzătoarea grosieră sau tăiați-o în felii subțiri.

Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Luați o foaie de copt, ungeți-o cu ulei și aranjați mâncarea astfel. Mai întâi, întindeți câțiva cartofi, ungeți-i cu un strat mic de smântână și adăugați puțină sare. Apoi rândul cărnii și al cepei. După aceea, aruncați ciupercile, ungeți cu smântână și adăugați puțină sare. Se presara apoi cu restul de cartofi, se aseaza rosiile deasupra si se adauga putina sare. Punem foaia de copt la cuptor pentru 1 ora. Cu 5 minute înainte de gătit, stropiți totul cu brânză și trimiteți-l înapoi la cuptor. Asta e tot, preparatul nostru este gata. După cum puteți vedea, coacerea cărnii și a cartofilor în cuptor nu este deloc dificilă.

Bucura-te de masa ta!

Carne cu cartofi, coaptă în oale

Principalul avantaj al acestui fel de mâncare minunat este că conține multe ingrediente diferite. Datorită acestui fapt, capătă o aromă plăcută și un gust incomparabil. Pentru a coace carnea și cartofii la cuptor, rețeta recomandă achiziționarea următoarelor produse:

• carne de porc - 800-1000 g;
• cartofi - 8-10 buc.;
• roșii proaspete - 5 buc.;
• ciupițe - 300 g;
• ardei gras- 3 buc.;
• dovlecel - 2-3 buc.;
• ceapa - 3 buc.;
• morcovi - 2 buc.;
• smântână grasă - 1 pahar;
• brânză tare - 400 gr.;
• usturoi - 2 catei;
• ulei de măsline sau vegetal - 2 linguri. l.;
• mărar sau pătrunjel - 1 legătură;
• sare şi piper.

Cum se coace carnea și cartofii la cuptor

Vom posta puțin mai târziu o rețetă cu o fotografie a acestui minunat preparat, iar acum ne vom ocupa de ingredientele noastre. Deci, tăiați carnea în cuburi. Intr-un recipient separat se amesteca usturoiul trecut printr-o presa de usturoi, o lingura de ulei de masline, putina sare si piper. Puteți adăuga condimentele preferate pentru aromă și aromă.

Ne punem carnea deoparte pentru murat. Tăiați ceapa în jumătate de rondele, ciupercile în cuburi mici.

Turnați puțin ulei vegetal în tigaie și puneți acolo întâi ceapa, apoi ciupercile. Prăjiți-le câteva minute, adăugați puțină sare și piper.

Tăiați cartofii cubulețe, procedați la fel cu roșiile, dovleceii, morcovii și ardeiul gras. Intr-un recipient separat se amesteca smantana, usturoiul trecut printr-o presa de usturoi, mararul tocat, sare si piper. Luam oalele, le ungem cu ulei si intindem mai intai carnea, apoi ciuperci prajite cu ceapa, morcovi, dovlecel, rosii, ardei si cartofi.

Se presară toate acestea cu brânză rasă, se toarnă aproximativ 1/3 din apă, se adaugă sosul și se dă la cuptor la o temperatură de 170-180 de grade. Asta e tot! Credem că întrebarea cum să coaceți carnea și cartofii în cuptor nu va mai apărea niciodată. Bucura-te de masa ta!

Cartofi umpluti cu carne tocata, copti la cuptor

Pentru a coace carne și cartofi în cuptor, nu este nevoie să folosiți reteta clasica, poți fantezi puțin pe acest subiect. De exemplu, gătiți cartofi umpluți carne de porc tocata... Pentru asta avem nevoie de:

• carne tocată de porc - 500 g;
• cartofi - 8-10 buc.;
• ceapa - 3 buc.;
• morcovi - 1 buc.;
• smântână grasă - 100 g;
• brânză - 200 g;
• verdeaţă;
• sare si piper.

Cum se coace carnea și cartofii la cuptor? Rețetele cu o fotografie a acestui fel de mâncare sunt în articolul nostru.

Să începem să gătim

Pentru a face acest lucru, amestecați carnea tocată, ceapa tocată mărunt, morcovii rasi într-un recipient separat, sare și piper și lăsați deoparte. Apropo, dacă vă place să prăjiți, ceapa și morcovii pot fi prăjiți într-o tigaie și abia apoi amestecați cu carne tocată. Deci, luați cartofii, curățați-i de coajă. Pentru ca cartofii să stea, tăiați puțin fundul. Apoi vom face o gaură. Cu cât pereții cartofilor sunt mai subțiri, cu atât va fi mai suculent vasul. Ne umplem ingredientul principal cu carne tocată și punem o foaie de copt pre-unsă la cuptor la 190 de grade timp de o oră. Presărați brânză rasă pe vas cu 5 minute înainte de gătit. Ne scoatem cartofii umpluti si turnam peste ei smantana.

Poftă bună!

Improvizați în bucătăria dvs. și preparatele tale vor ajunge cu siguranță la perfecțiune!

Cartofi cu cotlet de vită coaceți în cuptor la o temperatură de 180 de grade, într-un multicooker - în modul de coacere, într-o friteuză cu aer - la o temperatură de 205 de grade și o viteză medie de suflare.

Coaceți cartofii cu carne de porc în oale la cuptor - în friteuza - la o temperatură de 205 grade și o viteză medie de suflare, la cuptorul cu microunde - la o putere de 850 de wați.

Cum se coace cartofii cu carne la cuptor

Ingrediente din cartofi cu carne la cuptor

Cartofi - jumătate de kilogram
Ceapa - 2 capete
Ciuperci (champignons) - 200 de grame
Ulei vegetal (floarea soarelui sau măsline) - 3 linguri
Mărar - 3 linguri
Brânză - 200 de grame
Sare si piper negru dupa gust

Prepararea mâncării
1. Spălați, curățați și tăiați cartofii.
2. Ungeți o tavă de copt cu ulei.
3. Pune cartofii pe o tava de copt, asezoneaza cu sare si piper.
4. Tăiați carnea felii, bateți puțin, puneți cartofi, sare și piper.
5. Curatati ceapa, taiati jumatate rondele si asezati-o pe o tava de copt.
6. Se spală ciupercile și se taie felii, se pun ceapa, sare (rețineți că ciupercile absorb foarte bine sarea) și piper.
7. Frecați brânza deasupra pe o răzătoare grosieră.
8. Se spala mararul, se usuca si se toaca, se presara deasupra branza.

Cum se coace cartofii cu carne la cuptor
1. Preîncălziți cuptorul la o temperatură de 180 de grade pt.
2. Asezati o tava de copt cu cartofi si carne la nivelul mijlociu al cuptorului.
3. Coaceți cartofii cu carne.

Cum să coaceți cartofii cu carne într-un aragaz lent
1. Turnați 3 linguri de ulei în fundul multicooker-ului, rulați-l pe toată suprafața multicooker-ului.
2. Întindeți cartofii, stropiți cu sare și piper.
3. Acoperiți cu carne, ceapă și ciuperci, stropiți cu sare și piper.
4. Setați multicooker-ul în modul „Coacere”, coaceți cartofi cu carne pentru.
5. Deschideți capacul multicookerului, stropiți cartofii cu carne cu mărar și brânză rasă, coaceți din nou.

Cum să coaceți cartofii cu carne într-o friteuză cu aer
1. Preîncălziți friteuza cu aer până la 205 de grade în interior.
2. Ungeți o tavă de copt cu ulei.
3. Pune cartofii cu carne, ceapa si ciupercile.
4. Asezati vasul cu cartofi si carne la nivelul mijlociu al cuptorului.
5. Coaceți cartofii cu carne.
6. Presărați brânză pe vas, reveniți în friteuza cu aer.

Cum să coaceți cartofii cu carne într-o oală

Ingrediente din cartofi cu carne la oala
Carne (vită sau porc) - jumătate de kilogram
Cartofi - 1 kilogram
Morcovi - 2 morcovi mari
Ceapa - 2 capete mari
Pastă de tomate - 5 linguri
Ulei vegetal - 3 linguri
Pătrunjel - 4 linguri
Sare si piper dupa gust

Prepararea mâncării
1. Curăță ceapa și toacă mărunt.
2. Curățați și radeți morcovii.
3. Se spală carnea, se usucă, se decojește de pelicule și grăsime, se taie bucăți cu o latură de 2 centimetri sau fâșii.
4. Se incinge o tigaie, se adauga ulei, se pune ceapa intr-o tigaie si se caleste 5 minute pana se rumeneste.
5. Adăugați morcovii, prăjiți timp de 10 minute, amestecând din când în când.
6. Adăugați carnea, sare și piper și prăjiți timp de 10 minute, amestecând din când în când.
7. Adăugați pasta de tomate, se prajesc 20 de minute, apoi se acopera si se stinge focul.
8. Spălați, curățați și tăiați cartofii cubulețe.
9. Preîncălziți o tigaie, adăugați ulei, puneți cartofii, sare și piper, și prăjiți-i timp de 10 minute, amestecând din când în când.
10. Pune cartofii in fiecare oala, presara patrunjel, deasupra cu carne si legume; Acoperiți fiecare oală cu un capac.

Cum să coaceți cartofii cu carne într-o oală la cuptor
1. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade timp de 10 minute.
2. Asezati vasele cu cartofi si carne pe o tava de copt la nivelul mijlociu al cuptorului.
3. Coaceți cartofii cu carne timp de 40 de minute.

Cum să coaceți cartofii cu carne într-o oală într-o friteuză cu aer
1. Preîncălziți friteuza la 200 de grade, setați viteza medie de suflare.
2. Pune oalele cu cartofi și carne în friteuza.
3. Coaceți cartofii cu carne în oale timp de 30 de minute.

Cum să coaceți cartofii cu carne într-o oală la cuptorul cu microunde
1. Pune 1 oală la cuptorul cu microunde.
2. Setați cuptorul cu microunde la o putere de 850 W și un timp de 10 minute.
3. Închideți cuptorul cu microunde și așteptați până când cartofii sunt copți cu carne.

Carnea de porc cu cartofi la cuptor poate deveni nu doar o cină copioasă, ci și felul principal. masa festiva... Mai jos sunt prezentate mai multe opțiuni de gătit.

Prepararea acestui fel de mâncare nu necesită talente culinare deosebite și vă poate potoli foamea. Preparatul nu durează prea mult, deoarece atât cartofii, cât și carnea de porc sunt trimise la cuptor în același timp pe aceeași foaie de copt.

• 300-400 grame carne de porc;
• 700-800 grame de cartofi;
• 1 morcov;
• 1-2 capete de ceapa;
• condimente, sare;
• ulei vegetal;
• verdeturi pentru decorarea piliturii.

Carnea de porc trebuie spălată și tăiată în bucăți mici. Cartofii se curata de coaja, se spala si se taie ca la prajit (subtire). Tăiați mărunt ceapa. Tăiați și morcovii. Puneți legumele pregătite într-un recipient adânc și amestecați cu condimente, sare și adăugați ulei vegetal. Efectuați aceleași manipulări pe o farfurie separată cu carne.
Pune cartofii cu ceapa si morcovi intr-o tava de copt, se toarna putina apa (50 ml), lapte sau smantana - acest lucru va face cartofii moi si suculenti. Aranjați bucățile de porc uniform deasupra. Forma trebuie închisă cu un capac/folie și așezată într-un cuptor preîncălzit la 190 de grade. cuptor. Timpul de gătire este de aproximativ 40 de minute. Pentru ca vasul să capete o culoare roșie și o crustă crocantă, deschideți formularul cu 10 minute înainte de gătit.

Se serveste fierbinte, se presara cu ierburi pentru decor - marar, ceapa verde, patrunjel.

Pe o notă. Uleiul vegetal previne ca cartofii să se usuce în timpul gătirii, după mutare mancare cruda pe o tavă de copt, puteți stropi ușor vasul cu ea.

Coacem in franceza pe o tava de copt

Carnea de porc în franceză este preparată în aproape fiecare casă și există aproape la fel de multe variante ale acestei rețete câte rețete de borș. Cuiva îi place să adauge un numar mare de brânză, cuiva îi place prezența în farfurie diverse legume... Carnea de porc cu cartofi la cuptor pe o foaie de copt se gătește destul de repede și nu necesită abilități speciale de gătit.

• 500 de grame de cartofi;
• 800-900 g carne de porc proaspătă;
• brânză soiuri dure ras - 1 lingura. linguriţă;
• 2 cepe.

În plus, fripturile subțiri de carne trebuie să fie bătute. Tăiați cartofii și ceapa în inele subțiri. Puneți în straturi pe o foaie de copt unsă (de legume) și întindeți cartofii cu condimente pentru carne și sare. În continuare - ceapa, pe care așezăm straturile de carne. Stropiți carnea de porc cu sare și condimente. Acoperiți toată carnea deasupra cu brânză rasă. Preparatul se prepară timp de 50 de minute la cuptorul preîncălzit. Când serviți, puteți adăuga brânză și ierburi proaspete.

Cu cartofi si rosii in ghiveci

A intrat gătitul în oale gătit modern din vechile tradiții. Chiar și în restaurantele scumpe și prestigioase, puteți găsi preparate gătite în oale. De asemenea, puteți găti acasă carne de porc cu cartofi în oale.

• 500 gr muschi de porc;
• 3 roșii;
• 500 de grame de cartofi;
• 1 vinete;
• 5 catei de usturoi;
• 2 cepe;
• ulei vegetal.

Curățați, spălați și tăiați cartofii și celelalte legume în cuburi. Tăiați mărunt ceapa. Carnea trebuie tăiată în bucăți mici. Se sare vinetele separat si se asteapta 15 minute.

Carnea trebuie prea prajita putin, dureaza cam 8 minute pana se formeaza o crusta, asezoneaza cu condimente "pentru carne".
Pune carnea de porc cu bulionul rezultat pe fundul oalei. Se lasa putin bulion intr-o tigaie si se prajesc cartofii cu condimente si sare in ea (5 minute). Puneți în oale deasupra cărnii. Turnați o jumătate de pahar cu apă fierbinte în fiecare oală.
Apoi, căliți ceapa până când este transparentă (2 minute). Va dura mai mult timp pentru a prăji vinetele (până se înmoaie - 5 minute). Întindem următorul strat - ceapă cu vinete. Cel mai strat superior- rosii proaspete. Oalele trebuie acoperite cu capace în timpul gătirii. Gatiti vasul la 200 C timp de 40 de minute. La sfârșitul acestui timp, stropiți vasul cu usturoi tocat mărunt, amestecați bine și lăsați-l să stea puțin în cuptorul închis.
Ghivecele se servesc cu smantana si ierburi proaspete.

Carne de porc acordeon cu cartofi copti in folie

Carnea preparată în acest fel va fi un decor al oricărei mese festive. Felul de mâncare se dovedește a fi consistent, suculent și ușor de împărțit în porții.

• carne de porc - 700 g;
• televizor brânză - 200 g;
• 2 roșii;
• sare;
• 5 catei de usturoi;
• piper măcinat (negru).

Muschiul trebuie spalat si uscat. Tăiați în straturi mici (1,5 cm), dar nu complet - ca sub formă de acordeon. Se condimentează fiecare felie cu condimente, condimente pentru carne și sare. Tăiați roșiile și brânza în bucăți lungi. Tăiați usturoiul. Asezati umplutura intre feliile de carne - branza, rosii si usturoi.
Trebuie să coaceți acordeonul în folie pliată în 2 straturi. Punem tava de copt cu carne in cuptorul preincalzit la 200 C si gatim aproximativ 1 ora. Deschideti folia, presarati deasupra branza tare rasa si gatiti inca 15 minute pentru o crusta maro crocanta.

Sfat! Înainte de gătit, carnea de porc poate fi marinată, apoi carnea va fi mai fragedă și mai aromată.

Rețeta în mânecă

Un preparat rapid, satios si suculent - carne de porc cu cartofi la cuptor in maneca. Datorită vidului care se formează în mânecă, vasul se dovedește a fi suculent și parfumat.

• muschiu de porc - 350 g;
• cartofi decojiti - 900 g;
• ardei bulgaresc - 1 unitate;
• 2 linguri. linguri de maioneză;
• 1 ceapă;
• sare, condimente pentru carne;
• 1 morcov;
• 2 rosii.

Legumele trebuie curățate, spălate, tăiate în cuburi mici, ceapa tocată în jumătate de rondele. Se sare totul și se amestecă cu condimente, se toarnă cu maioneză.
Carnea trebuie spălată, tăiată în bucăți mici. Amestecați carnea de porc cu toate legumele. Transferați amestecul rezultat într-o mânecă culinară și legați-l cu grijă, astfel încât conținutul să nu se răspândească în timpul gătirii. În partea superioară a mânecii, trebuie să faceți mai multe găuri pentru ca aburul fierbinte să scape. Puneți manșonul pregătit pe o foaie de copt și trimiteți-l la cuptor (190 de grade). După 40 de minute, vasul este gata. Se servesc cartofii fierbinti cu carne de porc, iar bulionul care ramane in maneca se poate turna peste vas si se stropeste cu ierburi tocate marunt.

Varianta originală cu prune uscate

Puteți găti carne de porc cu cartofi într-un stil neobișnuit ca acesta:

• coaste de porc - 1 kg;
• cartofi - 7-10 unități;
• prune uscate - 300-400 gr;
• morcovi - 2 unități;
• ceapa - 3 unități;
• bere light - 500 ml;
• sare, piper, busuioc uscat, oregano;
• unt.

Ca și în rețetele anterioare, pregătim mai întâi legumele - curățăm, clătim.

Coastele ar trebui să fie cu piese bune carne pentru a putea fi bătute. Se sare si se pipereaza fiecare bucata pe toate partile, se lasa putin la macerat (15-20 minute), apoi se prajesc coastele pe ambele parti pana se formeaza o crusta usoara.

În uleiul rămas, căliți ceapa tocată mărunt și morcovii rasi. Curata cartofii ultimii ca sa nu aiba timp sa se inchida in aer.

Într-o tavă de copt, așezați coastele, sotate, cartofii în straturi, iar deasupra - prunele storse tăiate cubulețe. Presărați condimente între straturi. La final, umpleți cu bere, astfel încât întregul conținut al formei să fie acoperit cu lichid. Acest lucru poate necesita puțin mai multă bere decât este indicat în rețetă sau o cantitate mică de apă.

Coacem vasul timp de o ora, verificand periodic nivelul lichidului si adaugand, daca este necesar, pentru ca mancarea sa nu se arda sau sa se usuce.

Cu adaos de ciuperci

Carnea de porc cu ciuperci se prepară după următoarea rețetă:

• champignon - 400 gr;
• ceapa - 150 gr;
• cartofi - 500 gr;
• tv cu brânză - 150 gr;
• maioneză - 100 gr;
• carne de porc - 400 gr.;
• sare si condimente.

Ca și în rețetele anterioare, pregătim legume și carne. Tăiați cartofii în cuburi, carnea în felii precum cartofii, ciupercile în felii.

Apoi totul este foarte simplu - punem carne, ciuperci, ceapă, cartofi sub formă în straturi. Stropiți fiecare strat cu sare și condimente (opțional). Se coace in cuptorul preincalzit pentru o ora si jumatate. Apoi frecați vasul cu brânză și puneți-l la cuptor pentru încă 10 minute.

Friptură

O friptură de porc gustoasă și satisfăcătoare se poate face cu:

• morcovi și ceapă - câte 1, mare;
• ardei dulci - 2-3 unități, în funcție de mărime;
• usturoi - ½ cap;
• sare;
• carne de porc - 700 gr;
• cartofi - 5-7 unități;
• hamei-suneli - 1 masa. l.

Curățați și clătiți legumele. Tăiați cartofii în cuburi mari, ardeii gras, ceapa și morcovii în mici. Tăiați usturoiul în felii.

Se spală carnea, se taie grăsimea și peliculele dacă este necesar. Tăiați în cuburi de dimensiuni egale cu cartofii.

Intr-o cratita se calesc morcovii cu ceapa si usturoiul in ulei, se condimenteaza cu ierburi. Când legumele s-au înmuiat ușor, puneți într-un bol separat. În loc de legume se pune carnea și se prăjește fără capac timp de zece minute, se sare și se amestecă.

Pune carnea, amestecul de legume, cartofii în straturi în oale porționate. Puteți repeta straturile de două ori. Stropiți ușor fiecare strat cu sare. Adăugați o jumătate de pahar de apă.

Coaceți friptura timp de o oră la 180 de grade.

caserolă de cartofi

• carne de porc - 600 gr;
• bulion de carne / legume - 5 linguri. l.;
• ceapa - 1;
• cartofi - 6 unități;
• smântână - 3 linguri. l.;
• ierburi picante - 1 masă. l. fără tobogan;
• ceva ulei.

Curățăm cartofii, clătim, tăiem cercuri de 3-5 mm grosime. Repetam acelasi lucru si cu ceapa. Tăiați carnea de porc în felii mici.

Ungeți tava de copt cu ulei. Primul strat este carnea, urmată de condimente, ceapă și cartofi. Stropiți cu bulion. Acoperiți toată caserola cu smântână. Coaceți timp de două ore în preîncălzit la 200 de grade. cuptor.

Caserola poate fi servită fierbinte sau rece. Desigur, felul de mâncare are un gust mai bun când este fierbinte.

Pe o notă. Caserola poate fi piureată cu brânză cu 15-20 de minute înainte de sfârșitul gătitului.

Cu legume si branza

Este recomandat să folosiți șuncă de porc pentru a pregăti un preparat după această rețetă.

Carnea de porc cu cartofi și brânză este făcută din:

• carne de porc - 650 gr;
• cartofi - 450 gr;
• brânză - 100 gr;
• roșiile sunt proaspete. - 3-4 unitati;
• ceapa - 1 medie;
• maioneza - masa de abur. l.;
• usturoi - 4 catei;
• set de condimente „Pentru carne de porc” - 1 masă. l. fără tobogan;
• sare;
• câteva crengute de mărar.

Marinați carnea în avans. Tăiați muschiul în straturi mici, puneți-l într-un castron, adăugați jumătate din maioneză, usturoiul tocat mărunt, ceapa, condimentele și sare în inele subțiri. Amesteca totul bine cu mainile, distribuind uniform marinata peste bucatile de porc.

Carnea trebuie marinată 2-3 ore la frigider.

Curățăm cartofii, îi clătim, îi tăiem în jumătăți de rondele de aproximativ 7 mm grosime. Se aseaza in primul strat pe fundul matritei.

Al doilea strat este carne, iar deasupra sunt cercuri de roșii. Totul este acoperit de masă Cașcaval ras, mărar tocat și maioneză.

Vasul se coace 40-60 de minute la 190 de grade. Dacă crusta de brânză devine maronie foarte repede, este recomandat să acoperiți matrița cu folie pentru a preveni carbonizarea brânzei.

Există astfel de feluri de mâncare care pot fi servite pe masă atât într-o sărbătoare, cât și într-o zi a săptămânii: sunt destul de simplu de preparat, dar în același timp arată foarte elegant și extrem de gustos. cu carne este un prim exemplu. Combinația de ingrediente simple și nu cele mai scumpe din acest fel de mâncare îi permite bucătarului să viseze la o anumită temă: să complice puțin rețeta dacă vrei să surprinzi oaspeții la masa festivă, sau să pregătească un preparat foarte simplu pentru o liniște. cină în familie.

Pregătirea cărnii pentru coacere

Totul depinde de ce fel de carne alegi, de exemplu, gătirea durează mai mult decât carnea de porc și necesită o prelucrare mai atentă. Să începem cu ea. Dacă carnea ta este răcită, pur și simplu tăiem toate peliculele dure de pe ea și o împărțim în bucăți porționate. Grosimea unei piese nu trebuie să depășească 1 cm. Contează și dimensiunea: nu trebuie să faceți „sandale” uriașe. Un punct important: carnea trebuie tăiată strict peste fibre. Batem cu grija bucatile portionate cu un ciocan de carne, incercam sa ne asiguram ca fiecare bucata sa aiba aceeasi grosime pe toata zona. În cazul în care carnea este înghețată, mai întâi trebuie să o dezghețați și apoi să faceți toate manipulările descrise mai sus. Trimitem carnea de vită pregătită la marinat. Vom vorbi despre cum se face o marinadă puțin mai târziu.

Să trecem la carnea de porc

Pentru ca acesta să fie gustos la cuptor, mai întâi trebuie să alegeți soiul potrivit. Ceafa de porc este cea mai bună pentru preparatul nostru. Poate fi folosită și carne din alte părți ale carcasei, dar nu va fi atât de gustoasă și fragedă. Mai mult, gâtul este foarte convenabil de împărțit în bucăți porționate: tăiem o bucată de carne răcită sau decongelată peste fibre cu un cuțit foarte ascuțit. Grosimea piesei este aceeași ca și în cazul cărnii de vită - 1 cm sau puțin mai groasă. Nu este nevoie să tăiați felia suplimentar: este deja de o dimensiune potrivită pentru noi. În plus, carnea de porc nu are peliculele dure pe care tinde să le aibă carnea de vită. Batem bucățile porționate cu un ciocan din ambele părți, asigurându-ne că grosimea este aceeași. Trimitem și carnea procesată la marinat.

Marinada cu maioneza

Acesta, desigur, nu este cel mai dietetic tip, dar își va face treaba perfect dacă carnea este prea slabă sau aspră. După ce ați procesat bucăți porționate cu o astfel de marinată, puteți coace carnea și cartofii la cuptor într-o perioadă mai scurtă de timp. Deci, avem nevoie de un borcan (250 g) de maioneză cu un conținut de grăsime de 67% pentru 500 g de carne. Deschidem recipientul si adaugam direct in el piper negru macinat si sare dupa gust. Uscat ierburi aromatice nici nu va fi de prisos - îi vom adăuga pe cei dragi cu o mână generoasă. Dacă cineva nu poate trăi fără mâncare condimentată, 2-3 căței de usturoi, trecuți printr-o presă de usturoi, vor fi un adaos excelent pentru el în marinată. Amestecați bine marinada noastră și acoperiți fiecare bucată de carne cu ea din toate părțile. Plecăm la temperatura camerei timp de aproximativ o oră, închizând recipientul cu carne cu un capac.

Marinada de bere

Și această metodă de decapare nu este pentru toată lumea. Nu toată lumea îndrăznește să folosească băuturi care conțin alcool, deși cele cu conținut scăzut de alcool, pentru gătit. Ei bine, dacă cineva îndrăznește, cu siguranță nu va regreta. Berea pentru marinată trebuie luată cât mai naturală, fără adaos de alcool. Se mai numește și „viu”. Utilizați o băutură întunecată sau ușoară - fiecare decide singur. Aceasta este pur și simplu o chestiune de gust. Apoi totul este destul de simplu: puneți carnea (1 kg) în recipientul pregătit, umpleți-o cu bere (0,5 l) și închideți-o cu un capac. Am pus vasele la frigider pentru minim 4 ore, sau mai bine - peste noapte.

Cea mai populară marinadă

Acesta este cel mai simplu și cale rapidă marinați carnea. Este perfect atunci când trebuie să coaceți carne și cartofi în cuptor pentru o cină de familie, deoarece întregul proces nu durează mai mult de jumătate de oră. Mai bine să folosești carne de porc. Pentru marinată, avem nevoie de o lingură de oțet de mere, la fel sos de soia, doua linguri de ulei vegetal (de preferat ulei de masline), sare si piper dupa gust. Ierburile proaspete sau uscate sunt, de asemenea, binevenite: adăugați un praf mic la restul ingredientelor. Amestecam toate ingredientele intre ele, ungem bucatile de carne cu masa rezultata, le punem intr-un vas unde se vor marina, inchidem capacul si lasam jumatate de ora la temperatura camerei.

Dacă nu te poți descurca fără ciuperci

Mulți oameni iubesc această combinație: cartofii, carnea, de regulă, coace aceste ingrediente, așezându-le în straturi. Ciupercile trebuie să fie supuse unui tratament termic preliminar.

• Ciupercile uscate trebuie mai întâi să fie înmuiate în apă rece fiartă la o rată de 1 litru de lichid la 100 g de produs uscat. Procesul de înmuiere va dura aproximativ 1 oră, apoi, fără a scurge apa infuzată, sărați ciupercile după gust și lăsați la fiert 40 de minute la foc mediu. Apoi scurgeți bulionul, uscați ușor ciupercile.
• Gospodinele sunt foarte populare cu acest tip de preparat alimentar pentru iarnă, cum ar fi ciupercile fierte și apoi congelate. Își păstrează gustul și aroma în forma inițială și, în plus, sunt ușor de folosit ulterior pentru prepararea diverselor feluri de mâncare: este suficient să dezgheți ciupercile la temperatura camerei și să le prăjești ușor folosind ulei vegetal inodor.
• Orice ciuperci proaspete, cu exceptia ciupercilor si ciupercilor stridii, trebuie fierte in apa cu sare cel putin 40 de minute inainte de utilizare, apoi se scurg de bulion, iar ciupercile se prajesc intr-o cantitate mica de ulei vegetal.

Oh, cartof, tu cartof...

Pionierii ideali! Și nu numai pionierii. Cele mai comune ne vor ajuta cazul să facă felul de mâncare neobișnuit de gustos. Pentru gătit, selectați tuberculi de mărime medie. Avem nevoie de două ori mai mulți cartofi (și pentru unii oameni acest lucru nu este suficient) decât carnea. Dacă intenționăm să facem felul nostru de mâncare fulgi, atunci în ultimul strat trebuie să ascundem carnea sub cartofi. Deci, tuberculii selectați de mărimea de care avem nevoie sunt ai mei, decojiți și tăiați. Fiecare metodă de gătit necesită o formă diferită pentru bucăți. Dacă intenționați să coaceți cartofi cu carne în straturi, tăiați tuberculii curățați în felii. Grosimea unei felii nu trebuie să fie prea mare: 2-3 mm sunt suficiente. În cazul în care se pregătește ceva de genul fripturii în cuptor, împărțiți fiecare cartof în 6 părți, tăind tuberculul pe verticală, în cruce. De asemenea, puteți coace carne și cartofi la cuptor în oale. Pentru un astfel de fel de mâncare, tăiem cartofii cubulețe cu latura de 1 cm.

Cine îl dezbracă vărsă lacrimi

Nu, nu, nu vorbim de o stripteză subnutrită, unul din privirile lui care stârnește lacrimi de milă în public! Este vorba despre ceapă. Dacă decidem să coacem carne și cartofi la cuptor, atunci nu ne putem lipsi de ceapă. Numărul de cepe dintr-o rețetă depinde direct de mărimea lor: pentru 500 de grame de carne, luați o ceapă foarte mare sau două de dimensiuni medii. Curata-le bine de coaja, umezim cutitul si ceapa cu apa rece (ca sa nu planga) si tocam. Din nou, dimensiunea și forma contează: pentru căi diferite coaceți în moduri diferite, tăiați ceapa. De regulă, toate ingredientele unui fel de mâncare sunt măcinate în același mod. Dacă cartofii și carnea sunt tăiate în felii, atunci tăiați ceapa în rondele - această formă este potrivită pentru coacere în straturi. In oale, vom pune ceapa taiata cubulete mici. Pentru fripturile gătite la cuptor, tăiați ceapa în jumătate de rondele.

Strat cu strat - construiește delicios

La prepararea acestui fel de mâncare, este foarte important să alternați corect straturile. Vă oferim un astfel de algoritm de acțiuni:

• Acoperim cu grijă forma în care ne vom găti preparatul ulei vegetal inodor sau tapetat cu pergament pentru copt.
• Întindem primul strat: cartofi tăiați în cercuri.
• Sare si piper dupa gust.
• Al doilea strat va fi format din ceapă, tăiată în rondele.
• Al treilea strat este carnea batuta si murata. Daca a fost marinata in bere, adaugati putina sare; restul marinatelor contin destula sare.
• Al patrulea strat sunt ciupercile, pe care le-am pregătit și noi în avans, așa cum este descris mai sus.
• Al cincilea strat este din nou ceapa.
• Al șaselea strat este carnea.
• Al șaptelea strat sunt cartofi.
• Stratul superior va fi format din branza tare, ras pe răzătoarea grosieră, și maioneză. Avem nevoie de 100-150 de grame de brânză (cineva iubește mai mult), și două linguri de maioneză sunt suficiente, principalul lucru este să le distribuiți uniform (brânză și maioneză) pe suprafață.

Așadar, ne-am adunat ingredientele: ceapa, ciupercile, cartofii, carnea, brânza sunt așezate confortabil într-o tavă de copt. La cuptor, intre timp, temperatura a ajuns la 170 de grade, si este timpul sa ne trimitem preparatul acolo. Pregătirea va dura cel puțin o oră. Trebuie să verificați în acest fel: încercăm să străpungem cartofii cu o scobitoare sau o furculiță, dacă cedează ușor, vasul este gata.

Oala, fierbe!

Deștept, gustos și mancare aromata pentru o masă festivă este ușor de pregătit folosind vase ceramice. in afara de asta masa este gata atunci când serviți, nu trebuie să vă împărțiți în porții, ceea ce este foarte convenabil. Așadar, luați o oală, puneți în ea cartofi tăiați cubulețe (umpleți spațiul cu 1/4), apoi ceapă (o mână suficientă). Carnea preparată (marinada de maioneză în acest caz nu va funcționa, însă, și nici berea), trebuie împărțită în bucăți care pot încăpea cu ușurință în recipientul nostru. Întindem cu el încă 1/4 din volumul oalei. Ciupercile sunt încurajate în rețetă, dar nu sunt obligatorii. Dacă le folosim în continuare, atunci așezăm și un sfert din volumul felului de mâncare cu ele. Stratul final sunt din nou cartofi. O turnam atat de mult incat sa ramana o distanta de 2 centimetri pana la varful oalei. Se pun 4-5 boabe de piper negru, o frunză de dafin, puțin mărar - proaspăt sau uscat. Se toarnă apă fiartă sau filtrată - nu mai mult de un sfert de pahar. Acum pentru o surpriză: vom face singuri capacul pentru oala noastră și va fi comestibil! Noi facem aluat nedospit: 2 căni de făină, 1 ou, amestecați sare, adăugați apă rece - cât să strângă aluatul, frământați și sculptați din el cercuri, puțin mai mari decât gâtul oalei. Ungem capacul oalei, facem o gaura in mijloc cu degetul. Aluatul va servi și ca un indicator al pregătirii vasului: dacă este rumenit, este timpul să-l scoateți. Preîncălziți cuptorul la 170 de grade și coaceți carnea în oale pentru cel puțin o oră.

Bucură-te de comunicarea ta la masă!