Caserola de pui cu legume pentru copil. Sufleu de pui ca la grădiniță. Prepararea sosului de lapte

Conținut caloric: Nu este specificat
Timp de gătit: Nu este specificat

Amintiri din copilărie, mai ales gustative, am fost mereu strălucitoare și luminoasă. Prajitura cu cartofi, prajitura Cheburashka, limonada Buratino, delicioasa plăcinte prăjite de la cantina școlii, chifle „pufoase” parfumate, cea mai delicioasă înghețată.... Apoi copacii erau mari și soarele strălucea mai puternic. Dar de ce să-ți amintești, să înghiți pe furiș saliva, dacă acum poți găti aceste feluri de mâncare acasă. La grădiniță, preferata mea a fost caserola de cartofi cu carne. Asta îmi propun să gătesc chiar acum. Aceeași caserolă de cartofi ca și în grădiniţă... Rețeta este cu o fotografie, așa că vă va fi ușor să vă amintiți sau să învățați complexitățile gătirii acestui fel de mâncare simplu și delicios.

Ingrediente:

Pentru caserole:

- cartofi „vechi” - 1 kg;
- ulei vegetal - 3-4 linguri. l.;
- sare de masă - 1 linguriță. fără tobogan;
- unt - 50 g;
- lapte de vacă - 100 ml.

Pentru umplere:

- carne tocată - 500 g;
- ceapa - 2 buc. dimensiune medie sau 1 mare;
- ou de gaina (categoria selectata) - 1 buc.;
- piper negru măcinat - un praf;
- sare - 1/2 linguriță.

Pentru o crusta crocanta:

- gălbenuș de ou de pui - 1 buc.;
- lapte de vacă - 1-2 linguri. l.;
- biscuiți zdrobiți neîndulciți - 2-3 linguri. l.

Reteta cu poza pas cu pas:

1. Cartofii pentru gătit caserole sunt cel mai bine folosiți „vechi”, cu un conținut ridicat de amidon. Astfel de cartofi au de obicei miezul gălbui și se fierb bine, transformându-se într-un piure omogen cu o consistență catifelată. Piureul de cartofi din tuberculi prost fierți se vor dovedi cocoloase, cu boabe mici. Eu, de exemplu, la grădiniță așa caserolă de cartofi nu au fost servite. Curățați cartofii și spălați-i bine. Îndepărtați „ochii” și alte defecte.




2. Tăiați tuberculii curățați în felii mici și puneți într-o cratiță.




3. Se toarnă apă rece purificată până la nivelul feliilor de cartofi. Pune cartofii la foc mediu. Se aduce la fierbere, se adaugă puțină sare în apă. Fierbeți cartofii aproximativ 30-40 de minute până când sunt fierți. În acest caz, lichidul trebuie să fiarbă continuu, dar nu prea intens. Mulți bucătari începători cred că, cu cât conținutul tigaii fierbe mai mult, cu atât se va găti mai repede. Dar acesta nu este cazul. Pentru că punctul de fierbere al apei este neschimbat (100 de grade), indiferent cât de mult fierbe lichidul. Prin creșterea focului, puteți obține un singur lucru - evaporarea rapidă a lichidului. Apropo, puteți găti și cartofi pentru o caserolă într-un aragaz lent. Acest lucru îl va găti mai repede și se va digera mai bine.




4. Între timp, vă sfătuiesc să nu pierdeți timpul și să începeți să umpleți caserola. Tăiați câteva cepe mici sau una mare în cuburi mici.






5. Încinge câteva linguri de ulei vegetal într-o tigaie. Mai bine folosiți deodorizat pentru a nu strica caserola cu mirosul caracteristic al produsului de casă.




6. Rumeniți ușor ceapa. Nu prăjiți prea mult, mai ales dacă le serviți copiilor caserole de cartofi. La felii de ceapă moale se adaugă carne tocata... Am folosit o combinatie (carne de porc si vita in jumatate). Pe masa copiilor este mai bine să gătiți o caserolă cu carne de vită sau umplutură de pui dar este după gustul tău.




7. Fierbeți carnea și ceapa la foc mic sub un capac închis. Uneori se deschide tigaia, se sparg cocoloașele de carne tocată. Sarați și adăugați condimente la sfârșit, altfel tocată se va curba. Pe langa sare am adaugat si putin piper negru macinat pentru ca umplutura sa nu iasa fara gust. De asemenea, puteți adăuga un vârf de ierburi provensale sau alte condimente.

Și vă oferim și să gătiți unul delicios care să vă explice în detaliu toate subtilitățile coacerii.

8. Scoateți umplutura pregătită din tavă. Răciți-l. Dacă se dovedește a fi sfărâmicios, ca în fotografia mea, adaugă ouși se amestecă.






9. Scurgeți apa din cartofii fierți. Adăugați untul.




10. Se toarnă laptele. La piure de cartofi nu a căpătat o nuanță cenușie neapetisantă, laptele trebuie să fie cald sau fierbinte. Se toarnă treptat, astfel încât baza caserolei să nu curgă prea mult. Dacă încă se dovedește a fi apos, adăugați puțină făină sau biscuiți zdrobiți la cartofi.




11. Trimiteți cartofii în piure folosind un împingător sau un blender de mână cu un accesoriu special. Gustați baza caserolei de cartofi. Adăugați sare dacă este necesar.




12. Pune jumătate din piure într-o tavă de copt. În rețeta foto de caserolă de cartofi, ca la grădiniță, am arătat o tavă de brioșe, dar puteți lua și o foaie obișnuită de copt cu laturile înalte.




13. Acoperiți cu umplutură de carne tocată.




14. Acoperiți cu piureul rămas.




15. Se presara deasupra firimituri de pâine pentru a face o crustă crocantă aurie.




16. Amesteca galbenusul de pui cu putin lapte.




17. Se toarnă caserola deasupra și se da la cuptor. Coacem 30-40 de minute la aproximativ 180 de grade.




18. Se răcește ușor caserola de cartofi finită și se taie în porții. Se serveste cu smantana sau, ca la gradinita, cu sos de rosii.

Perfect pentru desert

Caserola cu pui este un prânz grozav pentru bebelușul tău și ne grăbim să remarcăm că poate fi dat bebelușilor de la 8 luni! Piept de pui, morcovi și conopidă ingrediente incredibil de sănătoase pentru copilul tău. Ei bine, dacă bebelușul nu înghite totul, atunci voi, dragi părinți, vă veți bucura de o caserolă delicioasă și aromată.

Noi vom avea nevoie:

• un singur dosar;
• morcovi - 2 medii;
• conopida - 100 gr;
• gălbenuș - 1 bucată;
• unt - 1 linguriță;
• niste sare.

Caserola cu pui pentru copii, reteta

1. Se fierbe separat fileu de pui, morcovi si varza pana se inmoaie.
2. Folosind o mașină de tocat carne, tocați fileul fiert, combinați cu gălbenușul, sarea.
3. Răciți legumele și măcinați printr-o sită.
4. Se unge cu ulei o craticioara mica refractara, se pune carnea tocata pe fund, iar deasupra se intinde legumele.
5. Apoi se presara ulei vegetal si trimite la coacere in cuptorul incalzit pentru 10-15 minute.

Trateaza-i pe cei mici atat de gustosi si sanatosi caserolă de puiși cu siguranță vor cere mai mult! Cel mai bun site de gătit are grijă de tine și de copiii tăi și oferă doar cele mai bune rețete de casă.

Descrierea gătitului:

Ne întoarcem în timp și învățăm cum să gătim o caserolă de carne, ca în grădiniţă... Puteți fierbe orezul în avans, acest lucru va economisi mult timp. Dacă gătiți pentru copii, nu trebuie să prăjiți prea mult legumele. Timpul de coacere poate varia în funcție de cuptorul dvs., cu o medie de 35-50 de minute. Gătit fericit!

Ingrediente:

• Carne tocată - 600 de grame
• Orez - 1 cană (fiert)
• Morcovi - 1 bucată
• Ceapa - 1 bucata
• Ouă - 3 bucăți
• Smântână - 2 linguri. linguri
• Sare și piper - După gust
• Ulei vegetal - După gust

Porții: 5-6

Cum să gătești „Cirolă de carne ca la grădiniță”

Curățați ceapa și morcovii. Tăiați ceapa (tăiată în cuburi mici) și trei morcovi pe răzătoare. Prăjiți rapid legumele în ulei vegetal până se rumenesc.

Bate ouăle cu smântână până se omogenizează.

Combină orezul fiert cu carnea tocată.

Adăugați și prăjit de legume.

Se toarnă amestecul de ou-smântână.

Se sare, se piperează și se amestecă până la omogenizare.

Ungeți tava de copt cu ulei. Răspândim masa pregătită în ea, distribuind-o cu grijă în interior. Coacem la cuptor timp de 45 de minute, temperatura - 190 de grade.

Caserola cu carne pentru copii, aceasta este însăși armonia de beneficii și gust pe care mamele grijulii o caută atât de des atunci când învață retete culinare... După ce l-ai gătit o dată, vei ancora ferm acest preparat delicios în dieta familiei tale. Veți fi încântați de simplitatea preparării în conformitate cu GOST, iar restul familiei va aprecia cu siguranță gustul bogat. Consultați rețetele noastre și transformați-vă masa obișnuită într-un festin gastronomic distractiv!

Oferă-i copilului asta fel de mâncare versatilă se poate de la 1 an, dar sigur treptat. În ciuda faptului că compoziția meselor pentru copii este atent selectată și include numai mancare sanatoasa, Caserole cu carne vor atrage și adulții. Ingredientele excepțional de sănătoase nu trebuie să fie fade și lipsite de gust: lasă-ți reguli diferite să domnească în bucătăria ta!

Micile secrete ale unui prânz grozav

Corpul unui copil în creștere necesită literalmente produse din carne. Nu există niciun motiv să ne îndoim de utilitatea lor, vă vom aminti doar puțin despre asta. Aminoacizii și proteinele animale conținute în carne asigură organismului materialele de construcție necesare. Importanța acestei proprietăți nu poate fi subestimată: structura tuturor celulelor și țesuturilor este cea mai activă înainte ca bebelușul să împlinească 2 ani.

Carnea este, de asemenea, bogată în fier, fosfor și vitamine B. Un conținut atât de bogat garantează viziune buna, dezvoltare benefică sistem nervos, sănătatea sistemului musculo-scheletic și procesele active ale hematopoiezei.

Pentru ca carnea să aducă beneficii reale, este important să abordați cu seriozitate alegerea ei și să cumpărați produs de calitate... Pentru a face acest lucru, rețineți următoarele sfaturi:

• Carnea de casă, disponibilă de la fermieri cinstiți, sunt cele mai bune alegeri.
• Uitați-vă bine la culoarea cărnii: trebuie să fie uniformă, fără pete sau întunecare. În caz contrar, puteți afirma faptul cărnii congelează repetat.
• Înainte de a cumpăra, nu ezitați să puneți puțină presiune asupra cărnii: dacă există o adâncitură cu apă, acesta este un semn rău, un produs de calitate își va reveni aproape imediat la forma inițială.
• Pentru un copil, carnea de iepure și de cal sunt cele mai utile. Puiul preferat al tuturor poate provoca uneori alergii, așa că ar trebui introdus în meniu pentru copii trebuie să treptat. Se preferă pieptul de pui.

Reteta copilariei

Vă aducem în atenție exact aceeași preparare a caserolei de carne cu precizie ca la grădiniță. Rețeta în conformitate cu GOST va păstra toate proprietățile valoroase ale constituenților. Cartofii și carnea sunt un etern duo culinar care promite întotdeauna să iasă la cel mai înalt nivel.

• 1 kg. cartofi;
• 500 g carne tocată;
• 1 ou;
• 1 ceapă;
• 150 ml. lapte;
• 40 g unt;
• 2 linguri. l. ulei vegetal;
• putina sare si pesmet.

Să începem să gătim:

1. Gatiti cartofii curatati pana se inmoaie.
2. Prăjiți puțin ceapa tocată, trimiteți carnea tocată la ea și fierbeți ingredientele până se fierb fără capac.
3. Între timp, am fiert deja cartofi: faceți din ei piure de cartofi cu sare, unt, lapte și ou.
4. După aceea, trecem la umplerea formei lubrifiate. Primul strat va fi jumătate de piure de cartofi, urmat de carne și ceapă, terminați caserola cu piureul de cartofi rămas și un strat subțire de biscuiți.
5. Gătiți mâncarea la cuptor la 180 de grade timp de aproximativ o jumătate de oră.

Reteta multicooker

In aceeasi masura caserolă delicioasă iese atat in cuptor cat si in multicooker. Această din urmă variantă asigură că vasul nu arde și este acoperit cu o crustă delicioasă apetisantă.

• 500 g de cartofi;
• 300 g carne tocată;
• 100 g brânză;
• 1 ceapă;
• niște ulei vegetal;
• putina sare;
• pentru sos: 3 linguri. l. făină, 3 ouă, 100 g maioneză sau smântână.

Să începem să gătim:

1. Prăjiți ceapa și carnea tocată prin analogie cu rețeta anterioară;
2. Transformați cartofii fierți în piure: pentru a face acest lucru, scurgeți aproape toată apa, zdrobiți cartofii cu adaos de sare și ulei: consistența trebuie să fie puțin uscată.
3. Preparați sosul: Pentru a face acest lucru, amestecați pur și simplu toate ingredientele pentru a-l face.
4. Se pune jumatate din piureul de cartofi intr-o forma unsa, apoi carnea tocata cu ceapa si sos, se agita putin forma.
5. Apoi vine momentul unui strat de brânză, care trebuie să fie ras pe răzătoarea grosieră.
6. Apoi - un strat din piureul de cartofi rămas și încă puțină brânză.
7. În multicooker, porniți modul „coacere” și lăsați să fiarbă timp de 35 de minute.
8. În această rețetă, de asemenea, nu vă grăbiți să scoateți imediat caserola: lăsați-o să se răcească puțin.

Opțiune de varză

Dacă nu știi cum să-ți faci copilul să iubească varza sanatoasa, va invitam sa il rasfatati cu o caserola de carne delicioasa cu o leguma.

Să începem să gătim:

1. Gătiți carnea și întoarceți-o împreună cu ceapa printr-o mașină de tocat carne.
2. Varza se toaca marunt si se trimite la tocanita in putina apa.
3. Adăugați în varză carnea, laptele, sarea și oul bătut. Se amestecă toate ingredientele.
4. Puneți amestecul rezultat pe o foaie de copt unsă, puteți turna un ou deasupra, coaceți o jumătate de oră și tratați familia iubită.

Reteta de paste

Caracterul serios al cărnii va fi înmuiat de paste blânde și versatile. În plus, este o mare varietate în meniul zilnic. Este greu de imaginat bucătăria oricărui apartament rusesc fără paste. Dar ca garnitură, pastele se plictisesc deja puțin.

• 50 g paste;
• 1 ou;
• 30 g carne tocată;
• 1 lingura. l. lapte;
• 2 linguri. l. unt;
• smantana si sare daca se doreste.

Să începem să gătim:

1. Gătiți pastele în modul obișnuit, adăugați ulei la ele.
2. Bateți bine oul cu laptele.
3. Se toarnă amestecul peste paste.
4. Caserola va fi foarte gustoasă și stratificată: prima jumătate de paste, apoi carnea tocată și din nou pastele.
5. Puteți termina vasul cu smântână.
6. Delicatesa se coace o jumatate de ora.

Ei bine, am reușit să vă încărcăm cu inspirație culinară pentru nou mancare delicioasa dintre produsele disponibile? Puteți veni cu variante delicioase de caserole cu carne cel puțin în fiecare zi prin adăugare diverse legume si suplimente. De exemplu, puteți adăuga ciuperci, brânză sau usturoi în caserolă. Și chiar dacă nu-ți place prea mult să petreci timpul în bucătărie, totuși o să-ți placă caserolele cu carne: gătitul constă doar din câteva etape elementare, după care trebuie doar să aștepți puțin până când caserola pentru copii este gătită la cuptor. .

Pentru a păstra cantitatea maximă de vitamine și microelemente în feluri de mâncare, este necesară o modalitate blândă de preparare a acestora. Coacerea în această chestiune vă va servi excelent. De obicei caserole sunt gătite într-un cuptor preîncălzit la 160 până la 220 de grade. Uneori, înainte de coacere, este necesar să aduceți ingredientele la o stare pe jumătate fierte. De exemplu, legumele pot fi fierte, dar ar trebui să rămână puțin ferme. Pastele nu trebuie, de asemenea, prea fierte.

Caserolă cu pui

De la vârsta de un an și jumătate, puteți găti în siguranță pentru un copil caserolă de pui.

Ingrediente:

• 1 bucată de file de pui
• 2 morcovi,
• 100 g broccoli
• 1 galbenus.

Metoda de gatit. Se fierbe fileuri, morcovi și broccoli separat. Treceți fileul printr-o mașină de tocat carne, sare, adăugați gălbenușul, amestecați.

Răciți, frecați sau tocați legumele într-un blender.

Ungeți vasele refractare cu unt, puneți carnea tocată, întindeți uniform deasupra piure de legume... Stropiți cu ulei vegetal și dați la cuptor pentru 15 minute.

Taitei cu branza de vaci si spanac

Ingrediente:

• 50 g taitei
• 200 g brânză de vaci,
• 200 g spanac
• 1 ou,
• 1 morcov,
• 1 lingura smantana
• 30 g unt
• verdeaţă.

Metoda de gatit. Fierbeți tăițeii. Treceți brânza de vaci printr-o sită, bateți un ou, sare. Se amestecă cu tăiței.

Se rade morcovii și se fierbe cu unt timp de 3 minute.

Spanacul se spala, se taie fasii.

Ungeți matrița cu ulei. Pe fund se pune jumătate din caș, apoi un strat de spanac și un strat de morcovi. Acoperiți restul masa de cheag, ungeti cu smantana.

Se coace 20 de minute la 200 de grade.

caserolă de pește

Când copilul are trei ani, nu ezitați să-i oferiți caserolă de pește cu branza.

Ingrediente:

• 400 g file de peste,
• 100 g branza
• 2 oua,
• ½ lămâie,
• ulei, sare, piper.

Metoda de gatit... Tăiați fileul de pește felii, sare, piper și prăjiți până la jumătate fiert (stropit cu zeamă de lămâie).

Batem albusurile, combinam galbenusurile cu branza rasa, amestecam totul.

Transferați peștele într-o tavă de copt unsă și acoperiți cu amestecul de ou-brânză și coaceți timp de 10-15 minute.