Si të gatuaj okroshka nga perimet. Si të gatuaj okroshka perimesh Gatim okroshka perimesh

Mirëdita, lexuesit tanë të dashur. Në numrin e fundit folëm se si të gatuajmë shijshëm kvas i bërë në shtëpi. Dhe tani do të zbulojmë se si përgatitet okroshka në kvass. Kjo pjatë është e njohur për të gjithë, të paktën në vendin tonë, veçanërisht në Siberi.

Si të shpëtoni nga vapa, ndërsa hani një vakt të bollshëm - okroshka. Zakonisht një amvise merr pothuajse gjithçka që ka mbetur pak nga frigoriferi, e pret me sallatë dhe e derdh, për shembull, me kvas. Këtu është shkërmoqja.

Sigurisht, përveç kvasit, mund të përdorni edhe hirrë, mund të përdorni ujë me uthull, majonezë, salcë kosi etj. Kjo është për një amator. Mbi të gjitha, në verë preferojmë të bëjmë okroshka në kvass.

Është më mirë të zgjidhni produkte të freskëta për okroshka. Por kvass merret më së miri në shtëpi, i cili është injektuar mirë. Dhe nëse nuk ka asnjë, atëherë mund ta ruani gjithashtu, por është më mirë të zgjidhni natyral, në fermentim të gjallë. Pastaj okroshka në kvass do të dalë ajo që ju nevojitet.

Këtu janë disa receta që i bëjmë vetë herë pas here. Shumë e shijshme dhe e kënaqshme, ju këshillojmë të provoni receta të tilla. Dhe le të fillojmë me klasikët, okroshka me sallam.

Numri i përbërësve jepet për një tigan plot tre litra. Kjo, natyrisht, pa kvass. Epo, sasia e kvass është në diskrecionin, të gjithë e duan atë ndryshe, dikush i trashë, dikush i lëngshëm. Dhe numri i servirjeve do të jetë i ndryshëm.

Nëse ju pëlqen kjo supë e ftohtë jo shumë i trashë, pastaj zvogëloni sasinë e përbërësve. Nëse masa okroshnaya mbetet të nesërmen, atëherë mund të ruhet në frigorifer. Nuk do të ndikojë në shijen në asnjë mënyrë.

Do të na duhen:

• Sallam i zier - 300 gr;
• Patate - 4 - 6 copë (në varësi të madhësisë);
• Vezë - 5 copë;
• Kastravec i freskët - 4 copë (të vogla);
• Rrepkë - 250 - 300 gr;
• Qepë të gjelbra - një tufë;
• Kopër - 0,5 tufë;
• Majdanoz - 0,5 tufë;
• Rrikë e grirë - 2 lugë gjelle. lugë;
• Mustardë - 2 lugë gjelle. lugë;
• Kripë - për shije;
• Kosi - për servirje;
• Kvass - 1,5 - 2 litra.

Çdo zonjë e di që sasia e përbërësve është një koncept shumë relativ. Pra, kastravecat dhe patatet mund të jenë shumë të vogla dhe jashtëzakonisht të mëdha.

Prandaj, në këtë rast, "syri" është masa më themelore. Gjithçka duhet të jetë pothuajse e njëjtë. Okroshka është e mirë sepse ka shumë gjëra. Prandaj, ne vendosim "shumë" nga gjithçka.

Vetëm nga cilësia dhe Ushqim i shijshëm do të merrni një bamje cilësore dhe të shijshme.

Suxhuk është më mirë të merret pa yndyrë. Shumëllojshmëria Ostankinskaya ose Doctorskaya është e përshtatshme, mundësisht në një shtresë natyrore.

E presim në kubikë të vegjël.

Ndonjëherë gatuhet me sallam gjysëm të tymosur dhe madje edhe të skuqur. Por besoj se kjo tashmë është për gustatorët. Në recetën tonë okroshka zakonisht përdoret sallam i zier i rregullt.

Patatet e gatuara dhe të ftohura paraprakisht të prera në kubikë të mesëm. Që të pritet lehtësisht, duhet të ftohet mirë. Atëherë kubet do të jenë të njëtrajtshme dhe nuk do të ngjiten me njëri-tjetrin.

Nëse është e mundur, prisni të gjithë përbërësit në të njëjtën madhësi. Kështu që pjata do të duket më e këndshme estetikisht.

Hapi 3

Zieni vezët, ftohni në ujë të ftohtë dhe pritini në kubikë. Për ta bërë këtë më të lehtë, përdorni një prerës vezësh. Në këtë rast, kubikët do të rezultojnë pak më të vegjël se të tjerët në prerje, por supa jonë e ftohtë do të duket më e bukur.

Lajini rrepkat tërësisht, prisni bishtat dhe nga të dyja anët dhe pastrojini sipas nevojës. Siç u përmend më lart, është më mirë të blini rrepka të freskëta, të mesme. Një perime e tillë ka një shije të lëngshme, të fortë, të moderuar të hidhur dhe të ëmbël. Ashtu siç ju nevojitet.

Mostrat e pjekura tashmë janë shumë të hidhura, përveç kësaj, ato shpesh janë të zbrazëta brenda, dhe lëkura e tyre është shumë e ashpër dhe fibroze. Është më mirë të mos përdorni një rrepkë të tillë në një pjatë.

E njëjta gjë vlen edhe për kastravecat. Është më mirë t'i merrni ato në madhësi të mesme ose të vogël. Fruta të tilla me lëkurë të hollë, fara ende nuk janë formuar në to, kanë një shije të ëmbël të freskët dhe një erë të mrekullueshme.

Kastravecat e prera në kubikë të një madhësie standarde, siç u prenë edhe përbërësit e tjerë.

Hapi 6

Zarzavatet gjithashtu presin, nëse është e nevojshme, duke prerë kërcellet e përafërt.

Hidhini të gjithë përbërësit pas prerjes në një tenxhere.

Prisni qepën e gjelbër si zakonisht, transferojeni në një tas dhe spërkatni me kripë. Grini me llaç derisa të shfaqet lëngu.

Nëse thjesht copëtoni qepën dhe e hidhni në masën totale, ajo thjesht do të notojë në supë dhe do të shijojë pak kur hamë. Qepa e grirë do të lëshojë lëng dhe ky lëng do të ushqejë fjalë për fjalë çdo pjesë të prerë në një masë të vogël. Eshtë e panevojshme të thuhet se kjo do të përmirësojë ndjeshëm shijen e pjatës në tërësi.

Qepës i shtojmë mustardën dhe rrikën dhe i grijmë të gjitha së bashku. Shtoni një ose dy lugë, rregulloni vetë. Por unë do të them menjëherë, edhe duke shtuar dy lugë nga të dyja, nuk do ta ndjeni këtë në pjatë. Nuk do të jetë e mprehtë.

Në përgjithësi, në përgatitjen e kësaj okroshka e shijshme nuk ka hapa shtesë. Gjithçka është e nevojshme dhe e rëndësishme! Ndonjëherë ata thonë - "Çfarë është puna, unë shkërmova gjithçka, por derdha kvas ..." Unë nuk do të debatoj, do të jetë gjithashtu okroshka, por përpiquni ta bëni një herë sipas rregullave, pasi ata kanë gatuar që nga lashtësia. herë, atëherë do të ndjeni ndryshimin. Jo më kot sepse ka një emër - klasik! Pra, ka kërkesa të caktuara për përgatitjen e tij, ka edhe rregulla të caktuara për përgatitjen.

Hapi 9

Tani shtoni masën e grirë në prerjen e përgjithshme. Kripë sipas shijes dhe vendoseni në frigorifer për të paktën 20 minuta për të ftohur masën.

masa që rezulton do të dërgohet në frigorifer për një kohë të shkurtër

Tani, sa i përket kvasit. Në kohët e vjetra, kvasi i bardhë i pa ëmbëlsuar përgatitej posaçërisht për pjatën, përgatitej nga lëndët e para të grurit.

Ju gjithashtu mund të përdorni kvass të blerë, por mundësisht të mirë, fermentim të gjallë. Por këshillohet të përdorni kvas të bërë në shtëpi, të prodhimit tonë.

Gjëja kryesore është të ftohet kvass në frigorifer.

Epo, tani që gjithçka është copëtuar dhe ftohur, është koha për të shtruar tryezën. Sigurohuni që të vendosni mustardë dhe rrikë në tryezë. Edhe pse ne i vendosim të gjitha këto në masën totale, por dikush mund të dëshirojë të shtojë. Gjithashtu, mos harroni të vendosni salcë kosi, ajo do të duhet të vendoset në pjatën e të gjithëve me siguri.

Sigurisht, keni nevojë për bukë, barishte të freskëta. Epo, mund të vendosni hudhër të freskët në tryezë. Një kafshatë me bukë kafe, do të jetë shumë e shijshme!

Ndani përzierjen e sallatës në pjata. Mos u pendoni, vendosni më shumë. Dhe derdhni atë me kvass të ftohtë, sigurohuni që ta aromatizoni me salcë kosi. Shërbejeni menjëherë dhe shijoni!

Okroshka me mish pule dhe viçi (viçi).

Në përgjithësi, kjo recetë në një version të vjetër origjinal ka një shumë përbërje interesante përbërësit e mishit. Ai përfshin viçin, pulën e lajthisë ose thëllëzën.

Por duke qenë se aktualisht dy përbërësit e fundit nuk gjenden shpesh në tryezën tonë, ne thjesht do t'i zëvendësojmë me pulën ose gjelin tonë të zakonshëm.

Do të na duhen:

• Viçi i zier - 150 gr;
• Fileto pule - 150 gr;
• Patate të ziera - 3 - 4 copë;
• Vezë të ziera - 4 - 5 copë;
• Kastraveca të freskëta - 4 copë (të mesme);
• Qepë e gjelbër - 100 gr;
• Majdanoz, kopër - 50 gr secila;
• salcë kosi - 1 gotë;
• Sheqeri - 0,5 lugë;
• Kripë - për shije;
• Mustardë - 0,5 lugë (ose për shije);
• Kvass - 1,5 - 2 litra.

Okroshka në kvass këtë recetë mjaft i gjithanshëm, mund të përdorni çdo mish që ju pëlqen.

Mishi dhe pula mund të zihen paraprakisht ose të skuqen sipas dëshirës.

Ziejini patatet dhe vezët.

Pritini të gjithë përbërësit në kubikë të vegjël ose shkopinj. Pritini barishtet dhe copëtoni qepën e gjelbër. Përziejini të gjitha.

Në këtë recetë, qepët nuk i bluaj me kripë dhe nuk përdor rrepkë. Mishi këtu është shumë i butë.

Përzieni kosin me sheqer, kripë dhe mustardë, derdhni pak kvass dhe derdhni ushqimin e copëtuar.

E trazojmë dhe e vendosim në frigorifer për 30-60 minuta që të fermentohet pak.

Më pas vendosni një masë të vogël në secilën pjatë dhe derdhni sasinë e duhur kvas i ftohur në frigorifer.

Perime Okroshka.

Kjo okroshka në kvass është shumë e dobishme, pasi përmban shumë vitamina në perime. Përveç kësaj, është shumë e shijshme dhe nuk mund ta anashkalojmë.

Do të na duhen:

• Kvas buke - 1 l;
• Patate - 2 copë;
• Panxhar - 1 copë;
• Karota - 1 copë;
• Qepë të gjelbra - 60 g;
• Kastravecat - 2 copë;
• salcë kosi - 2 lugë gjelle;
• Vezë pule - 2 copë;
• Sheqeri - 1 lugë çaji;
• Kripë për shije;
• Mustardë për shije.

Panxhar i zier dhe i ftohur, karota, si dhe kastraveca të freskëta prerë në kubikë të vegjël.

Hapi 2

Grini patatet e ziera.

Hapi 3

E grijmë imët qepën e njoma dhe e kaurdisim me lugë duke i shtuar pak kripë që të zbutet dhe të japë lëng.

Hapi 4

Qëroni vezët e ziera, ndajini të bardhat nga të verdhat, të bardhat i prisni në copa të vogla dhe të verdhat i grini me mustardë.

Qepët e gjelbra të grira kombinohen me patatet, të verdhat, salcë kosi, sheqerin, kripën, përzihen të gjitha, hollohen me kvass, vendosen panxharët dhe karotat e copëtuara.

Kur i shërbeni, vendosni zarzavate të grira të koprës në bamje.

Okroshka në kvass me sallam gjuetie.

okroshka në kvass me sallam gjuetie

Më pëlqen veçanërisht kjo recetë, sepse përmban salsiçet e mia të preferuara të gjuetisë. Ata japin një shije shumë pikante. Më pëlqen mishi i tymosur në shumë pjata, dhe në okroshka, rosa është përgjithësisht shumë e shijshme. Unë i këshilloj të gjithëve ta provojnë këtë recetë.

Do të na duhen:

• patate - 200 g;
• Kvas i bukës - 1 l;
• sallam i zier - 100 g;
• Rrepka - 2 copë;
• Kastravecat - 1 copë;
• salcice gjuetie - 2 copë;
• Kopër për shije;
• Qepë të njoma për shije;
• Vezë pule - 2 copë.

Shumica e njerëzve e duan okroshka, kjo supë është veçanërisht e mirë për t'u shërbyer në vapë, pasi është shumë freskuese. Zgjidhni recetën okroshka perimeshËshtë e lehtë për ta bërë atë tuajën, pasi ka shumë mënyra për ta përgatitur këtë pjatë. Okroshka mund të bëhet ose përgatitet nga perimet me shtimin e. Mbushja për këtë mund të jetë gjithashtu e ndryshme.

Gatimi i okroshkës së perimeve nuk është aspak i vështirë. Kjo supë është e përkryer për një dietë, pasi përmbajtja e saj kalorike është e ulët. Megjithatë, mund të përgatisni edhe një version jodietik të okroshkës, nëse përbërjes së përbërësve i shtoni salcë kosi ose salcë kosi.

Perimet e ziera dhe të freskëta futen në përbërjen e okroshkës së perimeve. Si rregull, këto janë patate të ziera dhe tranguj dhe rrepka të freskëta. Ndonjëherë shtohen perime të tjera, si karota të ziera ose rrepka të freskëta.

Perimet për okroshka duhet të kenë të njëjtën temperaturë, prandaj, gjithçka që duhet zier zihet paraprakisht në mënyrë që perimet të kenë kohë të ftohen. Më pas pastrohen të gjithë përbërësit dhe priten në kubikë të vegjël.

Sigurohuni që të shtoni zarzavate në okroshka. Përdoren qepë të njoma, majdanoz, kopër. Mund të vendosni cilantro, borzilok, pak nenexhik. Ka mundësi për të gatuar okroshka me marule ose spinaq.

Mbushja është një komponent i rëndësishëm i okroshkës. Okroshka klasike gatuar me kvas. Për më tepër, kvass duhet të jetë i lehtë dhe i pa ëmbëlsuar. Jo i përshtatshëm për gatim dhe versione të gazuara të kvass.

Përveç kvasit, mund të përdorni pije të ndryshme qumështi të fermentuar, si dhe ujë të zakonshëm ose ujë mineral, të acidifikuar me uthull ose acid limoni. Te japesh shije më të mirë përdorni salcë kosi, mustardë ose rrikë të grirë.

Fakte interesante: okroshka është gatuar në Rusi për më shumë se një mijë vjet. Fillimisht, përbërësit kryesorë ishin rrepka dhe kvass. Por me kalimin e kohës, shumë të tjera receta komplekse. Pra, ka receta në të cilat përdoret kvass në vend të turshi kastraveci apo edhe lëng thupër të fermentuar.

Thërrmimi i perimeve në kvass

Në mot të nxehtë, okroshka me perime është një pjatë e domosdoshme. Përgatitet pa produkte mishi.

• 1,5 litra kvas okroshka;
• 4 patate;
• 4 vezë;
• 5 rrepka;
• 4 kastraveca;
• një tufë e vogël me qepë të njoma dhe kopër.
• kripë, piper i zi i bluar për shije;
• ju mund të shtoni salcë kosi nëse dëshironi.

Lexoni gjithashtu: Okroshka në uthull me ujë - 4 receta të thjeshta

Le të fillojmë të gatuajmë okroshka të paktën dy orë para se ta servirim. Patatet duhet të zihen derisa të jenë gati. vezët e pulës. Lërini këto sende të ftohen plotësisht. Pastaj pastrojmë. Nuk dëmton qërimi dhe kastravecat e freskëta. Rrepkat nuk kanë nevojë të presin lëkurën, do të jetë e mjaftueshme vetëm për të prerë bishtat nga të dyja anët.

Zarzavatet duhet të lahen në numër të madh ujë, më pas tundeni për të hequr pikat e lagështisë. Pas kësaj, zarzavatet duhet të copëtohen shumë imët. Ne i zhvendosim zarzavatet në enët në të cilat është planifikuar të gatuhet okroshka. Spërkateni me kripë dhe fërkojeni mirë, duke përdorur një shtyllë druri ose lugë, zarzavatet duhet të nxjerrin në pah lëngun.

Pastaj prerë në mënyrë alternative pjesën tjetër të produkteve - patate, vezë, tranguj. Ju duhet të prerë në kube të vogla të së njëjtës madhësi. Pritini rrepkën në gjysma të holla ose çerek rrathësh ose fërkojeni në një rende. Ne përziejmë gjithçka, derdhim kvas të ftohtë, kripë. Lëreni bamjetën të qëndrojë në të ftohtë për rreth 30 minuta.Në pjatat mund të shtoni salcë kosi.

Okroshka me perime në kefir

Okroshka e perimeve e gatuar në kefir ka një shije freskuese. Mund ta gatuani pjatën me rrepkë ose rrepkë. Por nëse do të përdoret rrepkë, fillimisht duhet të ngjyhet. Rrepka duhet të grihet në një rende të trashë dhe të derdhet me ujë të ftohtë. Pas gjysmë ore, duhet të kulloni ujin dhe të shtrydhni rrepkën. Pas kësaj, ju mund të shtoni rrepkë në okroshka.

• 3 kastraveca;
• 5 rrepkë ose 1 rrepkë e vogël jeshile
• 4 vezë;
• 1 tufë zarzavate të ndryshme;
• 1,5 litra kefir;
• 500 ml ujë, mund të përdorni ujë të zakonshëm të pastruar ose të merrni ujë mineral të gazuar;
• 6 patate;
• 1 lugë gjelle mustardë Dijon;
• 0,5 limon;
• 0,5 lugë çaji sheqer;
• kripë, piper i zi për shije.

Ziejini patatet dhe vezët para kohe. Kur produktet të jenë ftohur plotësisht, mund të filloni të gatuani okroshka.

Qëroni patatet dhe vezët dhe pritini në copa të vogla. Pritini në mënyrë të ngjashme kastravecat dhe rrepkat. Pritini imët zarzavatet, përzieni me perime dhe vezë.

Lexoni gjithashtu: Okroshka në acid citrik– 3 receta të thjeshta

Përgatitja e veshjes: përzieni mustardën e Dijonit me lëng limoni sheqer dhe kripë. Shtoni këtë përzierje në enë dhe përzieni mirë. Shtoni kefirin dhe ujë mineral. I përziejmë. Provojmë, nëse është e nevojshme, shtoni kripë dhe erëza.

Këshilla! Në okroshka nuk mund të shtoni patate, por ta servirni veçmas. Në këtë rast, patatet e ziera shërbehen me okroshka të nxehtë, të derdhura me vaj vegjetal aromatik.

Okroshka në Tanya

Ju mund të gatuani okroshka me perime në një cirk. Ta është një pije qumështi e fermentuar, për përgatitjen e së cilës përdoret një brumë thartë i veçantë. Si rezultat i fermentimit, pija rezulton të jetë pak e gazuar, gjë që e bën okroshka pikante.

• 1 litër cirk;
• 3 zhardhokë patate;
• 4 kastraveca;
• 4 vezë;
• 4 rrepka;
• 4 lugë bizele të gjelbra (të konservuara);
• 2 lugë çaji mustardë;
• 1 tufë zarzavate (një përzierje e qepëve të njoma, koprës, majdanozit).

Së pari ju duhet të përgatisni përbërësit që kërkojnë gatim. Domethënë, zieni patatet dhe vezët. Patatet zihen më së miri me lëkurën e tyre. Pastaj produktet duhet të ftohen dhe të priten në kube të vogla.

Ndërsa patatet janë duke u gatuar dhe duke u ftohur, ju mund të përgatisni përbërësit e mbetur. Lani kastravecat dhe rrepkat. I fërkojmë në një rende. Përziejini të gjithë përbërësit okroshka, shtoni bizele jeshile dhe zarzavate të grira hollë. Pak para se ta servirni, hidhni okroshka të ftohtë, kripë dhe përzieni.

Okroshka perimesh me hirrë

Mund të gatuani okroshka me perime. Ky produkt mund të merret në shtëpi duke gatuar gjizë e bërë në shtëpi ose blini në një dyqan. Nëse hirra nuk ka shije mjaft të thartë, atëherë mund të shtoni pak uthull ose acid citrik të holluar në okroshka.

Lani mirë patatet dhe karotat me një furçë. Ziejini perimet me rrënjë derisa të gatuhen, lërini të ftohen dhe prijini në kubikë të vegjël. Më vete ziejini vezët, vendosini në ujë të ftohtë dhe lërini të ftohen plotësisht.

Ndajmë të verdhat e vezëve (do t'i përdorim për salcë), dhe të bardhat i presim imët. Përzieni proteinat me patatet dhe karotat, shtoni rrepka të grira dhe tranguj të freskët. Presim zarzavatet e lara, dhe ia shtojmë okroshkës së ardhshme.

Kjo pjatë verore është padyshim miku më i mirë për ata që janë në një dietë me pak karbohidrate dhe dëshirojnë një menu të larmishme.

Perimet Okroshka është pjata më e shijshme, vitaminoze dhe freskuese për dietën verore, receta e saj është e njohur që nga kohërat e lashta, dhe gatim modern Sapo i shtoi shumëllojshmëri kësaj pjate. Dhe sot do t'ju prezantojmë me opsionet më të mira dhe më interesante të gatimit. supë e freskët në mënyrë që të mund ta takoni verën plotësisht të armatosur.

Si të përgatisim okroshka me perime

Në kuzhinat popullore në mbarë botën, receta për të ftohtin supave me perime mijëra, dhe vetëm okroshka jonë e preferuar sllave mund të mbledhë qindra opsione të ndryshme gatim. Dhe ndryshimi në receta varet jo vetëm nga lloji i veshjes për të mbushur prerjen, por edhe nga vetë grupi i përbërësve.

Dhe edhe nëse marrim supë pa mish si bazë, atëherë këtu është lista receta të shijshme me perime do të jetë shumë, shumë e gjerë. Dhe kjo është e mrekullueshme, sepse kur ka shumë zgjedhje vaktet dietike, humbja e peshës me shije dhe shumëllojshmëri është shumë më e lehtë!

Duke filluar nga recetë origjinaleështë e mundur të bëhen shumë pjata të ndryshme. Për shembull, duke hequr vezët dhe produktet e qumështit nga përbërja, mund të marrim një pjatë të shkëlqyer pa yndyrë.

Përbërjes shtoni panxharin e zier dhe të grirë dhe ja ku keni një borsh të ftohtë.

Kërpudha, domate, daikon, tranguj turshi ose turshi, misër, bizele jeshile, bishtaja dhe spinaqi me sallatë gjithashtu do të plotësojë dhe diversifikojë në mënyrë të përkryer përbërjen e okroshkës së perimeve.

Si të presim perimet në okroshka

Në fakt, kjo është pjata e parë më e shpejtë dhe më e lehtë për t'u përgatitur. Perime të lara, të qëruara, të copëtuara - gjithçka është gati.

Epo, edhe nëse merrni një recetë me patate dhe vezë, atëherë shtoni 20 minuta në të gjithë gatimin për të zier produktet. E megjithatë pjata përgatitet shumë shpejt.

Po, edhe prerja e perimeve nuk kërkon ndonjë gjë të veçantë. Thërrmojmë gjithçka me kubikë mesatarë të barabartë, grijmë imët me thikë fikën jeshile dhe kaq. Epo, përveç se rrepka mund të copëtohet në gjysmërreth ose kashtë. Epo, nëse përbërja përmban rrepkë, rrikë ose daikon, atëherë mund të përdorni një rende të trashë për t'i bluar ato.

Për ta bërë aromën e zarzavateve më të ngopur, qepa e grirë imët, majdanozi, kopra dhe cilantro duhet të grimcohen pak me kripë në mënyrë që lëngu të bie në sy.

Ju mund të merrni informacione edhe më interesante rreth përgatitjes së okroshkës dhe vetive të saj në faqen tonë të internetit:

Okroshka perimesh në kvass

Përbërësit

• - 2 copë + -
• - 2 copë + -
• - 3 copë + -
• - 4 gjëra + -
• Rrepka - 6 copë + -
• - 1 pc + -
• - 1 lugë gjelle. + -
• - shije + -
• - 2 lugë + -
• cilantro dhe kopër - 1 tufë e madhe + -

Si të gatuajmë okroshka me perime

1. Menjëherë patatet dhe vezët vendosen në një tenxhere, mbushen me ujë në mënyrë që të gjitha produktet të mbulohen me lëng dhe vendosen të ziejnë. 15 minuta pas zierjes, nxirrni vezët dhe i lagni në ujë me akull. Dhe pas 5-10 minutash, kullojeni ujin e vluar nga patatet dhe ftohni zhardhokët, duke i prerë në gjysmë.
2. Kastravecat e lara, domatet, patatet e ftohura dhe vezët priten në kubikë të mesëm. Pritini qepën në copa të vogla të holla. E presim rrepkën në rrathë.
3. Lajmë koperën dhe koprën, e thajmë dhe i presim imët, më pas i spërkasim me pak kripë dhe i grijmë zarzavatet me kokrra të kripura pak derisa të lëshohet aroma dhe lëngu.
4. Tani përziejmë të gjithë përbërësit e copëtuar në një tenxhere të emaluar, derdhim kvas, shtojmë kripë për shije dhe gjithashtu vendosim mustardën dhe rrikën në okroshka. Ne përziejmë gjithçka dhe e vendosim në të ftohtë për gjysmë ore për të pirë.

Faqja jonë paraqet një përzgjedhje elegante të recetave vegjetariane okroshka, ku mund të zgjidhni lehtësisht opsionin më të mirë për veten tuaj:

Për dashamirët e eksperimenteve, ne sugjerojmë ta zotëroni këtë në shtëpi. recetë e pazakontë Okroshka shumë e shijshme dhe e freskët me mollë dhe panxhar.

Përbërësit

• Ujë i ftohtë i gazuar - 1,2-1,5 l;
• Panxhar turshi - 0,15 kg;
• Marinadë nga panxhari - ½ filxhan;
• Kastravec i freskët - 2 copë;
• mollë jeshile - 1 pc;
• Daikon - 1 pc;
• salcë kosi - 0,1 kg;
• Kripë - për shije;
• Zarzavate me qepë - 1 tufë;
• Kopër e freskët - 1 tufë;
• cilantro ose majdanoz - 1 tufë;
• Patate - 3 zhardhokët.

Si të gatuaj okroshka perimesh me panxhar

1. Ziejini patatet në lëkurë, më pas vendosini të ftohen.
2. Ndërkohë pastrojmë mollën nga bërthama e farës dhe së bashku me kastravecat dhe patatet e ftohura dhe të qëruara e thërrmojmë në kubikë mesatarë.
3. Lani daikon, qëroni dhe fërkojeni në një rende të trashë ose prisni në shirita të hollë.
4. Nxjerrim panxharin nga marinada dhe nëse fetat janë mjaft të mëdha, atëherë i presim në kubikë me të njëjtën madhësi si patatet me kastravecat.
5. Lani të gjitha zarzavatet dhe copëtoni imët, pas së cilës i përziejmë të gjithë përbërësit në një enë të thellë, shtojmë kripë për shije, derdhim marinadën e panxharit, vendosim salcë kosi, përziejmë gjithçka tërësisht dhe vetëm atëherë derdhim sodën e ftohur, përziejmë gjithçka. përsëri dhe hidheni supën në tasa.

Okroshka me perime me kërpudha: një recetë me turshi

Kjo okroshka do të jetë një gjetje e vërtetë për ditët e vjeshtës dhe dimrit, kur kastravecat turshi dhe kërpudhat e pyllit janë në magazinë.

Përbërësit

• Kërpudha të freskëta ose të ngrira - 0,25 kg;
• Zhardhokët e patates - 3 copë;
• Vezë të zgjedhura - 4 copë;
• Kastraveca të kripura ose turshi - 2-3 copë;
• Rrikë - 1 lugë gjelle;
• Qepë e gjelbër - 1 tufë e madhe;
• Kripë - për shije;
• Kvas thekre - 1 l.

Si të bëni okroshka me perime me kërpudha

1. Ziejini kërpudhat e pyllit për 20 minuta në ujë të kripur, më pas ftohni dhe pritini në shirita mesatarë. Nëse keni marrë kampione për gatim, atëherë duhet t'i gatuani jo më shumë se 3-5 minuta.
2. Patatet i gatuajmë për 25-30 minuta në “uniformë”. Më pas i ftojmë zhardhokët, i pastrojmë dhe i thërrmojmë në kube me madhësi mesatare.
3. Ziejini fort vezët për 15 minuta dhe gjithashtu ftohen. Ndani të bardhat nga të verdhat. Proteinat i presim në kubikë, dhe të verdhat i grijmë veçmas me kripë në kopë.
4. Kastravecat i presim në rripa, qepën e presim imët dhe gjithçka e përziejmë në një tas të përbashkët.
5. Nga të verdhat e bluara dhe kvass, përzieni salcën dhe derdhni okroshka me masën që rezulton. Kriposeni supën sipas shijes dhe e rregulloni me rrikë.

Okroshka me perime me kërpudha është gati!

Dhe nëse jeni duke kërkuar për receta të reja për legjendarët supë verore, atëherë artikujt tanë do të plotësojnë librin tuaj të recetave me pjata të denja.