Sa kalori ka në një domate? Karakteristikat e dobishme dhe kundërindikimet për përdorimin e lëngut të domates. Sa kalori ka në një domate: vlera ushqyese dhe energjike

Domatet janë një perime e zakonshme dhe e preferuar, e përhapur në të gjithë botën dhe gjendet pothuajse në të gjitha kuzhinat kombëtare.

Përmbajtja kalorike e domates, si të gjitha perimet, është e vogël... Por, si të gjitha perimet, ato përmbajnë nje numer i madh i substancat e dobishme dhe përdorimi i tyre është shumë i rëndësishëm për shëndetin e njeriut.

Sa kalori janë në domate? Mesatarisht, 100 g domate përmbajnë 20 deri në 26 kalori. Sa kalori ka në domate varet nga pjekuria dhe shumëllojshmëria e tyre. Kaloritë më të ulëta (si dhe më të shëndetshmet dhe më të shijshmet) janë domatet qershi. Përmbajtja kalorike e domateve të qershisë është 15-18 kcal për 100 g. Përmbajtja kalorike e domateve të kopshtit dhe serrës, në varësi të varietetit, mund të jetë nga 20 në 26 kcal për 100 g. Përmbajtja kalorike e 1 domate të mesme ( me peshë 80-100 g) është 20-22 kcal. Përmbajtja kalorike e 1 domate qershi të mesme (pesha rreth 20 g) është vetëm 3-4 kcal. Përmbajtja kalorike e 1 domate "zemër gjedhi" ose varietete të tjera të mëdha është rreth 70 kcal(me një peshë mesatare prej 300 g).

Përmbajtja e ulët kalorike e domateve lejon që ato të përdoren si një produkt dietik i përzemërt, dhe përmbajtja e lartë e ushqyesve u ka siguruar domateve një vend të denjë në listën e ushqimeve për një dietë të shëndetshme.

Përfitimet e domateve

Këto perime përmirësojnë tretjen për shkak të përmbajtjes së acidit, pektinës dhe fibrave. Fibrat gjithashtu kontribuojnë në faktin se domatet pastrojnë zorrët dhe të gjithë trupin nga toksinat dhe toksinat, heqin kolesterolin e tepërt dhe ulin nivelet e sheqerit në gjak. Ato gjithashtu ndihmojnë me kapsllëkun, pasi fibrat përmirësojnë lëvizshmërinë e zorrëve.

Jo vetem përmbajtje të ulët kalori domatet i bëjnë ato perime të shëndetshme për figurën... Substancat që përmbahen në to kontribuojnë në prishjen e yndyrave dhe eliminimin e kripërave dhe lëngjeve të tepërta nga trupi, duke lehtësuar kështu ënjtjen. Kaliumi, i pasur me domate, forcon muskujt e zemrës dhe përmirëson funksionin e tij, përveç kësaj, ndihmon në eliminimin e kripës nga trupi dhe përmirësimin e funksionit të veshkave. Këto perime janë të dobishme për parandalimin e formimit të mpiksjes së gjakut në enët e gjakut, ato parandalojnë arteriosklerozën, forcojnë enët e gjakut, ato janë gjithashtu të dobishme për hemorroide; Domatet pastrojnë veshkat dhe fshikëzën, parandalojnë kancerin dhe ngadalësojnë plakjen e trupit të njeriut. Likopeni është një antioksidant që është shumë herë më efektiv se vitamina E. thanksshtë falë leukopinës që domatet mbajnë rininë dhe shëndetin e një personi për kaq gjatë.

Domatet janë të mira për trupin mashkullor, pasi ato kanë një efekt të dobishëm në cilësinë dhe sasinë e spermës. Domatet janë veçanërisht të dobishme për duhanpirësit, pasi ato kontribuojnë në eliminimin e toksinave nga trupi që një person thith së bashku me tymin e duhanit. Këto perime kanë një efekt të butë diuretik dhe koleretik, i cili siguron eliminimin e gjithçkaje nga trupi që nuk duhet të jetë në të - toksinat, produktet e kalbjes, kolesterolin e tepërt, kripën, etj.

Karakteristikat e dobishme dhe përmbajtja e ulët kalori e domate bëri që shumë njerëz të pyesin: a është e mundur të humbni peshë në domate? Përgjigja u gjet - është e lehtë të merret me mend se çfarë është.

A është e mundur të humbni peshë në domate

Domate janë një nga më të produkte efektive në luftën kundër peshës së tepërt. Dhe nuk ka të bëjë as me përmbajtjen e ulët kalori të domates. Pika është në përbërjen e tyre të veçantë, prania e substancave të caktuara në të cilat shpjegon efektivitetin e domateve për humbje peshe.

Kryesorja e këtyre substancave është likopeni.

Likopeni është pigmenti i kuq në domate. Përveç vetive të tij të theksuara antioksiduese, likopeni është i dobishëm për humbjen e peshës: përmirëson tretjen, ndikon pozitivisht në thithjen e lëndëve ushqyese nga ushqimi në stomak dhe zorrët, por më e rëndësishmja, promovon prishjen e yndyrave dhe heq produktet e tyre të prishjes dhe kolesteroli i tepërt nga trupi. Likopeni gjithashtu mban një ekuilibër normal acid-bazë në trup. Shumica e likopenit gjendet në ato domate, ngjyra e të cilave është më e ndritshme. Ka shumë në domate qershi.

Jo vetëm likopeni kontribuon në humbjen e peshës - domatet përmirësojnë metabolizmin, pastrojnë trupin, lehtësojnë ënjtjen, heqin kripën e tepërt nga indet e trupit.

Ekzistojnë dieta të veçanta dhe mono-dieta në domate për humbje peshe, por në fakt, për t'u kujdesur për figurën tuaj, mjafton vetëm të hani një sasi të caktuar domate ose pjata me to çdo ditë ose pothuajse çdo ditë, ose të zëvendësoni darkën me një filxhan sallatë me perime të freskëta me domate. Ditët e agjërimit janë rregulluar në domate ose lëng domate për të pastruar trupin, një nga pjatat më të preferuara për ata që mbajnë dietë është supa e lehtë e domates. Për shkak të përmbajtjes së ulët kalorike të domates dhe mundësisë së madhe të përdorimit të tyre në gatim, njerëzit përdorin me sukses këto perime të shijshme të shëndetshme në dietën e tyre.

Sa kalori janë në domate: ushqime me pak kalori

Më së shumti një pjatë e thjeshtë për ushqim diete me domate është një sallatë domate-kastravec. Bestshtë mirë që ta mbushni me karburant lëng limoni, vaj ulliri, ose kos me pak yndyrë. Përmbajtja kalorike e domateve me tranguj dhe lëng limoni do të jetë rreth 50 kcal për filxhan (240-250 g), shtimi i gjalpit ose kosit do ta rrisë atë me 50-60 kcal.

Domatet mund të zihen dhe skuqen. Përmbajtja kalorike e domateve të skuqura është rreth 54 kcal për 100 g, kur shtohet vaji, rritet në 73 kcal për 100 g. Përmbajtja kalorike e domateve të skuqura me djathë është 124 kcal për 100 g, dhe përmbajtja kalorike e domateve të skuqura në djathë dhe salcë veze është 129 kcal për 100 g.

Në xhami lëng domate përmban rreth 50 kcal. Kupa supë domate me barishte "peshon" rreth 100 kcal, dhe një filxhan supë me domate me oriz dhe hudhër - rreth 150 kcal. Përmbajtja kalorike e domateve të mbushura varet nga mishi i grirë: me gjalpë, hudhër dhe majdanoz - 79 kcal për 100 g, qepë dhe gjizë - 66 kcal për 100 g. Përmbajtja kalorike e domateve të pjekura me hudhër dhe barishte nën djathë është rreth 95 kcal për 100 g.

Domatet shkojnë mirë me pothuajse çdo gjë. Ato mund të shërbehen me mish ose shpendë, si dhe peshk ose ushqim deti. Shkojnë mirë me drithërat e shijshme, perimet, patatet, bishtajoret dhe produktet e qumështit.

Kundërindikimet

Sidoqoftë, ngrënia e domateve nuk është e dobishme për të gjithë - për disa, mund të jetë e dëmshme. Kundërindikimi i parë është alergjia. Vlen të përmbaheni nga ngrënia e domateve për njerëzit që vuajnë nga sëmundjet e veshkave, si dhe urolithiasis ose cholelithiasis. Tomatoesshtë e padëshirueshme të përdorni domate për gastrit (veçanërisht me rritjen e aciditetit të lëngut të stomakut), ulcerat e stomakut ose ulcerat duodenale. Domatet janë kundërindikuar për përdhes dhe artrit. Pacientët hipertensivë nuk duhet të përdorin domate turshi dhe të kripura, dhe është më mirë që të gjithë të refuzojnë të përdorin domate jeshile - ato përmbajnë substanca të dëmshme për trupin e njeriut.

Karakteristikat e dobishme të domateve përdoren gjerësisht në mjekësia popullore, kozmetologji dhe gatim në shtëpi. Domatet janë një burim i vlefshëm i makro- dhe mikroelementeve. Ato përfshijnë vitamina A, E dhe grupi B, fibra, acide folike dhe askorbike, magnez, kalium, fosfor. Konsumimi i rregullt i domateve ul presionin e gjakut, shton oreksin dhe parandalon kancerin. Përveç kësaj, është një produkt dietik. 1 copë, në varësi të shumëllojshmërisë dhe madhësisë, përmban nga 15 në 25 kilokalori.

SSHT E RORTNDSISHME T K DI! Fallxhorja Baba Nina:"Gjithmonë do të ketë shumë para nëse i vendosni nën jastëk ..." Lexo më shumë >>

Trego të gjitha

Energjia dhe vlera ushqyese

Domatja është një perime e preferuar e njohur për vetitë e saj ushqyese. Për shkak të përmbajtjes së tij të ulët kalori, ajo përfshihet në dietën e njerëzve që planifikojnë të heqin qafe kilogramët e tepërt.

Për të përcaktuar vlerën energjetike të një perime, është e nevojshme të merret parasysh metoda e përgatitjes së saj. Tabela tregon raportin e KBZhU për 100 gramë produkt.

Karakteristikat e dobishme

Për shkak të përbërjes së tyre, domatet kanë një efekt të dobishëm në shëndetin e njeriut:

• Konsumimi i rregullt i perimeve të freskëta parandalon shfaqjen e sëmundjeve të zemrës dhe enëve të gjakut dhe normalizon nivelet e kolesterolit në gjak.
• Domatet jeshile përmirësojnë metabolizmin dhe stimulojnë aktivitetin mendor.
• Një gotë lëng domate në ditë ndihmon në uljen e presionit të gjakut dhe ngadalëson procesin e plakjes së trupit. Këshillohet që ta pini atë pa kripë, pasi një pije me kripë zvogëlon thithjen e lëndëve ushqyese.
• Domatet forcojnë muret e enëve të gjakut dhe përmirësojnë përbërjen e gjakut.

Domatja është e mirë për shëndetin e burrave, grave dhe fëmijëve. Më poshtë, përfitimet dhe dëmet e tij për trupin e një të rrituri dhe një fëmije diskutohen në detaje.



Për burrat

Perimet përmbajnë likopen dhe alfa -tomatin - antioksidantë, përmbajtja e të cilave në trup ngadalëson formimin e qelizave të kancerit dhe zvogëlon rrezikun e kancerit të prostatës tek meshkujt. Shkencëtarët kryen një eksperiment shkencor, rezultatet e të cilit vërtetuan efektivitetin e tyre.

Në Francë, domatet quhen mollë dashurie, pasi ato rrisin fuqinë dhe janë një burim natyral i energjisë.



Midhjet - përmbajtja e kalorive dhe BJU, përfitimet dhe dëmet shëndetësore

Për gra

Përfitimet e domateve për gratë:

• Zvogëlon mundësinë e zhvillimit të kancerit të gjirit.
• Rrit elasticitetin e lëkurës, ushqen dhe hidraton lëkurën.
• Ndihmon për të hequr qafe kilogramët e tepërt.

Për një grua shtatzënë, përfitimet e një perime qëndrojnë në acidin folik që përmban. Siguron rrjedhën normale të shtatzënisë dhe parandalon keqformimet e fetusit.

Për fëmijë

Pediatrit rekomandojnë futjen e domateve në dietën e një fëmije nga dhjetë muaj. Ju duhet të filloni ushqimet plotësuese me një lugë çaji lëng domate ose tul frutash të freskëta. Kur fëmija juaj është një vjeç, ju mund ta ushqeni atë domate e papërpunuar, pasi e qëroni nga lëvozhga.

Rregullat plotësuese të ushqyerjes:

1. 1. Frutat duhet të jenë të pjekura. Mos e ushqeni fëmijën tuaj me domate të verdha dhe jeshile.
2. 2. Fëmijët nuk duhet të hanë fruta turshi, të kripura dhe të konservuara, pasi ato përmbajnë shumë kripë dhe uthull.
3. 3. Ju nuk duhet të blini perime serë për fëmijën tuaj, ato përmbajnë kimikate të dëmshme.

Kundërindikimet

Në disa raste, domatet mund të jenë të dëmshme për shëndetin e njeriut, prandaj, para se t'i përdorni ato, duhet të njiheni me kundërindikimet. Në prani të një numri sëmundjesh, konsumi i perimeve duhet të zvogëlohet:

• Artriti, përdhes, sëmundje të veshkave.
• Kolelithiasis.
• Periudha e përkeqësimit të sëmundjeve të sistemit të tretjes.
• Rritja e aciditetit të stomakut.

Receta për domate

Enët me domate mund të konsumohen në mënyrë të sigurt nga njerëzit që monitorojnë figurën e tyre dhe numërojnë numrin e kalorive në dietë. Më poshtë janë recetat pjata të shijshme.

Vezë të fërguara me domate




Vezët e fërguara me qepë dhe domate janë një pjatë e thjeshtë për t’u gatuar. Lista e përbërësve të kërkuar:

• vaj ulliri - 1 lugë gjelle. l.;
• qepë - 1 copë;
• domate - 4 copë ;;
• vezë pule - 6 copë ;;
• barishte të freskëta;
• kripë, piper i zi dhe i kuq për shije.

Përgatitja:

1. 1. Pritini qepën në gjysmë unaza dhe skuqeni në vaj ulliri derisa të bëhet transparent.
2. 2. Pritini domatet në kubikë dhe shtojini në tiganin me qepën. E rregullojmë me kripë, piper dhe i përziejmë përbërësit.
3. 3. Thyejeni vezët në një tigan, mbulojini vezët dhe skuqini derisa të zbuten për pesë minuta mbi nxehtësinë e ulët.
4. 4. Spërkateni mëngjesin me barishte të freskëta. Shërbejeni me salcë kosi dhe perime të freskëta.

Sallatë e lehtë me pulë




Përbërësit për sallatën:

• fileto pule - 200 g;
• vaj - 1 lugë gjelle. l.;
• domate - 200 g;
• fasule jeshile - 100 g;
• qepë - ½ qepë;
• rukola - 1 bandë;
• kripë, piper i kuq i bluar - për shije.

Përgatitja:

1. 1. Pritini fileton e pulës në copa, spërkateni me erëza dhe skuqeni në skarë ose në një tigan.
2. 2. Zieni fasulet për 10-12 minuta derisa të zbuten. Fasule të ziera vendoseni në një kullesë dhe ftoheni.
3. 3. Prisni qepën imët.
4. 4. Pritini domatet në feta dhe përzieni me rukola, qepë dhe fasule.
5. 5. I spërkasim perimet me vaj dhe i trazojmë të gjithë përbërësit. Sipër i lyejmë me copa pule. Sallatë gati!

Perime të ndryshme për dimër




Lista e përbërësve për një 1.5L mund:

• tranguj - 500 g;
• domate - 350 g;
• hudhër - 3 karafil;
• piper i zi - 3 bizele;
• kopër, majdanoz - tre degë secila;
• uthull 9% - 30 ml;
• kripë - 3 lugë. l me një rrëshqitje;
• sheqer - 2 lugë. l.;
• ujë - 750 ml.

Përgatitja:

1. 1. Në fund të një kavanozi të sterilizuar, vendosni disa barishte të freskëta, hudhër dhe piper të zi të copëtuar në feta.
2. 2. Thithni kastravecat në një tas me ujë të ftohtë për 3 orë. Pastaj vendosini në një kavanoz, duke i shtypur fort së bashku.
3. 3. Vendosni domatet sipër trangujve. Shtoni kopër, hudhër dhe majdanoz.
4. 4. Derdhni ujë të valë mbi perimet. Mbyllni kavanozin me kapak dhe lëreni për 15 minuta.
5. 5. Kullojeni ujin nga kavanoza, shtoni kripë, sheqer dhe uthull në të. Sillni marinadën në vlim dhe derdhni perimet.
6. 6. Mbyllni kavanozin fort me një kapak, kthejeni përmbys dhe mbështilleni me një peshqir të ngrohtë. Kur të jetë plotësisht e ftohtë, transferojeni në bodrum.

Dhe pak për sekretet ...

Historia e një prej lexuesve tanë Alina R.:

Pesha ime ishte veçanërisht dëshpëruese për mua. Kam fituar shumë, pasi shtatzënia peshoi sa 3 mundës sumo së bashku, përkatësisht 92 kg me një rritje prej 165. Mendova se stomaku do të më dilte pas lindjes, por jo, përkundrazi, fillova të fitoj peshë. Si të përballeni me ndryshimet hormonale dhe obezitetin? Por asgjë nuk e shpërfytyron apo e bën një person më të ri se figura e tij. Në të 20 -tat, fillimisht mësova se vajzat mbipeshë quhen "GRUA" dhe se "ato nuk qepin atë madhësi". Pastaj në moshën 29 vjeç, divorci nga burri i saj dhe depresioni ...

Por çfarë mund të bëni për të humbur peshë? Kirurgji me liposuksion me lazer? Njohur - jo më pak se 5 mijë dollarë. Procedurat e harduerit - masazh me LPG, kavitacion, ngritje RF, miostimulim? Pak më e përballueshme - kursi kushton nga 80 mijë rubla me një nutricionist konsulent. Sigurisht që mund të provoni të vraponi në një rutine, deri në çmenduri.

Dhe kur ta gjeni gjithë këtë kohë? Dhe është akoma shumë e shtrenjtë. Sidomos tani. Prandaj, unë zgjodha një mënyrë tjetër për veten time ...

Strangeshtë e çuditshme të imagjinohet se dikur në Rusi ata nuk dinin për një kokrra të kuqe kaq të mrekullueshme dhe, më e rëndësishmja, të dobishme si një domate. Po, mos u habitni, domatja e njohur, të cilën të gjithë e perceptojnë si perime, është në fakt një kokrra të kuqe. Por pyetja kryesore që dashuruesit e kësaj "mollë të artë" i bëjnë vetes nuk është përkatësia e saj botanike. Muchshtë shumë më e rëndësishme për ta të dinë sa kalori ka në një domate?

Kjo çështje bëhet veçanërisht e rëndësishme në verë, kur bollëku i domateve në rafte, i shoqëruar me dëshirën e përgjithshme për të humbur disa kilogramë para se të shkoni me pushime, ju bën të mendoni për zëvendësimin e pjatave të zakonshme anësore me sallata të lehta me domate dhe barëra. A këshillohet një zëvendësim i tillë dhe a do të ketë efekt?

Me siguri do të. Dhe megjithëse është mjaft e vështirë t'i përgjigjemi drejtpërdrejt pyetjes se sa kalori ka në një domate, gjithçka varet nga madhësia e vetë frutave, si dhe nga fakti nëse është rritur në një serë apo në terren i hapur, nutricionistët ende i quajnë disa shifra mesatare.

Pra, serra në të cilën nuk kalon 14 kcal për 100 gram bëhet lider në konkurrencën në përmbajtjen e kalorive. produkt. Frutat mesatare, të shprehura në tokë të hapur, kanë një tregues pak më të lartë - 19 -kcal / 100 g. Dhe përmbajtja më e lartë e kalorive në frutat e mëdha me mish është rreth 23 kcal / 100 g.

Kështu, bëhet e qartë se domatja është një bazë e shkëlqyeshme për ushqimin dietik. Dhe shkathtësia e tij në gatim ju lejon të gatuani çdo pjatë prej tij - nga lëngjet e lehta deri tek supat komplekse si gazpacho. Me fjalë të tjera, ato lehtë mund të zhvendosin ushqime më kalorike dhe jo të shëndetshme nga dieta jonë e përditshme, duke mos dëmtuar shijen e ushqimit që hamë.

Pasi të zgjidhet pyetja se sa kalori ka në një domate, lind tjetra - sa e dobishme është? Dhe a nuk do ta hani atë në sasi të konsiderueshme do të jetë e dëmshme për shëndetin, veçanërisht nëse enët janë gatuar?

Për të gjetur se për çfarë është e dobishme një domate, ia vlen të analizoni përbërjen e saj më nga afër. Domatet përmbajnë sasi të konsiderueshme të vitaminave, mineraleve dhe antioksidantëve. Të gjithë e dinë për përfitimet e vitaminave që në moshë të re, por ajo që na japin pjesa tjetër e përbërësve të kësaj kokrra të kuqe të vlefshme ia vlen të flasim në mënyrë më të detajuar.

Para së gjithash, sasia e konsiderueshme e magnezit dhe kaliumit që përmbahet në domate dhe enët e përgatitura prej tyre i bëjnë ato të domosdoshme për njerëzit me sëmundje kardiovaskulare.

Phytoncides, të përfshira gjithashtu në fruta, ndihmojnë trupin të luftojë bakteret dhe inflamacionin, dhe serotonin ka një efekt të dobishëm në punë sistemi nervor.

Por përbërësi kryesor në domate është, natyrisht, likopeni. Kjo substancë është unike në vetitë e saj dhe është një komponent i rëndësishëm në parandalimin e sëmundjeve të tilla si kanceri i qafës së mitrës tek gratë ose kanceri i prostatës tek meshkujt. Nën ndikimin e tij, ndarja dhe të gjitha llojet e mutacioneve të ADN -së ngadalësohen. Likopeni është gjithashtu një antioksidant i fuqishëm që ju lejon të luftoni me sukses radikalet e lira dhe kontribuon në përtëritje të trupit.

Interestshtë interesante se një domate është një nga produktet e pakta që, pas trajtimit të ngrohjes bëhet vetëm më e dobishme. Në këtë rast, përqendrimi i likopenit të dobishëm në të rritet disa herë. Dhe për një asimilim më të mirë të kësaj substance, ju duhet të hani një domate me një sasi të vogël yndyre. Edhe gjatë një diete, ia vlen të shtoni pak në sallatën e domates vaj perimesh, sepse tani, duke ditur sa kalori ka në një domate, ne jemi të sigurt se nuk do të dëmtojë figurën tonë, por vetëm do të përshpejtojë thithjen e lëndëve ushqyese.

Por në të njëjtën kohë, nutricionistët vërejnë se konsumi i tepërt i domateve shpesh mund të mbingarkojë trupin, prandaj, doza optimale për përdorimin e saj konsiderohet të jetë jo më shumë se 1 kg në ditë, ose 2 gota lëng domate.

Nje domate - rostiçeri më i mirë, shtesë e shijshme për një sallatë ose një vakt të shkëlqyer më vete. Me përmbajtjen e tyre të ulët kalori, ato janë të përshkruara edhe për ata që janë në dietën më të rreptë.

Një domate e freskët ose turshi përmban jo më shumë se 20 kalori për 100 gramë produkt.

Përjashtimi i vetëm mund të jetë një dietë me karbohidrate të ulëta ose "tharje" sportive kur domatet mund të hahen, por vetëm në sasi shumë modeste-jo më shumë se 100-200 gram.

Si ndryshon vlera ushqyese e domates së rregullt dhe domates me qershi?

Për sallatat ose sanduiçe të vegjël, kanapet nuk janë të shkëlqyera për domate të zakonshme, por për domate miniaturë të kuqe të ndezur, të cilat quhen domate qershi për shkak të ngjashmërisë së tyre me qershitë.

Lajm i mirë për ata që preferojnë këto domate - për sa i përket përmbajtjes së tyre kalorike, ato janë edhe më të ulëta se domatet konvencionale serë. Sidoqoftë, në mënyrë të parëndësishme - vetëm disa kalori.

Përmbajtja kalorike e domateve të qershisë është rreth 18 kalori për 100 gramë produkt.

Sidoqoftë, si çdo varietet tjetër i kësaj perime, domatet janë pothuajse 94% ujë, që është veçori e vlerës së tyre të ulët ushqyese.

Gustatorët vërejnë se domate të tilla ndryshojnë në shije. Ato shpesh përdoren në konservim, por është më e shijshme dhe më e shëndetshme t'i përdorësh ato ende të freskëta.

Si të llogarisni përmbajtjen kalorike të një domate me kripë ose kastravec?

Sigurisht, përmbajtja kalorike e ushqimit varet kryesisht nga mënyra se si e hani atë. Në përgjithësi, një domate me kalori të ulët mund të jetë një vakt shumë ushqyes nëse hahet në pjesë të vogla, për shembull, me majonezë. Sidoqoftë, opsionet më të njohura për të ngrënë domate të freskëta janë thjesht spërkatja me kripë. Në të njëjtën kohë, kripa nuk ndikon në vlerën ushqyese të domates., por rreziku i një pjate të tillë për humbjen e peshës është ende atje.

Duke irrituar muret e stomakut, një ushqim i tillë i thartë-i kripur mund të shkaktojë një sulm të oreksit të pakontrolluar dhe në vend të një meze të lehtë për perimet, ushqimi mund të kthehet në diçka më thelbësore.

Do të jetë shumë më e shëndetshme të përdorni një domate, duke u përzier në përmasa të barabarta:

• me kastravec - 18 kalori;
• me Lakër kineze- 16 kalori për 100 gram;
• me rrepkë - 20 kalori;
• me qepë jeshile (pendë) - 19 kalori;
• fasule jeshile - 22 kalori;
• kungull i njomë - 18 kalori

Perime të tjera të freskëta janë gjithashtu të përshtatshme për këto qëllime. Kur llogaritni përmbajtjen kalorike të një sallate me domate, duhet të merrni parasysh të gjithë përbërësit. Mbani në mend se në këto sallata të lehta pranverore, vaji ose salca e përdorur për veshjen mund të përmbajë proporcionin më të madh të kalorive, kështu që është më mirë të zgjidhni vaj ulliri të shëndetshëm dhe uthull balsamike.

Ndonjëherë domatet qërohen për sallatë. Kjo është e lehtë për tu bërë - thjesht duhet të derdhni ujë të valë mbi frutat, atëherë lëkura do të zhvishet pa probleme.

Një domate, pa lëkurë, do të shijojë shumë më të butë dhe madje do të humbasë disa nga kaloritë e saj - në këtë rast, vlera ushqyese do të bëhet jo më shumë se 16 kalori për 100 gram produkt.

Nga rruga, është më mirë të përdorni një domate edhe kur ka probleme me tretjen - megjithëse lëkura e kësaj perime është e ngrënshme, ajo ende tretet dobët dhe mund të bllokojë zorrët.

Cili është përdorimi i një domate?

Pa dyshim, një domate është e shijshme, por avantazhet e saj nuk janë vetëm në shijen e saj të shkëlqyeshme, por edhe në përfitimet e saj për trupin. Kështu që 100 gram domate të freskëta përmbajnë:

• proteina - 0.7 gram;
• yndyrë - 0.3 gram;
• karbohidratet - 4.5 gram;
• fibra dietike - 1 gram;
• vitamina A - 133.00 mcg (15% e vlerës ditore për një të rritur);
• beta karoten - 0.80 mg (16% e DV);
• vitamina C - 25.00 mg (28% e vlerës ditore).

Përveç kësaj, domatja përmban kalium, bakër, krom dhe shumë të tjerë vitamina të dobishme dhe mikroelement v

Mjekët kanë provuar prej kohësh se konsumi i rregullt i domateve kontribuon në faktin se ngrënësit e kësaj perime janë një rend i përmasave më pak që vuajnë nga sëmundjet kardiovaskulare ose kanceri.

Kjo lehtësohet nga likopeni dhe acidi folik, i cili gjendet në domate.

Dhe gjithashtu domate ndihmojnë:

• përmirësimi i shikimit;
• për të përmirësuar punën e zorrëve me kapsllëk të rregullt;
• në parandalimin e urolithiasis.

Domatet gjithashtu përmbajnë një substancë të tillë si tiamina, e cila është një tonik i përgjithshëm. Falë tij, njerëzit ndihen më të gëzuar dhe më të gëzuar, dhe trupi merr forcën për të luftuar më lehtë infeksionet dhe viruset.

Të mirat e dietës së domates

Domatet shpesh bëhen baza e dietave të ndryshme dhe madje edhe mono-dietave (kur konsumohet vetëm një produkt, pa kënaqësi dhe shumëllojshmëri). Sigurisht, zgjedhja e një diete të tillë të varfër me bazë domate kërkon konsultim me mjekun tuaj dhe vëzhgim të kujdesshëm të shëndetit tuaj gjatë dietës.

Por në përgjithësi domatet, nëse konsumohen rregullisht për disa ditë, mund të ndikojnë në peshë, siç do të ndihmojë:

• si diuretik për të hequr lagështinë e tepërt nga trupi;
• si një laksativ i butë për të pastruar zorrët;
• përmirësimi i proceseve metabolike të trupit;
• ndjeni lehtësi;
• nivele të ulëta të kolesterolit.

Nga rruga, për një dietë dhe një dietë mono, është më mirë të zgjidhni domate të freskëta, pavarësisht nga lloji. Kripur ose turshi për këto qëllime nuk janë aspak të përshtatshme - ato, përkundrazi, mund të zgjojnë oreksin dhe etjen, dhe gjithashtu, nëse konsumohen tepër gjatë një diete të varfër, dëmtojnë plotësisht stomakun dhe sistemin tretës.

Kundërindikimet për dietën e domates

Sigurisht, domatja është pothuajse një produkt universal për ata që kërkojnë të heqin qafe centimetra shtesë në bel, megjithatë, nuk është i përshtatshëm për të gjithë për përdorim të rregullt. Domate të freskëta nuk rekomandohen për ata që janë të prirur ndaj çrregullimeve të mëposhtme:

• sëmundje të veshkave;
• gastrit, ulçerë;
• rritje e aciditetit;
• kolelithiasis.

Por domatet e kripura nuk duhet të shfaqen shpesh në tryezat e pacientëve me hipertension.

Përveç kësaj, domatet janë gjithashtu një alergjen mjaft i fortë, sepse konsumi i shtuar i tyre mund të zhvillojë kushte të tilla të dhimbshme si ekzema dhe kosheret. Kur shfaqen simptomat e para, është më mirë të shihni një mjek menjëherë.

Domate është një nga perimet më të njohura. Konsumohet i papërpunuar, lëngjet bëhen prej tij, dhe gjithashtu shtohen në sallata, pjatat e para dhe të dyta, dhe të konservuara. Kjo perime është e dobishme për sëmundje të ndryshme, dhe shija e saj e bën atë një mysafir të mirëpritur në çdo tryezë. Ky artikull detajon përfitimet dhe rreziqet e domateve.

Përshkrimi dhe shpërndarja biologjike

Domate (domate) është një bimë që i përket specieve të gjinisë "Nightshade" të familjes "Solanaceae". Njihet si një kulturë perimesh. Fjala "domate" në përkthim nga italishtja do të thotë "mollë e artë".

Bima ka një sistem rrënjor shumë të zhvilluar që rritet dhe formohet jashtëzakonisht shpejt. Rrënjët mund të hyjnë në tokë në një thellësi prej 1 metër ose më shumë dhe të formohen në çdo pjesë të kërcellit. Kjo bën të mundur që domatja të shumëzohet jo vetëm me fara, por edhe me njerka, prerje.

Rrjedha e një domate është e vendosur ose e ngritur, duke arritur një lartësi deri në 2 metra ose më shumë, dhe gjethet ndahen në loba të mëdhenj, me majë. Bima ka lule të vogla të verdha të paharrueshme, të mbledhura në një raceme.

Frutat e perimeve janë të formave të ndryshme. Ato mund të jenë të vogla, të mesme dhe të mëdha. Ngjyra e frutave është nga rozë në mjedër, nga e bardha në të verdhë të artë.

Bima është termofile. Bestshtë rritur më së miri në 22-25 ° C. Kultura e perimeve ka një qëndrim negativ ndaj lagështirës së lartë të ajrit, por i përgjigjet me përgjegjësi lotimit të bollshëm. Për rritjen dhe zhvillimin, ajo ka nevojë për ndriçim të mirë dhe ndriçim shtesë në periudhën e fidanëve.

Atdheu i domates është Amerika e Jugut. Në këtë kontinent, format e tij gjysmë-kulturore dhe të egra ende rriten.

Në një vepër të titulluar "Historia e Përgjithshme e Çështjeve të Spanjës së Re" (1547-1577), ka një përmendje të hershme të domates. Bernardino de Sahagun përshkroi vetitë medicinale të kësaj bime, bazuar në të dhënat e Aztekëve (trajtimi i tij i sëmundjes së syrit tek të rriturit dhe ftohja e zakonshme tek të sapolindurit).

Në mesin e shekullit të 16 -të (edhe atëherë, dihej shumë për përfitimet dhe rreziqet e perimeve), domatja u soll në Spanjë dhe Portugali. Nga atje ai shkoi në Itali, Francë dhe vende të tjera evropiane. Receta e parë duke përdorur këtë bimë u botua në libër gatimi 1692 vit.

Në shekullin e 18 -të, domatja filloi të kultivohej në Rusi si një bimë zbukuruese. Së shpejti ajo mori statusin e një kulture ushqimore falë përpjekjeve të shkencëtarit A.T. Bolotov.

Për një kohë të gjatë, perimet konsideroheshin të papërshtatshme për konsum njerëzor dhe madje edhe helmuese. Një libër mësimor amerikan madje përshkroi një rast kur një nga kuzhinierët u përpoq të helmonte George Washington me një domate.

Përbërja dhe përmbajtja kalorike e domates

Përmbajtja kalorike: për 100 gr. domate llogarit rreth 19 kcal.

Vlera ushqyese (për 100 g produkt):

• yndyrna - 4%;
• proteina - 17.7%;
• karbohidratet - 78.3%.

Bima përmban: sheqerna, acide organike, proteina, fibra, niseshte, pektinë dhe substanca minerale. Hiri i domates përmban: kripëra të kaliumit, natriumit, fosforit, hekurit, magnezit, minerale (squfur, silic, jod, vanadium, zink, kobalt, klor dhe të tjera).

Frutat janë të pasura me karotenoide, vitamina, C, folik, organik, acide yndyrore me peshë të lartë molekulare dhe acide fenol karboksilike. Kjo pjesë e bimës përmban anthocyanins, saponins triterpene, stearins, acid abscisic.

Domatja është e famshme për dietën e saj, ushqyese, shije, si dhe vetitë e dobishme. Kolina, e cila është pjesë e saj, ul sasinë e kolesterolit në gjak, forcon sistemin imunitar, parandalon ndryshimet yndyrore në mëlçi dhe nxit prodhimin e hemoglobinës.

Për shkak të të gjithë përbërjes së pasur të mësipërme - një domate konsiderohet një perime shumë e dobishme (lexoni për rreziqet më poshtë)

Aplikimi i domateve

1. Në gatim.

Domate është një nga perimet e njohura që rritet çdo vit. Kopshtarët e vlerësojnë atë për shumëllojshmërinë e varieteteve dhe reagimin ndaj teknologjisë bujqësore të përdorur. Bima kultivohet në parcela, si dhe në shtëpi.

Frutat e domates hahen të freskëta, të skuqura, të ziera dhe të konservuara. Ato përdoren për të bërë pure patatesh, makarona, lëng, ketchup, lecho dhe salca të tjera. Në Spanjë, ftohtë enët me perime- gazpacho, salmorejo.

Domatet e thata janë të pasura me likopen dhe lëndë ushqyese të tjera, kështu që ato shpesh i shtohen supave. Domatet e freskëta humbin pjesën më të madhe të peshës kur thahen në diell. Për të marrë 1 kg përzierje të thatë, nevojiten 8 deri në 14 kg fruta.

1. Në mjekësi.

Domatet përdoren të freskëta për përgatitjen e përzierjeve mjekësore. Lëngu i domates përdoret për qëllime mjekësore.

Përfitimet dhe dëmet e domates

Karakteristikat e dobishme:

1. Përbërja e frutave përfshin një sasi të madhe të vitaminave, mineraleve dhe lëndëve ushqyese që kanë një efekt pozitiv në funksionimin e trupit. Kjo perime është e pasur me fibra - fibër diete që përmirësojnë ndjeshëm funksionimin e zorrëve dhe kontribuojnë në pastrimin e tij.
2. Domatja njihet si diuretik. Shtë e dobishme për njerëzit që vuajnë nga sëmundjet e veshkave dhe fshikëzës.
3. Frutat e bimës përmbajnë vitamina B, kalcium dhe kalium. Përfshirja e tij në dietë ndihmon në forcimin e enëve të gjakut dhe zemrës, zvogëlimin e presionit të gjakut, përmirësimin e gjendjes së lëkurës, flokëve dhe thonjve.
4. Domate është një produkt dietik. Pas përdorimit të tij, lind një ndjenjë e ngopjes.
5. Përbërja e frutave përfshin hekurin - një element gjurmë i nevojshëm për hematopoezën normale dhe transportin e oksigjenit në qelizat e gjakut. Isshtë e dobishme të hani një perime për të forcuar sistemin nervor, për të eleminuar efektet e stresit, për të përmirësuar gjumin, pasi është e pasur me magnez.
6. Sipas rezultateve të hulumtimit, domatet tregohen për njerëzit që vuajnë nga një humor i keq. Konsumimi i rregullt i këtyre perimeve përmirëson gjendjen shpirtërore dhe zvogëlon lodhjen.
7. Domatet janë të pasura me fitoncide - substanca që kanë veti antibakteriale dhe anti -inflamatore.

Domate është kundërindikuar në sëmundjet e mëposhtme:

1. Ulçera e stomakut.
2. Gastriti acid.
3. Pankreatiti akut.
4. Urth

Nuk këshillohet abuzimi i domateve për përdhes, sëmundje të veshkave dhe artrit, pasi ato përmbajnë acid oksalik dhe purina (në sasi të vogla) - substanca që ndikojnë negativisht në metabolizmin e kripës.

Komponentët e dobishëm që përbëjnë domate, pas trajtimit të nxehtësisë, kthehen në komponime inorganike që janë të dëmshme për njerëzit. Prandaj, nuk duhet të abuzoni me frutat e ziera dhe të konservuara, si dhe lëngjet e tyre (veçanërisht ato që përmbajnë niseshte dhe sheqer), pasi kjo është e mbushur me formimin e gurëve në fshikëzën dhe veshkat.

Për të shmangur urthin, dhimbjen, fryrjen dhe përzierjen në sëmundjet kronike të traktit gastrointestinal, teknika e mëposhtme do të ndihmojë: para se të hani domate, duhet t'i vendosni në ujë të valë për 20 sekonda, t'i shpëlani me ujë të ftohtë dhe pastaj t'i lironi nga lëkura. Në të njëjtën mënyrë, ju mund ta përpunoni frutin për të parandaluar spazmat e fshikëzës së tëmthit që ndodhin me sëmundjen e gurëve të tëmthit.

Karakteristikat e dobishme dhe kundërindikimet për përdorimin e lëngut të domates

Karakteristikat e dobishme:

200 ml lëng domateje përmban 1 ml karoten - një substancë që shndërrohet në vitaminë A. Në trup Njerëzit që e pinë rregullisht këtë pije në stinë të ngrohta ndihen më mirë në dimër dhe vjeshtë sesa ata që nuk e pinë.

Ekziston një test për të përcaktuar nëse trupi ka mjaft vitaminë A. Ju duhet të qëndroni në dritë, dhe pastaj të shkoni në një dhomë të errët. Nëse sytë mësohen me errësirën në më shumë se 6 sekonda, atëherë personi duhet të rrisë marrjen e ushqimeve të pasura me vitaminë A.

Përfshirja e lëngut të domates në dietën tuaj mund t’ju ​​ndihmojë të humbni peshë. Isshtë e dobishme të merrni 1 gotë nga kjo pije pas 40 vjetësh për të forcuar sistemin kardiovaskular dhe për të parandaluar arteriosklerozën. Lëngu i perimeve tregohet për pacientët me hipertension, si dhe për ata me anemi dhe angina pectoris.

Pirja e një pije të shëndetshme është e dobishme për diabetin pasi ndihmon në uljen e sheqerit në gjak. Ju mund të pini lëng domate për të përmirësuar kujtesën, si dhe për të zvogëluar presionin e syve, për shembull, me glaukomë. Këshillohet që të merret për gastrit me aciditet të ulët, pas infarktit të miokardit dhe në forma të caktuara të gurëve në veshka.

Studimet kanë vërtetuar se konsumi i vazhdueshëm i lëngut të domates parandalon trombozën e venave të këmbëve. Njerëzit që praktikojnë një mënyrë jetese të ulur janë të ndjeshëm ndaj kësaj sëmundjeje.

Kjo pije është efektive në luftimin e lodhjes dhe stresit kronik. Ekspertët kryen një sondazh mes njerëzve të profesioneve dhe moshave të ndryshme për të identifikuar dietën e tyre. Më shumë se 200 të anketuar morën pjesë në sondazh, nga të cilët vetëm 35% pinin herë pas here lëng domate. Shkencëtarët shoqëruan me tregues të tillë nervozizmin, i cili është aq i zakonshëm në mesin e popullatës. Shtë vërtetuar se marrja e një pije mjekësore promovon prodhimin e serotoninës, e quajtur edhe "hormoni i gëzimit". Heshtë ai që është përgjegjës për lehtësimin e lodhjes dhe tejkalimin e efekteve të stresit.

Lëngu i domates përmban likopen, një substancë që i jep pije një ngjyrë të kuqe, dhe gjithashtu shkatërron radikalet e lira në trupin e njeriut. Kjo shpjegon faktin se konsumi i pijeve të bëra nga fruta të freskëta parandalon kancerin.

Lëngu i domates është ilaç efektiv për të luftuar kapsllëkun. Shtyp kalbjen në zorrët dhe përmirëson funksionimin e këtij organi. Përveç kësaj, pija mjekësore është e famshme për vetitë e saj antibakteriale dhe anti-inflamatore.

Kundërindikimet për përdorimin e lëngut të domates:

1. Gurët në veshka ose fshikëz (për të shmangur dhimbjen).
2. Gastrit me aciditet të lartë, ulçerë peptike, kolecistit, pankreatit.
3. Fëmijët deri në 6 muaj (mund t'u jepen foshnjave njëvjeçare, pasi ta holloni pijen me ujë).

Nuk rekomandohet kombinoni lëngun e domates me ushqime niseshte, pasi kjo mund të çojë në gurë në fshikëzën dhe veshkat. Një pije e shtrydhur fllad, e konsumuar në sasi të mëdha, mund të shkaktojë shqetësim të rëndë të stomakut.

Si të përgatisni siç duhet lëngun e domates

Lëngu i domates: përfitimet dhe dëmet

Për qëllime mjekësore, është mirë të konsumoni lëng të përgatitur në shtëpi. Përmban më shumë lëndë ushqyese sesa të blera në dyqan. Përveç kësaj, mund të jeni 100% të sigurt për cilësinë e një pije të bërë në shtëpi.

Nëse përdorni një shtrydhëse frutash e perimesh, pulpë e perimeve do të mbetet në të, si rezultat i së cilës shumica e përbërjeve të vlefshme do të humbasin. Kjo është arsyeja pse është e këshillueshme që të përgatitni lëng duke përdorur një mulli mishi, përpunues ushqimi ose blender.

Para se të bëni një pije, domatet duhet të qërohen. Për ta bërë këtë, zhytini ato në ujë të valë për disa sekonda, dhe më pas spërkatini fort me ujë të ftohtë. Ju mund të heqni qafe farat duke filtruar lëngun përmes garzë të trashë.

Domatet e papjekura përmbajnë substancën helmuese solaninë, kështu që vetëm frutat e pjekura mund të përdoren për gatim. Lëngu i përgatitur mund të kalitet me kopër ose majdanoz të grirë hollë. Përdorimi i kripës dhe piperit do të komprometojë përfitimet shëndetësore të pijeve.

Përfitimet dhe dëmet e domateve qershi:

Përfitimi:

1. Përbërja e frutave përfshin likopen - një substancë që zvogëlon mundësinë e zhvillimit të sëmundjeve të sistemit kardiovaskular, sëmundjeve onkologjike të ezofagut, stomakut dhe mushkërive. Likopeni është një përbërës i tretshëm në yndyrë, kështu që është e këshillueshme që të rregullojmë domatet me salcë kosi ose vaj perimesh.
2. Qershitë janë të pasura me vitaminë K, e cila është thelbësore për thithjen e kalciumit dhe funksionimin e veshkave.
3. Ushqimi i domateve të vogla mund të ndihmojë në përmirësimin e humorit tuaj dhe lehtësimin e shpejtë të urisë. Ata rekomandohen të hanë me një prishje, sëmundje të sistemit kardiovaskular, sëmundje të traktit gastrointestinal, anemi.

Domate qershi janë kundërindikuar për sëmundjet e mëposhtme:

1. Ulçera peptike (sasia maksimale ditore e frutave nuk duhet të kalojë 100 g).
2. Intoleranca individuale ndaj produktit.
3. Çrregullime metabolike.
4. Kolelithiasis.

Receta popullore

1. Kur kollitet.

Grini 900 g domate të freskëta me një mulli mishi, shtoni 1 kokë hudhër dhe 100 g rrënjë rrikë. Përziejini të gjithë përbërësit. Merrni 20 g të produktit 3 herë në ditë 1/3 orë para ngrënies. Ruajeni ilaçin popullor në frigorifer.

1. Me arteriosklerozë, anemi, obezitet.

Merrni lëng domate në një sasi prej 150 ml 3 herë në ditë 1/4 orë para ngrënies.

Përdorni sallata perimesh, të cilat përfshijnë 200-300 g domate të freskëta.

1. Për kapsllëk.

Merrni 1 gotë lëng domate 1-2 herë në ditë 1/3 orë para ngrënies. Kursi i trajtimit është 2-3 javë.

1. Me çrregullime metabolike.

Pritini 5 thelpinj hudhër dhe 900 g domate të freskëta me një mulli mishi. Shtoni tek përbërësit: 300 g mollë të tharta, 100 gr. piper i copëtuar (i ëmbël). Përziejini të gjithë përbërësit. Merrni 2 lugë gjelle. l fonde 1/3 orë para ngrënies 3 herë në ditë.

1. Me sëmundjet e mëlçisë.

Hidh 30 ml mjaltë në 200 gram lëng domate të shtrydhur fllad. Përziejini të gjithë përbërësit. Merrni produktin në një sasi prej 100 ml. 3 herë në ditë.

Në përmasa të barabarta, përzieni shëllirë me lëng domate dhe lakër turshi(100 ml secila). Merrni 1/3 filxhan pas ngrënies 3 herë në ditë.

1. Me një avari.

Pini 200 ml lëng të shtrydhur fllad të përzier me 10 g kopër të copëtuar dhe majdanoz për mëngjes.

1. Me lëkurë të ngurtësuar.

Bëni fasha nga tul perimesh në zonat problematike.

1. Me akne, pigmentim.

Fshijeni lëkurën me një fetë domate të freskët.

1. Me venat me variçe.

Aplikoni grurë të bërë nga domate të freskëta në zonat e prekura. Hiqeni produktin pasi të keni kapur lëkurën dhe aplikoni salcë kosi mbi të, duke lëvizur lart nga këmba.

1. Me plagë purulente, vlon, erizipelë, plagë në shtrat dhe ekzemë.

Aplikoni tul nga frutat e freskëta në zonat e dëmtuara 2-3 herë në ditë.

1. Për zgjebe.

Skuqni 2 pjesë domate të freskëta në 1 pjesë vaj. Aplikoni vaj në zonat e prekura 1-2 herë në ditë.

1. Pyetje: "A është një domate një frut, perime apo kokrra të kuqe?" - është bërë objekt diskutimesh të shumta shkencore. Botanikisht, kjo bimë është një kokrra të kuqe. Britanikët nuk bëjnë dallim midis koncepteve të "frutave" dhe "frutave". Në fund të shekullit të 19 -të, Gjykata Supreme e SHBA vendosi që domatet janë perime në mënyrë që të mblidhen siç duhet detyrimet doganore, dhe në 2001 anëtarët e Bashkimit Evropian vendosën që domatet të konsideroheshin fruta.
2. Një monument i quajtur "Lavdi domates" është ngritur në Kamenka.
3. Domatja është 90% ujë. Me shume .

Mund të flisni pafund për vetitë e dobishme të domateve. Kjo perime është jashtëzakonisht e pasur me hekur dhe është e njohur për cilësitë e saj ushqyese, aromatizuese dhe dietike. Në moderim (në mungesë të kundërindikacioneve), përdorimi i tij do të jetë vetëm i dobishëm.