Një recetë hap pas hapi për të bërë supë me qofte pule. Receta për supë me qofte pule dhe oriz

Supë me qofte

E thjeshtë recetë hap pas hapi me foto mushkëri gatimi, supë dietike dhe me pak kalori. Shumë supë e shijshme Me qofte pule! Surprizoni familjen tuaj.

55 minuta

125 kcal

4.67/5 (3)

Supa me qofte është ndoshta supa më e preferuar si e të rriturve ashtu edhe e fëmijëve. Disa i hanë fillimisht qoftet, ndërsa të tjerët i lënë për një meze të lehtë. Në çdo rast, nuk njoh njeri që të jetë indiferent ndaj një darke të tillë.

Qoftet mund të bëhen nga absolutisht çdo mish i grirë: mish derri dhe viçi, pulë, gjeldeti, të përzier dhe madje edhe peshk. Por me pak kalori dhe supë diete të marra nga qoftet e pulës.

Kjo supë mund të bëhet me mbushje orizi ose petë. Ose mund të bëni pa të fare, duke shtuar bishtaja ose asparagus. Dhe nëse nuk i skuqni perimet, por i grini imët dhe i zieni, do të merrni një supë shumë të shijshme, të lehtë dhe të shëndetshme.
Ju sugjeroj të gatuani një supë të tillë diete me qofte pule.

Lista e përbërësve të kërkuar

Enë kuzhine: grirëse mishi, tenxhere, rende, tigan, dërrasë kasapi.

Sekuenca e gatimit

1. Nëse gjoksi juaj i pulës, si i imi, është në kockë, atëherë prisni mishin dhe priteni në copa.
   
   
2. Do të kemi qofte me barishte. Prandaj, edhe ne e premë atë. Ju thjesht mund të prisni degëzat dhe ta prisni tufën në disa pjesë, pasi zarzavatet do të bluhen akoma. Marr majdanoz dhe cilantro. Nëse dëshironi, mund të shtoni edhe kopër, ose më pas mund ta shtoni në një pjatë me supë të gatshme.
   
   
3. Vendosni kockën e prerë në një tenxhere dhe mbushni me ujë, rreth 2,5-3 litra... E gatuajmë për rreth gjysmë ore. Kjo kohë do të na mjaftojë për të gatuar mishin e grirë dhe skuqjen.
4. Nëse keni një fileto pa kocka, atëherë filloni menjëherë të gatuani mish të grirë.
5. Grini copat në një mulli mishi mish pule dhe zarzavate. Ju mund të përdorni një përpunues ushqimi ose blender në vend të një mulli mishi. Dhe nuk mund të mashtroni kokën me bluarje dhe të merrni mish të grirë të gatshëm dhe ta përzieni me barishte të grira imët, të cilat nuk mund t'i shtoni.
6. Vendoseni mishin e grirë në një pjatë të thellë dhe shtoni kripë dhe vezë.
   
   
7. Përziejini gjithçka mirë së bashku. Që mishi i grirë të mos jetë aq i lëngshëm, shtoni një ose dy lugë bollgur. E trazojmë dhe e lëmë bollgurin të fryhet për rreth 15 minuta. Pas kësaj, lagim duart në ujë dhe formojmë qofte të vegjël, të cilët i vendosim në një pjatë.
   
   
8. Tani qëroni patatet dhe i prisni në kubikë të vegjël.
9. Qërojmë edhe qepët dhe karotat. Pritini qepën në kubikë të vegjël. Fërkoni karotat me një rende të imët. Ngrohim paraprakisht tiganin. Hidhni pak vaj dhe skuqeni deri në kafe të artë. Perimet nuk mund të skuqen, por i shtoni në tigan bashkë me patatet. Dhe nëse dëshironi, mund të shtoni pak bishtaja dhe qepë të njoma në skuqje.
   
   
10. Pasi lëngu të jetë gatuar, hiqeni kockën dhe vendosni patatet.
    
    
11. Sapo uji të vlojë, një qofte e hedhim në një tenxhere dhe i hedhim kripë, duke qenë se mishin e grirë tashmë e kemi kripur.
12. Pas 20 minutash, hidhni vermiçelin në supë dhe përzieni menjëherë. në mënyrë që të mos ngjitet së bashku. Në vend të petëve, mund të merrni një grusht oriz, por duhet ta spërkatni bashkë me patatet.
13. Gatuani përsëri supën rreth 8-10 minuta dhe fikeni.
    
    

Shihni se si mund të gatuani ndryshe

E shijshme dhe supë e lehtë me qofte, e cila është e përkryer për fëmijën tuaj të dashur. Për prindërit, nga rruga, kjo supë për fëmijë Do të më pëlqente edhe mua.

Do t'ju duhet:

• 2 litra ujë
• 2-3 patate të mesme
• 1 karotë
• 1 qepë e vogël
• 1 domate
• një grusht petë të vogla (opsionale)
• Kopra
• kripë për shije
• vaj perimesh për kaurdisje

Për qoftet:

• 1 gjoks i vogël pule
• kripë për shije

Procesi i gatimit:

1. Gatimi i qofteve. Për ta bërë këtë, priteni gjoksin në copa të vogla dhe bluajeni në blender, shtoni kripë. Rrotulloni topa të vegjël me duar të lagura. Nëse ka më shumë qofte se sa duhet për supë, pjesa tjetër mund të vendoset në një sipërfaqe të sheshtë (për shembull, një dërrasë prerëse) dhe të fshihet në frigorifer derisa të ngurtësohet. Më pas mund të hidhen në qese dhe të përdoren sipas nevojës.
2. Hidhini patatet e qëruara, të lara dhe të prera në kubikë në ujë të vluar me kripë.
3. Pas 5-7 minutash shtoni 8-10 qofte.
4. Nëse dëshironi, mund të shtoni edhe një grusht gjatë gatimit. petë të bëra vetë ose makarona rrjetë merimangash ose thekon orizi... Megjithatë mos e teproni pasi të gjitha fryhen shumë dhe në vend të supës mund të merrni qull.
5. Ndërkohë kaurdisim pak perimet: qepët e grira hollë, karotat të grira në rende të trashë dhe një domate të prerë në kubikë të vegjël. Së pari duhet të hiqni lëkurën nga domatja duke e zhytur në ujë të vluar për disa minuta.
6. Shtoni perimet e skuqura në supë. Gatuani gjithçka së bashku për 5-10 minuta të tjera. Nëse supa duket shumë e ligët, mund të shtoni 1 lugë gjelle. një lugë vaj vegjetal.
7. Supa piqet shumë shpejt. Shtoni në fund koprën e grirë hollë.
8. Shërbejeni me salcë kosi.

Menuja për fëmijë. Supë me qofte: video

Ju bëftë mirë!

Fëmijët kanë një dietë të veçantë, jo të njëjtë me atë të të rriturve. Dieta e tyre nuk duhet të përmbajë erëza të nxehta, ushqimi nuk duhet të jetë i skuqur ose i yndyrshëm. E gjithë kjo ndikon negativisht në stomakun e fëmijëve ende të brishtë.

Enët e destinuara për ushqim për fëmijë, duhet patjetër të zihet, zihet, piqet në furrë ose të zihet në avull ose. Kjo është veçanërisht e vërtetë për ata fëmijë për të cilët rekomandohet ushqimi dietik.

Megjithatë, kjo nuk do të thotë aspak se një ushqim i tillë është monoton dhe pa shije. Përkundrazi, është e shijshme dhe shumë e shëndetshme. Në gatimet e përgatitura në një nga mënyrat e mësipërme ruhen të gjitha vitaminat dhe lëndët ushqyese të nevojshme për fëmijën.

Përveç kësaj, nëse gatuani siç duhet supën e fëmijëve ose piqni mishin në furrë, më besoni, ato janë disi të barabarta me ushqimet e skuqura. Dhe supa e fëmijëve me qofte është thjesht e shijshme. Përgatitet mjaft thjeshtë dhe shpejt.

Supa me qofte është e përshtatshme për fëmijët mbi 1.5 vjeç

Për ta përgatitur atë, do t'ju nevojiten produktet e mëposhtme:

• viçi i ri i grirë ose derri pa dhjamë - 250 g
• karota - 1 pc.
• vezë - 1 pc.
• qepë - 1 pc.
• patate - 2 copë.
• kopër

Supë për fëmijë me qofte - recetë me foto:

Për të përftuar mish të grirë, kaloni tulin e viçit ose derrit të ri 2 herë përmes një mulli mishi me një rrjetë të imët. Për nënat si unë, të cilat kanë mish ose mish të grirë të përgatitur për përdorim në të ardhmen, dhe janë në frigorifer - para se ta gatuani, duhet ta shkrini atë.
Pritini imët qepën.


Gjysmën e lëmë për mishin e grirë, gjysmën tjetër e hedhim në një tenxhere me ujë të vluar.


Hidhni qepën, kripën në mishin e grirë dhe thyeni një vezë. Përziejini gjithçka mirë.


Formoni mishin e grirë në qofte të rrumbullakëta për supë.


Vendosni qoftet në një tenxhere dhe ziejini për 10 minuta.


Ndërkohë, derisa qoftet po ziejnë, presim patatet në copa të vogla katrore.


Pritini karotat në rripa.


Shtoni perimet një nga një në tenxheren me qofte dhe gatuajeni supën derisa të zbutet.


Në fund të gatimit, shtoni një lugë vaj ulliri dhe barishte kopër.

Supa me qofte pule është një bast i sigurt për çdo ditë, diete dhe menu për fëmijë... Nuk ka rëndësi nëse qoftet janë të mëdha apo të vogla, me madhësi qershie apo Arre... Gjëja kryesore është shija dhe aftësia për të mbajtur formën e saj kur zihet në supë!

Përgatitja topa mishi nga fileto pule, në të cilën ka sa më shumë proteina dhe praktikisht pa yndyrë. Mishi i grirë nuk përmban asnjë mbushës, përveç një veze, disa majë kripë dhe piper. Për më tepër, nuk keni nevojë t'i shtoni një vezë, nëse papritmas nuk ishte pranë ose jeni alergjik ndaj saj. Proteina e pranishme në fileton e pulës derdhet menjëherë në ujë të vluar, për shkak të së cilës topat e mishit mbajnë formën e tyre në mënyrë të përsosur (kjo duket qartë në foton e recetës).

Pa oriz! Nuk i shtohet qofteve klasike të pulës. Dhe megjithëse ndonjëherë ndodh kjo praktikë - këto tashmë do të jenë qofte, përveç kësaj, supa nuk do të dalë aq transparente sa do të dëshironim.

Shumë amvise shtojnë qepë të papërpunuara ose të skuqura në mishin e grirë. Ky aditiv është veçanërisht i rëndësishëm për qoftet e derrit dhe viçit, të cilët janë "miq" të shkëlqyeshëm me qepët në çdo formë. Por shtimi i qepëve në pulë është opsional - është çështje shije.

Përbërësit

Për qofte

• fileto pule 300 g
• vezë 1 pc.
• kripë 0,5 lugë
• një përzierje specash të bluar 2 patate të skuqura.

Për supë

• patate 3 copë.
• qepë 1 pc.
• karota 1 pc.
• vaj vegjetal 1 lugë gjelle. l.
• kripë 2 lugë
• majdanoz 5 g
• gjethe dafine 1 pc.
• ujë 2 l

Recetë hap pas hapi për supë me qofte pule

1. 
   Fillimisht përgatisim mishin e grirë për qoftet. Për ta bërë këtë, grijeni fileton e pulës me një mulli ose blender (në një tas për të prerë akullin). Shtoni kripë, piper dhe vezë... E trazojmë mirë dhe e vendosim në frigorifer për pak. Nëse nuk ju pëlqen një konsistencë shumë viskoze pulë e grirë me një vezë mund t'i shtoni 1 lugë bollgur dhe më pas ta lini të piqet për 15 minuta në të ftohtë, në mënyrë që drithërat të fryhen pak. Në këtë rast, mishi i grirë do të bëhet më i dendur, por gjithsesi ju rekomandoj të bëni pa bollgur dhe të shijoni shijen e pastër të mishit.
2. 
   Qëroni patatet dhe pritini në kubikë të vegjël. E hedhim në një tenxhere, e mbushim me ujë të ftohtë në mënyrë që të mos arrijë 2 centimetra buzë enës. Lëreni të ziejë, shtoni kripë dhe gatuajeni për 10 minuta, duke mos mbajtur mend të hiqni shkumën.
3. 
   Ndërkohë që patatet janë duke u gatuar, po përgatisim skuqjen. Për ta bërë këtë, qëroni qepët, prijini në kube të vogla dhe skuqini në vaj vegjetal.
4. 
   Kur qepa të bëhet transparente, shtoni në të karotat, të qëruara më parë dhe të grira në një rende të imët. Skuqini perimet derisa karotat të jenë gatuar plotësisht - rreth 5-7 minuta. Ajo duhet të bëhet e kuqërremtë, dhe jo e thjeshtë e butë, vetëm në një formë të skuqur mirë, karotat do t'i japin supës një ngjyrë dhe aromë të veçantë. Hidhni skuqjen e përfunduar në një tenxhere.
5. 
   Formojmë qoftet - toptha të vegjël sa një arrë dhe i dërgojmë menjëherë te supa që zien (ulim pak zjarrin që lëngu të mos turbullohet gjatë një zierjeje të fortë). Punoni shpejt në mënyrë që të gjithë qoftet të jenë gati në të njëjtën kohë. Është më e përshtatshme që mishi i grirë të grihet me një lugë çaji të zhytur në ujë të ftohtë. Duart, meqë ra fjala, mund të zhyten edhe herë pas here në ujë në mënyrë që mishi i grirë të mos ngjitet në to.
6. 
   Gatuani supën me qofte për 10 minuta - qoftet duhet të notojnë në sipërfaqe dhe të jenë gati. Shtoni majdanozin e grirë imët dhe gjethen e dafinës, lëreni të ziejë dhe hiqeni tiganin nga zjarri.
7. 
   Mbulojeni tiganin me kapak dhe lëreni supën të piqet për 5-10 minuta. Gjatë kësaj kohe, topat e mishit do të zhyten në fund të tiganit, duke thithur një pjesë të lëngut. Hidheni supën në enë dhe shërbejeni.

Receta për supë me qofte

10-12

40 minuta

45 kcal

5/5 (1)

Ju keni Fëmijë i vogël për cilin mish pule tashmë është futur në ushqime plotësuese? Më pas mund të përgatisni një pjatë të parë të shëndetshme, të bukur dhe të lehtë për të gjithë në shtëpi. Kjo është supë me qofte pule. Përgatitet shumë thjeshtë dhe shpejt dhe do të kënaqë si gustatorin tuaj të vogël ashtu edhe pjesën tjetër të familjes.

Receta e supës me qofte pule të grirë

Mjetet e kuzhinës: thikë, dërrasë prerëse, tenxhere, tigan, rende, mulli mishi (mund të bëni pa të).

Përbërësit

Si të zgjidhni përbërësit e duhur

Shija e supës tuaj do të varet nga cilësia e pulës për qoftet. Sigurisht, ju mund të blini pulë të grirë të gatshme në dyqan, por e bërë me duart tuaja është më cilësore, sepse e dini me siguri që nuk keni shtuar asgjë përveç gjoksit të pulës atje.

Për të zgjedhur një cilësi gjoks pule ndiqni këto këshilla:

• mos zgjidhni ekzemplarë shumë të mëdhenj, jepni përparësi gjokseve të mesme me skaje të lëmuara;
• për të gatuar mish të grirë, blini fileto pule pa lëkurë dhe kocka;
• mishi duhet të jetë elastik, pa prerje dhe mavijosje, fijet duhet të jenë të dendura;
• kushtojini vëmendje datës së skadencës së mishit ose kërkoni nga shitësi dokumente që konfirmojnë freskinë e produktit në rast se blini pulë sipas peshës.

Mishi i pulës është shumë i dobishëm për të vetitë dietike: nuk është yndyror, i pasur me proteina dhe i përthithur mirë.

Recetë hap pas hapi

Gatimi i qofteve

Gatim tiganisje

Përgatitja e supës

Shtoni barishtet e copëtuara pak para se ta shërbeni supën.

Sa e lehtë dhe e thjeshtë është receta për të bërë një supë të tillë, shikoni videon. Dhe rezultati, për më tepër, është shumë i bukur!

• Nëse po gatuani për një fëmijë të vogël një vjeçar, grijeni mishin dy herë për ta bërë atë më të butë dhe më me gëzof. Fëmijët më të mëdhenj mund të trajtojnë edhe mishin e grirë.
• Nëse një supë e tillë ju duket shumë e thjeshtë, atëherë mund ta diversifikoni shijen e saj me perime ose drithëra.
• Për shembull, është e bukur dhe e dobishme për fëmijët nga 3 vjeç. Mund të përdorni kaçurrela ose me ngjyrë makarona për të gatuar një supë të tillë për të ushqyer mendjen tuaj.
• Pula shkon mirë me orizin, kështu që mund të jetë e rëndësishme.
• Nëse ju pëlqejnë perimet, atëherë kur skuqni, mund të shtoni pak bishtaja dhe piper zile, dhe patatet nuk mund të vihen fare.
• Nuk keni shumë kohë të lirë, por keni një tenxhere të ngadaltë? Është një ndihmës i madh për femrat e punësuara! Me ndihmën e tij, ju mund të gatuani shpejt.
• Në shumë vende, jo vetëm topat e mishit, por edhe topat e peshkut janë të njohura. Nëse nuk hani mish, por plotësoni nevojën për proteina me ndihmën e peshkut, do të jetë mirë për ju.

Supë me qofte pule dhe bizele

I përshtatshëm për gustatorët e vërtetë. Ende do! Në fund të fundit, ai përmban jo vetëm bizele, por edhe erëza interesante!

• Koha e GATIMIT: 40 minuta.
• Shërbimet: 6-8.
• Mjetet e kuzhinës: thikë, dërrasë prerëse, tenxhere, tigan, mulli mishi.

Përbërësit

Recetë hap pas hapi

Gatimi i qofteve

Gatim tiganisje

Përgatitja e supës

Video e recetës së supës

Këtë supë mund ta bëni edhe pa patate dhe t'i shtoni erëza të tjera. Cilat, shikoni videon.

Supa me qofte pule të grirë gatuhet shumë shpejt. Është e shijshme dhe gjellë me pak kalori, prandaj mund të jetë i përshtatshëm jo vetëm si pjatë e parë për drekë, por edhe për darkë. Plotësojeni me krutona nga bukë e bardhë ose dolli nga buka Borodino dhe me siguri do të befasoni shtëpinë tuaj!