Supë me tërshërë dhe mish. Supë me tërshërë - recetë me foto. Pure supe me bollgur - Recetë

recetë hap pas hapi me foto

Imazhi i një ushqimi spitalor pa shije dhe të shurdhër është ngulitur fort pas pjatave me tërshërë. Megjithatë, ky nuk është rasti. Me qasjen e duhur, tërshëra mund të jetë baza e një pjate të shëndetshme dhe të lehtë të shijshme që dëshironi të shihni në tryezë çdo ditë.

Perimet duhet të skuqen për një kohë të shkurtër në një sasi të vogël gjalpë- jep një shije dhe erë të veçantë të butë dhe i bën karotat pjesë të vitaminave të ruajtura. Duhet të pritet në copa më të vogla.

Ekspresiviteti do t'i japë supës dafinë fisnike dhe bizele, secila prej të cilave mund të kafshohet pak për të lëshuar vajra esencialë.

Përbërësit

• ujë 2 l
• bollgur 1 lugë gjelle.
• patate 1-2 copë.
• karrota 1 pc.
• qepë 1 pc.
• vaj vegjetal 1-2 lugë gjelle. l.
• piper i zi i bluar
• gjethe dafine 1-2 copë.
• kopër 4 degëza

Gatim

1. Pritini patatet në copa të vogla. Hidheni në një tenxhere 3 litra. Mbushni me ujë dhe dërgojeni në sobë. Pasi përmbajtja e tenxheres të marrë valë, kthejeni zjarrin në mesatare dhe ziejini për 5-7 minuta.

2. Qëroni një qepë të madhe dhe një karotë mesatare. Lajini perimet dhe thajini me peshqir letre për të hequr lagështinë e tepërt. Grini karotat në një rende të madhe, qepën e prisni në kubikë. Vendosni perimet në vaj të nxehtë. Duke e trazuar me një shpatull, skuqeni në nxehtësi të moderuar për 8-10 minuta.

3. Sapo copat e patateve të zbuten pak, shtoni në tigan perimet e skuqura. E trazojmë dhe e lemë të vlojë.

4. Hidhni në tërshërë, e cila gatuhet jo më shumë se 10 minuta. Përziejini. Gatuani për 8-10 minuta në zjarr të ulët derisa patatet dhe të gjithë përbërësit e tjerë të jenë gatuar.

5. Kur të gjitha perimet në tigan të jenë gatuar, është koha për t'i shijuar erëzat. Shtoni gjethen e dafinës, piper të bluar, kripë. E trazojmë dhe e lëmë të ziejë për 3-4 minuta.

6. Shpëlani zarzavatet. Prisni gjethet dhe prisni. Shtoni në supë 1-2 minuta para se ta fikni zjarrin. Përziejini. supë me tërshërë gati.

Përbërësit

• ujë - 3 litra;
• mish pule - 300 gr;
• patate - 300 gr;
• bollgur - 200 g
• llambë - 1 pc.;
• karota - 1 pc.;
• vaj vegjetal - 10 gr;
• kripë - për shije;

Mënyra e gatimit

1. Lani pulën, prisni në copa të mëdha.
2. Vendoseni pulën e përgatitur në një tenxhere, derdhni ujë të ftohtë dhe vendoseni në zjarr.
3. Ziejnë. Gatuani pulën nën një kapak mbi nxehtësi të ulët për 1,5 - 2 orë (në varësi të faktit nëse mishi është i ri apo i vjetër), hiqni vazhdimisht shkumën. Kriposeni lëngun kur mishi i pulës të jetë gatuar.
4. Qëroni patatet, lani, prisni në kubikë të vegjël.
5. Qepët, karotat - qëroni, lani, copëtoni në shirita.
6. Ngroheni një tigan, derdhni vaj vegjetal. Hidhni qepët dhe karotat në vaj të nxehtë. Skuqini perimet në vaj vegjetal mbi nxehtësinë mesatare, duke i përzier herë pas here, për 2-3 minuta. Hiqeni nga zjarri.
7. Shpëlajeni bollgurin tërësisht.
8. Ngroheni një tigan tjetër, derdhni pak vaj (1 lugë çaji), vendosni tërshërë, skuqni në një sasi të vogël. vaj perimesh, duke e trazuar, mbi nxehtësinë mesatare për 2-3 minuta.
9. Vendosni patatet në lëngun e pulës të zier, lërini të ziejnë, hiqni shkumën që rezulton. Ziejeni 10 minuta.
10. Pas 10 minutash shtoni tërshërën. Lëreni të ziejë përsëri dhe gatuajeni për 10-15 minuta.
11. 15 minuta pas fillimit të gatimit të drithërave (15 minuta para se supa të jetë gati), shtoni qepët dhe karotat, vazhdoni të gatuani në zjarr të ulët.
12. Hiqeni supën nga zjarri, lëreni të qëndrojë për një kohë. Më pas supa me tërshërë mund të hidhet në tasa dhe të shërbehet. Ju mund të shtoni barishte të freskëta për shije.

Ju bëftë mirë!

Unë as nuk dua të filloj një bisedë për përfitimet e tërshërës, sepse ky fakt është i njohur prej kohësh në botë, por jo shumë njerëz dinë për metodat e përgatitjes së tij. Për ata që nuk e pëlqejnë tërshërën e zbehtë, ju këshillojmë të gatuani një supë të shijshme me tërshërë - nuk do të pendoheni.

Supë kremoze me tërshërë

Të lehta dhe supë me vlera ushqyese me bollgur do të jetë i dobishëm në sezonin e ftohtë jashtë sezonit, kur qëllimi kryesor është mbrojtja e imunitetit. Përveç kësaj, kjo supë përmban një minimum kalori dhe tretet lehtësisht.

Përbërësit:

• bollgur - 4 lugë gjelle. lugë;
• ujë - 1 lugë gjelle;
• qumësht - ½ lugë gjelle;
• brokoli - 200 g;
• vezë - 1 copë;
• kripë, erëza - për shije.

Gatim

Hidhni tërshërën me një përzierje të ujit të nxehtë dhe qumështit dhe gatuajeni për 15-20 minuta, duke e aromatizuar siç duhet. Zieni brokolin derisa të zbutet vezë- i përdredhur. bollgur rrahim me blender deri ne konsistencen e deshiruar, derdhim ne pjata dhe dekorojme me lule brokoli dhe nje veze te zier te prere ne mes.

Supë me tërshërë me perime

Një recetë e thjeshtë për supë me tërshërë, përbërësit për të cilët me siguri do t'i gjeni në frigorifer.

Përbërësit:

• supë pule - 5 lugë gjelle;
• bollgur - 5 lugë gjelle. lugë;
• fileto pule- 1 pc.;
• hudhër - 2 karafil;
• karota - 1 pc.;
• qepë - 1 pc.;
• kripë, piper - për shije.

Gatim

Qepën dhe karotën e presim në kubikë dhe i vendosim në lëngun e pulës të zier. i zier gjoks pule e rendisim në fibra dhe e dërgojmë edhe në supë kur perimet të zbuten. Pas mishit të pulës, tërshëra, hudhra e grirë dhe erëza. Gatuani supën edhe për 5-7 minuta të tjera dhe më pas lëreni të piqet për gjysmë ore.

Një qasje origjinale ndaj një pjate të njohur që ngop dhe përmirëson në mënyrë të përkryer tretjen.

Përbërësit:

Gatim

Skuqni tërshërën pa vaj deri në kafe të artë. Në një tigan të veçantë kalojmë qepët e grira, karotat dhe piper zile derisa të zbuten, më pas shtoni domatet lëngun e vet dhe ziejini perimet për 10 minuta të tjera, duke mos harruar t'i rregulloni. Pjekjen e vendosim në një litër ujë të vluar, presim që uji të vlojë sërish dhe shtojmë thekonet. Gatuani për 5-7 minuta dhe shërbejeni të zbukuruar me vezë, krakera ose barishte. Ju bëftë mirë!

Ndërsa jeni në dietë, është e rëndësishme të mos harroni për shëndetin tuaj. Enët e para duhet të konsumohen. I bën mirë stomakut dhe gjithë organizmit. , është e rëndësishme vetëm t'i gatuani nga përbërësit e duhur.

Ushqim për humbje peshe

Për të humbur peshë, nutricionistët rekomandojnë të hiqni dorë nga karbohidratet dhe të hani sa më shumë proteina. Sigurisht, për një kohë, të yndyrshme, të tymosur dhe shumë të kripur. Kripa në përgjithësi duhet konsumuar sa më pak, sepse ruan lagështinë në organizëm.

Duhet të pini të paktën 2-3 litra ujë në ditë. Është e rëndësishme të mos harroni për pjatat e para. Sigurisht, të njohur dhe supave të pasura nuk mund të hani në dietë, por të bësh diçka të lehtë është mjaft realiste.

Për të marrë gjellë diete, nuk keni nevojë të përdorni kocka, mish yndyror, patate dhe përbërës të tjerë të dëmshëm për humbjen e peshës për gatimin e supave. Një drekë e shkëlqyer mund të jetë supa me tërshërë, e cila është shumë e dobishme për organizmin.

Bollguri gjendet pothuajse në çdo shtëpi dhe përfitimet e tij për trupin janë të paçmueshme. Drithërat përmbajnë shumë fibra, të cilat përmirësojnë funksionin e zorrëve. Mikronutrientë të tjerë të dobishëm në tërshërën e ndihmojnë trupin të funksionojë siç duhet.

Supa me tërshërë është shumë e ulët në kalori dhe është e mrekullueshme për ata që duan të humbin peshë. Më së miri është ta hani gjellën në drekë, sepse bollguri përmban karbohidrate që duhet të përdoren nga trupi para se të bini në gjumë.

Receta

Supa me tërshërë përgatitet shumë thjeshtë, çdo amvise mund ta gatuajë. Është ideale për dietë. Përbërësit për këtë pjatë janë shumë të lirë, kështu që kjo pjatë nuk do të dëmtojë buxhetin e familjes.

Me qepë

Ju nuk keni nevojë për përbërës të mbinatyrshëm për të përgatitur këtë darkë. Zakonisht të gjithë i kanë të gjithë përbërësit në frigorifer. Pjata përgatitet shumë shpejt, kështu që ka kuptim të bëni një pjesë të freskët çdo ditë. Nëse dëshironi të bëni shumë supë në të njëjtën kohë, ose nuk keni kohë për gatimin e përditshëm, atëherë është më mirë të mos e ruani një porcion në frigorifer, por ta ngrini.

Do t'ju duhet:

• vaj ulliri pa aromë - 1 lugë gjelle. l.;
• bollgur - 150 g;
• zarzavate - një tufë;
• kripë;
• karota - 1 pc.;
• qepë - 4 copë.

Hapi 1. Hidhni ujë në një tenxhere (rreth një litër), hidhni kripë dhe vaj ulliri në të. Prisni që uji të vlojë.

Hapi 2 Qëroni karotat dhe qepët, lajini nën rubinet. Grini karotat dhe qepën e prisni në copa të vogla. Pasi të ziejnë, vendosni perimet në një tenxhere. Ziejeni për rreth 10 minuta.

Hapi 3 Në fund të gatimit shtoni tërshërën. Prisni derisa të jenë gati dhe shërbejeni pjatën në tryezë.

Veçanti! Ju mund ta holloni këtë pjatë me kos natyral pa yndyrë, atëherë shija do të bëhet edhe më origjinale.

Nga Herkuli

Kjo pjatë ka vetëm 30 kilokalori për 100 gr, do t'ju ndihmojë të humbni peshë, por në të njëjtën kohë do të ndiheni të ngopur.

Përbërësit:

• qepë - 1 pc.;
• Hercules - 1 lugë gjelle;
• karota - 1 pc.;
• domate - 1 pc.;
• kripë;
• qumësht me pak yndyrë;
• gjelbërim.

Hapi 1. Mbushni një tenxhere me rreth 2 litra ujë të ftohtë. Atje ju duhet të bini menjëherë në gjumë Hercules. Thekonet duhet të nxehen ngadalë, prandaj përdorni një zjarr të vogël. Kur uji të vlojë, zvogëloni zjarrin në minimum. Lëreni supën të ziejë për pak.

Hapi 2 Pastroni dhe prisni qepën. Nëse nuk ju pëlqen, atëherë mos e prisni - shtoni qepën e plotë, atëherë mund ta hidhni. Qëroni dhe prisni karotën, mund ta grini në rende të trashë.

Hapi 3 Kur supa të vlojë edhe pak, shtoni domaten e grirë në blender, nga e cila fillimisht duhet të hiqni lëkurën. Ziejeni supën edhe pak. Fikeni dhe lëreni të ulet.

Hapi 4 Në fund shtoni pak qumësht. Kjo supë shërbehet më së miri me barishte të freskëta dhe biskota, por mund t'i refuzoni nëse nuk dëshironi të rrisni përmbajtjen kalorike të gjellës.

Krem

Kjo pjatë është shumë e butë, i bën mirë stomakut. Ai përmban shumë perime, për shkak të të cilave do t'i sjellë trupit përfitimin maksimal.

Do t'ju duhet:

• qepë - 1 pc.;
• lakër e bardhë - 100 g;
• karota - 1 pc.;
• presh - 1 copë;
• bollgur - 1/4 filxhan;
• brokoli - 100 g;
• gjelbërim.

Hapi 1. Para së gjithash, ju duhet të përgatisni lëngun e perimeve. Ziejini të gjitha perimet përveç brokolit në 1.5 litër ujë. Gjithashtu, mos harroni të vendosni lavrushka. Kullojeni lëngun kur perimet të jenë të buta.

Hapi 2 Ndani brokolin në lule dhe shpëlajeni me ujë të ftohtë të rrjedhshëm. Pritini pjesët e forta në copa të vogla dhe ziejini në pak vaj ulliri me ujë.

Hapi 3 Vendosni lulet e sipërme të brokolit në lëngun e kulluar, derdhni në tërshërë. Gatuani në zjarr të ulët. Pak para përfundimit të gatimit, shtoni brokolin e zier në tigan.

Hapi 4 Kur supa të jetë gatuar, përdorni një blender për ta grirë masë homogjene. Dërgo disa lugë atje kos natyral ose qumësht me pak yndyrë dhe ziej përsëri.

Për të marrë tërshërën e përsosur supë diete ju lutemi përdorni udhëzimet e mëposhtme:

1. hidhni tërshërën në ujë të ftohtë në mënyrë që drithërat të gatuhen gradualisht. Në disa receta, rekomandohet të shtoni në fund, pastaj gatuajeni supën jo më shumë se 5 minuta;
2. për të marrë një pjatë të pasur aromatike, shtoni sa më shumë erëza, barishte dhe erëza të preferuara;
3. Rrënja e majdanozit do të ndihmojë për t'i dhënë një shije të veçantë gjellës. Duhet të lahet, të copëtohet dhe më pas të shtohet në supë diku në mes të gatimit;
4. është më mirë të gatuani një supë të tillë menjëherë, por nëse keni pak kohë, atëherë derdhni enën në enë plastike dhe ngrini. Atëherë mund të merrni vetëm një racion, shkrini dhe ngrohni në mikrovalë;
5. supa mund të konsumohet me krisur thekre, por përmbajtja e tyre kalorike është shumë e lartë. Për të mos u përmirësuar, është më mirë t'i zëvendësoni me bukë të bërë nga miell thekre. Do të jetë jo më pak e shijshme, por shumë më e dobishme;
6. shërbejeni supë me tërshërë me barishte të copëtuara. Kështu që pjata do të jetë jo vetëm e shëndetshme dhe e shijshme, por edhe e bukur!

Video: përfitimet e drithërave

Supa me tërshërë është shumë e dobishme për stomakun, pasi pastron në mënyrë të përsosur muret e tij dhe normalizon funksionimin e traktit gastrointestinal. Përveç kësaj, pjata rikthen metabolizmin normal, kështu që ju mund të humbni peshë më shpejt.

Bollguri përmban shumë elementë gjurmë të dobishëm që pastrojnë muret e enëve të gjakut nga kolesteroli. Kjo supë rekomandohet të hahet rregullisht. Kështu do të dukeni shkëlqyeshëm dhe do të ndiheni të shëndetshëm.

Dashamirët e ushqimit të shëndetshëm dhe të lirë kanë përfshirë prej kohësh enët me tërshërë në dietën e tyre, pa u kufizuar në qull nga kjo drithëra e shëndetshme dhe ushqyese. Supë me tërshërë e bërë me perime dhe përbërësit e mishit nutricionistët këshillojnë shtimin e menysë jo vetëm si gjellë e shijshme, por edhe si një produkt që përmirëson funksionimin e traktit gastrointestinal.

Për shkak të vlerave të larta ushqyese të përbërësit kryesor, kjo pjatë bën të mundur që të qëndrojë e ngopur për një kohë të gjatë.

Receta kreshmore

Ndonjëherë trupi duhet të kalojë në ushqim diete. Nutricionistët rekomandojnë kalimin në një menu me pak kalori, por në të njëjtën kohë ushqyese, e cila përfshin ushqime të pasura me proteina, fibra, me vitamina dhe minerale të mjaftueshme të nevojshme për organizmin.

Këto gatime përfshijnë supë me tërshërë, receta e së cilës nuk kërkon shumë kohë për t'u përgatitur, por do t'ju kënaqë me rezultatin.

Përbërësit

• 1 karotë;
• 1 qepë;
• patate - 2 copë;
• bollgur - 100 g;
• ujë - 2 l.

Mënyra e gatimit

1. Shpëlajeni tërshërën paraprakisht, derdhni ujë për disa orë.
2. Hidhni patatet e prera në ujë të valë. Pas 10 minutash hidhni kripë sipas shijes, gjethe dafine.
3. Nëse perime të skuqura janë kundërindikacion, karotat dhe qepët mund të hidhen të plota me patate. Hiqeni nga pjata më vonë. Bën një supë të mirë perimesh. Por është më mirë t'i skuqni ato.
4. Kur patatet të jenë zier, shtoni pasivimin dhe përbërësin e tërshërës.
5. Lëreni të vlojë dhe ziej për 3 minuta të tjera. Shtoni barishte dhe erëza për shije.
6. Lëreni supën e përfunduar nën kapak për 5-10 minuta. Gjatë kësaj kohe, thekonet do të bëhen të buta, patatet do t'i japin një konsistencë më të dendur gjellës.
7. Shërbejeni me krisur (thajeni paraprakisht në një tigan të thatë, jo thekër të madhe ose bukë e zezë përveç të bardhës).

Gjithashtu, supat mbi ujë janë të përshtatshme për ata që janë besimtarë dhe agjërojnë.

supave të përzemërta

Mishi i pulës i përket kategorisë së produkteve dietike, prandaj, duke e përfshirë në meny, nuk mund të shqetësoheni për mbipeshën. Gjithashtu, supë me tërshërë supë pule do të jetë një ndihmës i shkëlqyeshëm në restaurimin e trupit pas një sëmundjeje të rëndë, operacionit. Gjithashtu, supat me tërshërë me pulë do të plotësojnë në mënyrë të përkryer menunë e një fëmije të rritur.

Përbërësit

• mish pule - 200 g;
• ujë - 2,5 l;
• bollgur (thekon) - 0,5 gota;
• qepë të vogla dhe karrota;
• kripë - për shije

Mënyra e gatimit

1. Ziejeni lëngun nga uji, gjethet e dafinës dhe mishi i pulës. Lëreni të ziejë dhe gatuajeni derisa mishi të jetë i butë.

1. Qëroni karotat dhe qepët, prerë në kube, karotat - në një rende. Skuqeni lehtë.
2. Hiqeni mishin nga supa e përfunduar, ftoheni, prerë në copa të vogla.
3. Hidhni pasivizimin dhe pulën në lëng mishi, kripën dhe shtoni tërshërën. Ziejeni 10 minuta. Shtoni zarzavate - sipas dëshirës. Çaktivizo.
4. Lëreni për 5 minuta nën kapak.
5. Supa është gati për t'u ngrënë.

Shënim: supë me tërshërë Ushqim i Shpejtë kur shtoni këtë përbërës, lëreni të ziejë, por mos zieni.

supë me vezë

Vezët janë një furnizues i shkëlqyer i proteinave, aminoacideve dhe vitaminave lehtësisht të tretshme. Menu me këtë produkt i dobishëmështë shumë ushqyes. Një pjatë me tërshërë dhe një vezë mund të konsumohet të paktën çdo ditë, trupi do të thotë vetëm "faleminderit". Vlen gjithashtu të përmendet se nuk përmban vaj.

Përbërësit

• 2 vezë të papërpunuara;
• bollgur - një çerek filxhan;
• zarzavate - majdanoz, kopër, borzilok;
• rrënjë majdanozi;
• llambë e vogël;
• gjethe dafine, kripë;
• piper i ëmbël - 1 pc;
• patate - 2 të mëdha ose 4 të vogla.

Mënyra e gatimit

1. Hidhni tërshërën e larë me ujë.
2. Hidhni 3 litra ujë në një tenxhere, lëreni të vlojë, hidhni patatet e prera në kubikë, rrënjën e majdanozit, qepën dhe ziejini derisa patatet të jenë gati.
3. Lani zarzavatet, prisni.
4. Lironi specin zile nga thelbi, prerë në kubikë.
5. Kur patatet të jenë gati, shtoni bollgur, piper, lëreni të ziejë. Ziejeni 20 minuta.
6. Thyejeni vezët në një tas të veçantë dhe rrihni me një pirun.
7. Përbërjen e vezëve e derdhni ngadalë në supën që zien, duke e trazuar në mënyrë që thekonet e vezëve të shpërndahen në mënyrë të barabartë dhe të mos bëhen gunga.
8. Hidhni zarzavate, kripë. Thërrmoni pak patatet.
9. Ziejnë. Çaktivizo.

Gatim për fëmijë

Nënat e reja do ta duan supën me të bollgur për fëmijët më të vegjël. Një pjatë e tillë është një ushqim plotësues ushqyes kur i largoni nga gjiri. Duhet të theksohet se ndërsa fëmijët nuk mund të përtypin ushqimin vetë, është më mirë të gatuani supa me pure, ushqim kremoz dhe të grirë.

Pure supe për të ushqyer

Përbërësit

• thekon tërshërë të përshtatur - 100 g (gjysmë filxhani);
• ujë - 1 litër;
• vaj vegjetal - 1 lugë;
• karota - 1 pc;
• kungull i njomë - 1 pc.

Mënyra e gatimit

1. Shpëlajeni tërshërën e rrafshuar, hiqni mbeturinat, thajeni dhe bluajeni në një mulli kafeje.
2. Zieni kungulleshkat dhe karotat derisa të zbuten.
3. Ziejeni përbërësin e tërshërës në ujë të ftohtë derisa të bëhet pelte, shtoni vaj vegjetal.
4. Kombinoni perimet e buta dhe peltenë e ngrohtë në një blender.
5. Rrihni derisa të bëhet krem ​​dhe lëreni të vlojë.
6. Mos shtoni kripë. Nëse vakt i gatshëm rezulton shumë e dendur, hollohet me qumësht, krem ​​ose ujë të valuar, vihet përsëri në valë dhe fiket.

Fëmijët kanë nevojë për produkte qumështi pa dështuar. Një përjashtim mund të jetë vetëm një intolerancë ndaj proteinave të qumështit (kazeinës) nga trupi i fëmijës.

Gatuani supën me tërshërë me qumësht sipas recetës së mëposhtme:

1. Hidhni thekonet e përgatitura me ujë të ngrohtë gjatë gjithë natës.
2. Në mëngjes, kullojeni ujin dhe zieni 1 filxhan kokërr të rrafshuar në 0,75 litra ujë të pastër deri në një konsistencë të ngjashme me pelte (15-20 minuta).
3. Ziejeni qumështin (250 ml). Shtoni në përbërjen e tërshërës në mënyrë që gjella të jetë e lëngshme dhe lëreni të ziejë përsëri. Shtoni sheqer për shije.
4. Mund të shtoni pak në këtë supë? sheqer vanilje, copa mollësh të qëruara ose të aromatizuara me manaferra sipas stinës.

Të rriturit mund të shtojnë çdo ushqim dhe erëza në supat me qumësht: fruta të thata, manaferra, fruta ekzotike, kanellë, xhenxhefil etj.