Supë natën derdh fasule. Receta e supës me fasule. Supë e përzemërt me fasule jeshile

Supat janë shumë të rëndësishme për funksionimin normal të organizmit. Si rezultat, perime, barishte, erëza dhe produkte të tjera nga të cilat gatuhet supa trajtimit të ngrohjes jepni shumicën e lëndëve ushqyese në ujë, duke rezultuar në një zierje ose supë të pasur me vitamina dhe elementë gjurmë. Bilanci i shijes së produkteve në supë krijon një përbërje shije që mund të ndryshojë me shtimin e një ose një komponenti tjetër të ri. Baza e supës është perime ose lëng mishi(ose një kombinim i tyre), dhe më pas shtohen përbërës të tjerë për ta bërë supën të pasur, të kënaqshme, të shijshme dhe aromatike. Supa me fasule është shumë e shijshme. Falë të lartës vlera ushqyese bishtajore kjo supë mund të përdoret si zëvendësim supave tradicionale në lëngun e mishit.

Përbërësit për gatim supë me fasule:

• Përzierje bishtajore (qipe, bizele, fasule, fasule turke) - 1/2 filxhan
• karota - 1 pc.
• patate - 4 copë.
• hudhër - 1-2 karafil
• qepë të freskëta jeshile - disa kërcell
• fletë dafine - 2 copë.
• kripë - për shije
• piper i nxehtë - 1/10 pod
• vaj luledielli- 2 lugë gjelle. l.

Receta supë me fasule:

Përzierja e fasules duhet së pari të ngjyhet në ujë të pijshëm të pastër për disa orë. Kjo bëhet me qëllim që të lejohen oligosakaridet, të cilat gjenden në të gjitha bishtajoret, të treten dhe të shkaktojnë fryrje.

Pas disa orësh, përzierja e fasules duhet të lahet në ujë të pastër dhe të transferohet në një tenxhere me ujë (2 litra). Shtoni gjethen e dafinës dhe vendoseni tiganin në zjarr. Gatuani fasulet për 30 minuta mbi nxehtësinë mesatare.

Ndërkohë qëroni shtresën e jashtme të karotave. E shpëlajmë dhe e presim në shirita të hollë ose gjysmë rrathë.

Skuqni karotat në një tigan me shtimin e vajit të lulediellit.

Në tenxheren me fasulet që ziejnë shtoni karotat e pjekura.

Qëroni patatet, lani dhe prisni në rripa ose feta të vogla arbitrare.

Shtoni patatet në supën e zier. Ziejeni supën për rreth 30 minuta në zjarr mesatar.

Lani qepët e njoma, thajini dhe grijini imët. Kaloni thelpin e hudhrës përmes një shtypi. pjesë e vogël piper djegës prerë në copa të vogla. Shtojini këto ushqime në supë përpara se të fikni zjarrin.

Supa me fasule është gati!

Ju bëftë mirë!

1. Fasulet më së miri ngjyhen brenda natës ose të paktën disa orë para gatimit.

2. Më pas kullojeni ujin prej tyre. Hidhni ujë të pastër dhe vendoseni të gatuhet veçmas nga lëngu. Pas 15-20 minutash zierje, kullojeni përsëri ujin, derdhni ujë të vluar dhe vazhdoni përsëri zierjen.

3. Lani mishin (çdo, sipas shijes), dhe gjithashtu gatuajeni në një tenxhere të veçantë.

4. Lani perimet, pastroni. Modaliteti i patateve, domateve, karotave të prera në feta. Qepë - kube.

5. Ndërsa fasulet dhe mishi janë duke u gatuar, përgatisni rosto. Shkrini gjalpin (gjalpin ose perimet) në një tigan, skuqni pak qepë, vendosni një domate, skuqni për disa minuta me qepë, shtoni karotat dhe specat. Ziejini edhe për disa minuta. Lini mënjanë për momentin.

6. Më pas presim të gatuhen fasulet. Kur fasulet janë zier, edhe mishi është gati deri në atë kohë (kam mish derri). Me një lugë të prerë ose me lugë me vrima, i nxjerrim nga uji fasulet dhe i dërgojmë te mishi.
7. Tani e vendosim rostonë në tigan, e lëmë të ziejë për disa minuta. Ne dërgojmë patate në supë. Përsëri, gatuajeni për disa minuta. Kripë, shtoni erëza, zakonisht vendos një përzierje erëzash, disa gjethe dafine. Lëreni supën të ziejë dhe gatuajeni për 2-3 minuta.

8. Fikni. Mbyllni kapakun fort dhe gatuajeni në tavolinë.
9. Supa me fasule të zeza rezulton të jetë krejtësisht “jo e zezë”, por shumë e lehtë dhe e bukur.

Shërbejeni me salcë kosi ose thjesht zarzavate. E dua me salcë kosi, por burri im është kundërshtar i çdo "zbardhjeje" të supave - vetëm me barërat e këqija.

Shënime të recetës: Unë do të shtoj se ndonjëherë nuk mjafton një ndryshim i ujit në fasule, atëherë duhet të ndërroni përsëri ujin: duhet të shikoni ngjyrën e ujit në të cilin janë zier fasulet.

Bishtajoret janë mjaft të njohura kohët e fundit, për shkak të përmbajtjes së lartë të proteinave dhe fibrave, si dhe pranisë së vitaminave dhe elementëve gjurmë të nevojshëm për shëndetin e njeriut. Tani në raftet mund të gjeni një përzierje të gatshme bishtajore për supa dhe pjata anësore, si rregull, ato përfshijnë vetë fasulet, lloje të ndryshme thjerrëzash, oriz kaf, sojë, bizele të ndara, qiqra etj. kulturës.

Supë me fasule, e cila përgatitet vetëm në bazë të një përzierjeje të tillë bishtajore, ose në një kulturë të caktuar, për shkak të vlerave ushqyese dhe vlera e energjisë mund të konsiderohet si i plotë pjatë e pavarur. Disavantazhet e bishtajoreve përfshijnë një kohë gatimi relativisht më të gjatë dhe shqetësim të mundshëm në stomak kur konsumohen në pjesë të mëdha.

Receta numër 1: Supë me patate nga fasulet

• 300 g përzierje fasulesh të thata (fasule, bizele, thjerrëza, zhyteni gjatë natës në ujë të ftohtë, pastaj thajini);
• 1 karotë, e prerë;
• 1 kërcell selino, i grirë;
• 1 qepë, e copëtuar;
• 2 zhardhokë patate, të prera në feta;
• 2 lugë gjelle. l. krem i trashë;
• kripë dhe piper;
• parmixhano, i sapo grirë, për servirje

Në një tenxhere vendosim fasulet, karotat, selinon, qepët, patatet, shtojmë ujë, mbulojmë dhe e lëmë ujin të vlojë. Ulni nxehtësinë dhe ziejini derisa perimet të jenë të buta. Hidheni lëngun në një procesor ushqimi dhe bëjeni pure. Shtojmë kremin dhe e rrahim edhe pak purenë e fasules, më pas e kriposim dhe e piperojmë sipas shijes. Hidheni supën në një turene, shërbejeni me parmixhan të grirë.

Receta #2: Pure e supës me fasule

Përbërësit e gatimit:

• 500 gr fasule kali me lëvozhgë (Fava);
• 3 zhardhokë patate, të prera në feta;
• 1 qepë, e prerë në unaza;
• 1 karotë, e prerë;
• 3 art. l. qumësht;
• 25 g gjalpë;
• 1 st. l. Borziloku i freskët, i copëtuar
• 1 st. l. parmixhan, i sapo grirë;
• kripë dhe piper;
• krutona për servirje.

Hidhni fasulet, patatet, qepët dhe karotat në një tenxhere, shtoni 1/2 litër ujë, lërini të ziejnë dhe ziejini për 20 minuta. Hidheni përzierjen në një procesor ushqimi dhe bëjeni pure. Kriposni purenë e përfunduar, piper dhe hidheni në një tenxhere. Shtoni qumështin, gjalpin, borzilokun, parmixhanin, lërini të ziejnë dhe ziejini për 1 minutë. Hidheni supën e përfunduar me fasule në një turene, shërbejeni me krutona.

Receta numër 3: Supë fasule me mish

Përbërësit e gatimit:

• pesë copa brinjë të tymosur;
• disa gota fasule;
• dy karota;
• disa zhardhokë patate;
• kokë qepë;
• nja dy litra ujë;
• disa lugë vaj vegjetal;
• një lugë gjelle gjalpë;
• Gjethe dafine;
• pak piper i zi;
• kopër jeshile;
• majdanoz;
• salcë kosi;
• kripë.

I vendosim brinjët e tymosura në një enë me ujë të vluar dhe i ziejmë për pesëdhjetë minuta. Më pas shtoni gjethen e dafinës dhe pak piper të zi. Vazhdoni gatimin edhe për gjysmë ore. Fasulet duhet të shpëlahen nën ujë të rrjedhshëm dhe të ngjyhen për pesë orë. Pasi të ketë kaluar kjo kohë, duhet t'i vendosni fasulet në një tenxhere dhe t'i derdhni ujë të ftohtë. Më pas duhet t'i gatuani për rreth njëzet minuta.

Më pas, kullojeni ujin. Qëroni karotat dhe qepët dhe grijini imët. Më pas i hedhim këto perime në tigan dhe i skuqim derisa të shfaqet një kore e artë. Pas kësaj, të gjitha këto i gatuajmë edhe për gjysmë ore së bashku dhe shtrojmë supën me fasule në pjata.

Receta numër 4: Supë fasule me perime

Përbërësit e gatimit:

• bishtaja në bishtaja (250 gram);
• vaj ulliri (10 gram);
• i vogël makarona(50 gram);
• majdanoz i grirë (10 gram);
• hudhër;
• lakër kohlrabi (100 gram);
• llambë e vogël;
• karrota (100 gram);
• fasule (500 gram);
• paste domate (10 gram);
• kub bujoni.

Gatimi i supës me fasule:

Hiqni bishtajat nga fasulet. Pas kësaj, mbushni ato me ujë të valë, ftohni dhe hiqni filmin e jashtëm prej tyre. Pastroni mirë, lani bishtajat dhe pritini në copa të vogla. Lani tërësisht karrotën, qëroni dhe prisni në feta të vogla të ngushta. Lani kohlrabin nën ujë të ftohtë të rrjedhshëm dhe priteni në kubikë të vegjël.

Prisni qepën dhe skuqeni në vaj ulliri derisa të formohet një kore e shijshme e artë. Hidhni pak ujë në tigan, vendosni perime të qëruara dhe të grira (kolrabi, bishtaja, karotat, fasulet), shtoni kubin e builonit dhe hudhrën e grirë. Mbyllni fort enën e supës me kapak dhe vendoseni në zjarr të ulët.

Pas një çerek ore shtoni qepët e skuqura, makaronat, majdanozin dhe paste domate. Pas kësaj mbylleni sërish supën me kapak dhe ziejini për 10 minuta. Hiqeni tenxheren e supës nga soba, lëreni supën e gatuar të ftohet pak dhe hidheni në enë të thella. Nëse dëshironi, mund ta shijoni pjatën me salcë kosi ose Krem i rëndë dhe e servirim në tavolinë së bashku me bukë të grirë.

Receta numër 5: Si të gatuaj supë fasule me pulë

Përbërësit e gatimit:

• disa lugë vaj ulliri;
• një kokë qepë;
• disa thelpinj hudhër;
• katër domate të grira hollë;
• disa kërcell selino;
• gjysmë kilogram fasule të konservuara;
• dyqind gram mish pule;
• nja dy feta bukë thekre;
• pak djathë;
• njëqind gram bishtaja;
• gjelbërim.

Gatimi i supës me fasule:

Ngrohni vajin e lulediellit në një tigan të vogël. Në të vendosim domate, qepë dhe hudhër. Skuqini të gjitha këto, duke i përzier herë pas here për pesë minuta ose deri në momentin kur qepa të marrë ngjyrë kafe të artë. Më pas shtoni selino dhe pak fasule. Skuqja që rezulton vendoset në një tenxhere me ujë të valë. E gjithë kjo gatuhet në një zjarr të vogël. Lëreni të ziejë dhe lëreni enën në këtë formë për dhjetë minuta.

Në këtë kohë ne po pjekim mish pule dhe e vendosim në furrë për disa minuta. Pas kësaj, spërkatni bukën e prerë në feta me djathë të grirë më parë dhe vendoseni në mikrovalë për gjysmë minutë. E presim pulën në copa të vogla. Më pas shtoni pak bishtaja në supë dhe ziejini për disa minuta derisa fasulet të zbuten për supë. Më pas shtoni kripë dhe piper sipas shijes dhe derdhni vakt i gatshëm me gota.

Receta numër 6: Supë me fasule me kokrra elbi

Përbërësit e gatimit:

• 2 litra lëng mishi;
• 4 lugë gjelle. l. vaj ulliri;
• 1 qepë, e copëtuar;
• 1 thelpi hudhër, e grirë;
• 100 gr fasule kaçurrela borloti të thata (zhyteni gjatë natës në ujë të ftohtë dhe thajini)
• 50 g sojë jeshile të thata (zhyteni gjatë natës në ujë të ftohtë dhe thajini)
• 50 g qiqra të thata (zhyteni gjatë natës në ujë të ftohtë dhe thajini)
• 50 g thjerrëza;
• 100 g elb.

Lëreni lëngun të ziejë. Në një tenxhere tjetër ngrohni 3 lugë gjelle. l. vaj ulliri, shtoni qepën dhe hudhrën dhe kaurdisni duke i trazuar herë pas here, rreth 10 minuta, derisa masa të skuqet lehtë. Shtoni fasulet, qiqrat, thjerrëzat, elbin dhe ziejini edhe për disa minuta. Hidheni lëngun në tigan, lëreni të vlojë dhe ziejini për 15 minuta në zjarr të fortë. Ulni zjarrin në mes dhe ziejini supën edhe për 11/2 orë.Kripë, piper, hidhni vajin e mbetur, supën e derdhni në një turene dhe e shërbeni.

Video me recetë për supë fasule me kërpudha

Ata që vendosin të heqin dorë nga ngrënia e produkteve të mishit thjesht nuk mund ta imagjinojnë dietën e tyre pa bishtajore. Në fund të fundit, nuk ka burime bimore të proteinave më të pasura dhe më ushqyese. Dhe ata që e duan mishin nuk duhet të lënë pas dore bishtajore.

Mbreti i kësaj familjeje është fasulja, e cila, në fakt, i dha emrin të gjithë species. Por për disa arsye, shumë amvise e harrojnë me sukses atë, duke përdorur vetëm fasule ose bizele në gatim. Por ju mund të gatuani kaq shumë nga fasulet ushqime të shijshme. Sot do t'ju tregojmë se si t'i ktheni ato në një darkë të mrekullueshme, si dhe të mësoni shkencën e përgatitjes së supave me fasule.

Këshilla: nëse papritur keni harruar të njomni fasulet në mbrëmje, është më mirë të refuzoni të gatuani supë me fasule. Pa njomur, ky produkt do të gatuhet për disa orë dhe do të jetë ende i fortë. Dhe për t'i bërë fasulet më të buta dhe për të gatuar më shpejt, shtoni një lugë gjelle sode në ujë kur njomni.

Supë me fasule: Recetë e lehtë me udhëzime hap pas hapi

Së pari ju duhet të zotëroni vetë teknologjinë e gatimit opsion i thjeshtë Kjo është një supë me fasule pa shije. Mund të quhet vegjetarian sepse përmban harta teknologjike përfshihen vetëm produktet me origjinë bimore.

Përbërësit

Shërbimet: - + 12

• fasule 500 g
• patate 400 g
• karrota 100 g
• qepë 100 g
• rrënjë majdanozi 50 g
• vaj luledielli 60 ml
• majdanoz 1/2 tufë
• zarzavate kopër 1/2 tufë
• piper i bardhë i bluar 5 g
• kripë për shije

për porcion

Kalori: 100 kcal

Proteinat: 3.4 g

Yndyrnat: 4,6 g

Karbohidratet: 11.3 g

1 orë. 30 minuta. Video recetë Printo

Renditni fasulet dhe zhytini ato gjatë natës në ujë të ftohtë. Hidhni ujë 3 herë më shumë se vëllimi i fasuleve, sepse në procesin e njomjes ato e thithin shumë dhe rriten shumë në përmasa.

Kulloni ujin në të cilin janë lagur fasulet, derdhni përsëri, vendoseni në zjarr dhe lëreni të ziejë. Ziejeni për 10 minuta, më pas kullojeni ujin. Hidhni në ujë të freskët dhe ziejini fasulet derisa të zbuten, rreth një orë.

Qëroni qepën dhe e prisni në kubikë të vegjël.

Qëroni karotat dhe rrënjën e majdanozit dhe gjithashtu i prisni në kubikë. Mund ta grini edhe në rende të trashë, por në rastin e parë supa do të dalë më tërheqëse.

Hidhni vajin e lulediellit në një tigan të nxehtë. Së pari skuqni qepën mbi të derisa të jetë e tejdukshme. Më pas shtoni në të karotat dhe rrënjën e majdanozit. Gatuani, duke e përzier herë pas here, për rreth 10 minuta.

Dërgoni skuqjen e perimeve në tigan me fasule dhe gatuajeni gjithçka së bashku për 15 minuta në zjarr të ulët.

Qëroni patatet dhe pritini në copa të mesme. Dërgojeni në tenxhere me supë dhe gatuajeni derisa të zbutet. Kjo do të zgjasë rreth 15 minuta.

Në këtë pikë, kripë dhe piper supë. Mund të shtoni erëzat tuaja të preferuara për shije.

Pritini koprën dhe majdanozin. Hidhini në supë dhe hiqeni menjëherë nga zjarri. Mbulojeni me kapak dhe lëreni të piqet për një kohë.

E rëndësishme: meqenëse supa me fasule gatuhet pa mish, skuqja e perimeve nuk duhet të futet 5 minuta para gatimit, por në mes të procesit në mënyrë që të ketë kohë për t'i dhënë lëngut shije maksimale. Përndryshe, supa do të dalë e butë.

Kështu përgatitet supa me fasule pa dhjamë. Dhe pavarësisht mungesës së mishit, as ngopja e tij dhe as përfitimet e tij për trupin nuk vuajnë.

Supë italiane me fasule dhe patate

Pavarësisht se fasulet janë një produkt që ka qenë pjesë e dietës së të varfërve për shumë shekuj, mund të bëni një delikatesë të vërtetë prej saj, e denjë jo vetëm për një darkë familjare, por edhe për një vakt në një restorant. Të tilla si, për shembull, kjo supë italiane.

Koha e GATIMIT: 1.5 h

Shërbimet: 10




• proteina - 4,8 g;
• yndyrna - 4,4 g;
• karbohidratet - 17,1 g;
• përmbajtja kalorike - 127 kcal.

Përbërësit

• fasule - 450 g;
• patate - 400 g;
• qepë - 200 g;
• cilantro e freskët - 1 tufë;
• krem me pak yndyrë - 150 ml;
• supë perimesh - 1,5 l;
• vaj ulliri - 30 ml;
• kripë - për shije.

Procesi i gatimit

1. Ziejeni lëngun e perimeve. Për ta bërë këtë, në përmasa të barabarta (rreth 150 g secila), merrni qepë, karrota dhe rrënjë selino. Qëroni, pritini në copa të mëdha, mbulojini me ujë dhe lërini të vlojnë. Sapo të ndodhë kjo, hiqni shkumën, shtoni një gjethe dafine, nja dy kokrra piper të zi dhe gatuajeni në zjarr të ulët për rreth 45 minuta. Kullojeni me sitë.
2. Thithni fasulet gjatë natës. Është mirë t'i mbushni me ujë të ngrohtë. Mund të shtoni pak sodë gjatë njomjes për butësi.
3. Kulloni ujin në të cilin ishin fasulet, derdhni ujë të ri, vendoseni në zjarr dhe ziejini fasulet derisa të zbuten. Koha e gatimit ndryshon në varësi të varietetit, por mesatarisht, fasulet pas një njomjeje të gjatë gatuhen për një orë e gjysmë.
4. Qëroni qepën, copëtoni.
5. Hidhni vajin e ullirit në një tenxhere me fund të rëndë dhe ngroheni. Kur të jetë nxehtë, shtoni qepën dhe skuqeni derisa të marrë ngjyrë të artë.
6. Qëroni patatet dhe pritini në kubikë të vegjël. Dërgojeni në tigan me qepë. I trazojmë dhe i skuqim për rreth 10 minuta.
7. I kullojmë fasulet nga uji në të cilin janë zier dhe i kalojmë në tiganin me perime. Hidheni lëngun, lëreni të ziejë dhe gatuajeni për 20 minuta.
8. Lani cilantro, copëtoni dhe dërgoni në supë.
9. E heqim tiganin nga zjarri, e lëmë të ftohet pak dhe e bëjmë pure me një blender.
10. E kthejmë tenxheren në furrë, e rregullojmë me kripë, piper dhe e hedhim në të kremin. Sillni një çiban - ky është treguesi kryesor i gatishmërisë së gjellës.

Këshilla: nëse doni të merrni më pak supë me shumë kalori, kremi mund të zëvendësohet me të njëjtën sasi qumështi. Vetëm para se ta futni në supë, qumështi duhet të zihet për 5 minuta.

Supë e përzemërt me fasule jeshile

Nëse ju duket e lodhshme të prisni kaq gjatë që fasulet të thithen për gjysmë dite, por ende dëshironi vërtet supë me fasule, gatuajeni me bishtaja të freskëta. Skema e gatimit është pothuajse e njëjtë, por koha kursehet 10 herë më shumë.

Koha e GATIMIT: 1 orë

Shërbimet: 15

Vlera energjetike e produktit

për porcion produkt i perfunduar përmban:

• proteina - 9,4 g;
• yndyrna - 2,7 g;
• karbohidratet - 9,5 g;
• përmbajtja kalorike - 100 kcal.

Përbërësit

• fasule jeshile - 400 g;
• mish pule - 500 g;
• karota - 100 g;
• qepë - 100 g;
• patate - 400 g;
• piper i ëmbël - 100 g;
• majdanoz - 0,5 tufë;
• kopër - 0,5 tufë;
• gjalpë - 30 g;
• kerri - 5 g;
• kokrra piper të zi - 5 copë;
• fletë dafine - 2 copë;
• piper i zi i bluar - për shije;
• kripë - për shije.

Procesi i gatimit

1. Lani mirë mishin e pulës, prisni në copa të mëdha, mbulojeni me ujë të ftohtë dhe vendoseni në zjarr. Sapo uji të vlojë, hiqni shkumën, shtoni gjethe dafine dhe piper të zi, kripë pak dhe ziejini në zjarr të ngadaltë për rreth 40 minuta, mishi në kockë është më i mirë për lëngun, gjë që e bën atë më të pasur dhe të shijshëm.
2. Kur mishi i pulës të jetë gati, hiqeni nga lëngu, lëreni të ftohet, ndajeni mishin nga kockat, prisni ose grijeni në copa të vogla dhe kthejeni përsëri në tigan.
3. Qërojmë patatet, i presim në kubikë të vegjël dhe i hedhim në lëng mishi.
4. Ne te njejten faze shtojme edhe karotat duke i qeruar dhe duke i prere ne rripa te holle. Ziejini perimet në lëng mishi për 5 minuta.
5. Renditni dhe shpëlani fasulet, dërgojini në supë. Nga momenti i zierjes, gatuajeni për rreth 20 minuta.
6. Qëroni specin e ëmbël nga farat dhe ndarjet. E presim në kubikë të vegjël dhe e shtojmë në supë. Ziejini për rreth 10 minuta.
7. Qëroni qepën, e prisni sa më pak. Skuqini në një tigan gjalpë deri në ngjyrë të artë.
8. Dërgoni qepët e skuqura në supë. Sapo të vlojë, shtoni majdanozin dhe koprën e grirë dhe hiqeni menjëherë nga zjarri.
9. Shtoni pluhur kerri, piper të zi të bluar dhe kripë për shije. Mbulojeni me kapak dhe lëreni të piqet për pak.

E rëndësishme: Zgjidhni fasulet e reja për këtë recetë. Është më mirë të përdorni ato në bishtaja. Kur zgjidhni, merrni parasysh një kërkesë të rëndësishme - ato duhet të jenë të lëngshme, jo letargjike, me ngjyrë të gjelbër të ndezur dhe jo të prishur. Fasulet nga bishtaja të tilla gatuhen shumë shpejt - fjalë për fjalë në 15 minuta.

Pure supe nga një përzierje bishtajore

Për sa i përket shijes dhe përbërjes, të gjitha bishtajoret janë shumë të ngjashme me njëra-tjetrën, por ka ende dallime. Dhe për të mos u munduar nga dhembjet e zgjedhjes, ju sugjerojmë të provoni të bëni një supë nga një përzierje bishtajore, si në foto.

Koha e GATIMIT: 1.5 h

Shërbimet: 12

Vlera energjetike e produktit

Një pjesë e produktit të përfunduar përmban:

• proteina - 12,4 g;
• yndyrna - 4,8 g;
• karbohidratet - 14,6 g;
• përmbajtja kalorike - 151 kcal.

Përbërësit

• fasule - 150 g;
• fasule të kuqe - 150 g;
• qiqra - 150 g;
• këmbët e pulës - 400 g;
• qepë - 200 g;
• karota - 200 g;
• vaj luledielli - 40 ml;
• trumzë - 2 degë;
• kardamom - 10 kokrra;
• fletë dafine - 1 pc.;
• piper i zi i bluar - për shije;
• kripë - për shije.

Procesi i gatimit

1. Thitni qiqrat dhe fasulet gjatë natës në numër të madh ujë të ftohtë. Mund të shtoni pak sodë buke në të. Thitni fasulet disa orë para gatimit.
2. Kullojmë ujin nga të gjitha bishtajoret, i përziejmë në një tigan, i mbushim me ujë të pastër, i kriposim pak dhe i vendosim në zjarr. Nga momenti i zierjes, gatuajeni për pak më shumë se një orë.
3. Në këtë kohë, zieni lëngun e mishit. Për ta bërë këtë, shpëlani këmbët, mbushni me ujë, zieni, hiqni shkumën, shtoni një karotë të prerë në copa të mëdha, një qepë të tërë dhe një gjethe dafine. Mund të shtoni edhe disa kokrra piper të zi. Gatuani për 40 minuta.
4. Më pas hiqni mishin dhe perimet nga lëngu. Perimet nuk janë më të nevojshme. Ndani mishin nga kockat dhe priteni në copa të vogla.
5. Qëroni qepët dhe karotat. Prisni qepën në gjysmë unaza, dhe karotën në shirita të hollë.
6. Hidhni vajin e lulediellit në një tenxhere me një fund të trashë, ngroheni dhe skuqni qepën dhe karotën deri në kafe të artë.
7. Shtoni mishin e pulës të copëtuar në perime, përzieni mirë dhe skuqeni për 10 minuta.
8. Shtoni aty përzierjen e bishtajoreve, pasi të keni kulluar ujin në të cilin është gatuar.
9. Hidheni në tenxhere bujoni i pulës dhe lëreni të ziejë. Ziejini për 10 minuta dhe hiqeni nga zjarri.
10. Kur supa të jetë ftohur pak, bëjeni pure me blender dhe kthejeni në sobë. Hidhni kokrrat e grimcuara të trumzës dhe kardamonit të rrahura në llaç. Lëreni të ziejë dhe hiqeni nga zjarri. Lëreni të piqet pak.

E rëndësishme: Kur kombinoni bishtajore për një supë si kjo, përpiquni të zgjidhni ato që gatuajnë për të njëjtën kohë. Përndryshe, çdo përbërës do të duhet të gatuhet veçmas.

Kjo supë është shumë e shijshme dhe e butë. Nuk ka njeri që nuk e vlerëson këtë pjatë. Me një oreks të veçantë hahet pureja e supës nga përzierja e bishtajoreve nëse shërbehet me croutons hudhër krutona.

Me ose pa mish, supat me fasule janë gjithmonë të shijshme dhe mbushëse. Dhe po, ato janë të lehta për t'u përgatitur. Dhe nëse nuk harroni të thithni fasulet në mbrëmje, atëherë gjithashtu shpejt. Ju bëftë mirë!