Tavë pule me perime për një fëmijë. Suffle pule si në kopshtin e fëmijëve. Përgatitja e salcës së qumështit

Përmbajtja e kalorive: E paspecifikuar
Koha e GATIMIT: Nuk tregohet

Kujtime nga fëmijëria, veçanërisht shijuese, kam qenë gjithmonë të ndritshme dhe të lehta. Tortë me patate, kek Cheburashka, limonadë Buratino, e shijshme byrekë të skuqur nga kafeteria e shkollës, simite me aromë "me gëzof", akullorja më e shijshme .... Atëherë pemët ishin të mëdha dhe dielli po shkëlqente më fort. Por pse mbani mend, duke gëlltitur fshehurazi pështymën, nëse tani mund t'i gatuani këto pjata në shtëpi. Në kopsht, më e preferuara ishte tava me patate me mish. Kjo është ajo që unë propozoj të gatuaj tani. E njëjta tavë me patate si në kopshti i fëmijëve... Receta është me një foto, kështu që do ta keni të lehtë të mbani mend ose të mësoni ndërlikimet e gatimit të kësaj pjate të thjeshtë dhe të shijshme.

Përbërësit:

Për tava:

- patate "të vjetra" - 1 kg;
- vaj vegjetal - 3-4 lugë. l.;
- kripë tryezë - 1 lugë. pa një rrëshqitje;
- gjalpë - 50 g;
- qumësht lope - 100 ml.

Për mbushje:

- mish i grirë - 500 g;
- qepë - 2 copë. madhësi mesatare ose 1 e madhe;
- vezë pule (kategoria e zgjedhur) - 1 copë;
- piper i zi i bluar - një majë;
- kripë - 1/2 lugë.

Për një kore krokante:

- e verdhë veze e pulës - 1 copë;
- qumështi i lopës - 1-2 lugë gjelle. l.;
- krisur i grimcuar pa sheqer - 2-3 lugë gjelle. l.

Receta me foto hap pas hapi:

1. Patatet për gatimin e tavave përdoren më së miri “të vjetra”, me përmbajtje të lartë niseshteje. Patate të tilla zakonisht kanë një bërthamë të verdhë dhe ziejnë mirë, duke u kthyer në një pure homogjene me një qëndrueshmëri prej kadifeje. Pureja e patateve nga zhardhokët e ziera dobët do të rezultojë me gunga, me kokrra të vogla. Unë, për shembull, në kopshtin e fëmijëve të tillë tavë me patate nuk u shërbyen. Qëroni patatet dhe lajini ato mirë. Hiqni "sytë" dhe defektet e tjera.




2. Pritini zhardhokët e qëruar në feta të vogla dhe vendosini në një tenxhere.




3. Hidhni në ujë të ftohtë të pastruar deri në nivelin e fetave të patates. Vendosni patatet mbi nxehtësinë mesatare. Lëreni të vlojë, shtoni pak kripë në ujë. Ziejini patatet për rreth 30-40 minuta derisa të gatuhen. Në këtë rast, lëngu duhet të ziejë vazhdimisht, por jo shumë intensivisht. Shumë kuzhinierë fillestarë besojnë se sa më shumë të ziejë përmbajtja e tiganit, aq më shpejt do të gatuhet. Por ky nuk është rasti. Sepse pika e vlimit të ujit është e pandryshuar (100 gradë), pa marrë parasysh se sa vlon lëngu. Duke rritur zjarrin, mund të arrini vetëm një gjë - avullimin e shpejtë të lëngut. Nga rruga, ju gjithashtu mund të gatuani patate për një tavë në një tenxhere të ngadaltë. Kjo do ta gatuajë më shpejt dhe do të tretet më mirë.




4. Ndërkohë ju këshilloj të mos humbisni kohë dhe të filloni të mbushni tavën. Pritini disa qepë të vogla ose një të madhe në kubikë të vegjël.






5. Ngrohni disa lugë vaj vegjetal në një tigan. Më mirë të përdorni të deodorizuar në mënyrë që të mos prishni tavën me erën karakteristike të produktit shtëpiak.




6. I skuqim pak qepët. Mos i skuqni shumë, veçanërisht nëse u shërbeni fëmijëve tava me patate. Në fetat e buta të qepës shtoni mish i copëtuar... Kam përdorur një kombinim (mish derri dhe viçi në gjysmë). Është më mirë të gatuani një tavë me mish viçi ose mbushje pule por varet nga shija juaj.




7. Ziejini mishin dhe qepët në zjarr të ulët nën një kapak të mbyllur. Ndonjëherë hapni tiganin, thyejini kokrrat e mishit të grirë. Kriposini dhe shtoni erëzat e fundit, përndryshe mishi i grirë do të përkulet. Pervec kripes hodha edhe pak piper te zi te bluar ne menyre qe mbushja te mos dilte pa shije. Ju gjithashtu mund të shtoni një majë barishte provansale ose erëza të tjera.

Dhe ne gjithashtu ju ofrojmë të gatuani një të shijshme që do t'ju shpjegojë në detaje të gjitha hollësitë e pjekjes.

8. Hiqni mbushjen e përgatitur nga tava. Ftojeni atë. Nëse rezulton të jetë e thërrmuar, si në foton time, shtoni vezë dhe trazojini.






9. Kulloni ujin nga patatet e ziera. Shtoni gjalpin.




10. Hidhni në qumësht. për të Pure patatesh nuk ka fituar një nuancë gri të pakëndshme, qumështi duhet të jetë i ngrohtë ose i nxehtë. Hidheni gradualisht në mënyrë që baza e tavës të mos rrjedhë shumë. Nëse ende rezulton të jetë e holluar me ujë, shtoni pak miell ose krijesa të grimcuara në patate.




11. Bëjini pure patatet duke përdorur një shtytës ose blender dore me një shtojcë të veçantë. Shijoni bazën e tavës me patate. Shtoni kripë nëse është e nevojshme.




12. Vendoseni gjysmën e puresë në një enë pjekjeje. Në foto recetën e tavës me patate, si në kopësht, kam treguar një tavë për kifle, por mund të merrni edhe një tepsi të zakonshme me anët e larta.




13. Sipër i hidhet mbushja me mish të grirë.




14. Mbulojeni me purenë e mbetur.




15. Spërkateni sipër therrime buke për të bërë një kore krokante të artë.




16. Përziejmë të verdhën e pulës me pak qumësht.




17. Hidhni sipër tavën dhe vendoseni në furrë. Piqeni për 30-40 minuta në një temperaturë rreth 180 gradë.




18. Ftoheni pak tavën e përfunduar të patates dhe priteni në pjesë. Shërbejeni me salcë kosi ose, si në kopsht, me salcë domate.

E përkryer për ëmbëlsirë

Tava e pulës është një drekë e shkëlqyeshme për fëmijën tuaj dhe nxitojmë të theksojmë se mund t'u jepet foshnjave nga 8 muajsh! Gjoks pule, karota dhe lulelakër përbërës tepër të shëndetshëm për fëmijën tuaj. Epo, nëse foshnja nuk gëlltit gjithçka, atëherë ju, të dashur prindër, do të shijoni një tavë të shijshme dhe aromatike.

Do të na duhen:

• një skedar;
• karota - 2 të mesme;
• lulelakër - 100 gr;
• e verdhë veze - 1 copë;
• gjalpë - 1 lugë;
• pak kripë.

Tavë pule për fëmijë, recetë

1. Ziejeni veçmas fileto pule, karotat dhe lakrën derisa të zbuten.
2. Me një mulli mishi, copëtoni fileton e zier, bashkoni me të verdhën e verdhë, kripën.
3. Ftoheni perimet dhe bluajini përmes një sitë.
4. Lyejmë me vaj një tenxhere të vogël zjarrduruese, në fund vendosim mishin e grirë dhe sipër e shtrojmë perimet.
5. Më pas spërkatni vaj perimesh dhe dërgojeni të piqet në furrë të nxehur për 10-15 minuta.

Trajtojini të vegjlit kaq të shijshëm dhe të shëndetshëm tavë pule dhe ata patjetër do të kërkojnë më shumë! Faqja më e mirë e gatimit kujdeset për ju dhe fëmijët tuaj dhe ofron vetëm recetat më të mira shtëpiake.

Përshkrimi i gatimit:

Le të kthehemi pas në kohë dhe të mësojmë se si të gatuajmë një tavë mishi si në kopsht. Mund ta zieni orizin paraprakisht, kjo do të kursejë shumë kohë. Nëse gatuani për fëmijë, nuk keni nevojë t'i skuqni shumë perimet. Koha e pjekjes mund të ndryshojë në varësi të furrës tuaj, me një mesatare prej 35-50 minutash. Gëzuar gatim!

Përbërësit:

• Mish i grirë - 600 gram
• Oriz - 1 filxhan (i gatuar)
• Karota - 1 copë
• Qepë - 1 copë
• Vezë - 3 copë
• salcë kosi - 2 lugë gjelle. lugët
• Kripë dhe piper - për shije
• Vaj vegjetal - për shije

Serbimet: 5-6

Si të gatuaj "Tavë me mish si në kopshtin e fëmijëve"

Qëroni qepët dhe karotat. Prisni qepën (të prerë në kubikë të vegjël) dhe tre karota në një rende. Skuqini shpejt perimet në vaj vegjetal deri në kafe të artë.

Rrihni vezët me salcë kosi derisa të jenë të lëmuara.

Kombinoni orizin e zier me mishin e grirë.

Shtoni gjithashtu skuqjen e perimeve.

Hidhni përzierjen e vezëve me salcë kosi.

Kripë, piper dhe përzierje deri sa të qetë.

Lyejeni enën e pjekjes me vaj. Masën e përgatitur e shtrijmë në të, duke e shpërndarë me kujdes brenda. E pjekim në furrë për 45 minuta, temperaturën - 190 gradë.

Tavë mishi për fëmijët, kjo është harmonia e përfitimit dhe shijes që shpesh kërkojnë nënat e kujdesshme kur studiojnë recetat e kuzhinës... Pasi ta keni gatuar një herë, do ta ankoroni fort këtë pjatë të shijshme në dietën e familjes suaj. Do të kënaqeni me thjeshtësinë e përgatitjes në përputhje me GOST, dhe pjesa tjetër e familjes patjetër do të vlerësojë shijen e pasur. Shikoni recetat tona dhe kthejeni vaktin tuaj të zakonshëm në një festë gastronomike argëtuese!

Ju mund t'i ofroni fëmijës tuaj këtë gjellë të gjithanshme që në moshën 1-vjeçare, por gjithmonë gradualisht. Përkundër faktit se përbërja e vakteve të fëmijëve është zgjedhur me kujdes dhe përfshin vetëm Ushqime te Shendetshme, Tavat e mishit do t'u pëlqejnë edhe të rriturve. Përbërësit jashtëzakonisht të shëndetshëm nuk duhet të jenë të butë dhe pa shije: le të mbretërojnë rregulla të ndryshme në kuzhinën tuaj!

Sekretet e vogla të një dreke të mrekullueshme

Trupi i një fëmije në rritje fjalë për fjalë kërkon produkte mishi. Nuk ka asnjë arsye për të dyshuar në dobinë e tyre, ne vetëm do t'ju kujtojmë pak për këtë. Aminoacidet dhe proteinat shtazore të përfshira në mish i sigurojnë trupit materialet e nevojshme të ndërtimit. Rëndësia e kësaj prone nuk mund të nënvlerësohet: struktura e të gjitha qelizave dhe indeve është më aktive përpara se foshnja të jetë 2 vjeç.

Mishi është gjithashtu i pasur me hekur, fosfor dhe vitamina B. Një përmbajtje e tillë e pasur garanton vizion i mirë, zhvillim i dobishëm sistemi nervor, shëndetin e sistemit muskuloskeletor dhe proceset aktive të hematopoiezës.

Në mënyrë që mishi të sjellë përfitime reale, është e rëndësishme t'i qaseni seriozisht zgjedhjes së tij dhe të blini produkt cilësor... Për ta bërë këtë, mbani mend këshillat e mëposhtme:

• Mishi i bërë në shtëpi, i disponueshëm nga fermerët e ndershëm, janë zgjidhja më e mirë.
• Shikoni mirë ngjyrën e mishit: duhet të jetë uniforme, pa njolla apo errësirë. Përndryshe, mund të konstatoni faktin e ngrirjes së përsëritur të mishit.
• Para blerjes, mos hezitoni t'i bëni pak presion mishit: nëse ka një gërvishtje me ujë, kjo është një shenjë e keqe, një produkt cilësor do të kthehet në formën e tij origjinale pothuajse menjëherë.
• Për një fëmijë, mishi i lepurit dhe i kalit janë më të dobishmet. Pula e preferuar e të gjithëve ndonjëherë mund të shkaktojë alergji, ndaj duhet futur në të menu për fëmijë ju duhet gradualisht. Preferohet gjoksi i pulës.

Receta e fëmijërisë

Ju sjellim në vëmendje të njëjtën përgatitje të tavës së mishit me saktësi si në kopshtin e fëmijëve. Receta në përputhje me GOST do të ruajë të gjitha vetitë e vlefshme të përbërësve. Patatet dhe mishi janë një dyshe e përjetshme e kuzhinës që gjithmonë premton të dalë në nivelin më të lartë.

• 1 kg. patate;
• 500 g mish të grirë;
• 1 vezë;
• 1 qepë;
• 150 ml. qumësht;
• 40 g gjalpë;
• 2 lugë gjelle. l. vaj perimesh;
• pak kripë dhe thërrime buke.

Le të fillojmë gatimin:

1. Gatuani patatet e qëruara derisa të zbuten.
2. Skuqini pak qepën e grirë, dërgoni mishin e grirë dhe ziejini përbërësit derisa të gatuhen pa kapak.
3. Ndërkohë, ne i kemi zier tashmë patatet: prej tyre bëjmë pure patatesh me kripë, gjalpë, qumësht dhe vezë.
4. Pas kësaj, ne vazhdojmë me plotësimin e formularit të lubrifikuar. Shtresa e parë do të jetë gjysmë pure patatesh, më pas mishi dhe qepët, tavën e përfundoni me purenë e mbetur dhe një shtresë të hollë krisur.
5. Gatuani ëmbëlsirën në furrë në 180 gradë për rreth gjysmë ore.

Recetë me shumë tenxhere

Njëlloj tavë e shijshme del si në furrë ashtu edhe në tenxhere. Opsioni i fundit siguron që pjata të mos digjet dhe të mbulohet me një kore të shijshme të shijshme.

• 500 g patate;
• 300 g mish të grirë;
• 100 g djathë;
• 1 qepë;
• pak vaj vegjetal;
• pak kripë;
• për salcën: 3 lugë gjelle. l. miell, 3 vezë, 100 g majonezë ose salcë kosi.

Le të fillojmë gatimin:

1. Skuqni qepët dhe mishin e grirë në analogji me recetën e mëparshme;
2. Kthejeni patatet e ziera në pure patatesh: për këtë, kullojeni pothuajse të gjithë ujin, grijini patatet me shtimin e kripës dhe vajit: konsistenca duhet të jetë pak e thatë.
3. Përgatitja e salcës: Për ta bërë këtë, thjesht përzieni të gjithë përbërësit për ta bërë atë.
4. Në formë të lyer me yndyrë vendosim gjysmën e puresë së patateve, më pas mishin e grirë me qepë dhe salcë, tundim pak formën.
5. Më pas vjen koha për një shtresë djathi, e cila duhet grirë në një rende të trashë.
6. Më pas - një shtresë me pure patatesh të mbetura dhe pak djathë më shumë.
7. Në multicooker, aktivizoni modalitetin "pjekje" dhe lëreni gatimin për 35 minuta.
8. Në këtë recetë, gjithashtu mos nxitoni të hiqni menjëherë tavën: lëreni të ftohet pak.

Opsioni i lakrës

Nëse nuk dini si ta bëni fëmijën tuaj të dashurojë lakër të shëndetshme, ju ftojmë ta përkëdhelni me një tavë të shijshme mishi me një perime.

Le të fillojmë gatimin:

1. Ziejmë mishin dhe e kalojmë së bashku me qepën përmes një mulli mishi.
2. Pritini imët lakrën dhe dërgojeni në zierje në pak ujë.
3. Shtoni mishin, qumështin, kripën dhe vezën e rrahur në lakër. Përziejini të gjithë përbërësit.
4. Vendoseni përzierjen që rezulton në një fletë pjekjeje të lyer me yndyrë, mund të derdhni një vezë sipër, të piqni për gjysmë ore dhe të trajtoni familjen tuaj të dashur.

Receta për makarona

Natyra serioze e mishit do të zbutet nga makaronat e buta dhe të gjithanshme. Plus është një larmi e madhe në menunë ditore. Është e vështirë të imagjinohet kuzhina e çdo apartamenti rus pa makarona. Por si pjatë anësore, makaronat tashmë janë pak të mërzitur.

• 50 g makarona;
• 1 vezë;
• 30 g mish të grirë;
• 1 lugë gjelle. l. qumësht;
• 2 lugë gjelle. l. gjalpë;
• salcë kosi dhe kripë sipas dëshirës.

Le të fillojmë gatimin:

1. Gatuani makaronat në mënyrën e zakonshme, shtoni vaj në to.
2. Rrihni vezën mirë me qumësht.
3. Masën e derdhim mbi makaronat.
4. Tava do të jetë shumë e shijshme dhe me shtresa: gjysma e parë e makaronave, më pas mishi i grirë dhe sërish makaronat.
5. Mund ta përfundoni pjatën me salcë kosi.
6. Delikatesa piqet për gjysmë ore.

Epo, ne arritëm t'ju ngarkojmë me frymëzim kulinar për të reja pjata të shijshme e produkteve në dispozicion? Mund të gjeni variacione të shijshme të tavave të mishit të paktën çdo ditë duke shtuar perime të ndryshme dhe suplemente. Për shembull, mund të shtoni kërpudha, djathë ose hudhër në tavë. Dhe edhe nëse nuk ju pëlqen të kaloni shumë kohë në kuzhinë, përsëri do t'ju pëlqejnë tavat e mishit: gatimi përbëhet nga vetëm disa faza elementare, pas së cilës ju duhet vetëm të prisni pak derisa tava e fëmijëve të piqet në furrë. .

Për të ruajtur sasinë maksimale të vitaminave dhe mikroelementeve në pjata, është e nevojshme një mënyrë e butë e përgatitjes së tyre. Pjekja në këtë çështje do t'ju shërbejë në mënyrë të shkëlqyer. Zakonisht tavat piqen në furrë të parangrohur në 160 deri në 220 gradë. Ndonjëherë, para pjekjes, është e nevojshme që përbërësit të sillen në një gjendje gjysmë të zier. Për shembull, perimet mund të zihen, por duhet të qëndrojnë pak të forta. Makaronat gjithashtu nuk duhet të zihen shumë.

Tavë pule

Nga një vjeç e gjysmë, mund të gatuani me siguri për një fëmijë tavë pule.

Përbërësit:

• 1 copë fileto pule
• 2 karota,
• 100 gr brokoli
• 1 e verdhë veze.

Mënyra e gatimit. Zieni veçmas filetot, karotat dhe brokolin. Kaloni fileton në një mulli mishi, kripë, shtoni të verdhën e verdhë, përzierje.

Ftoheni, fërkoni ose copëtoni perimet në një blender.

Lyejmë me gjalpë enët zjarrduruese, vendosim mishin e grirë, i përhapim në mënyrë të barabartë sipër pure perimesh... Spërkateni me vaj vegjetal dhe vendoseni në furrë për 15 minuta.

Petë me gjizë dhe spinaq

Përbërësit:

• 50 gr petë
• 200 g gjizë,
• 200 gr spinaq
• 1 vezë,
• 1 karotë,
• 1 lugë salcë kosi
• 30 g gjalpë
• zarzavate.

Mënyra e gatimit. Ziejini petët. Kaloni gjizën në një sitë, rrihni në një vezë, kripë. Përzihet me petë.

Grini karotat dhe ziejini me gjalpë për 3 minuta.

Lani spinaqin, prisni në rripa.

Lyejeni mykun me vaj. Në fund vendosni gjysmën e gjizës, më pas një shtresë spinaq dhe një shtresë karrota. Mbuloni pjesën e mbetur masë gjizë, lyejmë me salcë kosi.

Piqeni për 20 minuta në 200 gradë.

Tavë peshku

Kur fëmija të jetë tre vjeç, mos ngurroni t'i ofroni atij tavë peshku me djathë.

Përbërësit:

• 400 gr fileto peshku,
• 100 g djathë
• 2 vezë,
• ½ limon,
• vaj, kripë, piper.

Mënyra e gatimit... Prisni fileton e peshkut në feta, kripë, piper dhe skuqeni derisa të gatuhet gjysmë (të spërkatur me lëng limoni).

Rrahim të bardhat, bashkojmë të verdhat me djathin e grirë, i përziejmë të gjitha.

Transferoni peshkun në një enë pjekjeje të lyer me yndyrë dhe mbulojeni me përzierjen e djathit me vezë dhe piqni për 10-15 minuta.