Menu
Eshte falas
regjistrimi
shtepi  /  Receta familjare për ushqime të shijshme/ Receta për gatimin e panxharit të kuq. Sallatë me panxhar të zier - receta me foto. Si të përgatitni një vakt të shëndetshëm dietik. Lakra turshi me panxhar në stilin gjeorgjian

Receta për gatimin e panxharit të kuq. Sallatë me panxhar të zier - receta me foto. Si të përgatitni një vakt të shëndetshëm dietik. Lakra turshi me panxhar në stilin gjeorgjian

Kjo perime me rrënjë të kuqe me një shije të ëmbël të veçantë është një nga perimet më të shëndetshme. Çfarë të gatuaj me panxhar? Në çfarë forme mund t'i paraqitet gjykimit të familjes? Si të gatuajmë panxharin siç duhet në mënyrë që të mos humbasin të vetët veti të dobishme? Informacioni për këtë përmbahet në artikull.

Receta të panxharit

Ne kryesisht e përdorim këtë perime për gatim gatimet tradicionale, ndër të cilat janë veçanërisht të njohura: harengë nën një pallto lesh, borscht, vinaigrette, sallatë me hudhër. Por një numër i madh i recetave janë të njohura në të cilat përdoret kjo perime. Për shembull, panxhari i kuq mund të përdoret për të bërë një zierje ose një meze aq të shijshme sa, siç thonë ata, ju do të lëpini gishtat. Pancakes janë bërë gjithashtu nga panxhar, të cilat janë të shijshme dhe të shëndetshme, gjë që është veçanërisht e rëndësishme. Ekspertët thonë se me gjithë pasurinë dhe shkëlqimin e recetave, pjatat e panxharit do të kenë një vlerë të vërtetë shëndetësore vetëm nëse vetë perimet janë përzgjedhur saktë për përgatitjen e tyre.

Cilat panxhar duhet të përdorni për gatim? Këshilla për gatimin

Kushdo që është i interesuar se si të gatuajë panxhar në mënyrë të shijshme duhet të dijë për tiparet e kësaj perime. Janë tre varietete të njohura të tij. Panxharët janë:

  • foragjere (përdoret për blegtori);
  • sheqer (është rritur për prodhimin e sheqerit);
  • dhomë ngrënie (më pas përdoret në gatim për gatim).

Burak ose panxhar (emri i dytë për panxhar) është një nga ushqimet më të rëndësishme në një menu të shëndetshme. Hyrja në dietën e konsumit të rregullt të panxharit në vëllime prej 0.5-0.6 kg në muaj ndihmon në forcimin e trupit, përmirësimin e tretjes dhe normalizimin e niveleve të hemoglobinës. Panxhari përmban përfitime të jashtëzakonshme shëndetësore, ju vetëm duhet të mësoni se si t'i zgjidhni dhe gatuani ato në mënyrë korrekte.

Kur zgjidhni panxhar, duhet të ndiqni rekomandimet:

  • Permasa. Diametri i një panxhari ideal nuk duhet të kalojë 12 cm, pesha - 400 g. Përndryshe, mund të jeni të sigurt se kemi një panxhar foragjere para nesh, i cili nuk ka një shije të veçantë. Gjithashtu mund të supozohet se perimet janë tepër të mbushura me nitrate, kjo është arsyeja pse dobia e saj zvogëlohet ndjeshëm.
  • Teksturë. Në mënyrë ideale, kulture rrënjë duhet të jetë e dendur, pa vrima dhe njolla të buta, me një lëkurë të hollë dhe të lëmuar, pa njolla të kalbura ose të kalbura.
  • Ngjyrë. Panxhari do të dalë i shijshëm nëse ngjyra e tyre është e pasur burgundy ose pak vjollce. Prania e një ngjyre të errët mund të gjykohet në lidhje me përmbajtjen e lartë të antioksidantit betaine në fruta.
  • Prerje. Prerja gjatësore e një panxhari të mirë nuk përmban unaza, fibra ose skuqje. Prania e të gjitha këtyre karakteristikave është dëshmi se ne kemi një panxhar foragjere ose perimet përmbajnë një sasi të madhe plehrash, ndërsa ngjyra e njëtrajtshme rubini e errët apo edhe vjollce e pulpës me lëng të errët të pasur tregon qartë se jemi përballur me një panxhar i shijshëm.

Si të gatuajmë një perime në mënyrë korrekte?

Pyetja se çfarë mund të bëhet nga panxhari është e lidhur ngushtë me pyetjen e teknologjisë së duhur për përgatitjen e kulturës rrënjë. Metoda të ndryshme gatimi sigurohen për trajtime të ndryshme panxhari. Në disa receta, përdorimi i një perime me rrënjë të papërpunuar është i përshtatshëm, në të tjerat rekomandohet që të zieni ose piqni paraprakisht. Në një mënyrë apo tjetër, çdo metodë kërkon që të ndiqen rregulla të caktuara:

  • Për zierjen e panxhareve në mënyrën e zakonshme, d.m.th. mbi nxehtësinë mesatare, duke derdhur ujë të ftohtë mbi perimet, do të zgjasë deri në 1-2 orë.

  • Për një përshpejtim të lehtë të këtij procesi dhe ruajtjen maksimale të të gjitha përfshirjeve të dobishme, është e nevojshme të vendosni një tenxhere me ujë në zjarr, të shtoni një majë kripe në të dhe të prisni rreth 5 minuta derisa lëngu të vlojë. Në procesin e zierjes, oksigjeni do të lirohet prej tij, i cili heq mineralet nga fruti. Pastaj mund të zhytni panxharët e larë në tenxhere.
  • Profesionistët gatuajnë panxhar për 45 minuta. Perimet zihen për 30 minuta, transferohen në ujë me akull, ose me akull. Me këtë teknikë shoku, panxharët sillen në gatishmëri të përsosur.
  • Për ata që nuk dinë të bëjnë një sallatë ose ndonjë pjatë tjetër nga panxhari, kuzhinierët rekomandojnë mbështjelljen e frutave të larë në petë dhe pjekjen në furrë në 180 ° C për 40-50 minuta. Në të njëjtën kohë, nuk këshillohet të rritet temperatura e pjekjes, pasi tashmë në 190 ° C fillon shkatërrimi i acidit askorbik dhe perimet humbin përfitimet e saj. Një perime e përgatitur në këtë mënyrë rezulton të jetë më e ëmbël dhe më e thatë se ajo e zier.
  • Për ata që duan të dinë se si të gatuajnë shpejt panxharin, ekspertët rekomandojnë përdorimin e një tenxhere me presion. Perimet me rrënjë të tëra do të zihen në 30-35 minuta. Panxhari, i prerë në shufra, do të jetë gati për 20 minuta.
  • Udhëheqësi në gatimin e panxharit me shpejtësi të lartë është mikrovalë. Për ata që duan të mësojnë se si të gatuajnë shpejt panxharin në mikrovalë, rekomandohet të vendosni perimet e lara në një qese të lidhur hermetikisht dhe ta dërgoni në furrë. Në fuqinë maksimale, prodhimi rrënjësor do të jetë gati në vetëm 10 minuta. Para gatimit në një qese, rekomandohet të bëni 2-3 shpime, përndryshe mund të prishet.
  • Për të gatuar panxhar në një kazan të dyfishtë do të zgjasë rreth 50 minuta, dhe në një multicooker (kur përdorni modalitetin "gatim" ose "pjekje") - deri në 40-60 minuta.

Çfarë të gatuaj me panxhar? Vakti i parë

Pjatat e para të përgatitura me këtë perime të lavdishme janë, mbi të gjitha, borscht i famshëm. Pak do të refuzojnë të festojnë:

  • Borsch ukrainas me panxhar;
  • borsch kuqe panxhar;
  • borsch me panxhar dhe fasule;
  • okroshka origjinale me panxhar;
  • Ukrainas borscht panxhar me donuts;
  • supë origjinale me panxhar pa lakër.

Për të marrë një pjatë të vërtetë që plotëson kanunet e pranuara, duhet të studioni me kujdes recetën e saj.

Si bëhet borshti i kuq ukrainas?

Për ata që duan të dinë se çfarë të gatuajnë nga panxhari, njohësit sugjerojnë që ata të njihen me recetën për ta bërë këtë pjate popullore... Borscht është një nga kurset e para të para që vetëm bëhet më i shijshëm me kalimin e kohës. Prandaj, nëse vendosni të gatuani borscht të kuq, është më mirë të përdorni një tigan të madh për këtë, në mënyrë që ushqimi të zgjasë 2-3 ditë.

Ekspertët thonë se kjo pjatë shkon shumë mirë me donuts dhe hudhër. Buka e zezë, sallo (e freskët ose e tymosur) ose dhjami me karafil hudhre janë gjithashtu të kombinuara në mënyrë të përkryer me shijen e borscht. Gjellë e gatshme rekomandohet të sezoni me salcë kosi. Ndonjëherë, në vend të salcës së zakonshme kosi, përdoret një salcë e veçantë: hudhra (deri në 2 karafil) qërohet nga thelbi dhe kalohet nëpër një shtyp, zarzavatet copëtohen. Bimët e copëtuara dhe hudhra, piperi (i zi) dhe kripa i shtohen salcë kosi. Gjithçka përzihet mirë.

Përbërësit

Për të përgatitur 5 litra borscht do t'ju duhet:

  • ujë - 5 l;
  • lakër - 300 g;
  • patate - 2-3 copë ;;
  • hudhër - rreth 4-6 karafil;
  • mish derri - 800 g;
  • karrota - 2 copë ;;
  • qepë - 2 copë ;;
  • panxhar - 1 pc .;
  • fasule - 20 g;
  • domate - 1-2 copë ;;
  • paste domate - 2 lugë. l.;
  • salcë kosi - 300-350 ml;
  • zarzavate - 40 g;
  • kripë, piper - për shije;
  • gjethe dafine - 2-3 copë;
  • piper i zi - 10 copë.

Do të duhet rreth 1 orë për të gatuar.

Hapat e gatimit

Ziejeni mishin për 1-2 minuta. Tjetra, ajo duhet të shpëlahet, të mbushet me ujë (të freskët) dhe të sillet përsëri në vlim. Gatuani për 1 orë, duke e mbuluar lirshëm me një kapak, mbi nxehtësinë mesatare. Kjo do të parandalojë që supë të mos skremohet me një lugë të prerë. Nëse përdoren fasulet, ato ngjyhen gjatë natës dhe zihen me supë. Tjetra, karrota, kripë, qepë, piper i zi (bizele), gjethe dafine i shtohen supës. Llamba është prerë tërthore në mes, mund të bëni rreth 4-6 shpime në të me thikë. Panxharët qërohen dhe priten në shirita. Nëse përdorni lakër turshi në vend të panxhareve të freskëta, pjata do të dalë jashtëzakonisht e shijshme. Karotat janë të qëruara, të prera në shirita. Qepët priten në kube të vogla. Domatet përvëlohen me ujë të vluar dhe qërohen. Pastaj ato priten në feta, kube të vogla, bluhen në një mulli mishi, bluhen në një blender ose grijnë. Panxharët skuqen në vaj perimesh të nxehtë derisa të jenë lehtësisht transparente, karotat i shtohen asaj dhe gjithashtu skuqen lehtë, pas së cilës shtohet pak qepë e copëtuar, e cila gjithashtu skuqet derisa të bëhet transparente. Perimet janë tharë pak, shtoni paste domate, skuqeni për 1-3 minuta. Pastaj shtoni domate të copëtuara, ziejini derisa të jenë të buta për 3-4 minuta.

Perimet dhe mishi merren nga supa e përfunduar. Supë kthehet në zjarr, mishi renditet nga kërc dhe eshtrat, çmontohet në fibra ose pritet në copa të vogla dhe kthehet në supë, ku shtohet salcë kosi (sipas dëshirës).

Lakra është copëtuar në shirita (lakra e hershme shtohet menjëherë në borscht, rekomandohet të bluani lakrën e vonë me duart tuaja në mënyrë që të lëshojë lëngun dhe të bëhet më e butë), shtoni në supë të valë, mbulojeni me një të lirshme kapakun dhe gatuajeni me zierje të lehtë për 5 minuta. Qëroni patatet, pritini në kube. Shtoni pas 5 minutash pas lakrës. Pastaj shtoni menjëherë salcën e domates dhe perimeve. Gatuani gjithçka derisa të zbutet. Pas shtimit të salcës (pas 10 minutash), shijojeni pjatën dhe, nëse dëshironi, shtoni piper dhe kripë. Pastaj thelbi nxirret nga hudhra, copëtohet imët ose kalohet përmes një shtypi. Zarzavatet lahen dhe gjithashtu shkërmoqen imët. Borshi i gatshëm duhet të shijohet dhe të shtohen zarzavate (të copëtuara), nëse është e nevojshme - piper dhe kripë, dhe të zihen për 1-2 minuta.

Në fund të gatimit, shtoni hudhër (të copëtuar) në borscht. Përziejini gjithçka mirë dhe, duke e mbuluar me një kapak, hiqeni nga nxehtësia. Zonjat rekomandojnë që të lini të pijë birrë. Për ta bërë këtë, mbështilleni atë për 30 minuta me peshqir ose një batanije.

Kurse të dyta

Për ata që nuk dinë çfarë të gatuajnë nga panxhari, amviset këshillohen të njihen me një listë të pasur të recetave për pjatat kryesore. Enët e panxharit të kuq të zier ose të zier përdoren si një pjatë e mrekullueshme për pjatat me perime, mish dhe peshk. Përveç kësaj, ato mund të jenë një shtesë e shkëlqyeshme për zbukurimet e orizit dhe patates.

Zierja e perimeve me lakër dhe panxhar

Shumë njerëz pyesin se si të gatuajmë lakër me panxhar. Përbërësit për këtë pjatë të dytë të njohur përfshijnë:

  • lakër e bardhë - 0.6 kg;
  • patate - 3 zhardhokë;
  • paste domate - 2 lugë. l.;
  • ujë - 1 lugë gjelle;
  • panxhar duhet të merret - 2 zhardhokë;
  • qepë - 150 g;
  • karrota - 5 copë ;;
  • uthull tryeze 9% - 15 ml;
  • fenugreek i thatë (bar) - 1 lugë;
  • kripë për shije;
  • paprika - rreth 1 lugë çaji .;
  • piper i zi (pluhur) - për shije.

Përgatitja

Patatet qërohen, priten në kube dhe më pas dërgohen të gatuhen derisa të zbuten. Panxharët e zier tërësisht qërohen dhe priten në kubikë. Lakra pritet në shirita dhe vendoset në një tenxhere. Pasta e domates hollohet në një gotë me ujë dhe derdhet në lakër. Pjata është e kripur për shije dhe gjithçka është zier derisa të gatuhet nën kapak. Në fund, preshët priten në unaza dhe skuqen deri në ngjyrë kafe të artë, përzihen me speca zile, copëtohen në shirita dhe karrota të grira. Skuqni perimet, derdhni ujë, shtoni kripë për shije dhe ziejini derisa të zbuten. Pastaj të gjithë përbërësit janë të lidhur. Patatet, tiganisja e qepëve dhe piperit, panxharët vendosen në një kazan të veçantë, mbi të cilin është hedhur lakër. Shtohen erëza dhe barishte dhe gjithçka vlohet mbi nxehtësinë mesatare.

Panxhar i zier

Panxhari i zier është më pak tretës se panxhari i papërpunuar. Prandaj, kjo perime hahet kryesisht në këtë formë. Amviset e reja shpesh bëjnë pyetjen: "Çfarë të gatuajmë nga panxharët e zier?"

Zihet si në mënyrën e zakonshme - në ujë, ashtu edhe duke përdorur një kazan të dyfishtë: ndërsa ruan shumë substanca të dobishme - vitamina B, minerale dhe betainë. Panxharët e zier, si panxharët e papërpunuar, kanë një efekt diuretik dhe laksativ, me përdorim të rregullt ndihmon në normalizimin e traktit gastrointestinal, aktivizimin e proceseve metabolike, normalizimin e presionit të gjakut, parandalimin e arteriosklerozës, hipertensionit, kapsllëkut, etj. Përveç kësaj, panxharët e zier përmbajnë acid folik , e cila ka një efekt pozitiv në formimin e fëmijëve sistemi nervor, prandaj, sigurisht që përfshihet në dietën e grave shtatzëna.

Panxhari i zier përdoret për të përgatitur ushqime, sallata, kotele, sanduiçe dhe pjata të tjera. Më shpesh, amviset e reja janë të interesuara se si të bëjnë sallatë me panxhar.

"Sissy"

Kjo recetë është një nga përgjigjet më të zakonshme në pyetjen se çfarë mund të bëhet nga panxhari.

Për përgatitjen e sallatës përdorni:

  • vezë të zgjedhura pule - 5 copë ;;
  • piper i zi i bluar - rreth një e treta e një lugë çaji;
  • kripë për shije;
  • patate - 6 zhardhokë të mesëm;
  • karrota - gjysmë kilogram;
  • panxhar - 3 rrënjë;
  • gjethe majdanoz - rreth 50 g;
  • majonezë - rreth 300 g.

Si të gatuajmë?

Vezët zihen të ziera për 10-15 minuta, ftohen në ujë të ftohtë dhe grihen. Panxharët, karotat dhe patatet lahen nga papastërtia, zihen derisa të gatuhen dhe, pas ftohjes, qërohen. Të gjitha perimet rrënjë duhet të copëtohen në një rende. Në një tas të veçantë, përbërësit përzihen me majonezë, piper dhe kripë për shije.

Sallata shtrihet në pjesë në shtresa (mund të përdorni një unazë kuzhine: shtresa e parë është patate, tjetra është karrota, pastaj vezë, dhe në fund - panxhar). Dekoroni me zarzavate.

Meze e mire

Shumë zonjë të reja janë të interesuar se si të gatuajnë panxhar me hudhër. Ka shumë receta interesante për këtë pjatë. Një meze e lehtë shumë e njohur është bërë nga:

  • hudhër (3-4 karafil);
  • 3 perime panxhar të ziera;
  • 1 qepë;
  • majonezë - deri në 5 lugë gjelle. l.;
  • vajra vegjetale - deri në 2 lugë gjelle. l.;
  • 3% uthull dhe kripë për shije.

Pritini panxharët e ziera të qëruara në kubikë të vegjël, skuqini në vaj, shtoni hudhër të grirë hollë dhe qepë të copëtuara. Pastaj duhet të përzieni gjithçka dhe të spërkatni me uthull. Kripë nëse dëshironi. Në fund, mezeja shtrihet në një pjatë dhe zbukurohet me majonezë.

Boshllëqet e dimrit

Pyetja se si të gatuani panxhar për dimër është goditëse në pasurinë dhe larminë e përgjigjeve. Mund ta bëni turshi, ta fermentoni, ta ngrini, të bëni kvass prej tij dhe madje të bëni bllokim. Ka shije të mirë me ose pa shtimin e ushqimeve të tjera, dhe shkon mirë me të perime të ndryshme... Panxharët turshi ose turshi përdoren si garniturë për peshk ose mish, si dhe në një sallatë me vitamina. Çfarë mund të themi për përgatitjen nga një kavanoz, i cili ju lejon të gatuani borscht në vetëm një minutë, duke e shtuar atë në një tigan me supë. Edhe nëse ato vendase nuk i pëlqenin panxharët, atëherë, pasi të kenë provuar produktin e korrur për dimër, ata patjetër do ta shikojnë këtë perime në një mënyrë krejtësisht të ndryshme.

"Korrja e vjeshtës" (panxhar turshi)

Përdorni:

  • panxhar (5 kg);
  • 2 lugë gjelle Sahara;
  • kripë (një lugë gjelle);
  • Uthull tryeze 9% (300 ml);
  • karafil (për shije).

Si të gatuajmë?

Panxhari zihet derisa të gatuhet (pa kripë; dhe nëse shtoni një majë sheqeri në ujë, ngjyra e pjesës së punës do të bëhet jashtëzakonisht e bukur, e kuqe e ndritshme). Një kulturë e madhe rrënjë duhet të pritet në disa pjesë. Supë e panxharit kullohet dhe 2 gota supë duhet të ruhen. Pastaj panxhari ftohet dhe qërohet. Kavanoza të përgatitura të sterilizuara janë të mbushura me panxhar, të prera në shirita ose qarqe, shtoni disa karafil dhe derdhni marinadë të vluar, e cila është bërë nga supë panxhar, sheqer, kripë dhe uthull. Mbylleni me kapakë dhe sterilizoni për 10 minuta. Në fund, kanaçet mbështillen.

Për mishin (panxharët e tharë)

Përdorni:

  • panxhar (1 kg);
  • borzilok të thatë të copëtuar (50 g);
  • majdanoz i thatë i copëtuar (50 g);
  • kripë (rreth 2 lugë).

Përgatituni kështu:

Zgjidhet një panxhar i vogël, i larë tërësisht. Pastaj perimet derdhen me ujë të valë dhe zihen për një orë në nxehtësi të ulët, pas së cilës produkti ftohet, qërohet dhe pritet në feta, spërkatet me majdanoz dhe borzilok. Produkti përzihet butësisht në mënyrë që të mos dëmtojë qarqet. Përhapeni në një fletë pjekje në një shtresë dhe vendoseni në një furrë të nxehur në 100 ° C për 1 orë. Rekomandohet të hapni furrën herë pas here në mënyrë që të lëshoni avull. Pastaj panxharët e tharë hiqen nga furra, ftohen, vendosen në kavanoza të thata, mbulohen me kapak plastik dhe ruhen në frigorifer. Ju gjithashtu mund të thani panxharin në një tharëse elektrike.

Si të fermentoni panxharët dhe të bëni kvass?

Panxhari ngjyhet në ujë të ngrohtë për disa orë. Pastaj, duke përdorur një furçë, lahet plotësisht, pastrohet, copëtohet me shirita ose rrathë të hollë. Ato vendosen në kavanoza me tre litra (rreth ⅔ kavanoza mbushen me panxhar), mbushen me ujë të zier (të ngrohtë) dhe vendosen në një vend të ngrohtë. Për të përshpejtuar procesin e fermentimit, shtoni disa kore thekre në kavanoza. Myku duhet të hiqet nga sipërfaqja pas një jave. Kvasi i panxharit derdhet në shishe të pastra dhe lihet mjaft lëng në kanaçe për të mbuluar panxharin. Lakra turshi dhe kvasi mbahen në një vend të ftohtë.

Sallatat e panxharit të zier janë një pjatë thelbësore si në një festë ashtu edhe në tryezë e përditshme. Receta të ndryshme e lehtë dhe e thjeshtë për t’u përgatitur, sallatat janë të shijshme, të ndritshme, ushqyese dhe të shëndetshme.

  • 0,2 kg panxhar të zier;
  • 0.2 kg portokall;
  • qepë e kuqe e ëmbël - 1 pc .;
  • spinaq ose rukola;
  • 1 lugë gjelle l uthull vere;
  • 1 lugë mustardë;
  • 2 lugë gjelle l vaj ulliri;
  • 1 lugë mjaltë i lëngshëm;
  • lëng portokalli të shtrydhur fllad;
  • një përzierje e specave dhe kripës shtesë.

Ziejini panxharët në mënyrën e zakonshme, dhe pastaj ftojini.

I pastrojmë rrënjët dhe i presim në feta të holla.

Qëroni portokallet dhe pritini gjithashtu në rrathë ekuivalentë. Mos harroni të hiqni kockat.

Për të përgatitur lëng mishi, merrni një tas të thellë dhe vendosni mustardën në të. Shtoni mjaltë të lëngshëm, vaj ulliri, lëng portokalli të shtrydhur për shije dhe uthull verë në tas. Ne përziejmë gjithçka mirë.

Ne marrim një pjatë të sheshtë dhe shtrojmë panxharët e copëtuar në shtresa dhe feta portokalli... Spërkateni sallatën me gjethe të spinaqit të copëtuar, rukola dhe qepë për shije.

Hidh sallatën mbi të gatuar salcë pikante, shtoni lehtë dhe shtoni përzierjen e piperit.

Receta 2: sallatë me panxhar të zier dhe hudhër (me një foto hap pas hapi)

Sallata e zier e panxharit me hudhër është e përshtatshme jo vetëm për ithtarët e një stili jetese vegjetarian, por edhe për ata që duan ushqim të shëndetshëm. Kosi shton ushqimin në pjatë, ndërsa hudhra dhe mustarda e bëjnë atë pikante. Në përgjithësi, rezulton e shijshme dhe sallatë delikate me një sasi të vogël të përbërësve të kërkuar.

  • panxhar të zier - 2 copë. (mase mesatare);
  • salcë kosi - 100 ml;
  • hudhër - 2 karafil;
  • mustardë - 2 lugë

Përgatitni veshjen së pari. Për ta bërë këtë, përzieni salcë kosi me mustardë.

Në vend të salcës kosi, mund të merrni majonezë (mundësisht të bërë në shtëpi).

Grini panxharët e zier në një rende të trashë.

Kaloni hudhrën përmes një shtypi.

Përziejini gjithçka në mënyrë të barabartë përbërësit e nevojshëm... Erëzat mund të shtohen nëse dëshironi. Sallatë gati.

Receta 3: sallatë me panxhar të zier dhe karrota me selino

E thjeshtë por e shijshme, e përballueshme dhe sallatë me vitamina nga panxhari, karota dhe selino. Sallata është mjaft e lehtë dhe e thjeshtë për t’u përgatitur dhe mund të diversifikojë menunë tuaj të përditshme.

  • mustardë - 1 lugë gjelle
  • qepë - 1 copë
  • karrota - 1 pc
  • panxhar - 1 copë
  • uthull tryezë - 2 lugë
  • rrënjë selino - 0.5 copë
  • vaj ulliri - 3 lugë
  • arra - 1 lugë gjelle
  • kripë - një majë

Receta 4: sallatë e shijshme e panxharit të zier me dardhë

  • dardhë e freskët - 100 gr
  • vaj luledielli - 3 lugë
  • panxhar - 70 gr
  • kripë - 2 pinches
  • Lakër Savoy - 15 gr
  • piper i zi i bluar - 1 majë
  • lëng limoni - 1 lugë gjelle
  • Djathë Brie - 35 gr

Receta 5: sallatë me panxhar të zier dhe mollë (me foto)

  • panxhar të zier - 2 copë.
  • karrota të papërpunuara - 1 pc.
  • mollë - 1 pc.
  • hudhër - 3 karafil
  • arra ose bajame - një grusht
  • majonezë ose salcë kosi për salcë


Panxhar të zier dhe të grira në një rende të trashë. Karrota të grira të papërpunuara.
E qërova mollën dhe e preva në kubikë. I copëtova arrat me thikë.


> Grini imët hudhrën dhe shtoni pak majonezë.


Kjo është e gjitha, sallata është gati. Në vend të majonezës, mund ta rregulloni sallatën me salcë kosi dhe kripë pak.

Receta 6: një sallatë e thjeshtë me panxhar të zier (foto hap pas hapi)

  • Panxhar - 2-3 copë.
  • Tranguj turshi - 2-3 copë.
  • Sheqeri - 0,5 lugë
  • Hudhër - 1 karafil
  • Boronicë ose boronica (sipas dëshirës) - 1 grusht
  • Kripë, erëza dhe barishte për shije
  • Vaj perimesh - për salcë

Zieni panxharin, grijeni ose prerë në feta. Për gatim, është më mirë të merrni panxhar të mesëm: ato gatuhen më shpejt, dhe, si rregull, janë më lëng dhe të ëmbël.

Pritini kastravecat turshi në feta të holla, përzieni me panxharin dhe shtoni hudhrën e shtypur.

Kripë dhe piper sallatë, shtoni sheqer dhe sezonin vaj perimesh... Sasia e vajit përcaktohet nga madhësia e përbërësve dhe preferencat personale.

Shtoni boronicë dhe barishte të freskëta në fund. Kokrra të kuqe mund të jetë e freskët dhe e shkrirë - për cilësitë e shijes marule nuk ndikohet në asnjë mënyrë.

Dhe tani sallata me panxhar, hudhër dhe turshi është gati.

Receta 7: sallatë panxhar të zier me dietë me arra

Një sallatë e thjeshtë dhe e shijshme me panxhar të zier.

  • panxhar të zier - 4 copë
  • arra - ¼ gotë
  • kripë, piper i zi
  • vaj ulliri - 1 lugë gjelle
  • hudhër - 1 karafil
  • lëng limoni - 1 lugë

Thani arrat në një tigan ose furrë për 4-6 minuta.

Zieni panxharin e saj. Ftoheni panxharin, qërojeni dhe fërkojeni në një rende të trashë.

Shtoni hudhrën e shtrydhur përmes një shtypi në panxhar (nëse ju pëlqen më e mprehtë, mund të shtoni disa karafil). Sezoni me kripë dhe piper, shtoni vaj ulliri dhe lëng limoni, përzieni mirë.

Formoni sallatën në një mënyrë që ju përshtatet më së miri.

Qëroni arrat dhe pritini me thikë.

Spërkatini arrat e copëtuara mbi sallatë dhe shërbejini menjëherë.

Receta 8: sallatë me panxhar të zier me patate

  • Panxhar - 3-5 Copë
  • Patate - 3-4 copë
  • Tranguj turshi - 7-10 copë
  • Bizele jeshile - 350 gram
  • Karrota - 350 gram
  • Qepë e kuqe - 2 copë
  • Vaj ulliri - 150 mililitra
  • Uthull vere - 50 mililitra
  • Kripë dhe piper - për shije

I laj mirë panxharët, patatet, karotat, pastaj i vendos në një tigan të madh dhe derdh ujë të ftohtë. Unë gatuaj perime derisa të zbuten (karrota dhe patate - 20-30 minuta, panxhar - 1-1.5 orë). Ziej bizele jeshile... I ftoh dhe i qeroj perimet.

Për salcë: derdhni vaj ulliri, uthull, kripë dhe piper në një tas, përzieni mirë.

Pritini patatet, karotat, qepët në kube dhe shtoni bizele të njoma të ziera, përzieni.

Pritini imët panxharët dhe vendosini në një tas, rregullojeni me 1/3 e salcës së përgatitur.

Pritini turshitë imët.

Shtoni kastravecat në tasin e panxharit dhe trazojini.

Me salcën e mbetur, derdhni përmbajtjen e tasit të dytë (me patate, karrota dhe qepë).

Unë përziej përmbajtjen e dy enëve dhe e dërgoj sallatën në frigorifer për disa orë. Ka shije më të mirë ditën tjetër.

Receta 9: sallatë me panxhar të zier me kumbulla të thara

  • 4-5 panxhar të vegjël të para-gatuar
  • 50 g të qëruara arra
  • 50 g kumbulla të thata të thata
  • 30 g rrush të thatë
  • 2-3 thelpinj hudhër
  • kripë, majonezë

Mbushni rrushin e thatë me ujë të valë për 10 minuta, dhe pritini imët kumbullat e thata.

Derdhni arrat në një tigan të thatë të nxehtë dhe skuqini për 5 minuta, duke i trazuar vazhdimisht, pasi ato skuqen shumë shpejt.

Ftoheni arrat e thekur dhe pritini në copa të vogla, duke i qëruar në të njëjtën kohë.

Ne pastrojmë dhe fërkojmë panxharët në një rende të trashë.

Shtoni rrush të thatë të avulluar, kumbulla të thata, disa arra në një pjatë me panxhar (lërini pak për zbukurim).

Kaloni hudhrat përmes një shtypi ose copëtoni imët dhe imët, pastaj shtoni në sallatë.

Kripë për shije dhe sezoni me majonezë. Transferoni sallatën e përfunduar në një tas të bukur sallatë, dekoroni me arrat dhe barishtet e mbetura dhe shërbejeni.

Receta 10: sallatë me panxhar të zier, tranguj dhe kumbulla të thara

  • panxhar - 350 gr
  • kumbulla të thata - 100 gr
  • arra - 100 gr
  • tranguj të konservuar - 100 gr
  • hudhër - 2-3 karafil
  • majonezë - 100 gr

Sallata e panxharit me arra, kumbulla të thata dhe hudhër fillon me gatimin e perimeve. Gatuani panxharin në mënyrën e zakonshme. Ftoheni dhe pastroni.

Grini në një rende të mirë.

Thithni kumbullat e thata në ujë të zier.

Fërkojeni në shirita të hollë.

Qëroni ose merrni arra të qëruara. Lani, thajeni dhe skuqeni në një tigan të thatë në mënyrë që pas gatimit panxharët me arra të kenë një aromë pikante më të theksuar.

Qëroni dhe copëtoni hudhrat në një rende të imët.

Grini kastravecin në një rende të imët dhe lëreni të qëndrojë, dhe më pas kullojeni lëngun e tepërt.

Llokoçis gjithçka.

Sezoni me majonezë. Sallatë gati!


Panxhari është një nga perimet më të bukura në botë. Ngjyra e saj e kuqe e ndritshme, e ngjashme me rubin, në lëngun e ëmbël të kuq burgundy të pasur që ngjyros gjithçka që prek dhe shijen e ëmbël dhe aromën pak tokësore - gjithçka është mirë. Thjesht duhet të jeni në gjendje ta përdorni.

Si të zgjidhni panxharët e duhur

Zhardhokët e panxharit nuk duhet të jenë shumë të mëdhenj, të zgjatur me një lëkurë të hollë dhe një bisht të shkurtër (rrënjë). Sa më e gjatë të jetë rrënja, aq më larg uji ishte nga perimet, dhe ky nuk është një tregues shumë i mirë i kultivimit të tij.

Nëse është e mundur, blini panxhar me mbetje të gjetheve jeshile (me fjalë të tjera, me majë). Ata do të parandalojnë rrjedhjen e lëngut të panxharit gjatë gatimit të perimeve dhe ato gjithashtu mund të përdoren në mënyrë aktive për gatim, për shembull, pesto, supa dhe sallata... Lëkura e zhardhokut duhet të jetë e lëmuar, e thatë, pa njolla të buta ose të errëta.

Panxhar i ri

1. Pije panxhari

Panxhari i papërpunuar është një bazë e shkëlqyeshme për një pije të shëndetshme. Për të bërë lëng, ju duhet vetëm një shtrydhëse frutash e perimesh, një zhardhok i qëruar dhe i prerë në 4-6 pjesë.

Greatshtë mirë të përzieni lëng panxhari me karotë, mollë, dardhë, ananas, xhenxhefil, kastravec, portokall, mjedër ose lëng qershie. Ju mund të përgatitni kokteje dhe smoothie në bazë të lëngut të panxharit duke e përzier me spinaq, banane, mango, qumesht arre kokosi ose kos natyral. Në sezon, zarzavatet e copëtuara mund t'i shtohen pijeve për të rritur më tej lëndët ushqyese.

Opsionet e pijeve: ale xhenxhefil panxhar me shurup qershie, pije energjike e panxharit të kuq me qershi , Koktej kundër plakjes me mollë dhe xhenxhefil, kvas panxhar, lëng panxhari, smoothie Gazpacho panxhar.

Pije me energji të kuqe

2. Panxhar turshi

Perimet e kripura dhe turshi janë të mira si një meze të lehtë më vete ose si pjesë e sallatë e thjeshtë dhe ata gjallërojnë shumë pjata të nxehta aq bukur. Panxhari turshi është një përgatitje e mrekullueshme ku uthulla e thartë balancon panxharët e ëmbël. Për ta përgatitur atë, do t'ju duhet panxhar, i cili do të duhet të piqet i tërë, kafshim i verës së kuqe, vaj vegjetal i rafinuar, mustardë kokërr, mjaltë, kripë, kokrra piper të zi dhe trumzë - nëse, natyrisht, dëshironi ta gatuani sipas recetës sonë .

Ku të shtoni panxhar turshi? Për shembull, në një sanduiç, sanduiç, hamburger / hamburger, sallatë dhe madje edhe në Borsch .

Opsionet e turshi të panxharit: panxhar me hudhër, anise yll dhe havjar , panxhar turshi në stilin danez me rrikë , panxharët më të thjeshtë turshi duke përdorur një minimum përbërësish.

Panxhar turshi i pjekur

3. Panxhar i zier

Perimet e gatuara kanë një reputacion për të qenë shumë të mërzitshme, shumë të zakonshme dhe shumë të buta. Panxhari është një përjashtim, kjo nuk është lakër apo edhe karrota. Pas gatimit, ajo nuk humbet ëmbëlsinë dhe ngjyrën e saj. Mënyra më e lehtë për ta servuar: priteni në feta të holla, hidhini sipër me kos, krem ​​ose salcë kosi, spërkatni me vaj ulliri të shijshëm dhe spërkoni me kripë.

Opsionet për përdorimin e panxhareve të ziera: Borsch , panxhar , vinaigrette , supë panxhar me djathë feta dhe rrepkë , supë panxhar me tahini dhe zaatar, supë panxhar me qumësht kokosi. Edhe kuzhinieri i famshëm britanik Jamie Oliver nuk kaloi pranë panxhareve të ziera dhe gatoi një të tijin sallata të mahnitshme.

Skumbri i pjekur në skarë me vinaigrette

5. Panxhar i pjekur

Për të gjitha perimet ka rregull i pergjithshem: nëse doni të merrni një shije më të pasur dhe më të ndritshme të perimeve, piqeni atë. Nxehtësia avullon (heq) lëngun nga perimet, duke përqendruar aromat dhe duke karamelizuar sheqernat natyrore që gjenden në panxhar.

Pjekja e panxharit është e lehtë. Duhet të lahet, të fshihet dhe pastaj ... Mund ta piqni me ose pa lëkurë, të plotë ose të prerë në copa (në varësi të madhësisë së zhardhokut). Për pjekje, çdo zhardhok mund të mbështillet tërësisht në fletë metalike, të spërkatet me vaj ulliri dhe të kalitur me kripë dhe piper të zi të freskët të bluar.

Përdorimet e panxharit të pjekur: panxhar i pjekur me arra dhe djathë dhie , panxhar i pjekur me kopër dhe rrush të thatë , carpaccio panxhar , gazpacho mjedër-panxhar. Panxharët veçanërisht të pjekur mirë do të tingëllojnë si një meze spektakolare - "Napoleon" nga panxhari me arra

Panxhar i pjekur me arra dhe djathë dhie

6. Panxhar i pjekur në skarë

Panxharët e pjekur në skarë ofrojnë të gjitha të mirat e panxharit të pjekur plus një aromë të tymosur. Nëse nuk jeni të sigurt për forcën e zjarrit ose aftësitë tuaja, gatuajini panxharët në fletë metalike. Për ta bërë këtë, së pari duhet të ngrohni skarën në nxehtësi mesatare, të qëroni dhe copëtoni panxharët, vendosni perimet e përgatitura në një fletë të madhe petë. I spërkasim me vaj vegjetal, i rregullojmë me kripë dhe piper të zi të bluar fllad. Mbuloni me petë të mbetur, mbyllni panxharët në një "qese" hermetike. Skuqeni për 20-30 minuta, në varësi të madhësisë së zhardhokut.

Përdorimet e panxharit të pjekur në skarë: shikoni duke përdorur panxhar të pjekur, shërbejeni me mish i skuqur ose si një pjatë e pavarur

Panxhar i pjekur në skarë me perime

7. Panxhar i pjekur

Mund t’i prisni panxharët në kube, feta ose feta, t’i zhytni në brumë dhe t’i skuqni thellë, ose mund t’i bëni pa brumë (shihni recetën për patate të skuqura). Ose thjesht copëtoni një perime, të pjekur në miell, mundësisht oriz, me shtimin e kripës, piper të zi të freskët të bluar, qimnon ose trumzë, dhe gjithashtu në vaj të vluar.

Ekziston një pjatë e tillë zvicerane - rosti. Shtë bërë nga patatet, të grira në një rende të trashë, nga të cilat formohen petullat dhe skuqen në vaj. E njëjta gjë mund të bëhet me panxhar.

Përdorimet e panxharit të pjekur: një nga opsionet më të mira është panxhari julienne me kërpudha dhe djathë blu. Përgatitja është shumë e thjeshtë. Pritini panxharët dhe kërpudhat (kampionët ose kërpudhat e detit) në shirita. Fillimisht skuqni panxharët derisa të zbuten, shtoni kërpudhat dhe skuqini derisa të marrin ngjyrë kafe të artë. Derdhni përbërësit e përgatitur me krem ​​me të paktën 20% yndyrë dhe kur të ziejnë, shtoni djathin blu të thërrmuar. Gatuani mbi nxehtësinë mesatare, duke e trazuar herë pas here. Djathi duhet të shkrihet. Hiqeni nga zjarri dhe shërbejeni me oriz, makarona, ose thjesht bukë.

Panxhar i skuqur në një tigan

8. Pure panxhar dhe lëng

Ka shumë perime që mund të përdoren në ëmbëlsira përveç karotave dhe kek me karrota... Pureja e panxharit të ëmbël është gjithashtu një bazë e shkëlqyeshme për pjekje. Dhe gjithashtu se si ngjyros në mënyrë perfekte jo vetëm brumin, por edhe kremin, musin, suflenë, lustrën! Ndonjëherë vetëm disa pika pure (ose lëng të shtrydhur fllad) janë të mjaftueshme për një ngjyrë rubini ose rozë të ndritshme.

Përdorimi i pureve të panxharit në ëmbëlsira dhe produkte të pjekura: për gatim akullore , petulla, waffles, petulla, djathë djathë, cupcakes , kafe , mousses dhe ëmbëlsirat

Panxhar Brownie dhe çokollatë

9. Panxhari i tharë

Ju keni vënë re se ne kalojmë nga metodat më të njohura në më të papriturat (për shumë) të gatimit të panxharit.

Patate të skuqura të papjekura

10. Panxhari i papërpunuar

Jo të gjithë janë të njohur, por panxharët e papërpunuar mund të hahen. Vetëm ajo, natyrisht, duhet të jetë e ëmbël dhe me lëng. Pritini atë në feta të holla, spërkateni me një përzierje pikante të farave të karafilit, lëvore limoni, kripë dhe spërkateni me vaj ulliri ekstra të virgjër. Ose prerë në shirita dhe përzieni me selino të së njëjtës madhësi, kopër të grirë hollë dhe fileto portokalli. Ky është i shpejtë, sallatë e shëndetshme ju vetëm duhet të sezonit me vinaigrette me lëng limoni.

Nëse në parim ju pëlqen shija dhe struktura e perimeve të papërpunuara, përdorni panxhar të papërpunuar në supa dhe tartarë. Në supa, shtoni një perime, të prerë në kubikë të vegjël në një tas me supë (mund ta bëni edhe të nxehtë) dhe gatuajeni tartare sipas kësaj recete. Dhe sigurohuni që të gatuani prej tij petë perimesh... Për ta bërë këtë, do të jetë e mjaftueshme për ju që të copëtoni panxharët dhe t'i marinoni shpejt me të kuqe. uthull vere dhe kripë!

Petë panxhar

Cfare eshte e mire panxhar për shëndetin? Lowshtë i ulët në kalori dhe i lartë në fibra. Panxhari ndihmon në uljen e presionit të gjakut dhe rritjen e performancës tuaj muskulare dhe mendore.

Panxhar i dashur nga ne dhe shumë popuj të tjerë, perime me rrënjë lëng dhe të kuqe Ne gatuajmë supën më të mahnitshme prej saj -. Dhe kjo tashmë është një arritje e madhe. Por pjatat e tjera mbeten gjithashtu të njohura. Për shumë vite, sallata me panxhar të zier mbetet një pjatë e përshtatshme, e lirë dhe e shijshme, si për një festë në formën e dite te thjeshta... Mund të shtoni në panxhar dhe përbërësit e mishit, dhe perime të tjera, hudhra për shije, fasule dhe bizele, patate. Shumë ide të shkëlqyera për sallatat e shijshme të panxharit. Dhe të gjithë mund të jenë po aq të dobishëm sa të shijshëm.

Në fund të fundit, panxhari përmban shumë vitamina, minerale dhe lëndë ushqyese. Kush ha shpesh panxhar në çdo formë, do të jetë më pak i sëmurë dhe më i lehtë për t'u përballur me viruset, Panxhari pastron trupin nga toksinat dhe shëron sistemin tretës. Mund të rendisni për një kohë të gjatë. Personalisht, mund të them për veten time se panxhari është thjesht i shijshëm, veçanërisht në sallata interesante. Nuk është aspak e nevojshme ta hani atë vetëm pa ushqime të tjera. Le të bëhemi krijues dhe të përgatisim një sallatë të shijshme të panxharit të zier duke përdorur recetat e mëposhtme.

Sallatë panxhar e zier me hudhër, kumbulla të thara dhe arra

Një sallatë panxhar shumë e thjeshtë por jashtëzakonisht e shijshme. Kombinimet me hudhrat funksionojnë gjithmonë në mënyrë të favorshme për panxharin. Tastshtë e shijshme dhe e vështirë të argumentohet, por shënime të kumbullave të ëmbla dhe hidhërimit arre plotësojnë vetëm buqetë. Një sallatë e tillë përgatitet mjaft shpejt, e vetmja gjë që duhet bërë paraprakisht është zierja e panxharit. Por meqenëse supozohet të kemi sallatë me panxhar të zier, këtë pikë do ta konsiderojmë të përfunduar.

Do t'ju duhet:

  • panxhar - 2 copë të mesme,
  • arra - 100 gr,
  • kumbulla të thata - 70 gram,
  • hudhër - 2-3 karafil,
  • majonezë - 3-4 lugë,
  • kripë dhe piper për shije.

Përgatitja:

1. Grini panxharët e zier në një rende të trashë.

2. Thithni kumbullat e thata në ujë të ngrohtë që të zbuten. Pas kësaj, priteni në copa të vogla, por mos e bluani shumë në mënyrë që të mos humbasë për shije.

3. Bluajini arrat në një blender në copa të vogla. Ju mund ta bëni këtë me dorë në mënyra të ndryshme. Për shembull, vendoseni në një qese dhe rrokulliseni mbi të me një kunj deri sa arrat të shpërthejnë në thërrime. Mund të shkërmoqet në pjesë në një llaç. Gjëja kryesore nuk është që arrat të kthehen në pluhur, është e shijshme kur copat të hasen.

4. Shtoni majonezë dhe kripë për shije. Nëse e doni më pikante, piperoni pak, por mbani në mend se hudhra do të japë edhe pikante. Grini hudhrat në një rende të imët ose shtrydhni përmes një shtypi të veçantë.

5. I trazoni të gjithë përbërësit në një tas. Tani, nëse dëshironi, mund ta vendosni sallatën në një pjatë të bukur ose ta formoni me një unazë. Garnizoni sallatën me pika majoneze, copa arrash ose barishte. Do të dalë e bukur dhe e shijshme.

Sallatë e shijshme nga panxharët e zier me hudhër dhe kumbulla të thata gati. ju bëftë mirë!

Sallatë panxhar me qepë të skuqura dhe arra

Një tjetër sallatë e thjeshtë dhe e shijshme me panxhar. Ka një minimum përbërësish, kostoja është fantastikisht e ulët, shija është thjesht e mrekullueshme. Unë rekomandoj ta provoni dhe zbatoni atë në menunë ditore, si vitaminë dhe sallatë e përzemërt... V version i ligët sallata përgatitet pa majonezë, gjë që e bën atë shumë dietike dhe të lehtë.

Do t'ju duhet:

  • panxhar - 1 i madh,
  • qepë - 2 copë,
  • hudhër - 1-2 karafil,
  • arra - 50 gr,
  • kripë dhe piper për shije.

Përgatitja:

Përgatitja e një sallate me panxhar të zier, të grirë në një rende drithërash. Ju gjithashtu mund të përdorni një rende koreane të karotës.

Qepët duhet të skuqen në vaj perimesh deri në kafe të artë dhe të butë. Shtrydhni hudhrën përmes një shtypi ose grijeni në një rende të imët. Vendoseni atë në panxhar. Vendoseni në krye, akoma të ngrohtë qepë e skuqur dhe lëreni ashtu për disa minuta.

Grindini arrat në një blender ose shtypini ato me një kunj. Kombinoni të gjithë përbërësit: panxhar, qepë, hudhër dhe arra. Kripë e lehtë për shije, mund të shtoni piper.

Një sallatë e shijshme dhe e thjeshtë me panxhar është gati.

Sallatë me panxhar, fasule dhe turshi

Kombinimi i panxhareve dhe turshive mund t'u kujtojë disa vinaigrette, por kjo është një sallatë krejtësisht e ndryshme. Përveç panxharit, bazohet në të kuqe fasule të ziera... Mund ta gatuani vetë, ose mund ta bëni më të lehtë dhe ta blini në dyqan fasule të konservuara... Turshi do të jetë një shtesë.

Do t'ju duhet:

  • panxhar - 300 gr,
  • fasule të kuqe të konservuara - 1 kanaçe,
  • tranguj turshi - 2 copë,
  • hudhër - 2 karafil,
  • vaj ulliri - 1 lugë gjelle
  • lëng limoni - 1 lugë gjelle
  • zarzavate për servim,
  • kripë dhe piper për shije.

Përgatitja:

1. Kullojini fasulet. Mund ta shpëlani pak me ujë të pijshëm në mënyrë që të heqë qafe pjesën tjetër të lëngut të trashë dhe të shkëlqejë.

2. Pritini kastravecat turshi në kube të vogla.

3. Panxharët më së miri priten edhe në kubikë. Edhe pse, nëse dëshironi, mund ta grini në një rende, varet nga shija juaj.

4. Shtoni hudhrën e grirë në perime.

5. Kripë sallatën dhe rregullojeni me një përzierje të vajit të ullirit dhe lëngut të limonit. Mund ta zëvendësoni me majonezë, por atëherë sallata nuk do të jetë e dobët, megjithëse gjithçka është po aq e shijshme.

Spërkat sallate gati qepë jeshile të freskëta. Shërbejeni me një vakt festiv ose rastësor. E shkëlqyeshme nëse jeni agjërues.

Sallatë e shijshme e panxharit të zier me vezë dhe djathë të shkrirë

Ne vazhdojmë të konsiderojmë të shijshëm sallata me panxhar... Në bazë, siç tregohet tashmë, panxhar i zier. Kjo sallatë përdor gjithashtu veze te ziera dhe djathë të përpunuar. Kjo sallatë rezulton të jetë shumë e butë me një amëz të butë. Mund të vendoset lehtësisht për mysafirët tryeze festive.

Do t'ju duhet:

  • panxhar - 1 i madh,
  • vezë - 3 copë,
  • djathë i përpunuar - 1 copë,
  • hudhër - 2-3 karafil,
  • majonezë,
  • kripë dhe piper për shije.

Përgatitja:

Kjo sallatë, si shumë sallata të tjera të panxharit, mund të përgatitet në vetëm pak minuta. Nga hapat përgatitor, vetëm zierje e panxharit deri në gatimin dhe vezët e ziera.

Tjetra, qëroni panxharët dhe grijeni në një rende të trashë. Grini djathin në të njëjtën mënyrë në një rende të trashë. Për ta bërë më të lehtë fërkimin e tij dhe nuk shkërmoqet, mund ta dërgoni në frigorifer për një kohë të shkurtër, do të bëhet pak më e vështirë.

Qëroni vezët dhe grijini në një rende të trashë. Grini hudhrat imët.

Tani përzieni të gjithë përbërësit në një tas të përshtatshëm, sezoni me majonezë. pak kripë dhe piper.

Shërbejeni një sallatë të shijshme të panxharit të zier të zbukuruar me feta veze të ziera dhe barishte.

Nëse nuk e dini, atëherë unë do t'ju them me çfarë të përzieni panxharët e zier karrota të papërpunuara dhe lakra nuk është vetëm e mundur, por edhe e nevojshme. Ju do të merrni një sallatë të lehtë pranverore me vitamina. Sidoqoftë, është edhe verë edhe vjeshtë, pasi nuk ka mungesë të perimeve të freskëta në çdo kohë të vitit.

Do t'ju duhet:

  • panxhar të zier - 2-3 copë,
  • lakër - 300 gr,
  • karrota - 3-4 copë,
  • qepë - 1 copë,
  • hudhër - 1-2 karafil,
  • vaj perimesh për salcë,
  • kripë për shije.

Përgatitja:

Nga të gjitha perimet e përdorura në këtë sallatë, vetëm panxhari duhet të zihet. Ftoheni dhe pastroni. Pastaj prerë të gjitha perimet në copa afërsisht të barabarta.

Nëse keni një rende koreane të karotës, mund të grini si panxhar ashtu edhe karota mbi të. Kjo do t'i japë sallatës një pamje origjinale.

Bestshtë mirë që lakrën ta copëtoni në shirita shumë të hollë. Nëse lakra është e fortë, atëherë vendoseni në një pjatë të veçantë, spërkateni me kripë dhe mbani mend pak me duart tuaja. Lakra do të lërë lëngun jashtë dhe do të zbutet pak.

Nga rruga, ju gjithashtu mund të përdorni lakër turshi në këtë sallatë.

Pritini qepën në copa ose shirita të vegjël dhe skuqeni në një tigan deri në ngjyrë kafe të artë. Shtrydhni hudhrën përmes një shtypi ose grijeni në një rende të imët.

Para se të përzieni të gjitha produktet, vendosni panxharët në një tas dhe sezoni me vaj perimesh, përzieni. Vaji do të mbulojë panxharët me një film të hollë dhe do t'i parandalojë ato të njollosin të gjitha perimet e tjera. Sallata do të dalë e bukur dhe e kundërta.

Tani mund të shtoni të gjithë përbërësit e tjerë, përzieni mirë. kripë dhe shtoni vaj nëse nuk mjafton.

Ju bëftë mirë!

Sallatë e fryrë festive me panxhar të zier dhe karrota

Sallata me panxhar do të plotësojë në mënyrë të përkryer çdo tryezë festive. Sidomos nëse është e dobishme për t'i shërbyer asaj. Sallata të fryra ne me të drejtë konsiderohemi festivë, për pamjen e tyre elegante. Alternimi i produkteve me shumë ngjyra duket shumë i bukur. Panxharët dhe karotat, me ngjyra të ndritshme, shtojnë shtresa të tjera, të tilla si vezë të ziera ose djathë dhe marule do të shkëlqejnë me ngjyra.

Sallatë e shijshme me panxhar të zier, djathë dhe arra

Sallata e panxharit nuk duhet të ketë shumë përbërës. Vetëm 2-3 nga kryeveprat më të shijshme dhe të thjeshta të kuzhinës janë të mjaftueshme. Gjë është se vetë panxhari është i shijshëm dhe vetëm duhet të plotësohet. Djathi bën një punë të shkëlqyeshme me këtë. Një sallatë e tillë me djathë dhe arra është e mrekullueshme për një festë dhe gjatë ditëve të javës.

Do t'ju duhet:

  • panxhar - 3 të mëdha,
  • djathë i fortë - 80-100 gr,
  • arra - 50 gr,
  • hudhër - 2 karafil,
  • majonezë për tu veshur,
  • kripë dhe piper për shije.

Përgatitja:

1. Grini panxharët e zier në një rende të trashë.

2. Djathë i fortë grijeni varietetin tuaj të preferuar në një rende të mirë. Lëreni pak për të dekoruar sallatën sipër.

3. Prisni arrat me thikë ose blender. Por mos i bluani ato në pluhur, lini copa që do të kenë shije.

4. Kombinoni të gjithë përbërësit në një tas sallatë. Shtrydhni hudhrën në të. Kripë për shije dhe sezoni me majonezë.

5. Për t’i dhënë sallatës një formë të bukur, mund ta vendosni në një tas të vogël të rrumbullakët, më pas ta mbuloni me një pjatë të sheshtë dhe ta ktheni përmbys. Sallata do të mbetet në pjatë në një rrëshqitje të rrumbullakosur.

6. Bëni një kapelë të bukur sipër sallatës. djathë i grirë, dhe shtroni arrat në një rreth.

Sallata e shijshme e panxharit është gati. Thirrni të gjithë në tryezë!

Sallatë e lehtë me panxhar dhe djathë feta

Pavarësisht nëse jeni në dietë, agjëroni, apo thjesht një dietë të shëndetshme me pak kalori, panxhari është shoku juaj më i mirë. Përveç shijes së saj, ajo ka shumë veti të dobishme. Nuk është për t'u habitur, panxhari shkon mirë me djathin feta.

Do t'ju duhet:

  • panxhar - 4 copë,
  • djathë feta - 100 gr,
  • majdanoz - disa degë,
  • hudhër - 1 karafil
  • vaj ulliri - 2 lugë
  • lëng limoni - 3 lugë,
  • kripë dhe piper për shije.

Përgatitja:

Pritini panxharët e zier dhe të qëruar në kube të bukura me të njëjtën madhësi. Pritini djathin feta në të njëjtat kube.

Prisni majdanozin pa shkopinj. Shtrydhni hudhrën përmes një shtypi. Tani sezoni me lëng limoni të freskët, është mirë që të shtrydhni direkt në sallatë. I spërkasim me vaj ulliri dhe i përziejmë mirë.

Kripë sipas dëshirës tuaj. Por nuk keni nevojë të kripni një sallatë të shëndetshme. Shërbejeni në tryezë. Dritë sallatë diete panxhar gati.

Sallatë me pulë, djathë dhe panxhar - video me recetë

Një tjetër e shijshme sallatë pushimi panxhar, por këtë herë me pulë dhe djathë. Përveç tyre, trangujve turshi shtohen për piquancy. E gjithë kjo është e grumbulluar bukur në shtresa dhe e dekoruar në mënyrë elegante. Nuk është turp të vendosësh një sallatë të tillë në tryezë në festat kryesore. Mund të bëhet lehtësisht një alternativë për harengën nën një pallto lesh.

Sallatë origjinale me panxhar, dardha dhe djathë Adyghe

Dardha nuk është përbërësi i parë që ju vjen në mendje për t’i shtuar sallatës së panxharit të zier. Por megjithatë, dhe jo e fundit. Pavarësisht se sa origjinale tingëllon, sallata është shumë interesante në shije. Mjaft e ëmbël, por e këndshme. Këshilla ime për këtë recetë është që të mos shkoni për një varietet tepër të lëngshëm dardhe. Një konferencë popullore është mirë.

Do t'ju duhet:

  • panxhar - 2-3 copë,
  • dardhë - 1 copë,
  • Djathë Adyghe - 100 gr,
  • hudhër - 1-2 karafil,
  • salcë kosi - 3-4 lugë,
  • kripë për shije.

Përgatitja:

1. Grini panxharët e zier ose të pjekur në një rende të trashë. Një rende për karotat koreane është gjithashtu e përshtatshme.

2. Nëse keni përdorur një rende për karotat, atëherë grijeni dardhën mbi të. Nëse është e zakonshme, atëherë është më mirë të presësh dardhën. Një dardhë lëshon shumë lëng nga një rende e zakonshme. Mos harroni të hiqni lëkurën nga dardha.

3. Thërrmoni djathin me duart tuaja me një tas sallatë. Djathi Adyghe prishet shumë lehtë në thërrime. Nga rruga, në vend të tij, ju mund të përdorni djathëra të tjerë të bardhë me një shije të butë: suluguni, mocarela.

4. Shtrydhni një ose dy thelpinj hudhre në sallatë. Vendosni vetë se sa pikante e dëshironi. Hudhra balancon ëmbëlsinë e dardhës.

5. Kriposni lehtë sallatën dhe rregullojeni me salcë kosi.

6. Spërkatini arrat e thërrmuara sipër sallatës. Nëse dëshironi, arrat mund të shtohen direkt në sallatë. Zgjidhni sipas shijes tuaj.

E shijshme dhe sallatë e lehtë nga panxhari i zier me dardha gati. Ju bëftë mirë!

Sezoni i kopshtarisë tashmë është në fazën e tij aktive, dhe frytet e para tashmë po shfaqen në rajonet jugore të vendit, dhe periudha e korrjes së korrjes kryesore nuk është larg. Prandaj, tani duhet të keni parasysh receta interesante, dhe sot vendosëm t'i kushtojmë postimin njërit prej perimeve dhe të ofrojmë të thjeshtë dhe gatime te shijshme nga panxhari. Kjo perime e ëmbël me rrënjë të kuqe është në listën e perimeve më të shëndetshme, por si ta gatuani dhe në çfarë forme ta paraqisni atë në familje ende vlen të merret parasysh.

Ne jemi mësuar të përdorim panxhar në përgatitjen e pjatave tradicionale: borscht, harengë nën një pallto lesh, vinaigrette, sallatë me hudhër. Por në botë ka ende një larmi të madhe recetash ku mund ta aplikoni këtë perime. Për shembull, nuk është mëkat të gatuani një zierje nga panxhari i kuq, ose të bëni një meze aq të shijshme sa të lëpini gishtat, siç thonë ata. Përveç kësaj, petullat madje bëhen nga panxhar, të cilat janë mjaft të shijshme dhe të shëndetshme, gjë që është veçanërisht e rëndësishme.

Por, me gjithë shkëlqimin e saj, pjatat e panxharit do të jenë vërtet të shijshme dhe të vlefshme për shëndetin tonë vetëm nëse perimet zgjidhen në mënyrë korrekte për qëllime të kuzhinës.

Cila është panxhari më i shijshëm

Ekzistojnë tre lloje kryesore të panxharit: foragjere (për bagëtinë), sheqer (për prodhimin e sheqerit) dhe tryezë (për ushqim).

Burak është një nga produktet më të rëndësishme të një menuje të shëndetshme. Nëse prezantoni përdorimin e panxharit rregullisht (500-600 g në muaj), atëherë kjo perime do të ndihmojë në mirëmbajtjen e trupit, përmirësimin e tretjes dhe normalizimin e niveleve të hemoglobinës. Panxhari ka përfitime të jashtëzakonshme për ne, por ju duhet të jeni në gjendje t'i zgjidhni ato në mënyrë korrekte, atëherë enët janë të garantuara të dalin të shijshme.

  • Madhësia e një panxhari ideal nuk duhet të kalojë 12 cm në diametër dhe një peshë prej 400 g. Përndryshe, mund të supozohet se ne nuk kemi ose një panxhar tavoline, por një panxhar ushqimor, shija dhe cilësi e të cilit, për ta thënë butë, nuk janë të rëndësishme, ose perimet janë të mbushura me nitrate në qepallat e syve, gjë që zvogëlon ndjeshëm dobinë e tyre.
  • Gjendja e jashtme. Kur bëni një analizë vizuale të frutave të përzgjedhur, vëmendje e veçantë duhet t'i kushtohet strukturës së kulturës rrënjë. Në mënyrë ideale, panxhari duhet të jetë i dendur, pa pika dhe vrima të buta. Lëkura e perimeve duhet të jetë e lëmuar dhe e hollë pa njolla të kalbura ose të kalbura.
  • Ngjyrë. Ngjyra e panxhareve të shijshëm duhet të jetë burgundy e pasur ose pak vjollce. Colorshtë ngjyra e errët që tregon përmbajtjen e lartë të betainës (një antioksidant natyral) në fruta.
  • Prerje. Në prerjen gjatësore të një panxhari të mirë, nuk do të ketë unaza, fibra dhe skuqje. Të gjitha këto karakteristika tregojnë llojin e foragjereve të perimeve, ose një tepricë të plehrave në kultivimin e të korrave. Por pulpë e errët rubini ose edhe ngjyrë vjollce me ngjyrë të njëtrajtshme me lëng të errët të pasur është një tregues i qartë i panxharit të shijshëm.

Duke marrë parasysh të gjitha llojet e recetave për pjatat e panxharit, mund të shihni që trajtimet e ndryshme përfshijnë menyra te ndryshme gatimi i perimeve. Diku është e përshtatshme të përdorni një perime me rrënjë të papërpunuar, në disa pjata panxharët janë zier paraprakisht ose pjekur. Në një mënyrë apo tjetër, secila metodë dhe vegël kërkon rregulla të caktuara:

  • Për të zier panxharët në shtëpi në mënyrën e zakonshme, duke derdhur ujë të ftohtë dhe duke i vënë në nxehtësi mesatare, do të duhen 1-2 orë.
  • Për të përshpejtuar pak këtë proces dhe për të mbajtur në maksimum përfshirjet e dobishme, duhet të vendosni një tenxhere me ujë në zjarr, të shtoni një majë kripe dhe ta lini lëngun të ziejë për 5 minuta. Në procesin e zierjes, oksigjeni del nga uji, i cili më pas heq mineralet nga perimet, kështu që vetëm atëherë mund t'i ulim perimet me rrënjë të lara në tigan, duke kursyer përfitimet e tyre.
  • Një metodë tjetër, për të thënë profesionale, ju lejon të gatuani panxhar në 45 minuta. Ziejeni perimet për 30 minuta, dhe më pas transferojeni në ujë me akull, mundësisht me akull. Kjo teknikë shoku ju lejon të sillni panxharët në gatishmëri të përsosur.
  • Gjithashtu në mëngën e ekspertëve të kuzhinës ka një atu të shkëlqyer se si të gatuani panxhar të shijshëm për mono-sallata ose vinaigrette. Për ta bërë këtë, mbështillni frutat e lara në petë dhe piqini në furrë në 180 ° C për 40-50 minuta. Ju nuk duhet të rrisni temperaturën e pjekjes, sepse tashmë në 190 ° C, acidi askorbik fillon të prishet dhe perimet do të humbasin përfitimet e saj. Panxhari i përgatitur në këtë mënyrë është më i thatë dhe më i ëmbël se panxhari i gatuar.
  • Nëse përdorni një tenxhere me presion për të zier panxhar, atëherë do të duhen 30-35 minuta që të korrat rrënjë të tëra të jenë gati, dhe nëse e prisni panxharin në shufra, ato do të jenë gati për 20 minuta.

  • Udhëheqësi në zierjen e shpejtë të panxharit është furra me mikrovalë. Nëse vendosni perimet rrënjë të lara në një qese të lidhur hermetikisht, atëherë në fuqinë maksimale panxhari do të gatuhet në vetëm 10 minuta. Para gatimit, duhet të bëhen 2-3 shpime në qese në mënyrë që qesja të mos prishet.
  • Një avullore do të marrë 50 minuta për të gatuar panxhar, dhe një multicooker do të marrë 40-60 minuta në modalitetin "gatim" ose "pjekje".

Ju mund të lexoni më shumë për të gjitha metodat e gatimit të panxharit në artikujt tanë.

Kurset e para me panxhar

Kurset e para me panxhar janë borsht i mirënjohur dhe i famshëm. Ne ju ofrojmë një përzgjedhje të recetave më të njohura për kurset e para me panxhar.

Këto receta duhet të studiohen me kujdes për të marrë një borscht të vërtetë burgundy ukrainas ...

Kurset kryesore të panxharit

Recetat për pjatat kryesore nga panxharët e kuq të zier ose të zier janë një pjatë e shkëlqyer anësore për pjatat e mishit, peshkut dhe perimeve, dhe ato gjithashtu mund të bëhen një shtesë e lehtë e rostiçeri në pjatat anësore të patateve dhe orizit.

Gjellë me perime "Panxhar"

Përbërësit

  • Erëza "Mix Pepper" - ½ lugë;
  • Kripë shtesë - ½ - 1 lugë;
  • Domate të freskëta - 1 frut;
  • Një fetë hudhër - 1-2 copë ;;
  • Qepë të kuqe - 2 qepë;
  • Panxhar i mesëm - 5 zhardhokë;
  • Vaj i rafinuar - 50 ml;

Përgatitja e pjatave anësore

  1. Pritini ¼ unazat e qepës dhe skuqini në vaj deri në ngjyrë kafe të artë, dhe më pas shtoni hudhër të copëtuar imët në të.
  2. Ne presim panxharin e larë dhe të qëruar në një rende dhe e dërgojmë në tigan me qepë dhe hudhër.
  3. Grini domaten në kube ose gjithashtu tre në një rende dhe shtojeni në tenxheren me perimet.
  4. Tani shtoni pak kripë dhe piper në përzierje, mbulojeni dhe ziejini në zjarr të ulët për 15 minuta, duke i trazuar rregullisht.
  5. Pas gatishmërisë, derdhni zarzavate të copëtuara imët në një enë dhe insistoni zbukurimin nën kapak për 5 minuta të tjera.

Burak me salcë djathi

Përbërësit

  • Panxhar i zier - 2 fruta;
  • Kokrra arre të grimcuara - 50 g;
  • Hudhër - 1 karafil;
  • Ghee - 55 g;
  • Krem 30% - 1/3 lugë gjelle;
  • Kampionë të freskët - 100 g;
  • Djathë blu (ose i thjeshtë) - 120 g;
  • Kripë - sp lugë;

Përgatitja hap pas hapi e një meze të lehtë

  1. Le të bëjmë salcën. Pritini kërpudhat imët dhe skuqini në gjalpë të shkrirë deri në ngjyrë kafe të artë, pastaj hidhni kremin dhe djathin e grirë hollë.
  2. Gatuani salcën mbi nxehtësinë shumë të ulët me nxitje të vazhdueshme derisa djathi të tretet plotësisht. E shijojmë dhe shtojmë pak kripë nëse është e nevojshme. Hiqeni salcën e trashë nga zjarri dhe lëreni të ftohet.
  3. Fërkojmë panxharin e zier në mënyrë të trashë, ose e presim në shufra të holla dhe i vendosim në një sitë për të kulluar lëngun e tepërt.
  4. Arrat e shtypura (lëmë një grusht për spërkatje) dhe hudhrat e grira përzihen me panxhar, kripë për shije dhe vendosen në një pjatë të ndarë. Hidhni sipër panxharit salcë djathi dhe të mbuluar me arra.
  • Lakra e bardhë - 0.6 kg;
  • Patate - 3 zhardhokë;
  • Pastë domate - 2 lugë;
  • Ujë - 1 lugë gjelle;
  • Burak - 2 zhardhokë;
  • Presh - 150 g;
  • Karrota - ½ copë;
  • Uthull tavoline 9% - 15 ml;
  • Fenugreek i thatë (bar) - 1 lugë;
  • Kripë për shije;
  • Paprika pluhur - 1 lugë;
  • Piper i zi pluhur - ½ lugë

Si të gatuajmë siç duhet zierjen e panxharit

  1. Qëroni dhe pritini patatet në kubikë, pastaj dërgojini të gatuhen derisa të zbuten.
  2. Pastroni të gjithë panxharin e zier dhe pritini në kube.
  3. Pritini lakrën në një copëtues me shirita të hollë dhe vendoseni në një tigan.
  4. Holloni pastën e domates në një gotë ujë dhe derdhni përzierjen që rezulton në lakër. Kripë për shije dhe ziejeni gjithçka nën kapak derisa të zbutet.
  5. Pritini preshit në unaza dhe skuqini derisa të marrin ngjyrë të artë, përzieni me shirita të copëtuar të specit dhe karota të grira. Skuqni perimet, më pas hidhini pak ujë, shtoni një majë kripe dhe ziejini derisa të zbuten.
  6. Tani lidhim të gjithë përbërësit. Në një kazan të veçantë, shtroni patatet, qepën dhe piperin e skuqur, pastaj vidhni panxharët, mbi të cilët vendosim lakrën e domates. Ne lyejmë gjithçka me erëza dhe erëza dhe i lëmë të ziejnë në nxehtësi mesatare.

Perime të ziera me panxhar

Përbërësit

  • Burak - 2-3 copë .;
  • Karrota - 1 perime me rrënjë të mesme;
  • Patate - 5 copë ;;
  • Piper bullgar - 1 copë;
  • Qepë rrepë - 1 kokë;
  • Lëng domate - 0.3 ml .;
  • Vaj i rafinuar - 1 gotë;
  • Kripë - 1 lugë;
  • Dafina - 1 fletë;
  • Erëza për shije;

Gatimi i perimeve të ziera

  1. Ne dërgojmë qepë të prera imët në vajin e nxehtë në një tigan dhe i skuqim.
  2. Pastaj dërgojmë panxharët dhe karotat e prera në enë dhe ziejmë gjithçka së bashku për 20 minuta mbi nxehtësinë mesatare nën një kapak të mbyllur.
  3. Bluajini patatet në copa kub dhe gjithashtu i dërgoni në panxhar, ku, nën kapak, gatuajeni merak derisa patatet të jenë gati.
  4. Pas 15 minutash, derdhni në përbërje lëng domate, shtoni piper bullgar të copëtuar, shtoni gjithashtu kripë, lavrushka dhe erëza për shije.

Gatuani zierjen për 10 minuta të tjera dhe fikeni.

Dhe disa pjata më origjinale me panxhar ...

Receta të shijshme të panxharit: Snacks

Enët me rostiçeri mund të përfshijnë panxhar të pjekur ose të zier, dhe të papërpunuar. Dhe nëse një perime e freskët është ideale për ushqime Wellness, me ruajtjen maksimale të përfitimeve, atëherë një version i zier është më i përshtatshmi për sallatat festive të majonezës. Por pa marrë parasysh se çfarë recete zgjedhim, sallata me panxhar gjithmonë del e shijshme.

Sallatë "Sissy"

Përbërësit

  • Zgjedhja e vezëve të pulës - 5 vezë;
  • Piper i zi i bluar - 1/3 lugë;
  • Kripë për shije
  • Patate - 6 zhardhokë të mesëm;
  • Karrota - 0.5 kg;
  • Burak - 3 rrënjë;
  • Gjethet e majdanozit - 50 g;
  • Majonezë - 300 g;

Gatim sallatë me panxhar të zier

  1. Gatuajini vezët e ziera për 10-15 minuta, pastaj ftoheni në ujë të ftohtë dhe grijini.
  2. Mos i lani panxharët, karotat dhe patatet nga ndotja, ziejini derisa të zbuten dhe, pasi të ftoheni, qëroni ato. Çdo kulture rrënjë është copëtuar trashë në një rende. Në tasa të veçantë, përzieni secilin përbërës me majonezë, dhe kripë dhe piper për shije.
  3. Ne e përhapim pjatën në pjesë në shtresa duke përdorur unazë e kuzhinës: shtresa e parë janë patatet, pastaj karotat, pastaj vezët, dhe pas tyre panxhari. Ne përdorim zarzavate të copëtuara imët si dekorim.

Sallatë "peruan"

E ndritshme dhe shumë rostiçeri e shijshme do të bëhet më së shumti gjellë origjinaleçdo festë.

Produktet

  • Karrota - 125 g;
  • Burak - 150 g;
  • Patate - 2 zhardhokë;
  • Misër i ngrirë - 220 g;
  • Presh - 150 g;
  • Vaj luledielli - 1 gotë;
  • Uthull tavoline 9% - ½ lugë
  • Zarzavate kopër - 40 g
  • Kripë shtesë për shije;

Si të bëni sallatë me panxhar

  1. Perimet e ziera: patatet, karotat dhe panxhari duhet të qërohen dhe më pas të copëtohen në kube të mesme.
  2. Pritini qepën e preshit në unaza të holla, copëtoni zarzavatet imët dhe ziejeni misrin për rreth 20 minuta në ujë të kripur, pastaj vendoseni në një kullesë.
  3. Ne i përziejmë të gjithë përbërësit në një enë të zakonshme dhe mbushim sallatën me një salcë me vaj luledielli, uthull dhe kripë.

Panxhar Korean

Përbërësit

  • Panxhar - ½ kg;
  • Hudhër e thatë - 1 lugë;
  • Piper i kuq i bluar - ½ lugë;
  • Farat e cilantro të bluar - ½ lugë;
  • Vaj i rafinuar i lulediellit - 1/3 lugë gjelle;
  • Uthull 9% - 4.5 lugë;
  • Kripë shkëmbore për shije.

Gatim panxhar në gjuhën koreane

  1. Fërkoni panxharët e papërpunuar të qëruar me një kashtë të gjatë duke përdorur një rende për Sallata koreane dhe përzieni me hudhër të thatë, uthull dhe kripë.
  2. E vendosim enën me panxhar aromatik banjë me ujë dhe ngadalë nxeheni për gjysmë ore në mënyrë që të gjitha aromat të depërtojnë në perime.
  3. Pas kohës së caktuar, hiqni panxharët në zjarr dhe lyejeni me piper dhe koriandër.
  4. Pastaj ngrohni vajin në një tas smalt, por mos e lini të ziejë dhe derdhni në sallatë.

Ne përziejmë gjithçka mirë, vendosim shtypjen dhe dërgojmë panxharët koreanë në frigorifer për një ditë.

Rostiçeri panxhar

Përbërësit

  • Burak - 300 g;
  • Hudhër - 5 karafil;
  • Vaj luledielli i rafinuar - 50 ml;
  • Kripë - 3 g;
  • Çdo zarzavate - 70 g;
  • Piper i zi pluhur -1/4 lugë;

Gatim rostiçeri

  1. Qëroni panxharin e pjekur dhe grijeni.
  2. Ktheni hudhrën në grurë me ndihmën e një hudhre dhe përzieni me vaj, kripë dhe piper.
  3. I mbushim panxharet me salcë të lyer me gjalpë.

Spërkateni sallatën me barishte të copëtuar imët.

Sallatë panxhar me djathë

Përbërësit

  • Karrota - 250 g;
  • Vezë të ziera të kategorisë së parë - 6 copë;
  • Gjizë - 125 g;
  • Karafil hudhër - 5 copë ;;
  • Burak - 2 kultura rrënjë;
  • Kokrra arre - 100 g;
  • Kumbulla të thata pa kocka - 120 g
  • Majonezë - 200 g.

  1. Grini vezët e ziera me vrima të mëdha, shtoni pak kripë dhe spërkateni me majonezë. Ndani masën që rezulton në dy pjesë të barabarta.
  2. Ne pastrojmë panxharët dhe karotat e gatuara në lëkurë dhe gjithashtu i bluajmë me një rende dhe i përziejmë veçmas me majonezë dhe një majë kripe.
  3. Skuqini lehtë kokrrat e arrave në një tigan të thatë, dhe më pas pritini me thikë.
  4. Thithni kumbullat e thata në ujë të valë për 10 minuta, pastaj pritini në copa të vogla dhe përzieni me thërrimet e arrave.
  5. Prisni imët pendët e qepëve të njoma.
  6. Kaloni hudhrën përmes një shtypi hudhër. Rruajeni djathin në mënyrë të trashë. Përziejini të dy përbërësit dhe sezoni me majonezë.
  7. Shtrojeni sallatën në shtresa: karrota, një vezë, një shtresë djathi-hudhër, përsëri një vezë, arra me kumbulla të thata, panxhar dhe spërkatni me qepë të njoma sipër sallatës.

Dhe disa më shumë meze dhe sallata me panxhar sipas shijes tuaj….

Këto janë vetëm disa nga recetat që përfshijnë panxhar. Por ne shpresojmë se tonë pjata të thjeshta nga panxhari do t'ju kënaqin me shijen e tyre dhe do të vlerësohen nga familja juaj.