Azu från fläsk - de mest utsökta recepten av den tatariska maträtten. Fläsk azu: ett steg-för-steg recept och matlagningshemligheter Fläsk azu

Fläsk azu syftar på rätten Tatarisk mat, och denna maträtt är redan flera århundraden gammal. Ordet "azu" kom från det tatariska "azdyk", vilket betyder mat eller mat. Sedan urminnes tider hade tatarerna kött i överflöd och var huvudfödan. Man tror att även under utvecklingen av nya områden, i processen med landvinning, med utvecklad grönsaksodling och växtodling, upptäcktes en harmonisk kombination av smaken av kött med grönsaker. Sedan dess, förutom kött, är en viktig ingrediens i basvaror grönsaksgryta. Från början bereddes azu huvudsakligen av nötkött och hästkött. Den här artikeln presenterar en mängd olika recept på griskött azu med steg-för-steg-matlagning.

Azu från fläsk - ett traditionellt recept

Azu tillagas i en gjutjärnsgryta, vilket gör att du kan innehålla en stor mängd ingredienser, samt steka och stuva samtidigt.

Huvudingredienserna i maträtten klassiskt receptär:

• 500 g fläsk;
• 6-7 potatisar;
• 2 lökar;
• tomater 3 stycken;
• 200 g vegetabilisk olja;
• 2 glas av valfri köttbuljong;
• 3-4 inlagda gurkor;
• kryddor för kött, alla lämpliga att smaka;
• 3-4 vitlöksklyftor;
• 1 lagerblad.

Steg för steg matlagning

Först och främst måste du förbereda alla ingredienser för matlagning.

1. Skölj köttet väl med vatten, se till att ta bort filmen och skär i små tärningar.
2. Skär löken i tunna ringar eller halvringar.
3. Skala potatis och skär i strimlor.
4. Ta bort skalet från tomaterna, skär i små bitar och mosa med en gaffel, eller så kan du hacka med en mixer.
5. Hacka inlagd gurka i tärningar eller riv på ett grovt rivjärn.

Låt oss börja laga mat

1. Häll vegetabilisk olja i en kittel och stek köttbitar tills en skorpa bildas. Salt och peppar.
   
2. Efter 5-7 minuter, tillsätt lökringarna, rör om då och då tills löken är mjuk.
   
3. Tillsätt hackade tomater, riven saltgurka och häll köttbuljongen till löken och köttet. Sjud en kort stund under lock.
   
4. Starta sedan upp den hackade potatisen, tillsätt finhackad vitlök och lagerblad. Sjud allt tillsammans i ytterligare 30 minuter.
   
5. Skålen är klar. Smaklig måltid.
   

Andra azu-recept

Ett annat alternativ för att laga griskött azu:

1. 500 g fläsk förskölj och rengör från filmen. Hacka sedan i bitar och stek i en kittel med vegetabilisk olja 20 minuter tills den är knaprig.
2. Häll köttet med en liten mängd hett vatten och låt sjuda under lock i 15 minuter.
3. Efter att ha avdunstat överflödigt vatten, tillsätt 2 bitar lök skuren i halva ringar, blanda allt och koka tills det blir mjukt.
4. Blanda 200 g tomatpuré med vatten i proportionerna 1:1. Tillsätt tomatblandningen till kött och lök.
5. Förstek 5-6 medelstora potatisar och lägg till resten av ingredienserna.
6. Salta allt och tillsätt kryddor efter smak.
7. Täck över och låt sjuda på låg värme i 20-30 minuter. Efter full beredskap, låt rätten stå en kort stund i ett tillstånd av slarv.

1. Skär 500-700 g fläsk i stora bitar och stek dem i vegetabilisk olja i en separat panna.
2. Skala 1 morot, 2 lökar och 2 tomater, hacka fint.
3. I en annan panna, stek 2 msk. mjöl, rör om ofta tills det blir brunt.
4. Riv 5-6 inlagda gurkor.
5. Smörj grytan med vegetabilisk olja. Lägg de stekta fläskbitarna och de beredda hackade grönsakerna där. Stek alla 10 minuter och låt sjuda ytterligare 5 under lock.
6. Häll på 2 dl nötbuljong och tillsätt det rostade mjölet. Blanda väl.
7. Tillsätt kryddor, 3-4 finhackade vitlöksklyftor, 1 lagerblad och salt.
8. Koka azu under stängt lock i 20 minuter tills köttet är klart.

med aubergine:

Recept med svamp:matlagningshemligheter läcker maträtt

Om du följer några knep när du lagar grunderna kan du få en riktigt god maträtt:

1. Om köttet fortsätter att vara segt efter en lång gryta, bör du lägga till en liten bit svart rågbröd.
2. Det är bättre att använda en inlagd gurka som är krispig och stark, annars blir den välling vid stuvning.
3. Det är bättre att använda en färsk tomat eller tomatpuré men inte ketchup.
4. Vitlök bör läggas till rätten strax före tillagning. Det ger krydda till rätten.
5. Efter att azu är helt klar bör du lämna den under stängt lock i ytterligare 20 minuter.

video recept

Hur man lagar fläsk azu, du kan titta på videon:

Varje hemmafru behöver helt enkelt laga en traditionell tatarisk maträtt azu. Med fläsk blir rätten mör, tillfredsställande och, på grund av pickles och vitlök, kryddig.

Azu från fläsk är en maträtt som tillagas av en mängd olika produkter. Kan göras av olika typer kött, men ömmare erhållet från fläsk. Och om du vill få en läcker maträtt, lägg till gurka eller svamp.

Enligt detta recept är fläsk azu med pickles doftande och mycket välsmakande. Välj kött utan film. Rätten visar sig vara kaloririk, kryddig.

Ingredienser:

• fläsk - 650 g;
• röd paprika - 2 g;
• potatis - 650 g;
• vatten - 350 ml;
• svartpeppar - 2 g;
• lök - 1 st.;
• salt;
• inlagd gurka - 2 st.;
• mjöl - 35 g;
• tomater - 220 g;
• persilja - 20 g;
• olja - 110 ml;
• koriander - 20 g;
• vitlök - 3 kryddnejlika.

Matlagning:

1. Skär köttet i strimlor. Det rekommenderas att göra fem centimeter i längd och en i tjocklek. Skär mot fibern. Då sprider sig inte köttet under tillagningsprocessen.
2. Hetta upp olja i en stekpanna. Lägg köttremsor. Steka. Processen kommer att ta ungefär en kvart.
3. Häll i vatten. Täck med lock och ånga i en halvtimme.
4. Skär potatis. Formen kommer att behöva ett sugrör. Stek separat med olja.
5. Skicka den hackade löken till köttet. Rör om och låt sjuda i en kvart. Om pannan blir för torr, tillsätt mer olja.
6. Skicka tomater till köttkvarnen. Slipa. Du kan använda inte bara färsk, utan också konserverad. Skicka till köttfritering. Mörka åtta minuter.
7. Tillsätt stekt potatis, hackat grönt och finhackad vitlöksklyfta. Salta och strö över peppar. Vispa. Täck med lock och låt sjuda i tre minuter.

Hur man lagar en maträtt i en långsam spis

Azu i en slowcooker är det enklaste tillagningsalternativet.

Ingredienser:

• fläsk - 650 g;
• peppar;
• lök - 2 st.;
• vegetabilisk olja - 2 msk. skedar;
• salt;
• vatten - 2 multiglas;
• potatis - 6 st.;
• vitlök - 3 kryddnejlika;
• gurkor - 3 st.;
• tomatpuré - 2 msk. skedar.

Matlagning:

1. Skär köttet. Bitarna ska portioneras. Skicka till skålen. Hacka löken. Skicka lökhalvringar till köttet. Häll i olja. Ställ in läget "Frying". Stek i en kvart utan att stänga locket.
2. Hacka gurkor. Små bitar behövs. Lägg i en skål. Häll i pastan. Mörka sju minuter.
3. Hacka vitlöksklyftorna fint och lägg i en skål. Häll i vatten.
4. Ställ in läget "Släckning". Timer - timme. Efter signalen, kasta potatiskuberna. Salt. Strö över peppar.
5. Slå på timern i en halvtimme.

Azu från fläsk enligt ett traditionellt tatariskt recept

Om du bestämmer dig för att överraska alla originalrätt, som kommer att vara ömt och väldoftande, då är grunderna i tatarisk vad du behöver.

Ingredienser:

• fläsk - 320 g;
• kryddor;
• lök - 1 st.;
• solrosolja- 2 msk. skedar;
• Lagerblad;
• morot - 1 st.;
• salt;
• tomater -1 st.;
• vatten - 2 multiglas;
• röd paprika - 1 st.;
• potatis - 650 g;
• tomatpuré - 1 msk. sked;
• smör - 75 g;
• inlagd gurka - 3 st.

Matlagning:

1. Fläsk kommer att behövas i form av pinnar, en centimeter i storlek.
2. Häll solrosolja i pannan. Lägg köttbitar. Stek i en kvart. Tillsätt hackad lök och hackad morot. Fritera.
3. Skär gurkor. Skicka de resulterande halvcirklarna för stekning.
4. Peppar kommer att behövas i remsor och tomat - i kuber. Skicka till pannan. Häll i pastan. Mörka en kvart.
5. Häll i hackade vitlöksklyftor. Vispa. Täck med lock och låt sjuda i en och en halv timme.
6. Skär potatis. Lägg i stekpanna och låt koka upp. Flytta till köttet tillsammans med smöret. Salt. Strö över peppar. Lägg till lavrushka. Strö över kryddor. Vispa. Mörka en kvart.

Tillagningsalternativ för sås

Receptet med sås och grönsaker kommer att vinna ditt hjärta.

Ingredienser:

• salt;
• fläsk - 750 g filé;
• peppar;
• grönsakskrydda;
• lök - 2 st.;
• lavrushka - 2 ark;
• morot - 1 st.;
• vegetabilisk olja.

Matlagning:

1. Klipp snittet. Hetta upp oljan och stek köttbitarna.
2. Hacka löken. Riv en morot.
3. Överför köttfärslimpan till en kastrull. I samma panna från köttet, lägg grönsakerna och stek. Skicka till kastrullen.
4. Att fylla med vatten. Innehållet måste vara helt täckt. Strö över krydda och tillsätt lavrushka. Salt. Strö över peppar. Mörka en kvart.

Azu från fläsk i grytor i ugnen

Att laga azu i grytor är en spännande aktivitet som ger glädje åt matlagningsprocessen och smaken.

Matlagning:

• fläsk - 550 g;
• grönska;
• vatten - 240 ml kokande vatten;
• potatis - 5 st.;
• vegetabilisk olja;
• gurka - 2 st. salt;
• peppar;
• lök - 1 st.;
• salt;
• vitlök - 1 kryddnejlika;
• gräddfil - 1 msk. sked;
• tomatpuré - 1 msk. sked.

Matlagning:

1. Skär köttet. Stek i olja. Strö över peppar och salt.
2. Hacka potatis. Stek i en stekpanna i olja. Salta och blanda.
3. Hacka löken. Skär gurkor.
4. Förbered krukor. Lägg ut lagraren. Lägg köttet. Täck med lök. Lägg ut potatis. Lägg det sista lagret med gurkor.
5. Tillsätt tomatpuré till gräddfil. Häll i vatten. Häll den resulterande blandningen i krukor. Strö över hackade örter.
6. Sätt in i ugnen. Baka en timme. 180 graders läge.

Rejäl maträtt med potatis

Måltiden är rejäl och näringsrik.

Ingredienser:

• fläsk - 320 g;
• grönska;
• smör - 35 g;
• potatis - 320 g;
• svartpeppar;
• lök - 110 g;
• vatten - 55 ml;
• vetemjöl - 11 g;
• salt;
• gurka - 75 g;
• vitlök - 1 kryddnejlika;
• tomatpuré– 35

Matlagning:

1. Skiva fläskköttet. Skär potatis. Hacka löken. Skär av skalet från gurkorna och ta bort kärnorna. Skär i sugrör.
2. Lägg potatisen i en kastrull. Lägg i lökbitar och täck med vatten. Sjud i sju minuter. Tillsätt kött. Kasta gurkor. Mörka sju minuter.
3. Strö mjöl i tomatpuré. I en mortel, krossa vitlöken och skicka den till mjölet. Salta och strö över peppar. Häll i tomatpurén. Blanda. Häll i kött. Mörka fyra minuter.

Fläsk azu med paprika

Peppar ger en speciell smak till maträtten, gör den mer original och godare.

Ingredienser:

• fläsk - 520 g;
• inlagd gurka - 240 g;
• paprika - 270 g;
• salt;
• malen svartpeppar;
• köttbuljong - 260 ml;
• gurkmeja - en nypa;
• mjöl - 45 g;
• persilja - 12 g;
• morot - 120 g;
• olivolja - 110 g;
• lök - 110 g.

Matlagning:

1. Skär grönsaker. Litet sugrör behövs. Stek i olja.
2. Skär inlagda gurkor. Släng i grönsaker. Mörka sju minuter.
3. Blötlägg det tvättade fläsket. Skär i bitar. Placera med grönsaker. Strö över mjöl. Stek tills de är gyllenbruna. Häll i buljong. Strö över kryddor. Salt. Täck med ett lock. Mörka en kvart.

Ovanligt recept med rött vin

Denna rätt, utsökt i utseende och smak, förtjänar att ta plats på en dyr restaurang. Med ett minimum av ansträngning kommer du att förbereda ett gastronomiskt mirakel som alla kommer att äta med stort nöje.

Ingredienser:

• fläsk - 420 g;
• salt - 1 tesked;
• söt peppar - 1 st.;
• zira - 1 tesked;
• tomatpuré - 4 msk. skedar;
• svartpeppar - 0,5 tsk;
• vitlök - 3 kryddnejlika;
• smör - 55 g;
• röd torrt vin- 260 ml.

Matlagning:

1. Smält en bit smör i en kastrull. Häll zira. Tillsätt peppar. Hacka vitlöksklyftorna och skicka till oljan. Häll i pastan. Sjud under omrörning i tre minuter. Häll i vin. Vispa.
2. Hacka köttet. Bitarna ska vara medelstora. Skicka till såsen. Strö över salt. Mörka i en halvtimme.
3. Mal pepparn. Släng i kött. Håll i en kvart.

Matlagning med gräddfil

Denna självförsörjande rätt har länge erövrat hjärtan hos kräsna gourmeter.

Ingredienser:

• fläsk - 750 g;
• mjöl;
• peppar;
• gurka - 3 saltade;
• salt;
• lök - 420 g;
• olivolja;
• gräddfil - 260 ml.

Matlagning:

1. För att förbereda en riktig bas måste köttet skäras i långa skivor till exempel, som de gör för nötköttstroganoff och alltid längs fibrerna. Om det finns fett måste det skäras bort.
2. Rulla hackade köttbitar i mjöl. Lägg i het stekpanna med het olja. Steka.
3. Hacka löken. De resulterande semiringarna. Lägg på kött. Steka. Häll i kokande vatten.
4. Mal skalade gurkor. Skicka till pannan. Salta och strö över peppar.
5. Förmörka timmen. Häll i gräddfil. Uppvärmning.

Med zucchini och aubergine

Skålen visar sig inte bara rejäl, utan också doftande.

Ingredienser:

• vinäger - 1 msk. sked;
• aubergine - 2 st.;
• humle-suneli;
• zucchini - 2 st;
• peppar;
• peppar - 1 st.;
• salt;
• fläsk - 520 g;
• lök - 1 st.;
• morot - 1 st.;
• tomatpuré - 2 msk. skedar.

Matlagning:

1. Hacka löken. Passera morötterna genom ett grovt rivjärn. Aubergine och zucchini - skivad. Hacka köttet. Peppar skuren i bitar.
2. Fräs löken. Tillsätt kött och andra grönsaker. Steka. Häll i lite vatten. Sjud under lock i en halvtimme. Salt. Häll i pastan. Strö över peppar och kryddor. Häll i vinägern. Koka i en kvart.

Matlagningsalternativ med ris

Enkelt smakrikt kött tillagat med ris blir en underbar middag för hela familjen.

Ingredienser:

• mjöl;
• fläsk - 320 g;
• vegetabilisk olja;
• ris - 210 g;
• lavrushka;
• svartpeppar;
• persilja - 15 g;
• lök - 1 st.;
• tomatpuré - 3 msk. skedar;
• salt;
• vatten - 210 ml;
• inlagd gurka - 1 st.;
• rosmarin;
• vitlök - 3 kryddnejlika.

Matlagning:

1. Hacka löken. Du borde skaffa halvringar. Gör gurkor i form av sugrör. Hacka vitlöksklyftor.
2. Hetta upp en stekpanna med olivolja. Lägg löken. Steka. Hacka köttet och doppa i mjöl. Skicka till fören och kasta en lavrushka. Stek i tre minuter.
3. Häll i pastan. Tillsätt gurkor. Och några vitlöksklyftor. Häll i vatten. Salta och strö över peppar. Rör om och koka. Lägg ut en kvart. Lägg resten av vitlöken och häll i den hackade persiljan.
4. Koka riskorn. Häll olja i pannan. Placera en vitlöksklyfta, förmosad. Släpp rosmarin. Mörka tre minuter. Ta ut vitlöken och rosmarinen. Häll den resulterande oljan i riset. Salta och rör om. Lägg på ett fat. Lägg kokt kött ovanpå.

Vad man ska laga från kött - recept

1 timme 10 minuter

110 kcal

5/5 (1)

Azu från fläsk visar sig vara mycket tillfredsställande med en rik smak. Den kan serveras till olika tillbehör och sallader. Jag lagar ofta azu till lunch eller middag. Särskilt min familj gillar azu i krukfläsk. Nu ska jag dela med mig av hur man lagar fläsk azu i ugnen och i pannan. Och jag vill också berätta hur man lagar aza i tatarisk stil från fläsk.

Azu recept på tatariskt från fläsk

Vi kommer att behöva: skärbrädor, två stekpannor, knivar, skålar.

Ingredienser

Matlagningssteg

1. Vi rengör fläsket och skär i medelstora kuber.
   
   
2. Lök, saltade gurkor och skär morötter i små tärningar.
   
   
3. Hetta upp solrosolja i en stekpanna, lägg i köttet och stek tills det är gyllenbrunt.
   
   
4. När köttet får en gyllene skorpa, tillsätt vatten, lägg lagerbladet och låt sjuda i 25 minuter.
   
   
5. Medan köttet kokar värmer du solrosoljan i en annan stekpanna, breder ut löken och steker lätt.
   
   
6. Tillsätt morötter, tomatpuré i löken och låt sjuda i två minuter.
   
   
7. Krossa med paprika, häll i vatten, tillsätt socker och tillsätt. Rör om och låt sjuda i ytterligare 6 minuter.
   
   
8. Tillsätt inlagda gurkor i pannan till såsen, rör om och låt sjuda i 5 minuter.
   
   
9. För att tjockna såsen något, tillsätt lite mjöl och blanda.
   
   
10. Blanda såsen med kött, tillsätt hackad vitlök, smaka av lite till och låt sjuda i 6 minuter.
    
    

Azu videorecept med fläsk och pickles

I den här videon kommer du att ha möjlighet att bekanta dig med processen att laga azu från fläsk i tatarisk stil. Ta en titt och se att den exotiska rätten faktiskt är lätt att tillaga.

https://youtu.be/Gr2T_WExKtU

Azu med fläsk och potatis

• Tillagningstid: 65 minuter.
• Vi kommer att behöva: tre stekpannor, en sil eller köttkvarn, skålar.
• Serveringar: 4.

Ingredienser

Matlagningssteg

Fläsk azu med potatis videorecept

I den här videon kommer du att kunna se detaljerat recept azu från fläsk. Om du vill prova den här rätten med potatis, se till att titta på videoreceptet.

Azu från fläsk i krukor

• Tillagningstid: 65 minuter.
• Du kommer behöva: grytor, tre kastruller, skålar.
• Serveringar: 4.

Ingredienser

Matlagningssteg

1. Inlagd gurka skalas och skärs fint i tärningar eller sugrör.
   
   
2. Vi rengör fläsket och skär i medelstora bitar. Vi värmer lite solrosolja i en panna, lägger köttet och kokar i 8 minuter. Salta lite i slutet av tillagningen.
   
   
3. Skär morötter och lök i strimlor, stek i en panna med uppvärmd solrosolja i 6 minuter.
   
   
4. Skär potatisen i slumpmässiga bitar. Värm solrosoljan i en separat stekpanna, fördela potatisen, tillsätt chilin och stek tills den är gyllenbrun.
   
   
5. Förbered fyllningen i en skål genom att blanda majonnäs och ketchup.
   
   
6. Vi värmer krukorna i ugnen och börjar lägga ut produkterna i lager. Vi lägger pickles i botten, sedan fläsk, smörj med fyllning och tillsätt lagerblad. Nästa lager lägg ut lök med morötter, sedan potatis och täck med fyllning.
   
7. Vi värmer ugnen till 200 grader, sätter våra kastruller och låter stuva i 35 minuter.
   
   

Videorecept azu från fläsk i krukor

I den här videon får du lära dig receptet på en läcker fläsk azu tillagad i ugnen i grytor. Om du älskar rätter gjorda på detta sätt, se till att ta en titt på den korta videon.

• Alla typer av fläskkött är lämpliga för tillagning av azu.
• Fläsk azu serveras som oberoende maträtt, och du kan kombinera den med olika tillbehör.
• Du kan lägga till kryddor och kryddor efter din smak.

Jag fick det av min mormor. Detta är en mycket välsmakande rätt. Kazakisk mat med test och doftande kött. Kan lagas till lunch. Denna maträtt tillagas helt enkelt av tillgängliga ingredienser och visar sig vara diet. Vill du ha en fetare rätt så rekommenderar jag. Det tar längre tid att tillaga, men har en mycket rik smak.

Vänner, hur lagar ni helst fläsk azu? Har du erfarenhet av att tillaga denna läckra rätt? Vilken typ av kött tycker du är bäst för azu? Berätta om det i kommentarerna!

Azu på tatariska

Försök att laga mat läckra azu från fläsk i Tatar enligt ett enkelt steg-för-steg-recept med foton och videor, såväl som dess beredning i en långsam spis.

1 h 5 min

190 kcal

5/5 (7)

Azu är en nationell tatarisk maträtt, som traditionellt tillagas av lamm, eller i extrema fall, från nötkött. Men jag vill berätta hur man lagar griskött aza i tatarisk stil. Fläsk är mer bekant för många, och det tillagas mycket snabbare. Detta kött har ytterligare ett plus - det är mörare. Azu liknar vår köttsås, men har ändå sin egen "zest".

Den här rätten är tillagad med pickles, vilket ger den lite pikant. För att smaka påminner fläsk azu något om en hodgepodge, men bara mycket tjock och utan yushka. Förutom att tillaga azu på spisen kan den även tillagas i en slowcooker. Och nu om allt detta mer i detalj.

Azu recept på tatariskt från fläsk

Lista över nödvändiga ingredienser:

Köksutrustning: två stekpannor, skärbräda.

Matlagningsordning

1. Vi kommer att börja laga azu från fläsk genom att tvätta köttet under kranen och skära det i inte tjocka stavar.
   
   
2. Ta en stekpanna och sätt den på spisen för att värma upp. Häll lite olja och lägg till en bit om så önskas Smör.
   
   
3. När oljan värms upp ordentligt, bred ut köttet och stek det på alla sidor på hög värme tills en ljus, gyllene skorpa visas.
   
   
4. Häll köttet med ett glas buljong eller vatten, tillsätt lagerbladet, sänk värmen något och låt puttra. Locket behöver inte täckas.
   
   
5. Medan köttet tillagas, skala löken och morötterna. Vi skär löken i halva ringar och skickar den till en annan uppvärmd stekpanna med olja. Häll socker i löken, blanda och koka tills den är genomskinlig.
   
   
6. Skär morötterna i tunna strimlor eller gnid med ett grovt rivjärn och lägg i den stekta löken. Rör om och fortsätt koka tills allt är stekt. När grönsakerna är stekta, tillsätt tomatpuré, buljong eller vatten, salt, kryddor och blanda. Och istället för tomatpuré kan du ta ev. tomatsås eller ketchup.
   
   
7. Skär gurkorna i små tärningar eller gnugga med den stora sidan av rivjärnet och lägg i såsen Blanda och fortsätt att sjuda i ytterligare 5-7 minuter.
   
   
8. Tillsätt sedan mjöl och blanda väl. Tack vare detta kommer grunderna att bli tjockare.Täck med lock och låt sjuda i ca 5 minuter. Från kryddor kan du tillsätta suneli-humle, mald svartpeppar och paprika, samt torkad berberis om så önskas.
   
   
9. Sedan flyttar vi såsen till en panna med kött, från vilken nästan all vätska redan har avdunstat. Rör om och koka i ytterligare 15-20 minuter.
   
   
10. I slutet av tillagningen, tillsätt vitlök, passerad genom en press eller hackad med en kniv, såväl som finhackade gröna. Blanda och stäng av. Låt dra i ca 15 minuter.
    
    
11. Garnering till grunden kommer att vara mör potatismos. För att göra detta, koka den skalade potatisen tills den är mjuk i saltat vatten.
    
    
12. Häll sedan av vattnet, häll mjölk i potatisen, lägg en bit smör och låt koka upp.
    
    
13. Efter det, ta en pusher och mosa potatisen till en puré. Tillsätt riven ost om så önskas och rör om.
    
    
14. Lägg i skålar potatismos, och azu ovanpå den. Strö över färska örter och servera.
    
    

Video

Titta på videon detaljerad förberedelse läckra och rejäla tatariska nationalrätt kallas azu, som enligt detta recept är tillagad av fläsk.

Också snabb och enkel att tillaga.

En annan variant

Vi förbereder köttet och såsen på samma sätt som i huvudreceptet och skär potatisen i medelstora strimlor och steker snabbt i en het stekpanna med olja tills den är ljus, gyllenbrun. Vi flyttar potatisen i köttet, som redan är blandat med såsen, och sjuder tills det är mjukt. Kan göras med bakad potatis, för detta kan du snabbt baka den i kuber i ugnen på en bakplåt, dessutom får du ett alternativ med mindre kalorier.

Azu med fläsk i en långsam spis

Matlagningsordning

För matlagning i en långsam spis tar vi samma lista över ingredienser, men vi behöver lite mindre potatis. Cirka 6-7 medelstora bitar och du behöver inte mjölk.

1. Skär fläsket i små bitar. Vi värmer multikokarens skål i läget "Släckning". Vi sprider köttet och steker på alla sidor.
   
   
2. Hacka löken i halva ringar och lägg i köttet. Vi blandar. Vi skickar också morötter dit, skurna i tunna remsor eller rivna med ett grovt rivjärn. Rör om och stek allt tillsammans lite till. Häll mjöl och blanda allt ordentligt.
   
   
3. Tillsätt tomatpuré eller ketchup i skålen, häll ett eller ett och ett halvt glas buljong eller vatten, salta efter smak och strö över kryddor: sunelihumle, mald svartpeppar, paprika eller andra kryddor. Blanda väl, stäng locket och växla läget till "Släckning" med en timer i 15-20 minuter. Efter fem minuter, tillsätt gurkorna, skär i tunna strimlor eller riv på ett grovt rivjärn.
   
   
4. Skalad potatis skuren i medelstora strimlor och lägg i en långsam kokare. Rör om och lägg till ytterligare 20 minuter på timern i samma läge.
   
   
5. Efter signalen, lägg hackad eller pressad vitlök, hackade örter genom en press, blanda och stäng locket. Vi stänger av multikokaren och lämnar grunderna i 15 minuter för att brygga.
   
   
6. Lägg upp på tallrikar, strö över färska örter och önska varandra trevlig aptit.
   
   

Du kan även hitta recept som t.ex