Bujenine från kycklingbröst är en gastronom. Recept booy hemma. Kyckling bujenin i en långsam spis

Läckra buoyhenina ut kycklingbröst - Vackert alternativ till köp av kött delikatesser. Förbereda det dieträtt rätt så enkelt. Men innan du gör ett buckhenin av kycklingfiléer på receptet hemma är det värt att överväga några subtiliteter av denna process. Trots allt är det till och med valet av en metod för kulinarisk behandling här av stor betydelse. Hur man lagar mat i en långsam spis och i ugnen bästa restaurangerna? Är det möjligt att laga den i folie eller bara ärmen är lämplig? Innan du byter till kulinariska experiment är det värt att visa alla möjliga alternativ mer detaljerat.

Vad är Buoyhenine?

I det klassiska receptet på buoyhenin är ett bakat kött erhållet från lårklipp. Men B. modern matlagning Denna term har blivit kallad en enda bitfilé, beredd helt med lång tomturation. I Franco-Canadian Cuisine kallas en liknande maträtt som Rôti de Porc, i Tyskland och Österrike lärs av en delikatess som heter Schweynbrat.

Men eftersom fläsk är ganska fet, specifikt vid beredning av kött, kicheninen från kycklingbröst blir alltmer populär bland värdarna. Mättad smak, kryddig smak och magnifikt utseende på en snitt - det här är fördelarna med att denna typ av kött delikatesser har. Klar produkt Lätt skär på släta skivor, det ser attraktivt ut som när man matar till bordet som oberoende maträttoch som en del av smörgåsar.

Köpt BuoyHenine innehåller specifika konserveringsmedel som sträcker sig i köttets hållbarhet. Produkten som är beredd hemma i sådana knep behöver inte. Men när du förbereder filéer måste du följa vissa regler:

• radera skinn - Kycklinghud stör kött för att penetrera, gör en maträtt med en fatest;
• preliminär marincy - nyckeln till framgångsrik maträtt, för att klara köttet bör inte mindre än 2 timmar;
• nyckeln till en idealisk passform - i hög temperatur-kulinarisk bearbetning, ugnen när bakning upphettas till 250 grader;
• en kort värmebehandling gör att du kan undvika att skära kött;
• kylning - färdigrätt Det rekommenderas att förståla i kylskåpet, så det blir mer smakligare.

Med hjälp av dessa enkla hemligheter kan du även ha en speciell upplevelse för att få utmärkta resultat när du lagar boj. Det viktigaste är att interlariskt mildt kött i förväg förberedd sås och lösa inte den värmebehandling. Torr och fibritet - den värsta fiende av gott kött.

Hur man väljer bröstet?

När du planerar att förbereda Buoyn från kyckling, bör du inte söka efter försäljning som soppa är inte en soppa. Den optimala lösningen blir en kyckling-broilerfilé, som har tillräcklig mjukhet och välgnande till marency. För en maträtt är ett bröst av tärningar lämpliga, och redan fräschk. Om kött är planerat under en tid, är det bättre att lämna benet. Hon kommer att tillåta honom att hålla formuläret.

När du väljer ett kycklingbröst, var uppmärksam på massans färg - den ska vara blekrosa, utan blåmärken och yellowness. Förekomsten av främmande luktar, slem på ytan bör vara uppmärksam - det är omöjligt att använda en sådan produkt. Massan för kulinariska ändamål rekommenderas att välja bland kylda produkter. Frysningen faller ofta för försenad eller väsentlig filé, dessutom efter avfrostning kan bröstet förlora en betydande del av massan med vatten. Det är värt att säga att smakegenskaperna hos sådana råvaror kommer att vara ganska tvivelaktigt.

Hur man marina?

Vid val av en metod för kulinariska bearbetningskostnader från början att navigera den rekommenderade temperaturregimen. Men att förlita sig enbart på värmebehandling bör inte vara. Det är mycket viktigt att säkerställa rättigheten av kött, eftersom det är detta preparatstadium som ger produkten en maximal supkvalitet och gör en färdig maträtt så mild. Grunden för blötfället kan bli soja sås, blandning av olja och kryddiga örter, tomat juice Med lök, mörk öl med senap.

Om det inte stör den ljusa smaken av citrus, kan du använda naturlig citronsaft eller kalk, utspädd med en vattenhaltig lösning /

Varaktigheten av marinering av buoyhenin är också viktig. I de flesta fall visar sig köttet förberedas för bakning eller rum i en långsam spis efter 2 timmar. Men erfarna värdinnor rekommenderas att experimentera med varaktigheten av effekten, uppnå den mest försiktiga impregneringen av fibrerna av köttsalt, kryddor och kryddor. Med långvarig (upp till 12 timmar i rad) ändras smakämnena radikalt.

I en långsam spis

Förbered dig i en långsam spis föredra och erfarna hostesses, och nybörjare kockar. Även det enklaste receptet hjälper den färdiga maträtten saftig. Bröstet tålar i ungefär en timme i saltat vatten, torka sedan, beräkna i kryddor och tomatsås eller senap-honungsblandning. Skivor av filéer försiktigt i folie, vilket ger inga luckor på ytan, smörjs skålen med den långsamma spisen med olja för att förhindra bränning.

På kontrollpanelen visas "Baking" -läget, på vilket skålen motiverar 35 minuter kontinuerligt. Därefter vänder köttet inuti skålen (folien kvarstår på plats), enheten startas igen i drift, men i 25 minuter. Fullt färdigrätt, inte utfällning, sval, ta bort för förvaring på en torr cool plats i 2-3 timmar. Boozynin kan skäras i delstycken, servera på bordet på salladsbladen.

Snabb Buckhenin i folie

För att förbereda Buckhenin från bröst i ugnen är det värt att använda traditionella kulinariska enheter. Det snabbaste alternativet - bakning i folie. För honom behöver du 2-3 portioner av filé eller fast bröst på benet, färdigblandad blandning, glas tomatsås. Med paprika eller andra tillsatser på viljan. Saltat kallt vatten - för blötläggning. Matlagningsprocessen enligt instruktionerna ser ut så här.

• Nästa mätt i vattnet och saltet, måste köttet skäras lite servetten.

• I blandningen av kryddor och tomatsås är det nödvändigt att noggrant skära filéer, efter att ha gjort punkteringar i det för bättre penetration av ingredienser. Du kan dessutom polera köttet med vitlök.
• De färdiga brösten läggs ut på ett stort folieark, försiktigt inslagna i det utan luckor.
• I den övre delen görs flera snygga hål i metallskalet av den bakade köttet halvfabrikat.
• Skålen går till en väldelad ugn i 15 minuter. Efter tiden kommer ut, tas inte maten, men lämna "nå" i ungefär en timme i en sluten ugn.
• Klar kött lagras i kylskåpet.

Förberedelse i ärm

Om du vill få Buckhenin som i butiken, är kock det behövs i ärmen. I det här fallet kommer köttet inte att vara torrt och få en rodig skorpa. Ett speciellt medicinskt galler för att fixera skador i form av ett rörformigt bandage hjälper snabbt och effektivt att förbereda filéer. Skålen är beredd från två stora bröststycken, som du behöver fördriva i smala remsor och ta tag i blandningen av pressad vitlök, salt och peppar.

Bandaget är bundet på ena sidan av knuten, det inre utrymmet är fyllt med köttstyckena, tätt rambling inuti. Den färdiga rullen är bindande från den andra änden, staplade inuti hylsan och skickas till den förvärmda konsolen för bakning i 45 minuter vid 220 grader Celsius. Efter att kursen löper ut är det nödvändigt att ta bort kött ur ugnen, kyla det och bli av med det skyddande skalet i form av ett rutnät. Buzhenina kommer att träna med ett vackert mönster utanför och mild smak.

Korrekt kokt kycklingbröst från bröst kommer att vara ett utmärkt tillägg till det festliga bordet, ge smaken mångfald till sanna finsmakare hälsosam näring. Den resulterande köttdelikatet är lämpligt för framställning av smörgåsar och smörgåsar, kan ersättas i sallader i korven.

På hur man lagar kycklingbröstboj, se nästa video.

I Europa är en traditionell frukost en smörgås. Smörgåsar är olika, främst med skinka, ost, korv. Jag bryr mig inte om att äta smörgåsar till frukost, bara här köper jag inte en korv under lång tid. Jag föredrar att förbereda boj från olika typer av kött hemma. Då vet jag verkligen att jag äter kött, jag kan själv bestämma vilka kryddor som ska användas.

Idag vill jag erbjuda dig det enklaste och enklaste sättet att förbereda nästan diet kyckling i kycklingbröst.

Förbered alla produkter på listan. Du kan använda kryddor för Buckhenin från kyckling till din smak.

Först och främst kommer vi att förbereda en beläggning där vi kommer att baka kycklingbröst. För att göra detta blandar vi alla kryddor från listan över ingredienser.

Tillsätt oliv eller någon vegetabilisk olja. Vi blandar kryddorna med smör innan vi tar emot kasis.

Fraktur vardera kycklingfilé Den resulterande kisten från kryddor.

Titta på kycklingbröstet i folie.

Vi förskjuter kycklingbröstet i folien i formen för bakning och skicka den till en förvärmd till 170 grader med en ugn i 30 minuter. Gör dig redo från ugnen som är färdig att slutföras ur ugnen, vi distribuerar folie och ger Buckhenin helt coolt. Kyld sedan buoyheninfolie i papper för bakning eller i matfilmen och skicka till kylskåpet i ett par timmar.

Färdig kycklingbröst buckling är mycket tunt klippt, det visar sig saftigt, doftande.

Läckra och hjälpsamma frukostar och snacks!

Koka på festbord Du kan läckra Buckhenin förberedd av recepten i den här artikeln.

En sådan maträtt som buckhenin är mycket vanligt i slavisk mat. I det ursprungliga är det stor bit av bakad fast skinka lamm. Det är mindre benägna att möta recept för att baka andra typer av kött, till exempel, fläsk, nötkött och till och med membreatiner (så i Ryssland innan människor aktivt inte uppfödde grisar).

Analoger av ryska rätter "Buzhienin" finns över hela världen: i österrikiska, tyska, franska, spanska, finska köket. Modern boj kan förberedas även från magert kalkon och kyckling, viktigast av allt. observera alla regler för marinisering och upprätthålla kött i ugnen.

Nötkött Beechienin i senapsås:

• Kött (nötkött) - 1 kg (kött utan streck)
• Vitlök - 4 tänder (kan vara mer smak)
• Senap - 1 msk. (medium svårighetsgrad)
• Salt - 1 msk. (Föredra preferens havssalt: Det är mer användbart och "mindre saltlösning").
• En blandning av paprika - att smaka
• Oregano - 0,5 ppm (Eliminera om du inte gillar)
• Vegetabilisk olja - 1,5 c.l.

Matlagning:

• Tvätta kött med strömmande vatten och torka med pappershanddukar.
• Nötkött är ett tillräckligt mjukt kött, det borde inte pinnas - så du kan störa dess struktur. En snygg bit kan hackas och bara baka.
• Ta salt och försiktigt manuellt soda en bit kött. Var inte rädd för att minska, för det är bara en skorpa. Mitten blir mild och mager.
• Efter salt, sodakött med en blandning av paprika och oregano.
• Mustelblandning med vegetabilisk olja och klämma vitlök i den. Den resulterande marinaden ska försiktigt luras av kött och lämna den till pickles ca 40 minuter.
• Ugnen i förväg bör värmas upp till 200, inte mer.
• Wrap kött i matfolien. Han borde stanna i den glatt timmen.
• Efter det, få kött, öppna folien och skicka tillbaka till ugnen, så att skorpan är bakad.
• Efter 20 minuter ska köttet levereras. Vänd försiktigt det igen i folie och lämna coolt.
• Klar Cool Buoy kan skäras i skivor. Den varma maträtten är också mycket välsmakande.

Nötkött bezhenin

Boozynin fläsk med vitlök:

Du kommer behöva:

• Kött - 1 kg (Pork Sishek)
• Vitlök - flera tänder
• Morot - 1 st. (Liten eller halv medium)
• Paprika - 0,5 cl. (Torr, kryddor)
• En blandning av paprika - att smaka
• Salt att smaka
• Honung - 1 tsk. (Någon: naturlig eller artificiell)
• Senap - 1 tsk. (Franska eller den vanligaste)
• Vegetabilisk olja - 1 msk. (några)
• Skickat - 1 fröförpackning (ca 50 g)

Matlagning:

• En köttbit ska sköljas och skär, ta bort extra boende och fett.
• Mjölk fläsksalt och peppar, paprika
• En tunn kniv bör göra en mängd piercinghål i kött.
• I varje hål är det nödvändigt att betyda morötter och vitlök (förhackad av stroke).
• Förbered marinade från senap och honung, lägg till 1 msk till den. vegetabilisk olja.
• Mjölkkött Marinadom
• Observera honom i sesam
• Vik en bit i matfolie.
• Skicka på disken eller grid en bit kött till spisen
• Baka Boken ska vara ungefär 1,5 timmar, temperaturen får inte överstiga 190 grader.
• En timme senare, öppna folien och håll köttet i det här tillståndet i ugnen i en halvtimme.

Fläskbujienin

Hur man gör saftig Buckhenin i en långsam spis?

Om du inte har en ugn eller bara rädd för att lösa in, men också att skära kött, var inte upprörd. Saftig buoyenin Det är ganska realistiskt att förbereda sig i en långsam spis. För att göra detta måste du välja en tjock bit kött, som fläskstötar eller Sishek. Om du gillar magert kött, så kommer även en kyckling eller kalkonfilé i en multicooker att kunna bli välsmakande och aptitretande.

Du kommer behöva:

• Oreshek Pork - 1 kg (eller något annat fettkött)
• Vitlök - litet huvud
• Morot - 1 st, liten
• Salt, blandning av paprika att smaka
• Honung - 1 tsk.
• Vegetabilisk olja - 1.c.l.
• Sojasås - 1 tsk.

Matlagning:

• Tvätta kött och torka, ta bort kropparna
• Rengör moroten och vitlök, klippa baren
• Köttet ska flöda från alla sidor med en kniv och i hålen sätt in bitar av morötter och vitlök.
• Om en köttbit inte är mycket slät, efter slipsen, kan den lindas i en kulinarisk tråd. Så du frågar honom en vacker form som fortsätter efter bakning.
• Förbered marinade: honung, sojasås, smör. Marinade är fördröjning av kött och skickar det till en långsam spis.
• Matlagning Buoyenin följer två timmar i "bakning" eller "bakning" -läget. Varje halvtimme behöver öppna en långsam spis och vrid köttet på andra sidan.

Buzhenina från multivarka

Hur lagar man hemlagad Buoyenin i ärmen?

Hylsan är en mycket användbar kulinarisk enhet. Bakat i ärm, kött erhålls i en speciell saftig och mjuk, eftersom den inte producerar sin fukt. Kött i ärmen, även den mest mager, blir aldrig torr.

Du kommer behöva:

• Kött - 1 kg (fläsk eller nötköttmassa)
• Morot - 1 st. (små)
• Vitlök - 1 huvud (liten eller halm stor).
• Sojasås - 2 msk.
• Vegetabilisk olja - 2 msk. (Du kan använda någon).
• Senap - 1 msk. (Franska)
• En muskotnöt - 0,5 ppm
• Paprika - 0,5 cl.

Matlagning:

• Köttet är rent, torkat och trängt in med en kniv.
• Hål i kött är spigoon med morötter och vitlök.
• Köttet bör vara bundet med en tråd så att den blir en vacker slät form.
• Sattail köttet av salt och en blandning av paprika
• Förbered marinade: sojasås, olja, senap, paprika, muskot. Marinada stick kött och låt honom "absorbera marinaden" en halvtimme.
• Sätt köttet i ärmen. Om marinade förblev, kan det också hällas i hylsan.
• Skicka kött på ugnen. Baka i ärm Buoyenin följer 1,5 timmar vid en temperatur av 190 grader. Efter tillagning, få kött från ärmen. Skicka ytterligare 10-15 minuter i ugnen för att bilda en skorpa.

Buzhenina i ärm

Recept Delicious Turkey Booy

Turkietfilé är mycket mildt och gott kött. Det är mycket mer saftigt och mjukt kött Kyckling. Det är därför kalkon är perfekt för matlagning. För ett vackert bakat bit behöver du ett kalkonbröst (det är ganska stort).

Du kommer behöva:

• Turkiet bröst - 1pc (ca 1 kg)
• Morot - en halv liten morot
• Vitlök - 4 tänder
• Salt - 0,5 msk.
• En blandning av paprika - 0,5 msk.
• Sojasås - 2 msk.
• Vegetabilisk olja - 2 msk.
• Blandning av italienska örter (kryddor).

Matlagning:

• Köttet bör tränga in kniven och polera med morot med vitlök. Innan du dricker vitlök, doppa det i salt.
• Det fyllda köttet wrap en kulinarisk tråd så att den tar vacker form.
• Förbered marinade: olja, sojasås, kryddor
• Ge mat till förundran i en eller två timmar.
• Därefter skickar du det till ugnen.
• Baka TURPES följer vid en temperatur av 180 grader i ungefär en timme.
• Om du lagar mat på däck, vattna en bit juice som kommer att strömma från kött eller marinade rester. Det kommer inte att ge köttet att torka.

Viktigt: Turkiet är perfekt för bakning i en folie eller ärm.

Bujhenina från Indyushatina

Recept läckra kycklingbröst buckling

För dem som följer kost- och sportnäring, kommer det att vara användbart att veta att buensen hemma kan förberedas inte bara från fet kött, utan också från en fin kycklingfilé.

Du kommer behöva:

• Kycklingfilé - 1 dubbel bröst
• Havsalt - 1 msk. utan en bild, stor
• En blandning av paprika - att smaka
• Paprika - att smaka
• Oregano - Att smaka
• Torkad basilika - att smaka
• Sojasås - 2 msk.
• Honung - 1 msk.
• Vegetabilisk olja - 1 msk.
• Senap - 1 tsk.
• Fröfrö - handfull (ca 20-30 g)

Matlagning:

• Dubbelbröst måste tvätta och torka
• Med filé bör du ta bort alla extra vener och filmer
• Filé från insidan (ena sidan av bröstet) genomträngs med en kniv och en bit morot och vitlök sätts in i varje hål.
• Filé Fälls den lilla boken. Det bör förpackas med en kulinarisk tråd så att det visar sig en kött av en vacker form.
• Förbered marinade: Blanda sojasås, vegetabilisk olja, honung och senap.
• Fillet kära salt och peppar, spola i en timme.
• Därefter bör filéer lindas i en folie eller skovla i en kulinarisk ärm, förhöjning i sesamfrön.
• Bakafiléerna följer upp till en timme vid låg temperatur (högst 180).
• Därefter kommer filénet ur folie (ärmar) och spisen i ytterligare tio minuter för att bilda en skorpa.
• Den färdiga filéen kyls och skärs i skivor.

Kycklingfilé

Boozynina Kokt: Matlagning Recept

Kokt booshenin är en mycket välsmakande och saftig maträtt. Naturligtvis skiljer sig det från bakat kött, men det är inget fall värre! För kokt sprit bör du välja den feta delen: Sishek fläsk eller lupus.

Du kommer behöva:

• Kött - 1 kg
• Morot - 1 st. (små)
• Vitlök - flera tänder
• Salt och peppar till smak

Matlagning:

• En köttbit tvättas och torkas
• Därefter är köttet rikligt genomborrat med en kniv och en bit morötter eller vitlök med salt sätts in i varje hål.
• Det fyllda köttet är inslaget i en tråd så att det visar sig en vacker oval form.
• Köttet är omslaget av ett enkelt matpolyetenförpackning, tätt bundet. Därefter bör man bära och knyta en annan väska.
• Kött faller in i kastrullen och hälls med vatten. Sätta i brand.
• Vänta på att vatten kokar och minska elden. Matlagning kött på långsam eld följer en timme (i vissa fall tar det en halv).
• Kokta buoyenin avsatt för kylning. Endast med kylt kött avlägsnas polyeten. Klipp av buoyaninskivor före servering.

Kokad bezhenin

Buzhenin i lökskalet: matlagningsrecept

Långskal kan ge kött en vacker guldfärg och kryddig doft.

Du kommer behöva:

• Kött - 1 kg (sishek, skinka eller "äpple")
• Vitlök - 1 huvud (inte så stor)
• Rosemary - Att smaka (en eller två kvistar)
• Pommes frites - 20 g
• Salt och blandning av paprika att smaka
• Långa skal

Matlagning:

• Kött ska tvättas, torka och ta bort alla vener, resterna av benen och oätliga delar.
• Köttet penetreras med en kniv och är rik på vitlök (skivor att skära i två eller fyra delar).
• Förfina kött till kulinarisk tråd så att den har en vacker snygg form.
• Kött ska sättas i pannan och häll vatten. Pan ska vara av en sådan storlek så att vatten är 1 cm täckt kött.
• Sätta i vattnet lökskal Och rosmarin, spire av vattnet. Var inte rädd för att minska, köttet tar inte extra salt.
• Tänd elden och vänta på fullt vattenkokning. Därefter, minska det och koka på det långsamma köttet på 2 timmar. En timmes matlagning vänd över köttet på andra sidan.

Buzhenina i lökskal

Marinade för Buzhenina: Recept

Acetic Marinade:

• Vatten - 1 liter. (Kall, renad)
• Salt - 1 msk. (stor, hav)
• Vinäger - 1 msk. (tabell)
• En blandning av paprika - 1 msk.
• Bay Leaf - 2 blad
• Pepper Polka Dot - 5 st.
• Muscat Walnut - 0,5 msk.

Vin marinade:

• Vin - 1 kopp (röd, torr)
• Vitlök - 5 tänder (squeeze)
• Olja - 1 msk. (någon mager)
• Senap - 1 msk. (några)
• Koriander - 1 tsk.
• Salt att smaka

Senap Marinade:

• Senap - 1 msk.
• Sojasås - 3 msk.
• Vitlök - 3 tänder (klämma)
• Salt, blandning av paprika att smaka

Video: "De bästa recepten av buoyhenines"

Bujhenina anses verkligen en rysk maträtt. Matlagningsprocessen är inte komplicerad som alla geniala. Och vad kan vara bättre än färska, välsmakande kokta, hel bit kött? Utan konserveringsmedel och smakförstärkare, utan icke-mänskliga komponenter.

Oftast framställs behenin från fläskkött. Men ibland kan det ersättas med en kalkon eller kyckling. Bujenin från kyckling mindre kalori, innehåller mindre fetter, är en kost och lätt produkt. Matlagning delikat med egna händer, du kommer att vara exakt säker som en maträtt.

Hemlagad fläskkal

Receptammansättning:

• fläskhals - 2 kg,
• salt,
• peppar,
• vitlök - 1 huvud,
• bay Leaf - några blad,
• sur kvass - ½ l,
• olivolja - 2 msk. l
• Ärm för bakning.

Matlagning:

1. Saltkött och peppar med svart markpeppar i din smak. Ininhängande vitlök. För detta skärs vitlök tänder längs i hälften, och i kött är en skarp liten kniv djupa nedskärningar, i vilka bitar av vitlök sätts in.

Viktig! Om köttstycket är väldigt tjockt, kan det för en bra fånge fyllas med saltlösning genom sprutan.

1. Efter vitlök spottade köttet i en syra Kvass och lämna natten för att marinera.
2. Efter marinering, få kött från kvass, för att gnugga blandningen av olivolja, marklägelplåt, svart markpeppar och salt.
3. Placera det aromatiska köttet i ärmen, fäst klippen på båda sidor. För att få ett par att göra en skarp kniv med en skarp kniv.
4. Placera i en kall ugn. Temperaturläge För att installera 180 ° C och baka 2 timmar. Buzhenin coolt. Nu är hon redo för foder.

Hemlagad kyckling

Receptammansättning:

• kycklingfilé - 500 g,
• vitlök - 1 huvud,
• bay Leaf - 3 st,
• gelatin - 3 h.
• några favorit kryddor för kyckling (svart mark peppar, svart doftande peppar, humle-sunnels, oregano, italienska örter, rosmarin, curry, paprika hammare) och salt till smak,
• franska senap - 2 msk. l
• morot - 2 st,
• vatten - 5-6 st. l
• kulinarisk folie.

Matlagning:

1. Blötta gelatin i vatten.
2. Kycklingfilé rengör från överflödigt fett och filmer. Varje stycke skär över 2 plattor, som var och en ska upprepas lite.
3. Förrenad morot skärs i ett långt längsgående halm.
4. Rensa vitlök och skär i tunna plattor.
5. När gelatin sveper, värmer upp lite eld, lägg till fransk senap till gelatin och blanda bra.
6. Plattor av filé salt och bära en blandning av gelatin och senap.
7. Nu behöver du bygga en vacker buoyanin. För att göra detta, på ett dubbelskikt av kulinarisk folie, staplas plattan kycklingfilé av lager.

Viktig! Observera att folien ska ligga med en strålande sida till kött. Denna reflekterande sida, det kommer att ge kött till rätt temperaturregim under bakning.

1. Mellan skikten är placerad morot halm och krossad vitlök. All stack av filéer du behöver krydda bra och laurelarket. Ville ha bra i folie utan lumen.
2. Värm ugnen till 180 ° C. Sätt Buoyhenin i ugnen i 1 timme.
3. Efter tidens utgång utvecklas folien, och köttet bakat ytterligare kvart i timmen.

Viktig! Klipp kycklingen från kyckling är bättre efter kylning för att bevara sin holistiska form.

Buzhenina kommer att vara ett underbart mellanmål till öl. Vänner med buoyhenin och rött vin. Före användning behöver det inte kylas. Det är bättre uppenbart för smaken av rött vin. Det underbara ensemblet i Bujienin är med pickles. Mycket lönsam smak av Buoyhenine betonar ryska akut senap eller saftig pepparrot.

smaklig måltid!

P.S. Anser webbplatsadministrationen.

På ryska och ukrainska nationalkök Denna maträtt blev ganska utbredd. Det förbereder sig för en stor koskom, brinnande i spis, ugn eller i kol (för några gamla recept). Som regel är det fläsk. Det finns en analoger på tyska, och i vintage förbereder sig från medvetina. Men med utvecklingen av växande grisar i Ryssland ersätts köttet av björnen med en mer prisvärd - fläsk. Oftast är det en skinka, gnidas av kryddor och salt, utan ett ben. Ibland använde lamm som ett alternativ.

Varför från fåglar?

I princip är alla vana vid att laga en böja från fläsk. Bully Bezhenin var den första, mest sannolikt, amerikanerna började göra - från Turkiet. Men buoyhenin från kycklingbröstet, enligt recensioner av de provade det, har också rätt att existera i den kulinariska världen. Varför många idag väljer en kyckling? För det första är en av de viktigaste faktorerna tillgänglighet och låg kostnad. Trots allt är fläsk dyrare än kyckling. Men det kokta kycklingbröstet är inte värre än fläskkänslan. Det viktigaste: att göra det ordentligt, observera alla principer för bakning av denna sjukdom. För det andra är också för många ägare idag också viktigt än förberedelsens hastighet. Trots allt är fläskbojen generad ganska lång tid och kyckling - en gång och redo! Låt oss försöka förbereda det med en välsmakande, doftande och prisvärd och komplexitet i Dish Recept.

Bakning hemligheter: kycklingbröst buckhenin

Förbered denna delikatess, kunna dekorera något festbord, bara nog. Som redan nämnts är det viktigt att följa alla preliminära rekommendationer för beredning av råvaror, korrekt process, hämta, värma ugnen till önskad temperatur. Och sedan buoyhenin från kycklingbröst, som de säger, kommer det att vara förberedt. Det kommer att förbli skada tiden och dra ut skålen, cool, skärs i bitar och servera på ett bord med grönsaker och sallad.

Ingredienser

Vi behöver: tre mellersta bröst kycklingar, lite tomatpasta, kryddor enligt din förståelse (använd de och i sådana kvantiteter som de är vana vid).

Preliminär bearbetning

Som regel definierar det nästan disken för den resulterande smaken. Ursprungligen måste kycklingbröst släppas från skinnen. För dem som älskar rena filéer: separat och ben. Men många råder att benet fortfarande lämnar: det håller också köttet, och det ser intressant ut i Readyout. Då måste du suga bra. Det är gjort i en trevlig salt marinade. Sammansättningen av marinaden kan vara annorlunda: kryddor och majonnäs och kryddor, ättiksalösning med lös svar, utspädd med vatten eller kefir, kryddat med örter. Här är vi viktiga för målet: köttet ska bli mildt och mjukt, måttligt saltat, impregnerat med kryddor (om blötlösningen var onödigt salt och peppar, måste en halvfabrikat sköljas under rinnande vatten). Att hålla bröst motstå på en sval plats minst två timmar (Marinovka fans tålar och längre, redan före staten "du kan och rå"). Det viktigaste är att köttfilékyllan, och utan den mjuka och mjuka, var blockerad och ännu bättre.

Sås

Av tomatpuré eller ketchup och kryddor konstruktion stark såsAtt du måste fånga det beredda köttet framställt företrädesvis, och återstoden skjuter på kycklingbrösten, som ligger i lämplig kaka för bakning. Tanken själv som är lämplig i storlek är förrullning med mager olja.

Hur baka?

Därefter framställs buoyhenin från kycklingbröst som följer. Ugnen värms upp till 250 grader. I mitten av hyllan sätter vi disken med en maträtt. Vi stänger och lagar alls under lång tid: tio minuter till femton (tiden beror på typen av ugn). Slå sedan av och lämna inuti innan du kyler.

Recept i folie.

Det är ännu lättare att laga Buckhenin i folie. Och det kommer ut mer saftigt, eftersom vätskan inte strömmar och avdunstar, och bröstet är så impregnerat egna juice. Alla preliminära manipuleringar med kött är kvar för detsamma, men det är nödvändigt att baka lite annorlunda. Receptet för buoyheniner i ugnen i folien innebär full förpackning av kött på motsägelsen eller i tanken. Ellipped folie på bakplåten, lägg brösten och wrap, podluayok från sidorna så att det inte finns några hål. Och i mitten av den resulterande konstruktionen, genomborrade tandpetaren hos flera små hål för avlägsnande av luft. Denna maträtt är också förberedd i 15 minuter, inte mer. Stäng av ugnen och låt buckheninen sval inuti.

Kycklingbröst Buckhenina i en långsam spis

Tja, ganska för de lata, de som är vana vid ständigt bruk i köket med denna magiska uppfinning av mänskligheten. Förberedd kycklingfiléfolie i folie, låg i skålen med mångfärgare, smörjd med olja. I "Baking" -läget förbereder vi 35 minuter. Jag vänder köttet av kycklingar och lagar mat i ytterligare 25 minuter i samma läge. Sedan kyla köttet i kylan och distribuera. Trevlig aptit!