Kaka med kokt kondenserad mjölk och frön. Mutterkaka med kondenserad mjölk

Det är omöjligt att med ord beskriva det smakglädje vi upplever när vi smakar en bit fantastisk nötkaka med kondenserad mjölk. Och om detta arbete görs för hand kompletteras nöjet att äta av entusiastiska recensioner och tacksamhet från hushåll och vänner som har stannat förbi för en kopp te.

Något av följande alternativ för att förbereda denna efterrätt gör att du kan njuta av den otroliga nutty smaken igen.

Chokladkaka med valnötter och kondenserad mjölk

Ingredienser:

För en kex:

• mjöl - 145 g;
• valnötter - 120 g;
• strösocker - 150 g;
• ägg - 5 st .;
• mjölk - 120 ml;
• oliv eller vegetabilisk olja - 20 ml;

För grädden:

• kokt kondenserad mjölk - 390 g;

För ganache:

• bitter choklad - 120 g;
• grädde med ett fettinnehåll på minst 22% - 130 ml;

För dekoration:

• - 50 g.

Förberedelse

Låt oss först börja göra en kex. Separera äggulorna från proteinerna, blanda dem med vegetabilisk olja, mjölk, mjöl och slå väl med en mixer. I slutet av vispningsförfarandet, tillsätt valnötterna, malda i smulor.

Placera de välkylda proteinerna i en djup, torr och ren behållare, slå med en mixer tills den är tät och tjockt skumoch tillsätt sedan strösocker i små portioner utan att stoppa piskningen.

Därefter introducerar vi degen i proteinmassan och blandar med mjuka rörelser från botten till toppen. Vi flyttar den noggrant erhållna massan till en föroljad form och skickar den till en ugn som är förvärmd till 160 grader i en timme. Sedan öppnar vi dörren och låter kexet svalna i ytterligare tio minuter och tar sedan bort det på stativet och kyler det helt. Vi skär kakan i två längsgående delar, lägger kokt kondenserad mjölk på en av dem och fördelar den jämnt över ytan. Täck med andra delen och täck med ganache. För att förbereda den, värm grädden till koka, ta bort den från värmen och kasta choklad, delad i bitar. Rör om blandningen tills chokladskivorna är helt spridda.

Vi dekorerar kakans yta med nötter och lägger i kylen för att härda och blötlägga i flera timmar.

Vallmo-nötterkaka med kondenserad mjölk - recept

Ingredienser:

• mjöl - 175 g;
• gräddfil - 220 g;
• strösocker - 190 g;
• ägg - 2 st .;
• bakpulver - 20 g;
• vallmo - 100 g;
• några nötter - 100 g;
• sprit eller sirap för impregnering - 40 ml;
• - 160 g;
• smör - 160 g.

Förberedelse

Ånga först vallmo med en liten mängd kokande vatten och låt den svälla. Torka nötterna i en kastrull och mala dem med en mixer eller krossa dem i en mortel i små smulor.

Blanda ägg med strösocker, bestäm på vatten bad och värm upp det lite, men inte till koka. Sedan stansar vi äggblandningen med en mixer tills fluffigt skum erhålls, tillsätt gräddfil och slå lite igen. Sedan siktar vi mjöl med bakpulver i degen och blandar med mjuka rörelser tills alla mjölklumpar är upplösta.

Dela upp den resulterande degen i två halvor, tillsätt nötsmulor till en av dem och ångad vallmofrön (utan vätska) till den andra och blanda.

Vi bakar två kakor omväxlande i form. För att göra detta, placera dem i en förvärmd ugn till 175 grader i cirka fyrtio minuter. Förbered grädden medan kakorna bakar och svalnar. För att göra detta, vispa mjukt smör och fortsätt vispningsproceduren och inför lite kokt kondenserad mjölk. Vi definierar grädden i kylen ett tag.

Vi lägger en vallmokaka på botten av en delad form, blötlägg den med en konditorborste med likör eller någon annan sirap, täck den med hälften av grädden ovanpå och fördela den jämnt över ytan. Lägg sedan nötskorpan, blöt den igen och täck med grädde. Vi dekorerar toppen av kakan efter eget gottfinnande. Dessa kan vara nötter eller chokladflis. Vi ger kakan några timmar att suga på en sval plats och kan servera.

Om du bestämmer dig för att ha semester och funderar på en söt godis, var uppmärksam på en enkel och utsökt nötkaka med kokt kondenserad mjölk. Denna delikatess kommer att dekorera tedrickande och kommer säkert att ge dig mycket nöje. Många kommer att gilla smaken av valnöt i kombination med kokt kondenserad mjölk. För att nöttkakan verkligen ska ge glädje bör du dock inte spara på maten. Speciellt med smör och kondenserad mjölk. Välj läckra och kvalitetsprodukter.

Tårtdiameter: 26 cm.

Receptinformation

Tillagningsmetod: bakning.

Total tillagningstid: 1 h 20 min.

Serveringar: 8 .

Ingredienser:

för kex:

• 7 ägg
• 1,5 msk. mjöl
• 1,5 msk. strösocker

för grädde:

• 200 g smör
• 400 g kokt kondenserad mjölk "Toffee"
• 200 g rostade kärnor valnötter
• majsflingor för stänk.

för sirap:

• 1,5 msk. vatten
• 1,5 msk. Sahara
• 2 droppar rom smak.

Tillagningsmetod

1. Innan du börjar göra nötterkakan måste du sätta på ugnen. Ställ in temperaturen till 180 grader. Under tiden kör du äggen i en djup behållare.
2. 
   
   Slå dem lätt med en mixer.
3. 
   
   Tillsätt strösocker gradvis och fortsätt vispa med lägsta hastighet.
4. 
   
   Slå tills massan blir fluffig och vit, dubbelt i volym.
5. 
   
   Vid denna tidpunkt måste mixern tas bort. Det ersätts av ett axelblad. Med sin hjälp knådas den kexdeg för kakan. Häll i det siktade mjölet i små portioner och blanda försiktigt från botten till toppen med en spatel.
6. 
   
   Här är en deg. När det dräneras från skulderbladet bildar det ett tejp som lätt faller och har bubblor i sin struktur. En sådan deg kommer att göra en ovanligt luftig nötkaka med kondenserad mjölk.
7. 
   
   Den delade formens botten (jag har en diameter på 26 cm) måste täckas med pergament och väggarna ska smörjas med smör.
8. 
   
   Lägg degen i en form och baka i en förvärmd ugn på 180 grader. Tillagningstid 40-50 minuter. Efter 30 minuters bakning kan du sänka temperaturen till 160 grader.
9. 
   
   Kakans beredskap bestäms av dess utseende: det finns inget hål i mitten, skorpan är röd och fjädrande. Det är också lätt att se om ett kex är klart genom att peka det i mitten med en pinne. Torr betyder redo. Nu måste du skaffa kexet och låt det svalna något. Ta sedan försiktigt bort från formen. Skär det kylda kexet i två eller tre delar på längden.
10. 
    
    Tårta grädde är lätt att göra. Slå smöret (det ska vara mjukt). Tillsätt sedan kondenserad mjölk till den.
11. 
    
    Vispa grädden ordentligt med en mixer, överdriv det bara så att oljan inte skalar av från den kondenserade mjölken.
12. 
    
    Du måste också förbereda en sirap för impregnering. Ofta innehåller recept på nötkakor olika impregneringar för att göra produkten "våt". Koka upp socker och vatten. Kyl sedan och tillsätt matarom "rom" eller "cognac". Du kan lägga till 1-2 matskedar citronsaft för en behaglig sur smak.
13. 
    
    Nu är det dags att montera kakan. Lägg den första skorpan på en skål, skär upp. Blötlägg i sirap.
14. 
    
    Smörj den blötlagda skorpan generöst med kräm.
15. 
    
    Lägg de stekta valnötterna på grädden. Lägg så mycket du vill.
16. 
    
    Detta bör göras med alla kakor. Övre lager täck jämnt med grädde med en spatel eller spatel. Dekorera sidorna med cornflakes eller hackade nötter.
17. Dekorera kakan efter din fantasi. En konditoriväska med ett asteriskmunstycke stör inte arbetet. Kärnor kan spridas på kakans yta i halvor eller i form av smulor.
18. Det återstår att önska dig fantastiska resultat i beredningen av nöttkaka och en trevlig tedrinkning!

SLANK SIFFER!

En av de enklaste, men samtidigt läckra recept hemlagade bakverk kan kallas en tårta med kondenserad mjölk och nötter. Det bereds mycket enkelt och är perfekt för oerfarna hemmafruar som vill behaga sitt hushåll eller gäster med läckra och naturliga bakverk. Dessutom kan alla ingredienser som utgör kakan hittas i din lokala butik, vilket gör den också extremt prisvärd. Kort sagt, prova det så kommer du definitivt inte ångra det!

Ingredienser

• Ägg - 6 st.
• Mjöl - 130 g.
• Granulerat socker - 210 g.
• Kondenserad mjölk - 200-300 g.
• Valnötter - 1 msk

Förberedelse

Knäcka äggen och separera äggulorna försiktigt från de vita.

Använd exceptionellt rena och torra rätter för proteiner.
Använd en mixer och börja vispa de vita först vid låg hastighet och öka den efter bubblande. Resultatet bör vara ett vitt, tjockt skum.
Dela sedan sockret i två portioner och börja lägga lite till proteinerna i en av dem medan du arbetar parallellt med en mixer. Skumets beredskap bestäms av dess rörlighet när skålen lutas åt sidan.

Skicka den andra delen av strösocker till äggulorna och slå tills massan blir vit och ökar i volym.
Sikt mjölet ordentligt.
Börja kombinera de vita med äggulorna. För att göra detta, lägg till en tredjedel av hela skummet i äggmassan och rör om i en uppåtgående rörelse. Detta trick gör att ekorrarna kan behålla sin prakt.
Tillsätt sedan mjöl och blanda allt på samma sätt, varefter du kan tillsätta resten av skummet.
Täck bakpannan med pergament och smörj den inte med olja, annars kommer kexet helt enkelt inte att höjas.
Förvärm ugnen till 180 ° C, häll degen i en form och baka i ungefär en halvtimme. Kakans beredskap bestäms med en tandpetare: om ingen deg finns kvar på den när du genomborrar, är bakverkarna färdiga.

För att det färdiga kexet inte ska falla av måste du placera formen upp och ner på en struktur på 3 koppar och lämna den i denna position tills den svalnar helt. Detta bör göras omedelbart, eftersom kexet kan sätta sig på några minuter.
Helst bör bakverk vara kvar över natten.

När kexet har svalnat helt kan du börja forma kakan.
För att göra detta, skär kexet i tre kakor, ungefär samma tjocklek, och krossa nötterna i små bitar.

Blanda sedan kondenserad mjölk med krossade nötter och belägg med den resulterande massan av kakor.

Forma din tårta och låt den suga i ett par timmar. Efter det kan du servera det till bordet.

Njut av ditt te!

Video

Mest effektivt botemedel för viktminskning, enligt våra läsare, är unikt system för viktkorrigering "Eco Slim"... "Eco Slim" för viktminskning är ett medel för att skapa den världsberömda nutritionisten och forskaren Pierre Dukan hade en hand i det. Det är en av de bästa fettförbrännare som är kända idag. Det bryter inte bara ner kroppens "strategiska reserver". "Eco Slim" - stärker musklerna, vilket innebär att kroppens form förbättras. Läkarnas åsikter ... "

Det finns hemlagade kakor som kräver speciella kulinariska färdigheter och skicklighet att göra, och det finns enkla och prisvärda kakor som även oerfarna hemmafruar kan baka. De visar sig vara inte mindre välsmakande, bara processen för beredningen är ganska enkel, produkterna krävs tillgängliga och tidskostnaderna är inte så stora. Chokladkaka med nötter och kondenserad mjölk tillhör sådana kakor. Detta är en enkel men obestridligt utsökt tårta. Dess känsliga och luftiga struktur kombineras idealiskt med en ljus, rik smak. Förbereda chokladkaka med nötter och behandla dina nära och kära med hembakade kakor.

Hur man gör en chokladkaka med kondenserad mjölk och nötter

Bryt ägg i en skål, de ska vara färska och kylda och tillsätt strösocker.



Sätt på mixern och slå sockret och äggmassan i ca 8-10 minuter. Ta upp det upp till tre gånger.



I en separat skål kombinerar du mjöl, kakao och bakpulver. Sikta den resulterande blandningen genom en fin sikt två gånger.
Sedan börjar du hälla mjölblandningen i luftmassan. Gör detta i portioner, vrid försiktigt skikten efter varje tillsats.



Det är bäst att röra kakdeggen med en bred spatel, då tappar den inte sin luftighet.



Täck botten av den delade formen (20-22 cm) med bakpapper och överför försiktigt den luftiga kexdejen.



Baka i 35-40 minuter vid 170 grader. För att inte förstöra kakan får du inte titta in i ugnen (när du bakar den). Det färdiga kexet ska svalna i formen. Släpp sedan försiktigt den och låt den vila i några timmar. Detta är naturligtvis perfekt, men om det inte finns någon tid kan du använda kexet direkt, men bara svalnat helt.



Ligger ner kexkaka lös upp, med antingen en lång kniv eller en speciell tråd, i tre lager. Alla smulor som bildas under skärning samlas för stänk.



Nu grädden. Slå det mjuka smöret med en mixer tills det är fluffigt och tillsätt sedan kokt mjölk i portioner, fortsätt arbeta genom massan med en mixer. Du får en delikat kräm.



Lägg åt sidan en fjärdedel av grädden i en separat kopp. Hela rostade jordnötter avbryt med en kvarn till medelstora korn, lägg åt lite för att strö och lägg resten till grädden. Blanda väl.



För impregnering, koka vattnet med strösocker, kyla och tillsätt alkohol. Fukta den första kakan med cognacsirap.



Sprid sedan ut exakt hälften av hasselnötkrämen, slät och täck med ett andra lager choklad.



Den andra kakan blöts också med impregnering och smörjs med den andra halvan av nötkrämen. Täck med det sista kexskiktet, som du bara blötlägger. Blanda de avsatta hackade nötterna med kexsmulor. Detta kommer att bli en bra kakstänk.



Sprid över toppen och sidorna med en uppsättning mutterfri grädde. Dekorera kakan med den beredda ströningen. Du kan strö över hela ytan, eller, som i vår version, bara sidorna.



Och dekorera toppen ljusare, till exempel, slumpmässigt häll smält choklad, kokt kondenserad mjölk och tillsätt runt choklad.



Placera chokladnötkakan i kylan. Om några timmar blir den helt mättad och får en ljus chokladnötssmak med en lätt cognacfärg.





Tidigare berättade vi hur man lagar mat

Dietvaktare, fans av en felfri figur och motståndare till kulinariska överdrifter kan kasta sten på oss. För att du och jag ska laga mat läcker tårta med kondenserad mjölk och nötter. Men fans av haute home cooking, älskare av att experimentera i köket och njuta av sina egna skapelser kommer att uppskatta detta erbjudande. Även om vi till vårt försvar måste säga att alla kakor, bakverk, muffins, kakor och andra liknande är skadliga endast i alltför stora mängder.

Om du tredubblar magefesten varje dag, kommer alla dessa godisgodis säkert att sätta sig på dina sidor i form av ytterligare veck. Men om du ibland tillåter dig en tårta med kondenserad mjölk och nötter eller en kaka som smälter i munnen, kommer detta absolut inte att skada din figur. Men hur mycket nöje du får, höja humöret och dela med andra laddningen av positiva känslor du har fått. Så var inte rädd och koka djärvt det mest ömma och läckra hemkaka med nötter och kondenserad mjölk. Låt oss börja?

"Söt kaka

Ingredienser:

• Vetemjöl - 2 koppar;
• Kondenserad mjölk - 1 burk;
• Socker - 1 glas;
• Gräddfil -1 glas;
• Ägg - 2 stycken;
• Smör - 200 gram;
• Valnötter - 1 glas;
• Bakpulver - 1 dospåse;
• Choklad är en halv bar.

Förberedelse:

Bryt ägg i en skål, häll socker där (det är bättre att ta små) och slå allt i ett starkt skum. Häll sedan en halv burk kondenserad mjölk och gräddfil i ägg-sockerblandningen och blanda sedan väl. Häll sedan i bakpulvret och siktat mjöl och knåda sedan degen.

Vi sätter på ugnen och låter den värmas upp till 180-200 grader. Täck bakpannan med pergamentpapper och häll hälften av degen i den. Vi bakar kakan i trettio till fyrtio minuter. Tillsätt ett halvt glas hackade valnötter i andra delen av degen och baka på samma sätt som den första tårtbotten. Färdiga kakor låt svalna och förbered grädden själva.

Vispa lätt smält (mjukt) smör i några sekunder och häll sedan kvarvarande kondenserad mjölk i det och vispa i en homogen smörkräm. Vi lägger grädden i kylen i ett par timmar så att den får den nödvändiga tjocka konsistensen.

Vi samlar kakan. Vi sprider valnötskorpan på skålen, täcker den generöst med grädde och täcker med den andra skorpan. Täck kakans överdel och sidor med all kvarvarande grädde och strö den med hackad valnötter och chokladflis.

Tårta "Maria"

Ingredienser:

• Margarin för bakning - 200 gram;
• Ägg - 4 stycken;
• Socker - 2 koppar;
• Mjöl - 2,5 koppar;
• Valnötter - 1 glas;
• Kakor (smulor).

För grädden:

• Kokt kondenserad mjölk - 1 burk;
• Smör - 300 gram.

Förberedelse:

Separera äggvitorna från äggulorna. Häll äggulorna i en skål och lägg de vita i kylen. Tillsätt sedan ett glas socker i äggulorna och mala dem vita. Smält och kyla margarinen lite, häll den sedan i äggula massa, rör om den försiktigt. Tillsätt nu bakpulver, siktat mjöl, hackade valnötter (ett halvt glas) och knåda degen. Dela upp degen i fyra delar och baka fyra kakor från dem. Vi bakar kakorna vid en temperatur på 130 till 150 grader i smord form i en förvärmd ugn. Kakorna är klara när de blir gyllene.

Medan kakorna är bakade, förbered kakkrämerna. Vi smörjer det smörkrämoch täck överdelen och sidorna med protein. Så, för att förbereda smörkräm, slå smöret med kokt kondenserad mjölk. För proteinbeläggningen, slå först de kylda proteinerna i ett tjockt, stabilt skum och tillsätt sedan gradvis ett glas socker till dem, fortsätt att slå tills en homogen jämn massa erhålls.

Vi lägger kakorna ovanpå varandra och smörjer dem med smörkräm. Belägg kakans överdel och dess sidor med proteinkräm och strö över hackade valnötter och kaksmulor.

Ingefära kaka

Ingredienser:

• Kycklingägg - 2 bitar;
• Krämig margarin - 100 gram;
• Socker - 1 glas;
• Honung - 2 teskedar;
• Bakpulver - 1 tesked;
• Valnötter - ett halvt glas;
• Mjöl - 2,5 koppar.

För grädden:

• Smör - 150 gram;
• Kondenserad mjölk - 1 burk.

Förberedelse:

Vi behöver kokt kondenserad mjölk till kakan. Därför måste du bara köpa en sådan färdig eller laga den själv. För att göra detta måste du placera en helhet sluten burk i en tre-liters kruka med vatten och sätta på den. När vattnet kokar måste elden göras tystare och fortsätta att laga den kondenserade mjölken i ungefär två timmar. Kokt kondenserad mjölk kan kylas under kallt rinnande vatten. Du kan bara öppna en helt kyld burk med kokt kondenserad mjölk.

Så kokt kondenserad mjölk är klar så att du kan göra en tårta. För att förbereda degen, mala ägg med strösocker och honung, tillsätt sedan mjukad margarin och blanda allt väl. Vi lägger denna blandning i ett vattenbad, tillsätt bakpulver och värme, vispa tills blandningens volym fördubblas. I det här fallet bör massan bubbla - denna läsk reagerar med honung.

Nu tar vi bort allt detta från vattenbadet, svalnar massan något och tillsätter siktat vetemjöl till den. Knåda degen och låt den ligga på en varm plats i en timme. Femton minuter före bakning startar du ugnen och värmer upp den till 200 grader. Dela upp degen i fyra delar och baka fyra kakor, rulla dem i tunna lager, skär av kanterna och lägg dem på ett bakplåt. Vi skickar också tillbehöret till ugnen - vi behöver dem för att strö kakan. Honungskakorna är klara när de får en rödaktig nyans.

Vi tar ut dem och ugnen och låt svalna. Hacka samtidigt nötterna och slå smöret med kokt kondenserad mjölk. Vi samlar kakan genom att stapla kakorna i en hög, smörja dem med grädde och strö med krossade nötter. Täck kakans topp och sidor med grädde och bröd med smulade skrot från kakorna.

Tårta "Kievsky"

Ingredienser:

• Äggvitor - 4 stycken;
• Granulerat socker - 1 glas;
• Hasselnötter eller jordnötter - 1 glas;
• Potatisstärkelse - 2 msk.

För grädden:

• Kondenserad mjölk - 1 burk;
• Smör - 250 gram;
• Vatten - ett halvt glas;
• Kakaopulver - 1 matsked;
• Vaniljssocker - 1 tesked
• Cognac - 1 tesked.

Förberedelse:

För kakan måste vi baka två proteinkakor. Därför slår vi först äggvitorna i ett starkt, stabilt skum, och fortsätter sedan att slå, tillsätt socker i små portioner. När sockret löses upp i proteinskummet, tillsätt siktad stärkelse och nötter som krossas i små smulor i marängen. Blanda försiktigt massan och försök att förhindra att proteinerna faller av.

Vi täcker bakplåten med pergamentpapper, ritar två cirklar på den längs de framtida kakornas diameter och sprider proteinmassan på dem. Vi skickar bakplåten till ugnen, som vi förvärmer till 160 grader. Efter en halvtimme, sänk temperaturen till 100 grader och fortsätt baka proteinkakorna i ytterligare en och en halv timme. Om ugnen har en konvektionsfunktion, slå sedan på den. Ta ut de färdiga kakorna ur ugnen och kyl dem utan att ta bort dem från bakplåten.

För att förbereda smörkräm, späd kondenserad mjölk med varmt vatten, häll den i en kastrull, koka och sval till rumstemperatur. Smör låt det smälta lite och slå sedan tills det är fluffigt och lägg sedan till vanilj socker, kyld kondenserad mjölk, cognac och vispa grädden. Den färdiga grädden ska lätt komma från kastrullens sidor. Dela grädden i hälften och tillsätt kakaopulver till en del, gör en chokladkräm.

Lägg de kylda kakorna ovanpå varandra och lägg ett lager vitt smörkräm mellan dem (vi lämnar lite för att dekorera kakan). Täck över och på sidorna av kakan chokladkrämsidorna är panerade med krossade nötter. Dekorera kakan med grädde blommor och en kant.

"Crepeville" tårta

Ingredienser:

• Mjölk - 2 koppar;
• Mjöl - 1 glas;
• Kycklingägg - 2 bitar;
• Vegetabilisk olja - 2 matskedar;
• Socker - 1 matsked;
• Salt - en halv tesked;
• Nötter (valfritt) - ett halvt glas.

Förberedelse:

För kakan måste vi baka vanliga pannkakor i en stekpanna. Knåda degen: vispa ägg med salt och socker, tillsätt vegetabilisk olja, siktat mjöl och vispa degen med en mixer eller visp. I slutet lägger du bakpulver och steker pannkakorna. Rikta in kanterna på färdiga pannkakor, skär dem i en cirkel. Mal nötterna i en mixer till små smulor. Vi samlar kakan genom att lägga pannkakorna ovanpå varandra, smörja dem med kondenserad mjölk och strö med nötsmulor. Dekorera kakans överdel om så önskas choklad glasyr eller strö helt enkelt med krossade nötter (valnötter, jordnötter, hasselnötter, mandlar).

Naturligtvis kan tårta med kondenserad mjölk och nötter beredas på olika sätt. Du kan göra den med kokt kondenserad mjölk eller smörkräm med kondenserad mjölk. Nötter kan läggas i deg eller grädde, eller så kan du bara strö dem på kakorna. Vi försökte erbjuda dig olika varianter gör en sådan utsökt tårta. Så välj ett recept, laga mat och njut av processen och resultatet. God aptit och framgång på det kulinariska området!