Pumpakakor. Pumpakakor. Magert bakverk utan ägg

De bästa recepten Cookies av steg för steg instruktioner med foto

10-15

35 minuter

280 kcal

5/5 (1)

Om du vill lägga till lite orange humör till din dagliga kost, inkludera sedan pumpakakor. Denna snabba och enkla dessert är en skattkammare av vitaminer och ett effektivt botemedel mot depression. Pumpakakor kommer säkert att älskas även av de som inte riktigt gillar smaken av pumpa. Prova ett av våra recept och du kommer inte att ångra dig.

Pumpakakor - enkla recept med foton

Det här receptet använder bakad pumpapuré... Smaken av bakad pumpa är mer intressant, enligt min mening, än kokt. Mer näringsämnen lagras i den. Kakorna är möra och aromatiska. Barn älskar denna pumpakaka.

Köksmaskiner och husgeråd: bakplåten. bakplåtspapper, ugn, mixer, skål, kavel, kakformar.

Nödvändiga produkter

Urval av ingredienser

Söt pumpa, som Muscat, Kherson, Altair, är bäst lämpad för att göra kakor. Det är bättre att köpa en hel pumpa, eftersom en skrupellös säljare ofta skär av ruttna områden. Välj en pumpa som inte är för stor (stor, inte så söt) och om möjligt med en torkad stjälk.

Vågiga ränder på skalet indikerar närvaron av nitrater i produkten. Ytan på pumpan ska vara slät, utan fläckar eller skador, och köttet ska vara köttigt och fast. Pumpa med ljust orange kött innehåller mer vitamin A.

Steg-för-steg recept på läckra pumpakakor i ugnen

1. Förbered alla ingredienser. Sätt på ugnen för att värma upp till en temperatur på 180 ° C. Skär hälften av pumpan, skalad från frön och fibrer, i fyra delar. Du behöver inte peela huden.
   
   
2. Lägg pumpaskivorna på en bakplåtspappersklädd plåt, strö över socker och ställ in i ugnen i fyrtio minuter. Ta sedan ut bakplåten från ugnen och låt pumpan svalna.
   
   
3. Under tiden, ta en separat skål, tillsätt mjöl, tillsätt socker och bakpulver, släckt med vinäger, och blanda allt väl.
   
   
4. Kombinera mjukt smör, ägg i en mixer och tillsätt den torra blandningen beredd i en skål.
   
   
5. Använd en kniv för att skära av skorpan från den kylda pumpan.
   
   
6. Använd en gaffel eller mixer för att puréa pumpamassan.
   
   
7. Tillsätt pumpapuré till den beredda blandningen, rör om och knåda degen.
   
   
   
8. Pudra bordet med mjöl, lägg degen på den, pudra den lite ovanpå och täck den med bakplåtspapper. Kavla ut degen med en kavel till en platt kaka som är minst 2 centimeter tjock.
   
   
9. Använd formar, skär ut olika degbitar och överför dem till en bakplåtspappersklädd plåt.
   
   
10. Grädda i en förvärmd ugn till 180 ° C i 15 minuter.
11. Ta ut de förberedda kakorna från ugnen och låt svalna. Doftande, roliga, aptitretande produkter är redo att serveras.
    
    

Videorecept på pumpakakor i ugnen

Den här videon visar ett bra enkelt recept för att göra pumpakakor.

Recept för mager pumpahavregrynskakor

Det blir ett doftande, krispigt, mjukt och mört kex inuti.... Receptet är universellt, men särskilt lämpligt för dem som tar hand om sin figur, såväl som för vegetarianer. Den använder inte ägg och använder mald havregryn tillsammans med mjöl för att göra degen.

• Tillagningstid: 40 minuter.
• Serveringar: 12 stycken.
• Köksmaskiner och husgeråd: dubbelkokare (durkslag med lock och en kastrull med en kapacitet på 2 liter), mixer, sil för att sikta mjöl, ugn, bakplåt, bakplåtspapper.

Nödvändiga produkter

Steg för steg recept

1. Börja med en pumpa. Skala den från skal, frön och fibrer. Skär i bitar och ånga. Detta kan göras med en dubbelpanna, eller så kan du lägga den i ett durkslag och koka i bain-marie under lock. Kyl ner henne.
   
   
2. Sätt på ugnen för att värma upp till 180°C.
3. Förbered din havregryn. För att göra detta måste de stekas i en torr stekpanna tills de fått lite färg. Överkok den aldrig.
   
   
4. Låt flingorna svalna något. Lägg dem i en mixer och mal dem till en fin fling (inte mjöl).
   
   
5. Mosa den förberedda pumpan med en gaffel till puré.
   
   
6. Tillsätt socker vegetabilisk olja och blanda med en mixer.
   
   
7. Tillsätt bakpulver, släckt med vinäger, och en nypa salt.
   
   
8. Rör om igen och tillsätt siktat mjöl, havregryn och inte för finhackade valnötter. Vispa.
   
   
9. Tillsätt havregryn till den resulterande massan och knåda degen. Det visar sig vara trådigt, inte för flytande och inte för tjockt.
   
   
10. Klä en plåt med bakplåtspapper. En matsked kommer att fungera som en kakskärare. Bred försiktigt ut degdelarna på pappret till runda kakor ca 6 centimeter i diameter.
    
    
11. Grädda kakorna i en förvärmd ugn till 175-180 ° C i 15-20 minuter. När du ser att kakorna är gyllenbruna tar du ut dem ur ugnen. Låt levern svalna något och strö över strösocker ovanpå.
    
    

Det blir en doftande, aptitretande kaka, täckt med en krispig skorpa på toppen och mjuk och mjuk inuti. De visar sig också vara väldigt goda och hälsosamma. Hur man förbereder dessa delikatesser på rätt sätt, läs med oss ​​genom att följa länkarna.

Mager pumpa Havremjöl Cookie Videorecept

Kolla in den här videon för ett recept på en utsökt vegetarisk kaka.

Om det visar sig så färdiga kex går inte bra med bakplåtspapper, då ligger poängen här inte alls i degen utan i själva pappret. Köp endast kvalitetsbakpapper eller använd en speciell silikonmatta. Om det ändå händer att de färdiga kakorna har fastnat helt på pappret, blöt en kökshandduk, bred ut den och lägg papperet med kakor ovanpå och låt det stå där i ett par minuter så att papperet blötläggs något. . Ta sedan försiktigt bort bakvarorna med en spatel.

Har du provat det? Läs hur du lagar den ordentligt hos oss.

Vad ska man servera och smaka bättre med

Pumpakakor kan serveras med en kopp aromatiskt te eller kaffe, eller med ett glas frukt eller frukt- och grönsaksjuice. Det blir jättegott med ett glas kefir, yoghurt, jäst bakad mjölk eller varm mjölk.

Du kan äta sådana kakor med din favoritsylt eller sylt. Den hälls även om så önskas över med sirap, kondenserad mjölk eller någon söt sås baserad på gräddfil eller grädde.

Matlagningsalternativ

Många lägger till kakdegen kanel för att accentuera pumpasmaken. Eller så kan du göra kanel strö över strösocker och dekorera de färdiga kakorna med det. Den används ofta med kanel och muskot eller nejlika... Det finns massor av pumpa kakrecept med tillsats torkad frukt(russin, dadlar, torkade aprikoser, katrinplommon). Hackad torkad frukt läggs i degen.

Du kan också lägga till lite ingefära om du vill ge levern en lätt pepprig, fräsch smak. Och vem kan inte leva utan choklad, han blandar ner den i degen Liten chokladbitar , chokladglasyr eller riven mörk choklad.

Hur man lagar mat ordentligt eller, läs med oss.

Kanske har du ditt eget läckra recept för pumpakakor - skriv till oss om det. Och även om du gillade kakorna enligt något av våra recept. Vi väntar på dina brev med anmärkningar, kommentarer och råd om matlagning. Laga mat med kärlek.

Vem minns mormors pumparätter? Den behagliga nostalgin av en sorglös barndom dyker genast upp. Nu finns det många recept på pumparätter, olika spannmål, pajer, såväl som pumpakakor. Pumpakakor, till viss del fungerar som dietkex men samtidigt väldigt gott. Det är inte svårt att förbereda det, du behöver bara lust, entusiasm, ja, studera dina favoritrecept för denna maträtt och håll dig till dem. Naturligtvis är pumpa huvudingrediensen i sådana kakor, men om du är en av dem som inte riktigt gillar det ska du inte omedelbart vägra att laga en sådan kaka. Pumpasmak råder inte här, utan introducerar bara en intressant smaknot.

Oavsett hur recepten visar, följ alltid matlagningens framsteg själv. Magra kakor från pumpan ska inte bryna för mycket. Om du överexponerar pumpakex blir de sega och förlorar alla sina egenskaper. Var uppmärksam på kanterna när de är mörka, mörbakelse redo.

Pumpakakor, vars recept visade sig vara väldigt enkelt, visade sig med en underbar arom och utseende, och smaken låter dig helt enkelt inte gå från maträtten tills allt är uppäten.

Nu vet vi olika recept och hur man lagar pumparätter, inklusive kakor. Det verkar vara en vanlig delikatess som vi alla är vana vid att köpa i butiken, men det visade sig att du kan göra den själv och även komplettera den med en mängd olika produkter, till och med så ovanliga för oss som pumpa.

Recept involverar matlagning läckra rätter, som är perfekta till efterrätt med te eller mjölk. För att servera sådana kakor till barn kan du göra dem i form av hjärtan eller andra figurer. Laga så hälsosamt och läckra godsaker och hela familjen kommer att vara lycklig.
Alla som har en söt tand kommer att älska recept på pumpakakor. Du kan lägga till nötter, russin, choklad eller torkad frukt till efterrätten, om du vill och med hänsyn till din smak. Du kan lägga honung till kakor. Så det blir sött och mjukt. Det visar sig utsökt och ovanligt.

Ett enkelt recept för matlagning

Du kan göra enkla kakor hemma, men väldigt goda. Recepten för denna maträtt är mycket olika. Men du kan använda på ett enkelt sätt matlagning, vilket gör att du enkelt, och viktigast av allt, snabbt kan förbereda en pumpadessert.

Nödvändiga produkter

• 255 gram pumpa;
• 500 gram mjöl;
• ägg;
• 155 gram smör;
• 210 gram socker;
• en nypa bakpulver;
• läsk på spetsen av en kniv;
• en nypa vanillin;
• 1 tsk kanel;
• en nypa muskotnöt.

Matlagning

Havregrynsrecept

Recepten erbjuder en mycket ovanlig och mycket spännande kombination av pumpa och havregryn. Genom att tillsätta dessa ingredienser i degen blir desserten krispig och har en mjuk fyllning inuti. Pumpakakor är mycket användbara för barn, eftersom de innehåller viktiga komponenter för barnets kropp. Recepten på sådana desserter är lätta och begripliga för alla.

Nödvändiga produkter

• 1 kopp mjöl;
• 1,5 koppar havregryn;
• 45 gram smör;
• 2 s. gräddfil;
• 130 gram pumpa puré;
• ägg;
• 1 s.l. honung;
• läsk på spetsen av en kniv;
• 1 tsk kanel;
• en nypa ingefära;
• en nypa salt.

Matlagning

Recept med torkade aprikoser och nötter

Alla älskare av sötsaker kan rekommenderas att förbereda en efterrätt med nötter och torkade aprikoser. Kakorna är välsmakande och aromatiska. Recepten på sådana desserter är varierande och enkla. Det kan förberedas för te och behandlas inte bara till familjen utan också till gäster. De kommer uppenbarligen inte att vägra en sådan efterrätt.

Den här gången förberedde jag pumpapurén i förväg, den förvaras perfekt i 3-5 dagar i kylen. Hur man gör det, se föregående recept: [bakad pumpadessert, http: // site / recept / 1160-desert-iz-zapechennoj-tykvy], eller laga det på ditt eget sätt, men bara potatismos behöver tjock, utan överskott av fukt.
Från denna mängd ingredienser kom 19 stora kakor ut.
Förresten, när han ätit färdigt kakorna stannade det inte länge, tanken kom till degen att det skulle vara trevligt att lägga till hackad valnöt... Så det kommer att finnas en önskan - experimentera!

Sikta mjöl (jag har två typer av mjöl), tillsätt bakpulver, blanda.

Mjuk Smör, socker, kanel, vaniljsocker vispa med en mixer tills det är klarnat, tillsätt pumpapuré och vispa lite till tills det blandas.

I den krämiga pumpamassan, tillsätt mjölblandningen i två omgångar och blanda noga med en spatel. Degen kommer ut tjock och kladdig. Tillsätt inte mer mjöl, annars blir kakorna inte lika porösa och mjuka.

Separera en degbit med en slickepott och rulla bullen med blöta händer, lägg den på pergament eller en non-stick matta, som inte behöver smörjas, på kort avstånd från varandra. Tryck till lite med handen, eller med en gaffel doppad i ett glas vatten.

Vi gräddar i 170-180 i 15-25 minuter beroende på ugn. Kontrollera kakornas beredskap genom att bryta en och titta på mitten - om de är gräddade är du klar! Jag tog ut bakplåten efter 15 minuter, och i mitten av gräddningen stängde jag av den lägre värmen för att bottnen inte skulle brännas (men det här är min ugn).

Pumpakakor blir ljusa, mjuka, påminner något om pepparkakor, men lösare. Förvaras i flera dagar i en sluten behållare och blir inte gammal.

Vi unnar nära och kära på hösten med ljusa och aptitretande pumpakakor i form av fluffiga miniatyrbullar. Kärnan i receptet är enkel - vi målar degen med apelsinpuré, smaksätter den på lämpligt sätt med kanel och formar ämnen i form av fylliga runda kakor. Vi bakar tills de är mjuka och njuter av en trevlig söt smak.

Kakorna är mjuka och möra, med tunn skorpa och ett poröst "luft"-centrum. Det tar inte mer än 30 minuter att knåda degen och forma produkterna, speciellt om du använder färdig, förformad pumpapuré. Recept från kategorin "på hastigt", Men resultatet är förväntat utmärkt!

Ingredienser:

• pumpapuré - 150 g (ca 200 g skalad pumpa);
• smör - 70 g;
• socker - 80 g;
• vaniljsocker - 1 tsk;
• mald kanel - 1⁄2 tsk;
• mjöl - cirka 200 g;
• bakpulver - 1 tsk.

Recept på pumpakaka med foto steg för steg

1. Ta ut oljan ur kylen i förväg (några timmar före tillagning) och låt den stå i rumstemperatur. I ett mjukt tillstånd, blanda med vanilj och vanligt socker, mal med en gaffel.
   
2. Tillsätt pumpapuré rumstemperatur, rör om massan. För att få potatismos, skär pumpan i små bitar, koka tills den är mjuk och mal den med en stavmixer (som i receptet).
   
3. Blanda mjölet med bakpulver, sikta det till den orangefärgade massan. Tillsätt kanel för att förstärka aromen.
   
4. Samla upp innehållet i skålen manuellt i en enda plastklump. Du behöver inte knåda degen under lång tid - du behöver bara kombinera våta och torra komponenter, inte mer. Degen ska vara väldigt mjuk, mör och bara lite kladdig. Mängden mjöl kan skilja sig något från den dosering som anges i receptet - det beror på tjockleken pumpa puré och andra faktorer. Men att överdriva det i alla fall är inte värt det - överskottet av mjöl kommer att göra kakorna hårdare och mindre porösa.
   
5. Går vidare till att forma pumpakakan. Riv av små bitar från mjölkoman (ungefär stor som en valnöt), rulla ihop bollarna och tryck lätt ner ovanpå med handflatan. Vi sprider ämnen på en bakplåt klädd med bakplåtspapper. Håll avståndet mellan kakorna - bakpulvret som ingår i kakorna kommer att öka den ursprungliga storleken. Totalt får du 10-12 produkter.
   
6. Vi förvärmer ugnen till 200 grader. Fortsätt att hålla temperaturen, grädda pumpakakorna i ca 20-25 minuter. Det enklaste sättet att kontrollera beredskapen är att bryta en kaka. Mitten ska vara helt gräddad.
   
7. Efter att ha tagits ut ur ugnen och svalnat helt, serverar vi mjuka pumpakakor till te, kaffe och andra drycker. Färg färdiga bakverk beror på pumpans mättnad och kan variera från blekgul till ljusorange.
   

Pumpakakan är klar! Njut av ditt te!

Jag har aldrig föreställt mig att man kan göra kakor av pumpa, men det visade sig att det är så gott och nyttigt att nu kräver hushållen själva: gör oss kakor av pumpa och gröt, vilket jag gärna gör, eftersom jag själv har vuxit till att älska dem. Läckra, lösa, hälsosamma, enkla recept, allt blir snabbt och gott - du kan äta själv, hur mycket du vill, och mata barnen med sådana nyttiga godsaker utan problem, låt dem svepa in sig med te eller mjölk! Titta också, det gjorde jag - ja, det verkar, jag har aldrig ätit godare i hela mitt liv!

Så om du är intresserad av pumpakakor och letar efter snabba och goda recept i ugnen kommer du definitivt att gilla vårt recept!

• 400 g pumpa
• 120 g havregryn
• 250 g vegetabilisk olja (så att det inte finns någon arom)
• mjöl 400 g
• en sked teläsk (var noga med att släcka med vinäger)
• socker 140 g

Hur man lagar mat:

Förbereder havregrynskakor med en pumpa är elementärt. Skär först och koka pumpan tills den är mjuk, mosa den sedan med en gaffel.

När det svalnat, tillsätt alla ingredienser. Mal flingorna innan du använder en kaffekvarn eller på annat sätt. Om du har omedelbara flingor behöver du inte mala.

Släck först sodan, häll sedan i oljan, tillsätt flingorna, blanda. Nu kan du tillsätta det siktade mjölet, och titta (drick inte allt på en gång!) Hur konsistensen blir (mjölet är annorlunda!).

Så fort degen blir elastisk slutar den att fastna på dina händer och du ser att du redan kan skulptera bollar av dem - vi börjar forma kakor.

Smörj formen med olja eller täck den med pergament och börja skulptera. Nyp av en degbit, rulla den till en boll med händerna (lite mer än en valnöt), och lägg den på en plåt.

Viktigt: ju större dina bollar är, och ju närmare du sätter dem varandra, desto mer kommer dina kakor att likna bullar - det vill säga de blir fluffigare och mjukare inuti.

Nu sätter vi in ​​den i ugnen. Jag brukar ligga på 180 gr. Jag bakar dem, titta - när de blir röda tar jag ut dem. Ugnarna är olika, sikta på cirka 15 minuter (gör du den större, t.ex. bullar, får du ha den i 20-25 minuter).

Medan kakorna bakas maler jag florsocker på kvarnen och, ta ut kakorna, strö över dem. Ofta lägger jag också till malda nötter där - det blir ännu godare.

Så fort jag tar ut kakorna lägger jag genast på måsarna, tills de svalnat, teet är bryggt och man kan börja äta, god aptit!