Steg-för-steg recept för att göra kyckling köttbullsoppa. Kycklingköttbullssoppa och ris Recept för kycklingköttbullssoppa

Köttbullssoppa

Enkel steg för steg recept med foto koklunga, diet- och lågkalorisoppa. I hög grad välsmakande soppa med kyckling köttbullar! Överraska din familj.

55 minuter

125 kcal

4.67/5 (3)

Soppa med köttbullar är förmodligen den mest favoritsoppa för både vuxna och barn. Vissa äter köttbullarna först, och vissa lämnar dem till mellanmål. Jag känner i alla fall ingen som är likgiltig inför en sådan middag.

Köttbullar kan göras av absolut vilket malet kött som helst: fläsk och nötkött, kyckling, kalkon, blandad och till och med fisk. Men mindre kaloririk och diet soppa erhållen från kycklingköttbullar.

Denna soppa kan göras med ris eller nudelfyllning. Eller så kan du klara dig utan det, lägga till gröna bönor eller sparris. Och om du inte steker grönsaker, utan finhacker och kokar dem, får du en mycket god, lätt och hälsosam soppa.
Här är en sådan dietsoppa med kycklingköttbullar, jag föreslår att du lagar mat.

Lista över nödvändiga ingredienser

Köksredskap: köttkvarn, kastrull, rivjärn, stekpanna, slaktbräda.

Matlagningssekvens

1. Om ditt kycklingbröst, som mitt, sitter på benet, skär sedan av köttet och skär det i bitar.
   
   
2. Vi ska ha köttbullar med örter. Därför klipper vi det också. Du kan helt enkelt skära av kvistarna och skära knippen i flera bitar, eftersom det gröna fortfarande mals. Jag tar persilja och koriander. Om du vill kan du även lägga till dill, eller så kan du lägga den på en tallrik med färdig soppa.
   
   
3. Lägg det skurna benet i en kastrull och fyll det med vatten, ca 2,5-3 liter... Vi kokar det i ungefär en halvtimme. Den här gången räcker det för oss att laga köttfärs och steka.
4. Om du har en benfri filé, börja omedelbart tillaga köttfärs.
5. Mal bitarna i en köttkvarn kycklingkött och gröna. Du kan använda en matberedare eller mixer istället för en köttkvarn. Och du kan inte lura huvudet med slipning och ta det färdiga köttfärsen och blanda den med finhackade örter, som du inte kan lägga till.
6. Lägg färsen i en djup tallrik och tillsätt salt och ägg.
   
   
7. Blanda allt väl ihop. Så att färsen inte är så flytande, tillsätt en eller två matskedar mannagryn till den. Rör om och låt semlan svälla i cirka 15 minuter. Efter det fuktar vi händerna i vatten och formar små köttbullar som vi lägger på en tallrik.
   
   
8. Skala nu potatisen och skär den i små tärningar.
9. Vi skalar även lök och morötter. Skär löken i små tärningar. Gnid in morötterna med ett fint rivjärn. Förvärm pannan. Häll i lite olja och stek tills de är gyllenbruna. Du kan inte steka grönsakerna utan lägg till dem i pannan tillsammans med potatisen. Och om du vill kan du lägga till lite haricots verts och salladslök till stekningen.
   
   
10. Efter att buljongen har kokats, ta bort benet från den och lägg potatisen.
    
    
11. Så snart vattnet kokar, lägg en köttbulle i en kastrull och tillsätt salt, med tanke på att vi redan har saltat köttfärsen.
12. Efter 20 minuter, häll vermicelli i soppan och blanda omedelbart, så att det inte håller ihop. Istället för nudlar kan du ta en näve ris, men det måste hällas upp tillsammans med potatisen.
13. Koka soppan igen ca 8-10 minuter och stäng av.
    
    

Se hur du annars kan laga mat

Utsökt och lätt soppa med köttbullar, som är perfekt för din älskade bebis. För föräldrar, förresten, det här barnsoppa Jag skulle också gilla det.

Du kommer behöva:

• 2 liter vatten
• 2-3 medelstora potatisar
• 1 morot
• 1 liten lök
• 1 tomat
• en näve små nudlar (valfritt)
• Dill
• salt att smaka
• vegetabilisk olja för sautering

Till köttbullarna:

• 1 litet kycklingbröst
• salt att smaka

Matlagningsprocess:

1. Laga köttbullar. För att göra detta måste bröstet skäras i små bitar och hackas i en mixer, saltas. Rulla ihop små bollar med blöta händer. Om det blir fler köttbullar än vad som behövs till soppan kan resten läggas ut på ett plant underlag (t.ex. en skärbräda) och gömmas i frysen tills det stelnar. Sedan kan de hällas upp i påsar och användas efter behov.
2. Lägg skalad, tvättad och tärnad potatis i kokande saltat vatten.
3. Efter 5-7 minuter tillsätt 8-10 köttbullar.
4. Du kan också lägga till en näve när du lagar mat, om så önskas. hemgjorda nudlar eller spindelnätspasta eller risflingor... Men överdriv inte, eftersom de alla sväller mycket, och istället för soppa kan du få gröt.
5. Under tiden fräs grönsaker lätt: finhackad lök, morötter, riven på ett grovt rivjärn och en tomat hackad i små tärningar. Du måste först ta bort skalet från tomaten genom att doppa den i kokande vatten i ett par minuter.
6. Tillsätt de sauterade grönsakerna i soppan. Koka allt tillsammans i ytterligare 5-10 minuter. Om soppan verkar för mager kan du lägga till 1 msk. en sked vegetabilisk olja.
7. Soppan bryggs mycket snabbt. Tillsätt finhackad dill på slutet.
8. Servera med gräddfil.

Barnmeny. Köttbullssoppa: video

Smaklig måltid!

Barn har en speciell diet, inte samma som vuxnas. Deras kost bör inte innehålla varma kryddor, mat bör inte vara stekt eller fet. Allt detta påverkar de fortfarande ömtåliga barnmagen negativt.

Rätter avsedda för barnmat, måste säkert stuvas, kokas, bakas i ugnen eller ångas eller. Detta gäller särskilt för de barn för vilka dietmat rekommenderas.

Detta betyder dock inte alls att sådan mat är monoton och smaklös. Tvärtom är det gott och väldigt nyttigt. I rätterna som tillagas på ett av ovanstående sätt bevaras alla vitaminer och näringsämnen som är nödvändiga för barnet.

Dessutom, om du lagar barnsoppa ordentligt eller bakar kött i ugnen, tro mig, de är lite i nivå med friterad mat. Och barnsoppa med köttbullar är helt enkelt jättegott. Den förbereds ganska enkelt och snabbt.

Köttbullssoppa passar barn över 1,5 år

För att förbereda det behöver du följande produkter:

• malet ungt nötkött eller magert fläsk - 250 g
• morötter - 1 st.
• ägg - 1 st.
• lök - 1 st.
• potatis - 2 st.
• dill

Barnsoppa med köttbullar - recept med foto:

För att få malet kött, passera massan av ungt nötkött eller fläsk 2 gånger genom en köttkvarn med ett fint galler. För mammor som jag, för vilka kött eller malet kött förbereds för framtida bruk, som de säger, och som ligger i frysen - innan du lagar mat måste du tina upp det.
Hacka löken fint.


Vi lämnar hälften för malet kött, häll den andra hälften i en kastrull med kokande vatten.


Tillsätt lök, salt i köttfärsen och bryt ett ägg. Blanda allt väl.


Forma köttfärsen till runda köttbullar till soppan.


Lägg köttbullarna i en kastrull och låt puttra i 10 minuter.


Skär under tiden potatisen i små fyrkantiga bitar medan köttbullarna kokar.


Skär morötterna i strimlor.


Lägg grönsakerna en och en i kastrullen med köttbullarna och koka soppan tills den är mjuk.


I slutet av tillagningen, tillsätt en sked olivolja och dillörter.

Kycklingköttbullssoppa är ett säkert kort till vardags, kost och barnmeny... Det spelar ingen roll om köttbullarna är stora eller små, storleken på ett körsbär eller hur Valnöt... Huvudsaken är smaken och förmågan att hålla formen när den kokas i buljong!

Förbereda köttbullar från kycklingfilé, där det finns så mycket protein som möjligt och praktiskt taget inget fett. Köttfärsen innehåller inga fyllmedel, förutom ett ägg, ett par nypor salt och peppar. Dessutom behöver du inte ens lägga till ett ägg om det plötsligt inte fanns till hands eller om du är allergisk mot det. Proteinet som finns i kycklingfilé kryper omedelbart ihop i kokande vatten, vilket gör att köttbullarna håller sin form perfekt (detta syns tydligt på receptbilden).

Inget ris! Det läggs inte till klassiska kycklingköttbullar. Och även om denna praxis ibland förekommer - det kommer redan att vara köttbullar, dessutom kommer soppan inte att bli så genomskinlig som vi skulle vilja.

Många hemmafruar lägger rå eller sauterad lök till köttfärsen. En sådan tillsats är särskilt relevant för köttbullar av fläsk och nötkött, som är utmärkta "vänner" med lök i någon av dess manifestationer. Men att lägga lök till kyckling är valfritt – det är en smaksak.

Ingredienser

Till köttbullar

• kycklingfilé 300 g
• ägg 1 st.
• salt 0,5 tsk
• en blandning av mald paprika 2 chips.

Till soppa

• potatis 3 st.
• lök 1 st.
• morötter 1 st.
• vegetabilisk olja 1 msk. l.
• salt 2 tsk
• persilja 5 g
• lagerblad 1 st.
• vatten 2 l

Steg-för-steg recept på kycklingköttbullssoppa

1. 
   Låt oss först förbereda köttfärsen till köttbullarna. För att göra detta, mal kycklingfilén med en köttkvarn eller mixer (i en skål för att hacka is). Tillsätt salt, peppar och ägg... Knåda väl och ställ in i kylen en stund. Om du inte gillar en för trögflytande konsistens finhackad kyckling med ett ägg kan du lägga till 1 matsked mannagryn till det, och sedan låta det brygga i 15 minuter i kylan, så att flingorna sväller lite. I det här fallet blir köttfärsen tätare, men jag rekommenderar ändå att avstå från mannagryn och njuta av den rena köttsmaken.
2. 
   Skala potatisen och skär den i små tärningar. Häll den i en kastrull, fyll den med kallt vatten så att den inte når 2 centimeter till fatets kant. Koka upp, tillsätt salt och koka i 10 minuter, kom ihåg att ta bort skummet.
3. 
   Medan potatisen kokar förbereder vi stekningen. För att göra detta, skala löken, skär dem i små kuber och sautera i vegetabilisk olja.
4. 
   När löken blir genomskinlig, lägg till morötter till den, tidigare skalade och hackade på ett fint rivjärn. Stek grönsaker tills morötterna är helt genomstekta - ca 5-7 minuter. Den ska bli rödaktig och inte lätt mjuk, först när de är väl rostade kommer morötter att ge soppan en speciell färg och arom. Häll den färdiga stekningen i en kastrull.
5. 
   Vi formar köttbullarna - små bollar i storleken av en nöt och skickar dem omedelbart till den kokande soppan (vi sänker värmen något så att buljongen inte blir grumlig under en stark kokning). Arbeta snabbt så att alla köttbullar är klara samtidigt. Det är bekvämast att ösa köttfärsen med en tesked doppad i kallt vatten. Händer kan förresten också doppas i vatten då och då så att köttfärsen inte fastnar på dem.
6. 
   Koka köttbullsoppan i 10 minuter – köttbullarna ska flyta upp till ytan och komma till full beredskap. Tillsätt finhackad persilja och lagerblad, låt det koka upp och ta kastrullen från värmen.
7. 
   Täck pannan med ett lock och låt soppan brygga i 5-10 minuter. Under denna tid kommer köttbullarna att sjunka till botten av pannan, efter att ha absorberat en del av buljongen. Häll upp soppan i skålar och servera.

Köttbullssoppa recept

10-12

40 minuter

45 kcal

5/5 (1)

Du har Litet barn till vilket kycklingkött har redan införts i kompletterande livsmedel? Då kan du förbereda en nyttig, vacker och enkel förrätt för alla hemma. Det här är kycklingköttbullssoppa. Den tillagas väldigt enkelt och snabbt och kommer att glädja både din lilla gourmet och resten av familjen.

Kycklingfärs köttbullsoppa recept

Köksredskap: kniv, skärbräda, kastrull, stekpanna, rivjärn, köttkvarn (du klarar dig utan).

Ingredienser

Hur man väljer rätt ingredienser

Smaken på din soppa kommer att bero på kvaliteten på kycklingen för köttbullarna. Självklart kan du köpa färdig kycklingfärs i affären, men gjord med egna händer är av bättre kvalitet, eftersom du med säkerhet vet att du inte lagt till något förutom kycklingbröst där.

Att välja en kvalitet kycklingbröst följ dessa tips:

• välj inte för stora exemplar, ge företräde åt medelstora bröst med släta kanter;
• för att laga köttfärs, köp kycklingfilé utan skinn och ben;
• kött ska vara elastiskt, utan skärsår och blåmärken, täta fibrer;
• var uppmärksam på köttets utgångsdatum eller be säljaren om dokument som bekräftar produktens färskhet om du köper kyckling i vikt.

Kycklingkött är mycket användbart för dess kostegenskaper: den är inte fet, rik på protein och absorberas väl.

Steg för steg recept

Laga köttbullar

Matlagning stekning

Soppa förberedelse

Tillsätt de hackade örterna precis innan du serverar soppan.

Hur enkelt och enkelt receptet för att göra en sådan soppa är, se videon. Och resultatet är dessutom väldigt vackert!

• Om du lagar mat till en ettårig bebis, hacka då köttet två gånger, det gör det mjukare och luftigare. Äldre barn kan hantera köttfärs också.
• Om en sådan soppa verkar för enkel för dig, kan du diversifiera dess smak med grönsaker eller spannmål.
• Till exempel är den vacker och användbar för barn från 3 år. Du kan använda lockigt eller färgat pasta för att laga en sådan soppa för att mata din kinkig.
• Kyckling passar bra till ris, så det kan bli aktuellt.
• Om du gillar grönsaker kan du då vid stekning lägga till lite haricots verts och paprika, och potatis kan inte läggas alls.
• Du har inte mycket fritid, men du har en slowcooker? Det är en stor hjälpare för anställda kvinnor! Med dess hjälp kan du snabbt laga mat.
• I många länder är inte bara köttbullar, utan även fiskbullar populära. Om du inte äter kött, utan fyller behovet av protein med hjälp av fisk, blir det bra för dig.

Soppa med kycklingköttbullar och gröna ärtor

Lämplig för riktiga gourmeter. Skulle fortfarande! När allt kommer omkring innehåller den inte bara ärter, utan också intressanta kryddor!

• Tillagningstid: 40 minuter.
• Serveringar: 6-8.
• Köksredskap: kniv, skärbräda, kastrull, stekpanna, köttkvarn.

Ingredienser

Steg för steg recept

Laga köttbullar

Matlagning stekning

Soppa förberedelse

Soppa recept video

Du kan göra denna soppa även utan potatis och lägga till andra kryddor till den. Vilka, se videon.

Kycklingfärssoppan tillagas väldigt snabbt. Det är gott och lågkalorirätt, därför kan det vara lämpligt inte bara som en förrätt till lunch, utan också till middag. Komplettera den med krutonger från vitt bröd eller med krutonger från Borodino bröd så kommer du garanterat att överraska ditt hem!