Mager bönsoppa utan potatis. Mager bönsoppa. Soppa från boken "Om god och hälsosam mat"

Steg för steg recept göra mager soppa med bönor, svamp, grönsaker och ris

2018-03-01 Rida Khasanova

bedömning
recept

2103

Tid
(min)

Serveringar
(människor)

I 100 gram färdig måltid

10 gr.

4 gr.

Kolhydrater

35 gr.

216 kcal

Alternativ 1: Det klassiska receptet för Lean Bean Soup

Grönsakssoppa med bönor är till stor hjälp under fastan, liksom de som har gett upp att äta köttprodukter. Bönor innehåller ett stort antal vegetabiliskt protein, så det kan med framgång ersättas med kötträtter.

Soppan kan tillagas med färska och konserverade bönor, tillsätt olika grönsaker och spannmål för att göra skålen rikare, tjockare och mer tillfredsställande. Du kan laga den på spisen, i en långsam spis och i ugnen - snabbmat kan också vara varierat och gott.

Ingredienser:

• ett glas bönor;
• tre potatisar;
• 70-90 gr. risgryn;
• salt;
• glödlampa;
• morot;
• vegetabilisk olja;
• en tesked malt svartpeppar;
• lagerblad;
• färska eller torkade örter.

Steg för steg recept på mager bönsoppa

Ett par timmar innan du lagar mat, skölj bönorna med kallt vatten och blöt så att de kokar snabbare. Koka sedan bönorna i samma vatten tills de är mjuka, det tar cirka 50-60 minuter.

Skala potatisen, tvätta och skär i mycket små skivor.

Skala löken, hugga den i kuber med en kniv.

Skala morötterna, skölj väl och riv på ett medelstort rivjärn.

Häll riset i ett durkslag och skölj med vatten tills det blir rent. Häll sedan kokande vatten i sju minuter.

Häll 2,5-3 liter vatten i en kastrull, tillsätt salt. Koka upp, häll sedan i en matsked vegetabilisk olja och tillsätt hackad potatis och ris. Fortsätt simma i femton minuter, sänk värmen till medium och täck krukan med lock.

Stek lök och morötter i en stekpanna i vegetabilisk olja tills de är mjuka. Stekning och kokta bönor överför till en kastrull med potatis och ris. Tillsätt salt om det behövs, strö över malet peppar och lägg ett lagerblad. Fortsätt laga i cirka åtta minuter.

Innan du stänger av kaminen, lägg till finhackade grönsaker i soppan. Ris i soppor kan ersättas med vete.

Alternativ 2: ett snabbt recept på mager bönsoppa

För att spara tid kan du göra en mager soppa med konserverade bönor och grönsaker. Det behöver inte blötläggas länge, så det tar cirka 30 minuter att laga din lunchsoppa. Det är att föredra att välja vita bönor i tomatsås.

Ingredienser:

• en burk konserverade bönor;
• tre till fyra potatisar;
• lök;
• morot;
• 4-5 tomater, färska eller konserverade;
• ett par vitlöksklyftor;
• salt och peppar;
• kryddor;
• färska kryddor;
• vegetabilisk olja.

Hur man snabbt gör Lean Bean Soup

Tvätta potatisen noggrant, ta bort skalet. Skär rotgrönsaken i små kuber. Häll lite vatten i en kastrull och lägg det på spisen. När det börjar koka, doppa potatisarna i det.

Skala och skölj lök och morötter. Hacka löken med en så liten kniv som möjligt och riv morötterna på ett fint rivjärn.

Värm vegetabilisk olja i en stekpanna. Häll morötter och lök i den, blanda och stek tills den är gyllenbrun. Krydda med salt och strö över svartpeppar.

Hacka tomaterna i bitar med en kniv. Om tomaterna är färska tar du bort huden från botten. Skicka till en stekpanna med grönsaker, strö över örter och simma tills vätskan avdunstar.

I en kastrull med potatis, överför innehållet i en burk bönor tillsammans med såsen, samt grönsaksstekning från en kastrull. Stäng locket och låt sjuda på låg värme i cirka sex minuter och stäng av det.

Hacka vitlök och örter mycket fint med en kniv och överför till soppan.

Efter fem minuter kan bönsoppan hällas i tallrikar och serveras. Det skulle vara lämpligt att använda "en blandning av provensalska örter" som kryddiga örter.

Alternativ 3: Lean Bean and Mushroom Soup

Denna soppa med bönor kommer att visa sig vara mycket rik och tillfredsställande om du lägger till svamp i den. Det är lämpligt att välja färska champignoner, men du kan lägga till en handfull torkade skogsvampar, de kommer att ge skålen en speciell smak.

Ingredienser:

• en och en halv liter vatten;
• 210-250 gr. frysta bönor;
• 120-140 gr. champignons;
• 10 gr. torkade svampar (frivillig);
• ett par potatisar;
• glödlampa;
• morot;
• selleri stjälk;
• tre matskedar vegetabilisk olja;
• dill eller persilja;
• salt, lagerblad och svartpeppar.

Hur man lagar mat

Om torkade svampar ska användas måste du fylla dem med vatten två timmar innan du lagar soppan.

Koka en och en halv liter vatten i en kastrull, häll frysta bönor i den. Koka tills det är halvkokt på medium värme.

Skala selleri och lök, skär i små kuber.

Skär av skalet från moroten, tvätta rotgrönsaken och skär i tunna remsor. Om så önskas kan du riva på det finaste rivjärnet.

Töm de svampade svamparna, skär dem i små bitar.

Skölj champignonerna under vatten. Gör detta snabbt så att de inte absorberar mycket vatten. Skär i vanliga slumpmässiga bitar.

Häll vegetabilisk olja i en stekpanna, värm upp den på spisen. Överför de hackade grönsakerna, strö dem med salt och malt svartpeppar. Rör om och stek i cirka fem minuter.

Tillsätt skalade och skurna potatisar till halvfärdiga bönor.

Följ potatisen, skicka grönsaker med svamp från en stekpanna till pannan, lägg ett par lagerblad i soppan. Rör om, och om soppan är för tjock, tillsätt lite kokt vatten. Koka i cirka tjugo minuter tills alla ingredienser är ömma.

Tillsätt finhackade örter i den färdiga soppan och täck pannan med lock. Servera på 5-10 minuter. Förutom färska och torkade svampar kan du använda inlagda, de kommer ytterligare att betona smaken på skålen.

Alternativ 4: Mager bönor och grönsaksoppa i en långsam spis

Bönor passar bra med många grönsaker. I en multikokare kan du laga mycket användbart och välsmakande soppa med zucchini och äggplantor - du kan ta både färska och frysta. Konserverade tomater kommer att lägga en intressant surhet till hela skålen.

Ingredienser:

• liten squash och aubergine;
• ett glas svarta bönor;
• 200 gr. konserverade tomater;
• ett glas frysta gröna bönor;
• ett par paprika;
• liten lök;
• ett par potatisar;
• tre vitlöksklyftor;
• lagerblad;
• salt;
• solrosolja;
• olivolja.

Steg för steg recept

Tvätta aubergine, skär i små bitar. Lägg i en tallrik, strö över salt och lägg åt sidan ett tag.

Skala lök och vitlök, skär med en så liten kniv som möjligt. Häll solrosolja i multikokskålen och sätt på stekläget. Häll vitlök över lökarna, stek i ca 3 minuter, rör om ibland.

Skölj äggplantorna med vatten för att ta bort överflödigt salt och lägg på en sil för att tömma fukten.

Skär skalet från squash och potatis, tvätta och skär i kuber. Ta bort dem om det finns frön i zucchinin.

Häll svarta bönor med vatten och skölj väl.

Skär aubergine skivorna i fjärdedelar. Skala och hugga paprika i tunna remsor. Tillsätt med aubergine, zucchini och gröna bönor till en långsam spis med lök och vitlök. Stek, rör om ibland tills den är mjuk.

Överför de konserverade tomaterna till en kopp och mosa med en gaffel, det är lämpligt att ta bort huden.

Tillsätt svarta bönor, potatis och tomatpuré i skålen med flera kokare. Krydda med salt och strö över. Häll vatten upp till märket och stäng locket ordentligt. Aktivera soppläge i 50-60 minuter.

Häll en matsked olivolja i den färdiga soppan.

Alternativ 5: Lean Pot Bean and Rice Soup

Läcker mager soppa kan tillagas inte bara på spisen utan också i ugnen. I krukor visar det sig vara särskilt doftande och rik och kommer inte att tillfredsställa värre än köttsoppa.

Ingredienser:

• en halv fänkålslök;
• 60 gr. långkornigt ris;
• fyra matskedar vita bönor;
• en skiva pumpa;
• olivolja;
• salt.

Hur man lagar mat

Häll ris med vatten två gånger volymen spannmål, lägg på spisen. Efter kokning, sänk värmen och koka inte lite tills den är kokt. Töm vattnet.

Koka samtidigt bönorna i 45-50 minuter.

Skär fänkålen i stora bitar, dela i 2 delar och lägg i två bakpottar.

Lägg ris i varje kruka.

Skala löken och steka lätt i olivolja. Tillsätt kokta bönor och stek tillsammans i 5 minuter.

Skala en liten bit pumpa och skär i små kuber.

Lägg pumpa på ris i krukor, sedan bönor och lök. Salta, häll varmt vatten nästan till toppen (lämna 1-2 cm). Skicka till ugnen uppvärmd till 150-160 grader i en halvtimme.

Efter en halvtimme kan soppan tas ut ur ugnen och serveras direkt i krukorna. Smaklig måltid!

För vegetarianer och de som fastar är det viktigt att diversifiera deras meny. Bönor är en stor proteinkälla, så mager rödbönsoppa visar sig inte bara vara hälsosam utan också tillfredsställande. Även de som är vana vid att laga kött förrätter kommer definitivt att gilla denna rika, tjocka och mycket välsmakande magra soppa.

För att göra bönsoppa, låt oss ta produkterna från listan. Jag bokar genast att du kan ta andra grönsaker - selleri, paprika, kål, och lägg inte till svamp. Men jag gillar verkligen kombinationen av bönor och svamp, så jag lagar mat med svamp. Jag specificerade inte kryddorna, du kan lägga till dem efter eget tycke, paprika är perfekt, kryddig peppar, vitlök, gurkmeja, torkade örter.

Jag kokade bönorna i förväg, så jag angav tillagningstiden utan att ta hänsyn till tillagningen av bönorna. Konserverade röda bönor är också bra. Häll inte ut vattnet från bönorna, det kommer att vara användbart för oss.

Låt oss ta hand om grönsaker. Hacka lök och morötter fint och spara dem i vegetabilisk olja. Stek först lökarna lite och lägg sedan till morötterna.

Tvätta svampen och skär i medelstora skivor.

Tillsätt svamp till grönsaker, stek tillsammans i 5-7 minuter.

Skär potatisarna i små kuber, lägg i pannan, blanda och stek i ytterligare 5-7 minuter. Låt oss lägga till några kryddor.

Lägg grönsaker med svamp i en kastrull, tillsätt kokta bönor.

Vi lägger också till vattnet där bönorna kokades. Tillsätt vatten eller grönsaksbuljong, tillsätt finhackad tomat (kan ersättas med tomatpasta).

Salt efter smak och koka soppan efter kokning i 5-7 minuter tills potatisen är klar. Du kan lägga till ett lagerblad i slutet av tillagningen. Mager soppa röda bönor redo, gå till bordet! Tjock, hjärtlig, utsökt och hälsosam soppa kommer att behaga dina nära och kära. Lägg till dina favoritgrönsaker och servera.

Smaklig måltid!

Näringsämne och utsökt mat bönor är i köket i nästan alla nationer. Bönor levererar många användbara ämnen till kroppen, och när det gäller proteininnehåll ersätter de framgångsrikt kött. Om du är fastande, vegetarisk eller helt enkelt gillar att äta med nöje och hälsofördelar, gör en mager bönsoppa. Du hittar recept i den här artikeln.

Huvudplusten med bönor är överflödet av ämnen som är nödvändiga för kroppen. Försök till exempel att skriva regelbundet i din meny (av vilka det finns många). Vitaminerna, mineralerna och aminosyrorna i dessa smidiga små bönor ger nästan allt kroppen behöver och håller dig frisk och stark under den tuffaste kosten.

Användning är också en ganska förnuftig idé. Och detta trots det höga innehållet av kolhydrater i det! Använd åtminstone recepten från den här artikeln för att kontrollera detta uttalande och laga mat bönsoppa mager. Det är sämre i kalorier än ett glas skummjölk - bara 62 kcal. Och kokt i kyckling eller nötköttsbuljong ger dig inte ett kilo. Om inte bara för att transporteras bortom mått är dessa soppor mycket goda.

Enkel bönsoppa

Receptet är inte lättare att hitta! Allt du behöver är:

100 g av alla bönor som blötläggs i varmt vatten en och en halv timme innan du lagar mat;

2-3 medelstora potatisar;

2 skalade morötter;

2 lökar;

nukleoli valnöt - 40-50 g;

vegetabilisk olja;

salt, peppar, kryddor.

Skala potatis och lök. Riv morötterna. Töm bönorna, fyll på och koka i ca 2 timmar. Kasta tärnad potatis, salt och kryddor i soppan. Stek finhackad lök och riven morötter i vegetabilisk olja. Lägg i potten. Krossa kärnorna i en mortel, lägg i soppan, tillsätt peppar. Rör om väl och ta bort från värmen. Vänta 20 minuter för att skålen ska branta och ge en unik arom och smak. Du kan börja din måltid.

Vit bönspuré soppa

Denna soppa - böna, mager och tjock - kommer säkert att föra hela familjen runt bordet. Och gästerna kommer definitivt att vilja veta hans recept. Du kommer behöva:

300 g vita bönor (blötlägg dem i vatten kvällen innan i minst 8 timmar);

1 msk. l. mjöl;

stort lökhuvud;

några vitlöksklyftor;

60 g smör;

dill och dina färska örter,

salt, peppar, kryddor.

Häll färskt vatten över bönorna och koka i ungefär en timme. Tappa lite av vattnet i en separat skål och lämna cirka 500 ml i kastrullen. Använd en mixer för att mosa bönorna med vatten och lägg åt sidan. Stek i smör skalade och hackade lökar och vitlöksklyftor, skurna i tunna skivor. Strö dem med mjöl jämnt med en sil, vänta ett par minuter och häll i buljongen som återstår från tillagningen. Rör om blandningen kraftigt för att undvika klumpar. Salt, kombinera med potatismos, värm igen på medelhög värme. Lägg till kryddor, färska örter så är du klar!

Mager bönsoppa. Mikrovågsrecept

Numera har nästan varje hemmafru en mikrovågsugn. Många kan inte längre föreställa sig sitt kök utan den här användbara elektriska apparaten. Vad sägs om bönsoppa? Är det möjligt att laga den "kringgå" den vanliga spisen?

Skulle behöva:

en mikrovågsugn med en kapacitet på 850 watt (mindre är möjligt, men då måste du öka tillagningstiden);

100 g vita bönor, blötläggda i kallt vatten dagen innan (i cirka 12 timmar);

liten potatis;

halvlök;

ett par matskedar squashkaviar;

olivolja;

salt peppar;

en kvist dill för dekoration.

Fyll först och främst de blötlagda bönorna med färskvatten och mikrovågsugn vid 850 watt i 25-30 minuter. Hacka samtidigt lök och häll över en matsked olivolja. Lägg det också i mikrovågsugnen. Ett par minuter räcker, men glöm inte att se till att lökarna inte blir kol. Tillsätt tärnad potatis i bönor, täck och koka ytterligare en kvarts timme. Titta på vattennivån! Det ska täcka innehållet i disken helt. Tillsätt lök och squashkaviar, salt och peppar. Sätt tillbaka locket och placera i ugnen i ytterligare 2 minuter. Strö över färsk dill så kan du äta.

Soppa från Toscana

Klassisk italienskt recept innebär att du använder färska eller torra bönor som har blötläggts över natten. Du kan också använda konserverade bönor. I det här fallet hoppar du bara över bryggningssteget och kom ihåg att hålla vätskan tömd från burken.

Du behöver:

200 g torra eller konserverade bönor;

1 liter grönsaksbuljong;

150 ml mjölk;

olivolja;

• salt, peppar, torra italienska örter;

  oregano, helst färsk (smaken på den torkade soppan blir inte densamma).

Koka torra bönor i 30-40 minuter och håll den dränerade buljongen. Stek 2-3 vitlöksklyftor, hackade i skivor, i en matsked olivolja i en kastrull med en tung botten. Tillsätt bönor, tillsätt en halv liter buljong och grönsaksbuljong. Krydda med salt och peppar, tillsätt mjölk och puré med en mixer. Värm upp igen, strö med oregano och njut av den verkliga smaken av Toscana. Och för att äntligen känna dig som i Italien, servera med soppa vitt bröddrizzled med doftande olivolja.

Fasulada

I Grekland, sedan urminnes tider, visste de hur man skulle äta inte bara gott utan också hälsosamt. anses vara en av de mest framgångsrika för människokroppen: det gör att du förlorar extra kilo, läker och föryngrar. Om tjock och kryddig soppa Fasulada kan säga samma sak. Dessutom kan den lätt spela rollen som en sidrätter eller en andra magert maträtt. Receptet möjliggör detta, tillsätt bara lite mer eller mindre vatten när du lagar mat. Soppan kommer fortfarande att vara utsökt.

Att laga mager bönsoppa från konserverade bönor är väldigt enkelt och enkelt, mitt recept med ett foto kommer att visa dig hur. Köttbuljong det behövs inte för soppan, vilket innebär att tillagningstiden omedelbart minskas med 30-40 minuter. kokt i 20-30 minuter, fläsk och nötkött dubbelt så länge. Men den magra grönsakssoppan är perfekt för att göra en varm första maträtt till din familj på ett ögonblick. För dagens soppa behöver vi konserverade bönor i tomatsås. Dessa bönor är utsökta och har en underbar smak och färg. För övrigt tomatfyllning kommer bara att göra soppan aptitretande i färg. Vi lägger till grönsaker i soppan, som alltid är tillåtna under fastan: potatis, lök, morötter, vitlök.




Nödvändiga produkter för 2,5 liter vatten:
- 200 gram konserverade bönor i tomatsås,
- 150 gram potatis,
- 1 medelstor lök,
- 1 liten morot,
- 1 vitlöksklyfta
- 1 torkat lagerblad,
- 30 gram vegetabilisk olja,
- salt att smaka.

Recept med foto steg för steg:

Lägg genast potten med vatten på elden, så snart den kokar, tillsätt potatisen, redan skuren i medelstora kuber. Koka potatisen i cirka 15 minuter, tillsätt lite salt.




Till soppan använder vi morötter, lök och vitlök: hugga alla grönsaker. Du kan skära dem i kuber, och jag rasper bara morötterna.




Vi skickar grönsaker stuvade i vegetabilisk olja till soppan, koka på låg värme och med långsam kokning.




När potatisen är helt kokt. Även vissa kommer att koka över (så blir soppan mer sammetslen och rik), lägg till bönor i soppan tillsammans med tomatsås.






Lägg ett lagerblad i soppan, koka i 5 minuter och stäng av värmen. Täck med lock och låt det brygga i 20 minuter.




Häll den beredda magra bönsoppan från konserverade bönor i små tallrikar. Smaklig måltid!
Jag rekommenderar också att laga mat

Denna maträtt visar sig vara otroligt aromatisk, hälsosam och tillfredsställande. Det smakar lite som borsjt, älskad av många. Därför kan även de som inte gillar den specifika blomkålslukten prova det. Det känns praktiskt taget inte här, men fördelarna med det är enorma. Du kan laga mager bönsoppa med blomkål omedelbart i 2-3 dagar, för efter att ha stått blir den bara godare.

Soppa produkter

Du behöver följande ingredienser:

• vita bönor - 190 g (glas utan topp);
• morötter - 1 st .;
• paprika - 1 st .;
• blomkålsgafflar - 250 g;
• mogna tomater - 3 st .;
• potatis - 4 st .;
• båge - 1 huvud;
• en blandning av paprika;
• salt;
• muskot;
• curry;
• raffinerad olja - 30 ml.

Hur man lagar mat?

Varje bönsoppa - mager (recept nedan), rökt kött eller kyckling - börjar med beredningen av huvudkomponenten - bönor. För att få det att koka bättre förblöt det i kallt vatten i minst 3-4 timmar och helst över natten. Därefter hälls ett par liter vatten i pannan, tillsätt bönor, en nypa salt och sätt på eld. Bönorna kokas i cirka 1,5 timmar. För att inte slösa bort tid förbereder de grönsaker. Potatis skärs i kuber, hälls med vatten, saltas lätt och kokas tills det är halvkokt.

Vegetabilisk olja hälls i en stekpanna, värmer upp den och sprider hackad. Stek tills den är transparent och tillsätt morötter hackade på ett medelstort rivjärn. Efter ytterligare ett par minuter, lägg hackad paprika... När grönsakerna är lite stekta, strö över dem med kryddor, blanda och tillsätt riven tomater eller låt sjuda i 5-6 minuter. Därefter sprids de beredda potatisarna i pannan tillsammans med vattnet i vilket de kokades. Blomkålblomstrar läggs också till här och täcks med lock. De fortsätter att simma massan tills grönsakerna är klara. Tillsätt vatten i en kastrull med färdiga bönor, låt det koka och sprida grönsaksmassan. Om det behövs, tillsätt lite mer salt, koka och stäng av det. Insistera i 10-20 minuter. Mager bönsoppa serveras varm, strö med hackade örter. Om detta inte strider mot fastningsreglerna kan du lägga till en sked gräddfil. Smaklig måltid!

Mager bönsoppa i en långsam spis

Att laga denna maträtt i en långsam spis är ett rent nöje: vattnet kokar inte, bönorna smälts inte, inget brinner. Soppan visar sig vara rik och aromatisk.

Ingredienser:

• röda bönor - 190 g;
• morötter och lök - 1 st .;
• raffinerad olja - 30-40 ml;
• potatis - 3-4 st .;
• krydda;
• kokt ägg - valfritt.

Gör soppa

Denna magra bönsoppa, som den föregående, börjar tillagas från. Du kan göra detta i en långkokare, ställa in "Stew" -programmet, eller, för att göra det lättare, koka det i förväg på spisen. För att göra den magra soppan rikare förbereds en förband för den. För att göra detta hälls raffinerad vegetabilisk olja i multikokskålen (den läckraste erhålls med majsolja), lite rivna morötter, hackad lök läggs till och programmet "Bakning" visas på multikokardisplayen i 20 minuter. Stek grönsaker i 7-10 minuter, rör om då och då för att inte brinna. Under denna tid bereds potatisen och resten av morötterna (skalade, tvättade och tärnade). Lägg dem i multikokerskålen när förbandet är klart. Blöta bönor sprids också där. Tillsätt ett par liter vatten och sätt i läget "Släckning". Den ställs automatiskt in i 2 timmar, men 1,5 räcker för att göra soppa. Tillsätt kryddor, örter och, om detta inte strider mot fastningsreglerna, ett riven kokt ägg 10 minuter före slutet av tillagningen. Det är det, den magra bönsoppan är redo att äta. Smaklig måltid!

konserverade bönor

Detta recept är relevant när det inte finns tillräckligt med tid och du behöver laga middag. Häll 2 liter vatten i en kastrull, tillsätt slumpmässigt hackad potatis, ca 4-5 bitar. Medan det kokar förbereds ett förband. För detta skalas lök och morötter, tvättas och hackas. Mogen tomat hälls över med kokande vatten och skalas av. Därefter finskärs eller rivs de också. Öppna en burk med någon konserverade bönor, dräneras vätskan och bönorna tvättas under rinnande vatten. Raffinerad vegetabilisk olja hälls i en stekpanna, värms upp och lök tillsätts. När det blir transparent sprider du morötterna, steker i några minuter och tillsätt hackad tomat. Stek ytterligare 5 minuter Efter att alla grönsaker är klara, lägg de beredda bönorna i pannan, värm i 3-4 minuter och ta bort från värmen. När potatisen kokas, lägg i innehållet i pannan (lök + morötter + bönor) i pannan, låt den koka, tillsätt kryddor och salt. Koka i några minuter, lägg sedan hackade gröna och stäng av värmen. Låt det brygga lite. Allt, bokstavligen en halvtimme och en rejäl första kurs är klar.