Rulla in i ugnen med kokt kondenserad mjölk. Hemlagad rulle med kondenserad mjölk. Rulla med kokt kondenserad mjölk

Ofta görs degen till en sådan rulle på kexbasis, men att experimentera innebär att bli inspirerad! Därför kommer dagens version av rullen att baseras på testet för charlotte, som praktiskt taget inte går att skilja från en kex. Så rullen är gjord av ägg, socker, mjöl och bakpulver. För att ge bakningen en söt, kittlande näsborredoft, lägg till degen eller grädden vaniljessens. Skillnaden med kexdeg är att enligt denna teknik vispas ägg med en mixer omedelbart med äggulor och proteiner. Sedan tillsätts socker och blandningen bringas till en skrymmande tät massa vid höga hastigheter. För jämn fördelning av bakpulver är det bättre att tillsätta det till mjölet. siktat mjöl i äggblandning den hälls i tre steg, och varje gång måste basen för rullen blandas noggrant. Degen ska knådas med en trä- eller silikonspatel i mjuka rörelser upp och ner, och observera noga att mjölet är helt upplöst i äggen. Bakrulle med kondenserad mjölk görs i ugnen. För att göra detta är bakplåten täckt med bakplåtspapper eller en bakmatta av silikon, försmord med olja. Blandningen hälls på plåten, jämnas ut och gräddas vid 190 grader Celsius i 15 minuter. Sedan täcks den varma kakan med papper och vänds försiktigt upp på den. Från botten kexdeg papperet eller mattan skalar av och basen svalnar. Medan du kyler kakan kan du enkelt laga mat smörkräm med kondenserad mjölk. Denna process tar inte mer än 5 minuter. Kakaopulver kan läggas till den färdiga fyllningen för rikedom och täthet av smak, om så önskas.

Ingredienser

• Kycklingägg 4 st.
• Sockersand 1 msk.
• Vetemjöl 1 msk.
• Bakpulver till deg 1 tsk.
• Vaniljessens 1/2 tsk
• Gelé apelsin - 160 g
• Sprit apelsin - 1 msk. l.
• Muttrar för att damma av
• Kokt kondenserad mjölk 1 burk
• Smör 150 g

Matlagning

Förbered på bordet de nödvändiga produkterna på listan. Ta bort äggen från skalet och lägg i en mixerskål.



Vispa ägg tills frodigt skum, tillsätt sedan socker och fortsätt skumning på hög hastighet i cirka 10 minuter tills en bulkmassa erhålls. Efter det, tillsätt gradvis mjölet siktat och blandat med bakpulver i tre doser. Rör försiktigt och försiktigt med en sked eller spatel efter varje tillsatt portion. Täck en bakplåt med papper eller en matta, lägg ett lager deg 0,5 cm högt på det och bred ut över ytan. Grädda rulltårtan i en ugn förvärmd till 190 grader Celsius i ca 15 minuter. Efter det, dra ut den varma kakan, täck med papper, vänd försiktigt upp den på pergament och rengör botten av mattan eller papperet.



Medan kexkakan svalnar ska du förbereda krämen. Vispa mjukat smör med en mixer till en krämig konsistens.



Sluta inte slå oljekräm, tillsätt kokt kondenserad mjölk och vanilj i små portioner. Rör om massan tills ett slätt, enhetligt och silkeslent tillstånd erhålls.



För att impregnera rullen, blanda 60 g gelé med 60 g varmt vatten och 1 sked konjak eller sprit. Vid den svalnade kakan skär du bort ojämna kanter och ta bort klipporna åt sidan för att förbereda smulorna. Lätt kex använd en pensel, mätta med apelsingelésirap. Lägg smörkräm ovanpå impregneringen: på den sida från vilken rullens rullning kommer att börja, lägg ut fler fyllningar och minska gradvis lagret till motsatt kant.



Lyft försiktigt upp den generöst utbredda kanten på kakan med bakplåtspapper och börja rulla den till en rulle, varje gång fixar du kexet och vrider det hårt. Vänd den färdiga rullen med skarven nedåt, slå in tätt i papper och ställ in den i kylen ett par timmar.



För att förbereda ett stänk av hemgjord rulle behöver du de skurna kanterna på kakan. De ska malas till smulor och hackad mandel tillsätts.



Ta bort den gräddindränkta rullen och smörj med tjock gelé från apelsiner eller andra frukter och bär. Så du kan använda vilken kräm som helst.



Häll smulor blandat med mandel på det övre, klibbiga lagret, tryck lätt in det i produkten.



Skär sedan försiktigt bort de ojämna kanterna på bakningen på båda sidor, som visas på bilden.



Det är hela receptet. kexrulle med kokt kondenserad mjölk redo för te. Det dekorerade bakverket ser imponerande ut, och det smakar också sött och behagligt. Rullen kan serveras hel eller skäras i skivor och dessutom garneras med choklad eller kokosflingor, kvist mynta och färska bär. Smaklig måltid!

Det finns inget lättare än att baka en hemgjord kexrulle med kondenserad mjölk. Degen för den är beredd på ett elementärt sätt, du behöver inte mycket tid. I allmänhet finns det inga fallgropar och svårigheter, såvida inte tekniken för att knåda degen och slå in kakan i en rulle, naturligtvis, inte försummas.

Den färdiga rullen med kokt kondenserad mjölk visar sig vara utsökt, och viktigast av allt - utan några tvivelaktiga tillsatser. Vad kan jag säga - hemlagad bakning. Med ett ord, gott och helt enkelt "i en flaska". Låt oss börja ;)

För att förbereda en snabb rulle med kondenserad mjölk, förbered: ägg, socker, vetemjöl, bakpulver, kokt kondenserad mjölk och strösocker. Knäck ägg i en skål och tillsätt socker.

Vispa ägg med socker med en mixer tills massan blir ljus och tät och inte ökar flera gånger. Detta tar cirka 3-5 minuter. Häll i den resulterande massan av mjöl, siktad med bakpulver.

Knåda försiktigt men snabbt degen som för ett kex.

Klä en plåt med bakplåtspapper, häll ut smeten, jämna till ytan och grädda kakan i förvärmd ugn (180 grader, 15 minuter).

flip färdig tårta på en ren handduk, ta bort papperet.

Slå genast in den varma kakan i en handduk i form av en rulle och låt den ligga en stund i denna form (ca 5 minuter). Vik sedan försiktigt ut kakan inte helt och pensla över hela ytan med kokt kondenserad mjölk.

Slå in kakan i en rulle igen, låt svalna helt. Strö över den färdiga rullen florsocker genom en sil.

Det är allt, läcker hemlagad kondenserad mjölkrulle är klar, ring alla för te :)

God aptit och gott tedrickande!

Steg 1: förbered det krämiga margarinet.

Vi tar rätt mängd krämigt margarin, skär det i små tärningar, lägg dem i en kastrull och lägg det på en liten eld.
Smält margarinet till en homogen flytande konsistens, rör om då och då med en matsked så att det inte bränns vid. Ta sedan bort kastrullen från spisen och låt margarinet svalna något.

Steg 2: Förbered bakplåten och ugnen.

Sätt på och förvärm ugnen under tiden. upp till 180 grader Celsius. Sedan täcker vi bakplåten med en plåt med bakplåtspapper eller bakplåtspapper och går vidare till nästa steg.

Steg 3: förbered degen.

Använd nyckeln för konserver, öppna en burk med kondenserad mjölk och häll innehållet i en djup skål.
Vi satte den där kycklingägg, häll i det kylda margarinet och vispa produkterna med en visp eller mixer till en homogen frodig massa. Vi ägnar 2 till 3 minuter åt denna process.
Tillsätt sedan bakpulver och siktat vetemjöl till den resulterande blandningen. Återigen, blanda alla ingredienserna till degen tills den är slät. Det ska bli flytande, som pannkakor.

Steg 4: Grädda basen till rullen.

Häll nu smeten i den förberedda bakformen. Vi jämnar ut den lätt trögflytande massan med en köksspatel runt hela omkretsen så att den ligger i ett jämnt lager.
Sedan lägger vi bakplåten i den förvärmda ugnen och bakar basen för rullen för 10-12 minuter. Det viktigaste är att inte överexponera degen i ugnen, annars bryts mjölbasen under formningen av rullen!


Så snart kakan får en ljus gyllene nyans lägger vi kökshandskar på händerna, tar ut bakplåten ur ugnen och lägger den på en skärbräda, som tidigare lagts på köksbordet.

Steg 5: forma en rulle.

Det finns ingen anledning att vänta på att basen svalnar. Smörj omedelbart dess yta med din favoritsylt eller sylt.


Om så önskas kompletterar vi fyllningen med färska bär eller finhackad frukt.


Rulla sedan försiktigt det fortfarande varma deglagret till en rulle, överför den till en stor platt form och strö över strösocker genom en finmaskig sil. Kyl den färdiga efterrätten, skär och servera.

Steg 6: servera en snabb rulle med kondenserad mjölk.

Snabb rulle med kondenserad mjölk efter bildning, kyl, skär i portionsbitar, lägg ut dem på desserttallrikar och servera varmt eller kallt med te. Mycket ofta kompletteras denna smaskiga med smält varm choklad, glassbollar eller din favoritkräm. Laga mat med kärlek och njut av utsökt mat!
Smaklig måltid!

Matbakpulver kan ersättas med en tesked bakpulver, en släckt matsked 9% bordsvinäger.

Istället för bakplåtspapper kan bakplåtspapper användas, men innan dess bör det blötläggas med ett tunt lager smör eller vegetabilisk olja.

Istället för krämigt margarin kan du använda Smör.

Delikat kexrulle med ostmassa och kondenserad mjölk.

Ingredienser:

• Ägg - 6 st.
• Socker - 130 g.
• Mjöl - 6 msk. skedar med en bild;
• Stärkelse - 2 msk. skedar;
• Keso - 240 g.
• Smör - 100 g.
• Kondenserad mjölk - 4-5 msk. skedar;
• Vanillin - en nypa;

Matlagning

1. Låt oss först baka en tårta till rullen.
2. Separera vitan från äggulorna och vispa sedan dessa vita till ett fluffigt skum.
3. I en annan skål, vispa äggulorna med socker.
4. Vi kombinerar äggulorna med proteiner, mjöl och stärkelse. Det resulterande smet häll på en plåt täckt med bakplåtspapper och smord med olja, och stäng i en ugn uppvärmd till 180 grader i 15 minuter.
5. Täck den färdiga och fortfarande varma kakan med en handduk och linda den försiktigt med en rulle. Låt det svalna.
6. Vispa smöret. Gnid till homogen massa keso med vanilj, blanda det sedan med smör.
7. Vi öppnar kakan, smörj ostmassakräm och vänd tillbaka. Skicka till kylen i ett par timmar.

Denna rulle kan förberedas på ett annat sätt. Smörj först kakan med kokt kondenserad mjölk, täck sedan försiktigt med ostmassa och linda in.

• Kex kan förblötläggas med kondenserad mjölk.
• Förutom nötter kan du lägga till russin, torkade aprikoser, katrinplommon, dadlar.
• Kanel, kakaopulver, muskot- allt detta kommer att lägga till nya toner till aromen.
• Glöm inte jordgubbar, körsbär, päron och andra bär och frukter. Det här är jag för bananreceptet.

Bryt äggen i en skål, tillsätt salt och socker.

Vispa ägg med salt och socker med en mixer i 3-4 minuter (du ska få en frodig, lätt massa).

Häll det siktade mjölet med bakpulver i den resulterande massan.

Klä en bakplåt (jag har en storlek på 35x30 cm) med bakplåtspapper, häll ut degen och jämna till den. Se att tjockleken på degen inte är mer än 0,5-0,7 cm, om den är tjockare blir det svårt att rulla rullen.

Grädda ett kex i ca 15 minuter i en ugn förvärmd till 170 grader. Anpassa tiden efter din ugn, botten av kexet ska inte stekas och toppen av det färdiga kexet ska inte fastna. Rulla genast, varm, rakt i pergamentet, kexet till en rulle och låt det svalna helt.

Tillsätt mjukat smör och 1 matsked gräddfil i kokt kondenserad mjölk.

Rulla försiktigt ut den kylda kexrullen, ta bort pergamentet. Smörj in kexet kokt kondenserad mjölk blandat med smör och gräddfil.

Rulla kexet hårt till en rulle igen.

Ställ rullen i kylen i 1 timme. Skär sedan av kanterna på rullen jämnt. Strö en läcker kexrulle beredd med kokt kondenserad mjölk, strösocker, hackad (eller riven) choklad på toppen och kan serveras. Dessa bakverk kommer att vara ett bra komplement till te eller kaffe.

Smaklig måltid!