Söt rulle med kefir. Söt rulle med kefir och sylt. För en snabb chokladkakarulle med grädde behöver du

Varje hemmafru har ett par tre recept i sin arsenal som alltid kommer att hjälpa till i oförutsedda situationer. Det händer ofta att gäster kommer precis när det praktiskt taget ingenting finns i kylen. En enkel kefirrulle kommer att bli en bra lösning i den här situationen. Ett minimum av produkter som finns i varje hem, snabb förberedelse och ett garanterat resultat. Den är mjuk och aromatisk.

Allt kan användas som fyllning. All sylt eller sylt kommer att fungera bra, färska bär, kondenserad mjölk, keso, kokos, choklad, och detta är inte hela listan över möjliga fyllningar. Försök.

Kefirrulle med sylt: ett steg för steg recept

Ingredienser:

• Kefir - 1 glas;
• Kycklingägg - 2 st.;
• Bakpulver - 0,5 tsk;
• Vetemjöl - 1 glas;
• Äppelsylt - 0,5 koppar;
• Socker - 2 msk. l.

Hur man gör en kefirrulle med sylt snabbt och enkelt

Förbered allt enligt listan. Kefir är nödvändigt rumstemperatur, så ta ut den ur kylen på 1,5-2 timmar.

Först av allt, tillsätt bakpulver till kefir, rör om.

Efter en minut dyker det upp bubblor på ytan, vilket betyder att läsken har slocknat.

Bryt ägg i en skål, tillsätt socker.

Vispa med en mixer på hög hastighet i en minut. Massan kommer att öka i volym och bli lätt och luftig. Häll i kefir.

Tillsätt siktat mjöl.

Rör om med en spatel tills luftdeg utan klumpar. Konsistensen är som en pannkaka, det är när blandningen rinner från en spatel eller sked med band.

Klä en plåt med bakplåtspapper, smörj den vegetabilisk olja... Bred ut degen på kefiren i ett jämnt lager ca 0,5 cm tjockt.

Sätt in i en förvärmd ugn. Grädda i 170 grader i 7-10 minuter. Kakan ska börja få färg i kanterna och i mitten ska den bli elastisk och fjädrande när den pressas.

Lägg över till en fuktig kökshandduk med papperet. Detta förhindrar att formationen härdar lika snabbt. Pensla med äppelsylt eller annan tjock sylt. Det är bättre att skära av små ytor från kanterna, eftersom de alltid bakar hårdare och kan spricka. Rulla ihop tight rulle.

Du kan äta nästan direkt. Men nästa dag blir rullen på kefir med sylt ännu mjukare och godare. Vid servering, strö över florsocker, dekorera med myntablad.

Ingredienser

• 1 kopp mjöl;
• 2 ägg;
• 3-4 bord. matskedar socker;
• 100 ml kefir;
• 50 g smör;
• 0,3 teskedar läsk utan glid;
• en nypa salt;
• 4-5 bord. skedar av fröfri sylt.

Tillagningstiden är 30-35 minuter.

Utgång - 12 portioner.

Vi rekommenderar dig att laga en kexrulle med sylt, receptet med ett foto beskrivs steg för steg nedan. Detta hemgjord rulle med sylt på egen hand smakär inte på något sätt sämre än butiken, men den är beredd från naturprodukter, och mycket snabbt och enkelt. Håller med, recept är inte vanliga läckra bakverk, som kan tillagas på bara en halvtimme. Till fyllningen i denna enkla rulle med sylt passar äppel- eller aprikossylt bra, hallonsylt, plommon- eller vinbärssylt. Välj vilken sylt som helst efter din smak, huvudsaken är att den är tillräckligt tjock och helst med syrlighet.

Kexrulle med sylt, receptet från bilden som du kommer att se, kommer att vara en bra hjälp för hemmafruar som inte bara gillar att laga läckra och vackra rätter men också värdesätter sin tid.

Hur man gör en kexrulle med sylt

Först måste du baka en kex. För att göra detta måste du separera mycket noggrant äggulor från proteiner. Mal äggulorna med socker, tillsätt sedan kefir, smält smör och tillsätt gradvis försiktat mjöl och läsk. Om du inte hade kefir, då är denna rulle för hastigt med sylt kan du laga mat med gräddfil (mängden är densamma som anges i receptet för kefir). I det här fallet behöver du inte tillsätta smör i degen.

Häll lite salt i vitorna och vispa dem med en mixer tills ett stabilt skum erhålls. För att vitorna ska vispa bättre måste de vara kylda och rätterna som de ska vispas i måste vara torra och fettfria.

Blanda försiktigt proteinskummet med resten av degen. Värm ugnen till 180 grader. Täck bakplåten med bakplåtspapper smord med raffinerat solrosolja, och värm lite. V detta recept innermått på bakplåten 34x34 cm.Häll på en bakplåt i ett tunt lager kexdeg(degens tjocklek bör inte vara mer än 1 cm, annars blir rullen svår att vika).

Bred försiktigt ut degen med en sked och fördela den jämnt över hela bakplåten.

Grädda kexet i 10-15 minuter i 180 grader. Huvudsaken är att inte baka kexkakan för mycket, annars blir den för torr och det blir svårt att rulla den till en rulle.

Ta ut det färdiga kexet från ugnen och bred snabbt ut med ett tunt lager sylt.

Medan kexet fortfarande är varmt måste det försiktigt rullas till en rulle och försiktigt separera det från papperet.

Låt rullen svalna så att den är väl mättad. Toppa rullen kan strö med strösocker eller kokos, häll över smält choklad, florsocker eller smörj med kokt kondenserad mjölk. Servera med te, kaffe eller kakao.

Som du kan se har denna syltrulle ett enkelt recept. Det kan diversifieras med olika fyllningar... Du kan till exempel göra krämig, choklad, protein eller ostmassakräm... Det visar sig läcker rulle, söt. Ett enkelt recept med sylt kan bytas ut mot kokt kondenserad mjölk, eller del kex tårta smörj med sylt och dela med kondenserad mjölk. Utrymmet för kreativitet är inte begränsat!

Du kan också experimentera med rulldegen: det kan inte bara vara kex, utan också smör (med gräddfil och smör) eller jäst. Till skillnad från kexdeg, smör och jäst måste knådas med händerna. Kavla den sedan till ett tunt lager, smörj in med fyllningen, rulla ihop och grädda i ugnen. Dessa alternativ är något mer komplicerade än en kexrulle, så de är lämpliga för mer erfarna kockar.

Nu vet du hur man bakar en gelérulle snabbt och enkelt. Receptet på rulle med sylt hemma är klart, vi önskar alla Smaklig måltid!

Älskar det här receptet för att laga alla tillgängliga ingredienser som alltid finns i kylen. Jo, degen på kefir är en klassiker för snabb, men läcker bakning. Som söt fyllning du kan använda kondenserad mjölk, sylt eller vilken tjock sylt som helst (aprikos, vinbär, etc.). Det viktigaste är att inte torka ut degen under gräddningen, så var försiktig.


Ingredienser:

• Kefir eller yoghurt - 1 msk.
• Mjöl - 1,5 msk.
• Ägg - 2 st.
• Smör - 1 matsked
• Socker - 100 g
• Vaniljsocker- 1 tsk
• Soda - 1 tsk
• Salt - en nypa
• Vinäger - 1 matsked
• Sylt eller sylt - 1 msk.

Steg för steg bilder på hur man lagar ett recept:

Vispa ägg med socker i en djup skål.

Tillsätt läsk eller bakpulver till kefir (ta en behållare för detta två gånger mer än volymen på ett glas, när läsk interagerar med kefir kommer massan att fördubblas).

Om kefiren inte är sur eller om du använder yoghurt, lägg till ytterligare 1 msk. vinäger.

Häller i äggblandning kefir med läsk

Tillsätt sedan mjöl och få en flytande deg.

Täck bakplåten med bakplåtspapper och smörj Smör... Häller ut degen

Vi bakar i ugnen på 180 grader i 7-10 minuter.

Medan degen är varm, lägg den på öppna sidan på en fuktig handduk och rulla ihop den. Låt den svalna något. Vi viker ut, tar försiktigt bort bakplåtspappret och smörjer med sylt eller sylt. Rulla ihop och låt svalna.

Och nu skär vi i bitar och serverar med te!

Smaklig måltid!

Många människor tror orättvist att baka hemma idag är en kvarleva från det förflutna. Butikerna har ett enormt sortiment av alla sorters kakor, bullar, kakor, bakverk, muffins och liknande. Men alla vet att mycket välsmakande och vackert utseende faktiskt är mycket skadligt för kroppen. Skrupelfria tillverkare lägger till kemikalier till bakverk för att minska produktionskostnaderna. Därför är det så viktigt för deras familj och vänner att laga mat på egen hand. Dessutom finns det recept som inte tar mycket tid och består av enkla och prisvärda produkter.

Till exempel kefirrulle med sylt. Att förbereda sig är mycket snabbt och enkelt. Han kommer från perestrojkans sovjetiska förflutna, då det inte var realistiskt att köpa något i en butik. Många produkter var i stor brist. Och även då hade varje hemmafru råd att laga en sådan rulle.

Sedan detta kefirdeg och du måste göra den tunn, då är det värt att överväga några av nyanserna i dess beredning:

1. Det är bättre att välja kefir inte av den första friskheten (den är mycket surare, så degen kommer att visa sig vara mjukare). Det är bättre att värma upp den lite innan tillagning.
2. Om kefir inte verkar surt nog kan du lägga till lite citronsyra eller vinäger.
3. Det är väldigt viktigt att inte överexponera kakan i ugnen, annars blir den torr, den blir svår att vika och knäcka. För att undvika uttorkning rekommenderas det att sätta en behållare med vatten i ugnen så att det bildas ånga under gräddningen.

Fyllning

• Det är att föredra att välja sylt till fyllningen med syrlighet: vinbär, plommon, tranbär, blåbär. Den måste vara tjock så att kakan inte blir blöt. Om sylten är väldigt flytande kan den helt enkelt kokas ner till önskad konsistens.
• Det blir väldigt gott med sylt, sylt eller frukt, rivet med socker.
• Och det bästa är en rulle med kokt kondenserad mjölk och valnötter.
• Du kan också laga mat tjock vaniljsås eller vispa gräddfil med socker.

Om du planerar att servera efterrätt till festligt bord, då kan du svetsa chokladglasyr... För att göra detta, ta en tredjedel av kakaon, blanda den med 2/3 av sockret, späd med gräddfil och låt sjuda tills sockret är helt upplöst. Grädden på gräddfil blir tjock, fryser inte länge och kristalliserar inte. Om du inte har tid och lust att mixtra med glasyren kan du använda en choklad- eller nötpasta som Nutella.

Toppa rullen kan strö med kakao eller strösocker. Dekorera med färska eller frysta frukter (vinbär, hallon, tranbär) och myntablad.

Kaloriinnehåll: Ej angivet
Tillagningstid: Ej angivet

Det här är ett recept på en läcker rulle - en riktig livräddare när gäster oväntat dök upp. På bara 15 minuter med en mycket enkelt set ingredienser kan tillagas otroligt utsökt godis för te. Gästerna kommer inte ens ha tid att ta av sig skorna och tvätta händerna!

Ingredienser:

- yoghurt eller kefir - 1 glas;
- kycklingägg - 2 st.;
- socker - 1 glas;
- mjöl - 1,5 koppar;
- vanillin - på spetsen av en kniv;
- bakpulver - 1 tsk. (eller läsk släckt med vinäger);
- aprikos sylt(du kan ta vilken annan sylt, sylt eller kokt kondenserad mjölk som helst) - för fyllningen;
- florsocker - för att pudra.

Hur man lagar mat från ett foto steg för steg

1. Här behöver vi dessa ingredienser för matlagning med sylt. Sådana enkla produkter finns alltid till förfogande för varje hemmafru. Till fyllningen kan du använda vad du vill: valfri tjock sylt, sylt, kokt kondenserad mjölk eller grädde.




2. Första steget är att sätta på ugnen på 200 grader – låt den värmas upp medan vi gör degen. Så för att göra degen till en läcker rulle, placera äggen i en djup, lättvispad behållare, tillsätt socker och vanillin. Om kefir kommer att användas, och inte yoghurt, kan du lägga mer socker. Men i alla fall måste du ta hänsyn till fyllningens sötma och det faktum att rullen kommer att ströas med strösocker på toppen. Förresten, om du vill kan du hälla en rulle eller glasyr ovanpå.




3. Vispa äggen med en mixer i flera minuter tills sockerkornen är helt upplösta och massan ökar i volym. Sedan introducerar vi yoghurt eller kefir, blanda allt noggrant.






4. Tillsätt sedan siktat mjöl med bakpulver till massan i portioner. Varje gång vi försöker blanda försiktigt men noggrant tills det är slätt. Mjöl ska blandas med bakpulver och siktas i en separat behållare precis innan tillsättning. Siktning tar inte bara bort onödigt avfall från mjölet, utan mättar det också med syre, vilket ger vår rulle med sylt extra mjukhet och luftighet. Om läsk används istället för bakpulver, måste det släckas med några droppar vinäger och läggas till degen efter att ha tillsatt mjöl.




5. Klä sedan bakplåten med bakplåtspapper och häll ut degen till vår snabbrulle, bred ut den i ett jämnt lager. Vid det här laget har ugnen redan värmts upp, sätt in bakplåten i ugnen och grädda i 6-8 minuter tills ytan på basen för syltrullen är täckt med en ganska gyllenbrun skorpa.




6. Ta sedan ut rullbottnen och lägg den på en ren kökshandduk.






7. Bred ut fyllningen snabbt och rulla ihop den med en handduk tills botten har svalnat. Om kexet svalnar, kommer det inte att fungera att rulla det till en rulle: det kommer att smulas sönder och gå sönder.




8. Strö den färdiga rullen med florsocker ovanpå.




9. Det är allt, vår läckra rulle är klar på 15 minuter! Du kan behandla gästerna med aromatiskt svart, grönt eller