Hur mycket man lagar kalkonlever i en kastrull, långsam kokare, dubbelkokare, tryckkokare. Hur mycket koka kalkonlever? Hur lagar man det läckert? Hur mycket kalkonlever kokas

2 år sedan

Kalkonlever är en biprodukt som har överväldigande hälsofördelar. Det är extremt användbart för barn, personer som lider av anemi. Kalkonlevern används för att tillaga sallader, huvudrätter och aptitretare. Pastor är särskilt välsmakande. Låt oss diskutera idag hur mycket man ska laga kalkonlever.

Kalkonlever är inte bara extremt välsmakande och hälsosam, utan också en dietprodukt. 100 g innehåller cirka 167 kalorier. Och på grund av sin rika komponentsammansättning kan den inkluderas i barnens kost, även i de första kompletterande livsmedel.

Dess varaktighet värmebehandling varierar från 30 till 40 minuter.

Följ dessa enkla regler när du lagar detta slaktbiprodukter:

• häll minst 2 liter filtrerat vatten i en kastrull;
• efter kokande vatten ska det saltas, och sedan ska den beredda kalkonlevern läggas ut;
• koka köttet efter att ha kokat igen tills det är mört;
• det är absolut nödvändigt att ta bort skummet med en hålslev.

Råd! Om du lagar mat till en baby, är det bättre att tömma det första vattnet efter kokning, och koka levern i det andra vattnet tills det är kokt.

Hur mycket lagar man kalkonlever till ett barn? Tillagningstiden är 40 minuter.

Kinesisk kalkonlever

Produkter
Kalkonlever - 500 gram
Båg huvud
Vitlök - 2 kryddnejlika
Söt sojasås - 1/4 kopp
Tomatpuré- en matsked
Honung - 1 tesked
Olivolja - 5 matskedar
Stärkelse - 1 matsked
Paprika - 1 tesked
Salt - 1 tesked

Recept

1. Skölj kalkonlevern noga, ta bort filmer och fett, skär i strimlor 1 centimeter tjocka.
2. För marinaden - skala vitlöken, hacka, blanda stärkelse och salt, paprika, 2 matskedar olja, blanda väl.
3. Lägg leverbitarna i marinaden, kyl i 15 minuter.
4. Medan levern marinerar, förbered såsen: blanda honung, soja och tomatpuré.
5. Skala löken, skär i ringar.
6. Lägg levern i en het, oljad stekpanna, rör om då och då (var tredje minut). Stek i 15 minuter.
7. Tillsätt lök, fräs ytterligare 5 minuter.
8. Tillsätt sås, rör om väl, täck och låt sjuda i 7 minuter.

Servera hellre med ris och Soja sås... Och nöje.

Tillagningstid - 1 timme.

Fusofacter

- Kaloriinnehåll kalkonlever - 162 kcal / 100 gram.

Hur man väljer en kalkonlever

1. Kontrollera dess utgångsdatum.
2. Hitta en speciell stämpel på levern, som sätts efter inspektion av sanitetstjänsterna.
3. En kalkonlever av god kvalitet bör vara mörkaktig i färgen. En ljus färg finns i den blötlagda levern eller erhålls från ett gammalt djur.
4. Rör vid levern med handen - den ska vara fuktig, men inte klibbig. Ytan på en bra lever är slät, enhetlig, vener kan förekomma.
5. Färsk lever har ingen obehaglig sur lukt.
6. Om det råder osäkerhet om leverns friskhet, stick hål i den med en kniv. Scharlakansröd blod kommer ut ur snittet när det är färskt.
7. När du köper fryst lever, kontrollera att brickan inte är skadad. Levern ska vara fri från mörka fläckar och grå blomning.

Speciellt kalkonlever användbar personer med blodsjukdom - anemi, eftersom det innehåller mycket vitamin B12. Det spelar en roll i bildandet av röda blodkroppar. Dessutom är kalkonlever rik på andra vitaminer. Vitamin A, som finns i kalkonlever, ansvarar för synen, C och E hjälper till att stärka immunförsvaret, PP - reglerar kolesterolet i blodet, ansvarar för hjärtat och blodcirkulationen, K - främjar upptaget av kalcium. Tack vare detta rekommenderas kalkonlever även för små barns diet.

Vi lagar levern korrekt.

• Ökning av hemoglobin i blodet
• Rengör kroppen från gifter
• Läkande sår
• Den fördelaktiga utvecklingen av fostret hos gravida kvinnor

Därför är det mycket viktigt under dess beredning inte bara att bevara smaken, utan också att bevara alla användbara ämnen.
Genom att känna till några av matlagningshemligheterna kan du enkelt och enkelt uppnå önskat resultat.

Hur mycket ska man koka nötlevern i en bit tills den är mjuk, så att den blir mjuk?

Hur mycket ska man koka levern med nötkött? Den mest användbara är nötlever.
Yttre kvalitetsstämplar råvara:

1. Mörkröd
2. Tät, jämn struktur
3. Tunn, slät, glänsande filmbelagd yta

Förberedelse:

• Lägg i en kastrull med varmt vatten i 2-3 minuter, skölj väl
• Skär något förberett från kanten hela stycket 4-5 centimeter
• Vi hakar på filmen, ta bort den från hela ytan
• Vi skär ut stora ådror, städar ut som "ögon" i en potatis
• Blötlägg med mjölk eller kallt vatten i en timme
• Lägg den blötlagda levern i kokande vatten
• Koka i 40 minuter
• Vi kontrollerar beredskapen genom att pierca med en kniv - om choret inte sticker ut är levern klar
• Salta i 5 minuter tills det är kokt

Viktigt: Blötläggning i mjölk ger produkten mjukhet, tar bort det inneboende nötlever bitterhet. Salta strax innan beredning så att levern inte blir seg

Hur mycket ska man koka kycklinglever tills den är mjuk?

Hur mycket ska man koka kycklinglever tills den är mjuk? Dietary and delicious är en rätt gjord på fågellever, det gäller även kyckling.

• Den bereds på samma sätt som nötlever, men utan att förblöta och ta bort filmen.
• Det kokar i en kastrull mycket snabbare - 10 - 15 minuter, från det ögonblick som vattnet kokar
• Den färdiga levern har en jämn mörk färg på snittet

Viktigt: Koka inte för länge kycklinglever... Överdriven värmebehandlingstid gör det svårt.

Följande lever bryggs:

• I en dubbelpanna - 30 minuter
• I en tryckkokare eller mikrovågsugn - 10 minuter

Video: Kycklinglever - enkelt och snabbt

Hur mycket och hur lagar man kalkonlever?

Kalkonlever är mer kaloririk än kyckling.
Den är mycket rik på vitamin K. Den innehåller mycket kalium, natrium, magnesium, järn, selen, makro, spårämnen användbara för människokroppen. På grund av detta rekommenderas att kalkonfel ingår i kosten för små barn.
Kokt i kokande saltat vatten i 35-40 minuter, utan förblötläggning

Hur och hur mycket lagar man lammlever?

Skön dieträtt, som har ett ganska lågt kaloriinnehåll - 101 kcal / 100 gram

Förberedelse:

• Häll av biprodukter med kokt vatten
• Vi rengör från filmen
• Vi skickar till kokande vatten
• Koka i 7 minuter efter kokning på medelvärme

Viktigt: Salta lammlevern vid servering färdig rätt... Matsaltet gör det svårt.

• Det är bättre att laga färsk eller kyld lever, eftersom den frysta produkten visar sig vara seg
• Ljus färg lammlever, föreslår en mjukare och mjukare färdig produkt
• I en multikokare i läget "Steam cooking" eller i en dubbelpanna kokar vi lammfel i 15 minuter

Hur lång tid tar det att koka fläsklever tills den är mjuk?

Hur lång tid tar det att koka fläsklever tills den är mjuk? Fläsklever lika rik på vitaminer och mineraler som nötkött. Den är mycket mer näringsrik än andra arter. Men mindre trevlig smak... Dessutom stöts vissa kockar bort av dess bittra smak.

• Du kan bli av med bitterhet genom att applicera en längre blötläggning i mjölk - 2-2,5 timmar
• Lägg den tvättade levern i en kastrull med kallt vatten
• Salta, strö kryddor
• Koka upp, koka i 50 minuter på vanlig värme

I en tryckkokare tar processen 15 minuter, i en multikokare - 60 minuter

Viktigt: I motsats till nötlever har fläsk ett nätkorn på ytan. Det finns inga gallgångar i den

Hur mycket och hur lagar man kaninlever?

Hur mycket och hur lagar man kaninlever? En lättsmält dietprodukt som innehåller en stor mängd vitaminer, mineralsalter, animaliska proteiner är användbar för både barn och vuxna.

• Koka i 30 minuter efter kokning. Har tidigare rengjort från filmer och kanaler
• Salta under tillagningen, efter smak
• Dessa slaktbiprodukter behöver inte blötläggas

Hur mycket ska man laga kalvlever?

Hur mycket ska man laga kalvlever? Kalvlever är mörare och yngre än nötlever. Följaktligen kommer det att behöva tillagas mindre.

• Blötlägg slaktbiprodukter i vatten i en halvtimme
• Koka genom att hälla rent vatten i en kvart
• Salta innan beredskap

Hur mycket ska man koka anklever?

Rätter tillagade med anklever hjälper till att diversifiera menyn och glädja dina nära och kära med kulinariska läckerheter.

• När du köper en rå produkt, var uppmärksam på enhetligheten i konsistensen. Ytans släthet och glans
• Koka den tvättade produkten utan blötläggning - 15 -20 minuter
• Erfarna kockar föredrar att steka eller stuva anklever. Eftersom på detta sätt alla av henne fördelaktiga egenskaper och framhäver den individuella, pikanta smaken

Hur och hur mycket lagar man nötkött, kyckling, kaninlever till ett barn?

• Varje lever för barn bereds endast genom processen att koka produkten. Med ytterligare hackning på en mixer
• Matlagningstiden är densamma för både vuxna och barn
• Du bör inte vara nitisk när du smälter levern, eftersom du genom att smälta den kan få en tuff maträtt och förlora alla fördelaktiga egenskaper.

Tidshastigheten för att koka insidan:

• Kyckling - 10 minuter
• Nötkött - 40 minuter
• Kanin - 30 minuter

Hur lång tid tar det att koka levern till pajen?

• Det kommer inte att vara svårt att förbereda levern för pajen med hjälp av ovanstående recept.
• Det räcker, efter värmebehandling, att vrida det färdiga slaktbiprodukterna, salta, tillsätt ägget och smöret. Färdig mör och hälsosam pate är klar
• Man bör komma ihåg att olika biprodukter har olika tillagningstider. Och om det finns en önskan att kombinera dem för att göra paté, tar vi hänsyn till dessa funktioner

Hur lång tid tar det att koka levern till salladen?

• Oftast skärs levern i små bitar för sallad. Därför tar tillagningen inte mer än 10 minuter.
• Oavsett typ av slaktbiprodukter minskar vi tiden med ungefär hälften när vi kokar i stora bitar
• Sedan kan du dessutom steka tills de är mjuka.

Video: Hur lagar man en lever?

Hur lång tid tar det att koka lever till pajer?

Hur lång tid tar det att koka lever till pajer? Det bästa alternativet är nötlever. Men om det behövs kan du laga köttfärs från alla slaktbiprodukter.

• Eftersom leverfärsen är torr, bättre produkt koka tills den är klar. Nästan halvdant. Detta tar inte mer än 5 minuter.
• Endast ytfärgen ska ändras, inuti - färgen ändras inte
• När det är genomborrat rinner ichor ut rikligt.
• Pajerna utsätts för ytterligare värmebehandling, så levern kommer att vara redo i processen för ytterligare tillagning.
• Tack vare sådan matlagning kommer fyllningen att bli saftig och aromatisk. I alla fall, om det finns en önskan att koka levern för fyllningen tills den är helt kokt, väljer vi tillagningstiden beroende på dess typ

Levern är en mycket känslig produkt i matlagning, den minsta okunnighet om reglerna för matlagning leder till mycket bedrövliga resultat.
Korrekt förberedelse - gör att du kan njuta av denna maträtt med nöje och hälsofördelar, både som ett oberoende alternativ och i kombination med andra produkter.
Du kan naturligtvis steka och stuva levern, men det bästa alternativet som lämpar sig för en hälsosam kost är matlagning.

Video: Hur man väljer och lagar nötlever korrekt?

Koka kalkonlevern - i saltat vatten.

Hur man lagar kalkonlever

1. Tvätta kalkonlevern i kallt vatten.
2. Häll 2-3 liter färskt kallt vatten i en kastrull, vänta tills det kokar över hög värme.
3. Lägg salt i kokt vatten i en kastrull - en tesked utan glid.
4. Doppa kalkonlevern i saltat vatten, låt den koka upp igen, håll den på brännaren i 30-40 minuter.

Hur man lagar kalkonlever till ett barn

Produkter
Kalkonlever - 400 gram
Morötter - 1 st
Lök - 1 huvud
Salt - en halv tesked

Hur man gör kalkonleversufflé för barn
1. Tvätta kalkonlevern i kallt vatten.
2. Häll 2-3 liter färskt kallt vatten i en kastrull, vänta tills det kokar över hög värme.
3. Lägg salt, kalkonlever i kokt vatten, låt det koka upp igen, håll på brännaren i 30-40 minuter.
4. Skala morötterna, skär dem på längden i två delar, skala löken, skär inte.
5. Häll 2 liter vatten i en separat kastrull, låt det koka upp på hög värme.
6. Lägg morötter, lök i kokt vatten, håll i brand i 15 minuter.
7. Mal den kokta och avsvalnade levern i en mixer.
8. Lägg kokta morötter och lök i en mixer till levern, hacka i 1 minut.
För att värma upp kan du lägga leverblandningen i en form, värma i 10 minuter i en ugn uppvärmd till 180 grader.

Kokt kalkonleverpastej

Produkter
Kalkonlever - 800 gram
Morötter - 1 st
Lök - 1 huvud
Vegetabilisk olja - 30 milliliter
Smör - 40 gram
Salt - en halv tesked

Hur man gör kalkonleverpastej
1. Koka kalkonlevern och kyl.
2. Skala löken, skär den i små rutor.
3. Skala morötterna, skär i flera millimeters tjocka remsor, ett par centimeter långa.
4. Häll olja i en stekpanna, värm ett par minuter på medelvärme.
5. Fräs löken ett par minuter, tillsätt morötterna, fräs i 7 minuter.
6. Skär den förkokta och kylda levern i flera centimeter tjocka kuber.
7. Lägg levern, mjukat smör i en mixer, stekta morötter, lök, salt.
8. Mal innehållet i mixern i några minuter tills en homogen konsistens erhålls.
9. Lägg den färdiga patjen i kylen.

Kinesisk kalkonlever

Produkter
Kalkonlever - 500 gram
Båg huvud
Vitlök - 2 kryddnejlika
Söt sojasås - 1/4 kopp
Tomatpuré - matsked
Honung - 1 tesked
Olivolja - 5 matskedar
Stärkelse - 1 matsked
Paprika - 1 tesked
Salt - 1 tesked

Recept
1. Skölj kalkonens lever noga, ta bort filmerna och fettet, skär i 1 centimeter tjocka strimlor.
2. Till marinaden - skala vitlöken, hacka, blanda stärkelse och salt, paprika, 2 matskedar olja, blanda väl.
3. Lägg leverbitarna i marinaden, kyl i 15 minuter.
4. Medan levern marineras, förbered såsen: blanda honung, soja och tomatpuré.
5. Skala löken, skär i ringar.
6. Lägg levern i en het, oljad stekpanna, rör om då och då (var 3:e minut). Stek i 15 minuter.
7. Tillsätt lök, fräs ytterligare 5 minuter.
8. Tillsätt sås, rör om väl, täck över och låt sjuda i 7 minuter.
Servera hellre med ris och sojasås. Och nöje. :)

Tillagningstid - 1 timme.
Kostnaden för alla produkter är 250 rubel. (genomsnittligt pris i Moskva för juni 2017).

Fusofacter

- Kaloriinnehåll kalkonlever - 162 kcal / 100 gram.

- Pris kalkonlever - från 270 rubel / kilogram (genomsnittligt pris i Moskva från och med juni 2017).

Hur man väljer en kalkonlever
1. Kontrollera dess utgångsdatum.
2. Hitta en speciell stämpel på levern, som sätts efter inspektionen av sanitetstjänsterna.
3. Färgen på en kvalitets kalkonlever ska vara mörkaktig. En ljus färg finns i den blötlagda levern eller erhålls från ett gammalt djur.
4. Rör vid levern med handen – den ska vara fuktig, men inte klibbig. Ytan på en bra lever är slät, enhetlig, vener kan förekomma.
5. Färsk lever har inte en obehaglig sur lukt.
6. Om det råder osäkerhet om leverns friskhet, stick hål i den med en kniv. Scharlakansröd blod kommer ut ur snittet när det är färskt.
7. När du köper fryst lever, kontrollera att brickan inte är skadad. Levern ska vara fri från mörka fläckar och grå fläckar.

Speciellt kalkonlever användbar personer med blodsjukdom - anemi, eftersom det innehåller mycket vitamin B12. Det spelar en roll i bildandet av röda blodkroppar. Dessutom är kalkonlever rik på andra vitaminer. Vitamin A, som finns i kalkonlever, ansvarar för synen, C och E hjälper till att stärka immunförsvaret, PP - reglerar kolesterolet i blodet, ansvarar för hjärtat och blodcirkulationen, K - främjar upptaget av kalcium. Tack vare detta rekommenderas kalkonlever även för små barns diet.

Lästid - 5 minuter.

Kalkonlever är en hälsosam och näringsrik produkt. Den innehåller många värdefulla spårämnen, vitaminer, den korrekta balansen av proteiner, fetter och kolhydrater. Den innehåller en liten mängd kolesterol, är lättsmält, har en vacker färg, behaglig smak och arom. Att äta din lever en gång i veckan kan förbättra tillståndet för din hud, hår och naglar, samt stärka immunförsvaret.

Det är lätt att tillaga kalkonlever, den har en delikat struktur, så den lagar sig väldigt snabbt. Och rätter från detta slaktbiprodukter hjälper till att diversifiera den dagliga kosten.

Att laga riktigt gott och hälsosam maträtt från kalkonlever måste den väljas korrekt. Levern ska vara mörk till färgen, inte klibbig, med en enhetlig yta, utan sur lukt, fläckar, plack eller slem. Om du sticker hål på den med en kniv, ska det komma ut rött blod ur snittet.

• skölj levern med kallt vatten;


• ta bort kanalerna och gallan, annars kommer maträtten att smaka bittert;


• skär en stor lever;


• blötlägg i mjölk i minst 10 minuter, så det blir mjukare;


• börja laga mat enligt receptet.

Metoderna för att laga kalkonlever är olika. Den är stekt, stuvad, ångad, i ugnen och i en slowcooker.

Levern passar bra till olika livsmedel som lök, svamp, ost, gräddfil, grädde, mjölk, tomater och tomatsåser, alla sorters grönsaker. Huvudregeln är att när man lagar mat ska den inte överexponeras i eld, eftersom levern är en mycket känslig och delikat produkt.

1. Skölj slaktbiprodukterna, skala och skär i små bitar.


2. Doppa var och en i mjöl och stek i starkt uppvärmd olja i 15 minuter, rör om då och då.


3. Ha färdig lever det ska inte blöda vid piercing. Men det rekommenderas inte att steka det under lång tid, inte mer än 20 minuter, annars blir levern torr och smaklös. Det är bättre att låta rätten nå under locket med avstängd värme.

Vid stekning tillsätts även lök, vitlök, svamp och grönsaker i levern, de kan stekas separat och tillsättas levern alldeles på slutet eller

stek allt tillsammans i en panna. Levern saltas först i slutet av stekningen, annars blir den seg.

Det visar sig vara mjukare och mjukare än stekt. Den är oftast stuvad i grädde, mjölk, gräddfil eller med mycket grönsaker.

Den förbehandlade levern steks i olja, grönsaker, svamp, äpplen eller torkad frukt tillsätts och hälls över med mjölk eller annan mejeriprodukt. Stek under lock på låg värme. Ett par minuter innan slutet kan du lägga till lite mjöl, detta gör såsen tjockare.

Ångad kalkonlever är den hälsosammaste och används ofta i dietrecept.

1. Skär den tvättade och skalade levern i små bitar.


2. Lägg i en ångpanna och häll i lite vatten, krydda med kryddor.


3. Täck över och koka i 15 minuter.


4. Tillsätt sedan lite olja, vitlök och örter och koka i ytterligare 5 minuter.

Det tar lite längre tid att tillaga kalkonlever i ugnen, men resultatet är värt det. Detta är det mesta välsmakande sätt... Den bakas i formar, eller hellre i grytor, med tillsats av grönsaker, svamp och gräddfil.

Förstekt slaktbiprodukter i panna tillsammans med ytterligare ingredienser, men inte förrän kokt, sedan överförs till en ugnsform, häll gräddfilssås och tillaga i ugnen i 20-30 minuter vid en temperatur av 180 grader. Innan du sätter in formen i ugnen kan du strö den med riven ost ovanpå.

Idealisk för matlagning av lever. Dessa underbara ugnar är utrustade med en timer som påminner dig om att matlagningen är slut i tid. När allt kommer omkring är det viktigt att inte överexponera denna känsliga produkt i brand.

Det finns många recept för att laga lever i en långsam spis med grönsaker och såser. Oftast tillagas rätter i lägena "Stew" och "Fry". Med denna oersättliga enhet kan du också laga leverkoteletter, puddingar, suffléer och kassler.

Kalkonlevern är inte bara stekt, stuvad och bakad i bitar. Mer komplexa och intressanta rätter kan tillagas från den.

Slaktavfallsfyllningar används ofta i pajer, pannkakor och pajer. Det är väldigt enkelt att göra det.

Hacka och stek lök, morötter och grönt, tillsätt finhackad lever, gräddfil och kryddor. Mal den färdiga blandningen i en mixer, du kan lägga till kokt äggula.

Vill du ha en garanterat mjuk och saftig leverrätt, förbered leverpannkakor (pannkakor). För att göra detta, skicka levern med lök och morötter genom en köttkvarn, tillsätt ägg, lite mjölk och kryddor och mjöl. Pannkakor steks i panna med lite olja, serveras med gräddfilssås eller majonnäs.

Du kan göra en hel kaka av en sådan leverdeg, med majonnäs eller gräddfil med vitlök istället för grädde.

Köpta patéer har sedan länge upphört att väcka förtroende pga ett stort antal konserveringsmedel och smakförstärkare. Men ge inte upp denna underbara maträtt. Att göra en läcker och billig kalkonleverpastej hemma är enkelt. För detta:

1. Fräs levern och löken i smör, tillsätt grädde och lite konjak, kryddor.
   När grädden kokar upp, stäng av värmen.


2. Mal den avsvalnade levern i en mixer och lägg i formar.


3. Häll smält Smör och skicka till kylen.

I hög grad välsmakande maträtt- korv med kalkonlever. Du kan också behandla barn med sådana korvar. Många tycker att det är svårt att tillaga dem, det är det faktiskt inte, man behöver bara lägga lite tid på att forma korvarna.

För matlagning behöver du en lever, en bit bacon, ägg, kryddor, mjöl eller stärkelse, spannmål (bovete eller ris), kött eller andra slaktbiprodukter.

Med hjälp av en köttkvarn eller mixer maler de alla produkter, fyller korvtarm, det kan vara konsttarm eller tarmar speciellt inköpta i butik, oftast fläsktarm. De är speciellt bearbetade innan de fylls med köttfärs.

Formade korvar kan stekas i panna eller ugn, kokas eller grillas.

Kalkonleversoppor tillagas inte ofta, och helt förgäves. Detta är en mycket lätt, näringsrik och utsökt rätt. Dessutom kokar levern väldigt snabbt, soppan är klar på några minuter.

Förrätter tillagas med grönsaker, flingor, ägg och pasta. Du kan försteka alla produkterna och sedan hälla på vatten, med mera användbart alternativ kommer bara att koka ihop allt tills det är mjukt. Du kan lägga till lite färsk vitlök i soppskålen.

Kalkonleversallader är väldigt läckra och läckra. Det räcker med att lägga till den stekta levern i salladsbladen, smaka av med sojasås och en droppe olivolja med kottar. Läcker sallad redo.

Du kan lägga till stekt eller färska champinjoner, tomater, bönor och andra grönsaker efter önskemål. Levern passar bra med en mängd olika livsmedel.

Ofta, för oerfarna kockar, kan kalkonleverbaserade rätter visa sig vara sega, torra eller ha en obehaglig bitter smak. För att förhindra att detta händer måste du känna till några av knepen för att tillaga detta slaktbiprodukter.

• Du kan bli av med bitterhet genom att först blötlägga levern i mjölk eller kefir. Det är absolut nödvändigt att ta bort gallgångarna.


• För att fördela mjölet jämnt över leverns yta, lägg det i en påse med mjöl och kryddor och skaka ordentligt.


• Om du tillsätter mer mjölk i pannkaksdegen blir de mjukare, men också sprödare.


• Kalkonlever passar bra med peppar, kanel, muskot, paprika och curry.


• För att buljongen ska vara genomskinlig, häll kallt vatten över levern, låt det koka och rinna av den första buljongen. Skölj levern och fyll på med rent vatten.


• För att göra korv från kalkonlever i kosten, istället för ister, måste du lägga till grönsakspuré.