Wienvåfflor: ett recept på ett elektriskt våffeljärn och testets hemlighet! Hemlagade våfflor på gräddfil recept med foto. Exklusiv information Våffeldeg med gräddfil i våffeljärn

Wafer rullar, som i barndomen, laga mat hemma. Det kommer att bli väldigt gott även i ett gammalt sovjetiskt våffeljärn!

Ett väldigt enkelt recept på våffeljärn.

• 4 ägg
• vaniljsocker
• 1-1,5 dl mjöl
• 1 kopp socker
• paket margarin
• salt, läsk

Vispa ägg med socker blandat med vaniljsocker. Med en mixer kommer processen att gå snabbare. (Glöm inte att tillsätta en nypa salt).

Smält margarin.

Efter att ha svalnat något, häll den i en blandning av ägg och socker. Vi fortsätter att slå.

Det här är mängden läsk vi behöver.

Tillsätt gradvis mjöl till blandningen, rör om ordentligt så att det inte finns några klumpar.

Vi släcker läsken med vinäger och häller den i degen. Rör om, efter en minut eller två börjar degen bubbla något.

Degen visar sig vara flytande, flytande.

Vi värmer våffeljärnet, smörjer försiktigt bakytorna med vegetabilisk olja (om våffeljärnet har en non-stick beläggning är det inte nödvändigt att smörja) innan vi bakar den första produkten. Ytterligare smörjning är inte nödvändig.

Häll en eller två matskedar deg på bottenytan och tryck snabbt och ordentligt. Det är inte nödvändigt att smeta ut degen på ytan (som på mitt foto) ... Två rörande bakytor på våffeljärnet kommer att göra det bättre!

Våfflor bakas i högst 3-5 minuter (allt beror på kraften hos det elektriska våffeljärnet). Efter 3 minuter kan topplocket lyftas och du kan se hur processen går.

Ta bort den färdiga rån med en spatel och rulla snabbt ihop med en tub eller ett horn. Färdiga rör kan helt enkelt strö med strösocker.

Du kan fylla den med valfri grädde - vaniljsås, smör, protein, kokt kondenserad mjölk, sylt, sylt, sylt.

Recept 2: enkla våffelrullar i ett våffeljärn

• Ägg - 5 stycken
• Socker - 0,5 - 1 kopp
• Mjöl - 1,5 koppar
• Smör eller margarin - 180 gr

Tvätta kycklingägg med tvål, bryt i en kopp. Häll i socker.

Vispa ägg med socker tills homogen massa.

Margarin eller Smör smälta. Kyl ner lite.

blanda äggblandning med margarin (smör).

Gradvis, i små portioner, häll mjöl i degen.

Blanda. Degens konsistens kommer att bli som gräddfil.

Värm upp våffeljärnet. Häll i en tesked, stäng. Grädda 2-3 minuter.

Rulla ihop våfflan medan den fortfarande är varm. Om så önskas, fyll på med grädde eller kokt kondenserad mjölk med en konditorispruta.

Recept 3: frasiga våffelrullar i ett elektriskt våffeljärn

Receptet är lämpligt för det gamla sovjetiska elektriska våffeljärnet EV-1/220 producerat av Dnepropetrovsk-fabriken Elektrobytpribor. Detta är ett rektangulärt våffeljärn.

• 3 ägg,
• 100 g smör,
• 150 g socker
• 100 g vetemjöl,
• vanilj på spetsen av en tesked.

I en skål, gnugga ägg med mjukt smör.

Tillsätt strösocker och fortsätt med en gaffel, rör om ordentligt.

När smöret är väl blandat, häll mjöl och vanilj i en skål. Vi blandar degen tills tillståndet av flytande gräddfil, utan klumpar.

Vi sätter på våffeljärnet och värmer upp det i tio minuter.

Vi blötlägger en bomullssvamp i raffinerad vegetabilisk olja och torkar av arbetsytan på det elektriska våffeljärnet med det.

Med en matsked, häll degen i mitten av den uppvärmda ytan och täck snabbt med den andra ytan.

Tryck lätt på bågen med handen. Grädda varje våffla i 2-3 minuter under ånga.

Vi öppnar det elektriska våffeljärnet och ser om våfflan är tillräckligt röd för din smak.

Bänd försiktigt bort kanten på våfflan med en kniv.

Och vrid den omedelbart till ett rör. Detta steg är det snabbaste, du måste vrida röret medan våfflan fortfarande är varm.

Sprid varmt våffelrullar först på ett galler för att svalna, torka och ta form. Sedan överför vi till en maträtt efter att ha lagt en pappersservett på den. Våfflorna är ganska tunna och möra.

Det är så enkelt att laga läckra våfflor i ett sovjetiskt våffeljärn. Smaklig måltid!

• ägg - 4 st
• margarin - 250 g
• socker - 200 gr
• vetemjöl - 180 gr
• bakpulver - 0,5 tsk
• bordsvinäger - 0,1 tsk
• vaniljsocker - 20 gr

Allt förbereds mycket snabbt. Därför får vi genast allt nödvändiga ingredienser. Vi smälter margarin på ett bekvämt sätt - på spisen, batteriet, i mikrovågsugnen.

Bryt äggen i en skål och blanda. Du behöver inte slå, bara chatta.

Tillsätt socker och vaniljsocker i äggen. Vi blandar allt.

Häll nu i det smälta margarinet och blanda väl igen.

Häll mjöl i degen, blanda tills den är slät.

Vi släcker läsken med vinäger, skickar den till degen och rör om ordentligt.

Så här gör vi deg. Lite tunnare än för pannkakor.

Smörj formen lätt med vegetabilisk olja. Lite, lite och bara en gång. Vi kommer inte behöva det längre.

Häll 1 msk deg i mitten av våffeljärnet, stäng och stek i 30-40 sekunder. Allt beror på uppvärmningen av formen. Mitt våffeljärn är 25 cm i diameter. Jag behövde inte så långa rör, så jag la ut 1 msk på formen.

Om du vill få långa rör, lägg sedan 2 matskedar deg utan glid.

Vi tar bort den färdiga våfflan och förvandlar den till ett rör. Rån är söta, smuliga och mycket välsmakande. Jag fick 25 stycken.

Recept 5: rånrullar på vassle i ett våffeljärn

• vetemjöl - 300 g
• serum - 200 ml
• margarin (du kan smöra) - 200 g
• socker - 200 g
• ägg - 2 st.
• vegetabilisk olja för smörjning av det elektriska våffeljärnet.

Recept 6: waferrullar på kefir (steg för steg med ett foto)

• kefir - 400 ml,
• kycklingägg- 3 st.,
• strösocker - 100 gram,
• vegetabilisk olja - 3 msk. skedar,
• mjöl - 1 kopp,
• salt - 2 nypor,
• vanillin - efter smak.

I en skål som är bekväm för dig, bryt äggen, tillsätt socker, vanillin efter smak.

Häll sedan i kefir, den ska vara i rumstemperatur. Blanda allt väl med en visp.

Till sist, häll i vegetabilisk olja och tillsätt salt med siktat vetemjöl.

Den färdiga degen för våfflor, i konsistens, blir något tjockare än gräddfil.

Vi börjar baka våfflor, för detta behöver vi ett elektriskt våffeljärn. Vi slår på den, värmer upp den, smörjer ytan med vegetabilisk olja. Smörjning behöver bara göras en gång.

Vi sprider en matsked av den förberedda degen på den nedre plattformen av våffeljärnet. Vi stänger locket.

Vi bakar våfflor tills en vacker gyllene skorpa bildas.

Redo våffelkaka måste vridas till ett rör eller kon. För detta finns det speciella enheter som alltid säljs komplett med ett våffeljärn.

Men du kan göra det med händerna, bara mycket försiktigt, eftersom kakorna är väldigt varma. Och se till att göra allt väldigt snabbt, medan kakorna är varma är de avkylda kakorna väldigt spröda.

Smaklig måltid!

Recept 7: deg för rånrullar på gräddfil

• Margarin - 150 gr.
• Ägg - 3 st.
• Socker - 1 kopp.
• Mjöl - 2 koppar.
• Gräddfil - 1 kopp.
• Soda - 1 tesked.

Vi lägger allt margarin i en djup skål och lägger det i mikrovågsugnen. När man är i huset Litet barn och tiden rinner ut, jag råder dig att inte bygga vattenbad, du kan bara smälta margarinet i "upptining" -läget.

Vispa ägg med socker med en mixer eller visp. Till och med en mixer kommer att klara av en sådan uppgift, jag kontrollerade det personligen.

Försök att se om margarinet blev varmt efter att det smält i mikron. Det ska vara lagom varmt. Tillsätt uppvispade ägg med socker till margarin.

Tillsätt läsk i gräddfil och blanda.

Vi kombinerar gräddfil och margarin med ägg. Var noga med att blanda.

Tillsätt mjöl i degen och blanda med en visp tills det inte finns några klumpar.

Har redan fått presenten smet för våfflor kan vi andas lugnt - halva arbetet är gjort.

Var noga med att smörja in ytan på det elektriska våffeljärnet med smör. Det är inte nödvändigt att göra detta innan du bakar varje våffla, men det är nödvändigt första gången.

Grädda varje våffla i två minuter. För att göra detta samlar vi degen i en matsked och häller den snabbt på bottenytan av det elektriska våffeljärnet. Täck med toppen. Det är inte nödvändigt att fördela degen över ytan, den sprider sig av sig själv när du trycker ner locket på det elektriska våffeljärnet.

Bör undvikas ett stort antal deg på en stekyta, för efter att du täckt kommer överskottet att flyta.

Rulla våfflor medan de fortfarande är varma.

Recept 8: Rånrullar med vispgrädde

• ägg - 5 st.
• margarin (smör) - 200 g
• socker - 1 kopp
• mjöl - 1 kopp
• färdig vispgrädde

Blanda först ägg med socker.

Vispa väl med en mixer på turboläge.

Tillsätt sedan färdigsmält margarin (eller smör).

Blanda med en visp.

Tillsätt mjöl.

Blanda igen ordentligt med en visp.

Mycket viktigt vid beredningen av krispiga rånrullar är en ordentligt tillagad deg. Det borde vara ganska ovanligt (som 15% gräddfil).

Efter att ha förvärmt det elektriska våffeljärnet, applicera 1 matsked deg och släta över ytan på våffeljärnet.

Grädda tills de är gyllenbruna.

Rulla de färdiga våfflorna till ett rör.

Rånrullar kan ätas utan grädde alls, eller, som i vårt fall, fyllas med den vanliga färdiga vispgrädden. Du kan också göra rånrullar med kondenserad mjölk.

Recept 9: tubuli i ett elektriskt våffeljärn (med foto)

• smör - 50 gr
• vetemjöl - 0,25 koppar
• ägg - 1 st.
• mjölk - 2 msk.
• socker - 0,25 koppar

,

Gräddfilsvåfflor är lätta att laga hemma, även för den som sällan befinner sig i köket i kockmössa och förkläde. Huvudvillkoren är att strikt följa instruktionerna för matlagning och välja kvalitetsprodukter i erforderlig mängd. För matlagning används ett våffeljärn - gammalt, sovjetiskt eller nytt - det spelar ingen roll. Vissa recept kräver användning av en konventionell ugn.

Tunna och krispiga våfflor

Den färdiga rätten är tunn, krispig, den kan kombineras med alla tillsatser.

Ingredienser:

• kycklingägg - 3 st.;
• granulerat socker - 180-190 g;
• vetemjöl - 150 g;
• medelhög gräddfil - 230-240 g;
• krämigt margarin (du kan ta ett annat, men inte för smördeg) - 140-145 g;
• bakpulver - 2 g.

Tillagningsmetod:

Det är inte nödvändigt att insistera på den beredda degen, du kan omedelbart fortsätta till det viktigaste - bakning.

Värm våffeljärnet, lägg en tesked av massan och grädda i 1-1,5 minuter.

Bred ut de färdiga produkterna på tallrikar klädda med rent papper - på så sätt förblir de krispiga.

Mjuka våfflor

Denna dessert passar bra till smörkräm.

Ingredienser:

• mjöl - 210 g;
• kycklingägg - 3 st.;
• matbakpulver - 15 g;
• gräddfil - 240 g;
• färskpressad citronsaft - 10 ml;
• vaniljpulver - 2 g;
• granulerat socker - 135 g;
• ljuv Soja sås- 20 ml. I avsaknad av denna ingrediens kan du använda en nypa vanligt bordssalt.

Tillagningsmetod:

Lägg en liten mängd av blandningen i ett uppvärmt elektriskt våffeljärn och grädda våfflorna tills de är gyllenbruna. Färdiga produkter måste täckas med ett lock, annars torkar de ut och blir krispiga på toppen och inte mjuka.

Klassiska wienervåfflor

Den här rätten tillagas bäst i ugnen och använd silikonformar. En nylagad efterrätt blir krispig, men efter en halvtimme blir den mjuk och luftig.

Ingredienser:

• potatis eller majsstärkelse - 180 g;
• ägg (stora) - 4 st;
• vetemjöl - 190 g;
• gräddfil - 90 g;
• strösocker - 110 g;
• bakpulver - 5 g;
• vaniljessens eller naturlig kanel (valfritt) - 0,5 g.

Tillagningsmetod:

Bred ut degen över silikonformar och lägg i en uppvärmd till 190-200 ° C elektrisk eller gasugn i cirka 6 minuter. Baktiden kan variera beroende på ugnens tillstånd och kraft, så den framtida delikatessen måste ständigt övervakas genom att kontrollera beredskapen med en tandpetare eller träspett.

Smulig med smör

Produkter enligt detta recept är smuliga och möra, men samtidigt inte särskilt tunna.

Ingredienser:

• smör (om nödvändigt kan ersättas med spridning eller margarin) - 240 g;
• medelstora ägg - 4 st.;
• gräddfil med låg fetthalt - 65-70 g;
• vetemjöl - 140 g;
• strösocker - 140 g;
• salt - 2 g;
• bakpulver - 1 g;
• vanillin (för smak) - en påse.

Tillagningsmetod:

Vänta tills det elektriska våffeljärnet är helt uppvärmt och börja grädda. En kräm gjord av kokt kondenserad mjölk, vispgrädde eller keso är idealisk för sådana våfflor.

Ofta lindas produkter in i ett rör och fylls sedan rätt fyllning med hjälp av en matlagningsspruta eller en plastpåse med skåror i spetsen.

blåbärsvåfflor

En sådan efterrätt passar till en sommarfrukost, även om frysta bär också kan användas. Det viktigaste är att inte skada deras struktur under arbetets gång.

Ingredienser:

• smör - 90 g;
• fett gräddfil - 120 g;
• vetemjöl - 185 g;
• färska eller tinade blåbär - 130 g;
• strösocker - 65 g (om bäret är surt kan du öka mängden);
• bakpulver - en ofullständig tesked;
• komjölk - 135 ml;
• stort ägg - 1 st;
• ätbart salt - en nypa.

Tillagningsmetod:

Häll den resulterande massan i ett uppvärmt våffeljärn i små portioner och baka tills det är kokt (cirka 1-2 minuter). Först är det bättre att lägga ut den färdiga skålen på gallren och låta den svalna helt och först sedan smörja med fyllmedel.

Vispad grädde är perfekt för detta ändamål. färska bär blåbär och speciella söta älskare kan också hälla lönnsirap ovanpå delikatessen.

Salta våfflor med ost

För den som inte gillar godis passar det här receptet.

Ingredienser:

Tillagningsmetod:

1. Ställ gräddfilen ur kylen i en timme så att den inte är kall.
2. Blanda det med mannagryn och låt stå kl rumstemperatur igen för samma period för svullnad.
3. Riv hårdost på ett fint rivjärn.
4. Vispa smöret med äggen fluffigt.
5. Tillsätt bakpulver och salt.
6. Tillsätt ägg-smörblandningen i en skål med svullen mannagryn.
7. Rör ner riven ost.
8. Gradvis, i små portioner, tillsätt mjöl och knåda degen.

Förvärm det elektriska våffeljärnet, lägg den nödvändiga mängden deg på det och grädda tills det är kokt (två minuter). Våfflorna ska vara tjocka, så var inte snål när du häller upp degen.

Kombinerad färdig måltid med ost, korv, jordnötter eller smör, kryddiga mellanmålspålägg. Servera den med sött te eller kaffe.

Våfflor med vispad grädde

Brödet är mjukt, fluffigt och krispigt. Det är sant att matlagning är svårare än de tidigare alternativen.

Ingredienser:

Tillagningsmetod:

1. Separera vitan från äggulorna, tillsätt citronsaften och vispa i ett brant skum, ställ in i kylen.
2. Lägg en skål med gräddfil i en skål med is och vispa tills den fördubblas i storlek.
3. Tillsätt äggulor, socker, vanilj och rör om.
4. När massan blir homogen, tillsätt gradvis mjöl.
5. Lägg sedan in proteinet, blanda degen nerifrån och upp.

Lägg två teskedar av massan i ett uppvärmt våffeljärn och grädda tills det är genomstekt.

De resulterande våfflorna behöver inte fyllas omedelbart, det är bättre att vänta tills de svalnar. Vilken grädde som helst används som fyllning - smör, keso, krämig, bär, frukt, kondenserad mjölk, etc.

Du kan också fylla dem med salta fyllningar (t.ex. ostkräm). Men i det här fallet tas socker och vanilj bort från ingredienserna. Lyckade experiment!

1. Dela kalla kycklingägg i vita och gulor. Sätt behållaren med proteiner i kylen.
2. I första glaset för vispning äggulor tillsätt strösocker och vanilj (du kan använda vaniljsocker).
   
   
3. Vispa äggulorna på låg hastighet tills massan ökar betydligt i volym och ljusnar. Den ungefärliga tiden för att vispa äggulorna är 2 minuter.
   
   
4. Häll det kylda proteinet i det andra glaset (eller i en annan djup behållare). Vispa först äggvitan på låg hastighet, öka hastigheten gradvis. Vispa tills "hårda toppar" - proteinmassan är frodig, glänsande och håller formen. Den ungefärliga tiden för att arbeta med proteiner är 2 minuter.
   
   
5. Bilden visar tydligt att vid vispning med en mixer ökade volymen av äggulor med 2 gånger, proteiner - med 3-4 gånger.
   
   
6. Överför de vispade äggulorna till en skål. Tillsätt gräddfil, häll oliv eller solrosolja. Blanda försiktigt med en spatel åt ena hållet.
   
   
7. Häll i det siktade mjölet. Blanda noggrant men försiktigt våta och torra delar tills den är slät.
   
   
8. Resultatet är en sån här deg: tjock och krämig i konsistensen.
   
   
9. Vispade proteiner läggs till degen i små portioner, blandar luftmoln i en cirkulär rörelse uppifrån och ned.
   
   
10. Degen är klar! Det blev väldigt luftigt, ömt och väldoftande.
    
    
11. Slå på multibakaren. Vänta tills den är helt uppvärmd tills den gröna indikatorn tänds. Öppna prylen, smörj de korrugerade ytorna med en minsta mängd vegetabilisk olja borsta. Lägg två matskedar smet per våffla. Degen kan platta till med en sked, eller lämnas som ett objektglas. Täck med lock, lås låset.
    
    
12. Råd: Använd gärna vilket elektriskt våffeljärn som helst med möjlighet att baka tjocka våfflor.
    
    
13. Grädda produkter enligt anvisningarna i ca 3 minuter. Gräddningstiden beror på apparatens modell. I extrema fall kan beredskapen kontrolleras visuellt genom att lyfta på locket.
    
    
14. Något avkylda rån vikta till ett objektglas, strö över strösocker.
    
    
15. Innan servering, tillsätt en sked av din favorithallon- eller jordgubbssylt till bakverket. söt sirap kommer inte att spridas, men kommer att dröja sig kvar i djupa våfflor vaxkakor. Vackert och väldigt gott!
    
    

Våfflornas historia går tillbaka över tusen år. Wienvåfflor dök upp för cirka 120 år sedan och skiljer sig från de vanliga genom att våfflornas bas inte är krispiga, utan liknar ett mjukt kex. Efterrättens popularitet beror på den enkla förberedelsen. Värdinnorna lagar frodiga wienervåfflor i ett elektriskt våffeljärn och serverar dem på bordet med såser gjorda på choklad, bär, kondenserad mjölk eller nötter.

Delikat wienervåfflor tillagas till efterrätt, frukost eller mellanmål. Ofta används deg för wienervåfflor vid beredning av tårtlager. Det finns många alternativ för att göra wienervåfflor, men 4 degrecept är grunden.

På barnkalas är krispiga våfflor med glass eller yoghurt väldigt populärt.

Klassiskt wienervåfflorrecept

För att förbereda fluffig mjuka våfflor det är viktigt att strikt observera proportionerna och beredningssekvensen. Delikat dessert kan förberedas till frukost med vilken sås som helst.

Våfflor tillagas mycket snabbt. Det tar 30 minuter att förbereda 8 portioner.

Ingredienser:

• 100 gr. Smör;
• 250 gr. vetemjöl;
• 3 ägg;
• 150 ml mjölk;
• 2 msk. l. strösocker eller pulver;
• 0,5 tsk läsk släckt med vinäger eller citronsaft.

Matlagning:

1. Smält smöret i ett ångbad. Lägg till florsocker eller socker och vispa tills en homogen konsistens utan korn erhålls.
2. Tillsätt äggen i smöret och vispa igen tills det är slätt.
3. Häll i varm mjölk och tillsätt 200 gr. mjöl. Rör om och tillsätt mer mjöl om det behövs.
4. Tillsätt släckt läsk i degen, blanda.
5. Knåda degen tills den är slät utan klumpar och korn. Konsistensen ska vara som lättvispad grädde som droppar från en sked.
6. Värm ett elektriskt våffeljärn och använd 2 matskedar per portion. Grädda våfflorna i 3-5 minuter tills de är gyllenbruna, se till att våfflorna inte bränns. Servera våfflor med valfri sås, frukt, glass eller yoghurt.

Ett enkelt recept på frodiga wienska våfflor på gräddfil kommer att tilltala älskare av delikata desserter. Ett populärt sätt att göra våfflor kan användas som bas för tårtor eller bakverk.

Ingredienser:

• 250 gr. Smör;
• 300 gr. fet gräddfil;
• 1 kopp socker;
• 2 msk. l. stärkelse;
• 3 ägg;
• 0,5 tsk soda;
• 1 glas mjöl;
• en nypa salt.

Matlagning:

1. Vispa ägg med socker fluffigt.
2. Mjuka upp smöret och lägg i de vispade äggen.
3. Tillsätt gräddfil och blanda noga.
4. Tillsätt mjöl och stärkelse i degen. Blanda degen tills en homogen massa erhålls. Se till att det inte finns några klumpar.
5. Häll smeten i det elektriska våffeljärnet och grädda i 5 minuter. Servera våfflor till gräddfil, vispad grädde eller glass.

Detta är ett recept på wieniska dietvåfflor för älskare rätt näring. Ett enkelt äggfritt dessertrecept kan tillagas hemma under fasta och bantning. Lämplig för personer med laktosintolerans om sojamjölk används.

8 portioner våfflor tillagas på 30 minuter.

Ingredienser:

• 1 kopp råg- eller havremjöl;
• 2 msk. l. olivolja;
• 1 glas sojamjölk;
• 1 nypa salt;
• 1 tsk bakpulver;
• nypa kanel och vanilj, valfritt för smak
• stevia.

Matlagning:

1. Blanda mjölk och olivolja i en skål.
2. Blanda mjöl, salt, bakpulver, kanel och vanilj separat. Tillsätt stevia och blanda ingredienserna.
3. Blanda ingredienserna, knåda försiktigt med en visp.
4. Degen ska ha konsistensen som gräddfil. Om konsistensen på degen är för tät, tillsätt lite varmt vatten.
5. Häll smeten i en ugnsform och grädda i 4-5 minuter. Tjäna dietvåfflor med lågkalorifrukter, såsom skivad kiwi.

Fina wienervåfflor med keso

Kesovåfflor är förvånansvärt möra. Efterrätt passar till barns semester eller till frukost. Wienvåfflor med keso tillagas snabbt och lämpar sig för att göra en snabb efterrätt.

1 tsk bakpulver;

en nypa salt;

vegetabilisk olja för bakning;

vanillinsmak.

Matlagning:

1. Mosa ostmassan med en gaffel.
2. Blanda keso med vanilj, salt, socker och ägg.
3. Hälla i ostmassa mjöl och bakpulver. Knåda degen tills den är slät.
4. Smörj våffeljärnet med vegetabilisk olja.
5. Häll och fördela smeten jämnt i våffeljärn.
6. Grädda våfflorna i 6-8 minuter tills de är gyllenbruna. Servera med chokladsås, frukt eller nötsmör.