En kolay ve en lezzetli rulo. Basit bir bisküvi rulosu nasıl hızlı bir şekilde pişirilir. Yoğunlaştırılmış sütlü basit ve hızlı bisküvi hamuru rulosu

Bisküvi rulosu! Ah ne kadar lezzetli ve güzel! Ruloları, özellikle bitter olanları, beyaz kremalı çikolataları severim. Çeşitlerdeki bu tür rulolar, süpermarketler, bakkallar, tezgahlar ve marketlerin raflarında sunulmaktadır. Ama satın almak kolay, ama fırında bisküvi rulosu ev çok daha eğlenceli!

Ev yapımı bisküvi rulosunun önemli bir artısı da çabuk pişmesidir. Bir rulo bisküvi sadece 15-20 dakika pişirilir ve reçel veya krema ile kaplanması birkaç saniye sürer - ve şimdi çay için harika bir ev yapımı kekiniz var. Başka bir artı: rulo her zaman etkileyici görünüyor. En basiti bile. Sadece yuvarlandığı için!

İlk başta, rulo bisküvi bazen çatladı veya kıvrılmak istemedi - ama onunla arkadaş olduk! Bu davanın kendi nüansları ve sizinle paylaşacağım küçük sırları olduğu ortaya çıktı.

Böylece, rulonun sırlarını açığa çıkarıyoruz! Ve evde çok ilginç sürprizler ve sevinçler hazırlayın!

Dikkat! Bu tarifi yazdıktan bir süre sonra, bal ve soda ilavesiyle bisküvi rulosu için daha da iyi bir tarif buldum. Çok daha kolay katlanır, denemenizi tavsiye ederim!

Bir sürü şık bulabiliriz, lezzetli seçenekler- her zevke göre! Rulolar krema ve reçel ile gelir; hafif ve çikolata; benekli, çizgili ve çiçekli!.. Mutfak tasarımının kapsamı çok büyük! Yani site Rolls Week'i duyuruyor. Ve başlayacağız temel tarif bisküvi hamuru bir rulo için.

İçindekiler:

• 3 yumurta;
• 150 gr şeker;
• 100 gr un.

Ayrıca una bir kaşık nişasta eklemeye başladım - bisküvilere özel bir ihtişam ve yumuşaklık veriyor.
Bir bardakla ölçtüğünüzde - bir bardak 200 gr, 130 gr un veya 200 gr şeker, kenarlarla aynı hizadaysa içine yerleştirilir, ancak tam bir bardak una ihtiyacımız yok, ancak 3'ten biraz fazlasına ihtiyacımız var. /4. Şekerin 3/4 fincana ihtiyacı var.

Rulo için bisküvi hamuru nasıl yapılır:

yumurtalara oda sıcaklığı( sanılanın aksine soğuktan daha iyi çırparlar ) şekeri dökün ve mikserle çırpmaya başlayın.

İlk olarak, ilk hızda, en küçük. Yaklaşık yarım dakika sonra ikinci hıza geçiyoruz ve bu şekilde yavaş yavaş hız ekliyoruz. Karıştırıcımın 5 hızı var, bu yüzden 2 dakikada 5'e ulaştım ve 2 dakika daha en yüksekte çırptım. Ancak, elbette, bu moda kesinlikle uymamalısınız - asıl şey, çırpma sırasında mikser çırpıcılarının izlerinin kaldığı yemyeşil bir ışık kütlesi elde edene kadar düşük hızdan yüksek hıza geçmektir.

Unu bir kevgir veya elekten geçirdiğinizden emin olun! Bisküvi için havadar olmalı.

Çırpılmış kütleyi un ile çok dikkatli bir şekilde, bir kaşıkla aşağıdan yukarıya doğru, çökmemesi için karıştırın.

Rulo için bisküvi hamuru hazır.

Fırını 200C'ye ısıtın, bir parşömen yaprağını yağla yağlayın, fırın tepsisini bununla kaplayın ve hamuru dökün. Bisküvi hamurunu kaşıkla eşit şekilde yayın.

180 - 200C'de 15-20 dakika - altın sarısı ve kuru bir tahta çubuk olana kadar pişirin.Üst pişene kadar tabanın kurumadığını görün.

Rulo için bisküvi hazır. Fırın tepsisini çıkarıyoruz - dikkatlice, sıcak - ve pastayı başka bir yağlı parşömen tabakasına çevirerek, kağıdı dikkatlice altından çıkarın.

Anlayamadım: neden rulo bir seferde mükemmel çalışıyor ve diğerinde çatlayıp kırılıyor? Sadece küçük püf noktaları bilmeniz gerektiği ortaya çıktı! Her zaman rulonun kağıtla sarılıp soğuyana kadar beklemesi gerektiğini düşündüm. Ve daha iyisini yapabileceğin ortaya çıktı.

Pastayı katlarken çatlamaması için:

1. 180-200C'de üstü kızarana kadar altı yanmaması için pişirin.

2. Sıcak keki, yine yağlanmış ikinci şekerleme parşömen tabakasına çeviriyorum. sebze yağı ve pastanın altındaki ilk yaprağı dikkatlice çıkarın.

3. Görünen o ki, ruloyu kağıtla katlayıp beklemeye gerek yok... Sadece ıslatmanız gerekiyor! Başarı için ana nüans ve koşul budur. Şurup, çay, kahve - ne tür bir rulonuz olduğuna bağlı olarak. Islanmış kek yumuşar ve kolayca sarılabilir! Sadece çok fazla ıslatmayın çünkü taze bisküvi ıslanabilir.

4. Ve son olarak, ruloyu yuvarlamak daha mantıklı ve uygundur, böylece üst taraf içeride ve alt kısım dışarıda olur. Yani üst tarafına krema veya reçel sürüyoruz.

Ruloyu daha düzgün hale getirmek için yuvarlayın, keskin bir bıçakla kenarlarını kesin ... ve sabırsız ev üyelerini yiyin veya tedavi edin!

Bir rulo için bisküvi hamuru tarifi evrenseldir - ondan istediğiniz herhangi bir rulo yapabilirsiniz. Ve nedir? .. Devam edecek! 🙂

Hem yetişkinler hem de çocuklar ev yapımı kekleri sever. En iyilerinden biri basit türler test - bisküvi.

Size bisküvi ruloları için çeşitli tarifler sunuyoruz. Deneyimsiz bir hostes için bile onları pişirmek hiç de zor değil. Bisküvi rulosu, bir fincan çay veya aromalı kahveye harika bir katkı olacaktır. Ve ziyaret edebilirsiniz ev yapımı kekler. Ev sahiplerinin jestinizi kesinlikle takdir edeceğinden eminiz.

Yoğunlaştırılmış süt ve fındık ile bisküvi rulo

Yoğunlaştırılmış süt ve fındıklı bir rulo hazırlamak için ihtiyacınız olacak

test için:

• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı un
• 4 yumurta

emprenye için şurup:

• 4-5 yemek kaşığı haşlanmış yoğunlaştırılmış süt
• 3-4 yemek kaşığı fındık (ceviz, fındık vb.)
• toz şeker

Yoğunlaştırılmış süt ve fındıklı rulo tarifi

1. Beyazları sarılardan ayırın. Sarıları şekerle çırpın. beyazları çırpın gür köpük. Sarıları ve beyazları yavaşça birleştirin. Yavaş yavaş ince bir akışta un ekleyin.
2. Önceden hazırlanmış bir fırın tepsisine (pişirme kağıdı kaplı), fırın tepsisine ince bir tabaka dökün ve tüm tepsiye eşit olarak dağıtın.
3. Altın bir kabuk görünene kadar 200-220 ° C sıcaklıkta bir sünger kek pişirin.
4. Bisküvi soğuduğunda kağıdı çıkarın, kekleri şurupla ıslatın. Haşlanmış yoğunlaştırılmış sütle yağlayın, fındık serpin, bir ruloya sarın. üstüne serpin toz şeker.
5. Bisküviyi pişirdikten en geç 7-8 saat sonra şurupla ıslatmanız önerilir. Aksi takdirde ıslanıp dağılabilir.

Limon kremalı bisküvi rulo

Bu rulo, baharatlı limon notaları ile inanılmaz derecede yumuşaktır.

Limon kremalı bisküvi rulo yapmak için ihtiyacınız olacak

Test için:

• 4 yumurta
• 1 yumurta sarısı
• 3-4 yemek kaşığı sıcak su
• vanilya şekeri
• 125 gram şeker
• 25 gr nişasta
• 100 gr un
• bir bıçağın ucunda biraz kabartma tozu

Krema için:

• 10 gr toz jelatin
• 400 gr krema
• 100 ml limon suyu (limondan sıkın, süzün)
• 100 gram pudra şekeri
• bir limon kabuğu rendesi
• vanilya şekeri

Limon Kremalı Bisküvi Rulo Tarifi

1. Fırını ısıtın. Hamuru hazırlayın. Bunu yapmak için yumurtaları ve sarısını bir karıştırıcı ile çırpın, yavaş yavaş sıcak su ekleyin. Kütleyi bir dakika boyunca maksimum hızda çırpın.
2. Bundan sonra, porsiyonlarda şeker, vanilya şekeri ekleyin. 2-3 dakika daha çırpın. Kütle hacim olarak artmalıdır.
3. Elde edilen kütleye elenmiş unu ekleyin, soda ve nişasta ile birleştirerek unu 2 parçaya bölün.
4. Hamuru yukarıdan aşağıya bir çırpma teli ile karıştırın. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dökün ve fırına verin. 180°C'de 10-15 dakika pişirin.
5. Bu sırada nemli bir mutfak havlusu hazırlayın. Boyutu, şeklin kendisinden daha büyük olmalıdır.
6. Masanın üzerine bir havlu serin ve üzerine şeker serpin. Bitmiş bisküviyi fırından çıkarın. Kağıdı dikkatlice çıkarın. Ve bir havlu yardımıyla hamuru rulo haline getirin. Bir havluda soğumaya bırakın.
7. O zamana kadar hazır ol limon kreması. Bunun için
   Talimatları izleyerek jelatini soğuk suda bekletin. Limon suyu ocakta ısıtın (kaynatmayın!), içindeki jelatini çözün ve soğutun.
8. Kremayı pudra şekeri ve limon kabuğu rendesi ile çırpın. Soğutulmuş limon suyunu kremaya ekleyin ve tekrar çırpın.
9. Soğuyan bisküviyi açın, hazırlanan krema ile yayın ve tekrar sarın. Bitmiş ruloyu düz bir tabağa aktarın ve servis yapmadan önce buzdolabında soğutun (en az 2 saat). Üzerine pudra şekeri serpin veya dilediğiniz gibi süsleyin. afiyet olsun!

pembe sufle ile

Tatlı diş kesinlikle sevecek bisküvi rulosu pembe sufle ile. çilekli sufle yumuşak hamurla iyi gider.

Pembe sufleli bir bisküvi rulosu hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

Bisküvi için

• 4 yumurta
• 120 gr şeker
• 2 yemek kaşığı ılık su
• 75 gr nişasta
• 75 gr un
• bir tutam tuz

Sufle için:

• 3 sincap
• vanilya şekeri
• 150 gr pudra şekeri
• 75 gr yoğunlaştırılmış süt
• 50 gr cl. yağlar
• 6 aromalı jelatin yaprağı
• Dilerseniz taze çilek de ekleyebilirsiniz.

Pembe sufleli bisküvili rulo tarifi

1. Sarıları beyazlardan ayırın. Sarıları ılık suyla çırpın. Küçük porsiyonlarda 2/3 şeker ekleyin, kalınlaşana kadar çırpın.
2. Yumurta beyazlarını ayrı ayrı çırpın. Kalan tuzu ve şekeri ekleyin, köpürene kadar çırpın.
3. Çırpılmış proteinlerin 1/3'ünü sarılara ekleyin, hafifçe karıştırın. Kütlenin geri kalanını koyun, tekrar karıştırın.
4. Unu nişasta ile birleştirin. Unu bir elek ile yumurta kütlesine eleyin. Nazikçe karıştır.
5. Fırını yaklaşık 220°C'ye ısıtın.
6. Bir fırın tepsisi hazırlayın. hazır hamur fırın tepsisine dökün. Düzeltmek. Ruloyu yaklaşık 10 dakika 200°C'de pişirin.
7. sıcak bisküvi havlu koy. Önce bir havluya biraz şeker serpin. Kağıdı çıkarın. Ve bir havlu yardımıyla bisküviyi rulo şeklinde sarın. Soğuması için bırakın.
8. Sufleyi hazırlamak için yumurta aklarını vanilya ve pudra şekeri ile çırpın (1 dakika). ağırlığını koy su banyosu ve sürekli karıştırarak hafifçe ısıtın.
9. Bulaşıkları banyodan çıkarın ve sabit bir köpük oluşturmak için kütleyi bir karıştırıcı ile çırpın. Yoğunlaştırılmış süt ve tereyağını ayrı ayrı çırpın.
10. Yoğunlaştırılmış sütü tereyağlı proteinlere girin. Bu durumda, kütle daha sıvı hale gelecektir.
11. Jelatini soğuk suda 10 dakika bekletin.
12. Çarşafları çıkarın. Jelatini bir su banyosunda çözün.
13. Ardından jelatinin içine birkaç yemek kaşığı krema koyun ve ardından kalan kremayı ekleyin.
14. Kremayı 10 dakika buzdolabına koyun, kütle jöle gibi olmalıdır.
15. Ruloyu açın, havluyu bir kenara koyun. Sufle dolgusunu rulonun üzerine koyun ve tekrar sarın. Kremanın sertleşmesi için ruloyu buzdolabında birkaç saat bekletin.
16. Bu rulo ıslak, ancak hafif nemli dolguyu sevmeyenlere hitap edecek. Afiyet olsun!

Ekşi krema ile bisküvi rulo

Ve son olarak, ekşi krema ile harika bir bisküvi rulosunun tarifini veriyoruz.

Bisküvi rulo yapmak için ihtiyacınız olacak

Test için:

• 4-5 yumurta (büyüklüğüne göre)
• 4 yemek kaşığı soğuk su
• 160 gr un
• 160 gr şeker
• 0,5 çay kaşığı kabartma tozu

krema için

• 400 gr ekşi krema
• 200 gr süzme peynir
• tadımlık şeker
• 1 vanilya poşeti
• 2 poşet krema koyulaştırıcı

emprenye için

• herhangi bir şurup

bisküvili rulo tarifi

1. Fırını ısınması için ayarlayın (225 °C). Hamuru hazırlayın. Beyazları sarılardan ayırın. Sarıları şeker, vanilya, beyazları suyla çırpın (güçlü bir köpük almalısınız).
2. Sarılara un ve kabartma tozu ekleyin, çırpın. Proteinler yumurta sarısı kütlesi ile birleşir. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine hamuru dökün ve üzerini düzeltin. Hamuru yaklaşık 8 dakika pişirin. Aynı zamanda, sadece biraz altın bir kabuk elde etmelidir. Hamuru fırında fazla pişirmeyin!
3. Kağıdı çıkarın, bisküviyi şurupla ıslatın. Bir havlu kullanarak sıkı bir rulo haline getirin. soğumaya bırakın.
4. Kremayı hazırlayın. Bunu yapmak için ekşi kremayı vanilya, şeker ve koyulaştırıcı ile güçlü bir kütleye çırpın. Süzme peynir ekleyin. Soğuyan ruloyu krema ile yağlayın ve tekrar sarın. İhale rulosu hazır! Afiyet olsun!
5. Umarız tariflerimizi dener ve yemek yaparken çok eğlenirsiniz. lezzetli hamur işleri hem de harika bir lezzet. Yakınlarınızın ve misafirlerinizin hazırlamış olduğunuz bisküvili rulolardan çok memnun kalacağına ve çok yakında onlardan eser kalmayacağına eminiz!

Bisküvi rulosunun hazırlanması çok basit ve hızlıdır. Doldurulması için hem çeşitli kremler hem de sıradan meyve reçelleri kullanabilirsiniz. Ayrıca meyve ekleyerek lezzetini çeşitlendirebilirsiniz.

Bazen gerçekten sadece sevdiklerinizi değil, kendinizi de farklı lezzetler ile memnun etmek istersiniz. Mağazalarda lezzetli satın almak her zaman mümkün değildir ve kaliteli ürün bu yüzden kendin yapmaya değer. Buna rağmen en basiti lezzetli tatlı, bisküvi rulosu olarak kabul edilir. En popüler tariflere fotoğraflarla daha yakından bakalım.

İÇİNDE bu tarif kullanılabilir çeşitli dolgular: reçel, reçel, koyu krema, yoğunlaştırılmış süt, önceden pişirilmiş.

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• 3 adet yumurta;
• 1 bardak miktarında un;
• 1 bardak miktarında şeker;
• ekşi krema - 250 gram;
• yarım çay kaşığı soda;
• kayısı reçeli.

Pişirme süresi - 30 dakika.

Kalori içeriği - 100 g pişirme başına 300 kcal.

Ve şimdi basit ve hızlı bir bisküvi rulosunun hazırlanması hakkında daha fazlası:

Kremalı ve meyveli hızlı ve lezzetli bisküvi rulosu

Bu tatlı birçok kişiyi etkileyebilir çünkü çok lezzetli ve yumuşaktır.

Bisküvi ve krema için gerekli bileşenler:

• 2 adet yumurta;
• 1 yumurtadan protein;
• yarım bardak şeker;
• 1 bardak miktarında un;
• bir çay kaşığı miktarında kabartma tozu;
• bir çay kaşığı miktarında vanilya şekeri;
• krema için iki yumurtadan protein;
• krema için yarım bardak şeker;
• bir kutu konserve egzotik meyve;
• Bisküviyi süslemek için biraz pudra şekeri.

Pişirme süresi - 40 dakika.

Kalori içeriği - 100 g pişirme başına 325 kcal.

İkramların hazırlanması:

Yoğunlaştırılmış sütlü basit ve hızlı bisküvi hamuru rulosu

Bu tarif çok basittir, bu nedenle acemi bir aşçı bile onunla kolayca başa çıkabilir.

Gerekli bileşenlerin listesi:

• 4 adet tavuk yumurtası;
• şeker - 180 gram;
• birinci sınıf un - 160 gram;
• bir çay kaşığı kabartma tozu;
• bir kutu yoğunlaştırılmış kaynamış süt;
• yarım yemek kaşığı toz şeker.

Pişirme süresi - 35 dakika.

Kalori içeriği - 100 g pişirme başına 214 kcal.

Yoğunlaştırılmış sütlü bisküvi rulosunun adım adım hazırlanması:

Pişirme Hileleri

Bisküviye alışılmadık bir tat vermek için bisküviye biraz konyak veya rom serpebilirsiniz.

Rulonun belirli bir nemle çıkması için tereyağı ve şekerle birlikte biraz meyve kızartabilirsiniz.

Basit ve hızlı bir bisküvi rulosu, tatlıyı mümkün olan en kısa sürede hazırlamanın harika bir yoludur. gerektirmez Büyük bir sayı pahalı malzemeler.

Her şey çok basit! Bu tür bileşenler her buzdolabında bulunabilir. Bu nedenle, istediğiniz zaman güvenle pişirmeye başlayabilirsiniz.

Aşağıdaki hikayede, bir bisküvi rulosunun nasıl pişirileceğini açıkça görebilirsiniz.

Lezzetli bir bisküvi rulosu pişirmek basit bir meseledir. Ancak katlanırken çirkin hatalardan kaçınmak daha zor bir iştir. Ve yaratıcı ev kadınları dışarı çıkmaz çıkmaz, yaramaz kek patlamaz ve onunla birlikte güzel bir çay partisinin tüm hayalleri. En çaresiz şekerlemeciler bisküviyi fırından çıkarır, nemli bir havluya aktarır ve hemen sarar. “Önemli olan soğumasına izin vermemek” diyorlar. Bilmiyorum, belki bu ruloları “evcilleştirme” yöntemi etkilidir, ancak şu resmi hayal ediyorum: gururlu bir hostes masaya güzel bir tatlı koyar, fincanlara çay döker ve birinci derece yanıkları tedavi etmek için ayrılır ve en sevdiği mutfak havlusunu yıka. Bu nedenle, size "kabarık" bir bisküvi rulosunu pişirmenin daha "temiz" ve ağrısız bir yolunu sunuyorum - fotoğraflı kanıtlanmış bir tarif. Adım adım, evde, çok fazla telaş ve acele olmadan, herkes çay için eşit, lezzetli bir rulo pişirebilir. Deneyimlerimde ve midemde defalarca test edilmiş 2 seçenek sunuyorum. Doldurma için alabilirsin favori reçel, muhallebi veya yağ kremi, krem ​​şanti, meyve, çilek ve hatta marmelat.

Sıcak sütlü hızlı bisküvi rulosu

İçindekiler:

Baz için:

Doldurma ve dekorasyon için:

Yoğunlaştırılmış sütlü bisküvi rulosu nasıl pişirilir (çok lezzetli ve basit tarif):

Rulonun tabanını yaklaşık 30 x 40 cm boyutlarında bir fırın tepsisine hazırladım Mükemmel bir kek olduğu ortaya çıktı - ince ve kalın değil, iyice kıvrılmış. Küçük bir fırın tepsiniz varsa, tüm hamuru ikiye bölün veya yarısı kadar yiyecek kullanın. Tatlıyı krema ile hazırlamaya başlamanızı tavsiye ederim, böylece buzdolabında biraz kapmak için zamanınız olur. sıvı dolum sıcak rulodan çıkacaktır. Kremayı hazırlamak çok kolaydır. Ama buna rağmen, delicesine lezzetli. Bu, kekler, hamur işleri ve diğer şekerlemeler "çirkinliği" için en sevdiğim dolgulardan biridir. Pişirmeden yarım saat önce yağı çıkarın. Yumuşak olmalı, ancak akıcı olmamalıdır. Daha sonra kütle homojen olacak ve iyi sertleşecektir. Tereyağını köpürene kadar mikserle çırpın. Çırpma sırasında küçük porsiyonlarda kaynamış yoğunlaştırılmış süt ekleyin. Haşlanmış yoğunlaştırılmış süt satın alabilir veya kendiniz pişirebilirsiniz. Bunu nasıl yapacağım, ayrıntılı olarak yazdım. Hoş bir tada ve karamel rengine sahip homojen, gür ve orta derecede tatlı bir kütle çıkacaktır. Dekorasyon için küçük bir miktar ayırın.
Somunları büyük kırıntılara öğütün. Ben kaju kullandım ama diğer kuruyemişler ya da çeşitler iş görür. Onları tereyağlı yoğunlaştırılmış süte dökün (üzerine serpmek için bir avuç bırakın). Kremayı biraz sertleşmesi için buzdolabına koyun.
Bisküvi tabanını hazırlayın. Fırını hemen açın, böylece 190-200 dereceye kadar ısınır. Yumurtaları bir kaseye kırın. Ve tüm şekeri bir kerede ekleyin. Tuz ekle.
Mikser ile en az 7-10 dakika çırpın. Kütle, hacim olarak yaklaşık 3 kat artacak, daha hafif, gür ve havadar hale gelecektir.
Un, kabartma tozu ve nişastayı karıştırın. İkincisi sayesinde, rulo "kabarık", elastik olacak ve sarıldığında çatlamayacaktır. Kuru malzemeleri eleyin. Porsiyonlar halinde yumurta şekeri kütlesine ekleyin.
Hamuru klasik bir bisküvi gibi - aşağıdan yukarıya doğru spatula hareketleriyle nazikçe karıştırın.
Sütü bir tencereye dökün. Yağı oraya koyun. Ateşe ver. Karışım kaynayınca ocaktan alın.
Sıcak sütün içine bir yuvarlak hamur dökün. Pürüzsüz olana kadar karıştırın. Hamurun geri kalanıyla birlikte bir kaseye dökün. Nazikçe karıştır.
Fırın tepsisini yağlı kağıtla kapladığınızdan emin olun. Bisküvi tabanını dökün. Yüzeye eşit olarak yayın.
190-200 derece önceden ısıtılmış fırında 7-12 dakika pişirin. Bisküvinin kurumamasına dikkat edin çünkü rulo yapmak mümkün olmayacaktır. Tahta bir çubukla hazır olup olmadığını kontrol edin. Bitmiş pasta bir kesme tahtası üzerine ters çevirin, parşömen kağıdını çıkarın.
Dolguyu eşit bir tabaka halinde üstüne yayın. Ek olarak, alkol ilaveli veya ilavesiz şeker veya meyve şurubu bazlı bir emprenye kullanabilirsiniz. Bisküviyi başka bir şeyle ıslatmadım. Çok lezzetli, yumuşak ve kuru olmadığı ortaya çıktı.
Toplanın.
Rulo biraz soğuduğunda, krema ile süsleyin ve fotoğraftaki gibi fındık serpin. Pişirme parçalanmaz ve kolayca kesilir. Buzdolabında streç film veya folyo içinde saklayın.

Lor dolgulu hava ev yapımı bisküvi bazlı rulo

Bu bisküvi soğuk bile yuvarlanabilir! Tılsım, hamur değil!

Hazırlamak için şunları alın:

Kabuğu için:

Dolgu için:

Bisküvi rulo nasıl yapılır:

İlk tarifte olduğu gibi, kremayı yaparak başlamak daha iyidir. Hazırlanması çok kolaydır. Süzme peyniri kaynatılmamış yoğunlaştırılmış süt veya pudra şekeri ve ekşi krema ile karıştırın. Bir blender ile öldürün. Dolguyu yumuşak ve homojen hale getirmek için macunsu süzme peynir kullanın. Kütle sıvı çıktıysa, biraz yumuşak ekleyin Tereyağı. Karıştırmak. Buzdolabına yerleştirin. Bu koşullarda 10-15 dakika geçirirse biraz sertleşir.
Rulo için bisküviye dikkat edin. Beyazları sarılardan dikkatlice ayırın. Şekerin yaklaşık 2/3'ünü çıkarın.
Yumurta aklarına bir tutam tuz ekleyin ve çırpmaya başlayın. Hızı artırdıkça şeker ekleyin. Kelimenin tam anlamıyla bir yemek kaşığı. Protein kütlesini parlak, havadar ve kararlı hale gelene kadar (orta zirvelere kadar) çırpın.
Kalan toz şekeri sarılara dökün.
5-7 dakika çırpın. Kütle hafif ve kalın olacak ve şeker tamamen çözülecektir.
Una nişasta ekleyin. İstenirse, kabartma tozu ekleyin, ancak proteinlerin ve sarıların ayrı ayrı çırpılması nedeniyle bisküvi yine de havadar olacaktır. Karıştırın ve eleyin.
Un karışımının yarısını sarısı karışımına dökün.
Pürüzsüz olana kadar karıştırın, böylece rulo "kabarık" hale gelir.
Proteinlerin 1/2'sini ekleyin. Bisküvi hamurunu tutarken yaptığınız gibi aşağıdan yukarıya doğru hafifçe karıştırın.
Kalan unu nişasta ile dökün. Karıştırdıktan sonra proteini ekleyin. Hamuru karıştırın. Bir fırın tepsisine yayın (boyut - 30 x 40 cm). Bisküviyi zarar vermeden çıkarmayı kolaylaştırmak için fırın tepsisine parşömen kağıdı serin.
200 derecede 7-10 dakika pişirin. Fırını önceden ısıtın. Pişirme sırasında fırın kapağını açmayın.
Bitmiş bisküvi pastasının yüzeyi kahverengiye döner, delindiğinde tahta çubuk kurur.
Bisküvili keki fırından çıkarın ve ters çevirin. Kağıdı çıkarın. Reçel ile yayın. Erik, tatlı ve ekşi vardı. Bisküviyi ıslatması için önceden ısıtılması gerekir, daha sonra rulo kuru olmaz. Ancak başka bir emprenye kullanabilirsiniz.
Lor dolgusu ile yayın.
Toplanın. Soğukken bile yapmak oldukça kolaydır.
Su ısıtıcısını takıp ruloyu deneyebilirsiniz! Ama soğukken çok daha lezzetli oluyor.

Mutlu çay!

Dolgulu tatlı rulolar hem sıradan bir çay partisi hem de şenlikli bir şölen için servis edilebilir. Bir rulo pişirmek tamamen basit bir prosedürdür ve ayrıca bir mutfak şaheserini tatmaktan sınırsız bir zevk vaat eder. Bu nedenle, her ev hanımı not almak için birkaç basit ama çok etkili tarif almalıdır - gerçek değilse, gelecekteki şekerleme istismarları için!

Dolgulu tatlı rulolar için tarifler

Çikolatalı Vişneli Rulo

İçindekiler:

• Şeker (160 gr);
• Tavuk yumurtaları(2 bütün + 2 protein);
• Yüksek yağlı krema (125 g);
• Kakao tozu (1,5 yemek kaşığı);
• Porto şarabı (yarım bardak);
• Tereyağı (20 gr);
• Buğday unu (1,5 yemek kaşığı);
• Dondurulmuş çekirdeksiz kiraz (2 su bardağı)
• Mascarpone (350 gr);
• Badem unu (yarım bardak);
• Pudra şekeri (60 gr).

Çikolatalı Vişne Rulo nasıl yapılır

1. Bademleri karıştırın ve buğday unu. Onlara kakao ekleyin.

2. Ayrı bir kapta birkaç yumurtayı yüz gram şekerle ezin. Hava kütlesi olmalıdır.

3. Beyazları 10 gram daha toz şekerle çırpın - yumuşak tepeler oluşana kadar çalışın.

4. Protein karışımını yumurta ve şeker karışımına aktarın. Un karışımını dökün ve bir spatula ile aşağıdan yukarıya doğru hamuru hafifçe yoğurmaya başlayın.

5. Eritilmiş tereyağını dökün (bu noktada soğumuş olmalıdır). Tekrar karıştırın.

6. Fırın tepsisini bir parşömen tabakasıyla örtün. Rulonun tabanını dökün ve tüm yüzeyi dikkatlice düzeltin.

7. Formu şuraya gösterin: sıcak fırın. bisküvili kek yaklaşık çeyrek saat içinde pişirilir (ideal mod 180 derecedir), daha sonra keten bir havluya serilmeli ve kağıttan arındırılmalıdır.

8. Ruloyu havluyla sarın. Tamamen soğuyana kadar bekleyin.

9. Dondurulmuş kirazları bir tencereye koyun. Şeker serpin ve port ekleyin, ardından ocakta ısınmaya gönderin.

10. On dakika sonra kütle hafifçe kalınlaşacaktır. Çilekleri bir kevgir içinde boşaltın.

11. Mascarpone'u parçalar halinde tatlı toz serperek pürüzsüz hale gelene kadar ezin. Yemyeşil krema ekleyin (çırpmadan önce soğutulmaları gerekir).

12. Soğuyan ruloyu açın. Krema ve vişne ile eşit şekilde doldurun.

13. Şimdi tedavinin tekrar bükülmesi gerekiyor. Öğeyi folyoya sarın ve en az üç saat soğutun.

Servis yapmadan önce pasta tatlı toz serpilmeli ve porsiyonlar halinde kesilmelidir.

muz rulo

Tuzsuz Antep fıstığı (1 su bardağı)
Mascarpone (150 gr)
Şeker (1 su bardağı)
Yumurta akı (5 adet)
Vanilya şekeri(tatmak için eklendi)
Tuz (1 tutam)
Krem şanti (3/4 su bardağı)
Muz (200 gr)

Mascarpone ve fıstıklı muzlu rulo nasıl yapılır?

1. Fırını önceden ısıtmaya başlayın: sıcaklık 170 dereceye ulaşmalıdır. Bu sırada cevizleri havanda ezin.

2. Protein kütlesini bir tutam tuz ve toz şekerle çırpın. Yoğun bir köpük oluştuğunda, ezilmiş fıstıkları ekleyin ve her şeyi nazikçe karıştırın.

3. Bezeyi parşömenli bir fırın tepsisine koyun. Katmanın yaklaşık kalınlığı 1 - 1.5 santimetredir.

4. Kalıbı fırına koyun. On beş ila yirmi dakika sonra kek belirgin şekilde altın rengine dönecek, hazır olup olmadığını kontrol etmek için parmağınızla dokunun: beze artık yapışkan olmayacaktır.

5. Fırın tepsisini çıkarın ve rulo tabanını soğutun.

6. Çırpma yoğun krema yoğun bir duruma. Mascarpone ile karıştırın ve mikser ile aktif olarak çalışmaya devam edin.

7. Soğuyan keki bir parça temiz parşömenle örtün. Ters çevirin ve eski pişirme kağıdını dikkatlice çıkarın.

8. Kremayı yayın. Üzerine doğranmış muz dilimlerini yayın (istenirse, tadına göre herhangi bir meyvelerle değiştirilebilirler).

9. Sıkı bir rulo yapın. Tedaviyi buzdolabında kırk dakika saklayın, ardından tatlı toz serpin. Taze meyve ve kıyılmış fındık parçaları tatlıyı süslemeye yardımcı olacaktır.

Kuru erik ile tatlı rulo

Lor (150 gr)
Tavuk yumurtası (2 adet)
Elenmiş un (400 gr)
Tuz (yarım çay kaşığı)
Çekirdeksiz kuru erik (yarım kilogram)
Tereyağı (200 gr)
Fırınlanmış soda (1 çay kaşığı)
Şeker (300 gr)
Tarçın ve vanilya (tatmak için)

Nasıl pişirilir çörek kuru erik ile

1. Un, toz şeker, tuz ve yağı karıştırın.

2. Yumurtaları süzme peynirle iyice çırpın. Önceki karışımla birleştirin, ardından vanilya ve öğütülmüş tarçın ekleyin.

3. Gerekirse daha fazla un ekleyerek hamuru yoğurun. Rulo tabanını 1 saat buzdolabında bekletin.

4. Erikleri kaynar su ile dökün. Buharda pişince kağıt havlu üzerinde kurutun ve bıçakla ince ince doğrayın.

5. Hamuru ikiye bölün. Her birini bir tabaka halinde yuvarlayın ve kalın bir şekilde kuru erik dilimleri serpin.

6. Birkaç rulo oluşturun. Bir fırın tepsisine koyun ve önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına koyun. Altın kahverengi görünene kadar yaklaşık kırk dakika pişirin.
7. Biraz soğuduktan sonra rulolar güvenli bir şekilde porsiyonlara bölünebilir.

yeşil çay rulo

Elenmiş un (3/4 su bardağı)
Beyaz çikolata (2 bar)
Tavuk yumurtası (5 adet)
Krem şanti (yarım su bardağı)
Matcha yeşil çay (10 gr)
Şeker (3/4 su bardağı)
Limon suyu (1 meyveden)

ile rulo nasıl pişirilir yeşil çay ve beyaz çikolata

1. Yumurtaların protein kısmını sarılarından ayırın. Bir karıştırıcı kullanarak sarıları şekerle öğütün.

2. Unu kuru yeşil çayla karıştırın. İyice eleyin ve çırpılmış sarılara yavaşça katlayın.

3. Yumurta aklarını ayrı ayrı çırpın. Ana kütleye birkaç aşamada takın.

4. Hamuru parşömenle kaplı bir fırın tepsisine dökün. Bisküvi pişirmek on ila on beş dakika sürecektir.

5. Sıcak keki önce bir kesme tahtası üzerine, ardından nemli bir keten havlu üzerine ters çevirin. Kumaşla birlikte bir rulo haline getirin, beş dakika sonra rulo tekrar açılabilir.

6. Şimdi kremaya dikkat edin. Çikolataları küçük parçalara ayırın, üzerine sıcak kremayı dökün ve iyice karıştırın. Limon suyunu dökün ve dolguyu kalınlaşana kadar soğutun.

7. Kremayı dağıtmadan önce iyice çırpılmalıdır. Bitmiş rulo en az bir saat soğukta tutulmalıdır, krem ​​şanti dekorasyon için uygundur.

turuncu rulo

Şeker (320 gr)
İnce kabuklu portakallar (2 meyve)
Su (2 bardak)
Tavuk yumurtası (5 adet)
Süt (yarım su bardağı)
Vanilya şekeri (1 paket)
Tereyağı (200 gr)
Tuz (1 tutam)
Un (125 gr)
Ekşi krema (150 gr)

portakallı rulo nasıl yapılır

1. Portakalları yıkayın. Narenciyeleri mümkün olan en ince halkalar halinde kesin - yaklaşık iki milimetre.

2. Küçük bir tencerede suyu kaynatın. 50 gram şeker dökün ve portakalları yerleştirin. Dilimleri şurupta on dakika kaynatın, ardından dikkatlice çıkarın ve bir kağıt havlu üzerinde kurulayın.

3. Testi yapabilirsiniz. Beyazları sarılardan ayırın (krema için 1 yumurta ayırın) ve bir tutam tuz ile kabarık olana kadar çırpın.

4. Şekeri (3/4 fincan) küçük porsiyonlarda girin. Kararlı zirvelere kadar kütleyi çırpın.

5. Ayrı olarak, sarıları yumuşak tereyağı ile birleştirin (hamura sadece 50 gram girecek). Sütü dökün ve ayrıca bir karıştırıcı ile çalışın.

6. Unu yumurta sarısı karışımına serpin. Biraz vanilya atın ve hamuru pürüzsüz olana kadar karıştırın.

7. Yavaşça, küçük parçalar halinde proteinleri yerleştirin. Spatula ile alttan üste doğru karıştırın.

8. Fırını 180 dereceye ısıtın. Pastayı pişirmek için bir fırın tepsisi, bir fırın kağıdı ile kaplanmalı ve bitkisel yağ ile yağlanmalıdır.

9. Kalıbın tüm yüzeyine kuru portakal halkaları yayın. Doğrudan üzerlerine dökün ve hamuru düzeltin.

10. Kek 15-20 dakika içinde hazır olacak. Pişirirken, başka bir parşömen yaprağı alın ve her şeyi aynı bitkisel yağla dikkatlice işleyin.

11. Bitmiş bisküvili fırın tepsisini fırından çıkarın. Yağlı kağıtla örtün ve dikkatlice ters çevirin.

12. Portakalların yanındaki kağıdı çıkarın. Pastaya yapıştırın ve ürünü tekrar çevirin. Parşömen kağıdını çıkarmadan ruloyu yuvarlayın.

13. Krema için ekşi kremayı 120 gram şekerle karıştırın. Bir yumurtayı çırpın, 1,5 yemek kaşığı un ve 1-2 tutam vanilya ekleyin. Karışımı bir su banyosuna koyun ve koyulaşana kadar ısıtın. Soğuduktan sonra 150 gram yumuşak tereyağı ekleyin ve bileşimi bir karıştırıcı ile çırpın.

14. Alternatif bir krem, portakaldır. Onun için birkaç yumurtaya, yarım bardak şekere, bir çay kaşığına ihtiyacınız olacak. portakal kabuğu, 1-2 narenciye suyu, 100 gram yumuşak tereyağı ve çeyrek fincan tatlı toz.

• Suyu, toz şekeri ve ince rendelenmiş kabuğu bir tencerede karıştırın, ocağın üzerine koyun ve ara sıra karıştırarak kaynatın.
• Daha sonra sıcak şurubu çırpılmış yumurtaların içine dökün ve kabı da ateşe verin.
• Kaynattıktan sonra, portakal kütlesi sürekli karıştırılarak iki ila üç dakika daha kaynatılmalıdır.
• Yağı ayrı olarak tatlı tozla ovalayın. Meyve karışımı oda sıcaklığına soğuyunca kremanın her iki parçasını birleştirin (portakal pıhtını küçük porsiyonlarda karıştırın, kelimenin tam anlamıyla bir çorba kaşığı).

Kremayı ancak bisküvi tamamen soğuyunca dağıtabilirsiniz. Dolgunun kalınlığı ile aşırıya kaçmamaya dikkat ederek kenarlardan 4 santimetre geri adım atın.

15. Ruloyu pudra şekeri ile süsleyin ve birkaç saat bekletin.

Afiyet olsun!