Reçelli turta yap. Reçelli turta açın

Her hafta evim için farklı turtalar pişiriyorum. Bu hafta açık reçelli turtayla onları şımarttım.

Tereyağını size uygun herhangi bir şekilde eritin, serin. Şekeri dökün, bir karıştırıcı ile çırpın.

Yumurta ve vanilin ekleyin, karıştırın.

Sodayı içinde kullanın şarap sirkesi ve çırpılmış karışıma dökün, karıştırın.

Un ekleyin ve hamuru yoğurun.

Hamur dik olmayacak. Plastiğe sarın ve 60 dakika buzdolabında bekletin. 22 cm çapında split form hazırlayalım, formun altını parşömen ile kaplayalım.

Hamuru çıkarıp iki eşit olmayan parçaya ayırıyoruz. Ağırlığımın çoğu 560 gr, daha az - 330 gr Hamurun küçük kısmını buzdolabına koyacağız.

Çalışma yüzeyini biraz un ile öğütüyoruz ve hamurun çoğunu kalıbın çapı boyunca bir daireye yuvarlıyoruz. Yuvarlanan daireyi yavaşça kalıba aktarın ve hamuru ellerimizle dağıtarak alçak kenarlar yapın.

Çatalla birkaç iğne yapalım ve kalın reçeli eşit şekilde yayalım.

Hamurun küçük kısmını şeritler halinde keserek bir tabaka halinde açın.

Şeritlerin bir kısmını pastanın üzerine rendeleyin. Ve kenarların kenarlarına biraz koyalım. Pastayı önceden 200-220 derece ısıtılmış fırına koyup yaklaşık 25 dakika pişiriyoruz.

Öyle oluyor ki konuklar çoktan yola çıktı, ama onlara çay için ikram edecek hiçbir şey yok.

Ya da lezzetli bir şeyler istiyorsunuz, ancak büyük vaka akışı nedeniyle yeterli zaman yok.

Böyle anlarda, kanıtlanmış tarifler yardımcı olur. hızlı turtalar... Neyse ki, kesinlikle her zevke hitap edecek kadar var.

Önemli olan, hazırlıkları için mutfakta her ev hanımının stokta bulunan en basit bileşenlere ihtiyacınız olmasıdır.

Elma Reçeli Kapalı Turta Tarifi

Hazırlamak için minimum çaba, zaman ve malzemeye ihtiyacınız olacak. Bu, en kolay reçel tarifi aceleyle... Bileşenler:

Şekeri ve yumurtaları öğütün, 150 ml süt dökün, karıştırın. Karışıma sirke ile söndürülmüş soda ekleyin. Elenmiş unu dökün.

İnce kıyılmış tereyağı ekleyin ve elma reçeli... Tüm malzemeleri karıştırın. Hamur hazır.

Sonra onu şekillendirip bir pişirme kabına aktarmalısınız. Fırına gönder. 180 ° C'ye kadar önceden ısıtılmalıdır.

Pişirme süresi 40 dakikadır. Bitmiş pastayı dekore edebilirsiniz pudra şekeri veya sır.

Şimdi inanılmaz derecede güzel kapalı puf böreği turtası için bir video tarifi izlemenizi öneriyoruz.

Yaratıcı hostesler için harika bir fikir!

Reçelli rendelenmiş tatlı çırpılmış

Başka bir son derece lezzetli ve basit tarif. Pişirmek için rendelenmiş turta Frenk üzümü, yaban mersini, çilek veya erik reçeli çırpmak mükemmeldir.

Gerekli bileşenler:

• Un - 3,5 su bardağı;
• Reçel / reçel - 200 g;
• Şeker - 200 gr;
• Yağ - 150 g;
• Kabartma tozu - 0,5 çay kaşığı
• Yumurta - 3 adet;
• Vanilin - 1.5 g;
• Sofra sirkesi - 0,5 yemek kaşığı.

Tereyağı önceden sıcak tutulmalıdır, daha hızlı yumuşaması için ince ince doğrayabilirsiniz. Veya mikrodalgaya 10 saniye koyabilirsiniz.

Tereyağı yumuşayınca şekerle karıştırın ve vanilin ekleyin. Sonra yumurtaları çırpın.

Sodayı sirke ile söndürün ve elde edilen karışıma dökün. İyice karıştırmak için.

Hamur elastik hale gelmelidir. Ardından 2 parçaya bölün. İlk kısım yaklaşık% 75, ikincisi sırasıyla% 25 olmalıdır.

Çoğunu değiştirmeden bırakın ve kalan unu küçük kısma ekleyin.

Pürüzsüz olana kadar karıştırın ve birkaç dakika buzdolabında saklayın.

Bir fırın tepsisi alın, üzerine fırın kağıdı yerleştirin. Daha sonra çoğu açılarak bir fırın tepsisine yerleştirilmelidir. Kalınlığı 10–12 cm olmalıdır.

Haddelenmiş hamurun reçel ile yayılması gerekir.

Bundan sonra, kalan hamuru büyük bir rende kullanarak reçelin üzerine rendeleyin.

Pastayı önceden 200 ° C'ye ısıtılmış fırına koyun ve 30 dakika pişirin.

Kayısı reçelli kumlu kek

Bu pastanın çok basit bir tarifi var. Ancak önceki iki kişiden aşağı değil. Ve hassas kısa hamur işi ve kayısı reçeli ona eşsiz bir tat katın.

Pişirmek için kurabiye keki hızlı bir sıkışma ile aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız var:

Şeker ve yumurtaların öğütülmesi gerekir. Doğranmış tereyağı ekleyin ve yumuşayana kadar iyice karıştırın. Soda ve sirke ile ıslatılmış unu ekleyin.

Karışımdan hamuru yoğurun. 3/4 ondan ayırın.

Küçük parçayı buzdolabına yerleştirin. İkinci parçayı açın, kenarlarını sıkıştırın ve dikkatlice bir fırın tepsisine geçin.

Kayısı reçelini rulo hamurun üzerine koyun. Hamurun daha küçük bir kısmını alın ve rende kullanarak üstüne rendeleyin. 200 ° C'de 30 dakika pişirin

Ve işte video talimatı!

Tarif için herhangi bir reçel alabileceğinizi unutmayın.

Aceleyle lezzetli açık pişmiş ürünler

Test için ihtiyacınız olacak:

• Margarin - 150 g;
• 0,5 su bardağı ekşi krema;
• 4 haşlanmış yumurta sarısı;
• ¼ h. L. tuz;
• Un - 3 su bardağı;
• 0,5 çay kaşığı karbonat.

Doldurmak için:

• 500 g herhangi bir reçel;
• 250 g ceviz Varsa kaju, fındık ve badem kullanılabilir.

Unu eleyin, sarıları bir elekten geçirin, birleştirin, tuz ekleyin ve karıştırın. Dondurulmuş tereyağını çok küçük dilimler halinde sarısı ile un haline getirin.

Ekşi krema ve söndürülmüş soda sirkesi ekleyin. Hamuru yoğurun ve kısa süre buzlukta bırakın.

Kurudu ceviz doğrayın ve reçel ile karıştırın. Doldurma hazır.

O zaman hamuru çıkarmanız ve 2 / 3'ünü ondan ayırmanız gerekir. Dışarı çıkın ve tamponlar yapın. Dolguyu haddelenmiş hamurun üzerine eşit olarak yayın.

Kalan hamur ince bir şekilde açılmalıdır. Sonra şeritleri dikkatlice haddelenmiş tabakadan kesin.

Dolgunun üstüne bu şeritlerden bir ızgara yapın. 190 ° C'de açık reçelli turtalar pişirin

Malzemeler biraz değişebilir, ancak genel olarak aşağıdaki video hızlı bir açık pasta nasıl yapılacağına dair harika bir örnektir:

Turtaların yanmaması ve hamurun topaksız çıkması ve pişirme işleminin sadece zevk getirmesi için aşağıdaki ipuçlarını kullanabilirsiniz:

1. Hamurda topaklar oluşmasını önlemek için, tüm sıvı bileşenler, karışımı iyice karıştırarak ince bir akıntıya dökülmelidir;
2. Ellerinizi zeytinyağı veya başka bir yağla yağlayın, hamur onlara yapışmayacaktır. Bu, pişirme sürecini büyük ölçüde kolaylaştıracaktır;
3. Unun oksijene doyması için daima elenmesi gerekir. Bu durumda hamur kabarık olacaktır;
4. Pişirmeden önce, bitmiş ürünün kolayca çıkarılabilmesi için formda parşömen veya özel kağıt koymanız önerilir;
5. Doğranmış portakal veya limon kabuğu, vanilin yerine kullanılabilir;
6. Konyak, kabartma tozunun yerini alabilir. Sadece biraz eklemeniz gerekiyor;
7. Yeterli zamanınız varsa ürünü hemen fırına koymamalı, mümkünse 20–25 ° C'de birkaç dakika demlenmesi için bekletip hamurun çıkmasına izin verin;
8. Pişirmeden önce pastayı yağlamanız tavsiye edilir çiğ yumurta... Daha sonra altın bir kabukla ortaya çıkacaktır;
9. Islak bir havluya sıcak bir kalıp koyarsanız, birkaç dakika sonra ürüne deforme olmadan veya kırılmadan kolayca ulaşılabilir;
10. Pastanın uzun süre kurumasını ve orijinal görünümünü kaybetmemesi için en iyisi bir toprak kapta saklamak ve üzerini kapattığınızdan emin olmaktır.

Çoğunlukla pişirme sonucu, sobanın özgüllüğüne bağlıdır. Elektrikli soba kullanmak, gaz sobası kullanmaktan çok daha uygundur. İçinde ısı eşit olarak dağıtılır ve ihtiyaçlarınıza bağlı olarak alt ve üst ısıtma sistemini kullanabilirsiniz.

Elektrikli fırında pişirmenin özellikleri

Böyle bir fırın, istenen sıcaklığı otomatik olarak koruduğu için uygundur. Çoğu zaman, elektrikli ocaklar, yalnızca konforu artıran bir zamanlayıcı ile donatılmıştır. Ve onunla çalışırken herhangi bir sorun olmaması için işte bazı ipuçları:

1. Elektrikli fırını açmadan önce, kullanılmayacak tüm tepsileri ve rafları çıkarmak gerekir;
2. Ürünü pişirmeye göndermeden önce fırını istenen sıcaklığa kadar önceden ısıtmak gerekir;
3. İstenirse hava girişi elektrikli fırın içine bir kap su koyarak veya bir kek serpilerek nemlendirilebilir;
4. Cam ve seramik tabaklar sıcak fırına yerleştirilmemeli, kademeli olarak ısıtılmalıdır, aksi takdirde patlayabilir;
5. Pastanın hazır olduğunu bilmek için, bir kürdan veya kibrit gibi bir şeyle delmeniz gerekir. Kürdan üzerinde yapışkan hamur olmaması ürünün hazır olduğunu gösterir;
6. Önerilen pişirme sıcaklığı 180 ° C dir. Milföy hamur işi ürünlerinin 200 ° C'de pişirilmesi tavsiye edilir.

Kızılcıklarınız varsa, bunları unlu mamullerde reçel yerine koyun. Taze yaban mersini meyveleri pastayı güzelleştirecek ve üzerine toz serpmek, kar altında gibi görünmesini sağlayacaktır! Hayal etmek!

Ve diğer ülkelerin aşçıları, örneğin Fransa, aceleyle yemek pişirmek için ne teklif ediyor? Cevabı okuyun, orada ayrıca tarifler bulacaksınız. Size bir sır vereyim, Kish'i tercih ediyorlar. Bunun da bir turta olduğunu söyleyebiliriz, ancak belli bir Fransız bükümü ile.

Pasta için hiç zaman yoksa ya da konuklar beklemek istemezse, sandviçler kurtarmaya gelecektir. onları nasıl kırbaçlayacağınızı okuyun.

Gazlı fırında pişirmenin özellikleri

Gazlı fırın alttan ısıtılır. Bu nedenle, kullanıcılar genellikle pastanın yanması ve kötü pişmesi sorunuyla karşı karşıya kalır. Bununla nasıl başa çıkılır?

1. Ürünü pişirmeye göndermeden önce, gazlı fırını maksimum ısıda iyice ısıtmak gerekir;
2. Pastanın yanmasını önlemek için, kalıbın altına tuz veya kum içeren bir fırın tepsisi yerleştirilmelidir;
3. Her zaman bir fırın tepsisine veya özel bir kağıda yağ sürün; bu, yanma riskini önemli ölçüde azaltır;
4. Normal hava sirkülasyonu için kek etrafında boş alan olmalıdır;
5. Pişirme işleminin son birkaç dakikasında ısı arttırılarak altın bir kabuk yapılabilir;
6. amacıyla gazlı ocak pasta kesinlikle yanmaz, altına ateşe dayanıklı tuğla konur. Bu, yanmayı önlemenin en etkili yoludur.

Herhangi bir fırını kullanmadan önce, onun talimatlarını okumak önemlidir. Bu, onunla çalışmayı çok daha kolay hale getirecek. Deneyimli pasta şefleri için bile fırın talimatlarını okumak yardımcı olabilir.

Bunlarla basit tarifler Çok fazla zaman kaybetmeden kendinizi ve tüm sevdiklerinizi lezzetli turtalarla memnun edeceksiniz. Ve takip faydalı ipuçları, turta pişirmek sadece zevk getirecektir.

• 1 Kek için tüm malzemeleri hazırlıyoruz. Soda kefir, limon suyu veya sirke ile söndürülebilir veya bir kabartma tozu alabilirsiniz. Kalın vişne reçelim var, bu yüzden sodayı kefirde söndürdüm.
• 2 Yumurtaları derin bir kaseye sürün, şeker ekleyin.
  
• 3 Hafif köpürene kadar çırpma teli ile çırpın.
  
• 4 Reçel ekleyin.
  
• 5 Kefirde sodayı söndürdüm. Kefir ve kabartma tozunu bir kaseye dökün. Fotoğraf kefirin nasıl köpürtüleceğini gösteriyor. Her şeyi iyice karıştırın.
  
• 6 Unu bir kaseye eleyin, altta un kalmayacak şekilde iyice karıştırın. Tereyağını eritin ve hamurun içine dökün, her şeyi iyice karıştırın ama tekrar nazikçe.
  
• 7 23 cm çapında bir kek tepsim var. Tavayı kremsi veya sebze yağı kokusuz. Hamuru bir kalıba dökün, hamuru düzeltin.
  
• 8 Önceden ısıtılmış fırında 175-180 dereceye kadar 30-40 dakika, kuruyana kadar pişirin. Pastanın pişme süresi, tencerenin büyüklüğüne ve fırınınıza bağlıdır.
  
• 9 Hazır pasta fırından çıkarıp 10-15 dakika formda bırakın. Ardından bir tel rafa aktarın ve tamamen soğumaya bırakın. Prensip olarak pasta hazır. Ama oğul çikolatayla doldurmasını istedi.
  
• 10 Bir keresinde çikolatalı kremalı bir pasta yaptım ve biraz çikolatalı kremam kaldı, bu yüzden kullanacağım. Çikolatalı krema nasıl yapılır veya çikolata ganache Web sitemizin "pişirme" bölümünde bulunabilir. Krem, mikrodalgada, su banyosunda veya benim gibi bir tencerede en küçük ateşte eritilebilir.
  
• 11 Kek soğudu, bir tabağa çevirin ve çikolatalı kremanın üzerine dökün. Buzdolabına bir saat koyun.
  
• 12 Doku çikolata kreması bir peçete ile eklenebilir, daha ilginç çıkıyor.
  
• 13 Çay içmek için masaya servis yapıyoruz, pastayı kesiyoruz ve akraba ve misafirleri tedavi ediyoruz lezzetli pastasevgiyle hazırlanmış.
  

Şüphesiz herkes en çok lezzetli hamur işleri - bunlar ev yapımı turtalar, çörekler, karaciğerler! Pişmiş ürünler kısa hamur işi haysiyetle bitirmek aile yemeği, romantik bir akşam veya dostça bir parti! Bir saat içinde misafirleriniz varsa, o zaman Pastayı aç reçel ile sadece konuya girecek! Bu tatlı ekonomik, hızlı ve en önemlisi lezzetlidir. Tarifin malzemelerine geçelim

Reçelli turta açın

Yani, ihtiyacımız var: (fotoğraf 2)

• 2 yumurta
• herhangi bir sıkışma (tercihen çok sıvı değil)
• 200 gram margarin
• premium un 500-700g
• şeker 1 su bardağı
• soda 1 çay l. (sirke ile kaplanmış)

Hazırlık:

1 Öyleyse başlayalım. Öncelikle yumurtaları şekerli bir çırpma teli veya mikser ile öğütmeniz gerekir. (fotoğraf 3)

2 Çok sıcak olmaması için margarini orta sıcaklığa kadar eritin. (fotoğraf 4)

3 Hamuru yoğurmak için bir kase alın ve belirtilen miktarda un içine dökün. Ardından margarini, yumurtaları şekerli ve söndürülmüş sodayı dökün. (fotoğraf 5)

4 Hamuru yoğurun. Ondan üç parçayı ayırın ve onları top şekline getirin. (fotoğraf 6)

Hamur topları 15-20 dakika boyunca derin dondurucuda bir tabağın üzerinde bekletilmelidir. Dondurucuda toplar soğurken hamuru turtanın üzerine yuvarlamaya başlayalım. Yaklaşık 1 cm yüksekliğe kadar açın, sonra yuvarladığımızı bir fırın tepsisine koyarız. Benim durumumda, fırın tepsisi yuvarlak, ancak genel olarak mutfağınızdaki herhangi bir şekli kullanabilirsiniz. Hamurda kekin yapışmaması için yeterli margarin bulunduğundan fırın tepsisini yağlamak gerekli değildir. Hamur bir fırın tepsisine yerleştirildiğinde kırılırsa, pastanın kenarlarını ıslatmanız ve birbirine bastırmanız gerekir. Veya bir parça hamuru nemlendirin ve yama olarak kullanın.

5 Hamur açılır açılmaz reçel ayarına geçin. Herhangi bir reçel kullanılabilir: ahududu, çilek, elma, kayısı vb. Erik kullandım. (fotoğraf 7)

Ana şey, reçel çok sıvı olmamasıdır, çünkü basitçe güçlü bir şekilde yayılır. Reçel yerine herhangi bir reçel, reçel, kuru meyve de kullanabilirsiniz. Alternatif olarak, içine şeker ve kuru üzüm ekleyerek bir süzme peynir dolgusu kullanabilirsiniz. Her durumda, turta lezzetlidir.

6 Reçeli yerleştirdikten sonra toplarımıza ilerleyin. Her üç top da kaba bir rende üzerindeki reçel üzerine doğrudan sürülmelidir. Bir reçel tabakasını örterek eşit şekilde ovalamanız gerekir. (fotoğraf 8)

Artık açık reçelli turtamız fırına gönderilebilir. Fırına 30-35 dakikalık bir zamanda 200-220 derece sıcaklıkta ihtiyaç duyulur. Fırınınızın özelliklerini dikkate almayı unutmayın. Bu nedenle, 25 dakika sonra fırına baktığınızdan emin olun. Bitmiş kek üstüne kahverengi olmalıdır.