Kıvırcık lorlu turta. Shortcrust hamur işi süzme peynirli turta - lezzetli tarifler. Süzme peynirli kurabiye pastası açın

Pişirme için en iyi doldurma seçeneklerinden biri olan yumuşak, yumuşak süzme peynirdir. Sonuç olarak, ürün lezzetli, sağlıklı ve oldukça tatmin edici çıkıyor. Süzme peynirli turta kısa hamur işi hem atıştırmalık hem de kahvaltı için.

Eğer ev yapımı süzme peynir hostes elinde yoktu, o zaman satın alınan olanı kullanabilirsiniz. Malzemeler: 3 yemek kaşığı kaliteli kremalı margarin paketi. yüksek kalitede un ve şeker kumu boyutunun yarısı kadar, küçük. soda kaşığı, 2 büyük kaşık elma sirkesi, yarım kilo süzme peynir, 4 adet. tavuk yumurtası, bir tutam vanilya şekeri.

1. Un elenir, toplam şekerin ¾'ü üstüne dökülür ve margarin ovalanır.
2. Soda, sirke ile söndürülür. Sıvı margarinin üzerine dökülür. Bileşenler ellerinizle kırıntılar halinde yoğrulur.
3. Kalan normal şeker ve vanilya peynire eklenir. Orada yumurta sürülür.
4. Kütlenin (hamur) çoğu ısıya dayanıklı bir kaba konur. Tamponlar oluşturulur.
5. Lor dolgusu üstte dağıtılır. Kalan hamurla kapatılır.
6. Muamele çok sıcak bir fırında 340 dakika pişirilir.

Hassasiyeti ancak tamamen soğuduğunda kalıptan çıkarabilirsiniz.

Shortcrust pastry lor ile açık börek

Üstü açık ikramlar çok iştah açıcı ve davetkar görünüyor. Malzemeler: 3 adet tavuk yumurtası, 1 yemek kaşığı. kaynar su, yarım paket erimiş tereyağı, 420 gr süzme peynir, 220 gr toz şeker, bir tutam kakule, 230 gr yüksek kaliteli hafif un, yarım bardak yağlı ekşi krema, küçük. bir kaşık kabartma tozu, büyük bir kaşık nişasta.

1. Un, oksijenle zenginleştirilir. Bunun için kabartma tozu ile birlikte birkaç kez elenmesi gerekir. Kuru kütleye eritilmiş tereyağı, yarım şeker, 1 yumurta eklenir. Yoğrulan hamur bir kalıba sıkıştırılır. Düşük tarafları olmalıdır.
2. Süzme peynir, kum, ekşi krema, nişasta, yumurtaların geri kalanı, kakule kalıntıları ile yoğrulur.
3. Karışım bir kurabiye keki üzerine serilir.
4. Hazırlanıyor açık pasta kısa hamur hamurundan süzme peynir ile orta sıcaklıkta 45 dakika.

Çanak tamamen soğutulmuş olarak servis edilir.

Süzme peynir ve elma ile

Elmalar, iç malzemeye hoş bir ekşilik katacaktır. 1-2 meyve yeterlidir. Malzemeler: 1.5-2 yemek kaşığı. un, 160 gr tereyağlı margarin, 2 adet. tavuk yumurtası, 1.5 küçük. kaşık kabartma tozu, 1 standart paket lor kütlesi katkı maddesi yok, 2 yemek kaşığı ekşi krema, biraz rendelenmiş portakal kabuğu, bir tutam tuz, 4 büyük yemek kaşığı toz şeker.

1. Margarin bıçakla doğranır ve bir kaşık kumla öğütülür. Oraya da giderler yumurta sarısı, tuz, kabartma tozu, un. Hamur, blender ile kırıntı haline getirilir. Daha sonra kütle bir topun içinde toplanır. Bu işe yaramazsa, birkaç yemek kaşığı buzlu su ekleyebilirsiniz.
2. Lor kütlesi ekşi krema, biraz un ve kalan kumla öğütülür.
3. İyi çırpılmış proteinler ve kabuklar dolguya eklenir.
4. Hamur kalıba sığar. Ona elma dilimleri gönderilir.
5. Lor karışımı üstüne dökülür.
6. 35-45 dakika pişirin.

Yeterli sıcaklık fırın 180-190 derece.

Kiraz ile

Elmaları sevmeyenler için bir tane daha var ilginç tarif... Sonuç olarak, kiraz ilavesiyle dolgunun lor ve dut olduğu ortaya çıkacaktır. 1 bardak meyve alın (çekirdeksiz). Malzemelerin geri kalanı: standart bir paket iyi tereyağı, 4 yumurta, 220 gr yüksek kaliteli un, 1.5 su bardağı toz şeker, bir kilo süzme peynir, 2 yemek kaşığı irmik ve aynı miktarda nişasta.

1. Dondurulmuş yağ kaba bir rende üzerine sürülür ve ardından kumla (yarım bardak) karıştırılır. Un ve çiğ tavuk yumurtasının yarısı eklenir.
2. Hamur hızla yoğrulur, folyoya sarılır ve yarım saat buzdolabına gönderilir.
3. Lor, kalan şekerle birlikte bir blender ile çırpılır. Kadar çırpılmış 2 yumurtanın beyazı kalın köpük... Sarısı - beyaza kadar ayrı.
4. Tatlı süzme peynir, yumurtaların çırpılmış kısımlarıyla birleştirilir. İrmik eklenir. Dolgu iyi karışıyor.
5. Kabuklu hamur bir kalıba dizilir, şeklini korumak için bezelye ile kaplanır ve 15-17 dakika fırında pişirilir.
6. Soğutulmuş tabanın üstüne, nişasta serpilir, kirazların yarısı serilir.
7. Daha sonra lor dolgusu dökülür.

Lezzet fırında 130 derecede 55-65 dakika pişirilir.

Süzme peynir ve çilek ile

Bir muamele için herhangi bir meyveyi toplayabilirsiniz: bektaşi üzümü, ahududu, çilek, kuş üzümü vb. 180 gramına ihtiyacınız olacak. Malzemelerin geri kalanı: 60 gr tereyağı, 2 yemek kaşığı yumurta, 110 gr beyaz şeker, 130 gr yüksek kaliteli un, büyük bir kaşık patates nişastası, 265 gr yumuşak süzme peynir, 2 büyük yemek kaşığı rustik ekşi krema.

1. Tereyağı yumuşatılır ve 70 gr şekerle dövülür. Taneleri eridiğinde, karışıma bir yumurta sürülür. Daha sonra orada un elenir. Yapışkan vücut yaklaşık 12 dakika dinlenecek ve glüten kazanacaktır.
2. Süzme peynir bir blender ile öğütülür. İçinde topak olmamalıdır. Kalan şeker, yumurta, ekşi krema, nişasta da oraya eklenir.
3. Hamur ısıya dayanıklı bir kaba konur. Tampon yapması gerekiyor.
4. Lor kütlesi yukarıdan dökülür. Herhangi bir çilek içine hafifçe bastırılır.
5. 35-45 dakika pişirin.

Tedaviyi ancak soğuduktan sonra kesebilirsiniz.

Çilek ilavesiyle

Bu pasta üç katmanlı. Buna rağmen oldukça basit ve hızlı bir şekilde hazırlanabilir. Malzemeler: 85 gr tereyağlı margarin, 2 yemek kaşığı yumurta, 9 büyük kaşık şeker, bir tutam kabartma tozu ve aynı miktarda tuz, 160 gr yüksek kaliteli un, 320 gr taze çilek, 3 büyük kaşık patates nişastası, 2 yemek kaşığı kalın ekşi krema, 230 gr çok yağlı süzme peynir, biraz vanilya.

1. Yumuşatılmış margarin tuzlanarak 2 yemek kaşığı şekerle tatlandırılır. Mikser ile ovulur. Kütleye 1 yumurta eklenir.
2. Bileşenlere kabartma tozu ile elenmiş unu dökmeye devam ediyor.
3. Filmin altındaki hamur yarım saat soğukta dinlenecek.
4. 4 büyük yemek kaşığı şeker içeren meyveler bir blender ile öğütülür. Nişastanın yarısı buraya eklenir. Karışımda topaklar olmamalıdır. Ardından, kalınlaşana kadar ısıtılmalıdır. Tutarlılık jöleye benzemelidir.
5. Lor, ikinci bir yumurta, vanilya, ekşi krema ve kalan kumla çabucak toz haline getirilir. Nişastanın geri kalanı bileşenlere dökülür.
6. Soğutulmuş hamur, kalıbın dibine yayılır. Düşük kenarlar kalıplanmıştır (en fazla 4 cm).
7. Önce lor dolgusu tabana, ardından dut dolgusu gönderilir.

Lezzet 55 dakika pişirilir.

Çok pişiricide

Kendiniz için kolaylaştırmak ve tatlı pişirmeyi sürekli izlememek için, hazırlanmasında "akıllı tava" kullanmalısınız. Pişirme modu olan herhangi bir çok pişirici iş görür. Malzemeler: 1 yemek kaşığı. rafine şeker, 1.5 yemek kaşığı. yüksek dereceli un, ½ küçük. çorba kaşığı sönmemiş kireç soda, 240 gr süzme peynir, çiğ yumurta, büyük bir kaşık ekşi krema, 90 gr yüksek kaliteli tereyağı.

1. Yağ rende üzerine sürtünüyor. Daha sonra tüm kum, soda ve tüm unun yarısıyla birleştirilir. Yoğurulan hamur serbestçe akacaktır. ½ kısmı, yağla kaplı kasenin içine yerleştirilmiştir.
2. Ekşi krema ve süzme peynir ile birlikte kalan kumla çırpılmış bir yumurtanın doldurulması üstüne dağıtılır. Kütlede topak olmamalıdır.
3. İş parçası kalan hamurla kapatılır.

Pişirme programında 65 dakika pişirin.

Kurabiye hamur işlerini severim, ancak kalori içeriği nedeniyle nadiren yerim. Ama oraya varırsam, göbeğe otururum)). Uzun zamandır benzer bir hamur arıyordum - çok ufalanmış ve süzme peynirden biraz nemli. Evrensel olduğunu söyleyebiliriz, ondan kek, hamur işleri ve çeşitli çerezler... Bu hamur hem krema hem de reçel ile uyumludur. Bana öyle geliyor ki sorunsuz. Bu tarifi de kullanmanızı öneririm.

Bu gerekli:

(büyük kısım, numune için ikiye bölün)

• Tereyağı (margarin) - 180-200 gr (yayıldım)
• Un - yaklaşık 500 g (yaklaşık 3,5 yığın) (daha fazla gevreklik için biraz unu (1 / 4'e kadar) nişasta ile değiştirebilirsiniz)
• Yumurtalar - 2 adet.
• Süzme peynir - 100 gr (bir paketten normal, yağsız var)
• Şeker - 200 gr (1 yığın)
• Tuz - 1/2 çay kaşığı (slayt yok)
• Soda - 0,5 çay kaşığı.
• Kabartma tozu - 1 çay kaşığı slaytsız
• Vanilin - tatmak için miktar

Hazırlık:

Unu kabartma tozu ile birleştirin ve tereyağı ile kırıntılara öğütün. Yağ sadece buzdolabından.

Bunu yapmanın en kolay yolu elle yapmaktır.

Yumurtaların boyutu, lorun nem içeriği ve unun kendisi farklı olduğundan, unun tamamını aynı anda eklemeyin. Hamurun çok dikleşmesini önlemek için, hamur çok ıslaksa eklemek için 100 gram bırakmak daha iyidir.

Süzme peyniri soda ile karıştırın.

Yumurtaları şeker ve tuzla çırpın. Şeker partiküllerinin en azından kısmen çözülmesi gerekir.

Yumurtalara süzme peynir ekleyin ve yumuşayana kadar mikser ile karıştırın.

Yumurta karışımını una ekleyin ve ellerinizle bir top oluşturun.

Bu aşamada gerekirse unun geri kalanını ekleyin.

Bu, ortaya çıkması gereken top.

Bu hamur, kurabiyeleri, kısa ekmekleri, kek katmanlarını pişirmek için kullanılabilir.

Pasta yapmak için uygundur " Kum şeridi"Ya da" Leningradsky "gibi bir pasta, bence GOST'tan bile daha lezzetli.

Yuvarlak kek pişiriyorsanız 3 parçaya bölün ve 26 cm çapında daireler açın.

Yani, ihtiyacınız olursa 5-7 mm veya daha fazla kalınlıkta açabilirsiniz.

Fırında aşırı kurutmamak önemlidir, fırınımda yaklaşık olarak pişirilir 15-20 dakika bir sıcaklıkta 200-220 gr... Ancak haddeleme kalınlığını hesaba katmanız gerekir. Bazı durumlarda 10 dakika yeterli olacaktır.

Gerçekten denemek istedim yeni tarif şeker sır, ben de Sand Stripe'ı hazırladım.

Bu lezzetli kremayı yakında sizlerle paylaşacağım ve detaylı tarif hamur işleri.

100 numaralı teknolojik harita.

Pişirme teknolojisi ve kalite gereksinimleri.

Öyle görünüyor kısa hamur işi - birkaç önemsiz şey. Hepsi karışık ve hazır. Ama hayır, belirli kurallar olmadan dişlerinizde tatsız bir şekilde gevrek şeker taneleri olan sert bir hamur elde edebilirsiniz. Tabii ki, pişirme ile arkadaşsanız ve bununla ilgili her şeyi veya neredeyse her şeyi biliyorsanız, o zaman tüm ipuçlarım atlanabilir. Peki, eğer yeni başlayan biriyseniz, o zaman sizin için her şeyi raflara koymaya çalışacağım.

Tabii ki, anaokulu mutfakları hamur yoğurmak için özel ekipmanlarla donatılmıştır, bu nedenle teknolojik harita sadece yazın - pürüzsüz olana kadar her şeyi karıştırın. Ama sadece ellerimiz ve sıradan bir mikserimiz varsa? Bunun üzerine inşa edeceğiz.

Yumurtalar, özellikle ev yapımı ise, kullanmadan önce yıkanmalıdır. Ne için? Eğer ilgileniyorsanız - web sitemizde bulunan bu konuyu okuyun.

Yemek pişirmek için tüm malzemeleri buzdolabından önceden alın, karıştırmadan önce oda sıcaklığında olmalıdır.

Normal olanın yerine, ince şeker veya pudra şekeri almanız gerekir, çünkü hamur oldukça kuru ve normal olan sonuç olarak zayıf bir şekilde çözülür - dişlerde çok hoş olmayan bir gevreklik. Pudra yok mu? Öğütücüye şeker koyun ve beş ila on saniye içinde toz hazırdır.

Karıştırıcılı bir kapta tereyağını şeker, yumurta ve ekşi krema ile karıştırın. Lütfen not edin çocuk Yuvası ekşi krema% 15'ten fazla yağ almayın. Test için bu önemli değil, ancak yağ içeriği biraz azalacak.

Unu elemek. Bu, havayı doyurmak için hiç gerekli değildir, görünen o ki, hiçbir şeyin özellikle doymuş olmadığı zaten kanıtlanmıştır, ancak bazen un içinde topaklar ve döküntüler yoktur.

Bir kaseye un, kabartma tozu ekleyin ve ufalanana kadar tekrar karıştırın. Sonra çabucak, ellerinle hamuru bir parça halinde topla. Hamuru ellerinizle ne kadar uzun süre yoğurursanız, tereyağı o kadar erir ve hamur o kadar sert olur.

Hamur hazır ama biz her şeyi temizlerken, bulaşıkları yıkayıp dolguyu yaparken, hamurumuzu buzdolabında bırakalım. Kurumamamak için - normal bir selofan torbaya sarın.

Teknolojiye göre, süzme peynir önce çırpılır, pürüzsüz olana kadar topaksız, pürüzsüz hale gelmelidir. Bu iki şekilde sağlanabilir - bir karıştırıcıda doğrayın veya bir elekten geçirin ve ardından diğer tüm malzemelerle karıştırın. Bir blenderde genellikle basittir, minimum vücut hareketidir - tüm malzemeleri oraya koyun ve iyice çırpın. Yarım dakika ve pürüzsüz bir lor kütlesimiz var.

Süzme peynirin kuru olduğunu görürseniz, bir veya iki kaşık kefir veya az yağlı ekşi krema ekleyin. 2 yemek kaşığı kefir ekledim. Hiç soda eklemedim, sonunda dolgunun oldukça hassas olduğu ortaya çıktı. Dahası, dolgu, pişirme sırasında zaten boyut olarak büyür ve istenmeyen bir şekilde hamuru kırabilir.

Fırının önceden ısıtılması gerekiyor, bu yüzden açmanın zamanı geldi. Bu hamur işleri için önemlidir.

Hamuru buzdolabından çıkarıp 10 eşit parçaya ayırıyoruz. En kolay yol, tüm hamuru tartmak, 10'a bölmek ve ardından tartmaktır. doğru miktar... Ölçek yoksa, her şey göze göredir.

Teknolojiye göre, bu 10 parça, her biri yuvarlak kekler halinde yuvarlanan iki parçaya bölünmelidir. Daha sonra, birinin ortasında bir kaşık lor kütlesi yaydık ve kenarları üst üste binen ikinci daire ile kapladık.

Biraz daha kolaylaştırmaya karar verdim: geniş bir oval haline getirin (hamurun kalınlığı birkaç milimetredir) ve bir kenarına bir sürgü ile doldurma.

Diğer yarıyı dikkatlice örtün (lorun "kaymadığına" bakın) ve kenarlara hafifçe bastırın. Sonra bir çatalla kenarına bastırıp bir çeşit Noel ağacı yaptım.

Bir fırın tepsisine pişirme kağıdı koyun ve kurabiye keklerimizi yerleştirin. 12 parça tam bir fırın tepsisidir. Teorik olarak, yukarıdan yağlamaya gerek yoktur, hemen 200 dereceye kadar önceden ısıtılmış bir fırına koyarız.

10, en fazla 15 dakika pişiriyoruz, çünkü biraz yanmış bir kurabiye hamuru bile tatsız bir hamurdur. Daha hafif kalmasına izin verin. Kenarlarım kahverengiye döndü ve bazı yerlerde kestim.

Lorların lezzetli, yumuşak, çok fazla lor dolgulu, çok tatlı olmadığı ortaya çıktı. Üstlerine serpiştirdim pudra şekeri... Daha tatlılar istiyorsanız, hem hamur hem de dolgunun içine yarım yemek kaşığı şeker ekleyin.

Çocuklarınızın ve iştahınızın tadını çıkarın!

Makale, lor dolgulu kısa hamurlu kek yapmak için üç basit tarif ve bir videolu üç tarif sunar.

1 sa 20 dk

315 kcal

5/5 (2)

Hemen hemen herkes tatlıları sever - hem yetişkinler hem de çocuklar, ancak süzme peynir o kadar popüler bir ürün değildir. Ancak, birkaç tane var basit tarifler yararlı birleştirmeyi başardığımız süt ürünü sıcak çay ve soğuk meyve içecekleri ile servis edilebilen lezzetli bir tatlı.

Shortcrust Lor Turtası

Hafif lor notaları ile tarçın ve vanilyanın harika aroması kimseyi kayıtsız bırakmayacak. Kurabiye lor kekinin hazırlanması kolaydır. tat nitelikleri Bu tatlı, en zorlu tatlı dişleri bile memnun edecek. Bu ışık kurabiye defalarca şenlikli masamı süsledim.

25 santimetre çapında çıkarılabilir bir fırın tepsisi (pişirme kağıdı ile kaplı normal bir tane alabilirsin), iki derin kase, bir elek, bir buzdolabı, bir fırın.

Kullanılan ürünler:

Hamur hazırlama

1. Süzme peyniri ile karıştırın yarım bir bardak şeker, oraya ekle vanilya şekeri ve tarçın. Pürüzsüz olana kadar karıştırın.
2. Sonra iki tavuk yumurtası ekleyin ve tekrar karıştırın.
   
   
3. Daha sonra en kaliteli buğday ununu alıp bir elekten geçirip, kalan şekeri buraya döküyoruz.
4. Margarini alıp su banyosunda veya mikrodalgada ısıtıyoruz. Dökmek yumuşatılmış margarini un haline getirin.
   
   
5. Karbonatı sirke ile söndürün ve un karışımıyla birleştirin. Kalan yumurtayı buna ekleyin. Elde edilen kütleyi ellerimizle bir kırıntı haline öğütüyoruz ve sonra iki parçaya böleriz ve bir parça biraz dahadiğerinden.
6. Çıkarılabilir pişirme kabını yağla yağlayın (tek parça pişirme kağıdı ile kaplanmış olmalıdır) ve hamurun çoğunu kenarlar boyunca yanlar oluşturacak şekilde alt kısım boyunca dağıtın.
   
   
7. Yukarıdan dağıtın lor doldurma ve kalan testle kapatın.
   
   

Kısa hamur işi ile iyi gider tatlı dolgu... Ancak biraz ekşilik eklemek istiyorsanız, o zaman süzme peynir ve vişne veya çilek ile harika bir kurabiye keki pişirebilir, sadece dolguya ekleyebilirsiniz.

Turta örtülmemişse Üst tabaka hamur, açık olarak adlandırılan süzme peynirli bir kısa hamurlu kekin başka bir versiyonunu elde edersiniz.

Pişirme ve dekorasyon

Ve çeşitli hamur işlerini sevenler, harika bir yemek de pişirebilirler - Fırında süzme peynirli turta - veya - Çizkek kırıntı ile—.

Videolu tarif

Bu video, lor ve vişne dolgulu bir turta yapmak için başka bir seçenek sunuyor.

Yavaş bir tencerede süzme peynir ve elma ile kumlu börek

Çok pişiricide pişirilen unlu mamulleri bozmak neredeyse imkansızdır. Yani daha önce hiç turta yapmadıysanız, bu tarifi kullanın ve harika bir turta yapın.

Yemek pişirecek - 120 dakika.
Porsiyon - 8 adet
Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak: iki derin kase, elek, yavaş pişirici, mikrodalga fırın.

Kullanılan ürünler:

• Kabartma tozu - 1 yemek kaşığı;
• Toz şeker - 130 g;
• Süzme peynir (az yağlı macunsu) - 250 g;
• Buğday unu (birinci sınıf) - 2 bardak;

• Tavuk yumurtası - 2 adet;
• Apple - 2 adet;
• Ekşi krema - 2 yemek kaşığı;
• Margarin - 100 g;
• Beyaz çikolata - 45 g.

Hamur hazırlama

1. Mikrodalgada eritilmiş margarini 90 gram şekerle karıştırıp buzdolabında bekletin.
   
   
2. Margarine bir tane sürüyoruz yumurta ve iyice karıştır.
   
   
3. Unu eleyin, kabartma tozu ekleyin ve karıştırın. Unu azar azar sıvı malzemelere dökün ve hamuru önce bir çatalla, sonra ellerinizle yoğurun. Hazır hamur 20 dakika buzdolabına koyun.
   
   
4. Başka bir kase alın, içine süzme peynir koyun, kalan şekeri, ekşi krema, vanilya şekerini dökün, bir yumurtaya sürün ve malzemeleri pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın.
   
   
5. Daha sonra çıkarmayı kolaylaştırmak için hazır pasta çok pişiriciden, kaseyi hafifçe yağlayın, alt tarafa parşömen kağıdı şeritleri yerleştirin. Hamuru bir çalılığa yerleştirip yüzeye dağıtıyoruz ve yaklaşık 3 santimetre yüksekliğinde kenarları oluşturmayı unutmuyoruz.
   
   
   

   Bu yemek için, hamurlu süzme peynir en uygun olanıdır, bu durumda yağ içeriği özel bir rol oynamaz.

6. Dilimlenmiş elma çekirdeksiz hamurun üzerine bir daire şeklinde yayılır. Soyma isteğe bağlıdır.
   
   
7. Lor kütlesini eşit olarak elma katmanına dökün.
   
   
8. Lor tabakasına rendelenmiş beyaz çikolata serpin.
   
   

Pişirme ve dekorasyon

Zevkle yiyoruz! Çeşitliliği sevenler için de “Multicooker Lor Pie” yi denemenizi tavsiye ederim.

Videolu tarif

Video, basit ama çok lezzetli ve kokulu kek süzme peynir ile.

Süzme peynirli çikolatalı kurabiye

Yemek pişirecek - 90 dakika.
Porsiyon - 8 adet
Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak: pişirme kabı (18-20 santimetre), bir derin kase, ince elek, streç film, fırın, mutfak robotu veya mikser, buzdolabı.

Kullanılan ürünler:

• Hamur için kabartma tozu - 1 çay kaşığı;
• Toz şeker - 100 g;
• Tereyağı - 150 g;
• Buğday unu (birinci sınıf) - 200 g;
• Vanilya şekeri - 1 çay kaşığı
• Haşlanmış yoğunlaştırılmış süt - 200 g;

• Tavuk yumurtası - 2 adet;
• Süzme peynir% 5 yağ - 450 g;
• Kakao tozu - 2 yemek kaşığı;
• Ekşi krema% 20 yağ - 2 yemek kaşığı;
• Mısır nişastası - 2 yemek kaşığı;
• Çikolata damlaları - 80 g.

Hamur hazırlama

1. Uzun saplı küçük bir tencere alın ve içine tereyağı koyun.
   
   
2. Tavayı kısık ateşte koyun ve tereyağını tamamen eriyene kadar ısıtın.
3. Ardından, elde edilen kütlenin homojen olması için sürekli karıştırarak şeker ve kakao ekleyin.
   
   
4. Tüm tahıllar çözüldüğünde, ısıyı kapatın ve soğumaya bırakın.
5. amacıyla kütle daha hızlı soğudutavayı soğuk suya koyabilirsiniz.
   
   
6. Derin bir kase çıkarıp süzüyoruz. Unu bir elekten eleyin, kabartma tozu ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın.
   
   
7. Zaten soğumuş olan çikolata kütlesini ve ekşi krema un karışımına ekleyin.
8. Yukarıdaki bileşenleri karıştırdıktan sonra, oldukça yoğun bir çikolata renkli hamur topuzu oluşturmalıyız. Bu hamur kolayca elinizden çıkmalıdır.
   
   
9. Streç film alıyoruz ve sarıyoruz çikolatalı hamur... Daha sonra buzdolabında yaklaşık 30-40 dakika soğuması gerekir.
   
   
10. Misafirler yoldaysa ve acele etmeniz gerekiyorsa, hamuru 15 dakika dondurucuya koyun.

Dolgunun pişirilmesi

1. Tahıllardan kaçınmak için seçtiğimiz süzme peynirin bir elek ile rendelenmesi gerekir.
   
   
2. Bir blender veya mutfak robotunda karıştırın hazırlanmış süzme peynir, yoğunlaştırılmış süt, yumurta ve mısır nişastası.
   
   
3. Elde edilen kütleyi topak kalmayacak şekilde iyice karıştırın.
4. Pastamız için form hazırlanıyor. Pişirme kağıdını alıp, formumuzdan biraz daha büyük bir kısmı kesiyoruz, böylece kenarları kalacak ve bitmiş tatlıyı daha sonra kolayca çıkarabiliriz.
5. Buzdolabında soğutulmuş hamuru çıkarıp dörtte birini kesiyoruz. Bir kenara koyuyoruz. Daha sonra bundan dekorasyon yapılacaktır.
6. Kalan hamuru kalıbın alt kısmı boyunca dağıtın, kenarlar boyunca yanlar oluşturun. Eşit dağılım için bunu ellerinizle yapmak daha iyidir.
   
   
7. Lor dolgusunu hamurun üzerine koyun. Üstünü çikolata damlalarıyla süsleyin. Yaz aylarında, meyveler ve meyveler mevcut olduğunda, çikolata dekorasyonu onlarla değiştirilebilir ve böylece tatlılarımızı çeşitlendirmek.
   
   
8. Damlaların üstüne bir kat lor dolgusu koyun. Buzdolabında dekorasyon için biraz çikolatalı hamurumuz var. Ondan küçük topları yuvarlıyoruz ve bunları lor dolgusu üzerine dağıtıyoruz.

Pişirme süreci

Zevkle yiyoruz!

Bugün birisini mutfak açısından şaşırtmak zor. Her gün yeni bir şey icat etmeye, yeni mutfak teknikleri öğrenmeye, mutfakta saatler geçirmeye çalışıyorsunuz. Ve eski basit tarifler bazen unutulur.

Bugün denemeye değil, basit bir tatlı pişirmeye karar verdim - süzme peynirli kısa hamurlu bir kek. Hamuru yoğurup dolguyu hazırlamakla uğraşmak zorunda kalmadım ve pastanın fırında pişirildiği süre hızlı ve anlaşılmaz bir şekilde geçti. Sonuç olarak, aile çay için mükemmel bir tatlı aldı ve istisnasız tüm aile üyelerinden övgü aldım. Dürüst olmak gerekirse, bu kadar basit bir turtanın bu kadar lezzetli olabileceğini beklemiyordum bile.

Malzemeler

• yumurta 2 adet.
• margarin 150 gr
• şeker 6 yemek kaşığı. l.
• un 1.5 yığın.
• süzme peynir 400 gr
• sönmüş soda 0.5 çay kaşığı.

Süzme peynirli kısa hamurlu kek nasıl yapılır

1. İhtiyacınız olan yemeği hazırlayın.
2. 
   Margarini ocakta veya mikrodalgada eritin, hafifçe soğutun. Şekerin yarısını dökün, 1 yumurtayı kırın.
3. 
   Karıştırın, sirke ve un ile ıslatılmış soda ekleyin (elemenize gerek yoktur).
4. 
   Yoğurarak topaklanacak yumuşak, yağlı bir hamur elde edin. Bununla birlikte, margarinin soğutulduğunda katılaşacağını ve bu da kütleyi daha yoğun hale getireceğini unutmayın, bu nedenle fazla un eklemeye çalışmayın. Pastanın bu versiyonunda hamur elle serilir ve klasik bir kurabiye gibi açılmaz, bu yüzden yumuşak olmalıdır. Bu sayede pastanın daha yumuşak olduğu ortaya çıkıyor. Hamurun üçte ikisini bir poşete koyun ve 30 dakika dondurucuya koyun, kalanını buzdolabına koyun.
5. 
   Lor dolgusu için lor, yumurta ve kalan şekeri bir kaseye koyun.
6. 
   Karıştırmak. Çok büyük topakları çatalla ovalayın.
7. 
   Buzdolabında bulunan hamuru 1-2 santimetrelik küçük kenarlar yaparak elleriniz şeklinde dağıtın. Katmanı her yerde aynı tutmaya çalışın.
8. 
   Lor dolgusunu yerleştirin ve düzeltin.
9. 
   Hamuru dondurucudan çıkarın ve pancar rendesi üzerine rendeleyin. Pastanın yüzeyine eşit olarak yayın.
10. 
    30-35 dakika 180 derecede fırında pişirin. Üst kısım kızartılmalıdır.
11. Bitmiş kısa hamurlu keki kalıptan süzme peynirle çıkarmadan önce biraz soğumasına izin verilmelidir, aksi takdirde pişmiş ürünler parçalanabilir.

Bir notta:

• Margarin, tadı bitmiş tatlıda iyi hissedildiği için en yüksek kalitede olmalıdır; Margarin yerine tereyağı kullanmak daha da iyidir.
• Daha düzgün bir doldurma için, süzme peynir bir elek ile ovalanmalı veya bir blender ile kaydırılmalıdır.