Yumuşak peynirli turta dolgusu. Tiropita puf böreği tarifi. Adım adım doldurma ile yumuşak hamur işleri pişirme

peynirli turta tüm arkadaşlarım ve tanıdıklarım arasında her zaman popüler. Acilen basit ama masada oldukça etkili bir şey pişirmem gerektiğini bildiğimde, bu tarif her zaman yardımcı olur, çünkü inanılmaz lezzetli çıkıyor. Ve bu arada, gizemli - henüz kimse bu mucizenin doldurulmasının ne olduğunu ilk kez söylemedi 🙂

Test için:

• 4 yumurta
• 200 gr ekşi krema
• 6 sanat. ben. mayonez
• 1 su bardağı un
• 1 çay kaşığı kabartma tozu hamuru
• tuz, karabiber tadı

Doldurmak için:

• 150 gr peynir
• 200 gr herhangi bir "sarı" peynir
• tuz, karabiber tadı

Yemek pişirme:

1. Hamur için tüm malzemeleri karıştırın.
2. Peyniri rendeleyin veya ufalayın, “sarı” peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin.
3. Hamurun yarısını kalıba dökün. Brynza ve peyniri karıştırıp hamurun üzerine koyun. Hamurun ikinci yarısını dökün ve yüzeyi düzeltin.
4. 200°C fırında 30 dakika pişirin.

Pastayı sıcak olarak servis edin.

Tarif 2: Hızlı Puf Böreği Peynirli Turta

• 500 gr puf böreği;
• 1 yumurta;
• 3 işlenmiş peynir;
• 3 soğan;
• 2 yemek kaşığı. ben. tereyağı veya margarin;
• biber.

Soğanı yarım halkalar halinde kesin. Eritilmiş tereyağı veya margarinde kızartın - bu önemlidir, bitkisel yağı değiştirmeyin, dolguyu sulandırır.

Eritilmiş peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin.

Peynir, altın soğan, yumurta ve biberi birleştirin. Dolguyu tuzlamıyorum, genellikle işlenmiş peynirde bulunan yeterli tuz var.

Dolguyu hamurun yarısına yayın.

Hamuru kapatın, kenarlarını iyice sıkıştırın.

Yağlı kağıdın üzerine çevirin, fırın tepsisine onunla birlikte koyun. Üst hamur susam serpilebilir.

Önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında yaklaşık 20 dakika pişirin.

Çok lezzetli, inan bana!

Tarif 3: Hassas Peynirli Turta

Peynir severler için zahmetsizce en narin ve lezzetli börek.

• Tereyağı - 120 gr
• Un (+1 yemek kaşığı) - 1 yığın.
• Ekşi krema - 3 yemek kaşığı. ben.
• Sert peynir - 300 gr
• Yumurta - 4 adet
• Krem (%22) - 200 ml
• Tuz - ½ çay kaşığı

Tarif 4: Hızlı Sosis Peynirli Turta

Hızlı ve lezzetli!

• Yumurtalar - 2 adet.
• Kefir - 1 bardak
• soda - 0,5 çay kaşığı
• Un - 1 su bardağı
• Tuz - 0,5 çay kaşığı
• Sert peynir - 250 gr
• Sosis, jambon veya sosis - 200 gr
• Tereyağı
• Ekmek kırıntıları veya irmik

1. Yumurtaları tuzla çırpın.

2. Kefire soda ekleyin, karıştırın, birkaç dakika bekletin. Ardından yumurtaların üzerine dökün.

3. Unu ekleyin, iyice karıştırın. Hamur krep kıvamında olmalıdır.

4. Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin. Sosisler (jambon veya sosis) dilimler halinde kesilir. Her şeyi hamura ekleyin ve karıştırın.

5. Kalıbı yağlayın Tereyağı, ekmek kırıntıları veya irmik serpin. Fırını 200 dereceye ısıtın. Hamuru bir fırın tepsisine koyun ve bir kaşıkla düzeltin. 25-30 dakika önceden ısıtılmış bir fırına koyun (süre fırının özelliklerine bağlıdır, altın kahverengi olana kadar pişirin).

Pasta hem sıcak hem de soğuk olarak servis edilebilir.

Tarif 5: Hazır Hamurdan Soğanlı Peynirli Turta

Peynirli börek en lezzetli ve iştah açıcı yemeklerden biridir. Bu tarife göre soğan ve peynir dolgulu bir börek hazırlayın, otlar ve haşlanmış taze patates ile servis yapın ve mutfakta boşuna vakit geçirmediğinizden emin olun. Peynirli böreği daha hızlı yapmak isteyenler için hazır hamurlu bir tarif.

• Zeytinyağı - 1 yemek kaşığı. ben.
• Soğan, büyük - 1 adet.
• Öğütülmüş karabiber
• Büyük yumurtalar - 2 adet.
• Çedar peyniri (veya iki çeşit peynir karışımı), rendelenmiş - 1 su bardağı
• Hamur hazır - 2 yaprak

1. Fırını 200 dereceye ısıtın. Yağı bir tencerede kısık ateşte ısıtın. Doğranmış soğan ve bir tutam tuz ekleyin. Birkaç dakika pişirin. Bir kaseye dökün ve tamamen soğutun. Bir yumurtayı hafifçe çırpın ve soğanı karıştırın. Tatmak için peynir, karıştırın, tuz ve karabiber ekleyin.

2. Un serpilmiş bir zeminde, bir yaprak hamuru açın ve 20-23 cm çapında yuvarlak bir şekil verin, iç harcı hamurun üzerine koyun. Hamurun kenarlarını suyla ıslatın ve ikinci hamur parçasıyla örtün. Fazlalığı kesin ve kenarları körleyin. Buharı bırakmak için pastanın ortasına bıçakla iki yarık açın.

3. Pastanın üstünü çırpılmış yumurta ile fırçalayın. Soğan peynirli turtayı fırında 25-35 dakika altın rengi olana kadar pişirin.

Tarif 6: Peynirli lor turtası

Peynirli börek sevgime bir kez daha boyun eğmeyeceğim ama hemen işe koyulacağım. Yani - turtaya lor hamuru beyaz peynir ile doldurulmuş. Fevkalade lezzetli çıktı ve ne kadar kolay olduğunu söylemeyeceğim bile.

Test için:

- 250 gr süzme peynir, %5 aldım
- 100 gr tereyağı /* daha küçük olabilir gibi geldi bana */
- 200 gr un
- 1 yumurta
- 0.25 çay kaşığı Sahra
- 0.25 çay kaşığı soda

Doldurmak için:

- 300 gr beyaz peynir /* peynir olabilir tabii ki */
- 1 yumurta
- 2 çay kaşığı bazilika
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı. ben. ekşi krema /* genel olarak onsuz yapabileceğini düşündüm, */
- tatmak için tuz, karabiber

Hamur için: süzme peyniri yumurta ile öğütün, elenmiş unu ekleyin, karıştırın. Tereyağını eritin, hafifçe soğutun, içinde soda ve şekeri eritin ve lor-un karışımına ekleyin. Pürüzsüz olana kadar karıştırın. Streç filme sarıp buzdolabında en az bir saat bekletin ama ben hamuru genelde akşamları, sabahları sadece iç harcını pişirdim.

Doldurmak için: beyaz peyniri doğrayın, çırpılmış yumurta, ekşi krema ve fesleğen ile karıştırın. üzerine rendelenmiş ekleyin ince rende sarımsak, her şeyi karıştırın. Diğer favori bitkilerinizi kullanmanız ve sarımsağı presten geçirmeniz yasaktır. Peynirinizin ne kadar tuzlu olduğuna bağlı olarak tadına göre tuz ve karabiber.

Hamuru eşit olmayan iki parçaya bölün. Her ihtimale karşı kalıbı biraz yağla yağladım. Hamurun daha büyük olan kısmı, un serpilmiş bir masanın üzerinde yuvarlanır ve bir kalıba dizilir, kenarlar yapılır. Fazla hamuru kesin.
Dolguyu hamur tabakasına koyun. Hamurun ikinci kısmını açın, şekli olanla örtün, kenarlara bastırın.
Yüzeyi yumurta sarısı veya yumurta ile yağlayın veya ... anlarsınız. Bir kurbağa genellikle beni bütün bir yumurta sarısı veya bütün bir yumurta için boğar. Bu nedenle yumurtanın küçük bir kısmını ayrı bir kaba döktüm, dolgunun üzerine koydum, birkaç damla su ekledim, karıştırdım ve bulaştırdım. Yeterince harikaydı.

190C, 40 dakika pişirilir. Bak, kızarmalı.

Çok lezzetli. Hem sıcak hem soğuk. Pastanın kendisi oldukça tatmin edici, ben de onun için bir salata yaptım.

Evet! Bir sürü test vardı. Çapı mmm, 22 santimetre, daha az olmayan büyük bir biçimde pişirdim. Kalan hamurum var. Ama böreklerde kalın hamur katmanlarını sevmiyorum, çok fazla sos seviyorum, bu yüzden çok kalın açmadım, çok ince olmasa da, kesim fotoğrafında görebilirsiniz. Alt tabakayı kalınlaştırdı. Ve hala hamur kaldı. Şimdilik dondurucuya koydum. Peynir dolgulu küçük turtalar yapmayı düşünüyorum (sadece rendelenmiş sert peynir+ yeşillikler) veya peynir çubukları (un ekleyin, yuvarlayın, peynir serpin ve belki kırmızı biber ve pişirin). Kendiniz görün - daha ince hamurdan hoşlanıyorsanız, süzme peynir ve un miktarını biraz azaltın. Ya da tam normu yapın ve kalan hamuru atın ya da hamuru daha kalın hale getirin, genel olarak bir şeyler bulun 🙂

Tarif 7: Vejetaryen Peynirli Turta (Sarımsak İçerir)

hamur malzemeleri

• 1,5 su bardağı un;
• 250 gram% 5 süzme peynir;
• 150 gram tereyağı;
• 1 çay kaşığı Sahra;
• ¼ çay kaşığı soda;
• ¼ çay kaşığı tuz.

• 300 gram peynir;
• 1 diş sarımsak;
• 3 yemek kaşığı Ekşi krema;
• 1 yemek kaşığı un;
• taze veya kuru otlar (fesleğen, mercanköşk, kekik, kekik, nane, maydanoz ve diğerleri).

Susam serpmek için.

Önce tereyağını eritin ve içinde tuz, şeker ve sodayı eritin.

Sonra oraya süzme peynir ve elenmiş un ekleyin.

Şimdi çok yumuşak (belki biraz yapışkan, aniden olursa şaşırmayın) bir hamur yoğurun.

Hamuru bir kenara bırakıp dikkatimizi iç harcına çeviriyoruz. Peyniri kaba bir rende üzerine sürüyoruz, sarımsağı eziyoruz veya ince bir şekilde ovuyoruz, gerekirse otları kesiyoruz. Ve şimdi hepsini ekşi krema ve unla karıştırın.

Fırını 200 °C'ye ısınması için yakıyoruz. Kalıbı sıvı yağ ile yağlayın. Hamurun yarısını kalıbın tabanına ve kenarlarına dağıtıyoruz, ardından eşit bir tabaka halinde yayıyoruz. peynir dolgusu.

Pastanın üstünü hamurun diğer yarısı ile örtün ve kenarlarını sıkıştırın. Sonra bir çatalla delin, bolca susam serpin ve 30 dakika fırına gönderin.

Bitmiş peynirli turtayı fırından çıkarır ve tükürüğü yutarız.

Cidden, onu yutuyoruz, çünkü peynirli turtanın mutlaka ve ne olursa olsun soğuması gerekiyor. Bizim durumumuzda, iyi turta- Soğuk bir pasta. Bu yüzden talimatları dürüstçe takip eden kişi gerçekten mutlu olacak. Ve neredeyse hiç şeker yok! Afiyet olsun!

Tarif 8: Füme Peynirli Turta

ufalanan kokulu hamur ve ihale doldurma. Doldurma bir omlet modifikasyonu olmasına rağmen, çok yoğundur ve hamuru hiç ıslatmaz.
Peynir nedeniyle “omlet” serttir ve peynirin kendisi tamamen dağılır ve ayrı bir bileşen olarak görünmez.

• 200 gr füme et ürünleri (av sosisleri, jambon vb.),
• 3 yumurta,
• 1 su bardağı krema
• ¼ çay kaşığı kabartma tozu (isteğe bağlı)
• 125 gr Emmental peyniri,
• Beyaz biber

KUM HAMURU:

• 1 su bardağı un
• 100 gr tereyağı
• ½ çay kaşığı tuz
• 3~5 yemek kaşığı soğuk su

Belirtilen bileşenlerden (yağ yumuşatılmalıdır) kurabiye hamuru ana yönteme göre.

Hamuru elinizle 4 mm kalınlığında bir kalıbın alt ve yan duvarlarına yayın.

Altını çatalla delin.

Et ürünleri ince dilimler veya şeritler halinde kesilir. Hamurun üzerine eşit şekilde yayın.

Yumurtayı krema, ince rendelenmiş peynir, biber ve soda ile sallayın.

Kalıp içine dökün.

Tavsiye: Peynirin tadı yeterince tuzlu değilse yumurta karışımına ¼~1/3 çay kaşığı tuz ekleyin.

~ 30 dakika önceden 200 ° C'ye ısıtılmış bir fırına koyun.

Tavsiye: Pastanın üstü zaten kızardıysa ve kekin içi hala çiğse (hareket ederken sallanıyorsa), o zaman formun üstü folyo ile kaplanmalıdır.

Bitmiş pastayı formda biraz soğutun. Sonra dikkatlice bir tabağa aktarın.

Kocam ve ben Yunanistan'dayken, yerel kahvaltı geleneği bizi çok şaşırttı. nüfusun %99'u gün kahve ile başlar, ve sabah yemek pişirmek kimsenin aklına gelmeyecek! İşe, markete veya okula giderken lezzetli şeyler satın alabilirsiniz. puf böreği her köşesinde satılan. Ispanaklı, jambonlu, güneşte kurutulmuş domatesler, beyaz peynir, peynir, süzme peynir, fesleğen ...

O zamandan beri en sevdiğim Yunan kahvaltısı tiropita peynirli kek. Özel bir parçadan porsiyonlar halinde hazırlanabilir. ince hamur filo veya normal puftan. Akşamdan fırında pişen kek, eğer bırakılırsa sabahları mükemmel bir şekilde yenir. Isınmak için iki dakika - ve lezzetli bir peynir ikramınız hazır.

©DepozitoFotoğraflar

Bugün size doyurucu yemek yapmayı anlatacağım katmanlı kek fırında peynirli. Tarif çok basit, en zor şey, yemek yüksek kalorili olduğu için zamanında durmak ve fazladan bir porsiyon yememektir.

Fırında peynirli börek

AT orijinal tarif kek beyaz peynirle pişirilir, ancak teorik olarak herhangi bir yumuşak peynir veya süzme peynir yapacaktır. Domates ile tepesi, dolmalık biber veya diğer yeşilliklere açığız.

İhtiyacın olacak

• 500 gr puf böreği
• 250 gr beyaz peynir
• 50 ml süt
• 100 gr maydanoz
• 5 yumurta
• 200 gr sert peynir
• 100 gr tereyağı
• 2 yemek kaşığı. ben. susam
• karabiber, tatmak için tuz
• kalıbı yağlamak için ayçiçek yağı
• 1 inci. ben. kalıbın tozunu almak için un

Yemek pişirme

tembel yemek yapmayı severdim fırında peynirli lavaş böreği. Ancak tiropita çok daha lezzetli ve ailemde büyük talep görüyor. Akşamları kahvaltıda sık sık turta pişiririm ve sabahları bir fincan kahve ile Yunan gezisini hatırlamayı severim.

©DepozitoFotoğraflar

Ve pişirmek için sadece bakır cezvede pişiriyorum. Şaşırtıcı bir şekilde, bir kahve makinesinden daha iyi çıkıyor.

Kullanılırsa peynirli turta gerçekten sevimsiz olacaktır.

Bu harika peynirli turtayı yapmak o kadar kolay ve ekonomik ki favorim haline geldi. Baştan çıkarıcı iştah açıcı, yumuşak, hassas ev yapımı turta peynir dolgusu ile ağzınızda erir. En harikası, iletilmesi imkansız olan aromadır. Genel olarak, o kadar lezzetlidir ki, tükürük onu görünce akar! Bu nefis yemeği hızlıca pişirelim.

İçindekiler:

• tavuk yumurtası - 2 adet;
• ekşi krema - 100 gram;
• mayonez - 3 yemek kaşığı;
• un - 0,5 su bardağı;
• hamur için kabartma tozu - 1 çay kaşığı;
• tuz - 0,5 çay kaşığı.

Doldurmak için:

• peynir - 75 gram;
• sert peynir - 100 gram.

Muhteşem peynirli turta. Adım adım tarif

1. İlk olarak, hamuru harika bir peynirli turta için hazırlayacağız. Bir mutfak makinesi kullanarak pasta hamurunu yoğuracağız, ancak elinizle yoğurabilirsiniz.
2. Mutfak makinesinin kasesine iki tavuk yumurtası kırın (taze ev yapımı yumurta kullanmak çok iyidir).
3. İle tavuk yumurtaları ekşi krema ekleyin (hamurunu hazırlamak için ekşi krema yarım yoğurtla kullanılabilir veya sadece ekşi krema kullanabilirsiniz).
4. Ardından yarım çay kaşığı tuz ve üç yemek kaşığı mayonez ekleyin.
5. Ayrı bir kapta unu kabartma tozu ile birleştirin, iyice karıştırın ve eleyin.
6. Önceden elenmiş unu kabartma tozu ile karıştırma kabına alın.
7. Bir mikser ile harika bir peynirli turta için hamur yoğurun. Hazır hamur için lezzetli turta sıvı olmalıdır.
8. Bu sefer ev yapımı turta için dolguyu hazırlayacağız.
9. Beyaz peyniri ve sert peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin.
10. İpucu: Doldurma için herhangi bir peynir kullanabilirsiniz. Dolguya biraz parmesan da ekliyorum, ancak büyükannem çok sık doldurmaya taze doğranmış yeşillikler ekliyor.
11. Doldurma için rendelenmiş peynirleri bir kapta birleştiriyoruz, tadı tuzu ve her şeyi iyice karıştırıyoruz.
12. Peynirli turta pişirmek için 20 santimetre çapında bir forma ihtiyacımız var.
13. Hazırlanan formu parşömen kağıdı ile kaplıyoruz ve tereyağı ile yağlıyoruz.
14. Hazırladığınız kalıba hamurun yarısını dökün ve kalıbın her yerine eşit olarak dağıtın.
15. Daha sonra tüm peynir dolgusunu eşit şekilde yayın ve hamurun geri kalanını dökün.
16. Formu 30 dakika boyunca 200 dereceye kadar önceden ısıtılmış fırına gönderiyoruz.
17. İpucu: Mükemmel cheesecake pişirme süresi için fırınınızı kontrol edin. Bitmiş cheesecake iyice kızarmalıdır.
18. Keki fırından çıkarın ve tamamen soğumaya bırakın.
19. Soğuyan keki servis tabağına alıp servis yapın.

Yumuşak, inanılmaz lezzetli, nazik - süper. Bir parça sade peynirli börek tadıyla sizi mest edecek. Pastanın aroması bütün evi sarıyor. "Çok Lezzetli" en lezzetlisini diler evde pişirme: bizimle yemek yapın - ve mükemmel bir şekilde başaracaksınız.

Kalori: Belirtilmemiş
Hazırlanma zamanı: Belirtilmemiş

Kimseyi bilmem ama ben genellikle öğle veya akşam yemeği için bir menü seçmekte sorun yaşıyorum. Evimin çeşitli yemeklerle çok şımarık olduğunu söyleyemem ama ben kendim yeni ve lezzetli bir şeyler pişirmek istiyorum. Ve en önemlisi, minimum zaman ve ürün yatırımıyla.
Defterimdeki bu tür tarifler genellikle ayrı yazılır, çünkü her an her zaman yardımcı olurlar. Sonuçta, pancar çorbası pişirmek her zaman mümkün değildir ya da diyelim ki, sebze dolması, et kızartma veya pirzola. Bazen buna vakit kalmıyor, bazen de bazı ürünleri almayı unutuyorsunuz ve artık mağazaya gitmek istemiyorsunuz. Ancak ailenin akşamları doyurucu bir akşam yemeği yemesi gerekiyor. Ne yapalım? çok lezzetli çıkıyor.
Bu durumda, genellikle ünlü basit peynirli turtamı pişiririm. aceleyle Fırının içinde. Aslında oğlum buna ünlü dedi ve nedenini hala bilmiyoruz ama çok lezzetli ve doyurucu olduğu doğru. Pişirmenin yarım saatten fazla sürmemesini seviyorum, hamurun kendisi hızlı ve sorunsuz yoğrulur. Sadece istenen kıvama uymak önemlidir, böylece mağazadan satın alınan ekşi krema gibi biraz sıvı olur. Sonuçta bir kalıba dökeceğiz ve üzerine eşit olarak dağıtılması gerekiyor. Katman olarak, birkaç çeşit peynir alıyorum - daha yumuşak "Peynir", "Mozzarella" türleri ve daha sert çeşitlerle karıştırıyorum.
Kek pişerken hemen bir sebze salatası doğrayıp lezzetli, taze bir akşam yemeği hazırlıyorum.
Evet, işte başka bir şey - bir porsiyon temel tarif Genelde iki katına çıkarırım çünkü dördümüze yetecek kadarımız yok. Bu konuya da dikkatinizi çekmek isterim.



İçindekiler:

- buğday unu - 0,5 st.,
- yağlı ekşi krema - 100 gr.,
- mayonez sosu (ev yapımı) - 3 yemek kaşığı,
- tavuk yumurtası - 2 adet,
- mutfak veya deniz tuzu - bir tutam,
- kabartma tozu - 0,5 çay kaşığı,
- peynir sert çeşitler- 100 gr.,
- sütlü peynir türü "mozzarella" - 75 gr.,
- Kalıbı yağlamak için sıvı yağ,
- (250 ml kapasiteli bir bardak).

Adım adım bir fotoğrafla nasıl pişirilir

İlk önce yumurtaları küçük bir kaseye sürüyoruz (önceden buzdolabından çıkarmanız tavsiye edilir). Sonra ekşi krema, tuz ve mayonez ekleyin ve kütleyi pürüzsüz olana kadar karıştırın.




Şimdi unu eleyin, kabartma tozu ile karıştırın ve bir kaseye dökün.




Bir çırpma teli kullanarak yumuşak, sıvı elastik bir hamur yoğurun.






Şimdi peynirleri rende üzerine öğütün ve karıştırın. Doyurucu hazırlamanın ne kadar kolay olduğunu görün.




Hazırlanan formda (kağıtla kaplanabilir ve daha sonra yağ ile yağlanabilir), hamurun yarısını dökün.




Üzerine rendelenmiş peynir koyun.






Daha sonra üzerine kalan harcı dökün.




Basit bir peynirli böreği azar azar fırına koyup önceden ısıtılmış 200 derece fırında 25-30 dakika pişiriyoruz.




Afiyet olsun!

Size harika bir tarif sunmak istiyorum fırında peynirli börek. Pasta gerçekten harika! Çok lezzetli, yumuşak ve çok, çok sevimsiz! Özellikle en yaygın ürünlerden hazırlandığı ve çok basit olduğu için mutlaka deneyin! Küçük bir turta pişirdim - test için, bir aile için - ürünleri ikiye katladım.

İçindekiler

Fırında peynirli kek yapmak için ihtiyacınız olacak:

yumurtalar - 2 adet;

ekşi krema 15-20% - 100 gr;

ev yapımı mayonez - 3 yemek kaşığı. l.;

tuz - bir tutam;

kabartma tozu - 0,5 çay kaşığı;

birinci sınıf un - 0,5 su bardağı;

peynir - 75 gr;

sert veya yarı sert peynir (Rusça, Hollandaca) - 100 gr;

tereyağı - 10 gr (kalıbı yağlamak için).

250 g kapasiteli cam.

Pişirme adımları

Hamur normal ekşi krema gibi çıkmalıdır.

Bir fırın tepsisine (20 cm çapında) parşömen kağıdı serin ve tereyağı ile yağlayın (kapatmayabilirsiniz). Hamurun yarısını bir kalıba dökün, hamurun üzerine peynir karışımı koyun.

Keki önceden ısıtılmış 200 derece fırında 25-30 dakika (üstü altın sarısı olana kadar) pişirin. Fırında pişen nefis peynirli böreği biraz soğumaya bırakın, dilimleyin ve sıcak servis yapın.

Afiyet olsun!