Fırında tavuk baget ile pişmiş karabuğday. Fırında karabuğdaylı tavuk: sebzeli, mantarlı, karaciğerli yulaf lapası ile doldurulmuş. İnce bir figür için karabuğday

22.10.2018

Her gün, her ev hanımı zor bir görevle karşı karşıyadır - ev halkına nasıl davranılır? Tatiller için mutfak lezzetleri hazırlamaya alışkınız, ancak her gün tatmin edici, sağlıklı ve elbette lezzetli bir şeyler bulmanız gerekiyor. Bugünün makalesinde, nasıl hazırlanacağını tartışıyoruz. tavuk budu karabuğday ile fırında. Basit ama alışılmadık derecede ağız sulandıran yemek tariflerine daha yakından bakalım.

sadece tavuk budu yemek yapabilir lezzetli yemek. Karkasın herhangi bir kısmı yapacak. Bütün bir tavuğu bile pişirebilirsiniz. ANCAK karabuğday harika bir garnitür olarak hizmet edecek.

Bir notta! Gastronomik şaheserlerinizi pişirmek için sadece soğutulmuş tavuk etini seçin. Önceden, et mayonez sosunda marine edilebilir, böylece daha yumuşak ve daha yumuşak olur.

İçindekiler:

• tavuk budu veya bütün karkas - 1-1.5 kg;
• karabuğday - 700 gr;
• rafine zeytinyağı - 2 masa. kaşıklar;
• baharatlar ve baharatlar;
• ekşi krema - 3-4 masa. kaşıklar;
• tuz;
• sarımsak karanfil - 3-4 adet;
• ampul - 1-2 kafa;
• havuç - 1 kök mahsul.

Yemek pişirmek:

1. Listelenen tüm ürünleri hazırlayarak başlayacağız. Ne pişirmeyi seçerseniz seçin, bütün bir karkas veya tavuk budu, önce etin buzunu çözmelisiniz.
2. Tavuğu buzdolabının üst rafına aktarmak ve gece boyunca çözülmesi için bırakmak en iyisidir.
3. Bütün bir karkasınız varsa, porsiyonlar halinde kesin. Uyluk daha küçük parçalara da kesilebilir.
   
4. Tavuk budu parçalarını bir kaseye koyun ve tuz serpin. İyice karıştırın.
   
5. Öğütülmüş biber karışımı ile tatlandırın. Baharatlı ve baharatlı yiyecekleri seviyorsanız, biraz kırmızı biber veya acı biber de ekleyebilirsiniz.
   
6. Tavuk etinin üzerine ekşi krema gezdirin. Ortalama bir yağ içeriği yüzdesine sahip fermente bir süt ürünü uygundur. Ekşi krema elinizde değilse mayonez kullanın.
   
7. Sarımsakları kabuğundan temizliyoruz ve bıçakla ince ince kıyıyoruz. Tavuk etine ekleyin.
   
8. Baharatları ve baharatları ekleyin, her şeyi iyice karıştırın.
   
9. Kaseyi plastik sargı ile örtün ve buzdolabına koyun. Marine etmek için bir saat bekletin.
   
10. Bu arada, karabuğdayı ayırın. Süzülen su ile yıkayıp bir kaba koyuyoruz ve ılık su ile dolduruyoruz. Oda sıcaklığında bir süre bekletin.
    
11. Soğanı soyun ve küçük küpler halinde kesin.
12. Soyulmuş havuç kökünü yıkar, kağıt peçetelerle kuruturuz. Orta delikli bir rende üzerine sürüyoruz.
13. Soğanları ve havuçları rafine zeytinyağında yumuşayana ve altın rengi kahverengi olana kadar soteleyin.
    
14. Bir fırın tepsisini veya başka bir ateşe dayanıklı formu az miktarda rafine zeytinyağı ile yağlıyoruz.
15. Altta kızarmış havuçların bir kısmını soğanlı olarak yayınlıyoruz.
    
16. Karabuğdayın suyunu süzüp kızarmış sebzelerin üzerine koyuyoruz. Karabuğdayı eşit olarak dağıtın.
    
17. Fazla pişmiş sebzelerin geri kalanını karabuğday kabuğu çıkarılmış tane üzerine yaydık.
    
18. Şimdi her şeyi ılık kaynamış suyla doldurun. Sıvı karabuğdayı tamamen örtmelidir.
    
19. Son dokunuş, marine edilmiş tavuk budu veya tavuk karkas parçalarıdır.
    
20. Fırını önceden açıp 180-190 ° sıcaklık işaretine kadar ısıtıyoruz.
21. Karabuğdaylı tavuğu ortalama 50 dakika fırına gönderiyoruz.
22. Bir kürdan ile ayrılan süreden sonra hazır olup olmadığını kontrol edin. tavuk eti. Karabuğday daha hızlı pişecektir.

Peynir kabuğunun altında evrensel yemek

Karabuğday ve tavuğunuz varsa, çok çeşitli yemekler pişirebilirsiniz. Bugün, örneğin, gönderin Karabuğday lapası altın bir kabuğa pişmiş tavukla ve yarın en hassas peynir kabuğunun altında bir yemek yapın.

Bir notta! Önceden, karabuğday ve tavuk uyluklarının pişirilmesine gerek yoktu. Karabuğdayı kaynatmak için kaynar su ile dökülebilir ve 5-10 dakika bekletilebilir.

İçindekiler:

• taze dondurulmuş tavuk budu - 1 kg;
• şerbetçiotu-suneli - 1 çay kaşığı. kaşık;
• sarımsak karanfil - 4-5 adet;
• karabuğday - 2 su bardağı;
• ortalama yağ içeriği yüzdesine sahip mayonez - 200 ml;
• soğan - 1 adet;
• dik kaynar su - 2 su bardağı;
• Rus peyniri - 400 gr;
• ekşi krema - 200 ml.

Yemek pişirmek:

1. 180 ° sıcaklık işaretine kadar ısınması için fırını hemen açın.
2. Karabuğday tanelerini dikkatlice ayırıyoruz ve filtrelenmiş su ile duruluyoruz.
3. Yüksek kenarlı refrakter formu az miktarda rafine ayçiçek yağı ile yağlayın.
4. Karabuğdayı yayıyoruz.
5. Soyulmuş sarımsak karanfil ve soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Ön ısıl işlem olmadan, bu sebzeleri bir karabuğday yastığının üzerine eşit bir tabaka halinde yayın.
6. Tavuk budu yıkayın ve kağıt havluyla iyice kurulayın.
7. Bir fırın tepsisine yayın, suneli şerbetçiotu ve tuzla tatlandırın.
8. Ayrı olarak, mayonez ve ekşi kremayı homojen bir kıvamda bir kütle elde edilene kadar karıştırın.
9. Tavuk budu üzerine sosu dökün.
10. Şimdi kalıba kaynar su ekleyin.
11. Rus peynirini kaba bir rende üzerine rendeleyin ve yemeğin üzerine serpin.
12. Tavuk butlarını karabuğday ile yaklaşık bir saat pişirin.

Enfes karabuğday bir la tüccar

Birçok hostes muhtemelen böyle bir muamele duymuştur. Yemek pişirmek için toprak kaplara ihtiyacınız olacak. Ama eğer böyle mutfak eşyaları yapmıyorsun, sorun değil. Fırına dayanıklı büyük bir tabak veya piliç kullanın.

İçindekiler:

• taze dondurulmuş tavuk budu - 700 gr;
• sarımsak karanfil - 2-3 adet;
• havuç - 3 kök bitki;
• rafine ayçiçek yağı - 5 tablo. kaşıklar;
• salça - 3 masa. kaşıklar;
• tuz;
• karabuğday - 0,6 kg;
• filtrelenmiş su - 3 su bardağı;
• soğan - 3 adet;
• yer yenibaharı.

Yemek pişirmek:

1. Tavuk budu önceki tariflerde anlatıldığı gibi hazırlıyoruz. Kemiği çıkarabilir ve sadece fileto halinde kesebilirsiniz.
2. Karabuğdayı iyi filtrelenmiş su ile durulayın, bir kağıt havlu üzerinde kurulayın.
3. Soyulmuş havuç köklerini yıkayıp ince şeritler halinde kesiyoruz.
4. Üç soğan kafasını temizliyoruz, büyük yarım halkalar veya çeyrek halkalar halinde kesiyoruz.
5. Bir tavada rafine ayçiçek yağı ısıtın. Tavuk parçalarını ekleyin ve altın kahverengi olana kadar kızartın.
6. Doğranmış soğanı tavaya ekleyin, her şeyi karıştırın ve soğan yumuşayana kadar orta ateşte kavurmaya devam edin.
7. Birkaç dakika sonra havuç ekleyin. Tüm malzemeleri 2-3 dakika kızartın.
8. Tavuk eti parçaları ile kızartılan sebzeleri mangalın içine kaydırıyoruz.
9. Tuz ekleyin, yenibaharı öğütün.
10. Karabuğdayı üstüne eşit bir tabaka halinde yayın. Kıyılmış sarımsak karanfil ekleyin.
11. Filtrelenmiş su ile karıştırın salça ve tüm malzemeleri bu sos ile dökün.
12. Mangalı bir saat fırına gönderiyoruz.

Bu yemeğin başka faydaları da var. Her gün için hazırlanıp çocuklara güvenle servis edilebilir. Karabuğday lapasını genellikle reddeden çocuklar bile onu zevkle yiyecektir. Böyle bir kuşa hizmet edebilirsin şenlikli masa misafirleri yürekten ve lezzetli beslemek için.

Tavuğun kalori içeriği düşüktür ve bildiğiniz gibi karabuğday, tahıllar listesine dahil edilmiştir. diyet yemeği. Böylece herkes, figür riski olmadan ve büyük bir sürprizle yemeği yiyebilir: “Peki, sıradan bir tavuk veya tavuk budu çevirmeyi ve basit tahılları nasıl başardı? yemek pişirme şaheseri? Ve deneyeceğiz!

Pişirmenin incelikleri

Burada karabuğdaylı fırında genellikle tavuk tarifine dahil olmayan nüanslardan bahsedeceğiz. Ancak nihai ürünün tadı ve çekici görünümü, bunların gözetilmesine bağlıdır.

• Taze bir karkas seçin. Buğulanmış veya soğutulmuş et, içinde kalacak hassas bir dokuya sahiptir. hazır yemek. Buzu çözülmüş bir kuştan böyle bir sonuç beklememelisiniz.
• Orta boy tavuk kullanın. Büyük olanı sert ve çok yağlı olacaktır. Ve 1,5 kg'a kadar olan kuşlar, zengin ve uyumlu bir tat oluşturan ideal bir et ve yağ dengesine sahiptir.
• Karkastan fazla yağı çıkarın. Karın boşluğunda ve kuyrukta bulunur. Pişirme sırasında, dolguyu eritecek ve besleyecektir. Bunun olmasını önlemek için kuyruğu kesin ve yağlı tabakaları etten dikkatlice ayırın.
• Doldurmadan önce karkası marine edin. Böylece sadece baharatların eklendiği dolguyu değil, aynı zamanda etin kendisini de lezzetli yaparsınız. Ve fırında karabuğday ile doldurulmuş tavuğunuz mükemmel olacak. Turşu olarak, sarımsaklı ekşi krema sosu, mayonez, kırmızı biberli bitkisel yağ, kekik, kişniş ve diğer otlar kullanın. Her durumda, oluşturulan yeni tat et.
• Doldurmadan hemen önce tavuğu tuzla fırçalayın. Turşuda tuzun bulunması, pişirme sırasında karkasın kurumasına neden olur. Etin taze olmaması için içini de tuzlamayı unutmayın.
• Bir pişirme kılıfı, folyo kullanın veya özel bir çantada pişirin. "Kapak" altında pişirme, sıvının buharlaşmasını ortadan kaldırır. Ancak tavuk, özellikle içinde kaynadığı manşonda haşlanır. kendi suyu. Kurutmak için karkas hazır olmadan 20 dakika önce polietileni kesin. Ve olağanüstü kızarmış ve çıtır et elde etmek için hiçbir şeyle örtmeyin.
• Bunu ilk kez yapıyorsanız, bütün bir tavuğu iç harcı ile doldurun.. Karkası kemiklerden ayırmayı veya karabuğdayı deriye koyup fileto ile karıştırmayı öneren tarifler var. Bu yeni başlayanlar için uygun değil! Kabuğu sağlam tutmak için pratik yapmalısın.

Tüm cilt çıkarma tekniği. Karkası, göbeği size bakacak şekilde kesme tahtasının üzerine yerleştirin. Yağı çıkarın, bir bıçak alın ve cildi kenara yakın dikkatlice kesin. Burada özellikle kalındır ve yırtılmaz. Cildin memeden çıkarılmasını sağlamak için bıçağın düz tarafını daha derine itin. Karkası ters çevirin ve aynı şekilde sırt boyunca yürüyün. Tavuk budu eklem yerinden kesin ve ters çevirin. Karkasın bir uyluğu ve deride bir baget olacaktır. İkinci uyluk için de aynısını yapın. Filmleri bir bıçakla keserek cildi yukarı çekmeye başlayın. En üstte kanatları eklemlerden ayırın. İçeride kanatlar ve bacaklar ile bütün bir cilde sahip olacaksınız.

Klasik tarif

Hazırlanmasının kolaylığına ve "sıradan" malzemelere rağmen, bu tavuk, karabuğday ile doldurulmuş fırında inanılmaz lezzetli çıkıyor. Kabuğu piştikten sonra kızartılacaktır. Yumuşak hale getirmek için yağlayın ekşi krema sosu. Ve sebzeler sayesinde doldurma, sıradan yulaf lapasından çok daha ilginç.

İhtiyacın olacak:

• tavuk karkası - 1 adet;
• karabuğday - 1 bardak;
• soğan - 2 orta boy kafa;
• sarımsak - 6 diş;
• ekşi krema - 200 gr;
• havuç - 1 adet;
• yeşillik;
• tuz biber.

Yemek pişirmek

1. Karabuğdayı yarı pişene kadar kaynatın.
2. Soğanı ince doğrayın, havuç. 2 diş sarımsağı ezin, sebzelerle karıştırın, 5 dakika kızartın.
3. Karabuğday, sebzeleri karıştırın.
4. Ekşi kremayı kalan kıyılmış sarımsakla karıştırın.
5. Karkası tuz, karabiber ile ovalayın, ekşi krema sosuyla yağlayın. İçine iç harcı koyun. Cildi sabitleyin.
6. 180 derecede 1.5 saat pişirin.

Gevşek karabuğday doldurma için iyidir. Bu 1: 2 oranı kullanılarak elde edilir, yani bir bardak tahıl başına iki bardak su alırız. Karabuğdayın kendisi yüksek sıcaklıkta “duruma” ulaştığından, tamamen pişene kadar kaynatmak gerekli değildir. Bu, zaman kazandırır ve tavuğu sadece 30 dakikada bir araya getirmenize ve doldurmanıza olanak tanır.

Fotoğraflı orijinal dolgulu tarifler

Daha zengin bir dolgu ile karabuğday ile fırında tavuğun nasıl pişirileceğine dair çözümler sunuyoruz. Böyle bir yemek şenlik masasında da servis edilebilir, çünkü hem görünümü hem de tadı en üstte olacaktır. Tahıllara ek olarak mantar, tavuk sakatatları kullanabilirsiniz. Karabuğday tavuk ciğeri ile mükemmel uyum sağlar.

Karabuğday ve mantar ile

Etin orijinal tadı, karkası daha uzun süre tutabileceğiniz bir turşusu oluşturur. Mümkünse, gece boyunca marine edin. Değilse, en az birkaç saat bekleyin.

İhtiyacın olacak:

• tavuk karkası - 1 adet;
• mantarlar (istiridye mantarları, petrol) - 300 gr;
• soğan - 1 büyük kafa;
• karabuğday - ½ su bardağı;
• sarımsak - 2 diş;
• ev yapımı mayonez - 5 yemek kaşığı. kaşıklar;
• hardal - 1 çay kaşığı;
• soya sosu- 1.5 yemek kaşığı. kaşıklar;
• baharatlar (köri, zerdeçal, karabiber) - her biri ½ çay kaşığı;
• tuz.

Yemek pişirmek

1. Mayonez, doğranmış sarımsak, soya sosu, hardalı karıştırın. Karkası ovalayın, marine etmeye bırakın.
2. Karabuğdayı kaynatın, soğutun.
3. Mantarları yıkayıp kesin.
4. Soğanı doğrayın, mantarlarla karıştırın.
5. Pişene kadar kızartın, baharat ekleyin, tuz.
6. Karabuğdayı mantar kütlesiyle karıştırın, dolguyu karkasın içine yerleştirin. Kürdan ile sabitleyin. Karkası kavurma manşonuna yerleştirin.
7. 180°'de 1 saat pişirin, manşonunu kesin ve 20 dakika daha pişirin.

Kura'yı manşonsuz pişirebilirsin, ama sonra et daha kuru olacak.

karaciğer ile

Bu tarif içi doldurulmuş tavuk fırında özellikle doyurucu ve çok lezzetli. Karabuğday sakatat dolgusu olarak da kullanılabilir. bağımsız yemek, ama daha ilginç! Karkasın deriden temizlenmesi ve derilerin içine dolgu yapılması önerilir. Daha sonra tahıl da fileto ile birleştirilir ve yemek sırasında tabakta tek bir kemik yoktur. Cildi çıkarmak için zaman ve istek yoksa, doldurmayı bütün tavuğun içine koyun.

İhtiyacın olacak:

• tavuk karkası - 1 adet;
• karabuğday - 1 bardak;
• tavuk karaciğeri - 600 gr;
• havuç - 2 adet;
• soğan - 2 kafa;
• yumurta - 3 adet;
• sarımsak - 1 küçük kafa;
• öğütülmüş kişniş - 1 çay kaşığı;
• tuz biber.

Yemek pişirmek

1. Karabuğdayı kaynatın.
2. Cildi tavuktan çıkarın.
3. Eti kemiklerden ayırın, küpler halinde kesin.
4. Sarımsakları ezin, etle karıştırın, tuz, karabiber ekleyin.
5. Havuç, soğan kesin, kızartın. Doğranmış karaciğeri ekleyin, 10 dakika kızartın. Kişniş ekleyin, kapağı kapalı 20 dakika pişirin.
6. Yulaf lapası, karaciğer, et karıştırın. Tuz, 3 yumurta ekleyin, karıştırın.
7. Deriye yatırın, ipliklerle dikin.
8. Formu parşömen kağıdı ile hizalayın, “tavuğu” yerleştirin, folyo ile örtün. 2 bardak su dökün.
9. 230 derecede 1,5 saat pişirin. Folyoyu çıkarın, 15 dakika kahverengileştirin.

Doldurma için cildi değil, bütün bir tavuğu kullanıyorsanız, eti bir tavada önceden kızartın, sarımsak ekleyin. Ve ancak o zaman yulaf lapası ve karaciğer ile karıştırın. Pişirme sıcaklığı 180°, su eklemeye gerek yok.

En basit malzemeler, minimum hazırlık süresi ve fırında karabuğdaylı tavuğunuz harika bir lezzetle göz dolduruyor. Lütfen sevdikleriniz!

Karabuğday ile doldurulmuş tavuk tarifi - bir bütçe seçeneği tüm aile ve misafirler için lezzetli yemekler ve geniş bir alan mutfak fantezileri. Doldurma bileşimini beğeninize göre değiştirerek yemeği sonsuza kadar karmaşıklaştırabilirsiniz. Örneğin, karabuğdaya kızarmış mantar veya kuru erik, sebze veya elma ekleyin veya kuşu en sevdiğiniz sosta marine edin, ekşi krema, mayonez vb. ile kaplayın.

Bugün katkı maddesi içermeyen temel bir versiyonumuz var - fırında karabuğday ile doldurulmuş tavuk. ile tarifi adım adım fotoğraflar pişirmenin tüm ayrıntılarını ve inceliklerini anlamanıza yardımcı olacaktır. Burada karmaşık bir şey olmamasına rağmen, iç harcı hazırlamanız, tavuğu doldurmanız ve pişene kadar fırında pişirmeniz gerekiyor. Aynı anda iki yemek alacaksınız: hem sulu tavuk eti hem de hoş kokulu bir garnitür.

İçindekiler

• tavuk 1 adet.
• öğütülmüş biber karışımı 0,5 çay kaşığı.
• sarımsak 1 diş
• öğütülmüş tatlı kırmızı biber 1 tatlı kaşığı
• soya sosu 2 yemek kaşığı. ben.
• domates salçası 0,5 yemek kaşığı. ben.
• bitkisel yağ 0,5 yemek kaşığı. ben.
• limon suyu 1 inci. ben.

Doldurmak için

• karabuğday 1 yemek kaşığı.
• su 2 yemek kaşığı.
• tuz 0,5 çay kaşığı
• tereyağı 20 gr
• ayçiçek yağı 2 yemek kaşığı. ben.
• soğan 1 adet.
• havuç 1 adet.

Fırında karabuğday ile doldurulmuş tavuk nasıl pişirilir

1. İlk önce kuşu marine etmeniz gerekir. Sizinki donmuşsa, buzdolabında çözdürün veya oda sıcaklığı(ama suda değil!). 2 kg ağırlığında büyük bir tavuğum var, et soğutulmuş, bu yüzden karkası yıkadım ve bir kağıt havluyla kuruttum. Kuyruk bölgesinde yağ bezi çıkarıldı - pişirildiğinde hoş olmayan bir koku verebilir.
2. 
   Marine için soya sosu, salça, limon suyu ve bitkisel yağı birleştirdim, sarımsak ekledim, bir presten geçirdim (soya sosu oldukça tuzlu olduğu için tuz eklemenize gerek yok). Tavuğu her taraftan iyice ovun ve oda sıcaklığında marine etmek için bir kenara koyun. Malzemelerden herhangi birine sahip değilseniz veya karmaşık bir tavuk turşusu hazırlamak için yeterli zamanınız yoksa, her tarafına tuz ve karabiber serpebilir ve ekşi krema veya ev yapımı mayonez ile fırçalayabilirsiniz.
3. 
   Et marine edilirken, dolguyu hazırlamanın zamanı geldi. İlk önce karabuğday lapası pişirdim. Geçtim ve irmikleri yıkadım, kaynar, hafif tuzlu suda uykuya daldım. Tamamen pişene kadar 20 dakika pişirilir. Bitmiş karabuğday lapasına küçük bir parça eklendi Tereyağı lezzet ve gevreklik için.
4. 
   Ayrı pişmiş kızartma. Bitkisel yağda sotelenmiş soğan, küp küp doğranmış. Sonra kaba bir rende üzerine doğranmış havuçları tavaya ekledim ve altın kahverengi olana kadar 5-7 dakika daha kızarttım.
5. 
   Karabuğday lapası ve kızartmayı birleştirip karıştırdım, tuz miktarını tada getirdim. Ufalanan bir dolgu olduğu ortaya çıktı.
6. 
   Tavuğu doldurmak için kalır. Yulaf lapası zaten tamamen hazır olduğu ve pişerken şişmeyeceği için oldukça sıkı doldurdum. 2 kilogramlık bir tavukta, tüm doldurma iz bırakmadan tamamen gitti.
7. 
   Deliği bir iğne ve iplikle diktim - özel bir mutfak kullanabilirsiniz, sıradan bir beyaz iplik kullanabilirsiniz.
8. 
   Fırına dayanıklı bir kaba göğüs kısmı yukarı gelecek şekilde yerleştirilir. Karabuğday dolgulu tavuğun fırında çok kızarması ihtimaline karşı üzerini folyo ile kapladım. Kalan marine ile tepesinde. 180 derecede 1 saat 30 dakika pişirmeye gönderdim - pişirme süresi doğrudan karkasın ağırlığına bağlıdır. Hazırlık basitçe kontrol edilir: şeffaf et suyu göze çarpıyorsa, kuş hazırsa, kemiğe bir bıçakla delmeniz gerekir.
9. 
   Sonra folyoyu çıkardı, salgılanan suyu üzerine döktü ve tavuğun güzelce kızarması için 15 dakika daha pişirdi (yanmaması için sadece kanatları sardı).
10. İştah açıcı, sulu ve çok lezzetli tavuk karabuğday ile doldurulmuş, hazır. İpleri çıkarmak için kalır ve taze sebze ve otlar ile sıcağın sıcağıyla hemen masaya servis yapabilirsiniz. Söz verildiği gibi ikisi bir arada bir yemek çıktı: aynı anda et ve garnitür. Afiyet olsun!

Karabuğday ile fırında tavuk pişirmek için ihtiyacınız olacak derin form bir kapak veya ördek yavrusu ile. Böyle bir yemek yoksa, küçük bir fırın tepsisi alabilir ve kapak yerine folyo kullanabilirsiniz. Ana şey, buharın çıkmaması, sonra tavuk çok sulu olacak, ağzınızda eriyecek ve karabuğday parçalanacak. Yemek yaparken hiçbir şeyi çevirmenize gerek yok, bu da modern bir ev hanımı için büyük bir artı!

Toplam pişirme süresi: 70 dakika
Pişirme süresi: 60 dakika
Verim: 6 porsiyon

İçindekiler

• karabuğday - 2 yemek kaşığı.
• bütün veya parçalar halinde tavuk - 1 kg
• soğan - 1 adet.
• havuç - 1 adet.
• bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. ben.
• tereyağı - 30 gr
• su - yaklaşık 400 ml
• tatmak için biber ve tuz
• karışık İtalyan otları - isteğe bağlı

Yemek pişirmek

Her şeyden önce, sebzeleri temizledim ve doğradım: soğanlar - küpler halinde, havuçlar - kaba bir rende üzerinde. Onları bitkisel yağa verdim, yani yumuşaklığa getirdim.



Karabuğday (2 su bardağı, 1 yemek kaşığı = 200 ml) geçti ve yıkandı. Derin ısıya dayanıklı bir formda ve sebze kızartmasıyla karıştırarak uykuya daldım.



Karabuğdayın üzerine önceden tuz ve karabiberle rendelenmiş tavuk parçaları konur. Dilerseniz suneli şerbetçiotu veya İtalyan otlarının bir karışımı gibi en sevdiğiniz baharatları kullanabilirsiniz. Et, cilt tarafı yukarı bakacak şekilde sıkıca paketlenmelidir. Göğüs hariç (diğer yemekler için en iyisi) kemikli tavuğun herhangi bir kısmı işe yarayacaktır.



özel için kremsi tat Karabuğday ile mükemmel bir uyum içinde olan tereyağı ekledim, parçalara ayırdım. Formun içeriğini sıcak tuzlu su ile döktüm - sıvı miktarı, tavuğun neredeyse tamamen kaplanacağı şekilde olmalıdır. 2 litrelik kalıbım 400 ml su kullandı, ancak çoğu ürünün çapına ve ambalaj yoğunluğuna bağlı.



Kalıbı bir kapakla kapatıp önceden 180-190 derecede ısıtılmış fırına gönderdim. Kapak yoksa, folyo ile sıkıca sarın. 1 saat pişirilir. Kapağı açmaya veya çevirmeye gerek yok!



Bu süre zarfında karabuğday buharlaşacak ve tavuk tam hazırlığa ulaşacak, et kemiklerden kolayca ayrılacaktır. Altın bir kabuk elde etmek istiyorsanız, en sonunda kapağı kaldırabilirsiniz (dikkatlice buharlayın!) Ve 200-220 derecede 5-7 dakika daha pişirin.

Karabuğdaylı fırında tavuk çok lezzetli ve sulu. Yemek sıcak servis edilmelidir, dilimlenmiş ve taze sebze salatası, turşu ile desteklenebilir. Verim - 6-8 porsiyon. Afiyet olsun!

Kalori: 1044
Proteinler/100g: 9
Karbonhidrat/100g: 12

Birçok insan karabuğdayı sever, bugün fırında tam teşekküllü bir karabuğday yemeği pişirmenizi, yulaf lapasına tavuk eti ve biraz sebze eklemenizi öneririm - hemen tam bir öğle yemeği veya kahvaltı alırsınız. Bu tür karabuğdayı pişirmek bir zevktir, tüm malzemeleri ısıya dayanıklı bir kaba koyup fırına koymaya değer. Tarifte soğanı hazırlamak için bir damla hariç yağ kullanmıyoruz. Ayrıca önceden pişirilmiş ihtiyacımız olacak Tavuk bulyonu. İsteğe bağlı olarak, kendi başınıza ekleyebilirsiniz çeşitli sebzeler, baharatlar ve baharatlar. Eğer istersen tavuk göğsü kuşun daha yağlı kısımlarıyla değiştirin - biftek, jambon, baget. Ayrıca fırında karabuğdaylı tavuk ile servis edilir. sebze salatası. en çok senin için hazırladım lezzetli tarif bulaşıkları kullandığınızdan emin olun. Mutlaka bakın.

- karabuğday - 1 su bardağı,
- tavuk suyu - 2 su bardağı,
- tavuk fileto- 270 gr.,
- soğan - 1 adet,
- tuz, karabiber, kuru sarımsak - tatmak,
- kuru sebzeler - isteğe bağlı,
- bitkisel yağ - 1 çay kaşığı

evde yemek nasıl yapılır

Soğanı hazırlayın - kafayı soyun ve durulayın, soğanı küçük küpler halinde kesin. Yapışmaz bir tavayı ısıtın, kelimenin tam anlamıyla bir kaşık dökün sebze yağı, soğan dilimlerini tavaya alın, soğanı orta ateşte 7-10 dakika soteleyin.



Karabuğdayı temiz soğuk suda birkaç kez durulayın, ardından karabuğdayı kurutun ve kuru bir tavada kızartın. Sıcak karabuğdayı uygun bir derin kaseye aktarın.



Tavuk filetoyu durulayın ve kurulayın, yağlı tabakaları ve filmi kesin. Tavuk filetoyu küçük parçalar halinde kesin ve filetoyu karabuğdaya ekleyin.





Tavuğa tuz, karabiber dökün, istenirse kuru sebzeler ekleyin.



Bu noktada, soğan hazırlığa ulaştı, soğanı karabuğday ve tavuğa kaydırın. Tüm malzemeleri karıştırın, istenirse herhangi bir sebze ekleyin.



Isıya dayanıklı bir form hazırlayın - karabuğdayı tavuklu forma koyun. Görmek ilginizi çekeceğini düşünüyorum.



Karabuğdayı iki bardak sıcak et suyu ile dökün, formu yiyecek folyosu ile kapatın. Fırını önceden 180 dereceye ısıtın. Fırında karabuğday ile formu yeniden düzenleyin ve 25-35 dakika pişirin. Karabuğdayı fırında 10-15 dakika soğumaya bıraktıktan sonra servis yapın.





Afiyet olsun!