GirişFırında kabak ve patlıcan yahnisi. Patlıcanlı ve kabaklı sebze yahnisi: ünlü yemeğin yeni lezzetleri. Kabak, patlıcan ve dolmalık biber ile sebze güveç nasıl pişirilir
Bu temel tarif kabak ve patlıcanlı sebze güveç - yaz diyeti için bir nimettir. Genç mevsim sebzeleri içeren bir vitamin tabağı, parlak, hoş kokulu ve nispeten hafiftir. İsteğe bağlı olarak, standart malzeme setini ek ürünlerle veya yahninize özgünlük ve özgünlük kazandıracak en sevdiğiniz baharatlar / otlar ile tamamlayabilirsiniz.
Ve eğer hala kutularda varsa taze kabak ve patlıcan, başka bir iştah açıcı denemenizi tavsiye ederiz ve basit yemek- sebzelerden.
İçindekiler: 
- patlıcan - 1 adet;
- kabak - 1 adet;
- tatlı dolmalık biber - 1-2 adet;
- olgun domates - 2-3 adet;
- soğan - 1 adet;
- sarımsak - 2-3 diş;
- taze yeşillikler - ½ demet;
- sebze yağı- 2-3 yemek kaşığı. kaşıklar;
- tuz, karabiber - tatmak.
- Kabak ve patlıcan yıkanır, orta büyüklükte eşit küpler halinde kesilir. Patlıcanın olası bir acı tadından kurtulmak için üzerlerine tuz serpip 15-20 dakika beklettikten sonra suyla iyice durulayın.
- Tatlı biber, tüm tohumları temizleyerek küpler halinde doğrayın.
- Domatesler soyulur. Bunu yapmak için, taze domatesleri kaynar suyla dökün ve 5-10 dakika bekletin, ardından hemen bir buzlu su kabına daldırın. Sıcaklık düşüşünden, sebze kabuğu yumuşayacak ve oldukça kolay bir şekilde çıkarılacaktır. Domateslerin hamurunu bıçakla ezin.
- Derin bir kızartma tavasını sıvı yağ ile ısıtın. Soğanı ince yarım halkalar halinde kesiyoruz, diş sarımsakları ince ince kıyıyoruz ve sıcak bir yüzeye yayıyoruz. Orta ateşte bir iki dakika kızartın.
- Soğanın yarım halkaları yumuşayınca, doğranmış tatlı biberi kokulu yağa yüklüyoruz. Sıcaklığı maksimuma yükseltin ve karıştırarak tava içeriğini 2-3 dakika kızartın.
- Ardından kabak ve patlıcanı ekleyin. Karıştırmayı durdurmadan, sebze "karışımını" birkaç dakika daha yüksek ateşte tutun.
- Ardından, sulu domates hamurunu yerleştirin (taze meyvelerin yokluğunda birkaç yemek kaşığı konserve salça koyabilirsiniz). Güveci karıştırın, ısıyı en aza indirin ve sebzeleri kapağın altında yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Pişirmenin bitiminden 5-10 dakika önce yemeği tuz / karabiberle tatlandırın.
- Servis yaparken, sebze güvecini patlıcan ve doğranmış otlar ile kabak serpin. Taze dereotu, maydanoz, kişniş veya yeşil fesleğen burada harikadır.
Bizim vejateryan tabağı tamamen hazır! Sebzeleri sıcak veya soğuk servis ediyoruz - her şekilde lezzetli olacak. Afiyet olsun!
Hızlı, sağlıklı ve lezzetli olmak için öğle veya akşam yemeklerinde ne pişireceğinizi mi düşünüyorsunuz? Patlıcan, kabak, domates ve dolmalık biberin bol olduğu bir zamanda, seçenek olarak en sevdiğiniz sebze güvecini pişirmeyi unutmayın. Bu lezzetli!
İdeal bir sebze güvecinin döküm tavada veya kalın duvarlı bir kazanda olacağı bilinen bir gerçektir. Bu durumda sebzeler şekil ve yapılarını kaybetmeyecek, sindirilmeyecek, fazla yağ çekmeyecek ve en önemlisi sulu olma özelliğini koruyacaktır. Dökme demir tencerede pişirilen sebzeler her zaman daha lezzetlidir!
Tabii ki, bazı ev hanımları donmuş ürünlerden pişirmeyi tercih etse de, güveç için sebzeler taze olmalıdır. Yine de mevsiminde bolca hüküm sürdükleri kokulu kabak ve patlıcanı tercih ederim.
Minimum ısıl işlemle, sebzelerde en faydalı kalıntıların tümü - tüm vitaminler ve besinler. Sağlıklı bir diyet için ihtiyacınız olanı saklamaktan daha önemli ne olabilir!
Böyle bir yemeğin hazırlanması için algoritma, kalın tabanlı sıcak bir tavada sebzeleri sırayla hızlı bir şekilde kızartmaktan oluşur. Bu önemli bir nokta. Bunu, ateş azalırken, pişene kadar tüm bileşenlerin kapağının altında çürümesi takip eder. Basit, sağlıklı ve inanılmaz lezzetli!
Fırında kabak ve patlıcanlı sebze güveç tarifi
Alternatif olarak, fırında kabak ve patlıcan sebze güveci yapılabilir. Fırınlanmış sebzeler, birçok kişiye hitap edecek kendine özgü bir lezzete sahiptir.
Bu yemeğin tadını çıkarmak için önerilen tarifi kullanın ve fırından çıkan sıcak sebze güvecinin mükemmel lezzetinin tadını çıkarın! İyi şanlar!
İhtiyacın olacak:
- 3-4 adet patlıcan
- 3-4 adet domates
- 1-2 adet. kabak (boyuta göre)
- 2 adet büyük salatalık
- 3-4 diş sarımsak
- 2 adet tatlı dolmalık biber
- fesleğen, kekik, kırmızı biber, tuz - tatmak
- ayçiçek yağı - 50 ml
Pişirme metodu:
Domatesleri kaynar suya daldırın, soyun
Patlıcan dilimler halinde kesilmiş
Dolmalık biberdeki tohumları çıkarın, durulayın, büyük parçalar halinde doğrayın.
Salatalıkları durulayın, kabuğu çıkarın, büyük daireler halinde kesin.
Domatesleri büyük parçalar halinde kesin, kabak - yarım daire şeklinde
Bir fırın tepsisine kabak, salatalık, sarımsak, patlıcan ve biber koyun, üzerine kekik, fesleğen ve tatlı kırmızı biber serpin, elinizle karıştırın
Sarımsak bir bıçakla ince doğranmış veya presten geçirilebilir.
Bitkisel yağ ile bir fırın tepsisine sebzeleri gezdirin
Her parça yağda olacak şekilde karıştırın.
Fırın tepsisini önceden ısıtılmış 180-190 derece fırına 20 dakika koyun.
20 dakika sonra fırın tepsisini fırından dikkatlice çıkarın, tuzlayın, karıştırın, 30 dakika daha pişirin
30 dakika sonra yemek tamamen hazır, sebzeler harika kokuyor, herkesi masaya davet ediyoruz.
Afiyet olsun!
Kabak, patlıcan ve tavuk ile sebze yahnisi
Sebze güvecinizi tatlandırmak ister misiniz? Tavukla pişirmeye çalışın, kolayca tam kıvamında bir hamur elde edebilirsiniz. kokulu yemeköğle veya akşam yemeği için. İnan bana, aile mutlu olacak!
İhtiyacın olacak:
- bir patlıcan
- bir kabak
- 1 BİLGİSAYAR. Büyük domates
- 1 BİLGİSAYAR. soğan
- 2 adet Orta boy havuçlar
- 2 adet dolmalık biber
- 5-6 adet patates
- 1/2 parça acı biber
- 3 parça. Defne yaprağı
- sebze yağı
- tuz, karabiber tadı
- bulyon
- yeşillik
Pişirme metodu:
Tüm sebzeleri hazırlayın - soyun, durulayın
Dökme demir tavayı ısıtın, tavuk yağlıysa biraz bitkisel yağ dökün.
Fileto pişiriyorsanız daha fazla yağ ekleyin
Et parçalarını altın rengi olana kadar kızartın.
Kabağı, patlıcanı iri küpler halinde doğrayın, tavuğa uykuya dalın
Bir sonraki adım patates küpleri eklemektir.
Patatesleri tavaya yayın, ortasına acı biberi koyun.
Domatesleri büyük küpler halinde kesin, defne yaprağı ekleyin.
1/2 yemek kaşığı ekleyin. ben. tatmak için tuz, karabiber
Tava yaklaşık yarısı dolana kadar stoğu dökün.
Sebzeleri bir kapakla örtün, ısıyı azaltın, yaklaşık 30 dakika pişirin.
Afiyet olsun!
Kabak, patlıcan ve patatesli güveç için video tarifi
Kabak, patlıcan ve biber ile sebze güveç nasıl pişirilir
Bu kadar basit, hızlı ve sağlıklı yemek masanızda! Tabii ki, bu kabak, patlıcan ve dolmalık biber. Her tür et, balık veya tavukla mükemmel uyum sağlayan mükemmel bir garnitürdür. Zevkle pişirin!
İhtiyacın olacak:
- 1 BİLGİSAYAR. patlıcan
- 1 BİLGİSAYAR. sakız kabağı
- 2 adet tatlı dolmalık biber
- 2-3 adet olgun domates
- 1 BİLGİSAYAR. soğan
- 3 diş Sarımsak
- 1/2 s. taze otlar
- 3 sanat. ben. sebze yağı
- tuz, karabiber tadı.
Pişirme metodu:
Soğan, sarımsak kabuğundan arındırılmış, durulayın
Soğanı yarım halkada doğrayın, sarımsağı bıçakla ince ince doğrayın.
Kabak ve patlıcanı küpler halinde kesin
Patlıcanları acı suyundan kurtarmak için bir kevgir içine koyun, üzerine bolca tuz serpin, 20 dakika bekletin.
Bulgar biberi farklı renkler seçmek daha iyidir
Tohumları çıkarın, durulayın ve küpler halinde kesin.
Soğan ve sarımsağı bir tavada sıvı yağda birkaç dakika kavurun.
Soğana tatlı dolmalık biber ekleyin, karıştırın, 2-3 dakika kızartın
Domates parçalarını diziyoruz, karıştırıyoruz, bir kapakla örtüyoruz, ısıyı azaltıyoruz, 20-25 dakika kaynatıyoruz.
Ateşten almadan 5 dakika önce tadına bakmak için tuz ve karabiber.
Hazır güveç maydanoz, dereotu veya kişniş ile süslenebilir.
Afiyet olsun!
Patlıcan, kabak ve lahana ile lezzetli sebze güveç
Dikkatiniz patlıcan, kabak ve lahana ile sebze güveç. Mükemmel arkadaş: küçük maviler güzelce kızarır, kabak ve domates suyu paylaşır ve kızarmış lahana orijinal tadını verir. Ve hep birlikte - sadece parmaklarınızı yalayın! Hadi pişirmeye çalışalım!
İhtiyacın olacak:
- bir büyük patlıcan
- bir kabak
- 1/4 (300 gr) lahana başı
- bir havuç
- 1 BİLGİSAYAR. Orta boy soğan
- 2 diş Sarımsak
- 2 adet domates
- 1 inci. ben. salça
- 2 dağ karabiber
- tuz, öğütülmüş karabiber - tatmak
- garnitür için yeşillikler, isteğe bağlı
Pişirme metodu:
Kabak ve patlıcanı yıkayın, küpler halinde kesin.
Soğanı soyun, yıkayın ve halkalar veya yarım halkalar halinde kesin.
Sarımsakları bıçakla ince ince doğrayın
Havuçları soyun, yıkayın ve yarım daire şeklinde kesin.
içinde değil çok sayıda sıvı yağ soğanı soteleyin
Soğanın ardından doğranmış havuç gönderiyoruz
Kabak küpleri ve rendelenmiş lahana ekleyin
Domates dilimlerini yerleştirme
Salça ve yenibahar bezelyesini unutmayın, karıştırın
Sebzeleri tamamen pişene kadar kapağın altında pişirin.
Ocaktan almadan 5 dakika önce yemeği tuzlayın ve biberleyin.
Otlarla süslenmiş güveci sıcak olarak servis edin.
Afiyet olsun!
Yaz saati. Güneş ışığı .. ve çoğu taze toplanmış ev yapımı sebze ve meyvelerden aldığımız vitaminler.
Bugün sizlerle sebze güveç yemek tarifleri paylaşacağım. Birçoğu var, ama özü aynı: Bu bir yaz yemeği, tıpkı evde sahip olduğunuz bu ürünlerden, sebzelerden pişirebileceğiniz gibi. Mağazaya gidip bir şey satın almanıza gerek yok. Az sayıda malzemeyle de lezzetli ve doyurucu yemekler yapabilirsiniz.
Aşağıda bir tavada yemek pişirmek için birkaç tarif var. Ve sonra kendiniz beğendiğiniz tarifi seçecek ve pişirmeye çalışacaksınız (daha sonra yorum bırakmayı unutmayın, okumak ilginç olacak).
İsteğe bağlı olarak belirli ürünleri ekleyebilir (örneğin kabak) veya çıkartabilirsiniz. Her durumda, çok lezzetli bir yaz yemeği alacaksınız.
Yemek pişirmek için derin bir kızartma tavası kullanın.
İçindekiler:
- patlıcan - 3 adet.
- patates - 4 adet.
- Bulgarca dolmalık biber- 3 parça.
- domates - 3 adet.
- soğan - 2 adet
- 3 diş sarımsak
- kabak - 1 adet.
- tuz, karabiber - tatmak
Yemek pişirme:
Tüm sebzeleri önceden hazırlayın (yıkayın, soyun ve tohumları çıkarın).
1. Patlıcanı iri küpler halinde kesin, tuzlayın ve acılık gelmesi için bir süre bekletin.
2. Bu arada patatesleri de büyük küpler halinde kesin. Ayrı olarak pişirilmeli, kaynayan tuzlu suya atılmalı ve neredeyse pişene kadar pişirilmelidir.
3. Soğanı yarım halkalara kesin, kızarana kadar yumuşayana kadar kızartın. Güveç için tüm sebzeler büyük parçalar halinde kesilir.
4. Ardından iri doğranmış dolmalık biberi soğana ekleyin. Karıştırın ve yaklaşık 5 dakika kızartın.
5. Patlıcana dönüş. Onlardan koyu acı bir sıvı boşaltıyoruz. Durulayın ve kağıt havluyla kurulayın. Biberlerden sonra tavaya ekleyin. Karıştırın ve kapağın altında 8-10 dakika pişirin.
6. Kabak, istenirse yarım daire veya çeyrek daire şeklinde kesilir. Ayrı bir tavada tuzlayıp 5-6 dakika kızartın.
7. Kabuğu domatesten çıkarın. Bunu yapmak için haç şeklinde bir kesi yapıyoruz, üzerine kaynar su döküp hemen soğuk suya koyuyoruz. Kabuğu onlardan çıkardıktan sonra.
Daha sonra küçük dilimler halinde kesin ve tavaya kabaklı güveç ekleyin. Biber, tuz (tatmak için) ve karıştırın.
8. Hazır haşlanmış patatesler Suyu boşaltın ve patlıcanlı tavaya ekleyin. Sarımsakları sıkın (isteğe bağlı), karıştırın ve 5 dakika daha bir kapakla örtün.
İyi yiyin ve izlenimlerinizi yorumlarda paylaşmayı unutmayın.
Bir tavada lezzetli Azerbaycan güveci
Bu yemeğe "Ajapsandal" da denir. Bir kazanda veya bir tencerede pişirilebilir, ancak genellikle derin bir tava kullanmayı severim. Görünüşe göre her şey aynı zamanda lezzetli ve tatmin edici.
Önemli! Ajapsandali kendi suyunda susuz haşlanır.
İçindekiler:
- patlıcan - 5 adet.
- tatlı biber - 4-5 adet.
- soğan - 3-4 adet.
- patates - 600 gr.
- domates - 3 adet (orta)
- domates salçası - 1 yemek kaşığı. ben. (veya 1 su bardağı rendelenmiş domates)
- 5 diş sarımsak
- tuz, karabiber tadı
- şeker - 2 çay kaşığı
- bir demet mor fesleğen
- demet kişniş
1. Büyük patlıcanları kesin, derin bir kaba koyun ve tuzlayın. 20-30 dakika bu şekilde bırakın, ardından yıkanmalı ve ayrıca bir kağıt havluyla sıkılmalı ve kurutulmalıdır.
2. Diğer ürünleri hazırlayın: soğanı kaba doğrayın ve yeşillikleri yıkayın, kurutun ve doğrayın. Tatlı biberin çekirdeğini çıkarın ve ayrıca iri doğrayın. Domateslerin üzerine kaynar su dökün (kabuğu daha kolay çıkarmak için) ve küçük dilimler halinde kesin. Sarımsakları soymayı ve ezmeyi unutmayın.
3. Bu arada patatesleri de iri doğrayın. Bir kızartma tavasını bitkisel yağla iyice ısıtın ve patatesleri yarı pişene kadar çok miktarda yağda yüksek ateşte kızartın. Daha sonra oluklu bir kaşıkla ayrı bir kaba koyun.
4. Daha sonra aynı yağda patlıcanları kızartın. 5-7 dakika sonra üzerlerine soğan ekleyin ve şeffaflaşınca biberi ekleyin (istenirse acı biber de ekleyebilirsiniz).
5. Tavaya patatesleri, sarımsağın yarısını, tuzu, karabiberi koyun. Ardından salça veya rendelenmiş domates (veya domates suyu) ekleyin, ardından taze domates dilimlerini koyun. Sonra şeker ve yeşilliklerin yarısı.
Hafifçe karıştırdıktan sonra 5 dakika kapağını kapatın.
Şekerden korkmayın, sadece yemeğinizin son tadını artıracaktır. Bu arada! Bunca zaman ateş maksimumda olmalıdır.
6. 5 dakika sonra kalan sarımsağı ekleyin ve kalan yeşillikleri tavaya eşit şekilde dağıtın.
Birkaç dakika daha bir kapakla örtün. Isıyı kapatın ve 30 dakika ila 2 saat arasında demlenmesine izin verin. Daha sonra üzerini baharatlarla süsleyerek sıcak veya ılık servis edebilirsiniz.
Patates ve patlıcan ile sebze yahnisi
Bu Kafkasya'nın en sevilen yemeklerinden biridir, hem sıcak hem de soğuk olarak servis edilebilir. Bu tarife göre hazırlanan Ajapsandal çok lezzetli, doyurucu, oldukça baharatlı ve alışılmadık derecede kokulu.
İçindekiler:
- patlıcan - 5 adet.
- domates - 5 adet.
- havuç - 1 adet.
- Patates
- soğan
- dolmalık biber
- acı biber
- Sarımsak
- Kişniş
- reyhan
- sebze yağı
- Tuz, şeker, öğütülmüş karabiber (tatmak için)
Yemek pişirme:
Öncelikle tüm sebzeleri yıkayıp bir kısmını soyup hazırlayın.
1. Patlıcanı büyük parçalar halinde kesin (2-3 cm kalınlığında). Derin bir kaseye gönderin, tuzlayın, karıştırın ve meyve suyunun akması için 10-15 dakika bekletin.
2. Diğer sebzeler üzerinde çalışabilirsiniz: Domatesleri her iki taraftan çapraz olarak kesin, bir kaseye koyun ve daha sonra kabuğunu çıkarmayı kolaylaştırmak için üzerine kaynar su dökün (birkaç dakika). Bu arada havuçları 5 mm kalınlığında büyük dilimler halinde kesin.
3. Sonra suyu dökün ve domateslerin üzerine soğuk su dökün. 1-3 dakika bu şekilde bırakın. Sonra cildi çıkarın, sapı çıkarın ve büyük parçalar halinde kesin.
4. Patlıcan gibi patatesleri ve tatlı biberleri büyük parçalar halinde kesin. Soğan ile aynı yapın. Baharat eklemek için ince doğranmış kırmızı acı biber ve sarımsak kullanabilirsiniz.
Yeşillikleri doğramayı unutmayın.
İstenirse maydanoz ve öğütülmüş kişniş eklenebilir.
6. Patlıcana geri dönelim. Bu zamana kadar, suyu iyice dışarı çıkarmışlardı. Onları akan su altında durulamak ve sıkmak gerekir (böylece patlıcanlar kızartma sırasında mümkün olduğunca az yağ çeker).
7. Tüm ürünler hazır, her şey kızartmaya bırakıldı. Yağı bir tavada veya tencerede yüksek ateşte ekleyin ve ısıtın.
Tüm sebzeleri, daha önce de belirtildiği gibi, karamelize etmek için zamanları olması, ancak içeride yarı pişmiş kalması için maksimum sıcaklıkta kızartmanız gerekir.
8. Patatesleri dökün ve kızarana kadar kızartın. Daha sonra ayrı bir kapta delikli bir kaşıkla çıkarın.
9. Patlıcanları da döktükten sonra kızarana kadar kızartın ve patateslere gönderin.
Bu arada! Patlıcan tohumlarının yağda yanmasını önlemek için ince bir elekten süzün.
10. Gerekirse tavaya bitkisel yağ ekleyin ve soğanı havuçla altın rengi olana kadar kızartın.
11. Bir dakika sonra tatlı dolmalık biberi ekleyin ve her şeyi hafifçe karıştırarak bir dakika boyunca yüksek ateşte kızartın.
12. Süre geçtikten sonra sarımsağın yarısını ekleyin ve sarımsak aroması görünene kadar (sadece birkaç saniye) kızartın.
13. Şimdi patlıcanlı ayrılmış patatesleri, sarımsağın kalan yarısını acı biber, ve her şeyi doğranmış otlar ile kaplayın. Şeker, tuz, karabiber ekleyin. Her şeyi dikkatlice karıştırın ve bir kapakla örtün.
Ve şimdi ateşi ortalamanın biraz altına indiriyoruz ve bulamacın çıkmaması için 15 dakikadan fazla kaynatmıyoruz. Ardından ocağı kapatın ve sebzeleri kapalı bir kapak altında en az bir saat aroma ve tatların karışması için bırakın. İşte aldığın şey. Afiyet olsun!
Bir kazan içinde sebze ile haşlanmış patlıcan
Bir kazanda Kafkas sebze güvecinin hızlı ve kolay bir şekilde nasıl pişirileceğine dair bir videoyu dikkatinize sunuyorum. Kafkasya'da yemek yapmayı bu şekilde seviyorlar ve Georgy Gagoshidze size yemek yapmanın sırlarını gösterecek ve paylaşacak. İzleyin, deneyin ve keyfini çıkarın!
En az bir tarifi beğendiyseniz, lütfen arkadaşlarınızla paylaşın, çok güzel olacak!) Afiyet olsun ve sonraki baskılarda görüşmek üzere!
Yaz günlerinde, taze sebzelerin olgunlaştığı ve yüksek kalorili yiyecekler istemediğiniz günlerde, fırında pişirebilir hatta çeşitli hafif ve sağlıklı Tarifler yapabilirsiniz. sebze yemekleriçok ama en çok popüler yemekler yaz, bana öyle geliyor ki, bir sebze güveci. Bu yemeğin avantajı, tam oranlara ve tariflere uymadan herhangi bir sebzeden pişirebilmenizdir. Evet ve onu bozmak çok zordur, bu nedenle acemi bir hostes veya sahibi tarafından bile kullanılabilir (neden olmasın).
Ama yine de en sevdiğim kabak ve patlıcan kombinasyonunda durmaya karar verdim. Ve onlara diğer sebzeleri ve etleri ekleyeceğiz. Farklı malzemeler karıştırıldığında tamamen farklı bir tat elde edilir. Bu da, sadece birkaç malzemeyi değiştirerek zengin bir menü elde etmenin kolay olduğu anlamına gelir. Şimdi kontrol et.
Kabak, patlıcan ve patates ile sebze güveç
En sevdiğimiz patatesler olmadan neredeyiz? Özellikle her zaman elinizin altında olduğu için yemeğe tokluk verecektir. Renkli sebzeler sayesinde yemek sadece lezzetli değil, aynı zamanda renklidir.
İçindekiler:
- patates - 400 gr.
- kabak - 1 adet.
- patlıcan - 3 adet.
- dolmalık biber - 3 adet.
- domates - 3 adet.
- soğan - 2 adet.
- sarımsak - 3 diş
- tuz, karabiber tadı
Patlıcanı küpler halinde kesin. Birçoğu onları önceden tuzlamanızı tavsiye eder, bir süre bekletin, böylece acılık gider. Bunu asla yapmadığımı itiraf ediyorum. Belki de ev yapımı değil patlıcan aldığım için. Bana acıklı görünmüyorlar.
Patatesleri soyun ve ayrıca küpler halinde kesin. Tuzlu kaynar suya koyduk ve neredeyse pişene kadar kaynattık.
Soğanı bitkisel yağda altın kahverengi olana kadar kızartın. Bulgar biberini tohumlardan temizliyoruz, parçalara ayırıyoruz ve soğana ekliyoruz. Kısık ateşte yaklaşık 5 dakika kaynatıyoruz, harika koku şimdiden mutfağa yayılıyor.
Tavaya patlıcan eklemenin zamanı geldi. 5 dakika daha kızartıyoruz, kapağı kapatıyoruz, ateşi azaltıyoruz ve 10 dakika kaynatıyoruz.
Kabakları dilimler halinde kesin, ardından ikiye bölün. Kabakları bitkisel yağda ayrı olarak kızartın ve tuzlamayı unutmayın.
Kabuksuz domates kullanılması arzu edilir. Kabuğu çıkarmak için domatesleri çapraz olarak kesin ve üzerlerine kaynar su dökün. Kabuk daha sonra kolayca çıkarılır. Domatesleri ve kabakları sebzeli ana tavaya gönderiyoruz. Tatmak için biber ve tuz.
Patatesler haşlanır, suyu süzülür ve sebzelere ilave edilir.
Sonuç olarak sarımsağı presten geçirip ana yemeğe gönderiyoruz. İyice karıştırın ve bir tabağa koyun. Üzerine taze dereotu veya maydanoz serpin. Bu yemek hem sıcak hem de soğuk lezzetlidir.
Afiyet olsun!
Sebze ve et ile adım adım tarif
çalışmasını sağlamak için doyurucu yemek, tüm aileyi besleyebilecek sebzelere et ekleyeceğiz. Tercihlerinize göre et seçin. Ailem omnivordur, domuz eti, sığır eti, kuzu eti ve kümes hayvanlarını severiz. Bu nedenle, ne tür et seversiniz, bu uygundur.
İçindekiler:
- patates - 4-5 adet.
- kabak veya kabak - 1 - 2 adet.
- patlıcan - 1 adet.
- havuç - 3 adet.
- dolmalık biber - 1 adet.
- soğan - 2 adet.
- herhangi bir et - 500 gr.
- sarımsak - 3 diş
- acı biber - tatmak
- tuz, karabiber tadı
- domates salçası - 150 gr.
Bu yemeği hazırlamak için çok fazla hazırlık çalışması yapmanız gerekecek. Tüm sebzeleri doğrayacağız ve ardından her sebzeyi ayrı ayrı kızartacağız. Tabii ki hepsini bir kerede yapabilirsiniz, ancak her bir malzemeyi ayrı ayrı hazırlarken, yahni tadı daha doygun olur ve sebzeler daha az kaynatılır.
Bu yüzden sebzeleri ve eti küpler halinde kesin. Kaba keserseniz çirkin olur ve küçükse yulaf lapası alabilirsiniz.
Patlıcan, havuç, soğan ve patatesleri kesin.
Ardından dolmalık biber ve kabak veya kabak gelir. Burada periyodiklik önemli değil.
Etin büyük olmaması da arzu edilir.
Ve hemen pişireceğiz. domates sosu. Bunu yapmak için salçaya ezilmiş sarımsak, tuz ve acı biber ekleyin.
Yemeğin baharatlılığını kendiniz ayarlayın, burada lezzetler büyük ölçüde farklı olabilir.
Biraz su ekleyin ve iyice karıştırın.
Tüm malzemeler hazırlanır, sırayla kızartmaya devam eder.
İlk olarak, soğanı bitkisel yağda altın kahverengi olana kadar kızartın.
Daha sonra tavaya patlıcanı soğana ekleyin ve 5 dakika daha pişirin.
Bulgar biberi sebzeli tavaya da gönderilebilir. Karıştırın ve birkaç dakika kızartın. Tüm bu sebze kütlesini, yemeği hazır hale getireceğimiz uzun bir tencereye kaydırıyoruz.
Ayrı olarak, temiz bir tavada eti kızarana kadar kızartın. Biraz tuzlayıp karabiber yapabilirsiniz.
Patatesleri ayrı ayrı kızartın. Yağda veya tereyağında kızartmayı tercih ederim.
Tavaya da gönderdiğimiz kabaklar vardı.
Her şeyi bir tencereye koyuyoruz, karıştırıyoruz, bir kapakla örtüyoruz ve 10 dakika kaynatıyoruz. 
Ardından domates salçasını ekleyip 10 dakika daha pişirin. Tuz, gerekirse karabiber tadında.
Servis yaparken, bu yemek taze otlar ile süslenebilir.
Bir kazanda kabak, patlıcan ve et güvecinin nasıl pişirileceğine dair video
Harika Stalik Khanshiev tarafından bir kazanda pişirilen güzel ve çok lezzetli bir Özbek yahnisi. Bu videoyu izlediğimde bu sebzelerin aromasını bile hissettim. Bu tarifi de yapabilir misiniz?
Vejetaryenler için Mantar Tarifi
Size etsiz güveç için lezzetli bir tarif sunuyorum ve baharat için ona mantar ekleyeceğiz. Mantarlar bizim için en erişilebilir olanlardır, ancak zaten orman mantarlarınız varsa, o zaman daha da harika. Ben de donmuş mantarlardan böyle bir yemek yaptım, hep mantar poşetleri hazırlarım.
İçindekiler:
- kabak veya kabak - 3 adet.
- patlıcan - 4 adet.
- dolmalık biber - 3 adet.
- domates - 2-3 adet.
- petrol - 5 adet.
- soğan - 1 - 2 adet.
- sarımsak - 2 diş
- tuz, karabiber tadı
- yeşil soğan - demet
- maydanoz
- kaynamış su - 1 bardak
Mantarlar ve patlıcanlar oldukça büyük küpler halinde kesilir ve dönüşümlü olarak bitkisel veya zeytinyağında kızartılır. Daha küçük isterseniz kesimin boyutunu kendiniz ayarlayabilirsiniz.
Kabak ve dolmalık biber de küpler halinde kesilir. Sebzeli tavaya dolmalık biber gönderiyoruz, 5 dakika kızartıyoruz.
Kabak dönüşü geldi, yahniye ekleyin, bir kapakla örtün ve kapağın altında 10 dakika pişirin.
Şimdi doğranmış domatesleri ekleyebilirsiniz. Tüm süreç sürekli, tavaya yeni sebzeler ekliyoruz.
Güveci sulu ve lezzetli hale getirmek için tavaya biraz sıcak su dökün. Tat vermek için tuz ve karabiber, örtün ve 10 dakika pişirin.
Yahni neredeyse hazır. Ocağı kapatmadan önce taze otları kesin ve yemeğin üzerine serpin.
Afiyet olsun!
Tencerede kabak ve patlıcanlı rosto pişirme
Tencerede yemek yapmayı seviyorum. Fırında ve seramik kaplarda bulunan herhangi bir yemek iyi pişirilir, bir Rus sobası gibi zengin ve kokulu hale gelir. Ayrıca uzun süre sıcak kalıyor, bu da misafir bekliyorsanız çok uygun. Pişirelim mi?
İçindekiler:
- kabak veya kabak - 2-3 adet.
- patlıcan - 3 adet.
- dolmalık biber - 1 adet.
- havuç - 1-2 adet.
- domates - 4 adet.
- sarımsak - 2 diş
- tuz, karabiber tadı
- tatmak için fesleğen, kurutulmuş kekik
Tencerenin alt tabakası domates olacak. Önce cildi çıkarmanız tavsiye edilir, daha sonra güveçte daha hassas olurlar.
Domateslerin kabuğunu daha kolay çıkarmak için kaynar suya daldırın, bir kesi yapın ve cildi kolayca çıkarın.
Domatesleri oldukça ince kesiyoruz, bu yüzden daha lezzetli.
Tencerenin dibine biraz sıvı yağ dökün ve doğranmış domatesleri yayın.
Bir sonraki katman havuç olacak. Ayrıca küçük küpler halinde kesip tencereye gönderiyoruz.
Aynı şeyi dolmalık biberle yapıyoruz. Çok renkli biber alabilirsin, sonra yemek daha renkli olur.
Kabak ve patlıcan zamanı. Onları da kesiyoruz, katmanlar halinde bir tencereye koyuyoruz.
Her tencereye tuz, karabiber, tatmak için baharat ekleyin (kekik ve fesleğen var). Acı olması için istenirse pul biber eklenebilir. Üzerine biraz bitkisel yağ dökün. Ben de biraz su ekliyorum ama bu isteğe bağlı ve gerekli değil.
Kapaklarla örtün ve 40 dakika fırına koyun. Fırın sıcaklığını 180 dereceye ayarlayın. Bundan sonra kapakları çıkarın ve tencereleri 10 dakika daha bırakın.
Basvurabilirsin. Servis ederken üzerine taze otlar serpmeyi unutmayın.
İnce kıyılmış taze sarımsak bu yemeğe özel bir lezzet katacaktır.
Bir tavada lahana ile diyet güveç
Neden kabak ve patlıcana lahana eklemiyorsunuz? Bu tarifi henüz yapmadığımı itiraf ediyorum ama videoyu görünce hemen yapmak istedim. Videoyu izleyin, siz de aynısını yapmak isteyebilirsiniz. Ek olarak, yemek düşük kalorilidir, bu nedenle figür için diyet ve sağlıklı diyebilirsiniz.
Yavaş bir tencerede kabak, patlıcan ve balkabağı ile yahni
Kabak herhangi bir yemeği süsleyebilir. Kıyma, yulaf lapası ve diğer yemeklere eklemeyi seviyorum. Kabak, herhangi bir yemeğe belirli bir tatlılık verir ve güneş ışığı ile doldurur. Ve diğer tüm sebzeler, sanki aksine, ekşi bir nota getiriyor. hazır yemek. Hep birlikte sebze güveç denir. Yavaş bir tencerede pişireceğiz, çok basit ve kullanışlı.
İçindekiler:
- kabak veya kabak - 1-2 adet.
- patlıcan - 1 adet.
- kabak - 1 adet.
- dolmalık biber - 4-5 adet.
- havuç - 2 adet.
- sarımsak - 2 diş
- soğan - 3-4 adet.
- acı biber - 1 adet.
- tuz, karabiber tadı
- tadı taze otlar (dereotu, maydanoz)
- sebze yağı
- salça
- Tadımlık bal
Sebzeleri yavaş bir tencereye hızlı bir şekilde yüklemek için önce hazırlanmaları gerekir.
Soğan ve patlıcan yarım halkalar halinde kesilir. Kabağı kabuğundan ve üçünü kaba bir rende üzerinde temizliyoruz. Aynı şeyi havuçla da yapıyoruz. Tatlı biber ve kabak küçük küpler halinde kesilir.
Multicooker'i 100 derecelik bir sıcaklıkta “Kızartma” modunda açıyoruz. Çok pişiricinin altına bitkisel yağ dökün ve soğanı kızartmaya başlayın. Soğan şeffaf hale gelir gelmez havuç ve balkabağı ekleyin. Karıştırın ve yumuşayana kadar kızartın.
patlıcan orijinal tarif Mikrodalgada 4 dakika önceden tutabilirsiniz. Ama bir tavada biraz kızartıyorum. Aynı şeyi kabakla da yapıyorum. Sonra her şeyi multicooker'e koyarız.
Sebzelere şimdi doğranmış dolmalık biber ve pul biber katılıyor. salça a ekle sebze karışımı ve karıştırın. Bu aşamada tuzlayıp ince kıyılmış sarımsakları ekleyebilirsiniz.
Şimdi biraz bal eklemenizi tavsiye ederim. Tatlı ve tuzlu kombinasyonu yemeğe bir baharat verir. Herkes bu kombinasyonu sevmese de. Bu durumda, bu adımı atlayın.
Yavaş pişiriciyi kapatıyoruz, "Söndürme" modunu açıyoruz ve 30 dakika daha pişiriyoruz. Servis ederken üzerine taze otlar serpin ve güneşli bir lezizin tadını çıkarın.
Fırında Yunan sebze güveci pişirin
Bu videoda harika bir yemek gördüm. Bu tür ağız sulandıran sebzeler elde edilir ve önce fırında sonra ızgarada pişirilir. Bu yöntem bu yemeğe sofistike bir görünüm verir, kendiniz pişirmeye çalışın.
Umarım tarifleri okuduktan sonra, bu yaz, tüm avantajlarına ek olarak şekle zarar vermeyen hafif ve delice lezzetli bir yemek pişirmek istersiniz. Evet ve sebze güvecinin hazırlanmasındaki yaratıcılık zarar vermez, çünkü malzemeler hayal gücünüze bağlı olarak değiştirilebilir.
Öyleyse yemeğinizin tadını çıkarın ve yakında görüşürüz!
Sebzeli güveç en çok hazırlanabilmesi ilginç farklı sebzeler, böylece her seferinde yaratmak yeni tat. Ayrıca, belirli sebzeler için kişisel tercihlere bağlı olarak, bileşenlerin sayısı da kendi takdirinize bağlı olarak değiştirilebilir. Tariflerin her birinde sebzeler parçalar halinde kesilir, kızartılır, ardından bir tavada, tencerede veya yavaş ocakta birlikte pişirilir.
Her sebzenin kendi gerekli pişirme süresi vardır, bu nedenle her bir bileşeni yerleştirmek için net bir sıra izlemek önemlidir. Böylece tüm sebzeler kaynatmadan hamur haline gelmeden parça bütünlüğünü koruyacaktır.
Patlıcan ve kabaklı sebze güvecini pişirmeden önce sebzeleri listeye göre hazırlayın - iyice yıkayın, nemi bir havluyla silin.
Kök bitkileri üst tabakadan ayırın, küçük küpler halinde doğrayın. Bulgar biberini içindeki tohumlardan soyun, havuç ve soğanla aynı şekilde kesin. Yağı ocakta ısıtın, ardından sebze parçalayıcıyı yükleyin. Orta ateşte, sebzelerin yanmaması için ara sıra bir spatula ile karıştırarak 5 dakika daha soteleyin.
Paralel olarak kabak ve patlıcanı hazırlayın. Sebzeleri de orta büyüklükte küpler halinde kesin. Meyvenin olgunluğuna bağlı olarak kabuk çıkarılabilir veya bırakılabilir.
Dilimlenmiş kabak ve patlıcanları diğer sebzelerle birlikte bir tencereye boşaltın. Ateşi orta seviyede tutun. Patlıcan yağı çok çabuk emer, gerekirse ekleyebilirsiniz. Sebze karışımını 5 dakika kızartın.
Domateslerden çıkarın üst katman. Bunu yapmak için, meyvenin kabuğunun üzerinde sığ kesimler yapın, ardından onları tam anlamıyla 1 dakika sıcak suya batırın. Çıkardıktan sonra parmaklarınızı yakmamak için soğuk suyla durulayın. Bu manipülasyon, cildi domateslerden çıkarmayı kolaylaştıracaktır. Hamuru ince doğrayın, ana bileşime atın, karıştırın.
Eğer bir domates suyu küçük olacak, sebzelere az miktarda su dökün. Karışımı tuz ve karabiberle tatlandırın. Ateşi en aza indirin, tavayı bir kapakla kapatın, yahniyi yaklaşık 20 dakika pişirin.
Doğranmış otlar ile servis yapmadan önce bitmiş sebze güvecini patlıcan ve kabak ile öğütün. Afiyet olsun!
