girişIzgarada yayın balığı pişirme tarifi. Tel rafta yayın balığı shashlik - yayın balığı turşusunun hazırlanması. Izgarada pişirilmiş yayın balığı kebabı
Yayın balığı, tatlı su nehirlerinin ve göllerin sessiz durgun sularında bulunur. Yayın balığı ailesinin birçok türü vardır ve bunların çoğu gerçek lezzetler. Yayın balığı eti az miktarda kemik içerir, bu nedenle birçok yemek pişirmek için uygundur. mutfak yemekleri... Bu balık tütsülenir, tuzlanır, marine edilir, folyoda pişirilir, sosta pişirilir, harika bir balık çorbasına kaynatılır ve tabii ki ızgarada pişirilir.
Muhtemelen her balıkçının yayın balığı kebabı için kendi imzası vardır. Balık restoranları çok geride değil, misafirlerine sunuyor kokulu biftekler sıcak kömürlerin üzerinde pişirilir. Bu balığı ızgarada pişirmenin sayısız yolu var! Ayrıca kanıtlanmış birkaç tarif sunacağız.
Yemek pişirmek için hazırlık
Büyük balıklar mangal yapmak için en uygun olanıdır, bundan bir şişte şişlenecek kadar büyük parçalar halinde kesebilirsiniz. Yayın balığı derisi pullarla kaplı değildir, bu nedenle onu kesmek gerekli değildir. Yayın balığı kebabı hazırlanmadan önce karkas iyice durulanmalıdır. Tarif size hangi parçaları keseceğinizi söyleyecektir - şişte pişirmek için küpler veya tel ızgarada kızartmak için biftekler.
Bu balığın sırtı, kuyruğu, yüzgeçleri ve başı barbekü yapmak için bize faydalı olmayacaktır. Ama asla atılmamalıdırlar! Gerçekten de karkasın bu kısımlarından çok lezzetli ve zengin bir balık çorbası hazırlayabilirsiniz.
Ön marine etme. Lezzetli marine tarifleri
Birçok tatlı su balığının balçık kokusu vardır. Bu nedenle, yayın balığından yapılan herhangi bir kebap tarifi, ön marine etmeyi içerir. Sos sadece tadı tamamlamakla ve posayı yumuşatmakla kalmaz, aynı zamanda tüm yabancı kokuları da giderir.
Kebap yapmak için hangi marine tarifi seçilir? Lezzet tercihinize bağlıdır. Birçok seçenek var.
klasik marine iri tuz (tercihen deniz tuzu), doğranmış soğan, bitkisel yağ ve limon suyundan oluşur. Ürünlerin oranları kendi zevkinize göre seçilmelidir. Zeytinyağı böyle bir turşuda çok iyi çalışır. Onun sayesinde balık parçalarını kızartırken gevrek bir altın kabuk oluşur. Pişirmeden önceki ön infüzyon süresi en az dört saattir.
kuru dekapaj baharatlarla sürtünmeden oluşur. Baharat bazlı bir yayın balığı kebap tarifi zencefil, kekik, asafoetida, kekik, çemen ve sizin ve ailenizin sevdiği diğer baharatları içerebilir. Tuz baharatlarla karıştırılır. Böyle bir tarif için sadece kaba tuz uygundur, içinde çözündüğü için ekstra uygun değildir. üst katmanlar hamur, ortasına ulaşmıyor. Tuz ve baharatlara batırıldıktan birkaç dakika sonra yayın balığı eti parçaları suyunu çekmeye başlayacaktır. 3-4 saat sonra kızartılabilirler.
Ek bileşenler
Balık kebap sevenlerin çoğu sadece soğanla sınırlı değil. Tarifi sebze veya mantar içeren yayın balığı kebabı gerçek bir zevktir! Domatesler bu yemek için harika, dolmalık biber, petrol, patlıcan.
Şişler ve füme domuz pastırması veya domuz pastırmasının ince dilimleri dizilirse olağandışı bir etki elde edilebilir.
pişirme
Yemek pişirmeye başlayan herkes, yayın balığından yapılan kebap tarifi ne olursa olsun, balığın çok pişmiş olduğunu hatırlamalıdır. etten daha hızlı! Ve hepsi bu değil. Tarifi asit içeren yayın balığı kebabı ( limon suyu, beyaz şarap, meyve sirkesi) daha da hızlı pişer. Bu nedenle dikkatiniz dağılmamalı ve mangaldan uzaklaşmamalısınız. Yayın balığı ızgara ise, parçaları büyük maşa ile çevirmek uygundur.
Lezzetli kebaplar ve alevler mahvedebilir. Bu nedenle yanınızda bir sıvı dolu kap bulundurmanızda fayda var.
süsleyin ve servis yapın
Yayın balığı kebabının tek güçlü yanı aroması ve harika tadı değildir. Fotoğraflı tarifler, ne kadar altın bir kabuk ve kar beyazı hamuru olduğunu açıkça göstermektedir.
Bu yemeğin özel süslemelere ihtiyacı yoktur. Altın rengi, yemyeşil taze ot buketleri ve limon dilimleri ile vurgulanabilir. Geleneksel olarak balık kebapları soslarla servis edilir; tartar bu amaçlar için mükemmeldir. ev yapımı adjika, salsa, soya. Masada çocuklar varsa, onlar için az yağlı ekşi krema sosu yapın ve ev yapımı mayonez dereotu ve genç sarımsak ilavesiyle. Bu arada, yetişkinler de kesinlikle bu eki beğeneceklerdir.
İçinde sebze bulunan bir yayın balığı kebabı tarifi için ek bir garnitür gerekmez. Genel olarak, bu balık klasiklerle iyi gider: haşlanmış ve fırınlanmış patates, gevşek pirinç, haşlanmış buğday lapası... Garnitür ve baklagiller ile servis edilebilir: nohut, bezelye püresi, haşlanmış fasulye.
Her kebapta olduğu gibi, ev yapımı turşu da bu yemeğe çok yakışır: lâhana turşusu, fıçı domates, salamura mantar.
Kişisel kullanım için ve arkadaşlarınıza ve tanıdıklarınıza hediye olarak iyi indirimlerle satın alın.
Kaliteli ürünleri uygun fiyatlarla satın alın c. Kendinize ve sevdiklerinize hediyeler yapın!
Facebook, Youtube, Vkontakte ve Instagram'da bize abone olun. Siteden en son haberleri takip edin.
yayın balığı kebabı
Yayın balığı her bakımdan sağlıklı bir balıktır. Çamur gibi kokmaz, çok sayıda küçük tohum içermez ve küçük çocuklara bile verilebilir. Ve eğer ızgarada yayın balığı pişirirseniz, muhtemelen bir mangal tarifi için bütün bir sıra sıraya dizilecektir - çok lezzetlidir!
Yayın balığı ile balık seçme ve kesme
Yayın balığından yapılmış bir kebabı mükemmel yapmak için, balığın boyutuna bile sorumlu bir yaklaşım sergilemeniz gerekir: yayın balığı ne kadar büyükse, kızartma sırasında şişten düşmeyen porsiyonlu parçalar halinde kesmek o kadar kolay olur, yapın. kömürlerde kuruma yapmaz ve aynı zamanda ham kalmaz. Barbekü için en uygun ağırlık 5-6 kilogram ve üzeri olarak kabul edilebilir. 10-12 kilo ağırlığında bir yayın balığı yakalamayı başardım - ve kesinlikle harika! Temizliyoruz, başı, solungaçları, yüzgeçleri ve kuyruğunu kulaktan ayırıyoruz ve karkasın geri kalanını kesiyoruz. Şiş kebap parçalarının kalınlığı balığın büyüklüğüne bağlıdır. Kabaca yaklaşık 4 santimetre kalınlığında kesmenizi tavsiye edebilirsiniz. Ortaya çıkan her parça çapraz olarak dört parçaya kesilmelidir - sonuç olarak cilt üzerinde kare parçalar ortaya çıkar ve kaburga kemikleri olan bir sırt ayrı kalır. Balığın karnında parçalar uzayacak - bu yüzden onları bırakıyoruz. Gelecekteki yayın balığı kebabının tüm parçalarını marine edilmiş bir kaseye koyuyoruz ve marine etmeye başlıyoruz.
Daha önce de söylediğimiz gibi, ne kadar çok yayın balığı olursa, ondan bir kebap yapmak o kadar kolay olur. Hala yayın balığı yakalamanın püf noktalarını bilmiyorsanız, siteyi kontrol ettiğinizden emin olun - orada birçok pratik tavsiye bulabilirsiniz. Bu arada, yayın balığından kebap tarifine hakim olmaya devam edeceğiz ve marine ile ilgileneceğiz.
Yayın balığı kebabının nasıl pişirileceğine dair birçok seçenek var. Bu balık için bir turşusu olarak şunları kullanabilirsiniz:
- tuz ve baharatlarla rendelenmiş soğan,
- domates suyu otlar ve biber ile,
- Beyaz sek şarap,
- sirke baharatlarla,
- mayonez.
ama en en iyi tarif Sırada yayın balığı kebabı var. Birer çay kaşığı kuru sarımsak, kuru zencefil, karabiber, kişniş ve bir tutam öğütülmüş kakule alın. Bir büyük limonun kabuğunu rende ile alın ve baharatlara gönderin. Orada limon suyunu sıkın ve yulaf ezmesini yoğurun. Bir kaba balık ekleyin ve ardından baharatlı yulaf ezmesi ile kaplayın. Yayın balığını uzun süre marine etmenize gerek yok - parçalar şiş üzerinde dağılmamalı.
Izgarada yayın balığı nasıl ızgara yapılır
Balık kebabı yapmanın en kolay yolu barbekü ağı kullanmaktır. İçinde balık parçalanmayacak, onu ters çevirmek ve kebabın hazır olup olmadığını izlemek uygun. Balıkların pişirme sırasında tel ızgaraya yapışmasını önlemek için önceden ateşleyip yağlamakta fayda var. sebze yağı.
Ve taze yakalanmış balıklardan başka yemekler hazırlamak için "Herkes için Balık Tutma!" Web sitesine mutlaka göz atın. Orada böyle sırlarını öğreneceksin lezzetli yemekler, nasıl
Herhangi birini satın almanıza izin verecekler
Kişisel kullanım için ve arkadaşlarınıza ve tanıdıklarınıza hediye olarak iyi indirimlerle satın alın.
Kaliteli ürünleri uygun fiyatlarla satın alın c. Kendinize ve sevdiklerinize hediyeler yapın!
Facebook, Youtube, Vkontakte ve Instagram'da bize abone olun. Siteden en son haberleri takip edin.
Tel raf üzerinde yayın balığı biftek
Yayın balığı oldukça büyük balıklardır. en lezzetli bifteklerızgaradaki yayın balıklarından çok büyük olmayan balıklardan elde edilir. Ana şey, karkasları mukustan iyice durulamaktır, yemek pişirirken hoş olmayan bir koku veren mukustur.
Balıkları bir tel ızgara üzerinde kızartmadan önce, genellikle kuru beyaz şarap, baharat ve otlar ilavesiyle limon suyu ile marine edilir. Turşu ayrıca hoş olmayan balık kokularını da azaltır.
Aromayı iyileştirmek ve saat üçte çamur kokusunu ortadan kaldırmak için, balıklar defne yaprağı ve diğer baharatlı bitkilerin bir kaynatmasında süte batırılır. Ya da sadece akan suyun altında tutuyorlar, böylece balıkların kendine özgü kokusu yok oluyor.
Biftek hazırlamak için, kemikler genellikle kesim sırasında hemen çıkarılır. Yayın balığı bunlardan birkaçına sahiptir, yapması kolaydır. Sırtı dışarı çekin, filetoları uygun büyüklükte parçalar halinde kesin. Veya omurga ile birlikte parçalara ayırın.
Yayın balığı ne kadar büyükse, eti o kadar yağlıdır. Bu nedenle, ızgaradaki yayın balığı bifteği oldukça sulu, fazla kurutulmamış ve tadı alışılmadık derecede hoş. Hazır biftek alırken orta boy olanları tercih edin.
Balıkların kabukları, yumuşadığında etin küçük parçalara ayrılmaması ve kömürlerin içine düşmemesi için çıkarılmaz.
Tel ızgara üzerindeki yayın balığı bifteği, tavada kızartıldığından daha yumuşaktır ve daha az kalori içerir. Doğal balık tadı, baharat aroması ve meyve ağaçlarının kömürlerinden yayılan hafif dumanlı aroma ile tamamlanır. Izgarada balık pişirirken, parçaları birkaç kat folyoya sarabilir ve doğrudan kömürlerin içine koyabilirsiniz.
Bir yayın balığı bifteği nasıl daha ilginç pişirilir?
Balık parçalarına bir kesi yapabilir ve ortasını doldurabilirsiniz. Bütün balık parçalara ayrılırsa, göbek doldurulur. Normal kıyma için soğan halkaları, limon dilimleri, doğranmış yeşillikler veya kökler uygundur. Kıyma, yeşil üzüm, doğranmış pırasa ve fesleğen gibi daha sofistike olabilir.
Bifteklerin hazır olup olmadığı basılarak belirlenir. Balık hafifçe sıçrayacak, baskı noktasında beyazımsı meyve suyu çıkacaktır. Parçaları delerken yoğun beyaz bir et görünür.
Söylenmeyen bir formül var: Her santimetre (bir parça kalınlığında) en az üç dakika kızartılmalıdır. Kalınlık görsel olarak belirlenir ve süre hesaplanır. Optimum kavurma sıcaklığını korumak için kömür kömürlerini karıştırmak gerekir.
Tel raf üzerinde yayın balığı biftek
1 kg balık için:
- limon suyu - 2 yemek kaşığı. ben.
- biber - 1 çay kaşığı
- tuz - 2 çay kaşığı
- küçük hindistan cevizi- 1 tutam
- defne yaprağı - 2 adet.
Biftekler, listelenen tüm malzemeler karıştırılarak marine edilir. Vaktiniz varsa, balığı bir gece bekletin veya ara sıra karıştırarak birkaç saat bekletin. İstenirse, marine sosuna başka baharatlar, taze otlar veya kuru otlar, yaban turpu, hardal, Acıka, mayonez, ekşi krema ekleyin.
Biftekleri tel ızgara üzerine 1-2 cm arayla her tarafı pişecek şekilde yayın. Kömür üzerine koyun ve her iki tarafı 6-9 dakika kızartın.
Hemen sıcak, limon dilimleri ile süsleyerek servis yapın. Biftekler hardal, çeşitli soslar ve bol miktarda yeşillik ile servis edilir: dereotu, kişniş, maydanoz, mercanköşk, kereviz.
Izgara yayın balığı bifteği
1,5-2 kg balık için:
- limon - 1 adet.
- öğütülmüş biber (siyah ve beyaz) - tatmak
- mayonez - 200 gr
- tatmak için tuz
- soğan - 1 adet.
Marine, mayonez ve limon suyunu ince doğranmış soğan, biber, tuz ile karıştırarak yapılır. Balık parçaları ara sıra karıştırılarak 1-2 saat marine edilir. Kömürde yumuşayana kadar kızartın, patatesle karıştırılmış balık parçalarını yayın, ikiye bölün, bir tel ızgara üzerinde yağa batırın. Otlar ve limon ile servis edilir.
Izgara yayın balığı bifteği için ilginç marine tarifleri
Yayın balığı bifteği nasıl pişirilir? Bir değişiklik için, kendine özgü bir tat veren farklı turşular kullanın. Aşağıda 1 kg balık için yaklaşık bir tarif bulunmaktadır.
- Aşağıdaki baharatlardan oluşan, kalın, koruyucu bir kabuk oluşturan baharatlı bir marine karışımı:
- kuru hardal (normal masa) - 1 yemek kaşığı. ben.
- kırmızı biber (kuru tatlı biber tozu) - 2 çay kaşığı
- acı biber (acı) - 1 çay kaşığı
- kurutulmuş kekik yeşillikleri - 1 çay kaşığı.
- karabiber (taze öğütülmüş) - 0,5 çay kaşığı.
- tuz - 1 çay kaşığı
- zeytinyağı - 2 yemek kaşığı. ben.
- Asya baharatları ile Tay turşusu:
- arpacık - 1 yemek kaşığı ben.
- doğranmış sarımsak - 2 yemek kaşığı. ben.
- şeker - 1 çay kaşığı
- zerdeçal (toz) - 2 çay kaşığı
- öğütülmüş karabiber - 1 çay kaşığı.
- tuz - 1/2 çay kaşığı.
- Reçel ile marine edin:
- reçel (kayısı, şeftali) - 80 gr
- hardal tohumu - 1 yemek kaşığı. ben.
- sofra hardalı - 1 yemek kaşığı. ben.
- soya sosu- 1 yemek kaşığı. ben.
- zencefil (kök tozu) - 2 çay kaşığı
- rendelenmiş sarımsak - 2 çay kaşığı
- Bal ile marine edin:
- soya sosu - 2 yemek kaşığı ben.
- bal - 1 yemek kaşığı. ben.
- Fransız hardalı - 1 yemek kaşığı ben.
- mayonez - 2 yemek kaşığı. ben.
- susam tohumları (öğütülmüş tohumlar) - 1 çay kaşığı
- Zeytinyağı turşusu: sarımsaklı
- limon - 1 adet. (meyve suyu ve rendelenmiş lezzet)
- zeytinyağı - 20 gr
- sarımsak - 1 yemek kaşığı. ben.
- taze yeşillikler - 2 yemek kaşığı. ben.
- tatmak için tuz
- diğer baharatlar - isteğe bağlı.
Balıklı baharatlardan iyi gider: rendelenmiş kök zencefil, kavrulmuş ve öğütülmüş kimyon tohumları, ezilmiş kişniş tohumları, melisa, kuru kırmızı biber, kekik, tarhun, fesleğen, kekik ve diğer baharatlar.
Balığı hazırladıktan sonra (temizlenip yıkanmış, kağıt havlu ile kurulanmış ve porsiyonlara ayrılmış) sonra sosun hazırlanmasına geçebilirsiniz.
Yayın balığı barbeküsü için turşunun tamamen farklı olabileceğini, hepsinin zevk tercihlerinize bağlı olduğunu unutmayın (geleneksel baharat setinden çok çeşitli baharatlarla özel turşusu sosu hazırlamaya kadar).
Yayın balığı için geleneksel baharatlar ve baharatlar şunları içerir: soğan, kaba tuz, bitkisel yağ (hem zeytin hem de ayçiçeği), aromatik sirke veya limon suyu ve bir dizi aromatik baharat.
Soğanı "muslukları" ve "izmaritleri" (büyük parçalar bir şişin üzerine dizmek için uygundur) koruyarak dört parçaya kesin ve ardından yağa batırın. Hafif tuzlu olabilir.
Hangi baharatları almalı?
Şimdi baharatları ve baharatları karıştırmaya dönüyoruz: büyük baharat parçacıklarının öğütülmesi veya meyve suyunun akmasına izin verecek şekilde bir harçta yoğurulması tavsiye edilir.
Ekşilik için nane veya melisa, zencefil, hardal fasulyesi, kekik veya kekik, fesleğen, kekik, kırmızı veya beyaz biber, tuz, çemen ve sumak gibi özel aromalarla kullanın.
Balık parçalarını bitmiş karışımla ovalayın ve sirke (limon suyu) serpin. Ardından, işlenmiş eti bitkisel yağda kaynayan soğanlarla karıştırın, bir kapakla örtün ve marine etmeye bırakın.
Baharat oranları nasıl hesaplanır?
Bunun için tek tip normlar yoktur, her şey tatmak için yapılır. Ayrıca parçaların boyutunu ve görünüşlerini de hesaba katmalısınız: biftekler omurga ve deriyi içerir, kalınlıkları yaklaşık 5-6 cm'dir.
Kelimenin tam anlamıyla 50 dakika marine ettikten sonra, yayın balığı kebabını tel ızgara üzerinde kızartmaya başlayabilirsiniz.
Şişle pişirmeyi planlıyorsanız, sırayla balık ve soğanı diziniz. Ayrı ayrı kızartırsanız, eti ve balığı istediğiniz gibi tel ızgara üzerine koyun.
Bu arada, marine etme işlemini daha uzun tutarsanız, bu balığın tadını etkilemeyecektir. Balık ürünlerinin et ürünlerinden daha hızlı piştiğini hatırlayın, bu nedenle lezzetli barbekü yanmamış.
Web sitemizde de böyle tarifler var:
-
Bir tavada pişirilen yayın balığı, son derece sulu ve yumuşak çıkıyor. Böyle bir yemek hem normal hem de şenlikli bir masada servis edilebilir ... -
Bugün yayın balığı kulağının evde basit ev eşyaları ve balıklar için en uygun baharatlar kullanılarak nasıl hazırlandığını inceliyoruz. Bu tarifi sizlerle paylaştım... -
Yayın balığı, beş metre uzunluğa ulaşabilen oldukça büyük bir yırtıcı balıktır. Ancak yemek pişirmek için küçük bir dip yayın balığı daha uygundur ... -
Yayın balığı oldukça büyük bir yırtıcı olmasına rağmen, balık yemeklerini sevenler genellikle su dünyasının bu harika temsilcisine ziyafet çekmeyi severler ....
Yayın balığı tarifleri. Mayonezli video ve fotoğrafta salamura yayın balığı
Kedi balığı — nehir balığı... Hamurun küçük kemikleri yoktur, bu da kuşkusuz yayın balığını mutfak açısından çekici kılar. Bununla birlikte, yayın balığının da küçük bir dezavantajı vardır - çok yağlıdır. Bu nedenle, balyk esas olarak ondan hazırlanır. Yağ içeriğinden dolayı tam olarak kızartmaya uygun değildir. Fazla yağdan kurtulmak için yayın balığını ızgarada pişirmeye karar verdik.
Oldukça büyük bir yayın balığı ile karşılaştığımızdan, aynı anda iki yemek pişirmeye karar verdik. Dostlarımız bizi "Hasat Şenliği"ni kutlamak için kulübeye davet etti. Ve ikiye bölerek bir yayın balığı ikramı hazırladık. Göğüs kısmından pişirdik. Ve şimdi size kuyruktan neler hazırladığımızı anlatacağız.
Yayın balığı nasıl pişirilir. yayın balığı kebabı tarifi malzemeleri
- Taze veya dondurulmuş yayın balığı - 1 adet.
- Kaba tuz - slaytsız 1/5 çay kaşığı.
- Balık için hazır baharat - 1/4 çay kaşığı.
- Yarım turp soğanı.
- Dereotu yeşillikleri - 50 gram.
- Zevkinize göre herhangi bir hafif mayonez - biraz balık iyice doymuş olacak şekilde - yaklaşık 50 - 100 gram.
Yayın balığı tarifleri. Mayonez fotoğraf açıklamasında salamura yayın balığı
- Yayın balığı, pulları ve küçük kemikleri olmayan oldukça ilginç bir balıktır. Tüm sırt boyunca yüzgeçleri olan çok hareketli.
- Yetişkin balıklar dört metre uzunluğa ulaşabilir, ancak daha lezzetli balık küçük boyutlu.
- Yayın balığının karnı havyarla dolu gibi görünüyor, ama aslında çok fazla havyar yoktu, sadece içleri vardı.
- Balığın taze olması önemlidir.
- Hoş olmayan bir kokusu olmamalı, gözleri şeffaf, solungaçları kırmızı, balığın kendisi sağlam ve paslı beneklerden arındırılmış olmalıdır.
- Ölçek olmadığından, yüzgeçleri hemen kesebilir ve karkası kesebilirsiniz. Havyar varsa, ona tuz ekleyebilirsiniz.
- Tüm filmleri ve kanı çıkardığınızdan emin olun.
- Ve tüm karkası kağıt havlularla iyice siliyoruz.
- Son çare olarak durulayabilirsiniz. Ve sonra kağıt havluyla sildiğinizden emin olun.
- Yayın balığının kafası büyük, yassı, çok keskin küçük dişlerle.
- Kafasında uzun bıyıklar var - balığı cezbetmek için yayın balığı onları hareket ettirerek solucan yanılsaması yaratıyor.
- Yayın balığı kafasının mutfak değeri yok, bu yüzden onu kesip atıyoruz.
- Yayın balığı karkasını porsiyonlu biftekler halinde kestik.
- Biftek genişliği yaklaşık 1.5-2 cm'dir.
- Ve derin bir kaseye alın.
- Soğanı yarım halkalar halinde kesin ve bifteklerin üzerine koyun.
- Dereotu yeşilliklerini ince doğrayın ve bifteklerin üzerine koyun.
- Bıçağın ucundaki balığa iri tuz ve hazır kuru baharat ekleyin.
- Birkaç yemek kaşığı mayonez ekleyin. Evet, mayonez. Yayın balığı ve yağlı balık olmasına rağmen. Mayonez balığa hassasiyet ve lezzet katacaktır.
- Balıkları ve baharatları hafifçe karıştırın.
- Balığı mayonezle eşit şekilde kaplamaya çalışın.
- 20-30 dakika marine etmeye bırakın.
- Bu arada ızgarada odun yakıyoruz. Tabii ki, mağazada hazır kömürler var. Ancak, gerçek yakacak odun kullanma fırsatı varsa, bu tamamen farklı bir peri masalı!
- Balık marine edilirken, ateş istenen duruma kadar yanacaktır.
- Üzerine biftekleri dizeceğimiz özel bir metal barbekü ızgarası hazırlıyoruz. Şişlere asılabilir, ancak tel rafta bize öyle geliyor ki daha uygun. Aynı şekilde, omurga kemiği müdahale edebilir.
- Kömür oluşmadan ateş söndüğünde biftekleri pişirmeye başlayabilirsiniz. Kömür olması önemlidir, aksi takdirde balıklar yanar.
- Yayın balığı parçalarını soğanlarla birlikte yağlanmış bir barbekü ızgarasına koyun.
- Biftekleri birbirine yaklaştırın ve üzerine soğan serpin.
- Izgarayı özel bir mandalla kapatıyoruz ve ızgarayı dikkatlice çevirerek her iki tarafta altın kahverengi olana kadar balıkları kızartıyoruz.
- Yayın balığını fazla kurutmamaya çalışın.
