Karidesli Sezar salatası - fotoğraflar ve videolar içeren klasik bir tarif. Karidesli ve tuzlu balıklı Sezar. Salata kızarmış karideslerle daha az lezzetli değil

Evdeki mutfakta, şık restoranların şeflerinden daha kötüsünü hayal edemezsiniz. Örneğin, basit bir klasik Sezar yapmayın, ancak deniz ürünleri - haşlanmış veya kızarmış karides ekleyerek tarifi çeşitlendirin. Bu lezzetli salatayı nasıl yapacağınıza dair tüm sırları öğrenin ve işe başlayın.

Karidesli Sezar Salatası Pişirme

Bu yemeğin kendisi çok basit, ancak bazı ipuçları onu bir restoran seviyesine yükseltmenize yardımcı olacak. Aşağıdakilere dikkat edin:

• Sezar karidesini hazırlamadan önce marulu buzdolabından önceden çıkarın. "Romen" veya "Iceberg" çeşitlerini kullanmak daha iyidir ve hatta yaprakları birkaç dakika buzlu suya koyarsanız daha da iyi olur.
• Marul yapraklarını kesmemek, elinizle yırtmak daha iyidir. Bu, tüm önemli vitaminleri ve suyu içlerinde tutacaktır.
• Buğday ekmeğinden kendi peksimetlerinizi yapmak için çok tembel olmayın. Parçaları mükemmel şekilde eşit hale getirmek için, bayat posayı alıp sarımsak yağında biraz kızartmak daha iyidir.
• Herhangi bir peynir işe yarar sert çeşitler: Parmesan, Cheddar, Beaufort veya en sevdiğiniz Rus.

Karides nasıl pişirilir

Dondurulmuş deniz ürünleri, fazla buzun çözülebilmesi için önce dondurucudan çıkarılmalıdır. Ham kabuklular tuz, yenibahar bezelye ve defne yaprağı ilavesiyle kaynatılır, et suyuna birkaç dilim limon koyulmasına izin verilir. Sezar salatası için önceden haşlanmış karides kullanıyorsanız, baharatlı bir tat için onları hafifçe marine etmeyi deneyin. Marine etmek için balzamik sirke, biraz Worcester sosu veya bal kullanabilirsiniz. Çanak, kral veya kaplan karidesleri kullanılarak çok güzel ve şenlikli görünüyor.

Karidesli Sezar Salatası Tarifi

Dünya bu atıştırmayı ilk olarak 20. yüzyılın başında öğrendi ve çoğu kişinin düşündüğü gibi Avrupa'da değil, Amerika'da icat edildi. Dünyada bu kadar popüler bir yemeğin yaratıcısı, restoratör Caesar Cardini'dir. Amerika'da 4 Temmuz'da şefin çalıştığı lokantanın mutfağında ürün kalmadığına dair bir efsane var. Şef, zorlu ziyaretçileri beslemek için eskiden salata yaptı. Ve böylece Sezar doğdu - hafif ama lezzetli bir atıştırmalık.

Başlangıçta yemek sadece birkaç kruton, marul ve peynirden oluşuyordu ve tadı harika bir sosla vurgulandı. Daha sonra salataya yumurta, mantar ilave edildi, haşlanmış tavuk ve domatesler. Sonuç olarak, yemek dünyada o kadar popüler hale geldi ki, biri deniz ürünleriyle birlikte çok çeşitli meze çeşitleri ortaya çıktı. Henüz bu inceliği hazırlamaya çalışmadıysanız, şimdi Sezar karides tarifini evde ustalaşmanın tam zamanı.

Klasik

• Kap Başına Porsiyon: 2-3 Kişi.
• Kalori içeriği: 93 kcal.
• Amaç: öğle yemeği için.
• Mutfak: Avrupalı.

Klasik Karides Sezar Salatası, işte atıştırmalık için basit ve hızlı bir seçenektir. Yemeğin kalorisi düşük kabul edilse de akşama kadar güç katar ve enerji verir. Deniz kabuklularının, nötr tatları nedeniyle, yemeğin genel konseptine mükemmel bir şekilde uyduğu kabul edilmelidir. Yakıt ikmaline gelince, böyle katı kısıtlamalar yoktur. Salataya yağ dökebilir, mayonezle baharatlayabilir veya soya sosu.

Malzemeler:

• Romaine - 300 g;
• Parmesan - 60 g;
• ekmek kırıntısı - 200 g;
• karides - 400 g;
• kiraz - 4 adet;
• sarımsak - 2 diş;
• bıldırcın yumurtası - 3-4 adet.

Pişirme metodu:

1. Bir tavada biraz zeytinyağı ısıtın, ezilmiş sarımsakları kızartın.
2. Birkaç dakika sonra sarımsağı çıkarın, kareleri tavaya koyun. beyaz ekmek.
3. Kırıntıyı bir tavada kurutun, bir peçeteye aktarın.
4. Yumurtaları kaynatın, bitmiş karideslerin kabuklarını soyun.
5. Yumurtaları ve kirazları dilimleyin, marul yapraklarını yırtın.
6. Yaprakların üzerine biraz kraker koyun, biraz Parmesan sürün.
7. Yukardan güzel bir slayt kruton ve deniz ürünlerini istifleyin.
8. Alternatif olarak, tabağın kenarlarına yumurta ve kiraz koyun, tabağı peynirin geri kalanıyla kapatın.

Kruton ile

• Pişirme süresi: 10 dakika.
• Kap Başına Porsiyon 6 Kişi.
• Kalori içeriği: 147 kcal.
• Amaç: öğle yemeği için.
• Mutfak: Avrupalı.
• Hazırlamanın karmaşıklığı: kolay.

Karidesli ve krutonlu bu Sezar salatası, güvenli bir şekilde en basitleştirilmiş seçenek olarak adlandırılabilir. Atıştırmalık krutonlar mağazada bile işe yarayacak, ancak paketin üzerinde "sarımsak aromalı" yazanlara gidin. Bu baharatın baharatlı tadı yemeğe özel bir vurgu katacak. Bu arada Parmesan, "Como" veya "Rus" markalarının basit peyniriyle mükemmel bir şekilde değiştirildi.

Malzemeler:

• marul - 6 adet;
• sarımsak aromalı kruton - 1 paket;
• karides - 700 g;
• Parmesan - 80 gr.

Pişirme metodu:

1. Deniz ürünlerini aromatik baharatlar ekleyerek kaynatın: taze maydanoz, yenibahar ve defne yaprağı.
2. Sürüngenleri çıkarmadan tencereyi 10-15 dakika bekletin.
3. Bir süre sonra deniz mahsullerini çıkarın, kuyrukları, başı, kabuğu çıkarın.
4. Marulları orta büyüklükte parçalara ayırın ve üzerine kruton koyun.
5. Salatayı deniz ürünleri ve rendelenmiş sert peynirle süsleyin.

Piliç ile

• Kap Başına Porsiyon 4 Kişi.
• Kalori içeriği: 177 kalori.
• Amaç: öğle yemeği için.
• Mutfak: Avrupalı.
• Hazırlamanın karmaşıklığı: kolay.

Ev yapımı karides Sezar tarifi farklı şekillerde değiştirilebilir. Örneğin, deniz ürünlerine haşlanmış tavuk ekleyin ve bitmiş yemeğe limon suyu serpin - fazla asit vermeyecek, ancak yalnızca diğer ürünlerin lezzetlerini vurgulayacaktır. Böyle bir muamele, basit ama besleyici yiyeceklerin tüm sevgililerine hitap edecek. Göğüs yerine kullanabilirsiniz tavuk budu... Pişirmeden önce deriyi tavuktan çıkarmayı unutmayın.

Malzemeler:

• kemiksiz meme - 200 g;
• karides - 300 g;
• Romaine - 1 demet;
• somun - 4 dilim;
• Çedar - 80 g;
• kireç - 2 adet;
• kiraz - 4 adet.

Pişirme metodu:

1. Yaprakları yırtın, yüksek kenarlı bir kaba koyun.
2. Küçük kareler halinde kesilmiş domatesleri ekleyin.
3. 200 derecelik fırında Provence otları ile baharatlanmış somun parçalarını kurutun.
4. Karidesleri 2-3 dakika kaynar suya batırın.
5. Deniz mahsullerini fazlalıklardan arındırın.
6. Tavuğu kaynatın, filetoyu ince şeritler halinde kesin.
7. Deniz ürünlerini, soğutulmuş ekmeği, eti bir kaseye koyun, peyniri ovalayın.
8. Servis yapmadan önce karides ve tavuk Sezar'ı limon suyuyla serpin.

Kral karidesleri ile

• Pişirme süresi: 30 dakika.
• Kap Başına Porsiyon 4 Kişi.
• Kalori içeriği: 140 kcal.
• Amaç: öğle yemeği için.
• Mutfak: Avrupalı.
• Hazırlamanın karmaşıklığı: kolay.

Kral karidesli Sezar salatası için başka bir tarif, deniz ürünlerini ızgara yapabileceğinizi veya ekmek kırıntılarında pişirebileceğinizi gösteriyor. Büyük kabukluları tamamen kesip, sadece sırt boyunca uzanan baş, kabuk ve siyah damarı çıkarmak ve kuyruğu bırakmak gerekli değildir. Bu, konukların onları sosa batırmasını kolaylaştıracaktır.

Malzemeler:

• Parmesan - 120 g;
• buğday somunu - 100 g;
• yumurtalar - 2 adet;
• limon - ½ adet;
• Romaine - 400 g;
• sarımsak - 2 diş;
• worcestershire sosu - 2 yemek kaşığı l.;
• kral karidesleri - 16 adet

Pişirme metodu:

1. Ekmek kırıntısını sarımsakla ovalayın, kareler halinde kesin.
2. Ekmeği fırında 7-10 dakika kurutun.
3. Marulu buzlu suya batırın ve ardından yırtın.
4. Parmesan'ı ince kırıntılarla öğütün.
5. Tavuk yumurtaları 1-2 dakika kaynar suya batırın.
6. Bir kaseye kırın, kalan sarımsağı ve Worcestershire sosunu ekleyin.
7. Sosunu marulun üzerine bir kaseye dökün, karıştırın.
8. Peyniri ekleyin, tekrar karıştırın. Bir avuç Parmesan'ı garnitür olarak saklayın.
9. Karidesleri arkadaki damardan, başından ve kabuğundan soyun.
10. Deniz mahsullerini tavada pembeleşene kadar kızartın.
11. Yaprakları soslu yemeğin ortasına, deniz ürünlerini kenarlarına yerleştirin.
12. Kalan peyniri yemeğin üzerine serpin.

Somon ile

• Pişirme süresi: 20 dakika.
• Kap Başına Porsiyon 2 Kişi.
• Kalori içeriği: 169 kcal.
• Amaç: öğle yemeği için.
• Mutfak: Avrupalı.
• Hazırlamanın karmaşıklığı: kolay.

Bu salata için basit bir tarif, sadece karides değil, aynı zamanda hafif tuzlu kırmızı balık da ekleyerek kolayca çeşitlendirilebilir. Örneğin, bayat olmadığı sürece küçük bir parça somon alın. Gurme ve sıra dışı yiyeceklerin hayranları, geleneksel somon filetosunu füme yılan balığı veya basit tuzlu ringa balığı ile değiştirebilir. Yakıt ikmali için herhangi birini yapabilirsiniz kremalı sarımsak sosu.

Malzemeler:

• marul - 3-4 adet;
• karides - 200 g;
• somon - 100 g;
• kiraz - 5 adet;
• Parmesan - 60 gr.

Pişirme metodu:

1. Deriyi balıktan çıkarın, parçalar halinde kesin.
2. Deniz ürünlerini çözdürün ve gerekirse kaynatın.
3. Islatılmış marul yapraklarını bir havluyla kurulayın, ellerinizle yırtın.
4. Sapı domateslerden çıkarın, güzel dilimler halinde kesin.
5. Somon ve Karidesli Sezar Salatasını peynir ve herhangi bir kremalı sos ile servis edin.

Çin lahanası ile

• Pişirme süresi: 20 dakika.
• Kap Başına Porsiyon 4 Kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 130 kcal.
• Amaç: öğle yemeği için.
• Mutfak: Avrupalı.
• Hazırlamanın karmaşıklığı: kolay.

Bu salata geleneksel Romen salata yapraklarını içermiyor. Basit Pekin lahanası rolünü oynar. Yemeğin kalitesi bundan zarar görmez, ancak çoğunluğa göre tadı daha yumuşak ve hatta daha yumuşak hale gelir. Dürüst olmak gerekirse, tüm tat kombinasyonunu kelimelerle ifade etmek zordur, bu nedenle tereddüt etmeden ustalaşmak yerine yeni tarif Fotoğrafla.

Malzemeler:

• Çin lahanası - 1 çatal;
• karides - 400 g;
• kiraz - 12 adet;
• sarımsak aromalı kruton - 1 paket;
• dolmalık biber - 1 adet;
• Çedar - 70 g;
• mayonez - 30 g;
• sarımsak - 1 dilim;
• limon - ½ adet;
• ayçiçek yağı - 30 g.

Pişirme metodu:

1. Yağ, mayonez, tuz, karabiber, limon suyu ve sarımsağı karıştırın.
2. Elde edilen karışımda deniz ürünlerini yarım saat marine edin.
3. FROM dolmalık biber taneleri ve sapı çıkarın, sebzeyi küpler halinde kesin.
4. Yarım aya kadar domatesleri kesin ve lahana yapraklarını ellerinizle yırtın.
5. 30 dakika sonra karidesleri kuru bir tavada kızartın.
6. Tüm malzemeleri silikon bir spatula ile karıştırın.
7. Mevsim Sezar salatası Çin lâhanası ve karides en iyisi zeytinyağlıdır.

Kızarmış karideslerle

• Pişirme süresi: 30 dakika.
• Kap Başına Porsiyon 2 Kişi.
• Kalori içeriği: 233 kcal.
• Amaç: öğle yemeği için.
• Mutfak: Avrupalı.
• Hazırlamanın karmaşıklığı: kolay.

Kızarmış karidesli Sezar salatası her gurmenin hayalidir. Isıl işlemden dolayı, meyve suyu deniz mahsullerinin içinde kalır, karides etini besler ve yemeği tatan kişinin çok fazla gastronomik zevk almasını sağlar. Kraliyet veya brindle idealdir.

Malzemeler:

• Romaine - 1 demet;
• beyaz ekmek - 3 dilim;
• kral karidesleri - 10 adet;
• bal - 1 yemek kaşığı. l.;
• limon suyu - 1 çay kaşığı;
• sarımsak - 2 diş.

Pişirme metodu:

1. Soyulmuş karidesleri bal, yağ ve limon suyunda marine edin.
2. 20 dakika sonra deniz mahsullerini bir havluyla kurulayın ve kızartın.
3. Sarımsak yağını ayrı bir tavada ısıtın, içindeki krutonları kızartın.
4. Ekmeği Provence otları serpin ve 10 dakika fırında kurumaya gönderin.
5. Marul yapraklarını elinizle yırtın, sarımsakla rendelenmiş bir tabağa aktarın.
6. Krakerleri üstüne, kabukluları yanlara yerleştirin.

Yumurtalı

• Pişirme süresi: 30 dakika.
• Kap Başına Porsiyon 2 Kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 164 kcal.
• Amaç: öğle yemeği için.
• Mutfak: Avrupalı.
• Hazırlamanın karmaşıklığı: kolay.

Karidesli ve bıldırcın yumurtalı Sezar salatası, kurallara uyanlar için bir nimet olacak sağlıklı beslenme... Her şey bıldırcın yumurtası ile ilgili - sadece B, K, D ve A grubu vitamin deposu ve aynı zamanda yiyeceklerin geri kalanının vücut tarafından daha iyi emilmesine yardımcı oluyorlar. Bıldırcın yumurtası, yalnızca vicdansız satıcılar tarafından genellikle ihmal edilen 10 derecelik bir sıcaklıkta uzun süre saklanacaktır. Bu nedenle satın alırken üretim tarihine dikkat edin ve sepetinize sadece en taze yumurtaları koyun.

Malzemeler:

• Romaine - 200 g;
• soyulmuş karides - 350 g;
• Parmesan - 100 g;
• sarımsaklı kraker - 50 g;
• bıldırcın yumurtası - 10 adet;
• çam fıstığı - 20 g.

Pişirme metodu:

1. Yumurtaları kaynatın. Domatesleri dilimler halinde kesin, marul yapraklarını elinizle yırtın.
2. Kızartma Çam fıstığı kuru bir tavada.
3. Tüm malzemeleri silikon bir spatula ile birleştirin.
4. Üstüne biraz Parmesan sürün.

Kalamar ile

• Pişirme süresi: 1 saat.
• Kap Başına Porsiyon: 3-4 Kişi.
• Kalori içeriği: 120 kcal.
• Amaç: öğle yemeği için.
• Mutfak: Avrupalı.
• Hazırlamanın karmaşıklığı: kolay.

Geleneksel Sezar'ı sadece kabuklularla değil, çeşitlendirmek istiyorsanız, o zaman aşağıdakiler fikirlerinizi hayata geçirmenize yardımcı olacaktır. adım adım tarif... Ayrıca ek dolgu olarak kalamar kullanır. İhale etinin tadı nötrdür ve diğer yiyecekleri yenmez. Mağazada taze veya donmuş bir karkas yoksa, konserve kalamar kullanabilirsiniz.

Malzemeler:

• deniz ürünleri - her biri 200 g;
• marul yaprakları - 150 g;
• Çedar - 70 g;
• kruton - 100 g;
• yumurta - 2 adet.

Pişirme metodu:

1. Tavada karidesleri ızgara yapın.
2. Kalamar halkalarını 2-3 dakika kaynar suya batırın.
3. Salata yapraklarını elinizle seçin, deniz ürünleri ve krutonlarla karıştırın.
4. Karides ve kalamar Sezar salatasını haşlanmış yumurta dilimleri ile süsleyin.

Yengeç çubukları ile

• Pişirme süresi: 20 dakika.
• Kap Başına Porsiyon 4 Kişi.
• Kalori içeriği: 230 kcal.
• Amaç: öğle yemeği için.
• Mutfak: Avrupalı.
• Hazırlamanın karmaşıklığı: kolay.

Misafirler neredeyse kapının eşiğinde olduğunda ve ana atıştırmalık henüz hazır olmadığında, karidesli ve yengeç çubuklu Sezar salatası gerçek bir cankurtaran olacak. Yaratılışı için ürünler neredeyse her zaman buzdolabındadır, bu nedenle malzemeleri toplamakta herhangi bir sorun olmayacaktır. Bu salatanın avantajı sıradışı sunumudur - yemeğin tüm bileşenleri katmanlar halinde yerleştirilmelidir.

Malzemeler:

• taze salatalık - 2 adet;
• marul yaprakları - 200 g;
• haşlanmış yumurta - 5 adet;
• yengeç çubukları - 200 g;
• haşlanmış karides - 200 gr;
• ev yapımı mayonez - damak zevki.

Pişirme metodu:

1. Salata yapraklarını düz tabanlı bir tabağa daire şeklinde yerleştirin.
2. Sonra rendelenmiş salatalık ve yumurtaları ince halkalar halinde kesin.
3. Tüm malzemeleri rendelenmiş peynir serpin, mayonez sürün.
4. Yengeç çubuklarını yanına yerleştirin.
5. Daha sonra tabakayı yumurta, peynir ve mayonezle tekrarlayın.
6. Salatayı haşlanmış deniz ürünleri ile süsleyin.

Sezar sosu

• Pişirme süresi: 5 dakika.
• Kap Başına Porsiyon 5 Kişi.
• Kalori içeriği: 361 kcal.
• Amaç: yakıt ikmali.
• Mutfak: Avrupalı.
• Hazırlamanın karmaşıklığı: kolay.

Bilinmeyen nedenlerden dolayı, çoğu amatör aşçı sosun bir restoran yemeği olduğuna inanır ve evde yağlı mayonez, ketçap veya hardalla geçebilirsiniz. Ünlü salata ile böyle bir numara kabul edilemez, çünkü tüm bu lezzet arttırıcılar sadece yemeği bozacaktır. Ayrıca, lezzetli karides Sezar sosunun hazırlanması kolaydır.

Malzemeler:

• zeytinyağı - ½ yemek kaşığı;
• sarımsak - 2 diş;
• yumurta - 1 adet;
• dijon hardalı - 1 çay kaşığı;
• hamsi -2-3 adet;
• worcestershire sosu - 2 çay kaşığı;
• limon suyu - 2 yemek kaşığı. l.;
• baharatlar - istenirse;
• Parmesan - 2 çay kaşığı

Pişirme metodu:

1. Yumurta 2-3 dakika kaynar suda bekletilmelidir.
2. Sert peynir ince pullarla ovalayın.
3. Bir el işlemcisinde yumurta, hardal, sos, limon suyu, hamsi ve sarımsağı karıştırın.
4. Pürüzsüz olana kadar çırpın.
5. Ardından tereyağı, rendelenmiş peynir ekleyin ve bir kaşıkla karıştırın.

Video

Katılıyorum, hayatımızda en az bir kez, her birimiz klasik bir Sezar salatası hazırladık. Tabii ki ben bir istisna değilim. Ama burası en çok Sezar için bir benzin istasyonu farklı tarifler benim için uzun süre çalışmadı. Ünlü şeflerden bu salata için pek çok sos tarifi denedim ve ayrıca her uygun fırsatta hem yurtiçi hem de yurtdışındaki restoranlarda Sezar salatası sipariş ettim.

Sonunda, her şeyi bir araya getirerek, evde mükemmel Sezar salatası sosu aldım, ya da en azından başka bir tarif bulana kadar bu seçeneği durdurana kadar. Bugün karidesli Sezar salatası pişireceğiz - klasik tarif kruton ve peynir ile.

Aşağıdaki pansuman seçeneği tüm "Sezar salatası ailesi" için evrenseldir. Bu sosla sadece karidesli Sezar salatası değil, tavuklu, somonlu veya herhangi bir "protein katkısı" içermeyen Sezar salatası da hazırlayabilirsiniz. Karidesli Sezar salatası sosu, buzdolabında 12 saat boyunca mükemmel bir şekilde saklanır, böylece önceden güvenle hazırlayabilirsiniz.

Klasik bir salata için malzemeler

1. Karides 250 gr.
2. Iceberg salatası 150 gr.
3. Çeri domates 200 gr.
4. Sert peynir 50 gr. (Parmesan, Grana Padana veya diğerleri.)
5. Beyaz ekmek krutonu 50 gr.

Salata sosu için malzemeler

1. 3 adet sarısı
2. Bitkisel yağ 50 ml.
3. Tatlı hardal 1 tatlı kaşığı
4. Hamsi filetosu 3-4 adet.
5. 2 yemek kaşığı limon suyu
6. 1-2 diş sarımsak
7. Şeker ½ çay kaşığı
8. Karabiber 1 tutam

Evde nasıl yemek yapılır

Karidesli sezar salatamızı lezzetli hale getirmek için karidese özel dikkat gösterilmelidir. 90/120 sır büyüklüğünde pişmiş dondurulmuş karides kullanıyorum. Karidesler doğru pişirilirse, salatada sulu, yumuşak olacak ve deniz ürünlerinin eşsiz tadını koruyacaklar.

Salata için karides yemek

Zaten soyulmuş dondurulmuş karides satın alma fikrini derhal terk etmenizi tavsiye ederim - çözüldüklerinde tatsız ve yumuşaktırlar. Karidesleri derin bir kapta kaynar suya dökün ve tamamen soğumaya bırakın.

Karidesli Sezar salatası sosu: tarif, kompozisyon, oranlar

Sos için malzemeleri hazırlayın: beyazları sarılardan ayırın, limon suyunu sıkın, sarımsakları soyun, ölçün doğru miktar sebze yağı, hardal ve hamsi filetosu.

Sezar sosunun tüm malzemelerini bir blender kasesine koyun, şeker ve karabiber ekleyin.

Ve maksimum hızda homojen bir kütle haline getirin. Karidesli sezar salatası tarifi, kendi içinde çok tuzlu olan hamsi içerir, bu nedenle sezar sosuna tuz eklemiyoruz. Sosu 15-20 dakika bekletin, böylece tüm malzemeler birbirleriyle "arkadaş olsun" ve ancak o zaman tadın. Sezar sosundaki hamsi baharatlı çaça filetosu ile değiştirilebilir.

Lezzetli kruton pişirmek

Karidesli sezar salatasının bir diğer önemli malzemesi beyaz ekmek krutonudur. Herhangi bir uygun şekilde hazırlanabilirler. Ekmek dilimlerini ekmek kızartma makinesinde kurutup hızlı ve kolay bir şekilde kestim.

Şimdi restoran salatamızı birleştirmeye başlayalım. Düz bir salata kasesine veya porsiyonlara ayrılmış bir tabakta yırtılmış buzdağı marul yapraklarını salatanın üzerine doğranmış domates ve karidesleri koyun.

Karidesli Sezar salatası daha az popüler değil klasik versiyon, şuradan tavuk eti... Aşağıda, yemeğin birkaç çeşidinin yanı sıra salatanın ayrı bileşenlerini - kraker ve sos - hazırlamak için öneriler bulunmaktadır.

• taze marul yaprakları;
• zeytin yağı;
• çiğ normal karides - standart paketleme;
• yumurtalar;
• karabiber;
• kiraz;
• yarım limon;
• bir çift diş sarımsak;
• sezar sosu;
• karides kaynatmak için, birkaç dal dereotu, 2-3 bezelye yenibahar, lavrushka.

Başlangıç \u200b\u200bolarak, karides hazırlıyoruz: kabuğundan, başından ve bağırsaklarından temizliyoruz, şu anda defne yaprağı, birkaç dal dereotu, birkaç yenibahar bezelye ile bir kaynatma kaynatıyoruz. Et suyu kaynar kaynamaz karidesleri içine koyun ve su kaynadıktan sonra 3-4 dakika pişirin. Bitmiş karidesleri limon suyu, preslenmiş sarımsak, yağ ve karabiber ile karıştırın, çeyrek saat bekletin.

Salatayı orta boy bir küp şeklinde kesin veya elle yırtın.

Yumurtaları yumuşayana kadar kaynatın. Temizliyoruz, dörde bölünüyoruz. Bıldırcın kullanılıyorsa ikiye bölmek yeterli olacaktır.

Yeşilleri, karidesleri bir salata tabağına koyun, kiraz yarımları ve yumurta parçaları ile süsleyin. Sosu ortasına koyun.

Bir notta. Düzenli karidesler birkaç dakika kaynatılır, kral karidesleri - boyutuna bağlı olarak 10-12 dakikaya kadar. Dondurulmuş ürün önce çözülmelidir.

Kruton ilavesiyle

Geleneksel olarak Sezar salatası, ister tavuklu ister karidesli klasik olsun, aromatik çıtır krutonlarla servis edilir. Mağazadan satın alınabilirler. Süpermarketin "kendi üretimi" olan ürünler iyi çalışacaktır. Basit atıştırmalık krutonlar, bir yemeğe istediğiniz lezzeti katmayacaktır.

Ayrıca evde kruton yapabilirsiniz:

1. Buğday ekmeğini küpler halinde kesin, bir tavada birkaç damla yağı ısıtın, sarımsak karanfilini sıkın ve krutonları altın rengi olana kadar kızartın. Kızartma sırasında fazla yağ eklemenize gerek yoktur.
2. Buğday ekmeğinin kabuğunu çıkarıyoruz, kalın dilimler halinde kesiyoruz, küplere ayırıyoruz, fırın tepsisine koyuyoruz, üzerine hafifçe zeytinyağı serpiyoruz, biraz İtalyan otları ve biber serpip fırına gönderiyoruz. 180 derece. Marka ve modele bağlı olarak, fırın az ya da çok "kızartma" yapabilir, bu nedenle krutonların kahverengileşmesini izlemek gerekir.

Bir notta. Genellikle buğday ekmeği kullanılır ancak istenirse yerine çavdar eklenebilir. Ev yapımı kraker yapmak için dünün ekmeğini kullanmanız önerilir - kırıntı daha yoğun ve kesilmesi daha kolay hale gelir.

Somon tarifi

Karidesli ve krutonlu Sezar salatası tarifi, üzerine biraz tuzlanmış somon eklerseniz yeni bir şekilde parlayacak.

• bir demet marul;
• 200 gram haşlanmış karides;
• 100 gram hafif tuzlanmış somon;
• 4 kiraz;
• 60 gram ince rendelenmiş parmesan;
• hazır krakerler;
• 120 gram az yağlı ekşi krema veya doğal yoğurt;
• birkaç diş sarımsak;
• h. l. hardal;
• 2 turşu turşusu.

Tabanın hazırlanması:

1. Salata yapraklarını durulayın, kağıt havluyla kurulayın ve Sezar'ın toplanacağı bir tabağa elle toplayın.
2. Balıkları ince dilimler halinde kesin ve otların üzerine eşit olarak yayın.
3. Haşlanmış karides ile doldurun.
4. Kirazları ikiye bölün ve salatanın üzerine koyun.

Sos hazırlığı:

1. Salatalıkları dörde bölün.
2. Tüm sos malzemelerini bir blender kasesine koyun ve birkaç dakika iyice çırpın.

Salatayı üzerine sos dökün, peynirle ovalayın ve galeta unu serpin.

Kızarmış karides ile nasıl pişirilir?

Sezar, genellikle hafif bir baharat için dereotu ve defne yaprağı infüzyonunda pişirilmiş haşlanmış karides ile pişirilir.

Salata, kızarmış karideslerle daha az lezzetli değil:

1. İlk adım, karidesleri soyup marine etmektir. Kabuğu, kafayı çıkarıyoruz, bağırsağı kuyruktan bir bıçakla dikkatlice çıkarıyoruz.
2. Karides etine sarımsak dişlerini sıkın, karabiber ekleyin, limon suyunu, biraz yağ sıkın ve karideslerin marine edilmesi için bir süre bırakın.
3. Tavaya biraz yağ ekleyin ve karidesleri koyun. İştah açıcı pembeleşene kadar birkaç dakika kızartın. Soğutmak için bir tabak koyun.

Çin lahanası ile

• 4 dilim beyaz ekmek;
• yağsız yağ;
• 300 gr taze dondurulmuş karides;
• 150 gr yoğun sert peynir;
• küçük Çin lahanası çatalları;
• bir kavanoz çekirdeksiz zeytin;
• birkaç diş sarımsak;
• 100 ml az yağlı ekşi krema;
• sanat. l. hardal;
• sanat. l. limon suyu;
• biraz öğütülmüş biber.

Karidesleri hafif tuzlu suda kaynatın. Krutonları ekmekten hazırlayın. Peyniri kabaca rendeleyin, lahanayı su altında durulayın ve ince ince doğrayın.

Pansuman için ekşi krema, hardal, preslenmiş sarımsak, meyve suyu ve baharatları karıştırın. Bir çay kaşığı ile iyice karıştırın.

Salatayı toplayın, zeytinleri ekleyin, ikiye bölün, mayonezle baharatlayın.

Bir notta. Haşlanmış karides daha sulu, kızarmış karides ise biraz kurudur.

Tavuklu ve karidesli Sezar

• tavuk fileto - 200 gr;
• salata buğday kraker - 50 gr;
• salata demeti;
• yarım limon;
• hardal - 1 çay kaşığı;
• tavuk yumurtası. - 2 parça;
• sarımsak - birkaç diş;
• kiraz veya sıradan küçük sulu domatesler - 3-8 birim (boyuta bağlı olarak);
• bıldırcın yumurtası - 4-5;
• karides - 300 gr;
• zeytin yağı;
• İtalyan otları, biber;
• parmesan - 50 gr.

Salatayı orta boy küpler halinde kesin. Bıldırcın yumurtasını yumuşayana ve soyulana kadar kaynatın.

Pansuman için yağı, preslenmiş sarımsağı, otları, rendelenmiş parmesanı, biberi karıştırın, homojen bir kıvam elde edilene kadar bir kaşıkla karıştırın.

Filetoyu baharatlarla yağlayın ve yumuşayana kadar kızartın.

Karidesleri soyup tuzlu suda haşlayın.

Bir salata kasesinde bütün bileşenleri birleştirin, üzerine bıldırcın yumurtası, domates dilimleri, krutonlar salatanın üzerine serpilir.

Klasik salata sosu

Karidesli klasik sezar sosu en yaygın olanıdır:

• yumurta;
• h. l. Worcester sosu;
• 3 yemek kaşığı. l. zeytin yağı;
• yarım limon;
• tuz, karabiber - her biri 1-2 tutam;
• 1 çay kaşığı sıradan hardal.

Yumurta bir dakika kaynar suya batırılmalı ve hemen çıkarılmalı, soğuk suda soğutulmalıdır. Sonra sosu karıştırmak için bir kaseye koyun. Buraya taze sıkılmış limon suyu ve diğer ürünleri ekleyin. Sosu "asitlendirmemek" için küçük porsiyonlar halinde limon suyu ekleyin. Bir karıştırıcıyla iyi çalışın - kütle kalınlaşmalı ve hafiflemelidir.

Bir notta. İsterseniz biraz Fransız (grenli) hardalı ekleyebilirsiniz.

Bitmiş yemeğin kalori içeriği

Sezar salatası ile ilgili genel görüş, yemeğin diyet olarak kabul edilmesidir. Bununla birlikte, bu tamamen doğru değildir ve kalori içeriği oldukça yüksektir. Tabii sebzelerin çok düşük kalorili içerikve karidesin kalorisi çok yüksek değildir. Ancak çoğu sosu unutuyor - yağ, ekşi krema ve bazen mayonez ekliyorlar.

Yemeğin besin değerinde biraz yönlendirme elde etmek için, belirli miktarda ürün için yaklaşık bir kalori tablosu düşünmenizi öneririz:

haşlanmış karides	100 gram	95 kcal
haşlanmış tavuk yumurtası	1 ünite	105 kcal
lahana Yaprakları	200 g	24 kcal
sofralık mayonez	1 masa. l.	125 kcal
sarımsak	diş	6 kcal
çeri domates	5 adet	15 kcal
parmesan Peyniri	15 g	59 kcal
buğday ekmeği	15 g	36 kcal
100 gr bitmiş ürün / 1 porsiyon	524	155/465

Karides ve midye, çeri domates, yumurta, domuz pastırması, tavuk veya somon ile harika bir Sezar salatası için adım adım tarifler

2017-11-02 Yulia Kosich

Değerlendirme
yemek tarifi

1911

Zaman
(dk)

Porsiyon
(insanlar)

100 gramda hazır yemek

13 gr.

17 gr.

Karbonhidratlar

10 gr.

249 kcal.

Seçenek 1: Karidesli Sezar salatası için klasik tarif

En ünlü Kuzey Amerika salatası sadece dört malzemeden oluşur. Bunlar, marul yaprakları, parmesan peyniri, buğday krakerleri ve biraz mayoneze benzeyen özel bir sostur. Sonuç olarak, meze hafif, kelimenin tam anlamıyla havadar çıkıyor. Bu nedenle, tarifine genellikle daha doyurucu malzemeler eklenir. Mesela bugün karides olacak.

Malzemeler:

• bir baş marul;
• 150 gram parmesan;
• 300 gram karides;
• 5 dilim somun;
• 4 diş sarımsak;
• 1 yumurta;
• 15 gram limon suyu;
• 4-5 gram hardal;
• tuz;
• 140 gram zeytinyağı;
• 5-6 gram Worcestershire sosu
• karabiber.

Karidesli Sezar salatası için adım adım tarif

Aktif köpürmeye birkaç bardak su getirin. Isıyı kapatın ve içine dikkatlice yerleştirin çiğ yumurta... Önce durulamak daha iyidir.

Bir dakika sonra yumurtayı alın ve uzun bir bardağa bölün. Tuzu dökün, zeytinyağını (110 g) dökün ve hardalı ekleyin.

Şimdi limon suyu, ince rendelenmiş Parmesan (50 gr), bir kaşık Worcestershire sos ve 2 diş ezilmiş sarımsak ekleyin. Lezzetli pansumanı bir blender ile 3-4 dakika çırpın. Buzdolabına götürün.

Somunu (tercihen dünün) küçük küpler halinde kesin. Küçük, ısıya dayanıklı bir kapta kalan tereyağını (30 g) ezilmiş sarımsakla (2 diş) birleştirin.

Sargıyı iyi ısıtılmış fırında 5 dakika bekletin. Bu süre zarfında yağ, sarımsak aromalarını "toplayacaktır".

Ekmek küplerini bir fırın tepsisine yerleştirin. Onları yağlayın sarmısak yağı ve her şeyi aynı fırında kızarana kadar pişirin. Bu yaklaşık 5-6 dakika sürecektir.

Aynı zamanda, soyulmuş karidesleri (orta boy) kaynar kaynar suya koyun ve deniz ürünlerini yaklaşık 2-3 dakika yüksek ateşte kaynatın. Bir eleğe yerleştirin ve sıcak suyu boşaltın.

Krutonlar ve karidesler soğuduğunda, parçalara ayrılmış marul yapraklarını durulayın. Su damlalarından çıkın ve küçük parçalar halinde ellerinizle yırtın.

Yaprakları eşit porsiyonlarda düz tabaklara yayın. Krutonlarla doldurun. Ayrıca karides ve rendelenmiş Parmesan (100 gram) ekleyin. Cömertçe dökün baharatlı sos buzdolabından. Karidesli inanılmaz Sezar salatası hazır!

Zor bir sos yapma yeteneğiniz veya arzunuz yoksa, mağazadan satın alabilirsiniz. Bugün birçok üretici, sıradan mayonezle birlikte Sezar sosu üretiyor. Ayrıca romain yerine Iceberg salatası veya aşırı durumlarda genç beyaz lahana veya Çin lahanası da kullanılabilir.

Seçenek 2: Karides ve Yoğurtlu Hızlı Sezar Salatası

Karidesli, inanılmaz derecede güzel ve lezzetli bir Sezar salatası yapmak oldukça kolaydır. Bunu daha da hızlı yapmak için hazır kruton satın almanızı ve sos olarak yoğurdu kullanmanızı öneririz.

Malzemeler:

• 150 gram karides;
• bir paket sarımsaklı kruton;
• tuz;
• 90 gram doğal yoğurt;
• öğütülmüş biber;
• yarım baş marul;
• bir diş sarımsak;
• 80 gram parmesan;
• 4-5 gram Dijon hardalı.

Karidesli Sezar Salatası Nasıl Hızlı Hazırlanır?

Suyu bir tencerede ısıtın, tuz ekleyin ve karidesleri kitin ve bağırsaklar olmadan yerleştirin. Malzemeyi sobanın sıcaklığını değiştirmeden 2-3 dakika pişirin.

Haşlanmış karidesleri bir eleğe koyun. Daha sonra şekersiz yoğurdu uzun bir kaseye dökün. İçine toz biber, bir kaşık hardal tohumu, tuz ve ezilmiş sarımsak koyun.

Sargıyı çırpın ve bir süre buzdolabında bırakın.

Bu sırada yıkanmış salatayı yırtın ve parçaları düz bir tabağa koyun. Üzerine sarımsaklı ve yumuşak karidesli buğday krutonlarını ekleyin. Yemeğin üzerini rendelenmiş Parmesan ile örtün.

Soğuk sos ile gezdirin ve öğle yemeğinde karidesli Sezar salatası servis edin.

Evet, birkaç teknolojik süreci aynı anda atlayacağız. Ancak bu şekilde yemek pişirmek için gereken süreyi önemli ölçüde azaltacağız. Yoğurt sosuna tamamen karşıysanız, önceden satın alın. hazır sos Sezar için. Herhangi bir süpermarkette satın alabilirsiniz.

Seçenek 3: Karidesli ve midyeli Sezar salatası

Atıştırmalıklarımızda ana malzeme olarak karides kullandığımız için diğer deniz mahsullerinin de katılması caizdir. Örneğin eşsiz midyeler. Ancak bu durumda, dipteki kum ve diğer kalıntılardan kurtulmak için özellikle dikkatlice durulamaya çalışın.

Malzemeler:

• 150 gram parmesan peyniri;
• lahana başı;
• karabiber;
• 150 gram karides;
• 5 dilim ekmek;
• 150 gram midye;
• tuz;
• 150 gram Sezar sosu;
• bir diş sarımsak.

Nasıl pişirilir

Orta boy chitin karidesini bağırsağı çıkararak temizleyin. Midyeleri önceden çözün ve kumdan durulayın. Tuz için önemli olan deniz ürünlerini kaynar suya batırın. 3-4 dakika pişirin. Bir eleğe aktarın ve soğumaya bırakın.

Dünkü somunun nispeten ince dilimlerini küpler halinde kesin. Ekmeği kuru bir fırın tepsisine koyun ve 7-8 dakika pişirin (yağsız!). Krutonlar tamamen soğuduktan sonra soyulmuş sarımsakla ovalayın.

Baharat yapraklarını lahana başından kesin. Ellerinizle yıkayın ve küçük parçalara ayırın. Salatayı düz bir tabağa yerleştirin.

Aromalı krutonları ve soğutulmuş karidesleri hafifçe serpin. Meze ince rendelenmiş Parmesan ile örtün. Ayrıca gerekirse karabiber ve tuz ekleyin.

Hazırlanan sosu karidesli Sezar salatası üzerine dökün ve hemen kahvaltıda servis edin. Biraz sonra misafirleri veya ailenizi beslemeyi planlıyorsanız, giyinme eklemeyin. Aksi takdirde, malzemeler yumuşar ve atıştırmayı bozar.

Bu kadar kısa pişirme sürelerinden rahatsız olmayın. Muhtemelen önceden haşlanmış donmuş karides ve midye kullanacaksınız. Ve yeni yakalanmış örneklere rastlarsanız, aynı şekilde kaynarlar. Sadece bu durumda suya biraz limon suyu ve otlar eklemeniz önerilir.

Seçenek 4: Karides ve domuz pastırmalı Sezar salatası

Çıtır çıtır kızarmış domuz pastırması, herhangi bir yemeği olağanüstü aromalar ve lezzet nüansları ile aşılayabilir. Ve fazladan birkaç kaloriden korkmuyorsanız, meşhur salatanın bu versiyonunu yapmayı deneyin.

Malzemeler:

• 90 gram parmesan;
• öğütülmüş biber;
• 150 gram karides;
• 3 dilim buğday ekmeği;
• yarım baş marul;
• 3 dilim domuz pastırması;
• 90 gram sezar sosu;
• bir diş sarımsak;
• tuz.

Adım adım tarif

Birkaç dilim buğday ekmeğini (somun) küpler halinde kesin. Bir fırın tepsisine bir katman halinde koyun ve 180 derecede yağsız kızartın. Krutonlar sert ve güzel bir altın rengine sahip olmalıdır.

Soyulmuş karidesleri iyice tuzlanmış suda 3-4 dakika haşlayın. Kuruması ve soğuması için bir elekte bırakın.

Bir tavada ince dilim pastırmaları kısa süre kızartın. Çıtır eti küçük parçalar halinde kesin.

Yıkanmış marul yapraklarını yırtıp tabaklara koyun. Krutonları üstüne dökün ve yumuşak karidesleri dağıtın. Bu arada, krutonları soğuduktan sonra sarımsakla ovalamanız önerilir.

Sezar salatası, rendelenmiş Parmesan ve aromatik domuz pastırması ile karides serpin. Soğutulmuş sosla örtün.

Son aşamada karabiber ekleyin. İsterseniz tuz ekleyin.

Küçük karides kullanıyorsanız, önce onları kaynatın ve sonra çabucak soyun. Ek olarak, hazır sosun el yapımı olanla değiştirilmesi tavsiye edilir.

Seçenek 5: Karides, çeri domates ve bıldırcın yumurtalı Sezar salatası

Sezar salatanıza bir şeyler eklemek istiyorsanız, yumurta ve domates mükemmel malzemelerdir. Tavsiye etmek istediğim tek şey temiz kiraz ve bıldırcın yumurtası kullanmaktır. Bir atıştırmada çok daha güzel görünecekler.

Malzemeler:

• 300 gram karides;
• 5 kiraz;
• 150 gram parmesan;
• öğütülmüş biber;
• lahana başı;
• 5 bıldırcın yumurtası;
• 150 gram sezar sosu;
• 5 dilim somun;
• istenirse sarımsak.

Nasıl pişirilir

Bıldırcın yumurtasını kaynatın ve soğuduğunda kabuğu çıkarın. Ayrıca buzu çözülmüş karidesleri kaynar suda 3-4 dakika bekletin.

Bir tavada ince doğranmış bir somunu kızartın (yağsız). İsterseniz sarımsakla rendeleyin.

Yıkanmış marul yapraklarını ufalayın ve uygun bir tabağa koyun. 4 dilimlenmiş yumurtayı ve çeri domatesi güzel ve eşit olarak düzenleyin. Alternatif olarak, altın krutonları dökün.

Şimdi haşlanmış karides ve rendelenmiş Parmesan ekleyin.

Karidesli Sezar salatası üzerine dökün baharatlı sos ve masanın üzerinde herhangi bir soğuk içecek ile servis yapın.

Bu meze çok fazla malzeme içermediğinden, yumurta ve vişne ile aşırıya kaçmayın. Plaka başına bir tane yeterlidir. Tarife biraz taze maydanoz veya fesleğen eklemekte de sorun yoktur.

Seçenek 6: Karidesli Sezar salatası, fırında somon ve otlar

Sunulan salata için bir diğer kusursuz ürün tabii ki balıktır. Yani somon, alabalık veya somon. Burada ikincisi ile yapacağız lezzetli atıştırmalık şimdi.

Malzemeler:

• 150 gram somon;
• 150 gram karides;
• 140 gram parmesan;
• lahana başı;
• 150 gram sezar sosu;
• somun dilimleri;
• tuz;
• biberiye sapı;
• maydanoz, fesleğen ve dereotu.

Adım adım tarif

Yavaşça yıkanmış somon filetoları, tuzu ekleyip folyoya yerleştirin. Üzerine bir tutam biberiye koyun ve balığın üzerini gevşek bir şekilde kapatın. Somonu 195 derecede 8-9 dakika pişirin. Ardından folyoyu açın ve 5-6 dakika daha pişirin.

Somun küplerini (5-6 adet) kesin. Kızarana kadar bir fırın tepsisine veya tavada yağsız kızartın.

Karidesleri soyup tuzlu suda haşlayın. Bu 3-4 dakika sürecektir.

Yırtık marul yapraklarını geniş ve düz bir tabağa yerleştirin. Karides ve somonla doldurun. İkincisi tamamen soğuduktan sonra parçalara ayrılmalıdır.

Ayrıca krutonları ve doğranmış yeşillikleri de yerleştirin. Bol miktarda rendelenmiş Parmesan tabakasıyla örtün ve soğuk sosun üzerine dökün.

Pişmiş somon kafanızı karıştırıyorsa, kızartabilirsiniz. Veya hafifçe tuzlanmış balık kullanın. İkinci durumda, karidesli Sezar salatası için ek olarak tuz kullanılması tavsiye edilmez.

Bu salatanın tarifi, 20. yüzyılın başlarında İtalyan asıllı Amerikalı şef Caesar Cardini tarafından icat edildi. Salatanın en önemli özelliği yumurta, limon suyu, sarımsak ve Worcester sosuyla yaptığı sosdu. Salata sadece marul, kruton ve parmesan içeriyordu. Zamanla şefler tarife daha doyurucu malzemeler eklemeye başladı.

En yaygın tavuk tarifine ek olarak, Karides Sezar dünya çapında restoranlarda da yaygındır. O basitçe ve devam ediyor şenlikli masa akıllı görünüyor.

Karidesli Basit Sezar Salatası

Salatayı hazırlamak sizden fazla çaba gerektirmeyecek ve biraz zaman alacaktır.

Malzemeler:

• buzdağı salatası - 1 baş lahana;
• karides - 250 gr.;
• parmesan - 60 gr.;
• bıldırcın yumurtası - 8-10 adet;
• ekmek - 2-3 dilim;
• bir diş sarımsak;
• peynir sosu;
• Çeri domatesler.

Hazırlık:

1. Karidesler çözülmeli ve soyulmalıdır. Yumurtaları kaynatın ve soyulmalarını kolaylaştırmak için üzerlerini soğuk suyla kapatın.
2. Dünün ekmeğini soyun ve küçük küpler halinde kesin.
3. Krutonları kuru bir tavada kızartın ve sonunda zeytinyağı gezdirin.
4. Varsa, sarımsakla aşılanmış yağı kullanmak daha iyidir.
5. Salatayı ayrı yapraklara ayırın. Yaprakların yeşil kısımlarını küçük parçalara ayırın.
6. Salata servis edeceğiniz salata kasesini ikiye bölünmüş bir diş sarımsak ile fırçalayın.
7. Marul, kruton ve karides ekleyin. Domates ve yumurta yarımlarını ekleyin.
8. Sosu ekleyin ve karıştırın.
9. Parmesan peynirini ovalayın ve salatanın üzerine serpin.
10. Domates dilimleri, karides ve yarım bıldırcın yumurtası ile süsleyin.

Karidesli basit Sezarınız hazır ve servise hazır.

Karidesli Klasik Sezar

Konukları otantik bir salata ile şaşırtmak istiyorsanız, sosu kendiniz yapmanız gerekir.

Malzemeler:

• marul yaprakları - 10 adet;
• karides - 150 gr.;
• parmesan - 70 gr.;
• yumurtalar - 2-3 adet;
• ekmek - 2-3 dilim;
• bir diş sarımsak;
• worcester sosu - 2 çay kaşığı;
• limon - 1/2 adet;
• zeytinyağı - 80 ml;
• Çeri domatesler.

Hazırlık:

1. Marul yapraklarını bir havluyla yıkayın ve kurulayın.
2. Beyaz ekmeği kabuksuz küpler halinde kesin. Kuru bir tavada kızartın ve birkaç damla sarımsak yağı ekleyin.
3. Karidesler çözülmeli ve soyulmalıdır.
4. Sosu hazırlamak için yumurtalar birkaç saniye kaynar suya batırılmalıdır.
5. Soyun ve bir kaseye koyun. Yarım limon, zeytinyağı ve Worcestershire sosunun suyunu ekleyin.
6. Bıçakla bir diş sarımsağı doğrayın ve kalan yemeğe ekleyin. Sosu bir blender ile çırpın. Kurutulmuş otlar eklenebilir.
7. Marul yapraklarını bir salata kasesine yırtın, kruton ve karides ekleyin.
8. Pişmiş sosun üzerine gezdirin ve yarım kiraz domates ile süsleyin.
9. Parmesan talaşı serpin ve servis yapın.

Worcester sosunu mağazadan satın alabilirsiniz.

Kral karidesli Sezar

Ve bu salata muhteşem görünüyor. Doğru, biraz daha fazla zaman ve para harcayacaksınız.

Malzemeler:

• marul yaprakları - 8-10 adet;
• karides - 10-15 adet;
• parmesan - 120 gr.;
• yumurtalar - 2-3 adet;
• ekmek - 2-3 dilim;
• sarımsak - 2 diş;
• mayonez - 100 ml;
• limon - 1/2 adet;
• zeytinyağı - 80 ml;
• Çeri domatesler.

Hazırlık:

1. Karidesler çözülmeli ve soyulmalıdır. Karidesleri zeytinyağında kızartın. Tavaya bir diş kıyılmış sarımsak ve provence otu ekleyin.
2. Son anda bir damla tereyağı ekleyebilirsiniz.
3. Fazla yağı çıkarmak için pişmiş karidesleri bir kağıt havlu üzerine koyun.
4. Kabuksuz beyaz ekmek krutonları. Sarımsak yağı ile gezdirin.
5. Parmesan'ın yarısını ince bir rende üzerine rendeleyin.
6. Bir kasede mayonez, limon suyu, kıyılmış sarımsak ve rendelenmiş peyniri karıştırın.
7. Gerekirse tuz ve baharat ekleyin. Tuzu birkaç hamsi ile değiştirebilirsiniz.
8. Bir kapta marul, kruton ve sosları sosla birleştirin.
9. Büyük, düz bir tabağa baş aşağı yerleştirin.
10. Karidesleri, yarım domatesleri ve haşlanmış yumurta dilimlerini üstüne koyun.
11. Peynirin diğer yarısını özel bir bıçakla ince ince dilimleyin ve salatanın üzerine serpin.

Ek olarak, yemeğe susam ve kuru fesleğen serpilebilir.

Karidesli ve tuzlu balıklı Sezar

Zengin bir tat için salataya hafif tuzlanmış somon veya alabalık ekleyebilirsiniz.

Malzemeler:

• salata - 1 demet;
• karides - 250 gr.;
• alabalık - 150 gr.;
• parmesan - 70 gr.;
• bıldırcın yumurtası - 8-10 adet;
• ekmek - 2-3 dilim;
• sarımsak - 1 diş;
• mayonez - 80 ml;
• Çeri domatesler.

Hazırlık:

1. Marul yapraklarını yıkayıp kurulayın.
2. Krutonları kızartın ve bir damla sarımsak yağı ekleyin.
3. Karidesler çözülmeli ve soyulmalı ve somon veya alabalık ince dilimler halinde kesilmelidir.
4. Bıldırcın yumurtasını haşlayın, üzerini soğuk suyla kapatın ve soyun.
5. Bir pres kullanarak mayonezin içine bir diş sarımsak sıkın. Biraz rendelenmiş Parmesan peyniri ve kuru ot karışımı ekleyin.
6. Sos çok kalınsa biraz zeytinyağı ekleyebilirsiniz.
7. Marul yapraklarını slaytta bir tabağa yerleştirin. Kruton serpin, karides ve balık parçaları ekleyin.
8. Sosun üzerine dökün ve bıldırcın yumurtası ve yarım domates ile süsleyin.

Ek dekorasyon için, gülleri balık dilimlerinden yuvarlayabilir ve ince parmesan yaprakları serpebilirsiniz.

Karidesli ve avokadolu Sezar

Sıradışı ama ilginç kombinasyon Salatadaki ürünler misafirlerinizi memnun edecek.

Malzemeler:

• salata - 1 demet;
• karides - 250 gr.;
• avokado - 1 adet;
• parmesan - 70 gr.;
• limon - 1/2 adet;
• ekmek - 2-3 dilim;
• peynir sosu - 80 ml;
• Çeri domatesler.

Hazırlık:

1. Marul yapraklarını bir havluyla durulayın ve kurulayın.
2. Karidesleri çözün ve kabuğunu soyun.
3. Kabuksuz beyaz ekmeği küpler halinde kesin ve tavada kızartın. Sonunda sarımsak yağı serpin.
4. Avokadonun soyulması, çekirdeklenmesi ve ince dilimler halinde kesilmesi gerekir.
5. Parçaların kahverengileşmesini önlemek için limon suyuyla çiseleyin.
6. Bitmiş peynir sosunda bir diş sarımsak, limon suyu sıkabilir ve Provencal otları ekleyebilirsiniz.
7. Salatayı toplayın, üzerine sosu dökün ve yarım domateslerle süsleyin.
8. Üzerine rendelenmiş Parmesan salatası. Veya peyniri ince yapraklara kesin ve üzerine susam serpin.

Servis yapmadan önce birkaç kapari ekleyebilir ve haşlanmış yumurta çeyrekleri ile süsleyebilirsiniz.

Ev yapımı karides sezarı farklı soslarla hazırlanabilir. Aşıklar için acı sos yumurta sarısı ve hardalla hazırlanabilir. Ya da sosa bir kaşık bal, ot veya hamsi ekleyebilirsiniz. Deneyin ve kendi tarifinize sahip olacaksınız. bayram salatası Sezar. Afiyet olsun!