girişFırında kuru üzümlü lezzetli kek. Üzümlü kek tarifleri. Üzümlü lor kek
Çok sayıda insan tatlılar için açgözlüdür. Sonuçta en çeşitli hamur işleri şekerleme dükkanlarının raflarında çok iştah açıcı: kurabiyeler, hamur işleri, kekler, kuru üzümlü kekler.
Cupcakes'in nefis ince aroması, onlara para harcamak için çağırıyor, ama!
Evde hızlı ve hem fiziksel hem de maddi araçlardan minimum harcama yaparak böyle bir incelik pişirme fikrini nasıl buluyorsunuz?
Kendi yumuşak pişmiş ürünleriniz, akrabalarınızı, arkadaşlarınızı ve akrabalarınızı satın aldığınız tatlılardan çok daha fazla memnun edecektir.
Silikon kalıplarda kuru üzümlü kekler için klasik tarif
Kuru üzümlü kek pişirmeyi mi planlıyorsunuz? Kusursuzca! İyi ruh hali ve büyük bir coşku çok yardımcı olacaktır ve eğer evde sizinle küçük bir ev aşçısı yaşıyorsa, onu böyle heyecan verici bir faaliyete dahil ettiğinizden emin olun.
Hem eğlenceli hem de öğretici olacak. Tabii ki, güvenlik önlemlerini ve bir şeyi kolayca düşürebilen veya tokatlayabilen küçük gelincikle ilgilenmeyi unutmayın.
Ona hamuru emanet ettiyseniz, o zaman bir seçenek olarak, vantuzlu alışılmadık bir kase satın alın.
İşte her zevke uygun bazı ipuçları: Tereyağı, tatlılığı kalorilerde biraz yükseltir, bu nedenle diyet yapıyorsanız bitkisel yağ kullanın.
Yavaş bir pişirici, kekler için bir hamur oluştururken, bu malzemeleri ekşi kefir veya ekşi sütle değiştirerek herhangi bir yağı tamamen bırakmanıza izin verecektir.
Kuru üzümle ilgili olarak, ilginç bir şekilde, her şey de en baştan göründüğü kadar basit değildir. Taze alınmış kuru meyveyi orijinal haline getirmek kesinlikle imkansız - lezzetli tatlıyı mahvet!
Gerçekten de, mağazanın raflarında onlar (sadece onlar değil, genel olarak elma vb. Tüm meyveler) görünümlerini ve çekiciliğini iyileştirmek için özel işlemlere tabi tutulur.
Ayrıca, her şeyin "renkli" olması için, hafif ve gevşek olmak daha iyidir - satın almadan önce kendiniz denemek ve değerlendirmek için bir fırsat olacaktır.
Her şeyden önce, malzemeyi 15 dakika kaynar suyla dökmeli, iyice durulamalı, havluyla kurutmalısınız. Bu arada, bu yöntem kesinlikle tüm kurutulmuş meyveler için geçerlidir.
Özel muffin şeklinde pişirme, muffin hamurunu yoğurduktan sonraki en önemli ve en kolay ikinci andır.
İşte aldığım yiyecekler:
200 gram buğday unu; ½ çay kaşığı tuz; 1 tatlı kaşığı kabartma tozu (kabartma tozu ile ikame edilebilir) 4 yemek kaşığı normal şeker 2 adet tavuk yumurtası; 100 gram tereyağı; 100 mililitre seçilmiş süt; vanilya şekeri onu hostesin veya sahibinin zevkine götürüyoruz; 70 grama kadar taze kuru üzüm ve kuru kayısı; Kek tavasını yağlamak için yağa ihtiyacınız olacak.
Kuru üzümlü kek nasıl yapılır:
- Kurutulmuş meyveleri yukarıda açıklandığı gibi daha fazla kurutarak hazırlıyorum.
- Şekeri ve yumurtaları bir kapta çırpma teli ile karıştırın (veya varsa mikser / özel hamur işlemcisi kullanın). Ana yumurta olan kum şekerini tamamen eritmeye çalışma zahmetine girmeyin.
- Bir elek kullanarak unu ve kabartma tozunu tek bir yığın halinde eliyorum.
- Kaynatmadan önce, tereyağını ocakta / mikrodalgada yavaşça eritin. Çok pişiricide yemek yapmaya karar verdiniz mi? Sorun değil, o zaman yağı bir kapta eritin.
- Buğday ununu yumurta karışımına yavaşça, parçalar halinde, sürekli karıştırarak dökün.
- Ilık tereyağı, bir tutam tuz ve seçilmiş sütü bir kaseye dökün.
- Çırpma teli, kaşıkla kuru üzümlü keklerin üzerindeki hamuru homojen kıvamlı bir kütle haline gelene kadar yoğurun.
- Bütün kuru meyveleri oraya atıyorum, tekrar karıştırıyorum.
- Her silikon figürün altını ve kenarlarını biraz tereyağıyla (sebze veya tereyağı) yağlarım - bu, keklere altın bir görünüm kazandırır. Formlarda herhangi bir kaburga, düzensizlik varsa, altına pişirme kağıdı veya parşömen koymanızı tavsiye ederim.
- Elde edilen hamuru oraya dökme ve gelecekteki kekler gönderme zamanı; önceden ısıtılmış bir fırında 45 dakikaya kadar pişirin. Yavaş bir tencere veya ekmek makinesinde 670 W'lık bir kapasiteye sahip kekler oluşturursanız, "pişirme" modunda tam olarak bir saat sürecektir.
- Hazır olup olmadığı şu şekilde kontrol edilebilir: kekin içine bir kürdan sokun ve çıkardıktan sonra kuruysa, pişmiş ürünler hazırdır.
- Silikon parçalarını ancak 25 dakikaya kadar kısa bir soğuduktan sonra çıkarmaya değer.
- Öyleyse bu bir hayal gücü meselesi - ister lezzetli bir keki istediğiniz gibi dekore edin pudra şekeri üstte sakızdan şekerler, çeşitli baharatlar. Ancak gerekli soğutmayı hatırlamanız gerekir, aksi takdirde her şey erir, yapışkan olur ve tamamen hoş olmaz.
Peki, kuru üzümlü kekler silikon kalıplar hazır! Bir çay partisinde, etkinliklerde atıştırmalıktan sonra servis yapın. Konuklar şaşıracak, afiyet olsun!
Fotoğraflı tereyağında fırında kuru üzümlü pişirme
Tüm tarifler benzersiz ve çeşitlidir ve her birinde dedikleri gibi "lezzet" vardır. Bu arada, bu özellikle ev yapımı tatlılarda belirgindir, çünkü çoğu zaman hostes veya mal sahibi, kompozisyona ve hazırlama yöntemine benzersiz ve benzersiz bir şey getirir.
Bu tarifin kendisi klasik, hiçbir şeyde farklı olmaması gerektiği gibi görünüyor, ama orada değildi. Burada tereyağlı teneke kuru üzümlü muffinleri ele alacağız - bu en "vurgu" dur.
Neden kremsi? Bence tattaki bariz iyileşme hakkında konuşmaya değmez ve ikincisi, yüksek kalorili kek söyleyebilecekleri kadar kötü değil, ancak öğleden sonra yine de kötüye kullanmalısınız.
Bu arada, yukarıda belirtildiği gibi, taze süt kolayca ekşi süt ile değiştirilebilir.
Basit bir kuru üzümlü kek ve malzemeleri:
kum şekeri 120 gram; 3 adet tavuk yumurtaları; 220 mililitre ekşi veya taze seçilmiş süt; 120 gram buğday unu; 1 çay kaşığı karbonat; 1 tatlı kaşığı limon suyu Her renkte 50 gram taze kuru üzüm.
Cupcake ve onun adım adım tarif pişirme:
- Kuru üzümleri kaynar suda (yaklaşık 15 dakika) yıkadıktan sonra bir havluyla kurutuyorum.
- Hamur henüz hazır değil, ancak zaten ihtiyatlı bir şekilde fırında 200 ° C'ye ayarladım.
- Tereyağını yumuşayana kadar bir süre oda sıcaklığında tutuyorum.
- Buğday ununu bir kaseye eliyorum (burada hamur olacak).
- Oraya kum şekeri ve tuz dökeceğim.
- Ayrı ayrı, bir mikser / blender / çırpma teli / çatalla yumurtaları tereyağı pürüzsüz ve yoğun köpüğe kadar. Bunu bir kase una döküyorum.
- Ayrıca limon suyu ve kuru meyvelerle kaplanmış sodalı kefir de var.
- Hamuru yumuşak ve kıvamlı hale getirmek için pastanın üzerine iyice yoğuruyorum.
- Kalıplara döküyorum ve kek 25 dakikaya kadar pişiriliyor.
İşte ev yapımı kuru üzümlü kek tarifi! Ailenize ve arkadaşlarınıza şımartın, lütfen arkadaşlarınıza çay içerken. Afiyet olsun!
Kuru üzümlü ve yoğurtlu kek, fotoğraflı tarif
Yine de tariflerin kompozisyonlarında sınırsız olduğuna inanmıyor musunuz? Yoğurttan yapılmış bir kek nasıl sevilir? Hamuru eşsiz bir tada sahip, soluk beyaz yapacak.
Kuru üzümlü kum keki ve bileşimi:
120 gram tereyağı; 1 bardak doğal, şekersiz yoğurt; 3 parça tavuk yumurtası; 130 gram normal şeker veya pudra şekeri; 150 gram buğday unu; 60 gram kuru üzüm; ½ yemek kaşığı limon suyu ile ıslatılmış 1 tatlı kaşığı karbonat; vanilya.
Fırında kuru üzümlü kek tarifi:
- Tüm tarifler, her şeyden önce kuru üzümlerin üzerine sıcak su dökmeye ve 15 dakikaya kadar bekletmeye, ardından bir havluyla iyice kurulamaya değer olduğunu söylüyor.
- Hamuru hazırlamadan önce buzdolabından çıkan yağı oda sıcaklığında kısa bir süre bekletiyorum. Böylece yumuşayacak ve homojen bir yumurta kütlesi oluşana kadar yumurta ile dövmek daha kolay olacaktır.
- Her şeyi bir kaseye atıyorum: un, şeker, tuz, yoğurt, yumurta ve tereyağı karışımı. İlk kısım hamur için hazır.
- O kaseye kuru üzümle birlikte söndürülmüş soda ekliyorum. Ve şimdi hamuru iyice yoğuruyorum.
- Fırındaki sıcaklığı önceden 200 dereceye ayarladım.
- Hamuru (gelecekteki kek) özel pişirme kaplarına döküyorum ve 25 dakikaya kadar pişirmeye bırakıyorum.
Ve şimdi, kek hazır, her zamanki gibi lezzetli. Afiyet olsun!
Harika Tarifler: Üzümlü ve Çikolatalı Kapkek
Bu tarif çikolata sevenler için harika bir seçenektir. Bir kaç kaşık kakao veya eritilmiş çikolata harika ev yapımı tatlıtam anlamıyla ağzınızda erir.
Fırın kuru üzümlü kek tarifi:
tam olarak 1 bardak seçilmiş ve taze süt; 3 parça tavuk yumurtası; 5 yemek kaşığı kakao; 160 gram normal şeker, tadı pudra şekeriyle ikame edilebilir; 220 gram tereyağı; 160 gram buğday unu; Aynı çay kaşığı limon suyuyla ıslatılmış 1 çay kaşığı karbonat; 80 gram kuru üzüm; yarım bar bitter çikolata.
Bütün bunlar nasıl pişirilir:
- Üzümleri üzerlerine 15 dakika kaynar su döküp kurutarak topluyorum.
- Bir kasede tereyağı, şekeri, kakaoyu karıştırıyorum, ardından ilk kabarcıklar çıkana kadar hepsini ocakta ısıtıyorum. Yarısından biraz fazla (2/3) döküm ve serinletiyorum, ikinci kısmı sır üzerinde bırakıyorum.
- Yumurtayı ve tuzu iyice çırpın.
- Un, yumurta karışımı, çikolata karışımı - bir kasede. Zaten bir pasta için hamur yoğuruyor.
- Süt ekliyorum. Ben karıştırıyorum. 5 Soda ekliyorum.
- Aynı yere kuru üzüm ve ince kıyılmış bitter çikolata ekliyorum.
- Hamuru yağlanana döküyorum sebze yağı kalıplar. 30 dakika pişiriyorum.
- Çıkardıktan sonra üzerlerini çikolata sosu ile kapatıyorum.
Çikolatalı kuru üzümlü kekler hazır! Afiyet olsun.
Ayçiçek yağı ile pişirme
Diyet tatlı sevenler için bu tarif tam da budur. Ancak doğru yoldasınız! Bununla birlikte, avantajları sadece zaman zaman azaltılmış kalori içeriğinde değil, aynı zamanda formdadır, çünkü kekler bitkisel yağda daha yumuşak ve daha yumuşak hale gelir.
İşte aldığım şey:
tam olarak 1 bardak normal şeker; Yarım çay kaşığı limon suyu ile ıslatılmış 1 çay kaşığı karbonat; 3 parça tavuk yumurtası; yarım bardaktan fazla ayçiçek yağı; 130 gram buğday unu; 70 gram ceviz; 120 gram kuru üzüm; Herhangi bir yağ yüzdesinden 220 mililitre kefir.
Yemek zamanı:
- Üzümleri 15 dakika kaynar su dökerek hazırlıyorum.
- Derin bir kapta şeker, tuz, elenmiş buğday ununu karıştırıyorum.
- Tuzu ve yumurtaları iyice çırpın ve orada un, soda, kefirin içine dökün.
- Tüm bunları iyice karıştırıyorum, ayçiçek yağını parçalara ayırıyorum.
- Fındıkları blender / oklava ile keserim, hamurun içine kuru üzüm ve fındık atarım. Ben karıştırıyorum.
- Hamuru yağlı kalıplara döküp 25 dakikaya kadar 180 derecede pişiriyorum.
Afiyet olsun!
- Sadece kuru üzümle yapamazsınız, ayrıca ince kıyılmış kuru kayısı ve çeşitli kuruyemiş / kuru meyveler de ekleyebilirsiniz.
- Biraz kek ister misin? Sorun değil. İşin sırrı basit: Malzemeler, sıradan kekler için tariflerle kesinlikle aynıdır, şeker, yumurta ve tereyağının sadece yarısı konur. Aynı zamanda, tutumlular için rakama daha az "darbe".
- Beyazları sarılardan ayırıp şekerle karıştırırsanız, kekler çok daha lezzetli olur.
- Pişmiş yiyecekleri fırından çıkarırken çok dikkatli olun, çünkü muamele çok çok kırılgandır!
- Yemek pişirmek için tatlı ve ekşi kuru üzüm almanızı tavsiye ederim, kuru üzüm kullanmamalısınız. Ve istediğiniz kadar ıslatabilirsiniz, çünkü "lezzetli", ıslatma süresiyle doğru orantılı olarak büyür. Geceye bırak - pişman olmayacaksın.
Yemek pişirme çabalarınızda bol şans!
Video tarifim
Misafirlerin olduğu için her zaman mutluyum Ziyaretlerini önceden haber vermemiş olsalar bile. Dolu bir tatlı diş evim olduğu için, ileride kullanmak üzere tatlı şeyler stoklayamayız. Denemediğimiz şeyi, hangi numaralara başvurmadık - bebeği reddedecek pek bir şeyim yok, dediğinde - Anne, bana lezzetli bir şeyler ver ...
Gidebileceğiniz püf noktalarından biri, çocuğunuzla birlikte bir tatlı pişirmeyi teklif etmektir - kurabiye pişirin, köpük veya tatlı lor karıştırın.
Birlikte tatlı pişirmeyi de teklif edebilirsiniz kuru üzümlü kekve kuru kayısı. Tek zorluk, bebeğin hamuru yemesine izin vermemek.
Pastayı hafifçe soğumaya bırakın ve kalıptan çıkarın.
Panasonic (670 W) gibi orta güçte bir çok pişiricideki kek, "pişirme" programında 60 dakika pişecektir. Ekmek yapımcısında kek pişirmek aynı zaman alır.
Tamamen soğuduktan sonra pastayı istediğiniz gibi süsleyin - pudra şekeri veya sakız şekerleri.
Kekin tamamen soğumasını beklemek çok önemlidir. Bir keresinde o kadar acelem vardı ki, tozu çok sıcak bir kek üzerine serpiştirdim - ve pastanın yüzeyi yapışkan hale geldi ve toz tamamen eridi.
Açık genel yemek pişirme kek yaklaşık bir saat sürer ve pastanın soğuması için 20-25 dakika daha gerekir.
Bu zamana kadar misafirler bir şeyler atıştıracak, çocuklar yeterince oynayacak, kuru üzümlü ve kuru kayısılı kokulu altın pastanız misafirler arasında sıçrama yapacak. Fotoğraf, çok iyi bir yapıya ve narin bir renge sahip olduğunu göstermektedir.
Afiyet olsun ve güzel tarifler!
İlk bakışta, yemek pişirmek ve fırında kuru üzümlü kek tarifi kesinlikle karmaşık değildir. Doğru olabilir, ancak tüm ev hanımları için değil. Birçoğu, en pahalı kuru üzümleri, en pahalı yumurtaları ve kek yapmak için en pahalı unu almalarına rağmen, pastayı yine de istedikleri şekilde pişiremiyorlar. Bu ev hanımları için kuru üzümlü kek için basit bir tarif sunuyoruz.
Malzemeler
Fırın Üzümlü Kapkek tarifi aşağıdaki malzemeleri kullanır:
- yüz yetmiş gramlık tereyağı;
- iki yüz elli gramlık un;
- bir bardak miktarında kuru üzüm;
- bir çay kaşığı kadar kabartma tozu;
- yarım çay kaşığı miktarında sodyum karbonat;
- d1 kategorisine ait tavuk yumurtası üç parça miktarında;
- yüz elli gramlık toz şeker;
- üçüncü çay kaşığı kadar vanilya şekeri.
Pişirme süreci
Kuru üzüm, ılık suda önceden ıslatılmalı, ancak hiçbir şekilde sıcak suda yarım saat bekletilmemelidir. Bu süre zarfında kuru üzümlerin tamamen şişmesi ve yumuşaması için zaman olacaktır.
Daha sonra kurutulmuş meyvelerin altındaki suyun boşaltılması gerekecek ve kurutulmuş meyvelerin kendileri iyice yıkanmalıdır. Bundan sonra, bir kağıt havlu üzerinde kurumaya bırakılmaları gerekecektir.
Tereyağı yumuşamalı. Bu amaçla, oda sıcaklığında açık tutulur veya kaba bir rende ile ovulur (bu, tereyağının daha hızlı erimesini sağlar). En önemli şey, tereyağının tamamen erimesine izin vermemek, çünkü bu, hamurun kalitesini önemli ölçüde bozabilir, yani çok yoğun, çok ağır ve aynı zamanda çok sıvı hale gelecektir.
Yumuşak tereyağının toz şekerle iyice karıştırılması ve ardından düşük hızda bir mikser ile çırpılması gerekecektir. Yedi dakika sonra, ortaya çıkan çarpma kütlesi havadar hale gelmeli ve hafif bir gölge almalıdır.
Fırında kuru üzüm bulunan bir kekin hazırlanmasındaki bir sonraki adım, tereyağı karışımına yumurta eklemek olacaktır. Yumurtaların her birini ekledikten sonra, kütle bir karıştırıcı ile düşük hızda iyice karıştırılmalıdır.
Tereyağlı yumurta karışımına sodyum karbonat, kabartma tozu ve vanilya şekeri eklenir. Hamura eklemeden önce, un ince bir elekten dikkatlice elenir. Unu küçük porsiyonlarda ve yavaş yavaş dökün.
Genelde olduğu gibi unun kalitesine bağlı olarak miktarı iki yüz elli gramdan biraz fazla olabilir. Çıkışta elde edilecek kütle yeterince kalın olmalıdır. Sıvı ise, kurutulmuş meyve basitçe kekin en dibinde biter. Ancak un miktarının aşırıya kaçması da tavsiye edilmez, çünkü bu, kırıntıların çok sert olmasına neden olabilir.
Kurutulmuş meyveler ise en son eklenir. Kurutulmuş meyveler ilave edildikten sonra kütle çok dikkatli karıştırılmalıdır.
Pişirme kabı özel yağlı kağıtla kaplanmıştır. Hamur bir kalıba aktarılır, ardından özel bir mutfak spatulası kullanılarak yüzeyi dikkatlice düzlenir.
Pişirme süresi sıcaklık seviyesinde kırk beş dakikadır fırın yüz yetmiş beş santigrat derece. Pişirme işleminin sonunda kuru meyveli kek on dakika soğumaya bırakılmalı, ardından fırından çıkarılıp tel rafa yerleştirilmelidir.
Fırında kuru üzümlü kek için bu tarifin belirgin bir kremsi tat bileşimindeki yüksek tereyağı içeriği nedeniyle. Ayrıca, bu tür unlu mamuller hafif nemli ve gözenekli bir kırıntıya ve ayrıca altın kahverengi bir kabuğa sahiptir.
Kurutulmuş meyveli Moskova çöreği
Çeşitliliği seviyorsanız, kurutulmuş meyveli sözde "Moskova" pastasının tarifi ile ilgilenmeniz oldukça olasıdır.
Hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız var:
- bir buçuk çay kaşığı kadar kabartma tozu;
- dört miktarında yumurta;
- bir çay kaşığı miktarında sofra tuzu;
- üç yüz gramlık buğday unu.
- yarım çay kaşığı portakal esansı,
- iki yüz elli gramlık tereyağı;
- dört yemek kaşığı miktarında kurutulmuş meyveler;
- iki yüz gram pudra şekeri.
Kuru meyveler ılık suda iyice yıkanır, ancak sıcak suda değil, tek tabakta tereyağı öğütülür sofra tuzu bir mikser kullanarak. Başka bir kapta yumurta ve pudra şekeri köpük oluşana kadar iyice dövülür.
Her iki kütle de bir çırpma teli ile iyice karıştırılır.
Yavaş bir tencerede kuru üzümlü kek
Yavaş pişirici gibi teknolojik bir ilerleme mutfaktaki en iyi arkadaşınızsa, bu yavaş pişirilmiş kuru üzümlü kek tarifi tam size göre.
İhtiyacın olacak:
Tereyağı (% 82,5 yağ) - 100 g
Şeker - 180-200 g
Süt - 100 ml
Yumurtalar - 2 adet.
Un - 300 gr
Kuru üzüm - 100 gr
Kabartma tozu - 1 çay kaşığı
Vanilin - 3 g (1 poşet)
Kuru bir tencerede tüm malzemeleri hazırlayarak kuru üzümlü keki hazırlamaya başlayın, böylece sonraki işlem hızlı bir şekilde devam eder ve tüm malzemeler tarife tam olarak uygun olarak hamurun içine düşer. Geleneksel tereyağı ve sütü önceden buzdolabından çıkarın. Yumurtaları stabil bir köpük oluşana ve şeker tamamen eriyene kadar şekerle çırpın (bunun için karıştırıcı maksimum hızda 4-6 dakika çalışmalıdır).
Çırparken yumuşak tereyağı ve süt ekleyin. Unu kabartma tozu ve vanilyayla karıştırın. Elde edilen kuru karışımı yavaşça çırpılmış malzemelerle bir kaseye ekleyin, "hamur için" modunda bir spatula veya karıştırıcı ile karıştırın. Şimdi koyu veya altın kuru üzümleri veya her ikisinin karışımını yavaşça karıştırın.
Kek tepsisinin hazırlanmasına sorumlu bir şekilde yaklaşın, çünkü bu, güzel görünümünün anahtarıdır. Tavanın altını ve kenarlarını hafifçe tereyağı ile yağlayın ve ince bir tabaka halinde eşit şekilde un serpin.
Çok pişirici modelinizin diğer özelliklerini de dikkate alarak "Pişirme" modunu seçin, pişirme işlemi yaklaşık 60 dakika sürecektir.
Çayınızın tadını çıkarın!
Kuru üzümlü büyük kek GOST tarifi
Annenle satın aldığın fırını ziyaret etmenin çocukluk anıları kokulu kek Kuru üzümlü "Stolichny", neşe dolu bir bekleyişle dolu kaygısız bir süre için ağrılı bir nostalji hissine neden olur, sonra pişirme zamanı. Çocukluğunuzun tadı ve aromasını çocuklarınızla paylaşın, bu duygusal anılar için yaşlı anne babalara teşekkür edin, tüm sevdiklerinizi bir masada toplayın.
İhtiyacın olacak:
Tereyağı (% 82,5 yağ) - 180 g
Şeker (beyaz, tercihen ince) - 180 g
Yumurtalar - 3 adet.
Buğday unu - 250 gr
Kabartma tozu - 1 çay kaşığı
Vanilin - 2-3 g (1 poşet)
Tuz - 1 g
Kuru üzüm - 150-180 gr
Başkentin kuru üzümlü kekinin hazırlanmasında, GOST tarifi, hamurun montaj ve yoğurma teknolojisine sıkı sıkıya bağlı kalmak için önemlidir. Tereyağı ve yumurtaları önceden buzdolabından çıkarın, ihtiyacınız olacak oda sıcaklığıhamur yapısını mümkün olduğunca organik bir şekilde oluşturmak için.
Yumuşatılmış tereyağı kütlece 1,5 - 2 kat artana ve şeker tamamen eriyene kadar şekerle çırpın. Karıştırıcıyı maksimum hızda kullanırken, yaklaşık 5 dakika sürecektir.
Şimdi yumurtaları birer birer ekleyin (her hamurdan sonra homojen bir duruma getirin) ve tuz. Elde edilen kütleye kuru üzüm ekleyin ve bir spatula ile iyice karıştırın.
Un, kabartma tozu ve vanilya ile karıştırılmalıdır. Elde edilen kuru karışımı ıslak bir kütle ile birleştirin ve iyice karıştırın. Hamur çok kalın olacak, bunun sizi korkutmasına izin vermeyin.
Kekin ortasındaki şeridi unutma Üzümlü "Stolichny" tarifi ile gerçek bir pasta şekli dikdörtgen olmalıdır. İç yüzeyini tereyağı ile hafifçe yağlayın ve ince bir tabaka un sürün.
Hamuru tüm kalıbın üzerine yayarak açın. Şimdi, nemli bir pasta spatulası ile, hamurun ortasında kalıbın tüm uzun kenarı boyunca, neredeyse hamur derinliğine kadar bir oluk açın. Bu size, pişirildiğinde Metropolitan Kuru Üzümlü Cupcake tarifinin imzasını verecektir.
Bu tarif kuru üzümlü kekini önceden ısıtılmış fırında 160 derecede yaklaşık 80 dakika pişirin. Pişirme süresi, fırının özelliklerine ve kalıbın boyutuna bağlıdır.
Çayınızın tadını çıkarın!
Üzümlü süzme peynirli kekler
Süzme peyniri kolayca gizleyebileceğiniz fırında kuru üzümlü kek tarifinizi çeşitlendirmeye karar verirseniz, küçük eviniz tarafından bu kadar sevilmez, o zaman bu lor üzümlü kekler tam size göre. Ufalanmış yapıları, lor notalarıyla zenginleştirilmiş hassas kremsi aroması kimseyi kayıtsız bırakmayacak ve sevdiklerinizi sağlıklı bir süt ürünü ile besleme fırsatından memnun kalacaksınız.
İhtiyacın olacak:
Tereyağı (% 82,5 yağ) - 150 g
Şeker (beyaz, tercihen ince) - 200 g
Yumurtalar - 3 adet.
Süzme peynir (optimal olarak% 5 yağ) - 200 g
Un - 200 gr
Vanilin (vanilya şekeri veya vanilya özü) - 1 poşet
Kabartma tozu - 1 çay kaşığı
Kuru üzüm - 150-200 gr
Bu, modifiye edilmiş bir fırında kuru üzümlü kek tarifi. Tereyağı, süzme peynir ve yumurtaları buzdolabından 1,5 - 2 saat içinde çıkarın. Kuru üzümlü lor muffinlerini yapmak için gerekli tüm malzemelerin oda sıcaklığında olması önemlidir.
Yumurtaları sert köpürene kadar şekerle çırpın. Kütlenizin yaklaşık iki katına çıkması için mikser ile maksimum hızda yaklaşık 5-7 dakika çırpmanız gerekir.
Elde edilen kütleye yumuşatılmış tereyağı ekleyin. Yağı önceden almayı unuttuysanız, önemli değil. Mikrodalgada veya ocakta eritebilirsiniz.
Süzme peyniri, özellikle büyük taneler ise, bir elekle ovalamak daha iyidir. Ekle lor kütlesi hamur haline getirin ve hamur modunda bir spatula veya mikser ile iyice karıştırın.
Unu vanilya ve kabartma tozu ile karıştırın ve bu karışımı hamura ekleyin. Kuru üzümleri son anlaşmaya ekleyin ve son olarak hamuru yoğurun.
Silikon veya diğer muffin kalıpları tereyağı ile hafifçe yağlanmalıdır. Hamuru dökün ve büyümesi için yer bırakın. Kabarık bir "şapka" kesinlikle ortaya çıkmalı.
Kuru üzümlü kekler için bu tarifi önceden ısıtılmış fırında 170-180 derece sıcaklıkta yaklaşık 30 dakika pişirin. Pişirme süresi fırının özelliklerine ve teneke kutuların boyutuna bağlıdır.
Çayınızın tadını çıkarın!
Kefir tarifi üzerine kuru üzümlü kek
Tarifi çok basit olan nemli gözenekli yapıya sahip kefirli kokulu kuru üzümlü kek, hazırlanma kolaylığı ve hızı ile sizi memnun edecektir. Pazar sabahı pişirin, küçük hanelerinizden yardım isteyin ve ortak lezzetli yaratıcılığın neşeli havası, evinizi bütün gün eğlence ve aroma ile dolduracaktır.
İhtiyacın olacak:
Tereyağı (% 82,5 yağ) - 100 g
Yumurtalar - 3 adet.
Şeker (beyaz veya kahverengi) - 150-200 g
Kefir - 200 ml
Un - 300 - 350 gr
Kabartma tozu - 1 poşet
Vanilin (vanilya şekeri, vanilya özü) - 1 poşet
Kuru üzüm - 150-200 gr
Yaklaşık 2 saat tereyağı, kefir ve yumurta buzdolabından çıkarılmalıdır. Tüm bileşenler oda sıcaklığında olmalıdır, bu iyi bir testin anahtarıdır.
Yumurtaları köpürene kadar şekerle çırpın. Bunun için ince şeker, yüksek karıştırıcı devri kullanın ve 5-7 dakika çırpın.
Ardından yumuşatılmış tereyağı ve kefir ekleyin. Bir spatula veya mikser ile düşük hızda karıştırmaya devam ederek, önceden karıştırılmış un, kabartma tozu ve vanilin kuru karışımını yavaş yavaş ekleyin.
Kıvamda kalın ekşi kremaya benzeyecek hamurun içine kuru üzümleri ilave edip iyice karıştırın.
Bu tarife göre, önceden ısıtılmış fırında kefirli kuru üzümlü keki yaklaşık 80 dakika 160 derece pişirin. Pişirme süresi, fırının özelliklerine ve kalıbın boyutuna bağlıdır.
Çayınızın tadını çıkarın!
Yaratıcı yaklaşım geleneksel tarif fırında kuru üzümlü kek
Siz ve genç aşçı asistanlarınız yaratıcı olmaya hevesli misiniz? Üzümlü kekin nasıl çeşitlendirileceğine dair fikirlerinizi paylaşacağız. klasik tarif.
Yeni Yıl ve Noel tadı eklemek isterseniz zencefil, tarçın ve küçük hindistan cevizive büyülü bir ruh hali garanti edilir.
Kombinasyon portakal kabuğu ve bir çörek içinde bitter çikolata parçaları, kış ormanında bir yürüyüşten sonra sizi ve misafirlerinizi memnun edecek.
Eski nesil, kuru üzümlü ve cevizli geleneksel kokulu çörekleri minnetle tadacaktır.
Klasik bir kuru üzümlü kek pişirmek için kullanabilirsiniz veya farklı şekillerde kendinizinkini yapabilirsiniz: yuvarlak, ortasında bir delik bulunan yuvarlak, uzun dikdörtgen, küçük porsiyonlu, farklı figürler şeklinde komik çocuklar.
Pudra şekeri, krema, renkli serpme, taze meyve ile süslemek, bu harika kekin sizin tarafınızdan yaratıldığı duruma uygun olarak doğru atmosferi yaratacaktır.
Büyük kek - tadı harika. Anneannelerimiz ve annelerimiz bunu Sovyet döneminde bakkal rafları bolca bozulmamışken biliyorlardı, ancak kalite şüphesiz bugünden daha yüksekti. Şimdi süper, hiper ve basit pazarların vitrinleri 30 ruble ve daha fazla hışırdayan paketlerle dolu. Ancak kendinizi koruyucular ve tat iyileştiricilerle zehirleyemezsiniz, ancak evde kuru üzümlü eşsiz bir lezzetli kek pişirebilirsiniz. Hayal gücü sayesinde, bu hamur işleri genellikle masanızda görünebilir ve sıkılmayabilir. Çocuklarım kıvırcık kekleri sever - ayrı kağıt sepetlerde veya içinde pişirilir silikon kalıplar bir ayı veya erkek şeklinde. Servis yapmayı deneyin ve normal bir kuru üzümlü kekin ne kadar sevinç getirebileceğini görün.
Malzemeler:
- Buğday unu - 250 gr.
- Tereyağı 150 gr.
- Tavuk yumurtası - 3 adet.
- Şeker - 120 gr.
- Tuz - bir tutam
- Kabartma tozu - 1/2 çay kaşığı
- Vanilya şekeri - 1 çay kaşığı
- Kuru üzüm - yaklaşık 150 g.
- Pudra şekeri (üstüne serpin) - 2-3 yemek kaşığı. kaşıklar
Kuru üzümlü kek kalıbı nasıl yapılır
Buğday unu (150 g) tereyağı (150 g) ve şeker (120 g) ile öğütün
Diğerleriyle daha iyi karışması için tereyağı oda sıcaklığında olmalıdır.
malzemeler. 
Yumurtaları (3 adet) birer birer sürün, karıştırın. Önceden yıkanmış ve kurutulmuş kuru üzümleri içine dökün. Karıştırırız.
Muffin hamuruna elenmiş unu ekleyin (geri kalanı 100 g)
1/2 çay kaşığı kabartma tozu hamurun içine girer.
Bir spatula ile karıştırılması zor olan kalın bir hamur elde etmelisiniz.
Kek tarifi benzer ancak şeker ve tereyağı miktarı bakımından farklıdır. Hangisini en çok sevdiğinizi görmek için her iki seçeneği de deneyin.
Kuru üzümlü pastayı teneke kutuda pişireceğiz. Pişirme için formları hazırlamak gerekir: bir pasta fırçası kullanarak bitkisel yağ ile yağlayın.
Muffin hamurunu 2/3 oranında doldurarak teneke kutulara dağıtın. Kekleri önceden 170 C'ye ısıtılmış fırına 25-30 dakika gönderiyoruz. Kapkeklerin hazır olup olmadığını kontrol etmek için kekin en yüksek noktasına yerleştirilmesi gereken kahverengi üst ve kuru bir kürdan belirler.
1. Önceden yumuşatılmış margarini derin bir kaseye koyun. Başarıyla tereyağı ile değiştirilebilir. Kolaylık sağlamak için, bu ürün en iyi şekilde küçük küpler halinde kesilir. Margarine şeker ekleyin.
2. Bu kütleyi bir çatalla öğütün. Tüm margarin ve şekeri bir araya getirmeye çalışmalısınız. 
3. Büyük tavuk yumurtalarını bir kaseye kırın. 
4. Kütleyi bir mikser ile çırpın. Sonuna kadar homojen olmayacak. Ancak bundan korkulmamalıdır. Ana şey, hamurun kabarık hale gelmesidir. 
5. Kabartma tozu ile karıştırılmış unu yavaş yavaş eleyin. 
6. Unu yumuşak hareketlerle hamurla karıştırın. Bunun için tahta veya silikon bir spatula kullanmak en iyisidir. Biraz daha una ihtiyacınız olabilir. 
7. Şuraya ekle hazır hamur kek için doğru miktar kuru üzüm ve yavaşça karıştırın. Kullanmadan önce iyice durulayın ve bir kağıt havlu üzerinde kurulayın. 
8. Hamuru yağlanmış bir tavaya koyun. Silikon bir ürün kullanıyorsanız, onu yağlamayın. 
9. Önceden 200-220 derece ısıtılmış fırında pişirin. 40-50 dakika sürecektir. Ancak teknik kusurlu olduğundan ve her fırının kendine has özellikleri olduğundan, süreci yakından izlemek en iyisidir. Unlu mamullerin hazır olup olmadığı geleneksel olarak bir kibrit ile belirlenir. Kuruysa, masaya servis edebilirsiniz! 
10. Bitmiş pastayı kuru üzümlü bir tabağa koyun. 
Dilerseniz üzerine pudra şekeri veya pudra serpebilirsiniz. Ancak ek ayarlamalar olmadan bile harika!