Спекти корж будинку на сковорідці рецепт простий. Такі різні коржі на сковороді: простий спосіб замінити хліб. Сирні коржики з шинкою

Ці смачні та оригінальні вироби прижилися в нашій сім'ї в якості легких замінників хліба. Я випробувала масу рецептів, коржі на сковороді без масла без дріжджів виявилися одним з найбільш прийнятних способів приготування швидких борошняних страв. Адже недарма історія їх походження налічує тисячі років. Людина розумна випікав свої перші вироби на відкритому вогні. Удосконалюючи техніку приготування і варіюючи палітрою смакових переваг, люди готують їх солоними і прісними, з додаванням дріжджів або розпушувачів. Метод приготування наших коржів не містить компонентів, які насичують тісто грибами. це чудове дієтичне блюдо, Яке можна запропонувати і тим, хто дотримується посту. Готуйте з нами і у вас все вийде. Всі продукти дуже доступні. Ці чудові борошняні вироби можуть служити основою для цікавих бутербродів, Сендвічів, листкових пирогів. Дуже смачними виходять і такі.




Інгредієнти:

- 500 грам просіяного пшеничного борошна вищого гатунку,
- 2/3 чайної ложки солі,
- 250 мілілітрів води.

Як приготувати з фото крок за кроком

Підігрійте питну воду, додайте велику кухонну сіль і розмішайте для розчинення. Просійте пшеничну муку для збагачення киснем і поступово введіть в остиглий соляний розчин.




Коли маса досягне такої консистенції, що перемішувати ложкою стане важко, - викладіть її на силіконовий килимок або дошку і замісити досить густе, але одночасно пухке і липке тісто. Посипте робочий стіл борошном і ще трохи помісити тестову масу.




Сформуйте товсту мотузку і розріжте на кілька шматочків. Скачайте їх в невеликі колобки і розкачайте їх у формі круглих млинців. Не перестарайтеся з борошном, так як заготовки повинні як і раніше залишатися липкими. Надлишок борошняної присипки зробить їх жорсткими після теплової обробки.






Розкочуйте пласти і випікайте на розігрітій сковороді. Випічка буде хрусткою. Я також підготувала для вас простий

Дуже апетитні пісні коржі, які можна подавати практично до будь-якої страви замість хліба. Простий рецепт пісних коржів актуальний не тільки для тих, хто поститься, але і для вегетаріанців.

Листкові коржі, які смажаться на сковороді, виходять дуже смачні. Вони допоможуть урізноманітнити вам сніданок. Ці коржі можна посипати цукром, а можна приготувати і з цибулею.

Гаряча коржик на нашвидкуруч зробить ваш недільний сніданок значно смачніше і різноманітніше. Продуктів - мінімум, задоволення - максимум :) Ділюся рецептом!

Коржі з сиром і зеленню, приготовані за даним рецептом - смачна випічка національної кавказької кухні. Тісто готуємо на кефірі, начинку готуємо з сулугуні та свіжої зелені. Виходить круто!

Індійські коржі НААН займають в цій кухні своє почесне місце. Дивно смачні і трохи солодкі коржі НААН відрізняються від нашого уявлення про хліб. Дуже смачні, раджу спробувати.

Сирні коржики на швидку руку - неймовірно смачне і ситне доповнення до чаю. Приготуйте їх, і ваш сніданок стане набагато яскравіше і веселіше :) Благо готуються вони дуже просто і швидко.

Коржі з зеленою цибулею - дуже прості в приготуванні хрусткі коржі. У нашій родині їх подають замість хліба. Вони добре поєднуються з гарячими супами, та й просто похрумтіти ними дуже приємно.

Рецепт приготування домашніх коржів тортільяс з простих інгредієнтів: Борошна, масла і води.

Яблучні коржики - незвичайне блюдо зі звичайних інгредієнтів. Всі необхідні для приготування яблучних коржів продукти у вас напевно завжди є вдома - так чому б їх не приготувати? :)

Рецепт приготування кукурудзяних коржів з чорною квасолею, шпинатом, кукурудзою і зеленою цибулею.

Кажуть, що найпростіше блюдо в світі - це коржик. Що ж, перевіримо цю гіпотезу - готуємо корж з травами.

Рецепт приготування коржів з цибулею і двома видами тертого сиру - пармезаном і Чеддером.

Наявність величезної кількості хлібних виробів в магазині не заважає приготувати смачні домашні коржики на сковороді. Це швидке і смачна страва, Яке припаде до смаку дорослим і дітям.

Рецепт приготування кукурудзяних коржів з смаженою куркою, Цибулею, кінзою, авокадо і лаймом.

Рецепт приготування коржів з мигдальної муки з яблуками, корицею, імбиром і запашним перцем.

В якості начинки для ролів можна також використовувати: бланшированную і охолоджену спаржу; листя шпинат; шинку; ростбіф; нарізаний соломкою солодкий перець; варені креветки.

Рецепт приготування маїсових коржів зі шпинатом, сиром і грибами. Подавайте їх з вашої улюбленої сальсою.

М'які соковиті коржі з беконом, сиром Чеддер і цибулею відмінно підійдуть для ситного сніданку. Коржі можна розігріти протягом декількох хвилин в тостері - він зберігає текстуру випічки набагато краще.

Рецепт приготування коржів з яловичим фаршем, Кетчупом, гірчицею, часником і сиром Чеддер.

Рецепт приготування коржів зі свіжою чорницею, ванільним екстрактом і посипанням з коричневого цукру, пшеничного борошна і кориці.

З тіста для коржів виходить дуже тонка, хрустка зовні і м'яка всередині коржик. Таке тісто для коржів можна приготувати про запас. А готові коржі можна "спорядити" різною начинкою. Смачно!

бездріжджова випічка до смаку багатьом. Якщо ви в їх числі, то пропоную вашій увазі прості і швидкі в приготуванні коржі без дріжджів.

Рецепт приготування коржів з шматочками курячих грудок, Соусом барбекю, шпинатом, зеленню запеченими бананами і сиром Брі.

Рецепт приготування коржів з пшеничного борошна зі свіжою малиною, рікоттою і вершками.

Сирна коржик з полентой - дуже просте, сільське блюдо молдавської традиційної кухні. Готується ця смачна й поживна коржик всього півгодини і з чотирьох інгредієнтів - простіше не буває!

Рецепт приготування мафінів з кокосовим маслом, Кокосовою стружкою, грецьким йогуртом і ванільним екстрактом.

Рецепт приготування борошняних коржів з начинкою з вершків, яйця, сиру Фета, смаженого помідора і зеленої цибулі.

Хичін - смачна страва. Раніше вищим гостинністю господині будинку вважалося запрошення «на хичіни». Це одне з найпочесніших блюд в списку борошняних страв північно-кавказької кухні.

калорійність: Не вказана
Час приготування: Не вказано

Щоб спекти чудові прісні коржі на сковороді замість хліба, вам знадобиться тільки самий мінімум продуктів. Звичайна борошно, сіль і вода завжди є в будинку. Потрібно лише, щоб у господині з'явилося бажання спекти такі коржі: і в магазин за хлібом не доведеться йти. Свіжоприготовані коржі замінять навіть найсмачніший магазинний хліб. Домашня випічка, яка наповнена теплом жіночих рук, затьмарить будь-який магазинний багет або батон. Існує безліч рецептів домашнього хліба -, ... Але прісні коржі готуються куди простіше і швидше. Найцінніше в такий випічці то, що коржі можна їсти з чим завгодно, коли і де завгодно. Я завжди даю такі коржі чоловікові на роботу і синові в школу. Така випічка виходить в результаті сухої і не кришиться, тому мої чоловіки завжди беруть свіжі прісні коржі. Я одного разу взяла такі коржі на пікнік, так вся сім'я з'їла їх за хвилину. Отже, готуємо разом прісні коржі на сковороді - замість хліба, батона або багета.



Необхідні коржі:

- 500-600 грам борошна вищого сорту;
- 200-250 грам води;
- 1 чайн. л. солі.

Рецепт з фото крок за кроком:

Борошно насамперед я кілька разів просівають, щоб тісто стало потім повітряним. У просіяне, білосніжну борошно всипав сіль, щоб тісто було смачніше.




Вливаю воду частинами




і починаю замішувати тісто без грудочок.




Потім всипав решту борошна, але також частинами, ложками і поступово.






Формую, скачують тісто в єдиний кульку і дивлюся, щоб він уже не прилипав до рук. Якщо тісто пружне, туге, значить борошна досить і підсипати більше не треба.




Залишу тісто відпочити хвилин на 15. Потім розрізаю ножем на рівномірні невеликі частини, щоб з кожної скачати округлу форму для коржі.




Тонко розкочують одну частинку тіста, щоб практично була видна поверхня дерев'яної дошки, на якій я розкочують. Але тісто не повинно порватися. Ловлю той момент, коли потрібно перестати катати качалкою, і вирізаю за допомогою круглої тарілки корж.




Кладу її на розпечену суху сковорідку і печу з кожного боку по 15-20 секунд.






Гарячі спечені коржики перекладаю на окрему тарілку. Коржі в процесі висушування будуть підніматися, здуватися і дибіться. Це нормальне явище. Краса! Зі звичайних продуктів без дріжджів виходять пишні коржі. Це чудо!




В результаті у мене виходить гора найсвіжіших смачних коржиків.




Ці прісні коржі на сковороді замість хліба (звичайно, трошки остиглі, щоб ніхто не обпікся) можна подавати на стіл з будь-яким соусом, і навіть з м'ясом. А ще з них можна робити пресмачний

Тісто на коржі готується швидко, і його можна заморожувати «на потім», що завжди економить господині багато часу. Адже кожен любить свіжий, тільки що спечений хліб, його солодкий аромат і хрускіт смачною скоринки. Тісто на коржі завжди виручить в хвилину, коли вдома не виявилося хліба або прийшли гості, які завжди хочуть спробувати щось нове і незвичайне. Такий варіант домашніх коржів - саме те. Приготувати тісто можна швидко, так як замішується воно безопарним способом. Коржі будуть м'якими, повітряними і смачними. Крім того, тісто можна відразу пустити на приготування, а можна заморозити і скористатися в разі потреби після.

інгредієнти

• Яйце куряче - 2 шт.
• Молоко - 400 мл
• Сіль - 2 ч.л.
• Цукор - 2 ст.л.
• Рослинна олія - 2 ст.л.
• Пшеничне борошно - 5 ст.

інформація

Наслідки випічка
Порцій - 6
Час приготування - 1 ч

Як приготувати

Готуємо продукти. Молоко гріємо до температури 30 градусів. Тепле молоко поліпшить роботу дріжджів, допоможе тісту підійти і збільшитися. Борошно просіваємо кілька разів, щоб вона збагатилася повітрям, а тісто було еластичним і пишним. Дріжджі краще брати саме сухі, так як звичайні підходять для приготування опари і вимагають більшої кількості часу для готування. Всі інші продукти обов'язково повинні бути кімнатної температури. У глибоку ємність переливаємо підігріте молоко.

Додаємо цукор, сіль і поступово помішувати, щоб він розчинився. Цукор допомагає роботі дріжджів і активізує процес бродіння. Але багато його додавати не потрібно, так як цукор просто не дасть тесту піднятися і зробить його важким.

Висипаємо в молочно-цукрову суміш сухі дріжджі, додаємо рослинне соняшникове масло і курячі яйця. Багато господині бояться використовувати сухі дріжджі і вважають за краще їм живі. Сухі дріжджі дуже невибагливі як у використанні, так і в зберіганні. Їх навіть можна додавати разом з борошном, що не розчиняючи в рідини.

Тепер висипаємо борошно і, постійно помішуючи виделкою, даємо схопитися тесту. Після починаємо вимішувати руками протягом 10 хвилин. готове тісто має бути м'яким, легким, що не приставати до рук. Для того щоб воно легше вимішувати, його поверхню можна трохи змастити олією.

Накриваємо ємність, в якій лежить тісто, паперовим рушником і залишаємо в теплому місці на півгодини. За цей час воно збільшиться в об'ємі. Через 30 хвилин змащуємо тісто маслом, посипаємо трохи борошном і вимішуємо ще раз від краю до центру. Знову залишаємо підходити. Важливо, щоб в цей час в кімнаті не було протягів і відкритих вікон, дверей. Холодне повітря не дасть тесту піднятися.

Через годину тісто для пишних коржів стане в два рази більше в обсязі і буде готово для створення самих різних і смачних борошняних виробів.

У будинку закінчився хліб? А ваша сім'я звикла їсти на сніданок свіжий хліб? Але ж не бігти ж зараз в магазин? Є найпростіший варіант - приготувати смачні коржі на воді з продуктів, які напевно є у вашому домі. До того ж, ваші коржі будуть набагато корисніше і смачніше звичайного хліба з магазину. І вже повірте, домочадці оцінять ваш твір.

Для того щоб швидко приготувати тісто для наших коржів, необхідні основні компоненти:

борошно, вода, рослинна олія, Трохи солі і цукру, сода (розпушувач) - за бажанням.

Найпростіший рецепт

Потрібно змішати борошно (500 грамів), воду (1 ст.), Сіль - ½ чайної ложки і розпушувач (20 г) або соду - ½ чайної ложки (для пишного тесту). Готове тісто необхідно накрити серветкою на 10 хвилин.

Потім тісто нарізати на кілька шматочків, кожен з них необхідно розкачати на невеликі коржі. На змащеній сковороді їх обсмажити з двох сторін.

Готові коржі на воді слід зберігати в пакеті, щоб вони надовго залишалися свіжими. Перед вживанням коржі можна полити часниковою заправкою (тертий часник, змішаний з вершковим маслом, Попередньо розтопленим). Їх можна сміливо подавати до борщу.

Дуже смачні коржі з сиром

У невеликій каструлі довести до кипіння 300 мл води, вилити киплячу воду в глибоку тарілку з борошном (300 г). Замісити тісто і покласти його на 15 хв. Як бачите, рецепт коржів на воді досить простий і доступний кожній господині.

Готове тісто нарізати на невеликі шматки і потім розкачати кожен в тонкий пласт діаметром 15 сантиметрів. У центр кожного пласта викласти гіркою тертий сир (можна будь-який твердих сортів). Згорнути кожен пласт і обережно розкачати. І ось тепер готові коржі можна обсмажити на сковороді, змащеній будь-яким рослинним маслом.

Зверніть увагу, замість начинки можна покласти пюре картопляне зі смаженою цибулею, солоний сир, готовий фарш і т.д.

зелені коржі

Щоб приготувати коржі на воді вам знадобиться борошно (225 г) і тепла вода (півсклянки). Для начинки - свіжий зелений лук (кількість - на свій смак).

З борошна і води приготувати м'яке тісто. Залишити його на кілька хвилин.

Розкачати пласт діаметром 40-45 см. Змастити його будь-яким маслом і розсипати по всій поверхні нарізану зелену цибулю.

А тепер вийшла «ковбаску» потрібно розділити на 5 частин і потім кожну з них розкачати в невелику коржик.

Всі коржі обсмажити на сковорідці, змащеній маслом. І наші коржі готові!

Солодкі коржі з медом

Хочете порадувати своїх діточок солодкими коржиками? Спробуйте - і побачите, підуть «на ура»! Звичайно, як і попередні рецепти, ці коржі на воді Гогів за тією ж технологією. Отже, нам знадобиться два ст. борошна, сіль (досить щіпки), вода ледь тепла (чотири столові ложки), мед (дві столові ложки), 1 яйце, цукор за смаком. Ну і, звичайно, будь-яке масло для смаження.

Змішати в глибокій тарілці мед з сіллю, додати воду, яйце. Перемішати і додати в отриману масу муку.

Готове тісто розрізати на шматки, і потім кожен розкачати в пласт. Отримані коржі обсмажити на сковороді з маслом.

Присипати цукром, подаючи до столу.

Коржі на мінеральній воді

Коржі на мінеральній воді готуються так само, як і звичайні. Відмінність полягає в тому, що замість звичайної води в тісто можна додати мінеральну газовану. Тісто виходить пишним, повітряним. Радимо приготувати коржі може бути фарш, пюре картопляне, гриби з овочами і т.д.

Для тіста потрібно взяти: мінеральну воду (1 ст.), Сіль (чайна ложка), цукор (2 чайн. Ложки), раст. масло (2 столові ложки) і борошно (2 ст.). З цих компонентів приготувати тісто.

Розділити його на невеликі шматки і потім кожен розкачати в невелику коржик, змастити будь-яким маслом і в центр покласти будь-яку начинку. Защипнути краю і знову обережно розкачати в невелику коржик.

Готові коржі обсмажити на розпеченій сковороді.

Приємного вам апетиту!