Калорійний суп. Калорійність супів, корисні і шкідливі властивості

ефективне схуднення завжди має включати в себе знання калорійності споживаних продуктів. Організм повинен отримувати стільки калорій, скільки він здатний витратити в процесі життєдіяльності. В іншому випадку зайві калорії поступово перетворюються на жирові відкладення, змінюючи наш зовнішній вигляд не в кращу сторону.

Найчастіше в дієтах застосовуються супи на овочевому бульйоні. Таке першу страву є низькокалорійним, не містить жиру і включає необхідний набір поживних і мінеральних речовин, вітамінів. При цьому завжди варто підраховувати, скільки калорій в супі, щоб знати обсяг їжі, який можна собі дозволити.

Крім цього в супах багато води, без якої неможливий повноцінний. після термічної обробки клітковина овочів стає легкою для засвоєння організмом. При варінні супу слід враховувати, що корисні речовини в супі зберігаються тим більше, чим менше вариться суп.

Зазвичай овочеві супи містять мінімальну кількість калорій. Але варто додати в овочевий бульйон макарони, крупи, галушки, як калорійність різко зростає. Зауважте, що м'ясний бульйон додає незначна кількість калорійності. За допомогою таблиці калорійності супів можна заздалегідь продумати, який суп краще приготувати.

кращими супами для схуднення є: овочевий, цибульний, грибний. Знаючи, як розрахувати калорії в супі, ви можете самостійно підбирати компоненти для дієтичного супу. овочеві супи покращують обмін речовин, роботу шлунково-кишкового тракту і очищають організм. Схуднення за допомогою супів проходить без пекучих нападів голоду і

Супи дуже корисні для організму. Вони легко перетравлюються, стимулюють травлення, містять в своєму складі вітаміни і мікроелементи і добре насичують організм. Так само, вони містять дуже мало калорій, тому добре підходять для дієтичного харчування і виходжування хворих. Деякі супи, наприклад вуха і курячий бульйон добре допомагають при вірусних захворюваннях. Вони зміцнюють організм, пом'якшують кашель і навіть діють як жарознижуюче.

За своєю суттю супи - це відвари суміші овочів з м'ясом або без нього. Для дієт найчастіше використовуються овочеві супи / боннський суп, овочевий суп, цибулевий суп і ін. /. Різноманітність супів величезна і ви самі можете без праці стати автором такого рецепта. Досить змінити кількість і склад інгредієнтів - і новий суп готовий.

Більшість супів содержан мінімальну кількість калорій. При додаванні в суп круп, макаронів, жирів калорійність їх істотно збільшується. А м'ясні відвари лише незначно збільшують вміст калорій. Крім калорій супи живлять наш організм вітамінами, мікроелементами, баластними речовинами.

Чим корисні супи для організму

Особливо слід відзначити овочеві супи. Завдяки малій калорійності, вони широко використовуються для дієт.

Крім цього, гриби і овочі краще вживати у вареному вигляді. Саме при варінні в овочах і грибах зберігається найбільше корисних речовин.

Овочеві супи стимулюють обмін речовин, покращують роботу травного тракту. Процес схуднення на овочевих супах протікає без відчуття почуття голоду і дає значну спад ваги. Крім цього, овочеві супи добре очищають організм.

Калорійність супів. В якому супі найменше калорій?

Супи жни сміливо віднести до низькокалорійним продуктам. Іноді возінкает плутанина в калорійності супів, але це відбувається через те, що деякі джерела дають калорійність супів однієї порції, а не на 100 грам. А, як відомо, порція, в поняття ГОСТу в улінаріі, це 250 грам.

Калорійність супу буде повністю залежати від інгредіенов, які використовувалися при його приготуванні. Наприклад, калорійність яловичого бульйону становить 26 калорій, але якщо для його приготування взяти жирне м'ясо, то калорійність зросте до 55 калорій. Якщо в суп додати вуглеводну складову, а це: рис, макарони, картопля і тд., То калорійність його зросте якраз на кількість калорій доданого продукту. Тому, таблиця, яка приведена на нашому сайті носить приблизний характер. Більш точно визначити кількість калорій в готовій страві ви зможете, якщо будете вважати калорійність всіх його складових.

Але якщо судити по старндартним страв, то найменше калорій надає в овочевому бульйоні - всього 12 калорій. Так само небагато калорій в м'ясних бульйонів без добавок.

Таблиця калорійності супів, бульйонів на 100 мл продукту:

Популярні дієти на овочевих супах.

Jun-10-2014

Про супі

Суп - це широко відоме перша страва, поширена в усьому світі. Мало хто з нас знають, що рецептів супів може бути понад тисячу. Причина тому - особливості кухонь різних народів.

Слід зазначити, що в наших краях, найбільшою популярністю користуються традиційні види супів.

У списку цих рецептів можна відзначити горохові, овочеві, курячі супи. Не настільки часто зустрічаються грибні супи, Що володіють чудовими смаковими якостями і неповторним ароматом. Для приготовлення рибного супу - юшки - використовуються різні сорти риби.

Завдяки всьому цьому достатку самих різних рецептів приготування супів, саме поняття слова «суп» стає вельми узагальненим.

Правильно приготовлений бульйон - важлива складова смачного і ароматного супу. Але не менш важливо й те, як підготовлені продукти, які додаються в бульйон або відвар.

При нарізці овочів бажано дотримуватися відповідності між формою шматочків овочів та інших продуктів, які вводяться в суп. Наприклад, якщо головними інгредієнтами супу є картопля і крупа, коріння рекомендується нарізати маленькими кубиками. Якщо вариться суп з локшиною або вермішеллю, коріння краще нарізати соломкою.

Існують і правила сполучуваності продуктів. Так, багато супи набувають додаткового смак і аромат, якщо в них додають свіжі помідори або томат-пюре ( томатну пасту). Не слід додавати томат-пюре або помідори в зелений борщ, розсольник, а також супи зі шпинатом і щавлем.

Свіжу капусту і картоплю в супи кладуть сирими, а коріння (морква, корінь петрушки, селери, пастернак) попередньо обсмажують. квашену капусту і буряк, перш ніж додати в суп, тушкують. Буряк також можна спекти в духовці.

Морква - один з постійних компонентів практично будь-якого супу. Злегка обсмажена морква забарвлює жир в помаранчевий колір, крихітні «острівці» помаранчевого жиру роблять суп більш привабливим на вигляд.

Крупи і бобові перед додаванням в бульйон перебирають і ретельно промивають. Щоб суп зварився швидше, перлову крупу, квасолю, горох, сочевицю рекомендується заздалегідь замочити: перлову крупу залишити у воді на 2-3 години, бобові - на 4-6 годин. Перлову крупу можна класти в бульйон не сирий, а відвареної майже до готовності. В такому випадку суп не набуде синюватого відтінку, який з'являється в результаті довгого варіння перловки.

Овочі для супу рекомендується опускати в киплячу воду або бульйон і варити на слабкому вогні. якщо сирі овочі опустити в холодну воду, а потім повільно нагрівати, вітамін С швидко зруйнується. З цієї ж причини не можна переварювати овочі.

Продукти закладаються в бульйон з таким розрахунком, щоб всі вони були готові до моменту закінчення варіння. Послідовність їх закладки дається в кожному рецепті.

Поліпшити смак супу допомагає лавровий лист, перець і інші спеції.

Овочеві супи варяться на воді, овочевому відварі, бульйоні (м'ясному, грибному, з бульйонних кубиків). Зварені на воді, відварі з-під овочів або грибному бульйоні овочеві супи незамінні в пісні дні.

Для поліпшення смакових і поживних властивостей в овочеві супи рекомендується додавати молоко, вершки, сметану, кисле молоко. Сметану можна класти прямо в порційні тарілки. Овочеві супи бажано готувати безпосередньо перед вживанням, так як при тривалому зберіганні в них руйнується велика частина вітаміну С.

Якщо ми хочемо дати відповідь на питання - скільки калорій в супі - слід неодмінно уточнити, калорійність якого саме супу ми збираємося вимірювати. Питання про калорійність супу хвилює найчастіше тих, хто дотримується спеціальних дієт для схуднення, або ж звик підраховувати калорії в продуктах, турбуючись про свою вагу.

Отже, яка ж калорійність супів?

курячий:

Скільки калорій в курячому супі? Перш ніж відповісти на це питання, необхідно відзначити, що калорійність курячого супу визначається не тільки способом приготування бульйону, але також і вибраними для нього продуктами. Наприклад:

Калорійність курячого супу (овочевого) - близько 40-50 ккал на 100 гр. продукту

Калорійність курячого супу з рисом - близько 60 ккал на 100 гр. продукту

гороховий:

Зрозуміло, калорійність горохового супу значною мірою буде визначатися способом його приготування. До речі кажучи, калорійність гороху також може бути різною - залежно від сорту культури.

Калорійність горохового супу - 60-70 ккал на 100 гр. продукту

грибний:

Калорійність супу грибного - 26 ккал на 100 гр. продукту

харчо:

Калорійність супу харчо, приготованого за рецептом, що включає в себе м'ясо і рис, буде порівняно невелика.

Калорійність супу харчо з м'ясом і рисом - 75 ккал на 100 гр. продукту

З фрикадельками:

Кількість калорій в супі з фрикадельками не буде занадто відрізнятися від калорійності будь-якого супу, приготовленого на м'ясному бульйоні.

Калорійність супу з фрикадельками - близько 48 ккал на 100 гр. продукту

гречаний:

Гречаний суп володіє дивовижним ароматом. Це нескладне в приготуванні, легке і корисне для нашого організму блюдо. Калорійність його також буде залежати від способу приготування і від включених в нього продуктів.

Калорійність гречаного супу без м'яса - близько 38 ккал на 100 гр. продукту

З вермішеллю:

Суп з вермішеллю може бути приготований на м'ясному бульйоні або на простій воді, може включати в себе також різні овочі. Все це певним чином впливає на його калорійність.

Калорійність супу з вермішеллю (з курячою грудкою) - близько 19 ккал на 100 гр. продукту

Тарілка супу:

Припустимо, в тарілці поміщається 250 гр. готового блюда. Якщо ми візьмемо для прикладу курячий суп з калорійністю близько 80 ккал на 100 гр. продукту, то шляхом нескладних обчислень отримуємо:

Калорійність тарілки супу - близько 200 ккал

Калорійність супів може бути дуже різноманітною, як і кількість рецептів, їх приготування.

Супи за своєю суттю - це відвари овочів з м'ясом або без нього. Різні овочеві суміші люди почали варити ще в глибоку старовину, приправляючи блюда різними приправами, корінцями і листям рослин для посилення і поліпшення смакових якостей. Ніхто не буде сперечатися, що найбільш смачний відвар виходить на м'ясному бульйоні, хоча калорійність супу з м'ясом набагато вище, ніж овочевого. Для приготування супів прийнято використовувати різну м'ясо - свинину, курку, яловичину і навіть рибу. На Русі подібні відвари називали «юшкою» і вони вважалися, втім, як і зараз, основною стравою кожного будинку.

З року в рік майстра справ кулінарних вдосконалювали і розробляли нові рецептури приготування цього смачної страви. Тому на сьогоднішній день кількість рецептів приготування супу просто не перерахувати. Багатьох жінок, що стежать за своєю фігурою, цікавлять такі питання, як можна схуднути на супах, яка калорійність супу-пюре. А ті, хто своєю фігурою цілком задоволений, нерідко шукають в Інтернеті рецепти приготування і калорійність супу з вермішеллю, або інформацію про калорійність супу з фрикадельками.

Чи можна схуднути на супах?

Якщо знати калорійність супу, то схуднути на зупі буде складно. Будь-суп складається з води, основи з м'яса, птиці або риби, на якому вариться страва, а також суміші овочів. Калорійність супів на м'ясі може, безсумнівно, вище, ніж звичайних овочевих супів.

Саме тому, щоб схуднути на супах, їх необхідно готувати без м'яса, виключно на воді. У супи можна додавати різні крупи, рис і макаронні вироби. Приправи і сіль додавати слід за смаком.

У чому полягає користь супів?

Будь-суп є прекрасним джерелом сил і енергії. У супі міститься багато клітковини, вуглеводів і мінералів (магнію, заліза, калію і ін.), Вітамінів (Е, бета-каротину, групи В).

Крім того, в відварених овочах в процесі приготування супів зберігається більшість корисних властивостей, І вони набагато краще засвоюються організмом і перетравлюються. юшка з овочевого відвару також корисна і має велику поживну цінність, Так як вітаміни і мінерали з овочів вимиваються в відвар.

Незалежно від калорійності супів, вони є просто незамінними для людського організму:

• Покращують апетит і травлення;
• Відновлюють роботу шлунково-кишкового тракту;
• Нормалізують кров'яний тиск;
• Відновлюють рідинний баланс в організмі;
• Знижують рівень холестерину;
• Очищають організм від шлаків;
• Оберігають від серцево-судинних захворювань.

Тому багато хто намагається не тільки схуднути на супах, але і включають їх до складу лікувальних дієт. Ну, а здатність супів відновлювати сили після тривалих хвороб, розігрівати організм в холодну пору року ні для кого не є таємницею.

Скільки калорій в супі?

Незважаючи на те, що особливо високою калорійністю супи не володіють, задуматися над тим, яка, наприклад, калорійність супу-пюре або будь-якого іншого супу, не буде зайвим. Власне, калорійність супу безпосередньо залежить від тих продуктів, з яких він приготований.

Взагалі, серед усіх продуктів харчування, супи є одними з найбільш низькокалорійних страв. Саме тому багато хто намагається схуднути на супах, і їм це вдається. Однак нерідко в уже готову страву додаються додаткові інгредієнти, Які збільшують калорійність супу. Так, наприклад, сметана високої жирності або майонез сильно збільшують калорійність страви, тому не варто надмірно захоплюватися ними.

Нижче приведена калорійність супів, приготованих з різних продуктів:

• Борщ український - на 100 мл 49 ккал;
• Суп гороховий - на 100 мл 66 ккал;
• Суп грибний - на 100 мл 26 ккал;
• Суп з зеленого горошку - на 100 мл 56 ккал;
• Суп з цибулі-порею з макаронами - на100 мл 39 ккал;
• Суп з помідорів - на 100 мл 28 ккал;
• Суп картопляний - на 100 мл 39 ккал;
• Суп картопляний з крупою - на 100 мл 54 ккал;
• Калорійність супу з вермішеллю становить 48 ккал на 100 мл;
• Суп овочевий - на 100 мл 43 ккал;
• Калорійність супу з фрикадельками дорівнює 75 ккал на 100 мл;
• Суп-пюре калорійність в середньому - 48 ккал на 100 мл;
• Вуха - на 100 мл 46 ккал.

Калорійність супів може бути дуже різноманітною, як і кількість рецептів, їх приготування.

Супи за своєю суттю - це відвари овочів з м'ясом або без нього. Різні овочеві суміші люди почали варити ще в глибоку старовину, приправляючи блюда різними приправами, корінцями і листям рослин для посилення і поліпшення смакових якостей. Ніхто не буде сперечатися, що найбільш смачний відвар виходить на м'ясному бульйоні, хоча калорійність супу з м'ясом набагато вище, ніж овочевого. Для приготування супів прийнято використовувати різну м'ясо - свинину, курку, яловичину і навіть рибу. На Русі подібні відвари називали «юшкою» і вони вважалися, втім, як і зараз, основною стравою кожного будинку.

З року в рік майстра справ кулінарних вдосконалювали і розробляли нові рецептури приготування цього смачного страви. Тому на сьогоднішній день кількість рецептів приготування супу просто не перерахувати. Багатьох жінок, що стежать за своєю фігурою, цікавлять такі питання, як можна схуднути на супах, яка калорійність супу-пюре. А ті, хто своєю фігурою цілком задоволений, нерідко шукають в Інтернеті рецепти приготування і калорійність супу з вермішеллю, або інформацію про калорійність супу з фрикадельками.

Чи можна схуднути на супах?

Якщо знати калорійність супу, то схуднути на зупі буде складно. Будь-суп складається з води, основи з м'яса, птиці або риби, на якому вариться страва, а також суміші овочів. Калорійність супів на м'ясі може, безсумнівно, вище, ніж звичайних овочевих супів.

Саме тому, щоб схуднути на супах, їх необхідно готувати без м'яса, виключно на воді. У супи можна додавати різні крупи, рис і макаронні вироби. Приправи і сіль додавати слід за смаком.

У чому полягає користь супів?

Будь-суп є прекрасним джерелом сил і енергії. У супі міститься багато клітковини, вуглеводів і мінералів (магнію, заліза, калію і ін.), Вітамінів (Е, бета-каротину, групи В).

Крім того, в відварених овочах в процесі приготування супів зберігається більшість корисних властивостей, і вони набагато краще засвоюються організмом і перетравлюються. Юшка з овочевого відвару також корисна і має велику поживну цінність, так як вітаміни і мінерали з овочів вимиваються в відвар.

Незалежно від калорійності супів, вони є просто незамінними для людського організму:

• Покращують апетит і травлення;
• Відновлюють роботу шлунково-кишкового тракту;
• Нормалізують кров'яний тиск;
• Відновлюють рідинний баланс в організмі;
• Знижують рівень холестерину;
• Очищають організм від шлаків;
• Оберігають від серцево-судинних захворювань.

Тому багато хто намагається не тільки схуднути на супах, але і включають їх до складу лікувальних дієт. Ну, а здатність супів відновлювати сили після тривалих хвороб, розігрівати організм в холодну пору року ні для кого не є таємницею.

Скільки калорій в супі?

Незважаючи на те, що особливо високою калорійністю супи не володіють, задуматися над тим, яка, наприклад, калорійність супу-пюре або будь-якого іншого супу, не буде зайвим. Власне, калорійність супу безпосередньо залежить від тих продуктів, з яких він приготований.

Взагалі, серед усіх продуктів харчування, супи є одними з найбільш низькокалорійних страв. Саме тому багато хто намагається схуднути на супах, і їм це вдається. Однак нерідко в уже готову страву додаються додаткові інгредієнти, які збільшують калорійність супу. Так, наприклад, сметана високої жирності або майонез сильно збільшують калорійність страви, тому не варто надмірно захоплюватися ними.

Нижче приведена калорійність супів, приготованих з різних продуктів:

• Борщ український - на 100 мл 49 ккал;
• Суп гороховий - на 100 мл 66 ккал;
• Суп грибний - на 100 мл 26 ккал;
• Суп з зеленого горошку - на 100 мл 56 ккал;
• Суп з цибулі-порею з макаронами - на100 мл 39 ккал;
• Суп з помідорів - на 100 мл 28 ккал;
• Суп картопляний - на 100 мл 39 ккал;
• Суп картопляний з крупою - на 100 мл 54 ккал;
• Калорійність супу з вермішеллю становить 48 ккал на 100 мл;
• Суп овочевий - на 100 мл 43 ккал;
• Калорійність супу з фрикадельками дорівнює 75 ккал на 100 мл;
• Суп-пюре калорійність в середньому - 48 ккал на 100 мл;
• Вуха - на 100 мл 46 ккал.