Як готувати суп з макаронів. Суп з макаронами - кращі рецепти як зварити простий макаронний суп. Крім них беремо інші компоненти

Якщо мова йде про простих і швидких перших стравах, не можна обійти стороною ситні супи з додаванням різних макаронних виробів. Такі страви виходять ситними і надовго позбавлять вас від почуття голоду. Блюдо може бути як легким - з куркою, грибами або овочами, так і більш ситним і наваристим, на основі свинини або яловичини, з сиром або вершками. З макаронами відмінно поєднується картопля, майже будь-які овочі і деякі крупи, будь-які види м'яса, морепродукти і гриби.

Рецепт 1: Суп з макаронами і картоплею

Інгредієнти:

• м'ясо (на ваш смак) - 400 гр;
• морква - 1 штука;
• картопля - 3 шт;
• ріпчаста цибуля - 1 шт;
• макарони - 200 гр;
• томат;
• аджика - 3 великі ложки;
• часник -3-4 зубчики;
• вершкове масло - 3 великі ложки;
• лавровий лист, сіль і перець чорний мелений - на ваш смак.

Покрокове приготування:

1. Помийте шматочок м'яса, покладіть в каструлю з холодною водою, киньте пару листочків лаврушки і поставте варитися. Щоб бульйон був більш ароматним, додайте у воду одну очищену цибулину і одну моркву. витягнути варені овочітреба буде через хвилин тридцять, в супі вони нам більше не знадобляться. Коли вода закипить, з'явиться піна - обов'язково зніміть її і трохи зменшіть вогонь, не забувши посолити воду.
2. Не гаючи часу даром, почистіть і помийте картопля, після чого поріжте його кубиками. Помийте і очистіть цибулю і моркву. Лук поріжте дрібними кубиками, а моркву натріть на тертці. Пасеруйте цибулю, картоплю і моркву на сковороді на середньому вогні хвилин десять. Після чого додайте до овочів аджику і томати. Гасіть ще хвилин п'ять.
3. Коли м'ясо буде готове, вийміть його з каструлі і поріжте. Потім знову опустіть в каструлю разом з приготовленим лечо і макаронами. Варіть суп до готовності макаронів. Додайте перець і зелень. Страва готова. Сервіруйте стіл і кличте всіх обідати. Цей супчик відмінно урізноманітнює ваше меню і міцно засяде на вашій кухні. Від нього залишаться в захваті, як дорослі, так і діти. Ну а вам дістанеться похвала домочадців.

Рецепт 2: Суп з макаронами і куркою

Інгредієнти:

• півтора літра курячого бульйону;
• невелика морквина;
• одна головка ріпчастої цибулі;
• корінь петрушки;
• двісті грамів макаронів;
• сіль і мускатний горіхза смаком.

Спосіб приготування:

1. Для початку опускаємо в киплячу воду обсмажені овочі і корінь петрушки. В іншу каструлю поміщаємо сіль і макарони, які там і готуємо. Після чого їх буде необхідно відкинути на друшляку і додати в готовий суп.
2. Перш ніж подати блюдо на стіл посипати суп зеленню, яку попередньо ріжемо на дрібні частини.

Рецепт 3: Як приготувати суп з макаронами і м'ясом

Інгредієнти:

• 1. 5 літра бульйону (він може бути овочевим, м'ясним або курячим);
• 1/2 ст. л. сушеного базиліка;
• 400 грам помідорів, консервованих в власному соку;
• 3 зубчики часнику;
• 400 г свинячого філе;
• 2 картоплини;
• 120 г макаронних виробів;
• 1 морква середнього розміру;
• 1 цибулину;
• сіль;
• 2 ст. л. рослинного масла.

Етапи приготування:

1. На першому етапі приготування доводять до кипіння заздалегідь зварений бульйон. Поряд з цим, миють, чистять і ріжуть на кубики картоплю, яку потім опускають в киплячу рідину.
2. Дрібно шаткують часник і цибулю, а моркву подрібнюють за допомогою терки. Приготовлені таким чином овочі викладають на сковорідку з розігрітою олією, і обсмажують протягом 4 хвилин, періодично помішуючи.
3. Поки готується піджарка, м'ясо миють і пропускають через м'ясорубку з крупними гратами. Приготований фарш додають на сковорідку з овочами і смажать його 7 хвилин. За цей час він втратить свій червоний колір, і придбає коричневий відтінок. Вміст сковороди додають в каструлю з супом.
4. На цьому етапі в суп кладуть сушений базилік. Потім збільшують під каструлею вогонь, і доводять вміст до закипання. Після цього продовжують готувати на маленькому вогні. Дану процедуру повторюють кожен раз, після введення в блюдо чергового інгредієнта.
5. консервовані помідорирозминають, і разом із заливкою додають в суп. На останньому етапі приготування кладуть макарони. Після закипання, суп продовжують варити до повної готовності макаронів, але не більше 15 хвилин.
6. Блюдо настоюють протягом 5 хвилин і подають на стіл. Готовий суп заправляють дрібно порізаної свіжої зеленню базиліка. Замість базиліка допускається використання будь-якої іншої зелені, правда, від такої заміни перша страва стає менш смачним.

Рецепт 4: Овочевий супз макаронами

Інгредієнти:

• кілька літрів питної води;
• сімсот грамів м'яса з кісткою;
• невеликий шматочок селери;
• стеблинка цибулі-порею;
• невелика морквина;
• жменю макаронів;
• сіль і мелений перець за смаком.

Покрокове приготування:

1. Для початку розрубуємо кістки в декількох місцях. Після чого заливаємо їх холодною водою і ставимо варити на невеликий вогонь. При появі піни необхідно її зняти і продовжити варіння. Після години, кладемо в бульйон сіль, дрібно нарізану моркву, селеру і кілька кружалець порею.
2. Варимо суп до моменту, поки м'ясо і овочі не придбають м'якість.
3. Макарони готуємо окремо в солоній воді. Після того, як вони приготуються - перекладаємо в готовий суп.

Рецепт 5: Суп з макаронами і капустою

Інгредієнти:

• макарони «Маргаритки» - 100 гр;
• яловичий бульйон (або будь-який інший м'ясний) - 3 літри;
• білокачанна капуста- 200 гр;
• картопля - 2 шт;
• морква;
• консервований зелений горошок - 3 столові ложки;
• часник - 3 зубчики;
• базилік сушений;
• кріп сушений;
• чорний перець горошком і сіль за смаком.

Спосіб приготування:

1. Ретельно нашаткувати капусту, і відправити її вариться в приготований заздалегідь бульйон на 7-10 хвилин.
2. Картоплю почистити і порізати на однакові брусочки. Викласти в каструлю, варити близько 5 хвилин.
3. Цибулю чистимо і дрібно шаткуємо. Морква теж чистимо і натираємо на тертці. Овочі пасерувати на рослинній олії протягом 3-5 хвилин. Готову заправку викладаємо в суп, в цей же час засипаємо макарони. Суп ретельно перемішати і варити, таким чином, 3-5 хвилин.
4. Чистимо часник, розчавлює його плоскою стороною ножового леза і дрібно шаткуємо. Кладемо його в суп, разом з базиліком, зеленим горошком, Кропом і перцем. Варимо до повної готовності всієї інгредієнтів.
5. Готовий суп розлити по тарілках і посипати свіжою зеленню.

Відео з рецептом приготування простого супуз макаронами

У сучасному світі, де просто вже прийнято постійно поспішати, бігти, робити три справи одночасно, щоб хоч щось встигнути, дуже цінно знаходити час для близьких, для спілкування - і навіть для себе. Все рідше ми готуємо повноцінні обіди і вечері. Найчастіше купуємо напівфабрикати або розігріваємо млинці і котлетки з кулінарії. Це, звичайно, добре, що тепер ніхто не залишиться голодним, навіть якщо вдома в холодильнику конем грай. Досить збігати в найближчий магазин. Куди ми зараз без цих замінників домашньої їжі? Але все ж, якщо підшукаєте півгодинки-годину, щоб з макаронами, ви не пошкодуєте: і обід, приготований власноруч, буде для домашніх, і часу багато не витратите. Справа того варта!

Напевно, суп з макаронами - самий легкий супв частині приготування. Ніяких особливих інгредієнтів він не вимагає, ніяких «підводних каменів» його варіння не таїть. Ось, що стане в нагоді, щоб:

М'ясо. Це може бути яловичина, або курка. Кількість - близько півкілограма (цього вистачить, навіть якщо ви збираєтеся класти в с кістками).

Картопля. На трилітрову каструлю почистіть 6 середніх картоплин.

Звичайно, макарони. Для супу можна взяти будь-які, але тільки якщо ви плануєте з'їсти його протягом декількох годин після приготування. Якщо суп залишиться на наступний день, то кладіть в нього черепашки, зірочки - в загальному, ті макаронні вироби, які не будуть вбирати бульйон і збільшуватися в розмірах після приготування.

Спеції - лавровий лист і перець.

Зваріть бульйон з м'яса, після приготування його бажано процідити. Тривалість приготування бульйону залежить від м'яса, яке ви виберете. Курка, звичайно, звариться швидше. Потім все просто: заздалегідь приготовлену (почищену і нарізану кубиками) картоплю киньте в бульйон варитися. Десь за десять хвилин до готовності картоплі додавайте макарони і спеції, сіль. Супу залишається варитися хвилин п'ятнадцять. При подачі на стіл посипте суп зеленню. Ось і все - зовсім не довелося стояти біля плити три години і постійно помішувати.

До речі, якщо вам не вдається знайти хороші макарони для супу, можна піти на наступну хитрість. Купіть 2-3 пакетика вермішелі швидкого приготування. Не розкриваючи пакетики, подрібніть її та незадовго до готовності супу (досить за 3 хвилини) киньте ці макарони в каструлю. Використовувати концентровані приправи з пакетика з локшиною не обов'язково, тим більше, що суп ви готуєте на цьому свіжому бульйоні.

Можна зварити і з макаронами. Він готується ще швидше і простіше. А смак такого супу буде приємний дітям, його можна поїсти і на вечерю. Склад: півлітра молока, стакан води, півсклянки макаронів, столова ложка вершкового масла, цукор і сіль.

Зваріть макарони до напівготовності в злегка підсоленій воді. Злийте її, окремо закип'ятити молоко. Коли воно закипить - всипте туди макарони. Після закипання молока з макаронами варити суп потрібно не більше п'яти хвилин. За одну-дві хвилини до вимкнення вогню додайте цукор і (або) сіль і вершкове масло. Ось і все - цей суп з макаронами запросто приготує навіть молодший школяр.

Однак не всі готують молочний суптак - варять інгредієнти в молоці. Деякі відварюють макарони до готовності у воді, і потім розливають суп по тарілках. І тільки після цього в кожну тарілку наливають молоко. Тут же можна і додати цукор - знову ж таки, кому як і скільки подобається.

Якщо у вас залишився молочний суп з макаронами на наступний день після приготування, а є його вже нікому не хочеться, можна злити рідину через сито або друшляк, змішати додати трохи цукру і приготувати сирну запіканку. Вона буде добрим солодкимдо чаю.

Смачного!

Суп з макаронами - загальні принципиприготування

Суп з макаронами - універсальне перша страва, яку можна готувати до обідів хоч кожен день. Готується такий суп дуже просто з найдоступніших продуктів. Найпоширеніший варіант супу - класичний курячий бульйон, В якому відварюються макарони і овочева обсмажування. Можна варити суп і на яловичому, і на свинячому, і на овочевому бульйонах. Дуже популярні супи з макаронами зі свіжих лісових грибівабо шампіньйонів. Головний принцип приготування супу з макаронами - дотримання послідовності в викладанні продуктів. Спочатку в киплячий бульйон викладають картоплю, потім обсмажені або сирі овочіі тільки в самому кінці - макаронні вироби.

У суп з макаронами можна додавати самі різні овочіі зелень: картопля, морква з цибулею, помідори, перець, часник, шпинат, брокколі, кольорову капусту, Кінзу, кріп з петрушкою, кабачки, шпинат і т.д. Дуже смачним виходить страва з додаванням морепродуктів (креветок, мідій і т.д.), квасолі, тушонки, плавленого сиру, Зеленого горошку, шинки і т.д. Суп з макаронами - це широке поле для експериментів з різними інгредієнтами і їх пропорціями. Іноді для смаку в суп або овочеву обсмажування додають томатну пастуабо трохи борошна для густоти, макаронних виробів при цьому не повинно бути занадто багато. Щоб бульйон вийшов ароматним, можна додати в нього корінь петрушки або селери, лавровий лист, горошковий перець і інші приправи. Солити блюдо слід в самому кінці. Суп з макаронами подають з тертим сиром, вареним яйцем, Сметаною, майонезом, гірчицею, зубчиками часнику або дрібно нарізаною зеленню.

Суп з макаронами - підготовка продуктів і посуду

Щоб приготувати суп з макаронами, потрібно каструля, сковорода, шумівка, терка, ніж, Овочечистка і овочерізки, обробна дошка і інша кухонне начиння. Блюдо зазвичай подають в глибоких сервірувальних тарілках.

Підготовка продуктів полягає в миття та чищення овочів і їх подальшому подрібненні. Можна додавати овочі, як в сирому вигляді, так і в пасерованому. Якщо використовуються гриби, їх миють, очищають від сміття і нарізають. Можна їх попередньо обсмажити або ж відразу викласти в суп. М'ясний або овочевий бульйон відварюють заздалегідь або безпосередньо в процесі приготування супу. М'ясо для бульйону промивають, очищають від плівок і нарізають шматками. Можна відварити м'ясо цілком і вже потім нарізати порційними шматочками. Зелень зазвичай дрібно рубають і кидають в тарілку з готовим блюдом. Якщо вона додається в загальну каструлю, потрібно щоб суп трохи прокипіла.

Рецепти супу з макаронами:

Рецепт 1: Суп з макаронами

самий звичайний супз макаронами, який так люблять готувати господині нашої країни. Рецепт до сих пір залишається одним з найбільш актуальних, так як для приготування такого супу не потрібно витрачати багато часу і коштів. Блюдо відмінно підходить для щоденних обідів.

Необхідні інгредієнти:

• 1 куряча грудка;
• сіль;
• Чорний мелений перець;
• Невеликий пучок петрушки;
• 4 зубчики часнику;
• 5 мл рослинного масла;
• 1 цибулина;
• 1 невелика морквина;
• Лавровий лист - 3 шт .;
• 7 невеликих картоплин;
• Чорний горошковий перець.

Спосіб приготування:

Курку промиваємо, знімаємо шкірку, м'ясо ріжемо шматочками і варимо з нього на повільному вогні бульйон. Додаємо лавровий лист і горошковий перець. Після першого закипання рекомендується злити воду, залити м'ясо за новою і знову поставити варитися. З готового бульйону витягуємо м'ясо і відкладаємо в тарілку. Картопля, морква, цибуля і часник чистимо. Часник і цибулю дрібно шаткуємо, моркву натираємо на крупній тертці, картопля ріжемо невеликими брусочками. У киплячий бульйон викладаємо картоплю, трохи підсолюємо. Спочатку на рослинному маслі обсмажуємо до золотистого кольору цибулю, потім викладаємо до нього моркву і часник і все разом страхуємо. Якщо картопля зварилася, можна викласти в каструлю обжарку. Через 5 хвилин додаємо в суп макарони, пробуємо суп на смак, якщо потрібно - перчимо і подсаливаем. Варимо суп до готовності. Подаємо суп з макаронами з дрібно нарізаною зеленню і шматочком м'яса.

Рецепт 2: Суп з макаронами і лісовими грибами

Суп з макаронами можна варити не тільки на м'ясному, а й на грибному бульйоні. Спробуйте приготувати страву зі свіжих лісових грибів - супчик вийде дуже ароматним і неймовірно смачним.

Необхідні інгредієнти:

• будь-які свіжі гриби(Білі, підберезники, маслюки і т.д.) - 12 грибів;
• По 1 моркви і цибулині;
• Макаронні вироби - за смаком;
• сіль;
• Рослинна олія.

Спосіб приготування:

Гриби перебираємо, очищаємо від лісового сміття і промиваємо. Нарізаємо гриби не дуже дрібно, але і не крупно. Викладаємо нарізані гриби в каструлю, заливаємо водою і доводимо до кипіння. Після закипання зменшуємо вогонь і знімаємо шумівкою піну, що утворилася. Варимо грибний бульйон на повільному вогні близько півгодини. Цибулю і моркву ріжемо дрібними кубиками, обсмажуємо на сковороді з рослинним маслом. Викладаємо обсмажування в суп, додаємо трохи солі і доводимо до кипіння. Потім додаємо макарони і варимо суп до готовності. Подаємо грибний супз макаронами з рубаною зеленню і сметаною.

Рецепт 3: Суп з макаронами і креветками

Такий суп з макаронами і креветками виходить дуже насиченим, смачним і поживним. Страву можна подавати до звичайного обіду або званої вечері. Також сюди входять кабачки, солодкий болгарський перець, Цибулю і зелень.

Необхідні інгредієнти:

• 2 моркви;
• Кабачки - 150 г;
• 1 червоний солодкий перець;
• Лук шалот - 2 шт .;
• Зубчик часнику;
• Оливкова олія - ​​30 мл;
• Макаронні вироби - 100-120 г;
• Очищені креветки - 200 г;
• сіль;
• Чорний мелений перець;
• По 1 ст. л. подрібненої петрушки і кропу;
• Вода - 2 літри.

Спосіб приготування:

Креветки розморожуємо. Моркву чистимо і промиваємо, з перцю видаляємо насіння, кабачок також чистимо. Нарізаємо всі овочі тонкою соломкою. Цибулю і часник чистимо і дрібно нарізаємо. Обсмажуємо на олії цибулю з часником до золотистого кольору. Викладаємо в сковороду нарізані овочі і обсмажуємо все разом 3-4 хвилини. Наливаємо в каструлю 2 літри води, доводимо до кипіння і викладаємо тушковані овочі. Потім додаємо макарони, а через 10 хвилин викладаємо очищені креветки. Варимо суп 2-3 хвилини і вимикаємо вогонь. Приправляємо суп до смаку сіллю і перцем, додаємо подрібнену зелень. Даємо супу настоятися 20 хвилин. Суп з макаронами і креветками готовий!

Рецепт 4: Суп з макаронами і ковбасою

Дуже простий, але смачний супз макаронами і ковбасою. Блюдо дуже легко готується з найдоступніших продуктів і підходить на кожен день.

Необхідні інгредієнти:

• Варена ковбаса - 300 г;
• 100 г макаронних виробів;
• Картопля - 3 шт .;
• 1 томат;
• 1 морква;
• 1 головка цибулі;
• зелень;
• Сіль.

Спосіб приготування:

Картоплю чистимо, миємо й нарізаємо невеликими кубиками. Наливаємо в каструлю воду і доводимо до кипіння. Викладаємо картоплю в киплячу воду. Ковбасу нарізаємо кубиками і викладаємо до картоплі. Помідор обшпарюємо окропом і знімаємо шкірку, м'якоть нарізаємо дрібними кубиками. Цибулю дрібно шаткуємо, моркву натираємо на крупній тертці. Обсмажуємо овочі на вершковому масліі викладаємо в суп. Потім додаємо макаронні вироби і варимо суп до готовності. За 2-3 хвилини до готовності додаємо подрібнену зелень і даємо супу закипіти.

Рецепт 5: Суп з макаронами і тушонкою

Відмінний суп на нашвидкуруч, Який можна приготувати, коли немає часу, а смачного першого страви хочеться. Такий суп з макаронами готується з тушонки, макаронних виробів і овочів.

Необхідні інгредієнти:

• 3 літри води;
• Банка тушонки;
• 3 картоплини;
• 1 морква;
• 100 г макаронів;
• 1 головка ріпчастої цибулі;
• 2 ст. л. рослинного масла;
• сіль;
• Чорний мелений перець;
• зелень;
• 1 лавровий лист.

Спосіб приготування:

Налити в каструлю воду і поставити кип'ятити. Картоплю чистимо і ріжемо невеликими шматочками. Викладаємо картоплю в киплячу воду і варимо 15 хвилин. Цибулю і моркву чистимо, цибулю дрібно шаткуємо, а моркву натираємо на крупній тертці. Розігрітий на сковороді рослинна оліяі викласти спочатку цибулю, потім моркву. Обсмажуємо овочі до золотистого кольору і приємного аромату. Викладаємо овочеву обсмажування в каструлю. Потім додаємо макарони і варимо суп 5 хвилин. Солимо і перчимо суп до смаку. Викладаємо в каструлю тушонку з соком. Зелень подрібнюємо і викладаємо в каструлю. Даємо страві настоятися 10 хвилин.

Суп з макаронами - секрети і корисні порадивід кращих кулінарів

У процесі приготування супу з макаронами потрібно враховувати один нюанс: будь-які макарони мають властивість сильно збільшуватися в об'ємі при тепловій обробці. Тому потрібно дуже обережно вибирати пропорціями, в іншому випадку суп перетвориться в ситне другу страву - кашу. Для приготування страви підійдуть макарони будь-якої форми, однак краще вибирати вироби з твердих сортівпшениці. Такі макарони не розварюються і набагато корисніше звичайних. Макарони потрібно викладати лише в самому кінці приготування - за 5-10 хвилин до закінчення варіння. Макарони з твердих сортів варяться трохи довше звичайних. Деякі додають в суп попередньо обсмажені на вершковому маслі макарони. Перед подачею блюдо обов'язково має настоятися 10-15 хвилин. Можна приготуватися суп з макаронами і в мультиварці - страва вийде дуже корисним і не менш смачним, а макарони при цьому не розваряться і збережуть форму. Крім того, готувати суп таким способом дуже швидко і легко.

порцій:

калорійність: ккал

Павло Дібров
Всім привіт! Мене звуть Дібров Павло. Я хочу представити вам сайт Нові Рецепти, це мій перший і самий улюблений кулінарний проект. Заходьте в гості і угощайтесь на здоров'я!

опис

Господині люблять макаронні вироби за їх універсальність. Ще б пак, адже симпатичні і ситні макарошки - це не тільки відмінний гарнір, але до того ж ідея для чудового супчика!

Простий і ситний, суп з макаронами вариться просто і швидко, навіть юнга-кулінар за півгодинки приготує ситний обіддля всієї сім'ї.

Для багатьох наших читачів саме цей супчик став першим особисто звареним супом! Спробуйте і Ви :) А ще рекомендую спробувати простий і дуже смачний новий рецепт- макарони з гарбузом, горошком і маринованими огірочками.

Інгредієнти:

• 2 л води;
• 2 - 3 шт картоплі;
• 1 морквина середнього розміру;
• 1 маленька цибулина;
• 100 - 150 г макаронних виробів;
• петрушка (підуть у справу і корінь, і гілочки);
• сіль;
• соняшникова олія.

Інструкція:

Каструлю з водою поставимо на вогонь. Всі овочі помиємо і очистимо.

Картопельку наріжемо невеликими кубиками і відправимо в кипляче воду. Нехай вариться на середньому вогні під кришкою.

Потім подрібнити цибулину.

І почнемо обсмажувати цибулю до золотистого на соняшниковій олії.

Морквину натерти на крупній тертці.

Приблизно в середині процесу обсмажування цибулі додамо на сковороду терту моркву. Продовжуємо обсмажувати все разом на середньому вогні до тих пір, поки морквина стане м'якою (щоб потім не хрустіли на зубах в супчик), а засмажкою придбає приємний золотистий колір.

Відправляємо зажарку в супчик - ось побачите, яким красивим він відразу ж стане!

Продовжуємо варити під кришкою на середньому вогнику, поки буде майже готова картопля.

Якщо хочете приготувати більш дієтичний варіант супу з макаронами, без засмажкою - рецепт можна подивитися за цим посиланням на нашому сайті.

Настала черга макарошек!

Посоливши суп по Вашому смаку, висипаємо їх у каструлю за 5 - 10 хвилинок до готовності - дивлячись скільки часу потрібно варити самі макарони. Покладемо в каструлю також корінець петрушки, який додасть страві особливий аромат.

Увага! Прийшла пора збільшити вогонь і зняти з каструлі кришку. З-під закритою кришки супчик з макаронними виробамистане, весело пінячись, тікати на плиту! А якщо вогник залишити невеликим, макарони злипнуться в галушку на дні каструлі - тому зараз потрібно буде періодично помішувати суп. Коли макарони зваряться, додайте в суп зелень для аромату і яскравості: підійдуть як свіжі подрібнені кріп, петрушка, зелений цибулька, так і заморожена або сушена зелень.

Невід'ємною частиною будь-якого обіду є суп. Ситне гаряче блюдо обов'язково повинно бути в меню дорослих і дітей. Здивуйте домашніх, приготувавши суп з макаронами і додатковими інгредієнтамиу вигляді фрикадельок або копченої ковбаси.

Щоб зварити суп з макаронами і картоплею, запасаються інгредієнтами:

• дві цибульні головки (середні);
• морква;
• три бульби картоплі;
• 400 грам яловичини (можна замінити свининою чи бараниною);
• 120 грам макаронних виробів;
• перець з сіллю.

Тепер виконаємо наступні маніпуляції:

1. Чистимо овочі.
2. М'ясо поміщаємо в ємність і заливаємо водою (2 літри). Під час кипіння знімаємо піну. Через 1,5 години бульйон готовий.
3. Дрібно шаткуємо моркву і цибулю, відправляємо їх в воду.
4. Картоплю кришимо кубиками і додаємо в бульйон.
5. Через 20 хвилин засипаємо макарони.
6. Варимо продукти, помішуючи.
7. Солимо і перчимо блюдо.

Ось так легко можна приготувати м'ясний супз макаронами.

Готуємо з фрикадельками

Перше блюдо з макаронами і фрикадельками краще їсти відразу, щоб борошняні вироби не набрякли. Рекомендовано не доварювати їхі залишати в напівтвердий вигляді.

Необхідні продукти:

• півкіло м'ясного фаршу;
• три картоплі;
• куряче яйце;
• половина невеликої чашки макаронів;
• 40 г моркви;
• головка цибулі;
• 100 г манки;
• сіль з перцем за смаком;
• рослинна олія.

Покрокові дії:

1. У готовий фарш втручаємося яйце, манну крупу, Сіль і спеції.
2. Чистимо картоплю і режим на кубики.
3. Цибулю дрібно кришимо, а морква трьом на тертці. Частина цибулі кладемо в фарш.
4. Підігріваємо в ємності 1,5 л води.
5. Пасеруємо моркву і цибулю до золотистого кольору.
6. З фаршу формуємо фрикадельки.
7. Кладемо кульки з м'яса в окріп, варимо, періодично знімаючи піну.
8. Через п'ять хвилин закидаємо овочі, а ще через 10 - макарони.
9. Через десять хвилин суп готовий.

По закінченню додаємо подрібнену петрушку і кріп.

Рецепт з копченою ковбасою

Для наступного рецепта беремо салямі, сервелат або ковбасний мікс.

Цей ароматний суп готується дуже просто з наступних компонентів:

• 350 г картоплі;
• 50 г моркви;
• 100 г копченої ковбаси;
• 80 г макаронних виробів;
• 1,5 л води;
• цибулевий головка;
• спеції з сіллю;
• пучок кропу;
• лист лавра.

Процес приготування:

1. Картоплю чистимо і шаткуємо кубиками.
2. У глибоку ємність вливаємо воду і ставимо на вогонь.
3. Кладемо в киплячу рідину картоплю.
4. Очищену цибулю, моркву подрібнюємо і пасеруємо в маслі.
5. З ковбаси знімаємо оболонку і нарізаємо дрібними кубиками.
6. обсмажуємо трохи ковбасний вирібразом з овочами.
7. Відправляємо вміст сковороди до картоплі.
8. Через п'ять хвилин закидаємо макарони.
9. Бланшуємо до готовності борошняних виробів.
10. В самому кінці всипаємо спеції, сіль, додаємо лист лавра і кріп.

Важливо перед подачею дати страві настоятися.

Суп з курки з макаронами

Ідеально підходить в якості основного блюда курячий супз макаронами. З його приготуванням впорається навіть юний кулінар.

складові:

• три літри води;
• півкіло курки;
• дві головки цибулі;
• петрушка і кріп;
• морква велика;
• 120 г макаронів;
• три картоплі;
• сіль, спеції.

Інструкція по приготуванню:

1. М'ясо миємо в холодній воді і нарізаємо великими шматками.
2. Овочі чистимо і подрібнюємо за бажанням.
3. У каструлю наливаємо воду.
4. Кладемо туди курку.
5. Періодично знімаємо піну, що утворилася.
6. Варимо м'ясо на слабкому вогні 40-45 хвилин.
7. Після закінчення часу витягає курку, відокремлюємо м'ясо від кісток, нарізаємо маленькими частинами і кидаємо в бульйон.
8. Далі кладемо в воду нашатковану картоплю. Кип'ятимо близько десяти хвилин.
9. У сковороді пасеруємо цибулю і моркву на олії.
10. Перекладаємо їх в ємність з супом.
11. Туди ж кладемо макарони і варимо ще вісім хвилин.
12. В кінці додаємо зелень, солимо, перчимо.

Через хвилину вимикаємо вогонь і залишаємо суп на плиті, щоб він «дійшов».

Перше блюдо з сиром

Для наступного рецепта підійдуть звичайні плавлені сирки(три штуки).

Крім них беремо інші компоненти:

• куряча грудка;
• оливкова олія для обсмажування;
• морква;
• два картоплі великих;
• дві головки цибулі;
• спеції з сіллю;
• 100 г макаронів.

Процес приготування:

1. Варимо бульйон, використовуючи курячу грудку.
2. Зварене м'ясо нарізаємо на шматочки і трохи обсмажуємо на сковороді.
3. Кришимо морква з цибулею і відправляємо в бульйон.
4. Кидаємо в воду картопляні кубики.
5. Туди ж додаємо курячі шматочки.
6. Подрібнюємо сирки на дрібній тертці і кидаємо в киплячу воду.
7. Коли сир повністю розплавиться, додаємо макарони і варимо суп, поки борошняні вироби не будуть готові.

Готову страву розливаємо по тарілках і посипаємо петрушкою.

В мультиварці

Приготувати макаронний суп можна в мультиварці.

Для цього візьмемо такі інгредієнти:

• 2,5 л води;
• 300 г картоплі;
• цибуля ріпчаста;
• морквина;
• 100 г макаронів;
• 5 г кухонної солі;
• пучок кропу;
• 15 мл соняшникової олії.

рецепт:

1. Всі овочі промиваємо і очищаємо.
2. Лук шаткуємо півкільцями, морква трьом на тертці з великими отворами.
3. Включаємо прилад в режимі «Жарка» або «Випічка» і пасеруємо овочі на маслі протягом десяти хвилин, періодично помішуючи.

компоненти:

• 2,5 л води;
• 300 г свіжих грибів;
• два картоплі;
• цибулина;
• 100 г макаронів;
• морква;
• рослинна олія;
• кріп;
• спеції.

Покроковий рецепт:

1. Гриби миємо і шаткуємо пластинками.
2. Картоплю і моркву режим довільно.
3. Цибуля не крупно кришимо і смажимо з морквяної нарізкою на маслі соняшнику. Додаємо гриби і пасеруємо п'ять хвилин.
4. У ємності кип'ятимо воду і кладемо в неї гриби, цибулю, моркву і картоплю.
5. Через десять хвилин закидаємо макарони.
6. Варимо блюдо до готовності борошняних виробів.

Готовий суп посипаємо зеленню, солимо і перчимо.

Італійська варіація страви

Здивувати домашніх можна італійським супомМинестроне.

Він готується з наступних продуктів:

• дві морквини;
• болгарський перчик;
• два томата;
• 100 г пармезану;
• 250 г білої квасолі в банку;
• 120 г макаронів;
• дві столові ложки бальзамічного оцту;
• соняшникова олія;
• спеції з сіллю.

Хід приготування:

1. Морква очищаємо і подрібнюємо на тертці.
2. Перець кришимо кубиками.
3. Томати очищаємо від шкірки і нарізаємо маленькими кубиками.
4. На сковороді розігріваємо олію і обсмажуємо на ньому перець з морквою протягом п'яти хвилин.
5. Додаємо помідори і тушкуємо ще шість хвилин.
6. Натираємо сир.
7. У вируючу воду засипаємо овочі, солимо, перчимо.
8. Додаємо квасолю з рідиною.
9. Кидаємо макарони і варимо 10 хвилин.
10. наливаємо бальзамічний оцеті кладемо сир.
11. Перемішуємо суп і знімаємо з вогню.