ВхідЛітні ласощі рецепти. солодкі ласощі
Рулети з баклажанів з бринзою і горіхами
Сьогодні у нас в меню - рулетики з баклажанів з бринзою і волоськими горіхами в стилі грузинської кухні. Якщо ви хоч раз готували баклажани так, як це роблять на Кавказі - ви оціните цей рецепт по достоїнству! Ну, а якщо цей кулінарний досвід вам тільки належить добути - ласкаво просимо в світ смачних баклажанових закусок!
Складові:
баклажани - 4-5 шт. (В залежності від розміру);
бринза - 200 г;
цибуля - 2 шт .;
горіхи волоські - 0,5-1 стакан;
кінза (зелень) свіжа - 1 пучок;
часник - 1-2 шт .;
сіль, перець - за смаком.
Час приготування: 65 хв.
Порцій: близько 20 штук
приготування:
1. Для початку, як і для будь-якого іншого рецепта з баклажанів, необхідно підготувати наші синенькі до тепловій обробці. Вимити і нарізати поздовжніми рівними по товщині пластинами (товщина 0,4-0,5 мм буде найбільш підходящою). Пересипати баклажани пластини сіллю, залишити на 30 хвилин.
2. Погодьтеся, обсмажування баклажанів - процес тривалий, сумовитий, та й клопіткий (миття половини кухні після «стріляє» жирними бризками сковороди ще ніхто не відміняв). До того ж, якщо начинка у ваших рулетів буде сама по собі жирна або містити майонез, то результат може сильно вас засмутити. З корисною овочевої закуски баклажани можуть перетворитися у важке для шлунка страва. Тому баклажани промиваємо від солі, просушують і розкладаємо на деко. Як ви здогадалися, баклажани будемо запікати. 20-25 хвилин при високій, в 200 градусів, температурі буде досить. Змащуємо попередньо баклажани будь-яким рослинним маслом і відправляємо в духовку. Якщо будете запікати баклажани на аркуші пергаменту - поверхню дека змащувати не доведеться, якщо ж пекарської папери у вас не виявилося - краще промазати його невеликою кількістю масла, інакше баклажани можуть прилипнути.
3. Готуємо начинку для баклажанів: подрібнити цибулю, бажано тонший.
4. Обсмажити його до легкої напівпрозорої, потім охолодити.
5. Бринзу натерти на дрібній залізної тертці.
6. Додати подрібнену кінзу (якщо не любите кінзу - додайте невеликий пучок петрушки), сіль і перець. Видавити в бринзу часточку або дві часнику.
7. Відправляємо до решти інгредієнтів начинки остиглий і вже трохи солодкуватий ріпчасту цибулю.
8. Волоські горіхи подрібнюємо в блендері або за допомогою рушники і качалки, також пересипаємо до бринзі і зелені. Розмір подрібнених горіхів можна варіювати і додати їх у будь-якому вигляді, але дрібна горіхова крихта буде краще скріплювати начинку.
9. Пробуємо на сіль, так як бринза продається різної солоності, перемішуємо.
10. До цього часу «встигли» і баклажани. Деко залишаємо в кімнаті для охолодження.
11. Беремося загортати в м'які і золотисті баклажанні скибочки начинку. Шов кожного рулету перемещаем вниз. Якщо начинка у вас вийшла не надто вузький і розсипається на долоні, додайте в неї трохи рослинного масла, ще раз добре перемішайте. Рулети ставимо в холодильник і до подачі на стіл зберігаємо їх в холоді.
12. Рулети з баклажанів з бринзою і горіхами готові! Смачного!
Домашній шоколад. Вилити молоко в каструлю і нагріти на повільному вогні, не доводячи до кипіння. Додати цукор і порошок какао. Розтопити вершкове масло на водяній бані і додати до молока. Перемішати і довести суміш до кипіння. Готувати на повільному вогні близько 2 хвилин. Розлити шоколад по формах і поставити в холодильник на кілька годин для охлажденія.Інгредіенти: какао - 100 Граммсахара - 1 Чайна ложкаслівочного масла - 50 Грамммолока - 2 Ст. ложка
Найпростіший з світі пиріг! Швидкий і смачний.
Яблучний пиріг без яєць
Складові:
борошно 200гр
манка 200гр
цукор 200гр
яблука 450гр
Розпушувач тесту 1ч.л.
Масло вершкове 200гр
Кориця 2 ч.л.
приготування:
1.Яблокі натерти на тертці.
2. Змішати манку, борошно, розпушувач, цукор
3. Викласти один шар сухої суміші на деко змащений олією
4. Зверху викласти шар яблук.
5. Далі викладаємо ще один "сухий" шар.
6. І шар яблук.
7. Зверху обсипаємо тертим вершковим маслом. Тепер деко відправляємо в духовку на 20-25 хвилин. Приємного апетиту \u003d)
| 0 | 0 | 0 |
Домашні цукерки Грильяж Рецепт дуже простий: 350г цукру, 100г води, 140г горіхів, 1ч.л. лимонного соку Горіхи підсмажити і змолоти в блендері в не дуже дрібну крупку.Просеять на ситі, щоб зсипалася найдрібніша крихта (вона не потрібна). Перед додаванням в сироп горіхи потрібно буде прогріти, це можна зробити в мікрохвильовій печі (2 хвилини). Для сиропу змішати цукор і воду, довести до кипіння при помешіваніі.Варіте на середньому вогні до проби на карамель (вона повинна ламатися). Через 5 хвилин від початку кипіння додати чайну ложку лимонного соку. На варіння у мене йде близько 10-15 хвилин. Готова карамель при охолодженні ламка, хрумтить і не липне до зубів. У карамель всипати гарячі горіхи і швидко перемішати. Вилити на змащену маслом папір для випічки дати охолонути. Остиглий грильяж добре ламається. Смачного!
Шоколадно-ванільний пудинг
Складові:
1/2 склянки цукру
3 ст.л. борошна
3 ст.л. какао
2 склянки молока
1 ст.л. вершкового масла
2 ст.л. ваніліну
горіхи
рецепт:
Змішати цукор і борошно. Додайте молоко.
Суміш прокип'ятити, дати трохи загуснути. Додати розтоплене масло і розділити на 2 частини.
В 1 частина додати ванілін, в іншу какао. Ще раз нагріти обидві суміші до ще більшого загустіння. Подавати пудинг шарами. Шари розділити горіхами (а також можна сухофруктами, тертим печивом і т.п.).
| 0 | 0 | 0 |
Сирний десерт у стилі "Тірамісу"
Складові:
450-500 сиру
50 г сметани
50 г йогурту
5 яійц
150 г цукру / цукрової пудри
250-300 мл свіжозвареної кави
50 мл коньяку / лікеру
100 г "Савоярді" або бісквіта або бісквітного печива
за бажанням в кави додати 3-4 краплі мигдальної есенції
какао
приготування:
1. Сир перетерти через сито. Додати сметану і йогурт. Перемішати.
2. Жовтки відокремити від білків. Жовтки збити з цукром до білого. Поступово підмішати до сирної маси.
3. Білки збити в густу піну. Акуратно ввести в сирну массу.В холодну каву додати коньяк і мигдалеву есенцію. 4. Печиво вмочити в каві, викласти у форму. Зверху викласти сирну массу.Опять вмочити печиво в каві, зверху сирну массу.5. Надіслати в холодильник. Як правило, десерт смачніше якщо ніч настоітся.Перед подачею посипати какао.Автор рецепта - Vanilla Dream (vsebydetvanilno.blogspot.com)
| 4 | 0 | 23 |
ЯБЛУЧНИЙ СИР.ПОПРОБУЙТЕ !!!
На 100 г 120ккал
5 кг яблук
1,5 кг цукру
0,5 ст.л. меленої кориці
Яблука очистити, нарізати тонкими скибочками, ретельно перемішати з цукром і залишити на 48 годин.
Сік, що виділився помістити в широку каструлю і готувати на повільному вогні до тих пір, поки половина рідини випаруватися і сік почне густіти і темніти. Додати 3/4 яблук і продовжувати готувати близько години, помішуючи, до тих пір, поки маса не стане густою.
Додати решту яблука і корицю і продовжувати готувати, постійно помішуючи, приблизно півгодини до тих пір, поки маса почне відставати від стінок каструлі.
Ті яблука, які додаються в останню чергу, залишаються світліше, і в готовому сирі присутні як вкраплення.
Отриману масу негайно помістити у вологий марлю і поставити під прес на пару днів. Готовий сир обсушити. Зберігати в прохолодному сухому місці.
Подавати з чаєм, кавою або вином.
| 0 | 1 | 1 |
Вишневий пиріг з мигдальною крихтою
Складові:
тісто
70 гр. холодного вершкового масла
1 яйце
2 ст. ложки цукрової пудри
2 ст. ложки крижаної води
1.5 склянки борошна
2-3 краплі ванільного ароматизатора
начинка
400 гр. вишні (морожену заздалегідь розморозити на половину)
3 ст. ложки цукру
1 ст. ложка борошна
Крихітка
50 гр. мигдалю (очищеного і змеленого в кавомолці)
2 ст. ложки цукру
0.5 склянки борошна
30 гр. вершкового масла
2 ст. ложки мигдальних пелюсток (пластівців)
приготування:
1. У миску просіяти склянку борошна, додати масло порізане кубиками, ванільний ароматизатор і цукрову пудру, розтерти все, щоб вийшла крихта, додати воду, яйце і решту борошна, замісити тісто.
2. Рознімну форму діаметром 22-23 см. Змастити вершковим маслом, з тіста розкачати тонкий коло, перенести його в форму, сформувати бортик висотою 2-2.5 см., Зверху наколоти тісто виделкою, форму з тістом поставити в морозилку поки гріється духовка, її включити на 200 градусів.
3. Поставити заготовку в духовку, випікати 5 хвилин. З вишні злити сік, додати цукор і борошно, перемішати
4. Окремо в мисці змішати в крихту мигдаль, цукор,
вершкове масло і борошно, мигдальні пелюстки додати в останню чергу
5. Тісто вийняти з духовки, розподілити вишню, зверху посипати крихтою, знову поставити в духовку, випікати до золотистого кольору.
6. готовий пиріг обережно перекласти на решітку.
| 0 | 0 | 0 |
Сирно-фруктовий десерт (смачно і легко)
Складові:
500г - сир (будь-який)
300г - сметана
цукровий пісок - по-смаку
30г - желатин (краще швидкорозчинний)
Будь-які сезонні фрукти (тут використані полуниця і банани)
+ Форма (приблизно 26 см)
приготування:
1. Сир змішати з цукром (1,5 ст л піску)
2. Сметану змішати з цукром (1,5 ст л пісок). Фрукти промити і викласти на дно форми
3. Підготувати желатин (згідно з інструкцією на упаковці) З'єднати сир + сметана і перемешать.Получается рідка маса
4. Влити тонкою цівкою желатин в сирно-сметанним массу.Перемешать.Получівшейся сумішшю покриваємо всі фрукти (рівномірно)
5. Відправляємо в холодильник (на 1-2 години).
6. Дістати, розрізати на порційні шматки і сервірувати фруктами
| 0 | 0 | 0 |
Складові:
1 ст. борошна
2 ст.л. цукру
1/2 ч.л. соди
дрібка солі
1 ст.л. яблучного оцту (лимонного соку)
3 ст.л. рослинного масла (я використовувала оливкова очищене)
1 пак. ванільного цукру
1/2 ст. води
цукрова пудра для прикраси
Що робити:
Змішати сухі інгредієнти. В окремій мисці змішати масло, воду і оцет (сік) і додати з сухих інгредієнтів, перемішати. Викласти тісто в формочки.
Випікати в попередньо розігрітій духовці 15 хвилин.
Готові Мадлен остудити і посипати цукровою пудрою або полити глазур'ю
| 0 | 0 | 1 |
Найсмачніше і найпростейшій чізкейк в мікрохвильовці!
Я зробила для себе приголомшливе, неймовірне відкриття!
Один по одному: чізкейк я завжди відносила до розряду не самих простих рецептів, Час приготування яких досить тривалий час. А тепер світ перевернувся! Всього хвилин п'ять - і чізкейк готовий! Ну, звичайно, його доведеться поставити в холодильник, щоб він повністю охолов, але це всього 1,5-2 години, т.к чизкейки порційні.
І про смак: мені здається, що це найсмачніший чізкей з усіх, які я коли-небудь робила: він такий ніжний, такий кремовий! Ммм ... Спробувавши одну ложечку, зупинитися вже не змогла! :)
Складові:
(2 порції):
Печиво (подрібнене в крихту) - 1/2 скл. (Приблизно 50 г)
Крем-сир - 120 г
Сметана - 120 г
Яйце - 1 шт.
Цукрова пудра - 60 г
Сік - 2 ст. л.
приготування:
Змішайте крихту з печива з маслом. Отриману суміш викладіть у формочки, притискаючи до дна, щоб вийшла основа для чізкейку.
На невеликій швидкості збийте крем-сир зі сметаною. Досить кількох секунд, щоб маса придбала однорідну консистенцію. Довго збивати не треба, щоб не утворювалося багато бульбашок повітря, через які чізкейк потім може тріснути. Додайте цукрову пудру і яйце, знову збийте до однорідного стану. Потім додайте апельсиновий сік і акуратно перемішайте. Вилийте в формочки.
У готового чізкейку серединка буде колихатися, але при охолодженні застигне. Дайте охолонути до кімнатної температури, а потім приберіть в холодильник на 1,5-2 години до повного охолодження.
Прикрасьте за бажанням (какао-порошком, ягодами і т.д.). Приємного апетиту!
| 0 | 0 | 0 |
Дуже шоколадний і дуже смачний торт без випічки.
Http://blog.kp.ru/users/2436948/post156668028/
знадобиться:
200г печива (наприклад, «До чаю»),
50г вершкового масла, 400мл сметани,
½ склянки молока,
4 ст.л. цукру,
3 ст.л. з горою какао порошку,
1 упаковка желатину (10г),
2 банана.
Печиво подрібнити в блендері. Масло розтопити на водяній бані. Змішати подрібнене печиво з маслом.
Роз'ємну форму (20см) вистелити пергаментом для випічки. Висипати туди печиво, утрамбувати і поставити хвилин на 15 в холодильник.
Желатин залити 4 ст.л. води кімнатної температури на 15 хвилин.
Сметану змішати з 2 ст.л. цукру.
Зваримо гарячий шоколад. Для цього змішаємо 2 ст.л. цукру, какао і молоко. Поставити цю суміш на дуууже маленький вогонь і варити, безперервно помішуючи, 2-3 хвилини.
Трохи остиглий шоколад змішати зі сметаною. Желатин підігріти на водяній бані до повного розчинення, але не кип'ятити! Додати желатин до сметани і добре перемішати.
Банани перерізати уздовж і укласти їх на застиглий корж.
Вилити зверху крем. І поставити торт в холодильник на 4-5 годин, а краще на ніч.
Дістати торт з форми, зняти папір і прикрасити на свій смак.
| 1 | 0 | 1 |
Домашній "Снікерс"!
Складові:
Для першого шару:
200 г молочного шоколаду
50 г цукерок-ірисок
50 г вершкового масла
Для другого шару:
4 ст.л. вершкового масла
1 склянка цукру
1/4 склянки згущеного молока
1 1/2 склянки зефірного крему
50 г арахісового масла
1 ч.л. ваніліну
1 1/2 склянки нарізаного солоного арахісу
Для третього шару:
400г цукерок-ірисок
1/4 склянки густих вершків
Для четвертого шару:
200г молочного шоколаду
50г цукерок-ірисок
50г вершкового масла
Для зефірного крему:
3 білка
2 ст. ложки варення
3 ст. ложки цукру
1 ч.л. желатину
1/4 склянки води
1/4 ч.л. солі
1) Для першого шару: У маленькій каструлі на слабкому вогні розтопити молочний шоколад, іриски і масло. Гарненько перемішати до утворення однорідної маси. Залити суміш в деко (22,5 см х 32,5 см), змащений маслом. Використовуючи шпатель, розгладити поверхню маси і поставити в холодильник.
2) Для зефірного крему: Желатин всипати в воду, гарненько перемішати і залишити на 40-50 хвилин набухати. Збити білки з дрібкою солі. Варення процідити, змішати з цукром. Варити 7 хвилин на маленькому вогні. Потім поступово влити в розчинений желатин. Туди ж додати збиті білки. Ретельно розмішати. Закрити харчовою плівкою.
3) Для другого шару: У середній каструльці розтопити вершкове масло на середньому вогні. Змішати з цукром і згущеним молоком. Після того, як суміш закипить, варити ще 5 хвилин, постійно помішуючи. Потім зняти з вогню і швидко перемішати з зефірної кремом, арахісовим маслом і ваніліном. Додати горіхи. Дістати деко з холодильника. Залити зефірної суміш поверх першого шару. Використовуючи шпатель, акуратно розгладити суміш рівним шаром. Прибрати в холодильник.
4) Для третього шару: Покласти цукерки-іриски в середню каструльку. Змішати з вершками. Варити на слабкому вогні, постійно помішуючи, поки суміш повністю не розтане і не придбає однорідну консистенцію. Дістати деко з холодильника. Залити ірисову масу поверх другого шару, розгладити поверхню маси шпателем і прибрати в холодильник.
5) Для четвертого шару: У маленьку каструльку додати молочний шоколад, іриски і масло. Готувати на слабкому вогні, постійно перемішуючи до утворення однорідної маси. Залити поверх третього шару і розгладити шпателем. Прибрати в холодильник мінімум на 1 годину. Розрізати на квадрати, подавати охолодженими
| 0 | 0 | 1 |
ніжне, розсипчасте печиво, Яке тане в роті. Дуже легке в приготуванні.
Необхідні інгредієнти:
Ванільне тісто:
-борошно - 1 ст.
-цукровий пісок - 1/3 ст.
-масло слив. - 100 гр
-яйцо - 1 шт.
-ванільний цукор - 5 гр (або ванілін)
Шоколадне тісто:
-борошно - 1 ст.
-цукровий пісок - 1/3 ст.
-масло слив. - 100 гр
-яйцо - 1 шт.
-какао порошок - 1 ст. л.
-яйцо для склеювання - 1 шт.
Спосіб приготування:
Приготування ванільного і шоколадного тесту однаково, тільки розрізняються інгредієнти. Масло, цукор і яйця розмішуємо до отримання однорідної маси. У цю масу висипаємо борошно і ванільний цукор (какао) і замішуємо тісто. Якщо тісто нагрілося від рук, то перед обробленням його треба охолодити. Для виготовлення печива у вигляді шахів нарізати частина білого і шоколадного тесту на бруски квадратного перетину. Щоб при з'єднанні бруски чи не деформувались, охолодити їх. Розкачати з білого тесту тонкий пласт, змастити його і брусочки яйцем і загорнути брусочки в шаховому порядку в пласт. При виготовленні печива зі спіральним або кільцевих малюнком також згорнути білі і шоколадні пласти разом, добре охолодити, щоб вони не м'яли при різанні, нарізати на дольки, покласти на справжній, сухий лист. Печиво випікати 10 - 15 хвилин при температурі 230 - 240 градусів.
самий смачний чізкейк для всієї родини:)
Інгредієнти на 2 порції:
***
Печиво шоколадне (подрібнене в крихту) - 1/2 склянки (приблизно 50 г)
Масло вершкове (розтоплене) - 2 ст. л.
Крем-сир - 120 г
Сметана - 120 г
Яйце - 1 шт.
Шоколадні чіпси - 1 / 3счтакана
Цукрова пудра - 60 г
Ванілін - 2 ст. л.
Сіль - 1/4 ч. Л.
приготування:
Змішайте крихту з печива з маслом. Отриману суміш викласти в чашки, притискаючи до дна, щоб вийшла основа для чізкейку.
На невеликій швидкості збийте крем-сир зі сметаною. Досить кількох секунд, щоб маса придбала однорідну консистенцію. Сильно збивати не треба, інакше суміш наповниться бульбашками повітря, через які чізкейк потім може тріснути.
Яйце розітріть з пудрою, додайте ванілін, змішайте зі сметаною масою.
Додайте 1/4 частина всіх шоколадних чіпсів в тісто.
Готуйте в мікрохвильовці на потужності 700 Вт приблизно 2 хвилини. Коли центр тільки-тільки почне міхур, виймайте.
У готового чізкейку серединка буде колихатися, але при охолодженні застигне. Дайте охолонути до кімнатної температури.
Покрийте залишилися шоколадними чіпсами.
Потім приберіть в холодильник на 1,5-2 години до повного охолодження.
Великий чізкейк можна готувати по цьому ж рецепту, збільшивши кількість інгредієнтів і час приготування.
Млинцевий шоколадний торт на сніданок.
Складові:
млинці:
Яйце - 4 шт,
Молоко - 1,5 склянки,
Вода - 1 склянки,
Борошно - 2 склянки,
Какао-порошок - 1/2 склянки,
Вершкове масло - 6 столових ложок,
Цукор - 2 столових ложки,
Ванілін - 2 чайних ложки.
начинка:
Збиті вершки / Нутелла / шоколадний мус або що-небудь за бажанням.
| 0 | 0 |
0
200 мл. теплого молока () здобні булочки з шоколадом і посипанням Складові: 200 мл. теплого молока Для посипання: 1 ст. л. вершкового масла приготування: У невелику миску налити тепле молоко і додати 1 ч.л. дріжджів і 1 ч.л. цукру, растворіть.Добавіть 2 ст.л борошна, перемішати і залишити поки не з'явиться шапочка. В іншій мисці побільше протерти цукор з яйцем, додати сіль, рослинне масло, ванільний цукор, розтоплений-теплий маргарин, перемешать.Добавіть опару, перемешать.Просеять борошно, у мене пішло 2.5 ст, і поступово додаючи борошно замісити тесто.Смазать миску і тісто рослинним маслом, прикрити рушником і залишити в теплому місці на 1.5 години. Розділити тісто на 10 кульок, руками розплющити у вигляді коржів, але щоб коржі вийшли не тонкіе.Добавіть начинку, у мене нутелла 1 кавову ложку.Соедініть краю, щоб вийшла кругла булочка.Положіть булочки на деякій відстані одна об одну на деко змащений олією швом в ніз.Прікрить рушником і залишити на 20 хвилин в теплому месте.Разогреть духовку до 180.
борошно () Складові: Сир - 400 г приготування: 1. Маргарин робиться, а потім натирається на досить крупній тертці, перемішується з протертим сиром, солиться. 2. Після цього змішайте масу з борошном і содою, а потім замісити тісто. 3. Кожен з кружечків тіста вмочається в цукор однією стороною, після чого складається навпіл таким чином, щоб цукор виявився всередині. Цей півколо знову однією стороною мачає в цукор, і складіть, як в попередній раз. 4. Надріжте краю зубчиками, щоб вони нагадували пір'я. 5. отримали печиво умочіть знову в цукор, а потім викладіть його на лист цукрової стороною вгору і випікайте до готовності.
ПОНЧИКИ - вкуснющій Як самостійно приготувати ось такі смачні пончики? Рецепт далі! Нам буде потрібно: Для тіста: 300 г молока 1 пакетик дріжджів 3 ст. ложки цукру 50 г вершкового масла або маргарину 1 яйце 1 ч. ложка солі 500 г борошна 1 літр олії для фритюру. Для начинки: Начинки можна робити найрізноманітніші. Солодкі і навіть солоні. Варене згущене молоко, шоколадна паста, джем, можна порізати дрібними кубиками банан без всяких добавок, порізане дрібними кубиками яблуко з цукром і корицею. ще дуже смачна начинка з сиром: 150г сиру, 1 жовток, дрібно презать кріп і сіль. Завод не круте тісто. Воно повинно бути дуже ніжним, але не як на оладки. Ставимо його в тепле місце на підйом. Обминали і приступаємо до роботи. Відрізаємо шматочок тіста, обвалюють його в борошні і розгортаємо ковбаску. Ковбаску розрізаємо на невеликі шматочки. Обминали їх в борошні і злегка розгортає качалкою. Шматочків має бути парна кількість. Кладемо на кружечок начинку. Зверху прикриваємо другим гуртком. і обрізаємо склянкою. Краї при цьому досить щільно склеюються. Утворені пончики опускаємо в глибоку каструлю або сковороду з розігрітим маслом. І смажимо до золотистого кольору з двох сторін (стежте за температурою масла: якщо масло будетслішком гарячим, пончики зовні згорять, а всередині не пропекутся). Витягуємо і кладемо на рушник, щоб скло зайве масло. Подавати пончики гарячими посипавши цукровою пудрою.
|
«Курник -
Різновид російського пирога, часто іменований королем пирогів, царським або святковим пирогом. Начиняється куркою, півнем, качкою, бараниною, яловичиною, горіхами, кашею, картоплею і т. Д. ».
Спростимо задачу, приготуємо це дуже популярна страва з листкового тіста. Виходить дуже смачно і головне швидко. Склад: половина тушки курки, курчати або півня, 1 упаковка листкового тіста (дріжджового), 3 великі картоплини, 3 курячих яйця, 1-2 цибулини, зелень. Приготування: відварити курку, картоплю, яйця. Куряче м'ясо відокремити від кісток, порізати невеликими шматочками. Такими ж шматочками порізати картоплю і яйця. Лук ріжемо, обсмажуємо до золотистого кольору на олії.
Розкачати два листочка листкового тіста. Перший лист викласти на деко, змащене маслом, зверху шарами укложіть куряче м'ясо, картопля, яйця, цибуля і посічену зелень.
Накрити другим листом тесту. З боків пріщіпать, курник повинен був закритим з усіх боків.
Важлива деталь: потикати кілька разів верхній шар виделкою, щоб при приготуванні з пирога виходив зайву пару.
Поставити в розігріту духовку до 180 ° С на 20 хвилин, до появи рум'яної скоринки.
Курник хороший як в гарячому, так і в холодному вигляді.
425 1
Продукти (на 19 порцій) Для бісквіта: 5 яєць 1 склянка цукру (220-250 г) 1 склянка борошна 7-10 г розпушувача 1 склянка рубаних (не дуже дрібно) горіхів
Для шоколадного сиропу: 1 стакан цукру 3 ст. ложки какао (я беру "Росія -щедрая душа")
100 г масла ваніль 1 стакан води 3-4 ст. ложки рому або коньяку
Спосіб приготування:
1. Збити яйця з цукром в густу піну.
2. Просіяти борошно і розпушувач. Поступово додати в яйця.
3. В готове тісто вмішати рубані горіхи.
4. Вилити тісто у форму і випікати 20-30 хвилин при температурі 150-180 градусів (залежно від духовки).
5. Поки печеться бісквіт, зробити сироп.
З'єднати цукор, какао, ванілін, додати масло. Залити склянкою води і, помішуючи, довести до кипіння і до повного розчинення цукру. Влити ром або коньяк.
6. Вийняти бісквіт і трохи остудити. Зробити надрізи «ромбиками» (як на пахлаву) і залити в них сироп.
Можна подавати тістечка на стіл. Смачного!
156 1
Складові:
Картопля - 1-1,5 кг Печериці - 0,5 кг Цибуля - 2-3 шт. Помідори - 2-3 шт. Пісний майонез Рослинна олія Сіль Перець
Спосіб приготування:
Готуємо пюре з картоплі з додаванням невеликої кількості овочевого бульйону, в якому він варився. Солимо до смаку, додаємо улюблених спецій. Гриби з цибулею обсмажуємо на рослинному маслі. Гриби охолоджуємо, подрібнюємо в м'ясорубці. Солимо, перчимо. Духовку можна включити заздалегідь.
Форму для запікання змащуємо олією, викладаємо 1/3 частина приготовленого картоплі. Потім викладаємо на картоплю печериці та другу частину картоплі. На нашу картоплю викладаємо тонкий шар нарізаних помідорів. На них викладаємо останню частину картоплі. Останній шар змащуємо пісним майонезом. Випікаємо запіканку картопляну в духовці при 180 градусах до рум'яної скоринки. Це займає 30-40 хв. це смачна страва можна їсти під час посту !!!
861 1
Інгредієнти для "Картопляно-гречані котлети під грибним майонезом"
Картопля (для котлет) - 6 шт
Крупа гречана ((краще січка) для котлет) - 200 г
Цибуля ріпчаста (для котлет) - 1 шт
Масло рослинне ((для смаження) для котлет; для соусу - 100 мл)
Сіль (для котлет)
Гриби (мариновані, для соусу) - 200 г
Часник (для соусу) - 3 зуб.
Картоплю відварити в мундирах, очістіть.Сваріть гречку.Картофель натерти на крупній терке.Луковіцу дрібно нарізати, злегка підсмажити, змішати з готової гречкою і натертим картофелем.Сформіровать котлетки, панірувати сухарями, обсмажити на рослинному масле.Марінованние гриби промити, прибрати зайву кислоту і сіль. Подрібнити в блендері разом з зубчиками чеснока.Затем готуємо грибний майонез. Збиваємо, поступово додаючи олію, до кремового состоянія.Котлеткі виходять зовні схожими на м'ясні і дуже смачними, по-російськи душевними. Домашні смакоту тільки збагатять сервіровку пісного столу! Пригощайтеся! Нехай ваш пісний стіл буде завжди ситним, смачним, різноманітним, щедрим!
169 2
Склад рецепта страви
4 ст. оливкового масла
1/2 склянки борошна
1,5 ст. л лимонного соку
2,5 ст. л гірчиці
1,5 ст. води
1 ст. л цукрового піску
1,5 ч. Л солі
Пшеничне борошно просеем через невелике сито, розведемо малою кількістю води (пара столових ложок) і розітріть, щоб не утворилися грудочки. Поставимо на повільний вогонь і чекаємо, поки закипить. Не забуваємо помішувати. Знімаємо з вогню і охолоджуємо.
Оливкова олія змішаємо в чашці гірчицею, лимонним соком (замінити його можна 3% столовим оцтом або розчином лимонної кислоти), Додамо сіль і цукровий пісок, воду, гарненько зіб'ємо і малими порціями введемо теплу заварену муку. Збиваємо близько п'яти хвилин. Пісний майонез готовий.
Він підкреслить смак будь-якого овочевого салату, Але от використовувати його для запікання не варто.
Склад рецепта страви
1 кг курячого філе
200 г свинячого сала
2: 3 зубки часнику
желатин 1 пакет
спеції для птиці
сіль
чорний перець
Філе і сало порізати шматочками
Додати сіль, спеції для курки, чорний перець, желатин. Все перемішати.
Скласти в пакет для запікання, покласти в пакет і в форму, запікати в духовці 50 хв при t-180 *. На наступний день це просто смакота !!!
Для бісквіта:
Яйце: 4 шт
Цукор: 120 г
Борошно: 120 г
Для сиропу:
Вода: 110 мл
Коньяк: 2 ст. л
Цукор: 120 г
Для крему Шарлотт:
Молоко: 80 мл
Яйце: 1 шт
Цукор: 120 г
Масло вершкове: 150 г
Ванілін: 1 г
Коньяк: 1 ст.л
Для обсипання:
Кешью: 120 г
Пудра цукрова: 1 ст. л.
Спосіб приготування страви: як приготувати Торт Подарунковий.
Залити цукор гарячою водою, поставити на вогонь, прокип'ятити протягом 5-10 хвилин і відставити остигати.
Потім влити в сироп коньяк.
Розділити яйця на білки і жовтки.
Жовтки збити з більшою половиною цукру.
Білки збити з цукром, що залишився до твердих піків.
Акуратно змішати жовтки з борошном.
Вмішати в тісто збиті білки.
Деко застелити пекарської папером і вилити половину тіста.
Випікати бісквіт 12-15 хвилин в розігрітій до 180 градусів духовці.
Готовий бісквіт потримати у формі 5 хвилин і після цього викласти разом з папером на обробну дошку.
Таким же чином випекти другий бісквіт.
Рекомендується дати вистоятися бісквіту від 8 до 12 годин, інакше при просочуванні коржі розм'якнуть.
У мене коржі холоднішими на столі близько 2-х годин. Цього виявилося достатньо.
Зробити крем Шарлотт.
Збити яйце з цукром, влити гаряче молоко, поставити суміш на вогонь і кип'ятити 5-6 хвилин.
За цей час маса загусне і стане тягучою.
Збити міксером вершкове масло.
Продовжуючи збивати масло, додавати частинами остигнула яєчну масу.
Коли вийде крем однорідної консистенції, додати ванілін і коньяк.
Ще раз перемішати крем і відставити убік.
Відокремити папір від бісквітів.
Просочити коржі сиропом.
Дати коржам настоятися 10-15 хвилин.
Нижній корж змастити кремом, на нього покласти верхній корж.
Змастити верх і боки торта кремом, обсипати подрібненими горіхами і посипати цукровою пудрою.
Простий салат в оригінальних стаканчиках з кальмарів. Творіння не моє. Але ідея підходить і для Нового Року, і для Різдва. Мені сподобалося, і я ділюся з вами!
Складові:
Кальмар - 4 тушки
100 грамів крабових паличок
три яйця
варена морква
плавлений сирок
майонез
сир - 50 гр.
невеликий шматочок червоного перцю
приготування:
Відварити яйця. Тушки кальмарів промити, почистити. Закип'ятити воду, додати сіль, опустити в киплячу воду кальмара на 3 хвилини. Чи не розрізати! Вийняти, остудити. Дрібно порізати моркву.
Додати дрібно порізані крабові палички. Покришити яйця. Натерти на крупній тертці плавлений сирок.Добавіть в салат майонез, все перемішати.
Половинки тушок наповнити салатом. У варених кальмарів відрізати загострений кінчик, тушки розрізати надвое.Натереть дрібно сир, обсипати "свічки" .З перцю вирізати "полум'я", закріпити в "свічках". Нехай страви на вашому столі (особливо в свята) будуть оригінальними і смачними!
329 2
М'ясо (Будь-яке-свинина, яловичина, курка) - 1 кг
Яйце - 1 шт
Молоко - 1 скл.
Масло вершкове - 100 г
кишки
сіль
горіх мускатний
приготувати необхідні продукти. Фарш для приготування сосисок можна приготувати з курки, свинини, яловичини або змішаним. У мене свинина.
Фарш повинен бути максимально дрібним. Для цього 4 рази пропустіть його через м'ясорубку.
У фарш потрібно додати яйце, сіль, спеції, молоко, масло, порізане шматочками. Смак вареної ковбаси допоможе створити мускатний горіх.
Фарш потрібно заважати довго, підливаючи молоко у міру необхідності. Сосиски вийдуть соковитими,
якщо фарш буде вологим, а не сухим. Змішаний фарш на ніч поставте в холодильник.
Для домашніх сосисок ідеальної оболонкою будуть баранячі кишки, я їх не знайшла, тому використовую свинні. Зберігаються вони в концентрованому соляному розчині,
тому в очищеному вигляді надходять у продаж. Добре промивають їх, надівши на кран. Кишки начиняє фаршем. Якщо у Вас немає спеціальної насадки на м'ясорубку, можна використовувати кондитерський шприц або 1,5 літрову пляшку, зрізану конусом. В оболонку начинку потрібно подавати так, щоб усередині майбутніх сосисок не було повітряних бульбашок. Щоб оболонка не лопнула при варінні, занадто щільно її НЕ набивайте. Масло рослинне (для смаження)
Готуємо овочеву подушку. Цибулину порізати не дуже дрібно, моркву на великій тертці, смажимо на олії майже до готовності на великій глибокій сковорідці (або казанку).
Фарш брала домашній свинина-яловичина, додала трошки булочки (розмочив в теплому молоці), а можна натерти пару сирих картоплин на дрібній тертці, яйце, сіль, перець, приправи до м'яса, добре розмішати.
Лаваш я ділила навпіл, тому у мене вийшли 4 рулетика. Кожен шматок лаваша змастити фаршем ... скрутити в трубочку і порізати на невеликі шматочки (щоб зручно було різати почекайте пару хвилин, поки лаваш стане м'якше і тоді шматочки будуть ідеальні).
Їх потрібно "поставити" по колу на готову зажарку, розрізом вниз.
Приготувати соус: розмішати сметану, томатну пасту, Додати сіль, перець, додати склянку окропу (або бульйону), перемішати, залити наші рулетики, щільно закрити кришкою і на маленькому вогні тушкуємо 20 хвилин. Вимикаємо і ще хвилин 10 Нехай не відкриваємо кришку. Все готово.
Штруделі виходять дуже соковитими, ніжними і смачними, просочені соусом і овочами. Лаваш в цьому соусі розпарюється ...
Смачного!!
961 19
