طبخ لحم لحم الخنزير في الفرن. كيف تخبز لحم الخنزير في الفرن بواسطة قطعة واحدة. لحم الخنزير عطرة في الفرن في احباط كوسك

طبق اللحوم هو متعة حقيقية لعمل المعيشة، لأنه لفترة طويلة للاستمتاع وفي الوقت نفسه، يرجى مستقبلات الذوق لدينا - السعادة الحقيقية. اليوم سنقوم بإعداد الشهير والأحباء بالفعل من قبل العديد من الطبق - لحم الخنزير، خبز في الفرن؛ لن يتم اكتشافه لأي شخص يخبز هذا النوع من اللحوم هو الأكثر بطرق مختلفة.

للخبز، يمكن اتخاذ أي جزء من الذبيحة لحم الخنزير، ويمكن استخدام التوابل المختلفة والملقفقات وأجهزة الطهي (احباط / كيس / كم) (احباط / كيس / كم)، إلخ.

يسمح لك هذا التنوع الرائع بتجربة اللحم المفضل لديك كجريج قدر الإمكان، ولكن في هذه الأكاذيب تسليط الضوء عليها، لأننا يمكن أن نحصل على شيء جديد وغير عادي في كل مرة.

أي جزء من لحم الخنزير من الأفضل أن تأخذ للخبز

أما بالنسبة لجذبة لحم الخنزير، فكل شيء بسيط للغاية هنا - لملفات تعريف الارتباط، يمكنك أن تأخذ أي جزء من ذلك تماما: Oreshek، لحم الخنزير، الظهر أو الشفرة.

ولكن مع وزنه ومحتوى الدهون من قطعة اللحوم، كل شيء ليس لا لبس فيه. على سبيل المثال، يعتبر الوزن المثالي جزءا (أي) لحم خنزير، يزن حوالي 1 كجم. كما تفهم، نحن نتحدث عن إعداد هذه القطعة من كله.

فليكن الاستعداد لفترة أطول، لكنك ستحصل في النهاية على مذاق مذهل لم أكن أتذكره عن الوقت الذي قضيته. إذا لم يتحول قطعة كيلوغرام في الوجود، فيمكنك تناول لحم خنزير يزن 700 غرام، ولكن ليس أقل.

الدهنية، كقاعدة عامة، كل عشيقة تحدد نفسها لنفسها. ولكن قبل أن تعطي الأفضلية لبعض أنواع اللحوم Chomka، تذكر أن وجود ومقدار الدهون يعتمد مباشرة كذوق وعصي اللحوم.

على سبيل المثال، سوف يخيب لك لحم الخنزير دون الدهون في النموذج النهائي تجفيفه؛ سوف يأتي لحم الدهون جدا العصير ولكن له طعم الصفات سوف يكون الهواة. لذلك سيكون الخيار المثالي اللحم مع طبقة رائعة الدهون.

مكونات

• - 1 كجم + -
• Thymyan، مايوا - 1 قرصة + -
• - 2 ملعقة كبيرة. ل. + -
• - رئيس واحد + -
• - المذاق + -
• - 200 مل + -

نحن أخبز لحم خنزير حار في الفرن خطوة بخطوة لإغلاق

يمكن استدعاء هذه الوصفة بسيطة وكلاسيكية، لأننا نستخدمها مجموعة صغيرة البهارات القياسية لهذا الطبق فيليه الخنازير العادي. محاذاة هذه المكونات بمهارة، سنكون قادرين على الحصول على لحم خبز جميل، لن يخجل ليكون على أي طاولة احتفالية.

صحيح، كن مستعدا أن إجمالي وقت الطهي يمتد عند 4 أكثر من ساعة، لأنه، بالإضافة إلى الخبز، سيتعين على الطبق أن تتكاثر وامتصاص جميع العصائر العطرية والملاحظات الحارة.

1. فيليه، امسح مع مناشف ورقية.
2. اجعل التخفيضات في فيليه الصنوبر، بعد أن وضعنا الثوم فيها.
3. نحن نفرك اللحم مع البهارات (الفلفل، ميسوري، ترينث، زعتر)، بعد تليينه بزيت نباتي. نضع قطعنا الحارة في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات (هذه فترة زمنية صغيرة)، ومن الأفضل أن ترسلها هناك طوال الليل.
4. يطارد الفرن ما يصل إلى 180 درجة. في غضون ذلك، يسخن، سحق اللحوم لدينا، ووضعها في حاوية كم أو مقاومة للحرارة، وسكبها مع المياه العادية ووضعها في حالة سكر لمدة ساعتين. بشكل دوري، يجب أن يكون اللحم يسقي العصير يقف عند القيادة.

بعد 2 ساعة من لحم الخنزير الطبخ من فرن إزالة وترك الأمر درجة حرارة الغرفة مرة أخرى في نفس الوقت - 2 ساعة.

لا تثبط أن تتنفس الروائح وكبح، حتى لا تدفع لحم عصير، لأنه يمكنك الاستمتاع لحم الخنزير المخبوز بقوة مزدوجة.

طبخ لحم الخنزير في الفرن، على الرغم من أنها عملية بسيطة، ولكن لا يزال لها خصائصها الخاصة. نحن نقدم لك عنها بمزيد من التفصيل على بوابتنا من خلال النقر على الروابط أدناه.

من الواضح أن تقنية الطهي هذه ممتعة للغاية لمفاجأة لك، لأن الطبق الموجود على هذه الصياغة سوف تتحول ليس لذيذ فحسب، بل أيضا جميلة جدا و "مدبوغة". ستصبح قشرة روزية أنيقة على قطعة لحم الخنزير زخرفة حقيقية للجدول، لكن الرائحة ستجذبها إلى طبقها من كل الحاضرين وراء طاولة المأدبات.

مكونات

• خنزير لحم الخنزير - 1.2 كجم؛
• Paprika - 1-2 ملعقة كبيرة؛
• ملح للتذوق؛
• الخردل وكاتشب - 2-3 ملعقة كبيرة؛
• ورقة لوريل - 1 قطعة.
• مطرقة etaragon - 1 ملعقة كبيرة؛
• العسل - 2 ملعقة كبيرة.

كيف تخبز لحم الخنزير في المنزل في الخطوات: الطبخ مع العسل والخردل

1. نحن شطفنا تحت طائرة لحم الخنزير لحم الخنزير، بعد تجفيفها مع المناشف الورقية.
2. سنقوم بضربات صغيرة على اللحوم على كل جانب، ولكنها عميقة بالضرورة، بحيث يمكن للشخص المصنوع من ماء مالح يدوي الحصول على داخل الجانبين.
3. نحصل على ما يكفي من ملحنا من الملح، وبعد فركه بيديك إلى جسد مغذي.
4. تنهار لورق لوريل، ورش الجزء العلوي من المطرقة وإعطاء الوقوف 5-7 دقائق، بحيث اخترقت جميع الروائح في الداخل.
5. بعد ذلك، ندير اللحوم مع الطرخون الجاف. ولكن إذا وجدت مثل هذا التوابل لا يمكنك، ثم استبدل Etaragon مع البقدونس الأرضي العادي. Estragon (أو البقدونس) بالإضافة إلى التوابل أعلاه، تحتاج إلى إطلاق في لحم الخنزير. وبالمثل، نحن نفعل مع الفلفل.
6. بعد التوابل الجافة، يأتي Sinters of فرك الكاتشب والعسل. أنواع هذين المكونتين يمكن أن تكون مختلفة - حسب تقديرك. كل عنصر بدوره فرك في لحم الخنزير لحم الخنزير.
7. بعد العسل، نأخذ الخردل، بالفعل حسب التقاليد نحن نطبقها على سطح اللحم وكذلك فرك بلطف. الخردل يستغرق بقدر ما يمكن اللحوم امتصاصها.
8. الشكل الذي ستكون فيه قطعة اللحوم هي فرن، ونحن نسحب الرقائق، ثم وضع لحم الخنزير النخاعي مشربة مع إضافات عطرة.
9. شاهده في احباط، ونحن نقدم 20 دقيقة للوقوف، ثم وضعت في الفرن المسخن للتسخين حتى الاستعداد عند 180 درجة لمدة 1.5 ساعة.
10. بعد الوقت المحدد، نخرج من شكل الموقد، فإن احباط تتكشف، وبالتالي تحرير الجزء العلوي من اللحوم من "neot".
11. نرسل مرة أخرى لحم الخنزير في الفرن، ولكن هذه المرة فقط 15 دقيقة. مع مثل هذه الخبز المفتوح لحم الخنزير، ستكون لحم الخنزير دافئا واكتسبت ظلال الكراميل الجميلة.
12. بعد 15 دقيقة، أحصل على اللحوم وتركها باردة في المطبخ، وتغطيها مع احباط الطعام، إلى التبريد النهائي. خلاف ذلك، إذا لم يتم تغطية لحم الخنزير احباط، فقد تجف فقط.

لحم الخنزير المبرد ملفوف في ورق جامع ووضعه في الثلاجة. في اليوم التالي، يمكن استخدامها بالفعل بأمان من خلال قطع الأجزاء وتطبيقها بشكل جميل على الطاولة.

ولكن بهذه الطريقة على سبيل المثال، إذا كنت تستخدم لحم للأغراض العائلية (للتغذية لتناول الإفطار أو العشاء في دائرة عائلتك)، وإذا كان الوجبة الخفيفة يجب أن تكون ساخنة على طاولة الاحتفال، بعد ذلك بعد استخراج الأطباق من الفرن ذلك إلى احباط، الوقوف 15، وبعد استخدام الوجهة.

خيارات لطهي لحم الخنزير، خبز في الفرن، هناك الكثير. مثل هذه التشكيلة الوصفة لا يمنح الحق في اختيار، ولكن أيضا القدرة على تجربة اللحوم المألوفة تماما في شكل جديد.

إذا كانت الوصفات الموصوفة لم ترضي عطش الطعام الخاص بك أو تريد شيئا أكثر فأكثر، فإلفت الانتباه إلى الوصفات أدناه. من بينها، سوف تختار نفسك بالتأكيد شيئا على ذوقك وتقديرك.

يشهد اللون الأصفر لطبقة الشحوم إلى الشيخوخة من الحيوان. سيكون اللحوم أكثر صرامة من ذلك مع الشرائط البيضاء.

كيفية تناول لحم الخنزير اللذيذ في الفرن لذلك هو لينة والعصير

• بحيث يكون لب لحم الخنزير ناعما، استخدم وحش اللحوم. تخبز ألياف العضلات، سيكون اللب لينة ولا يمتص الكثير من النفط عند الطهي.
• لتخفيف اللحوم، استخدم ماركيات متوسطة. لا تبالغ فيه بحمض، وإلا فإنه يمكن أن يجعل اللحم "المطاط".

• يندلع تذلل اللحوم. في الوقت نفسه، يحمل اللحوم داخل الرطوبة، لذلك اتضح العصير.
• إذا كنت ترغب في الحصول على شرائح عصير وناعمة، فقم بتقليصها في مقلاة قبل ظهور قشرة، ثم وضعت في الفرن.
• بمجرد أن يخبز اللحوم، دعه يقف. إذا بدأت في قطع إلى قطع، فسوف ينفد العصير منه.
• الأكثر حساسة من لحم الخنزير هو القطع. إعداده في الفرن، سوف تذوب فقط في الفم.
• للحصول على مزيد من التخفيف، أضف ملعقة سكر أثناء الطهي.

نقيع

إذا تم طرح اللحوم مسبقا، فسيظهر طبق أكثر لذيذ مع رائحة ممتعة. ماء مالح قادر على الكشف عن أفضل ذوق اللحوم.

غسل اللحوم بالماء جيدا، من الضروري فهم الملح مع التوابل وتصويب الثوم المبشور. بعد ذلك، حذف لمدة 6 ساعات أو أكثر في ماء مالح. بالنسبة لمعظم الوصفات أو النبيذ الجاف الأبيض أو عصير الليمون المطبق مع إضافة خل للنبيذ.

أبسط وصفة ماء مالح حار لكل 1 كجم من اللحوم

لا يتطلب جهدا كبيرا، وتعزيز الذوق.

مكونات:

• 30 - 40 مل من الزيت النباتي،
• 1 - 1، 5 ساعات. L Hops - Sunnels،
• 500 غرام البصل،
• 0، 5 ص. مخاليط الفلفل الأحمر والأسود،
• ورقة خليج مطهية والملح حسب الرغبة.

طبخ:

1. طحن البصل إلى حالة هريس مع طاحونة اللحوم أو المبشرة.
2. حرك المكونات المتبقية بالبصل وإضافة اللحوم.
3. تبقي من 5 ساعات إلى اليوم.
4. وضعت في الأكمام، وإرسالها إلى الفرن.

ليمون وكونياك مارينا لكل 1 كجم من لحم الخنزير

الكحول قادر على تليين اللحوم الجافة. يمكن استخدام هذا ماء مالح لإعداد الكباب، والخبز في قطع صغيرة أو قلي.

مكونات:

• 10 غرام من الزنجبيل،
• 10 - 15 مل من خلاصات الليمون،
• 40 - 50 مليل براندي،
• 30 غرام الخردل،
• 3 فصوص من الثوم،
• البهارات أي.

طبخ:

1. فهم الزنجبيل أو إضافة الأرض.
2. مزيج الزنجبيل، براندي، الخردل وعصير الليمون.
3. لإضافة الثوم المبشور مع البهارات.
4. إجازة لمدة 1 ساعة في الثلاجة. هذا يكفي تماما.

الوقت والتعريف

سيكون لدى مشجعي المسرات المطبخ سؤالا "كم من الوقت ستحتاج إلى الشراهة لحم الخنزير؟"

تحديد الاستعداد ببساطة. يكفي أن يخترق شوكةه. إذا تدفق السائل اللامع والشفاف، فإن الطبق جاهز للتغذية. يجب أن تخبز نصف الساعة الأولى عند + 210 - +240، مما يقلل تدريجيا إلى + 190 درجة.

ما يمكن أن تكون مستعدة من لحم الخنزير في الفرن؟

لحم الخنزير في احباط.

مكونات:

• 1 - 1، 2 كجم من لحم الخنزير،
• 1 رئيس ثوم كبير،
• 1 - 2 ملعقة كبيرة. ل. مايونيز صناعة منزلية أو كريم الحامض
• 1، 5 - 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي
• 3- 4 أوراق الضياب المسحوقة،
• 1 فرع روزماري،
• 3 - 4 أملاح معسر،
• 2 قطع صغيرة من الفلفل الأرض الأسود.

طبخ:

1. في قطعة، نحن لا نقطع سكين في النهاية. أنها تساعد اللحوم استيقاظ أفضل. إذا كانت قطعة اللحوم صغيرة، فقد تم تخليل اللحوم بالفعل لأكثر من ساعة واحدة، ثم قطعها.
2. نحن نتخلص من القرنفل الثوم عبر Garberody أو قطعها بدقة.
3. تليين اللحوم مع مزيج من الملح والفلفل الأسود والأمار وروزماري والثوم وأي بهارات.
4. كسر قطعة من المايونيز أو مزيج من العسل مع الخردل وإزالة لمدة 2-3 ساعات في البرد.
5. يتم وضع اللحوم في احباط في الفرن أو الفرن. في مثل هذه الأزيل، يمكنك وضع الخوخ والتفاح حسب الرغبة. نضع في الفرن للخبز ب + 210 - 250 درجة لمدة نصف ساعة، ثم من خلال + 150 درجة لمدة 60 إلى 70 دقيقة.
6. قم بقطع الأزيل من فوق ثقب مستدير صغير بحيث يتم تنعيم اللحوم. إذا كان هناك حساء لتذوق، فلا حاجة للحفرة، فسيتم تخبز القطعة في عصيره. عقد حتى الاستعداد.

لحم الخنزير، خبز في الفرن مع الخردل والعسل في احباط

مكونات:

• لحم الخنزير - 0، 8 - 1 كجم،
• الثوم - 1 رأس صغير،
• ليف باي - 1 - 2 جهاز كمبيوتر شخصى،
• العسل - 1 ملعقة كبيرة. ل
• شارب للطلاء
• الفلفل الأسود، الملح، الكزبرة - اختياري
• 0، 5 لترات من النبيذ الأحمر،
• 1 تفاحة، وحفنة حفنة - للزينة.

طبخ:

• قطع الثوم المقشر شرائحها.
• بلدي ومنشفة قاسية قطعة من اللحوم؛
• صنع التخفيضات بسكين ووضع اللوبي الثوم ولوريل فيها؛
• نحن نفرك اللحم مع مزيج من الفلفل والملح؛
• فرشاة، تطل على قطعة من لحم الخنزير مع العسل والخردل؛
• يرش قطعة من الكزبرة.
• نحن ملء كل النبيذ، إغلاق كل شيء بأفلام غذائية، ويغادر في هذا النموذج في مكان بارد لمدة 5 إلى 6 ساعات.
• تنظيف التفاح من البذور، قشر وخفض الحلقات؛
• وتفاف شريحة الأسرة في احباط، إضافة تفاحة واخاذات؛
• وضعنا ورقة الخبز في الفرن لمدة 90 دقيقة عند 180 درجة.
• بعد 45 دقيقة، نشر رقائق قليلا.
• صب قطعة دورية من ماء مالح.
• الطبق جاهز للتغذية. يمكنك تزيين مسبقا مع تقليم وتفاح.

لحم الخنزير خبز في الفرن في الأكمام سريعة ولذيذة

مكونات:

• الرقبة - 1 - 1.5 كجم،
• الثوم 4 - 5 ألعاب،
• lavrushka - 2 جهاز كمبيوتر شخصى،
• أعشاب الزيتون والزيتاندر - 2 - 4 ملاعق صغيرة،
• الملح 2، 5 - 3 ساعات. ل.

طبخ:

1. لتعطيني حنان الحنان والجور، نستخدم طريقة سمك السلمون الرطب. غسلها وتجفيفها مع لحم منشفة غطس له بالكامل في ماء مالح. على سبيل المثال، مزيج مع 1 الماء الساخن، 2، 5 ساعات من الأملاح، 0، 5 ملاعق كبيرة. ل الكزبرة، قرصة من أعشاب الزيتون، 2 أمجاد سحق. مغمورة اللحوم في محلول ملحي فقط كما أنها سوف تبرد. أعطني في الحصول على اللحوم 3 - 6 ساعات.
2. كما زلات اللحوم، فإننا نسحب وتجف من المناشف، نفرك الملح والكزبرة و 1 ر. ل من أعشاب الزيتون لنقل العطر.
3. قطع الثوم بحيث يمكن أن تكون عارية قطعة، ما قبل صنع سكين في ثقوب اللحوم لهذا الغرض.
4. نربط قطعة موضوع سميكة، في شكل شبكة ووضعها في الأكمام، بعد أن فعلت 3 - 4 ثقوب صغيرة فيه.
5. تسخين الفرن إلى + 180 درجة مقدما. نحن نخبز حتى الاستعداد أن الشوكة أو السكين أو المسواك التي تمنع الثقوب.
6. عندما تطبخ طبق، دعه يقف 15 - 20 دقيقة.

لحم الخنزير، خبز في الفرن في المايونيز والخردل

مكونات:

• اللحوم - 0، 8-1 كجم،
• 1 ملعقة كبيرة. ل الخردل
• كريم الحامض والمايونيز 2 ملعقة كبيرة. ل
• أي أعشاب حار، فلفل أرضي أسود، ملح و ثوم حسب الذوق،
• زيت نباتي.

طبخ:

1. وضعنا الفرن لتدفئة ما يصل إلى 180 درجة. وجعل طلاء، خلط المايونيز، الخردل، كريم الحامض والفلفل والأعشاب الحارة.
2. Spigay قطعة من لحم الخنزير والملح والفشل.
3. نشرته على مشحم مع نذل النفط النباتي.
4. وضعنا في الفرن لمدة 18-20 دقيقة بحيث سقط كل شيء.
5. ثم غطس الماء بمقدار 1.5 سم في ورقة الخبز، أغلقه برقائق وترك لمدة 60 إلى 65 دقيقة.
6. بعد ساعة تحقق اللحوم. إزالة احباط. يجب أن يكون هناك بعض الماء. والحفاظ على الفرن مرة أخرى في الحرارة قبل تكوين القشرة.

كل شيء جاهز! يمكنك أن تأكل الباردة والساخنة.

وصفة الإبزيم من لحم الخنزير تحت ماء مالح خبز في الفرن

القطع المثالية من اللحوم من أجل إعداد العوامة - الجزء الداخلي من لحم الخنزير، رقبة خنزير أو القطع. من الصعب العمل مع حذاء رياضة.

مكونات:

• 1، 5 - 2 كجم من قصاصات لحم الخنزير،
• 2 رؤساء صغيرة من الثوم،
• 2 لمبات متوسطة،
• خليط من 1 ساعة مع الخردل الجاف الشريحة،
• 1 ملعقة صغيرة الملح، 1 ساعة. ل البهارات والفلفل.

طبخ:

1. قطع فصوص الثوم على طول الأجزاء ورش في مزيج من الفلفل والملح.
2. قطع البصل ناعما وغرابة الخردل.
3. قطع كسر.
4. نحن نفرك قطعة من خليط الخردل المجنون وتنظيفه في البرد لبضع ساعات. لا يمكنك مشاة البحرية.
5. الحفاظ على القطعة في احباط مع + 200 درجة بضع ساعات.
6. نحن نفتح رقائق 15 دقيقة قبل أن ينطفئ الفرن بحيث يتم الملتوية اللحم.

بوشينين على الحليب في البهارات

هذه لحم الخنزير لا يتطلب عملية التلاعب. اتضح العصير والرودي.

مكونات:

• لحم الخنزير 1 \u200b\u200b- 1.2 كجم،
• 0، 5 لتر من الحليب،
• 4 - 5 القرنفل الثوم.

التوابل:3 - 5 قطع القرنفل، 7-8 قطع من الهيل، 0.5 ساعة مع الشريحة مسقط والملت، 1 h timyan، الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.

طبخ:

1. 2 - 3 شرائح الثوم قطعت في النصف، والبعض الآخر 2 ديفيم تحت الصحافة.

في ملاحظة!

في هذه المرحلة، لا يحتاج اللحوم إلى إلقاء.

• نحن نفرك قطعة مع مزيج من الثوم المبشور مع البهارات.
• وضعت في الشكل. أفضل في عمق.
• كان دافئا، ولكن لا يغلي مع حليب كاردامون والحليب الزعتر، ونحن نصب في النموذج على الجانب، دون سقي اللحوم في الأعلى، إلى ذروة الجدران في 2 - 3، 5 سم.
• أضف شريحة الثوم في الحليب واحباط مغلقة بإحكام.
• فرن رمادي إلى + 210 - 220. نحن أخبز اللحوم 25 دقيقة. ثم سنقوم بتقليل + 170 درجة وتستمر في الخبز لمدة 45 دقيقة أخرى. إذا تبخر الحليب، pize.

انتباه!

طوال الوقت، حيث تبخر الجزء الأكبر من الحليب، سقي ملعقة بقايا. سيجعل قشرة من Buckhenine.

• بعد ساعة من الخبز، نقوم بإزالة احباط وبصق قطعة من فوق. نواصل أخبز في شكل مفتوح لمدة 30 دقيقة حتى الاستعداد الكامل.

مناسبة لحم الخنزير خبز الصلصات

أي لحم خبز في الفرن لا شك فيه بلا شك بسبب العطر الفريد، هيكل العطاء والحصي. أريد دائما أن تراجع قطعة ورنيش في الصلصة التي ستكون وئاما تماما معه.

صلصة التفاح إلى لحم الخنزير

لإعدادها، هناك حاجة إلى التفاح الحلو الحلو. مجموعة متنوعة من أنتونوفكا مثالية.

مكونات:

• 500 غرام التفاح،
• 300 غرام من الماء،
• 50 جم سكر،
• نصف الليمون.

طبخ:

1. نقوم بإزالة الجلد باستخدام التفاح وإزالة النواة.
2. قطعنا إلى قطع صغيرة.
3. يغلي في الماء الحلو لمدة 20 دقيقة قبل تليينهم الكامل.
4. نحن نقوم بحقوق الكتلة بأكملها من خلال المنخل أو بمساعدة خلاط وبارد.

صوص كريم الحامض الحامض

وصفة غير مسطحةوبعد طعمها الناعم لديه هامش خفيف، بالإضافة إلى لحم الخنزير المخبوز. يجوز إضافة التوابل المفضلة.

مكونات:

• 1 كوب مرق اللحم,
• 1 كوب كريم الحامض،
• 1 ملعقة كبيرة. ل لصق الطماطم،
• 2 ملعقة كبيرة. ل الطحين،
• الفلفل والملح حسب الذوق
• 50 - 60 غرام زبدة للعاطفة،
• 2 المصابيح.

طبخ:

1. دعنا نمر الدقيق على الزبدة إلى اللون الذهبي.
2. إضافة البصل المفروم ناعما، معجون الطماطم وقلى على حرارة صغيرة 2 - 3 دقائق، التحريك باستمرار.
3. نحن صب كريم الحامض ومرق، طبخ 7 - 8 دقائق.
4. إضافة البهارات.

صلصة تدخل اليد

التحضير دون معالجة حرارية. فقط كل ما تحتاجه لخلطه مع المساحات الخضراء والمثوم.

مكونات:

• 150 غرام كريم الحامض، حفنة من أي مساحات صغيرة،
• 2 - 3 فصوص من الثوم،
• بواسطة قرصة الفلفل، البورقية، الكركم.

طبخ:نخلط جميع المكونات التي طحنها مسبقا. أضف الملح.

حصيلة

إذا تم تعريف الخيار مع طبق لحم الخنزير المطلوب، ثم تابع بجرأة. أثناء الخبز من اللحوم، يمكنك صنع سلطات خفيفة. اتخاذ ملاحظة كل حيل الطبخ، وطبقك سيجد استجابة إيجابية لكل ضيف. والنصف الإناث سوف تناسبك بالضرورة في الوصفة.

بالعافية!

قل شكرا للمادة 1

يتم الحصول على لحم الخنزير لذيذ خاصة عند الطهي في الفرن. ألياف دهنية رقيقة مع موحدة مخبوزة، كما لو كانت مذابة، مما يجعل الطبق مع نكهة لطيفة والعصير والمشربة من الصلصات والتوابل. تقدم مقالتنا العديد من الخيارات في وقت واحد كيف يتم تخزين لحم الخنزير مع قطع في الفرن. سوف تساعد الوصفات مع الصور في التأكد من صحة الإبداع ووضع اللحوم على الطبق. لذلك، فكر في مزيد من التفاصيل كل وصفة.

قطع في الفرن مع صلصة

بحيث يكون لحم الخنزير في الفرن لطيف ويوصي بالحزن كميات كبيرة صلصة (مرق)، ثم لن يجف. علاوة على ذلك، بسبب مدة الإعداد، التي يتم بها تبخر السائل، فإن القطع لديها وقت لتكون الملتوية في الأعلى، وكذلك امتصاص كل نكهة التوابل.

لإعداد طبق لحم الخنزير التالي في الفرن، يتم إعداد القطع بعد القلي المسبق. من الأعلى، يتم سكب اللحوم مرق الدجاج مع التوابل الحارة والخضروات الاكتظاظ. لهذا، يتم سحق البصل والجزر والثوم في خلاط، ثم المقلية قليلا في مقلاة وفقط بعد ذلك مختلطة مع مرق. يستعد الطبق في الجار تحت الغطاء لمدة 2.5 ساعة عند درجة حرارة 180 درجة.

ريفي في صلصة الخردل البيرة

لإعداد هذا الطبق، يتم استخدام الأضلاع اللاسلكية (2.5 كجم). وفي الوقت نفسه، في هذه الوصفة يمكن أن تخبز ولحم الخنزير في الفرن بالقطع. للحصول على قشرة رودي على اللحوم، فهي الأولى مقلية على حريق كبير، وتضع الأضلاع في الجهد في طبقة واحدة. ثم يجب أن تحولوا إلى اللوحة، وفي المحمصة، مباشرة في الدهون التي تم تشكيلها أثناء تحميص الأضلاع، صب زجاجة (0.33 لتر) من البيرة الخفيفة. تعطي البيرة تغلي بحيث تكون كل الدهون وراء الجدران.

على عموم آخر، فإن البصل والجزر والكرفس والثوم (4 أسنان) يمر. بعد 10 دقائق لإضافة كوب من مرق الدجاج و صلصة الصويا (2 ملعقة كبيرة. ملاعق). منفصلة المحمصة على حرارة منخفضة لمدة 10 دقائق.

لوضع الأضلاع في المحمصة مع البيرة، توزيع الخضروات مع مرق فوق الجزء العلوي، وبعد ذلك تحتاج إلى إرسال طبق في الفرن.

الضلوع أو لحم الخنزير في الفرن بالقطع ستعد 1.5 ساعة. قبل 15 دقيقة من نهاية الطهي، يجب أن تلطيخ اللحوم بصلصة السكر البني والخردل من الحبوب والخل البلسمي (3 ملعقة كبيرة. ملاعق). شكرا لهذا، سوف يكتسب الأضلاع لون الكراميل.

مع الفين الله

يصبح طعم قطع الخنازير أكثر ثراء بفضل العطر حار الشمر. في بداية الطهي، يتم قطع جذر النبات إلى شرائح كبيرة، ثم يتم استخدامه لإعطاء الذوق وصلصة ورائحة واللحوم.

يتم فرك قطع لحم الخنزير 2.5 سم مع مزيج من الملح والفلفل والحمص زيت نباتي (2 ملعقة كبيرة. ملاعق) على كلا الجانبين لمدة 7 دقائق. بعد ذلك، يجب أن يتحول اللحم إلى اللوحة. في غضون ذلك، وضع شمر شرائح، الثوم ومصباح صغير، ملعقة صغيرة من الزعتر ورباباة حادة إلى نفس البرازاة، ونابريك حاد (¼ ح. ملاعق). يقلى 5 دقائق بينما لن تكون الشمر بني. ثم أضف مرق الدجاج والهلوث الجاف (ملعقة كبيرة)، واسمحوا بالرحيل، وبعد ذلك يمكنك إعادة اللحم إلى تحميص.

إرسال المزيد من شرائح لحم الخنزير في الصلصة إلى فرن التسخين لمدة 15 دقيقة. ستكون إعداد اللحوم تحت الغطاء عند درجة حرارة 200 درجة. بعد الوقت المحدد، ينبغي الوصول إلى الحكة، ووضع اللحوم على الطبق، وتقديم الصلصة إلى الاتساق المرغوب فيه. سيحتاج أيضا إلى إضافة خرافة ديجون وعصير الليمون (1 ملعقة شاي) وارتم (h. ملاعق).

شفرة لحم الخنزير المطبوخ بواسطة قطع في الفرن

في بداية إعداد هذا الطبق، يتم قطع ملعقة لحم الخنزير على مقطع حوالي 1.5 كجم إلى قطع كبيرة، جافة مع منشفة ومملحة والفلفل والحمص من جميع الجوانب على زيت الزيتون (ملاعق 2 ملعقة كبيرة). بعد ذلك، يتم وضع اللحوم على اللوحة، وفي نفس العصير يستمر في تقلى الخضروات: البصل الأول، ثم الجزر والكرفس (الجذعية). في نهاية العاطفة، تتم إضافة معجون الطماطم (2 ملعقة كبيرة. ملاعق)، وكذلك مرق أو الماء (350 مل). بعد ذلك، عاد اللحوم إلى تحميص وإرسال طبق في الفرن، يسخن مسبقا إلى 180 درجة. من المهم تتبع حتى يصل السائل إلى مستوى اللحوم.

قطع لحم الخنزير المخبوزة في الفرن ستكون جاهزة بعد 3 ساعات. يمكن التحقق من الرغبة في شوكة يجب تسجيل الدخول بسهولة في اللحوم. قبل تخدم الطبق، إذا لزم الأمر، في بعض الأحيان الملح والفلفل.

فرن لحم الخنزير مربع

لإعداد هذا الطبق، يتم قطع الملعقة لحم الخنزير 1.3-1.5 كجم على 6 أجزاء (أجزاء). كل قطعة جافة من منشفة ومملحة والفلفل. بعد ذلك، يتم تحميص لحم الخنزير في المحمصة على الدهون المذابة (1 ملعقة كبيرة. ملعقة) 4 دقائق على كل جانب. ثم تضاف الجزر والبصل والكرفس (2 قطع) وعدة أسنان الثوم إلى اللحوم. لحم الخنزير الحساء سيكون في وضع غير مؤات عصير تفاح (2 كوب) و مرقة دجاج (1 كوب). إذا كان ذلك ممكنا، يكون العصير أفضل للاستبدال مع Apple Sider بنفس المقدار.

يتم إعداد لحم الخنزير في الفرن بالقطع عند 150 درجة 3.5 ساعة. يتم تغذية اللحوم على الطاولة مع مقبلات من الأرز أو البطاطا والمرق التفاح العطر.

قطع في وعاء واحباط

نحن نقدم لإعداد اثنين أكثر بساطة، ولكن جدا أطباق لذيذة من اللحوم. إذا كانت قطع لحم الخنزير في الفرن، فقد تم تقديم وصفات مع الصور التي قدمت أعلاه، الكثير من الوقت والمكونات للطهي والصلصة، واللحوم، ثم كل شيء أسهل بكثير. يتم إعداد الطبق في وعاء، وهو ما يكفي فقط لتنزيل جميع المكونات وساعة يمكن الاستمتاع بها للاستمتاع بالذوق. لحم العصيروبعد تم تصميم الوصفة لإعداد 1 لتر وعاء.

قبل الدخول في وضع قطع لحم الخنزير (300 غرام) إلى الوعاء، يجب أن يكونوا قليين على الزيت النباتي قبل تكوين قشرة. يجب أن تكون النار قوية، ثم ستبقى جميع العصير في الداخل. بعد ذلك، يمكن تخفيض التسخين، وإضافة الفطر إلى اللحوم (200 غرام) والبصل. بعد القلي، يحتاجون إلى تحويلها من مقلاة في وعاء، صب الماء (500 مل) والملح والفلفل وإرساله إلى الفرن لمدة ساعة واحدة، تحسنت مسبقا لدرجة حرارة 180 درجة. عبر الزمن، خذ قدرا، أضف جبن مبشور إليه (100 غرام) واستمر في الطهي لمدة 5 دقائق أخرى. قبل التقديم، يتم رش الطبق مع الخضر.

الوصفة الثانية - قطع لحم الخنزير في احباط الفرن. لإعداد الطبق الذي ستحتاج إليه لحم الخنزير مجرفةالمفروم مع قطع كبيرة. أولا، اللحوم صلبة وفلفل ورفع حلقات البصل. ثم يتم إرسال وعاء مع لحم الخنزير، فيلم الغذاء المشدود، إلى ثلاجة لا يقل عن 3 ساعات للتبلعة. بعد الوقت المحدد، تحول القطع إلى احباطها إلى طبقة واحدة وفقط بضع قطع (كما هو الحال)، تشكيل رقائق طويلة من احباط. ثم وضع كل فارغة على مصبغة وخبزها في 200 درجة من 45 دقيقة. اللحوم عصير جدا، والذوق يشبه كباب حقيقي.

عطرة، لحم الخنزير العصير خبز في الفرن - خيار كبير طبق اللحم بحلول عطلة. يمكنك أن تمنحها الساخنة، حيث وضعت على طبق كبير محاط البطاطا المحمصةالخضروات الطازجة أو المتبلة، المساحات الخضراء والأرز. أو بارد وقطع إلى شرائح - سيكون رائعا المقبلات الباردةأو تذوق ونقانق متجر أكثر فائدة.

وفي واحدة، وفي نسخة أخرى، ستكون اللحم لذيذ جدا - لطيف، ناعم، عصير، مع نكهات من التوابل والتوابل. من الأفضل استلامها عشية 10-12 في الثلاجة، وحتى يوم، ستستفيد الشعور الطويل الأمد. واخبز قطعة من لحم الخنزير يمكن أن تكون مقدما أيضا، وقبل التقديم لحرارة الطاولة أو صنع اللحوم من اللحوم المبردة. على الرغم من ذلك، في ذوقي، مع حرارة مع حرارة، اتضح أن تذويب، أحاول حساب الوقت للخروج من الفرن وعلى الفور على الطاولة.

وصفة لحم الخنزير قطعة خبز في الفرن

• قطعة لحم الخنزير غير الدهون - 800 غرام؛
• الطبخ الملح (أو الحجر) - 1 ملعقة شاي؛
• الثوم - 3 شرائح كبيرة.
• كزبرة البازلاء، البازلاء السوداء الفلفل - 1 ملعقة شاي؛
• paprika Hammer Sweet - 1.5 ساعة. ل؛
• قرنفل - 5-6 قطع؛
• البازلاء البيضاء الفلفل - 0.5 ساعة. ل. أو 1/3 الأرض؛
• الخردل الفرنسية (مع الحبوب) - 2 ساعة. ملاعق.

كيف تخبز لحم الخنزير في قطعة الفرن الكل

ربما يبدو لك أن التوابل كثيرة جدا، ثم تقليل المبلغ والتقاط باقة عطرة حسب ذوقك. وفقا لهذه الوصفة، سيتم تبريد لحم الخنزير المخبوز، مع قشرة التوابل. طحن جميع البازلاء في هاون جنبا إلى جنب مع القرنفل. ثم خلط مع الفلفل والملح كبير، الطبخ العادي. شرائح الثوم قطع وحدها، والألواح. حساب في الخليط متبل العطرة.

قطعة من لحم الخنزير هي لي، امسح المنشفة، ولكن لا تجف، وبذلك لا يزال السطح الرطب. أخترق اللحم بسكين، ونحن نأخذ السكين إلى الجانب دون إزالتها من ثقب. إدراج شرائح الثوم في الحفرة، مما دفعها بإصبع عند اللب. نحن نخرج السكين، يتم إغلاق الثقب على الفور، وتغطي الثوم من جميع الجوانب. من المناسب بهذه الطريقة عندما تفرك قطعة من التوابل، لن تقع الثوم.

نرش السطح الرطب مع توابل طحن، فرك في اللحوم العميقة، تدليك من جميع الجوانب.

الجزء العلوي من الفطارد الفرنسي. ليست حادة، بدلا من ذلك للحصول على قشرة "محكم" على قطعة خبز من لحم الخنزير. نترك لحم الخنزير للتنقع في الأطباق بغطاء أو تشديد الفيلم بإحكام، ونحن نقيم ما لا يقل عن 8-10 ساعات في الثلاجة، لكنني عادة ما أمسك الليل أو حوالي يوم واحد. قبل ساعة من الخبز، نحصل على اللحوم، بحيث يتم تسخينها قليلا. قم بتشغيل الفرن، نحتاج إلى درجة حرارة 200 درجة. لحم الخبز لحم الخنزير، ستكون هناك حاجة إلى نموذج حدود وحباط في الفرن. في شكل ترجمة اللحوم، فإن احباط سوف تغلق منه أعلاه.

ضعه في فرن ساخنأخبز على المستوى المتوسط \u200b\u200bعند 200 درجة. بعد 40-45 دقيقة، ستزيل احباط، والحد من درجة الحرارة إلى 180 درجة. نحن نخبز 10-15 دقيقة أخرى، ثم نزيد إلى 220 درجة للاستيلاء على اللحوم. بعد خمس دقائق، أطفئ النار.

كم تخبز لحم الخنزير في الفرن

تختلف قطع اللحم في الحجم عدة مرات مختلفة وفي درجات حرارة مختلفة. التوصيات القياسية: على قطعة صغيرة من لحم الخنزير يزن 1-1.2 كجم. سوف يستغرق الأمر ساعة و 10 دقائق لشبكة الأمان، ودرجة الحرارة 180-200 درجة. شاهد قوة فرنك - إذا كان ضعيفا، ثم 200 درجة، إذا كانت الخبز جيدة وسريعة، ثم 180 يكفي. بعد إيقاف النار النار، اترك اللحوم لمدة 10-15 دقيقة بحيث "استراح"

بالنسبة إلى قطعة كبيرة، يتم حساب الوقت بهذا المبدأ: لكل 500 غرام من اللحوم (لحم الخنزير) 30 دقيقة عند درجة حرارة 180-190 درجة + 30 دقيقة أخرى لبروغ. على سبيل المثال، سيحتاج خبز قطعة من لحم الخنزير 2 كيلوغرام 2 ساعة و 30 دقيقة.

يعتمد الوقت على شكل قطعة: سميكة، ولكن قصيرة، عالية أو مستديرة (شفرة، الرقبة، التفاح) تتطلب مزيدا من الوقت للخبز من الطوابق والرفيعة (القص، فيليه).

بحيث تحول اللحم مع قشرة وردية، قبل وقت قصير من نهاية الطهي تحتاج إلى الكشف عن احباط أو قطع الحزمة للخبز. سيكون رائحة قطعة لحم الخنزير المخبوزة في الفرن مثل ما يكفي من الصبر الذي ينتظر حتى يكون اللحم جاهزا!