كيفية طهي الفطر الخشب الصيني في حزمة. Woody (الصينية) MUER MUYER حماية الفطر وصفات الطبخ. كيفية طهي الفطر الخشب: التكنولوجيا

مويروف المعروف باسم "الأذن الخشب الأسود" أو "سحابة الفطر"، في الواقع، هي نوعان متطابقتان من فطر الوهج، Auricularia polytricha. و Auricularia أوريكولا-يهوذا وبعد الفرق الرئيسي بين هذين النوعين هو الحجم. - هذا هو الاسم الصيني للفطر، الصينيين يعتبرونهم ليس فقط صالحة للأكل ، لكن أيضا المخدرات وبعد أسماء آسيوية أخرى - "أذن شجرة"، "الفطر الأسود" و "أذن يهودا"وبعد حصلت الفطر اسمها بسبب شكلها غير عادي، على غرار الأذن البشرية.

لديهم لون من أحمر - بني إلى أسود رمادي ويمكن أن يكون ما بين سنتين إلى عشرة سنتيمتر. الفطر المرن، مثل المطاط، إلى جانب شكل الأذن يمكن أن يكون له شكل وعاء، فهي مع قبعة سميكة ناعمة متموجة وبدون أرجل تقريبا. يبدو أن Muerh Muerk Muerki أو مغطى بالشعر المجهري، على التجويف يرتدي ملابس مع شرائط. غالبا ما يكتسب لون القبعة لون الشجرة، والتي ينمو فيها الفطر. مع تقدم العمر، MUER MUER مظلمة، ويمكن أن تصبح القبعة سوداء. نسيج فطر الخشب ليس هشا ومقرم.

ينمو عادة من قبل مجموعات على الخشب الميت. يتم تشغيل الفطر من خلال هضم منتجات تحلل الخشب. عندما تكون الفطريات جاهزة للتشغيل، تطور الفطريات "هيئة الفاكهة" خارج شجرة "له". تنضج النزاعات في الجزء السفلي من الغطاء ويتم إنتاجها لإنشاء فطري جديد في مكان آخر.

آذان الخشب بدأوا في زراعة حوالي 600 عام، وكانت هذه هي أول فطر مسجل مزروع. الوطن الأم هي الصين.

الخشب موير الفطر هي مصدر الحديد والبروتين والحصول على محتوى عالي الألياف، من جانب واحد يوفر ما يقرب من نصف استهلاك الألياف اليومية الموصى بها للبالغين. أنها تقلل من الكوليسترول في الدم وهي أيضا مصدر للفيتامينات B1 و B2. يقوم الصينيون بإضافة فطر Muer إلى الأطباق لتحسين التنفس، لزيادة تدفق الدم، وتحسين الدورة الدموية، للرفاهية، والصدق أنه إذا كنت تستخدم بانتظام فطر Muer Muer's، يمكنك تجنب استقبال المخدرات في المستقبل.

معظم الوصفات تتطلب لك الفطر الجاف muer مقدماوبالتالي، مما أجبرهم على تلاشي واستعادة كاملة في الحجم، والحصول على اللون الأصلي والاتساق المضغ قليلا. لديهم عقار آخر: دون أن يكون لديك ذوقهم الخاص، لدى موير موير ميلا إلى امتصاص مكونات الأطباق الأخرى.

سلطة مع Muer Mushrooms هي وجبة خفيفة صينية سهلة ومنعشة، والتي ليست مشهورة جدا خارج الصين.

الخضروات الملونة، مثل الخيار والفلفل والكرفس تجعل طبق أكثر جاذبية وصحية. يضيفون الملمس الطازج والعصير، رائحة حلوة طبق ملون ممتع. من أجل خلع الملابس سلطة، من الجيد استخدام صلصة الصويا والخل من الأرز الداكن والسكر لخلق طعم فواك الفواكه الحلو. المكسرات اللوز ونفط السمسم إضافة "المكسرات إلى الطبق. لاستبدال اللوز، يمكنك استخدام بذور السمسم المحمصة.

مكونات:

• 1 كوب صغير من Mushrooms Mushrooms المجففة غسل ونقع في الماء البارد لمدة ساعتين (يتم زيادة حجم الفطر في الحجم) وقطع إلى قطع "لدغة واحدة"
• 2 ملاعق كبيرة من الرئة صلصة الصويا.
• 2 ملاعق كبيرة من الخل الأسود الأرز
• 1 ملعقة صغيرة من السكر
• 1 ملعقة صغيرة
• 1/2 الفلفل الأخضر، قطع
• 1/3 من الفلفل الأحمر، قطع
• 1/3 من الفلفل الأصفر، قطع
• 1/4 كوب شرائح cilantro
• 1/4 كوب، ختم

في قدر متوسط، جلب الماء إلى الغليان. إضافة الفطر ويغلي 2-3 دقائق. لف الفطر على المصنع، شطف بالماء الجاري. اجلس جانبا. خلط صلصة الصويا الخفيفة والخل والسكر وزيت السمسم في وعاء صغير. تخلط جيدا.

يفضل خلط الصلصة والفطر والفلفل 10 دقائق قبل الإيداع. تزيين صحن جاهز كين و طحن اللوز.

دجاج مع الزنجبيل والفطر muer

تم القيام بهذا الطبق، وهو لذيذ جدا. يتم دمج النبيذ الأحمر والزنجبيل جيدا مع الدجاج، ومقدم موير موير هش سارة واستوعب بشكل مثالي رائحة الدجاج والتوابل. يمكنك أن تخدم مع الأرز والخضروات.

مكونات

• 2 ملعقة طعام زيت نباتي
• 4-5 قطع من الثوم، مقطعة جامعية
• 3 أرباع الدجاج قطع على 5-6 قطع لكل منهما
• 1 سميكة جذر الزنجبيل كبير، والعصي وعصير الضغط
• 3-4 البصل الأخضر ريشة، مقطعة إلى شرائح من 2-2.5 سم
• حفنة الفطر المجفف Mauer (نقع في الماء البارد لعدة ساعات، ثم غسلها تحت الماء الجاري).
• 1/2 - 1/3 كوب من النبيذ (أفضل من اللون الأحمر)
• ملح كبير وفلفل أبيض، حسب

طبخ:

1. مزيج في وعاء من عصير الزنجبيل، والزنجبيل المبشور وحوالي 1 ملعقة صغيرة. الأملاح، وضع قطع من الدجاج والمخلل لمدة 2-3 ساعات (يجب تغطية الدجاج كله بالزنجبيل).

2. أعدت الفطر muerer. قطع مع قطع من 2.5-3.5 سم. جانبا جانبا.

3. حرارة WOK على الحرارة العالية، إضافة زيت الخضروات والدفء من الصعب.

4. أضف الثوم، والحد من النار، وتناسب قليلا، وليس السماح للحرق.

5. ضع قطع الدجاج جنبا إلى جنب مع ماء مالح في ووك. قم بزيادة الحريق إلى أقصى قطع دجاج مشوي إلى اللون البني، حيث تحول كل 2-3 دقائق.

6. عندما هدير الدجاج (حوالي 10 دقائق)، أضف الفطر والخلط.

7. أضف النبيذ الأحمر. بعد بدء الخليط المغلي، انخفض درجة الحرارة إلى منتصف المستوى وغطي الغطاء. الاستعداد عند إطلاق النار البطيء 6-8 دقائق أو حتى يصبح الدجاج جاهزا.
8. أضف الفلفل الأبيض والملح حسب الرغبة. يرش البصل الأخضر، والخلط والحفاظ على النار لمدة دقيقة أخرى.

تحضير واستمتع!

المطبخ الآسيوي، على وجه الخصوص، مكوناتها المنفصلة، \u200b\u200bفي بعض الأحيان تسبب العديد من الأسئلة. وضد خلفية كل هذه الأطباق الرائعة، يبدو أن الفطر الخشب الصيني أقارب محليين للغاية. أنها تناسب تماما في أطباق العديد من المطابخ في العالم، مما يجعل مذكرة فريدة من نوعها. لذلك، سنتحدث عن كيفية إعداد الفطر الخشب.

يقوم سكان المملكة الوسطى بتخصيص العديد من أنواع فرعية من الفطر الخشب. هو معهم الآن سنلتقي.

shiitake.

الفطر الخشبي Shiitaka لمئات السنين تأتي إلى تكوين المكونات المأكولات الوطنية. هذا هو الفطر الصيني الذي يشبه الفطر الروسي بصريا. كما أن لديها ساق وقبعة، على الرغم من أنها تنمو حصريا على الأشجار.

Shiitake، عندما أزيلت للتو، لديه ظل بني غامق لطيف. أثناء عملية التجفيف، فإنه يغيره إلى أغمق، ليصبح أسود تقريبا. على عدادات محلات السوبر ماركت، يمكنك العثور على كل من شيتاكي طازج وجاف. إذا تحدثنا عن الفوائد، فهي عالمية تماما ويمكن استخدامها في جميع الأطباق.

الشيء الوحيد الذي يجب فعله مسبقا هو صب Shiitake الجافة بالماء النظيف. هذا الإجراء سوف يساعد في استعادةها فقدت الرطوبة. ثم يمكن استخدام الفطر في الطهي.

يمكن استخدام الفطر الجاف كتوابل عبق، مع التأكيد على طعم المنتجات الأخرى.

موير

يحتوي هذا الفطر الخشبي الصيني على كمية هائلة من البروتين والفيتامينات. بالإضافة إلى ذلك، Mauer هو مصدر ممتاز للحديد. المساهمة الفطر في زيادة الشهية، وكذلك تعزيز الصحة ككل.

لكن muer - ليس دائما فطر أسود. يمكنك أن ترى الأبيض (لذيذ) والفطر الأصفر. في محلات السوبر ماركت يمكنك أن تجد muer المجففة البيضاء، مغذية للغاية ولذيذ. يحتوي تكوينه على الأحماض الأمينية والسكريات اللازمة لكائننا. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي الفطر الخشب على الفسفور والحديد.

Shangu.

الفطر الخشب الصالحة للأكل شعبية في الصين - Shangu. كقاعدة عامة، على عدادات المتاجر التي يأتون في شكل جاف، لذلك يجب أن تكون غارقة. بعد ذلك، يزدادون ويأخذون شكلهم الأصلي في شكل مظلة. لدى الفطر ساق جامدة للغاية، لذلك لا يستخدمونها في الطعام. سيون لديه رائحة غنية.

يسمون أيضا الفطر الشتوي. في الصين، يتم إعطاء زراعة سيانغو مكانا خاصا، والبلد نفسه يأخذ المركز الثاني في إنتاجها في العالم. الفطر غني بالأحماض والإنزيمات الأمينية، كما تحتوي على كمية كبيرة من فيتامين D.

إعداد أولي للفطر

يجف دائما أي فطر خشبي صيني، مستورد فيه في بلدنا، مختومة ومختومة في تغليف الفراغ. لا يتدهور خيار النقل هذا على الأقل الخصائص الغذائية أو طعم الجودةوبعد ولكن هذا فقط إذا كنت مكرسة لأساليب الانتعاش.

يتم تقليل إعداد الفطر إلى مزيد من المعالجة إلى تمرغ بانال. ولكن هنا هناك الدقيقة الدقيقة.

كيفية طهي الفطر الخشب: التكنولوجيا

يستخدم الطهاة المهنية الخيار التالي:

1. إزالة البولي ايثيلين وإزالة الفطر.
2. ضع الفطر الجاف في وعاء عميق.
3. إضافة درجة حرارة المياه المغلي النظيفة لهم. يجب أن يغطي السائل الفطر، ولكن في نفس الوقت يجب أن يكون هناك مساحة حرة في قدر. تذكر أن الفطر زيادة كبيرة في الحجم.
4. يجب أن تنفق الفطر الخشب في الماء الكامل لمدة ساعتين. ثم يتم غسلها. ومرة أخرى سكب بالماء النظيف، ولكن بالفعل بارد جدا.
5. يجب إزالة الأطباق ذات الفطر في الثلاجة لمدة 4 ساعات. بعد هذا الوقت، يتم إعداد الفطر بالكامل لمزيد من الاستخدام.

إجراء طويل جدا. الصينيين لا يزعجون أنفسهم كثيرا. يسكبون كتلة الفطر الجاف وليس الماء بارد جدا وترك لبضع ساعات. ثم غسل الفطر وبدء الطهي.

تذكر أنه من المستحيل استعادة الفطر الجاف بالماء الساخن أو المغلي. في هذه الحالة، بدلا من الفطريات عالية الجودة، ستحصل على كتلة Naplety.

إذا لوحظت جميع التوصيات، فعندئذ في الوعاء، ستنتظر الفطر الخشب البني الداكن الجميل. من الضروري إزالة القاع في ساق الفطر، لأن هذا هو مكان تثبيت الفطر إلى الشجرة. يمكن استخدام القبعة وبقية الساقين عند طهي الأطباق. يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن الساقين صعبة، لكن القبعات طرية للغاية.

وصفات الأطباق من الفطر الصيني

أولا سنقوم بإعداد سلطة من الفطر الخشب.

سوف تحتاج:

• الفطر الخشب (مكشوف بالفعل) - 300 جرام؛
• الذرة المعلبة - 1 بنك؛
• لمبة - 1 قطعة؛
• الثوم - 3 أسنان.
• صلصة الصويا - 100 ملليلتر؛
• زيت الخضروات - ملاعقان كبيرة.

تحتاج الفطر إلى قطع إلى شرائح تعسفية، ومبة - حلقات نصف رقيقة. فراش الفطر جنبا إلى جنب مع البصل حوالي 7 دقائق. ضع الذرة لهم، واستنزاف كل الماء مسبقا. أضف كوبا من الماء إلى المقلاة ويتبخر كل السائل. تحتاج الثوم إلى تخطي الصحافة، وتوصيلها بصلصة الصويا وإضافة إلى المقلاة. بمجرد محتويات المقلاة التي تغلي، تكون السلطة جاهزة. خدمته دافئا، وجعل طبق أكثر إرضاء، يمكنك إضافة دجاج مشوي أو شرائح تركيا.

لا تقل عن وجبة خفيفة لذيذة وحادة مع الفطر الصيني.

ستكون هناك حاجة لك:

• الفطر الخشب -300 غرام.
• لمبة - 1 قطعة؛
• الثوم - زوج من الأسنان؛
• الملح والفلفل الأحمر؛
• الخل - ملعقة كبيرة.

قطع الفطر اجتاحت بالفعل مقدما للحصول على قطع سلسة صغيرة. قم بتوصيل الملح بالخل والتقاطها. طحن البصل والثوم جيدا، ثم وضعها في مقلاة ساخنةوبعد لا تنس أن تضيف النفط للقلي. أحضر الخليط إلى دولة متجانسة ووضع الفطر هنا. إعداد طبق تحت غطاء مغلق على إطلاق النار لمدة 20 دقيقة تقريبا. تأكد من خلط وجبة خفيفة في عملية الطهي. الطبق العطر الناتج مثالي للتزود بالوقود أو الأرز أو اللحوم أو الخضروات.

الدورة الثانية

وصفة لذيذة التالية هي الفطر الخشب مع لحم العجل.

مستعد:

• الفطر - 500 جرام؛
• انقطاع كليب - كيلوغرام؛
• البصل - 3 المصابيح؛
• الثوم - رئيسين.
• صلصة الصويا - 250 جرام؛
• الزنجبيل (الجذر المبشور) - 250 جرام؛
• النشا من البطاطس - 250 جرام؛
• زيت السمسم - 20 جراما؛
• بذور السمسم - ملعقة صغيرة.

الفطر بحاجة إلى أن تكون مفرومة كبيرة جدا. لحم العجل قطع في شرائح رقيقة ويقلى في مقلاة. خذ أطباق الطهي مع لوحات جانبية عالية. شرائح البصل والثوم، بالإضافة إلى الزنجبيل خططت إلى اللحوم، إضافة صلصة الصويا وزيت السمسم (يمكن استبدالها بالزيوت النباتية التقليدية). باسو هنا لا يزال نصف كوب من الماء ويطفئ حتى يستعد على النار البطيئة. النشا في الماء وفي نهاية الطهي، أدخلها في الطبق.

ميزات المطبخ الصيني

جميع الأطباق التي أعدتها هذه الوصفات توضح طعم ورائحة حقيقية المطبخ الصينيوبعد لتحقيق التوازن بين حرق آسيا، حاول تطبيقها على الأطباق التي لها طعم أكثر هدوءا. على هذا النحو، قد يكون هناك المفضل لدينا البطاطا المهروسة أو، كخيار، أرز البخار.

يمكن إعداد الفطر الخشب كما اعتدنا. مجرد فراي في مقلاة مع المنزل أو طهي حساء الفطر الكلاسيكي. حظا سعيدا!

اشتر في مدن كبيرة من روسيا الجافة الضغط المضغوط الفطر الخشبي الآن هو حقيقي جدا. أصناف مختلفة هي إلى حد ما وواحد منهم الفطر الأسود shiitake. في المجموع، لا يزال يتعلم كيفية جعلها بكفاءة. لا يوجد شيء معقد في هذه العملية على الإطلاق. لذا، قصة الإعداد الصحيح للفطر الصينيين الأسود الثلاثة السوداء إلى Smemacy العادل للطبخ.

للتحول الكامل والمتناغه للمادة المجففة - غارقة فحم حجري فقط في درجة حرارة الماء. غير مرغوب فيه جدا في الماء الساخن وأكثر من ذلك - لفة في الماء المغلي. عادة، هناك تعليمات واضحة جدا على الحزمة - من الضروري مراقبة ذلك. الكمين هو مع الترجمات الروسية للنص - من الأفضل أن تكون أكثر اليقظة هنا. تم إرفاق الصورة على الشاشة بأكملها مثالا. وعلى الظهر - ترجمة تحفة للغاية.

نأخذ الأطباق العميقة، تصب الماء - أقوم بتشغيل عبوة الصحافة هناك ... بعد حوالي أربعين دقيقة، على الرغم من أنه يعتمد على متن المجموعة ... في المئة على الفطر التسعين. من حيث المبدأ، من الممكن بالفعل طهيها الآن، ولكن من الأفضل نقلها، وشطف، صب الماء المغلي البارد مرة أخرى ووضعها في يوم واحد - يمكنك الدخول إلى الثلاجة إلى الرف السفلي. بعد ذلك، سيتحول MUEP إلى الحجم الطبيعي - سيصبح حجم الصوت غير واقعي أكثر من التصميم مع عبوة الرجل المجفف، وسوف يكون مرونة منها، إذا تسريع العملية. في خلال البليت، غالبا ما تحصل الرمال، لذلك - دائما شطفها جيدا بعد الكشف.

الفطر الخشبي الأسود - نوع الحساسية

• مكونات
• الفطر الجاف الضغط
• زيت نباتي
• بصلة لمبة
• فلفل أحمر
• ثوم
• خل
• الجلوتامات الصوديوم.

دعونا نحاول إعداد فطر خشبي أسود صغير مضغوط، هناك كل النقاط الرئيسية لهذه الوصفة. استعد الفطر الملح وأضف قليلا بنسبة 90٪ قليلا. غاضب الفطر قليلا بينما يستعد التعبئة. نظيفة وقطع بصل. تدفئة الزيت الصلب - يقلى الفلفل الأرضي الأحمر، طحن كبير أفضل أو طازجة كبيرة في القرون المفروم ناعما - من المهم جدا أن يكون الفلفل مقلي، ثم لا يخبز لسان، لكنه يحترق حلقه قليلا، ولا يقطع طعم الطبق هناك واحد من الأسرار! التالي - تقلى البصل إلى أحمر الخدود. يمكنك القليل من الكزبرة وسكب الفطر من محمصة الغليان لدينا. كل ذلك مع المرايا المستمرة، ثم تنظيف الثوم وإعطاء الثوم المحبة. تخلط مرة أخرى وإعطاء الوقت لإطلاق. يجب أن تكون الفطر مشبعة ورائعة للأذى. كما قل، فطر الخشب للصحة مفيدة للغاية.

Lapshoe GPIB MEEP ويتختلف الصلبة فقط لحقيقة أن العنصر الثاني ضروري لشحذ. يضاف الفطر الخشبي الأسود الصيني تماما إلى الحساء والمصوصات المختلفة. لا يتطلب معالجة حرارية طويلة الأجل ويحتار دائما بشكل مناسب.

تم تنفيذ تجارب مختلفة مع الخشب الأسود مرارا وتكرارا. الاختلافات مختلفة، ولكن ... السرعة والنتيجة في مشكلة التحضير هي مؤشر مهم. الرقاقة الرئيسية ليست سوى تمرد طبيعي في درجة حرارة الغرفة فقط. أي تسارع للعملية هو بالفعل ذوق سيء لا الملمس - بالتأكيد لن تضيف.

كخزعة صادقة، دعنا نقول أن هذا التسامح جيد فقط كحشم للعديد من الأطباق، والفطر نفسه لا يهتم بشكل خاص بشكل خاص. لقد نمت طريقة اصطناعية، جفت للتو. لا ذوق لا رائحة. لكنه جيد جدا مثل إضافات للعديد من الأطباق في أبعاد صغيرة - خلق وهم غريب.

وجبة خفيفة من الفطر الخشب الصيني "Muer" - وصفة - القائمة على الانترنت - وصفات مع الصور

مكونات وصول وجبة خفيفة من الفطر الخشب الصيني

الفطر الخشب الصيني المجفف

زيت الزيتون

التوابل للجزر في الكورية

صلصة الصويا

وجبات خفيفة من الفطر الخشب الصيني

يجب أن نقع الفطر أولا. تأخذ الأطباق الكبيرة ل سوف يزيد الفطر 10 مرات! ضع الفطر هناك وتصب بالماء المغلي الدافئ، واترك لمدة 2 إلى 3 ساعات. يتم استيعاب جميع الفطر، وبعد ذلك يجب أن يضخ الماء البارد ووضع الثلاجة ليوم واحد.

ثم تمر الفطر، كل فائض إلى قطع، مقطعة الفطر الكبيرة إلى عدة أجزاء، شطف وعلى مصفاة، زجاج من الزجاج.

على فطر زيت زيت الزيتون 5 - 10 دقائق مع البهارات ل الجزر الكورية، أضف قليلا من الملح وبعض السكر، وإزالته من النار وإضافة بعض الخل وصلصة الصويا إلى تذوق. الذي يحب - يمكنك إضافة الثوم قليلا. بارد ووضع في الثلاجة. عندما تكون الفطر بارد بارد - يمكن أن يأكلون أو يصنعون السلطة.

جذاب!

الفطر الخشبي الصيني (MUER) - وصفة IQMena - - طاولة احتفالية - وصفات لذيذة - Lady-Club في أليس

تجاريا بنجاح سنة جديدة التقويم الشرقي. حصلت صديقة كوريا الكورية على الضيوف وجعلت أطب طهي ساخن. أعدت هو من الرئتين والفطر الخشب الأسود. كما يسمى موير. يقولون مفيدة للغاية وتنظيف الكلى والكبد. بالنسبة لتأثير الشفاء - أنا لا أعرف، لكنهم لذيذ، بالتأكيد.

مشرق جدا، غير عادي و وجبة خفيفة بسيطة - الفطر الصيني الخشبي، إعادة تعبئته بالزيت والتوابل.

تباع هذه الفطر تقريبا في جميع بازارات طشقند، في صفوف التي يتاجرون فيها في مكونات الأطباق الكوريةوبعد في هذه الرتب، عادة: الأحذية ومجموعة متنوعة من قوالب وحقائب وزجاجات مع فول الصويا. يتم بيع الفطر في الصناديق، على غرار المتزاماتين. مثل هذا الصندوق عادة ما يكون كافيا إذا كانت الفطر مجرد واحدة من مكونات الطبق. كنت سأملأ الفطر، لأنني استخدمت خمسة صناديق.

في البداية كان هناك نقع. أنا لا أحب أن مجرد الفطر مع الماء المغلي. لذلك لا يكشفون عن كل ذوقهم المقلوبة. أنا نقود الفطر لمدة يوم تقريبا.

عند نقع، من الضروري النظر في أن الفطر سيزيد في مبلغ عشر مرات. وبالتالي، لأخذها لهذا، فإن الأطباق الكبيرة المقابلة مع غطاء. يقولون مربع واحد من الفطر يمتص ربع لتر من الماء. أعتقد انه.

الفطر للاستخراج من أكياس، صب بالماء المغلي الدافئ. إعطاء للوقوف درجة حرارة الغرفة بضع ساعات. عند فتح الغطاء، لن يكون الماء في المقلاة - ستكون هناك ذاكرة ضخمة من الفطر الأسود الرائع.

ثم تصب الفطر مع الماء البارد العادي، أغلق الغطاء، وإرساله إلى الثلاجة ليوم واحد.

نحن شطف الفطر الجاهز، أقسم، قطع مكان إبزيم بتلات الفطر. نسخ كبيرة بشكل خاص قطعت 2-3 أجزاء. اطلاق النار في مصفاة لإعطاء استنزاف الماء.

في مقلاة تسخين زيت الزيتون، رمي جيلنترو الأرض، فلفل أحمر حرق. لقد تحدثت قليلا من الزيت مع البهارات، ثم أضف الفطر. التحريك، القلي لمدة سبعة دقائق. في عملية الملح قليلا. أقوم بإزالة مقلاة من النار، أضف ملعقة كبيرة من خل التفاح وفول الصويا السائل الجيد.

دعنا نقف من ساعة - ويمكنك على الطاولة. الفطر الداكن، لامعة، متموج تماما، حاد قليلا. وجبة خفيفة رائعة.

العودة إلى القسم

النسخة المطبوعة

كيفية إعداد الفطر الخشب :: الطبخ خطوة بخطوة، وصفة حقيقية، :: الغذاء :: kakprosto.ru: ما مدى سهولة القيام بكل شيء

ودي الفطر إنزيمات تسمى Perforins في جسم الإنسان. مع عدم وجود خلايا غير طبيعية، تتطور الأورام. يتم توزيع هذا النوع من الفطر في الصين. في متاجرنا يمكن العثور عليها في شكل جاف. في الخشب بارد الفطر يمكن تخزينها لفترة طويلة جدا. خارجيا، أنها تشبه ورقة متفحمة. ودي الفطر لدينا رائحة الدخان والغبار. ولكن بمجرد خروجهم بالماء، سوف تختفي الرائحة على الفور. هذا النوع من الفطر قادر على زيادة مبلغ 6 إلى 8 مرات. حتى قطعة صغيرة من الفطر يمكن أن تمتص 250 مل من الماء. الغابة السوداء الفطر عادة ما تستخدم للطبخ و الأطباق المطهيةوأضفها أيضا إلى الحساء. إنها مفيدة للصحة: \u200b\u200bقم بتنظيف الكبد والكلى، وأخرج الخبث من الجسم. وصفات لطهي الفطر الخشب كثيرا جدا.

وصفات مع الفطر الخشب الصيني. - القليلون 2009-2012.

الفطر الكوري

افتح عبوة الفطر، أضعافها في قدر صغير لتر وصب الماء المغلي شديد الانحدار. يمكنك الملح والإسقاط قليلا من الخل إلى الماء قبل التعبئة، ويمكنك الملح وإسقاط الخل، والفطر الجاف الأيمن. بصل واضح. صب زيت فول الصويا في المقلاة (يمكنك أي خضار - إذا كان فقط بدون خارجيد) حوالي 70 غرام. هو الحرارة بقوة - ولكن ليس للتدخين! - ووضع 1/2 ح. ملاعق من الفلفل الأرضي الأحمر (من المهم جدا أن يكون الفلفل مقلي، ثم ليس لغة خبز، لكنه يحترق حلقه قليلا ولا يقطع طعم الطبق - وهذا هو السر الأكثر أهمية المطبخ الكوري). في حين أن النفط يسخن، تحتاج إلى قطع البصل (يمكن قصها بشكل جيد أو كبير). سوف luke بحاجة إلى رأس واحد كبير. ليقلى الفلفل لمدة نصف دقيقة، ورمي نفس البصل ويقلى ذلك، ولكن ليس بالبني، ولكن إلى استحى خفيف.

بحلول الوقت الذي تكون فيه محمصة جاهزة، يجب إزالته الفطر من الماء وشطفه من خلال المصنعين، ثم تحية، املأ غليان محمص، مزيج، إضافة نصف ضرار من الثوم الضغط، لا يزال مزيجا ووضعه رائعا.

يمكنك طهي هذه الفطر بشكل مختلف - شطف أيضا، ولكن بعد ذلك وضعت في المقلاة ويقلى جنبا إلى جنب مع البصل والفلفل وفي نهاية القلي أضف الثوم. انها لا تؤثر عليه.

يجب أن تكون الفطر حائز عرباء، حاد، مع ذوق اللحوم و criste بقوة، لذلك، يصب الماء المغلي، من الضروري أن نأسف للمياه.

يجادلون بأن هذه الفطر جيدة للصحة - تنظيف الكبد والكلى، وجلب الخبث من الجسم.

حساء الفطر الحلو الحلو

مكونات:

4 الفطر الشتوي المجفف، رسمت في الماء الساخن لمدة 25 دقيقة،

100 غرام من الخضروات شرائح سيتشوان رقيقة،

100 غرام من الخضروات الخضراء الصينية رقيقة،

3 شريحة من الجذر الزنجبيل الطازج،

3.5 نظارات من الماء،

0.5 ح نبيذ الأرز أو شيري الجاف،

1 ملعقة كبيرة. ملعقة من صلصة الصويا الخفيفة

2 قطعة من التوفو المحسوبة ناعما (خثارة الصويا)،

1 ملعقة كبيرة. ملعقة دقيق الذرة (النشا)، مطلق في الماء،

1 ساعة. ملعقة من زيت السمسم.

طبخ

اكتساح الفطر، انقسام الساقين، والضغط على كل السائل وقطعها بدقة. في المقلاة المتوسطة الحجم مزيج جميع المكونات، باستثناء دقيق الذرة وزيت السمسم، يجلب إلى غليان وبعد 3 دقائق.

صب دقيق الذرة تم تخفيفه بالماء والطهي على حرارة بطيئة، مع التحريك حتى يثكثه، ثم أضف زيت السمسم.

أرز مشوي مع فطر سونجوا

مكونات:

1.5 نظارات من الأرز الطويل الحبوب،

4 ملعقة كبيرة. ملاعق من الزيت النباتي

2 فصوص الثوم المفروم ناعما،

1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الشتاء الصيني ماء مالح،

6 طماطم منقوية،

1 أحمر مقطوع فلفل الجرس (بدون بذور)

6 الفطر الأسود المجفف الشتوي، رسمت في الماء الساخن لمدة 25 دقيقة، مجففة وشرائحها بواسطة المربعات،

60 غرام من البازلاء الخضراء المسلوقة أو المجمدة،

130 جم مخول شرائح،

2 ملعقة كبيرة. ملاعق صلصة الصويا الخفيفة.

طبخ

طبخ الأرز في حجم كبير من الماء المغلي إلى حالة ناعمة ولكن لا تضيعه. جافة وشطف بالماء المغلي.

تسخين الزيت في مقلاة "Wok" (مقلاة صينية محددة مع قاع دائري)، وضع الثوم والزنجبيل ويقلى لمدة 30 ثانية، ثم أضف ماء مالح، طماطم، فلفل حلو، الفطر، النقاط البولكا والخيار.

يقلى 4 دقائق أخرى، ثم أضف صلصة الصويا.

صب الأرز، ويحرك جيدا ودفء 2-3 دقائق.

الحساء piquant مع اللوز والفطر

مكونات:

250 غرام من الفاصوليا الخضراء،

4 الفطر (في وقت السنة)،

150 غرام من فيليه لحم الخنزير،

15 غرام من صلصة الصويا،

5 غرام النشا،

2 ز السكر،

70 غرام من النباتات

50 غرام اللوز

1 غرام من الزنجبيل أو الثوم،

فلفل أرضي أسود حسب الرغبة.

طبخ

الفاصوليا الواضحة، شطف، قطع في النصف، والفطر الفطر مع شرائح رقيقة. لحم الخنزير قطع إلى قشة رقيقة 2-3 سم، وضعت في وعاء، إضافة صلصة الصويا، النشا، السكر، 10 غرام من النفط. اللوز خدش ونظيفة.

في المقلاة، تسخين الزيت، جبلي اللوز عليها إلى اللون البني، بحيث يصبح هش، ثم وضعه، ومنحه سحب الزيت ووضعه في مكان دافئ. يقلى الزنجبيل أو الثوم، الفطر، لمدة 1-2 دقائق، صب firepap من الماء المغلي في المقلاة، وتغطي غطاء وسخان عند نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.

يرش مع الفلفل، مزيج مع اللوز. طبق تغذية الساخنة.

أغنية فطر محشوة

مكونات:

50 غرام من لحم الخنزير،

60 غرام من الفطر "Shangu"،

15 غرام من لحم الخنزير

1 غرام من الجلوتامينات الصوديوم،

10 غرام من صلصة الصويا،

10 غرام من الدقيق،

1 غرام من الزنجبيل،

20 غرام من النبيذ (أو براندي)،

1 غرام من الملح،

15 غرام من الطحال

طبخ

لحم الخنزير الخام أو الكورية لإزالة من العظام، والتنظيف من الدهون الزائدة، والتخطي من خلال طاحونة اللحوم، وقيادة البيض، ووضع البصل الزنجبيل والبصل المفروم والنبيذ والاتزالة الصوديوم والملح وزيت السمسم ويقلب في اتجاه عقارب الساعة.

حفظ الفطر "Shangu" لتحديد نفس الحجم، والضغط من الماء. وضعت إحدى الفطر من الفطر والغطاء المطبوخ مع فطر آخر، وبعد ذلك هو مقطوعة في الطحين، تخلط في البيض ويقلى من جانبين على مقلاة ساخنة مع كمية صغيرة من الدهون.

في مقلاة ساخنة مع كمية صغيرة من مرق الفطر المحشو، إضافة الجلوتامات الصوديوم واستمر في النار حتى يتبخر السائل.

البروكلي مع الفطر سونيا وصلصة المحار

مكونات:

3 نظارات من الماء،

1 سم جذور الزنجبيل مقشر ومبشر،

500 غرام بروكلي،

12 الفطر الشتوي الأسود المجفف، رسمت في الماء الساخن لمدة 25 دقيقة وتجفيفها،

1 ملعقة صغيرة من السكر البني،

2 ملعقة كبيرة. ملاعق زبدة الفول السوداني.

للصلصة:

1 ساعة. ملعقة من صلصة المحار،

1 ساعة. ملعقة من صلصة الصويا الخفيفة،

1 ساعة. ملعقة من دقيق الذرة (النشا)،

1 ساعة. ملعقة من زيت السمسم،

130 مل من الصينية انفجار من الخضروات،

الفلفل الأبيض.

طبخ

في الماء المغلي، تغفو الزنجبيل والبروكلي وطبخ لمدة 4 دقائق. شيفوفكا لإزالة البروكلي، إعطاء مسار الماء ووضعه في مكان دافئ. في الإذن المتبقي إضافة السكر والفطر والماء والطهي لمدة 6 دقائق أخرى. الحصول على الفطر والجافة والضغط، وقطع الساقين. ضع الفطر في وسط الطبق ووضع الطبق في مكان دافئ.

زبدة الفول السوداني الحرارة في مقلاة WOK، وضع البروكلي والقلق 2-3 دقائق. إزالة البروكلي، إعطاء مسار النفط وتحلل حول الفطر. وضعت في مكان دافئ.

مزيج المكونات للصلصة، ويغلي ويغلي على حرارة بطيئة لمدة 3 دقائق.

هالونج الخضروات التي حصلت على الصلصة وتخدم على الفور على الطاولة.

وأنت تعرف ماذا تأكل الفطر الخشب؟

الفطر لا يمكن أن نقع فقط طريقة بسيطة أو تسلق الماء المغلي. هناك طريقة أخرى للرسم لفترة طويلة. بالنسبة لهذا، بعد أن وقفت الفطر أخرق بالماء الدافئ لمدة 1-2 ساعات، يحتاجون إلى استخدامها، وسكب الماء البارد مرة أخرى ووضع يومين أو حتى في الثلاجة على الرف السفلي. ثم سوف يكشف موير عن القيمة الحقيقية - وسوف يستغرق الأمر عشرة أضعاف مقارنة بحجم الفطر المجفف وستحصل على نعومة لن تكون إذا كانت مبعثرة ببساطة.

تستخدم الفطر الأسود الخشب لإعداد الأطباق المحمصة والمطلية - الأطباق الجانبية والسلطات والوجبات الخفيفة، ويمكنك أيضا وضعها في الحساء. ومن المعروف أنه في بعض أطباق صينيه الفطر الخشب جنبا إلى جنب تقليديا مع زنبق النمر المجفف. ولكن ما هو زنبق النمر في الطهي، وأنا، على الأقل - غير معروف. لذلك، نترك القديس القديس القصور الإمبريالية للصينيين، ودعونا نذهب إلى أبعد من ذلك.

لا يوجد في الفطر تقريبا طعمها، وتتجلى فقط في المجمع مع المكونات الأخرى للطبق، والتي تشمل الفطر. يشعر وكأنه زلق بسلاسة، ولكن في الوقت نفسه، الوصول إلى السن، فجأة مقرنة سارة.

هناك عدة أنواع من مشروم muer. هناك فطر المعكرونة muer - رقيقة جدا ومائج. من الأفضل استخدام المعكرونة. يمكن قطعها ووضعها في المرق، واستخدامها بدلا من طبق جانبي أو تقلى للسلطة، كما ستكون في حالتنا. Muer هو أبيض - حساس ثم يسمى Iner، وأيضا أصفر وأسود (نفس المعكرونة، فقط أكثر كثافة قليلا). لا يزال هناك سيانغو فطر، عندما تصبح التورم أكثر ثلاث مرات فقط ولديه شكل مظلة. لكنني لم أتوافق أبدا ولم أر شانغاو وفطر خشبي أصفر، لذلك لن نتوقف عنها.

لذلك نحن اقتربت من أهم شيء - الخس مع الفطر والخشب فونشوز، الذي يسمى "TSAI الصينية".

1. الدجاج المدخن أو القش قطع المسلوق.

2. القش الطازج أو يفرك على مبشرة كبيرة.

3. طحن الجزر على مبشرة، أما بالنسبة للجزر في الكورية (يمكنك أن تقلى مع القوس مع القوس، ويمكنك وضعها في الشكل الخام - حسب ذوقك).

4. الفطر فراي مع البصل (أو بشكل منفصل، إذا كان القوس مقلي بالفعل مع الجزر).

5. فونشوز لتغلي، رمي مرة أخرى على المصنعين وإعطاء بارد قليلا.

6. 2 فاز النشا مع الفطائر ملعقة صغيرة وخبز، مما أدى ثم إلى القش.

7. الثوم، فول الصويا، توابل للجزر الكورية أو شيء حاد بالفعل في الذوق وتقدير شخصي.

جميع المكونات وضعت في سلطة عميقة السلطة. صب صلصة الصويا أو الملح، الفلفل (التوابل)، للحصول على عصارة لرش السكر قليلا. ضغط عدة قطع من الثوم. لتحريك جيدا. إذا لزم الأمر، أضف ما زلت تزود بالوقود في شكل زيت نباتي أو فول الصويا، مرة أخرى حسب الرغبة. ووضعت لفترة من الوقت في الثلاجة.

ملاحظة. قد يتم تعيين الخيارات. بالنسبة لي، 3 و 5 و 7 نقاط لا تزال دائم. كل هذا يتوقف على خيال وتوافر المنتجات. يمكن استبدال الفطر بأي شيء آخر، على سبيل المثال، المعلبة، ولكن لا يزال لن يكون ذلك بالضبط. سلطة سوف تفقد واحدة من الجانبين الصينيين. من 6 نقاط، يمكنك الترفيح بشكل عام، من أجل عدم قضاء وقت إضافي، على الرغم من أن الفطائر تعطي رضيعا نادرا أكبر.

أتمنى كل شيء بالعافية! تأكد من تجربة هذه الوصفة - لن تندم! والصورة مع سلطة طبيعية، من طاولة احتفالية حديثة. الأعياد الخام للجميع!

فطر خشبي صيني، أطباق ج / اللحوم / وصفات / شيف - وصفات الطهي اللذيذة، وصفات الصور، وصفات الفيديو

أطبخ هذا الطبق نادر جدا. على الرغم من حقيقة أنه من أحبائك. كل شيء على ما يرام في ندرة المنتج. الصينية والأسود والفطر الخشبي. يتم تجفيفه دائما للبيع.

200 غرام. الفطر الخشب الصيني المجفف 800 غرام. لحم البقر Tenderloin 50 غرام. كاتشب. 150 غرام. الجبن المذاب أول الفطر بحاجة إلى أن تكون ملتوية. هنا طريقة الكتلة، الألغام. في لتر من الماء، أضف ملعقة صغيرة من الأملاح وملعقة صغيرة من الشبت المجفف. نضع النار وجلب غليان. في الماء المغلي وضع الفطر وطهي الطعام لمدة 10 دقائق. ثم ندمج الماء، وشطف الفطر تماما.

الانتهاء من الفطر، قطع كمعكرونة. يتم قطع اللحوم كشريط رقيق. أنا، كقاعدة عامة، قطع 3-5 ملم. وضعت لقلق اللحوم. بمجرد إعطاء اللحوم العصير، أضف 50 مل. زيت الذرة والفطر. إنتاج تماما، الملح ووضع النار الضعيف، تحت الغطاء. تقلى تحتاج حوالي ساعة.

ثم، أضف الجبن المذاب واختراق الحل الكامل. يمكنك إضافة 10-20 مل. ماء. هذا كل شيء، لذيذ جاهز. طعم الجبن واللحوم، أزمة الفطر الصيني .... أعشق.

لحم وودي فطر

في كتاب الطهي

نحن نقدم لك اليوم لإتقان الطبق، والذي سيقدر ليس فقط المشجعين المطبخ الشرقيلكن كل من يحب الوجبات الخفيفة الحارة العصير. تستعد سلطة غير عادية مع الفطر الخشب في الصينيين بعدة طرق، اخترنا الأكثر شعبية لهم. بالإضافة إلى ذلك، واحدة من المزايا الرئيسية هي بالتأكيد سرعته، لأن كل شيء يدور حول كل وقت لدينا، فلن يستغرق الأمر أكثر من نصف ساعة.

الفطر الخشب الصيني للسلطة

العنصر الرئيسي للسلطة الصينية هو فطر خشبي، وإذا لم تكن قد صحتها أبدا للبيع، فسيكون من الصعب العثور عليه. وليس كثيرا لأنه نادرا ما يلتقي على أرففنا، كم بسبب عقليا.

الفطر الخشبي، أو، كما يطلق عليه أيضا MU ER أو MUL يباع فقط في النموذج المجفف - هذا يزيد بشكل كبير من تاريخ انتهاء الصلاحية، حيث يتم تخزين الفطر الجاهز للأكل لا مزيد من الأزواج وفقط في الثلاجة.

تم بيع MU ER المجففة في حزم صغيرة جدا، ولكن لا تطلب عدة من المربع مع فحم حجري جبنة ذائبة يمكنك طهي وجبة خفيفة على 4 أشخاص، إذا قمت بتبديل وتحمل آخر مرة.

كيفية نقع مو إيه

يتم صب الفطر الخشب بالماء المغلي تماما، يمكن أن تكون المياه مشبعة قليلا مع قليلا وإسقاط من أرضية ملعقة صغيرة من الخل. نتركهم لمدة ساعة - واحد ونصف حتى يكشفون.

ومع ذلك، إذا قررنا أن تملأهم من المساء، فيمكنك ذلك في الصباح أن تبدأ في طهي السلطة أو القيام بذلك، على العكس من ذلك، في الصباح قبل مغادرته للعمل - لا شيء فظيع، أسوأ طعم هذا لن يصبح.

على استعداد لاستخدام الفطر سوف يزيد في مبلغ 6-8 مرات. الآن يمكنك البدء في طبخ أي وجبات خفيفة حسب اختيارك!

لأن الطبق الشرقي يمكنك الاستعداد بعدة طرق، وسوف نذهب من بسيطة إلى معقدة وجعل سلطة مع الحد الأدنى من المكونات.

سلطة صينية حادة مع الفطر الخشب

مكونات

• الفطر الصينية الخشبية - 1 حزمة + -
• - حاسب شخصي 1. + -
• - 2 القرنفل + -
• - 1/2 C.L. + -
• - 2 ملعقة كبيرة. + -
• — 2 تقطيع أو حسب الرغبة + -
• الفلفل الأحمر مطرقة - 1/2 C.L. + -

الطبخ المنزل الصيني السلطة

1. غارقة الفطر غارقة و 10 دقائق قبل جمعها، ثم انتقل إلى إعداد السلطة.
2. أولا، نحن نستعد القوس - نحن نطبقها على نصف حلقات أو مكعبات، من أفضل ما يراه في سلطة، وتنظيف الثوم.
3. صب الزيت إلى المقلاة، وبمجرد تسخينها بقوة، امتص بمسحوق الفلفل الأحمر. من الضروري تذكر التوابل بحيث لا يحرق وانقطع طعم بقية المنتجات، لكنه أكد عليه فقط وأعطى الحدة قليلا.
4. امسك الفلفل على الحرارة المتوسطة 30-40 ثانية، مع التحريك بشكل مستمر، ثم وضع البصل إليه، وخلط ويترك للدفء إلى الذهبي الخفيف.
5. الفطر استنزاف، وإعطاء استنزاف وقطع قشة رقيقة. تخلط روزي القوس مرة أخرى وسكب الفطر قطع مع المحمصة المغلي.
6. في حين لم يتم تبريد السلطة، فإننا نقوم بتخطي الثوم من خلال الصحافة ووضعه إلى المكونات الأخرى. دعنا نمنع وترك. خدمة عندما تصبح السلطة في الصينية درجة حرارة الغرفة.

إذا كنت ترغب في ذلك، يمكن ربط الثوم جنبا إلى جنب مع القوس - فسوف يصنع سلطة أقل حادة، ولكن أكثر عبقا وسوف يغير القليل من الذوق.

نفس الشيء الذي يحب الوجبات الخفيفة مع عدد كبير من الشركات، نوصي طهي السلطة في الوصفة التالية.

سلطة باللغة الصينية من الفطر الخشب مع الجزر

نحن تصب الفطر وتركهم للتضخم. ثم ننزف، طالما أنهم يتدفقون، نقوم بإعداد بقية المكونات.

كيفية صنع سلطة منزلية من الفطر الخشب الصيني

• 1 الجزر ثلاثة على مبشرة كبيرة أو طحن على القاطع النباتي.
• يتم قطع المصابيح 1 إلى مكعبات صغيرة أو حلقات نصف رقيقة جدا.
• في المقلاة، تتردد في زوج من ملاعق كبيرة من الزيوت النباتية والقلق لمدة 3-4 دقائق أولا، ثم أضف الجزر المفروم إليه. امسك حتى يصبح ناعما وليس تراغبا.
• قطع الفطر قطع القشة الرفيعة وإرسالها إلى العموم - علاج حراري إضافي سيجعل السلط عصير بشكل غير عادي. لا يستحق الاحتفاظ بها على النار لفترة طويلة، بما يكفي 10 دقائق حتى تظل متموج.

تتم إزالة السلطة النهائية من النار، ونحن نتحول في سلطة السلط، وفي حين أنها تبرد، فإننا نستعد التزود بالوقود.

محطات طهي الغاز

1. مزيج 2 ملعقة كبيرة. صلصة الصويا مع 1 ملعقة صغيرة. السكر و 1 ملعقة صغيرة. خل؛
2. تصالح (اختياري) 1-2 فصوص من الثوم؛
3. نحن نقدم الفلفل الأحمر حسب الذوق، ولكن ليس أكثر من 1/3 من C.L.، لأنه ليس مقلي.
4. كل شخص كما يجب أن تكون متناثرة، من الأفضل استخدام جرة مع غطاء وسكب سلطة.

خلط التزود بالوقود، يرش سلطة جاهزة في صيني 1-2 ملعقة كبيرة. بذرة السمسم والخدمة على الفور. وجبة خفيفة لذيذة خاصة مع الفطر الخشب في شكل دافئ.

إذا كنت ترغب في إعطاء سلطة شرفة حارة خاصة، فيمكنك أن تأخذ الجزر الكوري. سوف يأخذها إلى هذه المكونات. لن تضطر إلى تقليه - إضافة الخام مباشرة إلى السلطة.

ولكن مثل هذه السلطة لا يمكن أن تكون وجبة خفيفة رائعة فقط، ولكن أيضا عشاء شرقي كامل إذا قمت بإضافته إلى مكونات إضافية.

سلطة مع الفطر الخشب باللغة الصينية مع فونشوز

سقي بالماء المغلي عبوة من الفطر، كما هو موضح أعلاه وفي 40 دقيقة ننتقل إلى إعداد مكونات أخرى.

1. الانجراف 150 غرام من فونشوز أو بقدر نودلز رايس وفقا للتعليمات، نتنزفها ووضعها في وعاء سلطة.
2. نقوم بتنظيف المصابيح 1 وقلقها على الزيت مع الفلفل أو بدونه، في حين أن الأمر يمر، وقطع الفطر.
3. إضافة الفطر الخشب إلى القوس والحفاظ على حوالي 10-15 دقيقة. وضعت حار في الفونش.
4. نحن سوط بقرصة من بيض الملح 2 وقلى منهم 2-3 الفطائر، اعتمادا على قطر المقلاة. الشيء الرئيسي، أخبزهم على كلا الجانبين، كما الفطائر الكلاسيكية من العجين. جاهز على الفور، دون انتظار التبريد وقطع شرائط وإرسالها إلى Saladney.
5. في النهاية، قطعنا مع شرائح رقيقة - عيدان خيار طازج.

إعداد التزود بالوقود: مزيج 2 ملعقة كبيرة. صلصة الصويا مع 1 ملعقة كبيرة. النفط أو السمسم أو عباد الشمس المكرر، والضغط 1 القرنفل من الثوم.

نحن بالوقود السلطة وخلطها، رش بذور السمسم. من الممكن أن تخدمها في شكل دافئ، وفي البرد عندما تكون جيدة بما فيه الكفاية.

إذا كنت ترغب في صنع طبق أكثر إرضاء، فأضف إليها 150-200 غرام الدجاج الدخن المدخن - سيعطي رائحة إضافية وطعمها.

كما ترون، في إعداد السلطة مع الفطر الخشب في صيني لا يوجد شيء معقد، على العكس من ذلك، لجعل هذه القوى وجبة خفيفة حتى مضيفة مبتدئين. حاول مفاجأة الضيوف أو من فضلك الأسر مع عشاء غير عادي أو الطبق الأصلي على ال طاولة احتفاليةوبعد سترى هنا - سيطلب الجميع إضافات!

سلطة كورية

مكونات "وجبة خفيفة من الفطر الأسود":

وصفة "وجبة خفيفة من الفطر الأسود":

مقدمة:
ذهبت إلى بلدي الأصلي voronezh أزعج. قبل المرجع، قررت "اللحاق" بالمنتجات المحلية - أعيش في موسكو مؤخرا، لذلك ما زلت لا أعرف ماذا أشتري أفضل. على رف واحد رأى شيئا مع النقش "الفطر المجفف الأسود". كان يستحق التصحيح لكل شعاع (340 ص لكل 1 كجم). أخذت عينة 100G.

إلى مفاجأة كبيرة، كان هناك وصفة واحدة فقط معهم في كوك - لم يناسبني. googled، وجدت معلومات أن هذه هي الفطر الخشب الصيني - الأكثر مبيعا في قسم السلطات الكورية. بناء على وصفات متعددة تتكون خيارها الخاص. هذا ما خرج.

نحن نشطف الفطر بالماء البارد ووضعه في الجزء السفلي من المقلاة الخمسة لتر. ملء المنزل مع الماء المغلي الدافئ (في مكان ما 30 -40 ثانية). قم بتغطية الغطاء وترك الانتفاخ لمدة ساعتين. خلال هذا الوقت، سيملأهم جميعا من قدر.

بعد ساعتين، نطوي الفطر على الميمور وملء الماء مرة أخرى - الآن بارد. وضعنا في الثلاجة لمدة 1-2 أيام.
في بعض الوصفات، ينصح ببساطة بفطر المياه المغلي شديد (شطف، صب الماء المغلي، مضيفا الملح والخل إلى الماء، ويغطي غطاءا وتترك لمدة ساعتين). لكن المعارضين يجادلون أنه مع هذه الطريقة، فإن الفطر لن يكشف بما فيه الكفاية. زيادة نورما Muers عند تمرغ 6-8 مرات.

الفطر المعمل يخرج من الثلاجة واستنزاف الماء. إذا كنت ترغب في ذلك، يمكنك قطعها مع Straw - لم أفعل ذلك. سوليم، الخل سقي. أخذت خل التفاح - في مكان ما 4 ملاعق كبيرة.

قطع خواتم نصف المصباح.

الآن اللحظة الأكثر مسؤولية. من الأفضل أن تأخذ مقلاة كبيرة مع أسفل سميكة.

نحن صب المزيد من النفط في المقلاة - أي رائحة مناسبة. نقرر ذلك، ولكن في أي حال من الأحوال إلى الدخان! في رأيي، يجب أن تكون درجة الحرارة كافية أن قرصة الملح، التي ألقيت في الزيت، تم حلها مع خشخت مميز - في هذه اللحظة تحتاج إلى النوم على الفور في زيت الفلفل المحترق. يحرك بسرعة وثواني تقلى 20.

بفضل الفلفل المحمص، فإن الطبق النهائي سوف يحرق قليلا الحلق، وليس حرق في الفم.

ارتفع درجة الحرارة لأول مرة وأحرق الفلفل. اضطررت إلى صب والبدء من جديد.