Donuz ətindən Azu - tatar yeməyinin ən dadlı reseptləri. Donuz əti azu: addım-addım resept və yemək sirləri Donuz əti azu

Donuz əti azu yeməyə aiddir Tatar mətbəxi, və bu yeməyin artıq bir neçə əsr yaşı var. "Azu" sözü tatarca "azdyk" sözündən olub, yemək, yemək deməkdir. Qədim dövrlərdən bəri tatarlarda ət bol idi və əsas yemək idi. Hesab edilir ki, hətta yeni ərazilərin inkişafı zamanı, torpaqların zəbt edilməsi prosesində, inkişaf etmiş tərəvəzçilik və bitkiçiliklə ətin dadının tərəvəzlə harmonik birləşməsi aşkar edilmişdir. O vaxtdan bəri, ətə əlavə olaraq, əsasların əsas tərkib hissəsidir tərəvəz güveç. Əvvəlcə azu əsasən mal və at ətindən hazırlanırdı. Bu məqalədə addım-addım bişirmə ilə müxtəlif donuz azu reseptləri təqdim olunur.

Donuz ətindən Azu - ənənəvi resept

Azu çuqun qazanda hazırlanır ki, bu da böyük miqdarda inqrediyentləri ehtiva etməyə, eyni zamanda qızartmağa və güveç etməyə imkan verir.

Yeməyin əsas maddələri klassik resept bunlardır:

• 500 q donuz əti;
• 6-7 kartof;
• 2 soğan;
• pomidor 3 ədəd;
• 200 q bitki yağı;
• 2 stəkan istənilən ət bulyonu;
• 3-4 turşu xiyar;
• ət üçün ədviyyatlar, hər hansı bir zövqə uyğun;
• 3-4 diş sarımsaq;
• 1 dəfnə yarpağı.

Addım-addım bişirmə

Əvvəlcə yemək üçün bütün maddələri hazırlamalısınız.

1. Əti su ilə yaxşıca yuyun, filmi çıxardığınızdan və kiçik kublara kəsdiyinizdən əmin olun.
2. Soğanı nazik halqalara və ya yarım üzüklərə kəsin.
3. Kartofu soyun və zolaqlara kəsin.
4. Pomidorların qabığını çıxarın, kiçik parçalara kəsin və çəngəl ilə əzin və ya blenderlə doğraya bilərsiniz.
5. Turşu xiyarları kublar şəklində doğrayın və ya qaba sürtgəcdən keçirin.

Yemək bişirməyə başlayaq

1. Bir qazana bitki yağı tökün və qabıq yaranana qədər ət parçalarını qızartmaq üçün qoyun. Duz və istiot.
   
2. 5-7 dəqiqədən sonra soğan halqalarını əlavə edin, soğan yumşaq olana qədər bəzən qarışdırın.
   
3. Doğranmış pomidorları, sürtgəcdən keçirilmiş turşuları əlavə edib soğan və ətə ət bulyonunu tökün. Qapağın altında qısa müddətə qaynadın.
   
4. Sonra doğranmış kartofu işə salın, incə doğranmış sarımsaq və dəfnə yarpağı əlavə edin. Hər şeyi birlikdə başqa 30 dəqiqə qaynatın.
   
5. Yemək hazırdır. Nuş olsun.
   

Digər azu reseptləri

Donuz azu bişirmək üçün başqa bir seçim:

1. 500 q donuz ətini əvvəlcədən yuyun və filmdən təmizləyin. Sonra dilimlərə kəsin və qazanda qızardın bitki yağı Xırdalanana qədər 20 dəqiqə.
2. Əti az miqdarda qaynar su ilə tökün və qapaq altında 15 dəqiqə bişirin.
3. Artıq suyu buxarlandıqdan sonra yarım halqalara kəsilmiş 2 ədəd soğanı əlavə edin, hər şeyi qarışdırın və yumşaq olana qədər bişirin.
4. 200 q tomat pastasını su ilə 1:1 nisbətində qarışdırın. Ətə və soğana pomidor qarışığı əlavə edin.
5. 5-6 orta kartofu əvvəlcədən qızardın və qalan inqrediyentlərə əlavə edin.
6. Hər şeyi duz edin və dadmaq üçün ədviyyatlar əlavə edin.
7. Üzərini örtün və 20-30 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin. Tam hazır olduqdan sonra yeməyi yorğun bir vəziyyətdə qısa müddətə dayanmasına icazə verin.

1. 500-700 q donuz ətini böyük parçalara ayırın və ayrı tavada bitki yağı ilə qızardın.
2. 1 yerkökü, 2 soğan və 2 pomidoru soyun, incə doğrayın.
3. Başqa bir tavada 2 osh qaşığı qızardın. un, qəhvəyi rəng alana qədər tez-tez qarışdırın.
4. 5-6 duzlu xiyar sürtgəcdən keçirin.
5. Qazanı bitki yağı ilə yağlayın. Orada qızardılmış donuz parçaları və hazırlanmış doğranmış tərəvəzləri qoyun. Bütün 10 dəqiqə qızardın və qapağın altında başqa 5 dəqiqə qaynatın.
6. 2 stəkan mal əti bulyonu tökün və qızardılmış unu əlavə edin. Yaxşı qarışdır.
7. Ədviyyatlar, 3-4 xırda doğranmış sarımsaq, 1 dəfnə yarpağı və duz əlavə edin.
8. Ət hazır olana qədər azu bağlı qapaq altında 20 dəqiqə bişirin.

badımcan ilə:

Resept göbələk ilə:yemək sirləri dadlı yemək

Əsasları bişirərkən bəzi tövsiyələrə əməl etsəniz, həqiqətən dadlı bir yemək əldə edə bilərsiniz:

1. Əgər uzun sürən güveçdən sonra ət sərt olmağa davam edərsə, o zaman kiçik bir parça qara əlavə etməlisiniz. çovdar çörəyi.
2. Xırtıldayan və möhkəm olan duzlu xiyardan istifadə etmək daha yaxşıdır, əks halda pörtlədikcə yulaf ətinə çevriləcək.
3. Təzə pomidor və ya istifadə etmək daha yaxşıdır tomat pastası amma ketçup deyil.
4. Sarımsaq yeməkdən qısa müddət əvvəl yeməyə əlavə edilməlidir. Yeməyə ədviyyat əlavə edir.
5. Azu tam hazır olduqdan sonra onu bağlı qapaq altında daha 20 dəqiqə saxlamalısınız.

video resept

Donuz azu necə bişirilir, videoya baxa bilərsiniz:

Hər bir evdar qadına ənənəvi tatar yeməyi azu bişirmək lazımdır. Donuz əti ilə yemək yumşaq, doyurucu və turşu və sarımsaq səbəbindən ədviyyatlı olur.

Donuz ətindən Azu müxtəlif məhsullardan hazırlanan yeməkdir. -dən hazırlana bilər fərqli növlərət, lakin daha incə donuz ətindən əldə edilir. Və dadlı bir yemək almaq istəyirsinizsə, xiyar və ya göbələk əlavə edin.

Bu reseptə görə, turşu ilə donuz azu ətirli və çox dadlıdır. Filmsiz ət seçin. Yemək yüksək kalorili, ədviyyatlı çıxır.

Tərkibi:

• donuz əti - 650 q;
• qırmızı bibər - 2 q;
• kartof - 650 q;
• su - 350 ml;
• qara bibər - 2 q;
• soğan - 1 ədəd;
• duz;
• duzlu xiyar - 2 ədəd;
• un - 35 q;
• pomidor - 220 q;
• cəfəri - 20 q;
• yağ - 110 ml;
• cilantro - 20 q;
• sarımsaq - 3 diş.

Pişirmə:

1. Əti zolaqlara kəsin. Beş santimetr uzunluğunda və bir qalınlığında etmək tövsiyə olunur. Liflərə qarşı kəsin. Sonra ət bişirmə prosesində yayılmayacaq.
2. Bir qızartma qabda yağı qızdırın. Ət zolaqlarını qoyun. Qovurmaq. Proses təxminən dörddə bir saat çəkəcək.
3. Suya tökün. Qapaq ilə örtün və yarım saat buxarlayın.
4. Kartofları kəsin. Forma bir saman lazımdır. Ayrı-ayrılıqda yağla qızardın.
5. Doğranmış soğanı ətə göndərin. Qarışdırın və dörddə bir saat bişirin. Tava çox qurudursa, daha çox yağ əlavə edin.
6. Pomidorları ət dəyirmanına göndərin. üyütmək. Yalnız təzə deyil, konservləşdirilmiş də istifadə edə bilərsiniz. Ət qızartmasına göndərin. Səkkiz dəqiqə qaral.
7. Qızardılmış kartof, doğranmış göyərti və incə doğranmış sarımsaq mixəkləri əlavə edin. Duz və bibər səpin. Qarışdırın. Bir qapaq ilə örtün və üç dəqiqə qaynamaq.

Yavaş bir sobada yeməyi necə bişirmək olar

Yavaş ocaqda Azu ən asan bişirmə variantıdır.

Tərkibi:

• donuz əti - 650 q;
• bibər;
• soğan - 2 ədəd;
• bitki yağı - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
• duz;
• su - 2 çox gözlük;
• kartof - 6 ədəd;
• sarımsaq - 3 diş;
• xiyar - 3 ədəd;
• tomat pastası - 2 osh qaşığı. qaşıqlar.

Pişirmə:

1. Əti kəsin. Parçalar hissələrə bölünməlidir. Kasaya göndərin. Soğanı doğrayın. Soğan yarım üzüklərini ətə göndərin. Yağa tökün. "Qızartma" rejimini təyin edin. Qapağı bağlamadan dörddə bir saat qızardın.
2. Xiyarları doğrayın. Kiçik parçalar lazımdır. Bir qaba qoyun. Pastanı tökün. Yeddi dəqiqə qaral.
3. Sarımsaq mixəklərini incə doğrayın və bir qaba qoyun. Suya tökün.
4. "Söndürmə" rejimini təyin edin. Taymer - saat. Siqnaldan sonra kartof kublarını atın. Duz. Bibər ilə səpin.
5. Taymeri yarım saat yandırın.

Ənənəvi tatar reseptinə görə donuz ətindən azu

Hər kəsi təəccübləndirmək qərarına gəlsəniz orijinal yemək, tender və ətirli olacaq, sonra tatar dilində əsaslar sizə lazım olan şeydir.

Tərkibi:

• donuz əti - 320 q;
• ədviyyatlar;
• soğan - 1 ədəd;
• Günəbaxan yağı- 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
• dəfnə yarpağı;
• yerkökü - 1 ədəd;
• duz;
• pomidor - 1 ədəd;
• su - 2 çox gözlük;
• qırmızı bibər - 1 ədəd;
• kartof - 650 q;
• tomat pastası - 1 osh qaşığı. qaşıq;
• kərə yağı - 75 q;
• duzlu xiyar - 3 əd.

Pişirmə:

1. Donuz əti bir santimetr ölçüsündə çubuqlar şəklində lazım olacaq.
2. Tavaya günəbaxan yağı tökün. Ət parçalarını qoyun. Dörddə bir saat qızardın. Doğranmış soğan və doğranmış yerkökü əlavə edin. qızartmaq.
3. Xiyarları kəsin. Yaranan yarımdairələri qızartmaq üçün göndərin.
4. Bibər zolaqlarda, pomidor isə kublarda lazımdır. Tavaya göndərin. Pastanı tökün. Saatın dörddə birini qaraldır.
5. Doğranmış sarımsaq mixəklərinə atın. Qarışdırın. Bir qapaq ilə örtün və bir saat yarım bişirin.
6. Kartofları kəsin. Tavaya qoyun və qaynadək gətirin. Kərə yağı ilə birlikdə ətə keçin. Duz. Bibər ilə səpin. Lavrushka əlavə edin. Ədviyyatlarla səpin. Qarışdırın. Saatın dörddə birini qaraldır.

Sos bişirmə seçimi

Sos və tərəvəz ilə resept ürəyinizi fəth edəcək.

Tərkibi:

• duz;
• donuz əti - 750 g tenderloin;
• bibər;
• tərəvəz ədviyyatı;
• soğan - 2 ədəd;
• lavrushka - 2 vərəq;
• yerkökü - 1 ədəd;
• bitki yağı.

Pişirmə:

1. Kəsimi kəsin. Yağı qızdırın və ət parçalarını qızardın.
2. Soğanı doğrayın. Bir yerkökü rəndələyin.
3. Ət çörəyini bir qazana köçürün. Ətdən eyni qabda tərəvəzləri qoyun və qızardın. Tencereye göndərin.
4. Su ilə doldurmaq üçün. Məzmun tamamilə əhatə olunmalıdır. Ədviyyat səpin və lavruşka əlavə edin. Duz. Bibər ilə səpin. Saatın dörddə birini qaraldır.

Sobada qazanlarda donuz ətindən Azu

Qazanlarda azu bişirmək bişirmə prosesinə və dadına həzz gətirəcək maraqlı bir fəaliyyətdir.

Pişirmə:

• donuz əti - 550 q;
• yaşıllıq;
• su - 240 ml qaynar su;
• kartof - 5 ədəd;
• bitki yağı;
• xiyar - 2 əd. duzlu;
• bibər;
• soğan - 1 ədəd;
• duz;
• sarımsaq - 1 diş;
• xama - 1 osh qaşığı. qaşıq;
• tomat pastası - 1 osh qaşığı. qaşıq.

Pişirmə:

1. Əti kəsin. Yağda qızardın. Bibər və duz səpin.
2. Kartofu doğrayın. Bir tavada yağda qızardın. Duz və qarışdırın.
3. Soğanı doğrayın. Xiyarları kəsin.
4. Qazanlar hazırlayın. Dəfnəni düzün. Əti qoyun. Soğan ilə örtün. Kartofları düzün. Xiyarın son qatını qoyun.
5. Xama üzərinə tomat pastası əlavə edin. Suya tökün. Yaranan qarışığı qablara tökün. Doğranmış göyərti ilə səpin.
6. Fırına qoyun. Bir saat bişirin. 180 dərəcə rejimi.

Kartof ilə ürəkaçan yemək

Yemək ürəkaçan və qidalıdır.

Tərkibi:

• donuz əti - 320 q;
• yaşıllıq;
• kərə yağı - 35 q;
• kartof - 320 q;
• qara istiot;
• soğan - 110 q;
• su - 55 ml;
• buğda unu - 11 q;
• duz;
• xiyar - 75 q;
• sarımsaq - 1 diş;
• pomidor püresi– 35

Pişirmə:

1. Donuz ətini kəsin. Kartofları kəsin. Soğanı doğrayın. Xiyarların qabığını kəsin və toxumları çıxarın. Samanlara kəsin.
2. Kartofu bir qazana qoyun. Soğan parçaları əlavə edin və su ilə örtün. Yeddi dəqiqə qaynatın. ət əlavə edin. Xiyar atın. Yeddi dəqiqə qaral.
3. Tomat pastasına un səpin. Bir havan içində sarımsağı əzin və una göndərin. Duz və bibər səpin. Pomidor püresi tökün. Qarışdırın. Ətə tökün. Dörd dəqiqə qaral.

Bolqar bibəri ilə donuz əti azu

Bibər yeməyə xüsusi dad verir, onu daha orijinal və dadlı edir.

Tərkibi:

• donuz əti - 520 q;
• duzlu xiyar - 240 q;
• bolqar bibəri - 270 q;
• duz;
• yer qara bibər;
• ət suyu - 260 ml;
• zerdeçal - bir çimdik;
• un - 45 q;
• cəfəri - 12 q;
• yerkökü - 120 q;
• zeytun yağı - 110 q;
• soğan - 110 q.

Pişirmə:

1. Tərəvəzləri kəsin. Kiçik saman lazımdır. Yağda qızardın.
2. Turşu xiyarları kəsin. Tərəvəzlərə atın. Yeddi dəqiqə qaral.
3. Yuyulmuş donuz ətini isladın. Parçalara kəsin. Tərəvəzlə yerləşdirin. Un səpin. Qızılı rəng alana qədər qarışdırın. Bulyonda tökün. Ədviyyatlarla səpin. Duz. Qapaq ilə örtün. Saatın dörddə birini qaraldır.

Qırmızı şərab ilə qeyri-adi resept

Görünüşü və dadı ilə incə olan bu yemək bahalı restoranda yer almağa layiqdir. Minimum səylə hər kəsin böyük məmnuniyyətlə yeyəcəyi qastronomik möcüzə hazırlayacaqsınız.

Tərkibi:

• donuz əti - 420 q;
• duz - 1 çay qaşığı;
• şirin bibər - 1 ədəd;
• zira - 1 çay qaşığı;
• tomat pastası - 4 osh qaşığı. qaşıqlar;
• qara bibər - 0,5 tsp;
• sarımsaq - 3 diş;
• kərə yağı - 55 q;
• qırmızı quru şərab- 260 ml.

Pişirmə:

1. Bir parça kərə yağı bir qazanda əridin. Zirə tökün. Bibər əlavə edin. Sarımsaq mixəklərini doğrayın və yağa göndərin. Pastanı tökün. Qarışdırarkən üç dəqiqə qaynadın. Şərab içinə tökün. Qarışdırın.
2. Əti doğrayın. Parçalar orta olmalıdır. Sousa göndərin. Duz səpin. Yarım saat qaralmaq.
3. Bibəri doğrayın. Ətə atın. Dörddə bir saat saxlayın.

Xama ilə bişirmə

Özünü təmin edən bu yemək uzun müddətdir ki, dərrakəli gurmelerin qəlbini fəth etmişdir.

Tərkibi:

• donuz əti - 750 q;
• un;
• bibər;
• xiyar - 3 duzlu;
• duz;
• soğan - 420 q;
• zeytun yağı;
• xama - 260 ml.

Pişirmə:

1. Əsl əsasları hazırlamaq üçün ət uzun dilimlərə kəsilməlidir, məsələn, mal əti stroqanofunda olduğu kimi və həmişə liflər boyunca. Əgər yağ varsa, o zaman kəsilməlidir.
2. Doğranmış ət parçalarını un halına salın. İsti yağ ilə qızdırılan tavaya qoyun. Qovurmaq.
3. Soğanı doğrayın. Nəticədə yarım halqalar. Ətin üstünə qoyun. Qovurmaq. Qaynar suya tökün.
4. Soyulmuş xiyarları doğrayın. Tavaya göndərin. Duz və bibər səpin.
5. Saatı qaraldır. Xama tökün. İstiləşmək.

Balqabaq və badımcan ilə

Yemək yalnız ürəkaçan deyil, həm də ətirli olur.

Tərkibi:

• sirkə - 1 osh qaşığı. qaşıq;
• badımcan - 2 ədəd;
• şerbetçiotu-suneli;
• zucchini - 2 ədəd;
• bibər;
• bibər - 1 ədəd;
• duz;
• donuz əti - 520 q;
• soğan - 1 ədəd;
• yerkökü - 1 ədəd;
• tomat pastası - 2 osh qaşığı. qaşıqlar.

Pişirmə:

1. Soğanı doğrayın. Kökləri qaba sürtgəcdən keçirin. Badımcan və balqabaq - dilimlənmiş. Əti doğrayın. Bibər dilimlərə kəsilir.
2. Soğanı qızardın. Ət və digər tərəvəzləri əlavə edin. Qovurmaq. Bir az su tökün. Qapağın altında yarım saat bişirin. Duz. Pastanı tökün. Bibər və ədviyyatlarla səpin. Sirkə tökün. Dörddə bir saat bişirin.

Düyü ilə yemək seçimi

Düyü ilə bişirilmiş sadə ətirli ət bütün ailə üçün gözəl bir şam yeməyi olacaqdır.

Tərkibi:

• un;
• donuz əti - 320 q;
• bitki yağı;
• düyü - 210 q;
• lavruşka;
• qara istiot;
• cəfəri - 15 q;
• soğan - 1 ədəd;
• tomat pastası - 3 osh qaşığı. qaşıqlar;
• duz;
• su - 210 ml;
• duzlu xiyar - 1 ədəd;
• rozmarin;
• sarımsaq - 3 diş.

Pişirmə:

1. Soğanı doğrayın. Yarım üzüklər almalısınız. Saman şəklində xiyar hazırlayın. Sarımsaq mixəklərini doğrayın.
2. Qızartma qabını zeytun yağı ilə qızdırın. Soğan qoyun. Qovurmaq. Əti doğrayın və una batırın. Yaya göndərin və bir lavrushka atın. Üç dəqiqə qızardın.
3. Pastanı tökün. Xiyar əlavə edin. Və bir neçə mixək sarımsaq. Suya tökün. Duz və bibər səpin. Qarışdırın və qaynatın. Saatın dörddə birini buraxın. Qalan sarımsağı qoyun və doğranmış cəfəriyə atın.
4. Düyü taxıllarını qaynadın. Tavaya yağ tökün. Bir diş sarımsaq qoyun, əvvəlcədən püresi. Rozmarin atın. Üç dəqiqə qaral. Sarımsaq və rozmarin çıxarın. Yaranan yağı düyüyə tökün. Duz və qarışdırın. Bir qaba qoyun. Bişmiş əti üstünə qoyun.

Ətdən nə bişirmək olar - reseptlər

1 saat 10 dəqiqə

110 kkal

5/5 (1)

Donuz ətindən olan Azu zəngin dadı ilə çox razıdır. Onu müxtəlif yan yeməklər və salatlarla süfrəyə vermək olar. Mən tez-tez nahar və ya şam yeməyi üçün azu bişirirəm. Xüsusilə mənim ailəm donuz əti azunu sevir. İndi mən sizinlə donuz əti azunun sobada və tavada necə bişirilməsini paylaşacağam. Mən də sizə donuz ətindən tatar üslubunda azanı necə bişirəcəyinizi söyləmək istəyirəm.

Donuz ətindən tatar dilində Azu resepti

Bizə lazım olacaq: kəsici lövhələr, iki qızartma qab, bıçaq, kase.

Tərkibi

Pişirmə addımları

1. Donuz ətini təmizləyirik və orta kublara kəsirik.
   
   
2. soğan, duzlu xiyar və yerkökü kiçik kublara kəsin.
   
   
3. Günəbaxan yağını tavada qızdırın, əti qoyun və qızılı rəng alana qədər bişirin.
   
   
4. Ət qızıl qabığı əldə etdikdə, su əlavə edin, dəfnə yarpağı qoyun və 25 dəqiqə qaynatın.
   
   
5. Ət bişərkən günəbaxan yağını başqa bir tavada qızdırın, soğanı yayın və yüngülcə qızardın.
   
   
6. Soğana yerkökü, tomat pastası əlavə edin və iki dəqiqə qaynadın.
   
   
7. Paprika ilə əzin, suya tökün, şəkər əlavə edin və əlavə edin. Qarışdırın və başqa 6 dəqiqə qaynatın.
   
   
8. Tavaya duzlu xiyarları sousa əlavə edin, qarışdırın və 5 dəqiqə qaynatın.
   
   
9. Sousu bir az qatılaşdırmaq üçün bir az un əlavə edib qarışdırın.
   
   
10. Sousu ətlə qarışdırın, doğranmış sarımsaq əlavə edin, dadmaq üçün bir az da əlavə edin və 6 dəqiqə qaynadın.
    
    

Donuz əti və turşu ilə Azu video resepti

Bu videoda siz donuz ətindən tatar üslubunda azu bişirilmə prosesi ilə tanış olmaq imkanınız olacaq. Baxın və görün ki, ekzotik adlı yeməyi həqiqətən hazırlamaq asandır.

https://youtu.be/Gr2T_WExKtU

Donuz əti və kartof ilə Azu

• Pişirmə vaxtı: 65 dəqiqə.
• Bizə lazım olacaq:üç tava, bir ələk və ya ət dəyirmanı, kase.
• Porsiyalar: 4.

Tərkibi

Pişirmə addımları

Donuz əti azu kartof ilə video resept

Bu videoda siz görə biləcəksiniz ətraflı resept donuz ətindən azu. Bu yeməyi kartofla dadmaq istəyirsinizsə, video reseptini mütləq izləyin.

Donuz ətindən qazanlarda Azu

• Pişirmə vaxtı: 65 dəqiqə.
• Sizə lazım olacaq: qazanlar, üç tavalar, qablar.
• Porsiyalar: 4.

Tərkibi

Pişirmə addımları

1. Turşu xiyarların qabığı soyulur və incə kublara və ya samanlara kəsilir.
   
   
2. Donuz ətini təmizləyirik və orta dilimlərə kəsirik. Bir az günəbaxan yağı tavada qızdırırıq, əti qoyub 8 dəqiqə bişiririk. Pişirmə sonunda bir az duz əlavə edin.
   
   
3. Yerkökü və soğanı zolaqlara kəsin, qızdırılan günəbaxan yağı ilə tavada 6 dəqiqə qızardın.
   
   
4. Kartofu təsadüfi parçalara kəsin. Ayrı bir qızartma qabda günəbaxan yağını qızdırın, kartofu yayın, çili əlavə edin və qızılı rəngə qədər qızardın.
   
   
5. Bir qabda mayonez və ketçupu qarışdıraraq içlik hazırlayın.
   
   
6. Qazanları sobada qızdırırıq və məhsulları təbəqələrə qoymağa başlayırıq. Dibinə turşu, sonra donuz əti qoyuruq, içliklə yağlayırıq və dəfnə yarpağı əlavə edirik. Sonrakı təbəqə yerkökü ilə soğanı, sonra kartofu qoyun və doldurma ilə örtün.
   
7. Sobanı 200 dərəcə qızdırırıq, qazanlarımızı qoyuruq və 35 dəqiqə bişiririk.
   
   

Donuz ətindən qazanlarda azu video resepti

Bu videoda siz sobada qazanlarda bişmiş ləzzətli donuz azunun reseptini öyrənəcəksiniz. Bu şəkildə hazırlanan yeməkləri sevirsinizsə, qısa videoya baxmağı unutmayın.

• Azu bişirmək üçün hər cür donuz əti uyğun gəlir.
• Donuz əti azu kimi xidmət etdi müstəqil yemək, və onu müxtəlif yan yeməklərlə birləşdirə bilərsiniz.
• Zövqünüzə uyğun ədviyyatlar və ədviyyatlar əlavə edə bilərsiniz.

Mən nənəmdən almışam. Bu çox dadlı yeməkdir. qazax mətbəxi test və ətirli ət. Nahar üçün bişirilə bilər. Bu yemək sadəcə mövcud inqrediyentlərdən hazırlanır və pəhrizli olur. Əgər daha yağlı yemək istəyirsinizsə, o zaman məsləhət görürəm. Bişirmək daha uzun çəkir, lakin çox zəngin bir dadı var.

Dostlar, donuz əti azu necə bişirməyə üstünlük verirsiniz? Bu dadlı yeməyi hazırlamaqda təcrübəniz varmı? Sizcə azu üçün hansı ət daha yaxşıdır? Bu barədə şərhlərdə bizə məlumat verin!

Tatar dilində Azu

Bişirməyə çalışın dadlı azu tatar dilində donuz ətindən fotoşəkillər və videolar ilə sadə, addım-addım reseptə görə, həmçinin yavaş ocaqda hazırlanması.

1 saat 5 dəq

190 kkal

5/5 (7)

Azu, ənənəvi olaraq quzu ətindən və ya həddindən artıq hallarda mal ətindən hazırlanan milli tatar yeməyidir. Ancaq mən sizə donuz əti azasını tatar üslubunda necə bişirəcəyinizi söyləmək istəyirəm. Donuz əti çoxlarına daha tanışdır və daha tez bişirilir. Bu ətin başqa bir artısı var - daha yumşaqdır. Azu bizim ət sousumuza bənzəyir, amma yenə də öz “ləzzəti” var.

Bu yemək duzlu xiyar ilə hazırlanır, bu da ona bir az ləzzət verir. Dadmaq üçün donuz əti azu bir qədər hodgepodge xatırladır, lakin yalnız çox qalın və yushka olmadan. Ocaqda azu bişirməklə yanaşı, yavaş ocaqda da bişirmək olar. İndi bütün bunlar haqqında daha ətraflı.

Donuz ətindən tatar dilində Azu resepti

Tələb olunan maddələrin siyahısı:

Mətbəx əşyaları: iki tava, kəsmə taxtası.

Pişirmə sifarişi

1. Əti kranın altında yuyub qalın olmayan çubuqlara kəsərək donuz ətindən azu bişirməyə başlayacağıq.
   
   
2. Qızartma qabını götürün və qızdırmaq üçün sobaya qoyun. Bir az yağ tökün və istəsəniz bir parça əlavə edin kərə yağı.
   
   
3. Yağ yaxşıca isindikdən sonra əti yayın və yüngül qızılı qabıq görünənə qədər yüksək odda hər tərəfdən qızardın.
   
   
4. Əti bir stəkan bulyon və ya su ilə tökün, dəfnə yarpağı əlavə edin, istiliyi bir qədər azaldın və qaynamaq üçün buraxın. Qapağın örtülməsinə ehtiyac yoxdur.
   
   
5. Ət bişərkən soğan və yerkökü soyun. Soğanı yarım üzüklərə kəsdik və yağı ilə başqa bir qızdırılan tavaya göndərdik. Soğana şəkər tökün, qarışdırın və şəffaf olana qədər bişirin.
   
   
6. Yerkökü nazik zolaqlara kəsin və ya qaba sürtgəclə ovuşdurun və qızardılmış soğana əlavə edin. Qarışdırın və hər şey qızarana qədər bişirməyə davam edin.Tərəvəzlər qızardıqda onlara tomat pastası, bulyon və ya su, duz, ədviyyat əlavə edin və qarışdırın.Və tomat pastası əvəzinə istənilən yemək götürə bilərsiniz. tomat sousu və ya ketçup.
   
   
7. Xiyarları kiçik kublar şəklində doğrayın və ya sürtgəcin böyük tərəfi ilə ovuşdurun və sousa əlavə edin, qarışdırın və daha 5-7 dəqiqə qaynamağa davam edin.
   
   
8. Sonra unu əlavə edib yaxşıca qarışdırın. Bunun sayəsində əsaslar daha qalın çıxacaq.Qapaq ilə örtün və təxminən 5 dəqiqə qaynamaq. Ədviyyatlardan suneli şerbetçiotu, üyüdülmüş qara bibər və paprika, həmçinin arzu olunarsa qurudulmuş zirinc əlavə edə bilərsiniz.
   
   
9. Sonra suyu demək olar ki, bütün mayenin artıq buxarlandığı ətli bir qaba köçürürük. Qarışdırın və başqa 15-20 dəqiqə bişirin.
   
   
10. Pişirmənin ən sonunda sarımsağı əlavə edin, mətbuatdan keçirin və ya bıçaqla doğrayın, həmçinin incə doğranmış göyərti əlavə edin. Qarışdırın və söndürün. Təxminən 15 dəqiqə dəmlənməsinə icazə verin.
    
    
11. Əsasları üçün qarnir tender olacaq kartof püresi. Bunu etmək üçün soyulmuş kartofu duzlu suda bişənə qədər qaynatın.
    
    
12. Sonra suyu boşaltın, kartofun içinə süd tökün, bir parça kərə yağı qoyun və qaynadək gətirin.
    
    
13. Bundan sonra, bir itələyici götürün və kartofu püresi halına salın. İstədiyiniz halda rəndələnmiş pendir əlavə edin və qarışdırın.
    
    
14. Qablara qoyun kartof püresi, və onun üstündə azu. Təzə otlar ilə səpin və xidmət edin.
    
    

Video

Videoya baxın ətraflı hazırlıq dadlı və ürəkaçan tatar milli xörək bu reseptə görə donuz ətindən hazırlanan azu adlanır.

Həm də tez və asan hazırlanır.

Başqa variant

Əti və suyu əsas reseptdə olduğu kimi hazırlayırıq və kartofu orta zolaqlara kəsib tez bir zamanda yağla qızdırılan tavada açıq, qızılı rəng alana qədər qovururuq. Biz kartofu artıq sous ilə qarışdırılmış ətə keçirik və yumşalana qədər bişiririk. ilə edilə bilər bişirilmiş kartoflar, bunun üçün onu tez bir zamanda sobada kublar şəklində bir çörək qabında bişirə bilərsiniz, bundan əlavə, daha az kalorili bir seçim əldə edirsiniz.

Yavaş ocaqda donuz əti ilə Azu

Pişirmə sifarişi

Yavaş bir sobada bişirmək üçün biz eyni maddələr siyahısını götürürük, lakin bir az daha az kartof lazımdır. Təxminən 6-7 orta parça və süd lazım olmayacaq.

1. Donuz ətini kiçik parçalara kəsin. Multivarkanın qabını "Söndürmə" rejimində qızdırırıq. Əti yayırıq və hər tərəfə qovururuq.
   
   
2. Soğanı yarım halqalara doğrayın və ətə əlavə edin. Biz qarışdırırıq. Biz də oraya yerkökü göndəririk, nazik zolaqlara kəsirik və ya qaba sürtgəcdən keçirik. Qarışdırın və hər şeyi birlikdə bir az daha qızardın. Un tökün və hər şeyi hərtərəfli qarışdırın.
   
   
3. Kasaya tomat pastası və ya ketçup əlavə edin, bir və ya bir yarım stəkan bulyon və ya su tökün, dadmaq üçün duz və ədviyyatlar səpin: suneli şerbetçiotu, üyüdülmüş qara bibər, paprika və ya digər ədviyyatlar. Yaxşı qarışdırın, qapağı bağlayın və 15-20 dəqiqəlik bir taymer ilə rejimi "Söndürmə" vəziyyətinə keçirin. Beş dəqiqədən sonra xiyar əlavə edin, nazik zolaqlara kəsin və ya qaba sürtgəcdən keçirin.
   
   
4. Soyulmuş kartof orta zolaqlara kəsilir və yavaş bir sobaya qoyulur. Qarışdırın və eyni rejimdə taymerdə başqa 20 dəqiqə əlavə edin.
   
   
5. Siqnaldan sonra doğranmış və ya sıxılmış sarımsaq, doğranmış göyərti bir mətbuat vasitəsi ilə qoyun, qarışdırın və qapağı bağlayın. Biz multivarkı söndürürük və əsasları dəmləmək üçün 15 dəqiqə buraxırıq.
   
   
6. Plitələrə düzün, təzə otlar səpin və bir-birinizə xoş iştaha arzulayın.
   
   

kimi reseptlər də tapa bilərsiniz