Yavaş ocaqda qaymaqlı toyuq və pendir şorbası. Balqabaq krem ​​şorbası.

Belə ətirli və asan hazırlanan balqabaq krem ​​şorbası hətta kulinariya səyahətinə başlayan bir yeniyetmə və ya gənc xanım tərəfindən bişirilə bilər. Parlaq və gözəl rəngi, yüngül teksturası və yüksək keyfiyyətli inqrediyentləri sayəsində bu şorba hər kəsin xoşuna gələcək. Yemək üçün şirəli və şirin balqabaq götürməyə çalışın, çünki şorbamızın dadı ondan asılıdır.

Təşəbbüs içində olduğunu unutmayın kulinariya sənətləri həmişə xoşdur və siz inqrediyentlərin tərkibində dəyişikliklər edə, öz mülahizənizlə əlavə edə bilərsiniz. Məsələn, kremi əvəz edə bilərsiniz yağsız süd və ya qatıq, hər hansı göyərti və doğranmış qoz-fındıq əlavə edin.

Balqabaq krem ​​şorbası üçün ədviyyatlar, tortillas və ya səməni çörəyi ilə aromatik krutonlara xidmət edə bilərsiniz. İstəsəniz ət şorbaları, ona kiçik bir parça quş filesi əlavə edin. Tərkibini blenderlə üyüdərək ətirli, doyurucu və rəngarəng yemək əldə edirsiniz.

Tərkibi qaymaqlı balqabaqlı krem ​​şorbası hazırlamaq üçün:

• su - 1,5 l
• balqabaq - 300 q
• kartof - 1-2 əd.
• yerkökü - 0,5 əd.
• soğan - 0,5 əd.
• krem - 50 ml
• duz, istiot, otlar - dadmaq
• bitki yağı - 2-3 osh qaşığı.

Resept qaymaqlı kremli balqabaq şorbası:

Tərəvəz bıçağı ilə yüksək keyfiyyətli sulu tərəvəzləri seçin, kartofu, balqabağı və yerkökü soyun və kiçik seqmentlərə kəsin.

Uzan, yerə yat tərəvəz qarışığı bir qazanda, su ilə örtün, 10-15 dəqiqə bişirin.

Soğanı soyun, doğrayın və tavaya qoyun, bitki yağı ilə doldurun (tercihen yüksək keyfiyyətli zeytun yağı istifadə edin). 4-6 dəqiqə bişirin.

Soğan kütləsini bir tencereye daxil edin, başqa 5-7 dəqiqə bişirin. Dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin.

Yaranan balqabaq şorbasını bir qarışdırıcı qaba köçürün.

Ona krem ​​əlavə edin, kütləni püre halına gələnə qədər çəkin.

Son addım tökməkdir balqabaq kremi-Porsiyonlara bölünmüş qablarda qaymaqlı şorba, təzə göyərti əlavə edin və dərhal xidmət edin.

Nuş olsun!

2015-11-18

Təsadüfən və ya qəsdən bloquma baxan hər kəsə salam! Bilmirəm harda, dostlar, amma burada payız ancaq gecələr hökm sürür. Sübh çağı, o, utanaraq, parlaq və hələ də isti günəşdən ağacların qırmızı-sarı taclarında gizlənir və axşama qədər sakitcə yuxuya gedir. Yayda arıqlamış iştahım, günün aldadıcı istiliyinə baxmayaraq, çöldə hələ payız olduğunu və isti payız şorbalarının mövsümünü açmağın vaxtı gəldiyini faydalı hesab edir. Axşam monitorun yanında bir stəkan qaynar şorba ilə oturub müharibələr və digər iyrənc şeylərdən başqa dünyada nələrin baş verdiyini görmək çox xoşdurmu? Namuslu ana! Belə çıxır ki, Higgins Robertson və Selbini çox geridə qoyaraq ən böyük snooker turnirində qalib gəlib! Bütün bu uşaqlar və snookerlər kimdir - bilmirəm. Ancaq balqabaq kremli şorbası cəmi yarım saatda bişirilən nə qədər dadlıdır!

Mən bütün balqabaq toxumlarına məhəl qoymurdum. Yaxşı, o, uşaqlıqda qışda təndirdə bişmiş balqabağı sevinclə dişlədiyi və uşaq bağçasında belə sağlam bir südü özünə çətinliklə doldurduğu istisna olmaqla. İndi itirilmiş vaxtın əvəzini çıxararaq, balqabaqdan tutmuş ilk yeməklərdən tutmuş desertə qədər hər şeyi bişirirəm. Payızda onlar tez-tez mənim yanımda səhər yeməyi və ya qəlyanaltı kimi görünürlər. Təəssüf ki, mənim birdən-birə oyanan məhəbbətim ailə tərəfindən bölüşdürülmür, onlar qətiyyətlə və qəti şəkildə “boş” yeməkdən imtina edirlər. Heç nə, daha çox alacağam.

Bu il dəhşətli quraqlığa baxmayaraq, tərəvəz və meyvə məhsulu yaxşı oldu. Narıncı Halloween Kraliçasının bazarlarda və mağazalarda əla nüsxələri sadəcə qəpiklərə satılır. Bəlkə də mənsiz kremli balqabaq şorbası hazırlamağı artıq bilirsiniz. Ancaq yəqin ki, kimsə buna ehtiyac duyacaq dadlı resept... Fotoşəkildə bütün bişirmə prosesini mümkün qədər aydın şəkildə çəkməyə çalışdım.

Beləliklə, bugünkü məqalədən siz necə bişirəcəyinizi, ən sadə qaymaqlı balqabaq şorbasının nə ilə veriləcəyini, hansı növ şorbanın hazırlana biləcəyini öyrənəcəksiniz. əsas resept, yemək bişirməyin incəlikləri, təcrübəmə əsaslanan qeydlərim.

Əsas resept maddələri

1 porsiya üçün bizə lazımdır:

• 0,5 kq balqabaq.
• 20 qram kərə yağı.
• 1 kiçik soğan.
• üyüdülmüş ağ bibər.
• 500 ml su.
• balqabaq, səpmək üçün günəbaxan toxumu.
• duz.

Kremli balqabaq şorbası: necə bişirmək və xidmət etmək

Mənim qeydlərim

Ən sevdiyim balqabaqlı krem ​​şorbası karides və qaymaq ilə

Tərkibi

• 0,5 kq balqabaq.
• 1 kiçik soğan başı.
• 2 diş sarımsaq.
• 50 qram kərə yağı.
• 1 xörək qaşığı brendi.
• 150 ml toyuq suyu.
• təzə üyüdülmüş qara bibər.
• 3-4 ədəd qaynadılmış soyulmuş karides.
• 130 ml toyuq suyu.
• duz.

Pişirmə texnologiyası

1. Soyulmuş balqabağı kublara kəsin.
2. Doğranmış soğanı şəffaf olana qədər ərinmiş yağda qızardın.
3. Sarımsağı incə dilimlərə kəsin, soğana qoyun, qarışdırın.
4. Balqabağı, bulyonun yarısını əlavə edin, balqabaq yumşaq olana qədər qaynatın.
5. Konyak tökün.
6. Tərkibini doğrayıcı, əl blenderi və ya stasionar qarışdırıcı ilə püre halına salın.
7. Krem əlavə edin, bir az daha döyün.
8. Duz ilə ədviyyat edin, kifayət qədər ədviyyatların olub olmadığını yoxlayın, bulyonun qalınlığını tənzimləyin.
9. Karidesləri ayrıca qaynatın, qabığını soyun.
10. Şorbanı tökün, üstünə karides, göyərti, qurudulmuş balqabaq toxumu qoyun.

Mənim qeydlərim

• Kremin bir hissəsini çox xama olmayan keyfiyyətli xama ilə əvəz etmək olar.
• Mənim təvazökar fikrimcə, burada konyak mütləq lazımdır. O, balqabağın şirinliyini krevetin teksturalı, kifayət qədər aqressiv dadı, sarımsağın ədviyyatı və qaymağın ipək toxuması ilə əlaqələndirir. Sherry, yaxşı port, terapevtik dozalarda Madeyra da burada (konyak əvəzinə) çox uyğundur - sınaqdan keçirilmiş, ər və qonaqlar tərəfindən dəfələrlə təsdiqlənmişdir.
• Əzilmiş püstə toxumlara yaxşı bir əvəz və ya əlavədir. Çox yeməklərdə dəniz məhsullarının onlarla birləşməsini xoşlayıram.

Yaxşı, bəlkə də bu günlə vidalaşmağın vaxtıdır. Bütün oxuculara payızın son həftələrində xoş vaxt arzulayıram. Məqaləni bəyəndinizsə, sosial şəbəkələrdə paylaşsanız, sizə çox minnətdar olaram. Biz hələ də çox maraqlı şeylər gözləyirik, ona görə də heç nəyi əldən verməmək üçün sizə poçt siyahıma abunə olmağı məsləhət görürəm. Əlvida, sabah görüşərik!

Həmişə sənin İrina.

Mən sağollaşıb dərhal gedə bilmirəm. İkinci günün əhval-ruhiyyəsi o qədər anlaşılmazdır ki, bir növ ağ-qara. Başımda köhnə Paris melodiyası fırlanır. Mən Parisdə olmamışam, amma heç istəmirəm. Bu, Jean Gabin, Alain Delonun dövrünə daxil olmaq olardı. Yalnız onlar təsadüfi paltarlar kimi zərif kostyumları rahat geyinə bilərdilər. Gəncliyimin aydın vaxtı... Çox vaxt sizi bu gün dinləməyə dəvət etmək istədiyim mahnı təkrarolunmaz Charles Aznavour tərəfindən ifa olunur. Alternativ versiya da özünəməxsus şəkildə yaxşıdır. Videonu və mahnını bəyəndinizsə yazın, fikriniz mənim üçün önəmlidir.

Concha Buika - la Bohemiya

Püresi və ya qaymaqlı konsistensiyalı şorbalar hələ də mətbəximizdə ekzotikdir. Uşaqlar üçün şorbaları silmək lazım olduğunu başa düşürük və biz özümüz vərdişdən kənarda ənənəvi ilk yeməkləri yeyirik - bu, daha sürətli və asandır. Ancaq bu gün hər mətbəxdə bir qida prosessoru və ya qarışdırıcı var, buna görə də özümüzü aristokratik yeməklərdən imtina etmək üçün heç bir səbəb görmürük. Biz krem ​​ilə krem ​​hazırlaya biləcəyiniz bir resept təqdim edirik - bu, heç də çətin, sağlam və dadlı deyil.

Kremli şorba hazırlamaq üçün əsas qaydalar

Krem yaxşılaşdırılmışdır balqabaq şorbası- qaymaqlı kartof püresi. Bu yeməklərin hazırlanma üsulları demək olar ki, eynidir, lakin krem ​​daha incə bir quruluşa malikdir. Ümumiyyətlə resept belə görünür: bütün komponentlər qaynadılır, əzilir və süd və ya qaymaq ilə seyreltilir. Mürəkkəb bir şey yoxdur, amma şeytan, həmişə olduğu kimi, təfərrüatlardadır. Kremli şorba hazırlamaq üçün ən azı bir resepti mənimsəyirsinizsə, o zaman zövqləri və ətirləri birləşdirərək öz yeməklərinizi sınaqdan keçirə və tərtib edə bilərsiniz.

Krem və göbələk ilə balqabaq krem ​​şorbası - sevimli yeməyi Fransızlar, italyanlar ispanaq və parmesan ilə kremlər hazırlayırlar, skandinaviyalılar isə qızılbalıq reseptinə üstünlük verirlər. Yerli restoranlar adətən çoxkomponent təklif edirlər tərəvəz şorbaları... Tərkibi hər hansı bir şey ola bilər: tərəvəz, ət, göbələk, balıq, pendir - təcrübə edin və tərtib etməkdən çəkinməyin. öz reseptləri.

• Qaymaqlı şorba bulyonda, qaymaqlı şorba isə süddə, qaymaqda və ya sousda bişirilir. Dadına ədviyyat əlavə etmək üçün kremlərə ədviyyatlar, üyüdülmüş qoz-fındıq və hətta spirt əlavə edilir.
• Yemək qaynadılmalı və ya qaynadılmalı və qaymaqlı olana qədər doğranmalıdır. Əgər reseptinizdə pendir varsa, sürtgəcdən keçirmək kifayətdir.
• Krem (süd) isti əlavə edilməlidir.
• Şorbanı qatılaşdırmaq üçün kərə yağında buğda ununu azca qızardın və üzərinə yavaş-yavaş isti qaymağı tökün ki, topaqlar əmələ gəlməsin. Bu mərhələdə duz və ədviyyatlar əlavə edilir.
• Kremin əsasında həmişə bir əsas komponent var, onun dadı fərqli və tanınan olmalıdır.

Kremli Balqabaq Şorbası Kremli

Porsiya - 4, yemək vaxtı - təxminən bir saat.

Balqabaq - faydalı və dadlı məhsul dərin qışa qədər vitaminlərin qorunması. Bu tərəvəzin lifi asanlıqla həzm olunur, buna görə resept istisnasız olaraq hər kəsə tövsiyə edilə bilər. Kiçik bir yumru və ya balqabaq alın və bir neçə hissəyə kəsin ki, pulpa üzərində heç bir patogen bakteriyaların qalmadığından əmin olasınız.

Aşağıdakı məhsullara ehtiyacımız var:

• İki stəkan krem.
• Təxminən bir kiloqram balqabaq pulpası.
• İki baş soğan.
• Təxminən 100 q kərə yağı.
• İki-üç qaşıq buğda unu.
• Bir az Günəbaxan yağı soğan qızartmaq üçün.
• İki kiçik kartof.
• Bir çay qaşığı rəndələnmiş zəncəfil.
• Soyulmuş balqabaq toxumu - bir stəkan təxminən üçdə biri.
• Yaşıllar, bibər, duz.
• Vetçina - isteğe bağlıdır.

Kremli balqabaq şorbası hazırlamağa başlayaq:

1. Balqabağın qabığını kəsin və ortasını kəsin.
2. Kartof, soğan, sarımsağın qabığını soyuruq.
3. Hər şeyi üyüdürük. Formanın əhəmiyyəti yoxdur, lakin kiçik parçalar daha sürətli bişirilir.
4. Zəncəfili incə sürtgəcdən keçirin. Zəncəfilin dadını sevməsəniz, onu başqa bir ədviyyatla, məsələn, üyüdülmüş ədviyyatla əvəz edə bilərsiniz muskat qozu.
5. Qalın dibi olan bir qazanda bitki yağı və bir qaşıq kərə yağı qızdırın. Kərə yağında soğan və sarımsağın ətirləri daha parlaq olacaq və tərəvəzlər yanmasın deyə bitki yağı əlavə edirik.
6. Soğanı şəffaf olana qədər qızardın, sarımsaq və zəncəfil əlavə edin. Sarımsaq yanmamalıdır, buna görə də kütləni daim qarışdırırıq.
7. Balqabaq və kartofu bir tencereye qoyuruq, hər şeyi tərəvəz ilə su ilə doldururuq.
8. Təxminən yarım saat aşağı istilikdə bişirin, vaxtaşırı qarışdırın.
9. Bir qaşıq kərə yağı bir qızartma qabda qızdırın, unu diqqətlə tökün, qızardın, qızartmağa başlayana qədər daim qarışdırın.
10. Kremi qızdırıb yavaş-yavaş unun qızardıldığı tavaya tökürük. Qarışdırın, kütləni homojen bir tutarlılığa gətirin. duz əlavə edin.
11. Balqabaq və kartof hazır olduqda, dibində çox az qalaraq, tavadan suyu boşaltın.
12. Blenderdə hamarlanana qədər doğrayın.
13. Kartof püresinə isti qaymaq və unu tökün, yenidən blenderlə döyün.
14. Şorbamız vetçina ilə olarsa, onu incə zolaqlara kəsin, bir qazana qoyun, qarışdırın və qaynamağa imkan vermədən aşağı istilikdə qızdırın.
15. Bir az qara bibər əlavə edin.
16. Kremli balqabaq şorbamız hazırdır. Hər bir hissəni incə doğranmış göyərti və soyulmuş toxumlarla bəzəyin.

Sağlamlığınız üçün yeyin!

ilə təmasda

Balqabaq krem ​​şorbası xüsusi texnologiya ilə hazırlanır. Onu mənimsəmək asan deyil, amma istəsən, öyrənə bilərsən.

Balqabaq krem ​​şorbası - resept

Tələb olunan məhsullar:

Lampa
- kök
- balqabaq pulpası - 495 q
- sarımsaq, ədviyyatlar
- yaşıllıq
- təbii süd kremi - 125 q

Hazırlanması:

Balqabağı kiçik bir kub şəklində doğrayın, bulyon və ya qaynar su, duz ilə örtün, dörddə bir saat bişirin. Əzilmiş acı qırmızı bibər səpin. Soyulmuş soğanı incə doğrayın, yerkökü rəndələyin, bitki və ya günəbaxan yağında qızardın. Sote edilmiş yeməyi şorbaya atın, tam 5 dəqiqə bişirin. Blenderdə çırpın, 10 dəqiqə buraxın. Toxum, sarımsaq və doğranmış göyərti ilə xidmət edin.

Kremli kremli balqabaq şorbası

Sizə lazım olacaq:

Pomidor - 2 ədəd
- balqabaq pulpası - 310 q
- bitki yağı
- pırasa sapı
- Cəfəri
- kərəviz göyərti
- sarımsaq mixək - iki ədəd
- krem

Pişirmə addımları:

Yemək üçün quru ədviyyatlar, acı qırmızı bibər, zəncəfil kökü, şüyüd meyvələrindən də istifadə edə bilərsiniz. Şorbanı duzlamaq lazım deyil. Bir tencerede, yağla qızdırın, balqabağı əlavə edin, kublara kəsin. Doğranmış soğanı əlavə edin, aşağı istilikdə 8 dəqiqə qızardın. Qızardılmış yerkökü, ağardılmış doğranmış pomidor, yaşıl çay, bir az su əlavə edin. Tərəvəzləri aşağı odda bişirin, şorbaya sarımsaq, bibər və doğranmış göyərti əlavə edin. Bir az soyudun, blenderdə emal edin, süfrəyə verərkən kremlə ədviyyat edin, cəfəri budaqları ilə bəzəyin.

Zəncəfil seçimini necə bəyənirsiniz? Onun hazırlanmasının təfərrüatlarını oxuyun.

Balqabaq krem ​​şorbası foto:

Şüyüd və pomidor ilə resept.

Tərkibi:

Şüyüd meyvəsi
- balqabaq pulpası - 390 q
- sarımsaq mixək - 3 əd.
- soğan
- pomidor
- qırmızı şirin bibər
- bir az kərə yağı və ya günəbaxan yağı
- provans otları, reyhan, rozmarin
- duz
- şeri - 30 ml
- litr toyuq suyu
- yer qırmızı bibər

Pişirmə addımları:

Şorba yuxarıdakı yemək seçimlərində olduğu kimi eyni prinsipə əsasən hazırlanır. Hamısını bir qarışdırıcıda emal edin, krem, sürtgəcdən keçirilmiş pendir və şərabla xidmət edin. Bir qarışdırıcıda emal etməzdən əvvəl şorbaya bir az ət və ya qaynadılmış balıq qoya bilərsiniz.

Bunu da edin.

Kremli balqabaq şorbası krem ​​resepti ilə.

Balqabağın üst hissəsini kəsin. Ziqzaq hərəkətlərində kəsilməlidir, "qapağı" diqqətlə çıxarın. Bıçaq və ya qaşıq istifadə edərək meyvədən bütün toxumları çıxarın. Divarları daha incə etmək üçün pulpanın bir hissəsini çıxarın. Bir az sonra sizə lazım olacaq. 245 q toyuq filesi parçalara doğrayın, qaynadın, soğan və yerkökü əlavə edin. Tərəvəzlər əvvəlcə qızardılmalıdır. Şorbada toxumdan təmizlənmiş pulpa, dadmaq üçün duz əlavə edin. Əlavə etmək hazır yemək 195 q 10% krem.

Kartof ilə şorba.

Bir tavada bir-iki xörək qaşığı kərə yağı əridin, iki doğranmış pırasa əlavə edin. Yumşaqlıq və şəffaflıq əldə edənə qədər sönəcək. Bu, təxminən 5 dəqiqə çəkəcək. Doğranmış kartof, bir stəkan qızardılmış yerkökü əlavə edin, dilimlərə kəsin yaşıl alma... Bulyonu bir qaynadək gətirin, istiliyi yarıya endirin, qapaq ilə örtün. Tərəvəzləri bişirmək üçün şorba başqa iyirmi dəqiqə qaynamağa icazə verin. Şorbanı bir qarışdırıcıda doğrayın, bir qazana tökün, 0,25 osh qaşığı əlavə edin. quru ağ şərab və yarım stəkan krem. Muskat, bibər və duz ilə ədviyyat edin. Aşağı istilikdə beş dəqiqə bişirin. İsti yeməyi yaşıl soğanla bəzəyin.

Necə xoşunuza gəlir?

Tərəvəz şorbası.

Tərkibi:

Bibər və duz
- bulyon kubu - 2 ədəd
- kartof - 4 ədəd
- balqabaq pulpası - 1,2 kq
- xama - 145 q
- soğan
- yerkökü - bir neçə ədəd
- su - 3 stəkan

Necə bişirilir:

Balqabaq pulpası, yerkökü, kartof - böyük kublara doğrayın. Soğanı kərə yağında yumşaq olana qədər qızardın. Tərəvəz əlavə edin, bütün maddələri təxminən 5 dəqiqə qaynatın, su ilə örtün. Bulyon kublarını atın. 40 dəqiqədən sonra şorbanı blenderlə püre halına salın. Yeməyi dadın, lazım olduqda duz edin.

Kruton və balqabaq toxumu ilə şorba.

Tələb olunan məhsullar:

Tərəvəz bulyonu - 495 q
- ağ çörək
- balqabaq pulpası - 590 q
- pırasa
- kərə yağı - 45 q
- yerkökü - bir neçə ədəd
- parmesan, balqabaq toxumu - hər biri 3 yemək qaşığı

Qalın dibi olan bir qazanda kərə yağı əridin, doğranmış soğanı qızardın. Beş dəqiqədən sonra qızıl rəngə çevriləcəklər. Balqabaq ilə yerkökü orta kublara doğrayın, soğan əlavə edin, mövsüm əlavə edin, başqa 20 dəqiqə bişirin. Tərəvəzləri isti bulyon ilə tökün, yumşaq qədər bişirin. Şorbanı püre halına salın. Qalan kərə yağı kiçik bir tavada əridin, çörəyi kublar şəklində doğrayın, qızılı rəngə qədər qızardın, parmezanı əlavə edin. Qızardılmış toxum və croutons ilə xidmət edin.

Balqabaq şorbası adi ilk yeməklərə əla alternativdir. Sarımsaqlı kruton, toxum, sarımsaq, zəncəfil, pendir və s. ilə tamamlanacaq. Hər dəfə tamamilə yeni daddan həzz ala bilərsiniz. Uşaqlar da onu sevəcəklər, çünki onun belə parlaq, günəşli rəngi var!

Balqabaq püresi şorbasının necə hazırlanacağını bilmək istəyirsinizsə, həqiqətən dadlı yemək üçün bir neçə variantı araşdırın balqabaq şorbasıçox asan deyil. Ümumi prinsip bu kimi bir şey. Əvvəlcə balqabağı sobada (dilim şəklində) orta temperaturda 20 dəqiqə bişirmək daha yaxşıdır.Sonra balqabağın pulpasını çox incə olmayan ələkdən sürtmək və ya çəngəllə (yaxud daha yaxşı) əzmək olar. bir qarışdırıcıda idarə edin). Bir qazanda əridin kərə yağı və inək və ya ilə seyreltilmiş balqabaq püresi əlavə edin keçi südü, təbii krem ​​və ya süfrə şərabı, su, bulyon və qaynadək gətirin. İndi ədviyyatlar, duz, göyərti əlavə edə və ya şirin bir şorba hazırlaya bilərsiniz: şəkər və ya bal və doğranmış quru meyvələr, darçın, vanilin əlavə edin. Hərtərəfli qarışdırın və şorba hazırdır! Sadəcə qapağın altında 10-20 dəqiqə dəmlənməsinə icazə vermək lazımdır.

Menyu diversifikasiya edin

Əlbəttə ki, şəkərsiz balqabaq şorbasına başqa tərəvəzlər də əlavə edə bilərsiniz: kartof, yerkökü, zəncəfil kökü, müxtəlif növ soğan, brokoli, humus və s.. Haşlanmış ət və ya qaynadılmış balıq filesi parçaları əlavə edə bilərsiniz. Kremli şorba hazırlayırıqsa, bütün inqrediyentləri silirik və ya blenderdə emal edirik. Belə bir şorbanı yüngül şərabla ədviyyat etmək yaxşıdır - çox dadlı olacaq. Şəkərsiz balqabaq krem ​​şorbası doğranmış göyərti, doğranmış sarımsaq və doğranmış qırmızı ilə ədviyyat edilə bilər isti bibər... Hazır balqabaq şorbası kruton, köftə, küftə və hətta qoz-fındıq.

Pendir ilə balqabaq şorbası

Balqabaq və pendir şorbası da dadlıdır. Belə bir şorba hazırlamaq üçün hər bir boşqaba sürtgəcdən keçirilmiş sərt pendirlə istənilən balqabaq şorbası səpmək kifayətdir. Bu, balqabaq şorbasına daha zərif bir dad verəcəkdir. Pendiri sürtgəcdən keçirib isti şorbaya əlavə etsəniz, yemək daha qalın və daha özlü olacaq.

Krem əlavə edin

Kremli balqabaq şorbası aşağıdakı reseptə görə hazırlana bilər.

Tərkibi:

• 500 qram balqabaq pulpası;
• 1 soğan;
• 1 yerkökü;
• 100-130 qram təbii süd kremi;
• yaşıllıq;
• duz, istiot, sarımsaq.

Hazırlanması:

Balqabaq pulpasını orta ölçülü kublara kəsin və bir tencereye qaynar su və ya bulyon tökün. Duz və təxminən 15 dəqiqə qaynadın.Toz və ya əzilmiş acı qırmızı bibər əlavə edin. Soyulmuş soğanı incə doğrayın, yerkökü orta və ya qaba sürtgəcdən keçirin və ayrıca bir qızartma qabda kərə yağı və ya bitki yağı ilə yüngülcə saxlayın. Şorbaya qızardılmış sousu əlavə edin və 4-5 dəqiqə qaynadın. Kremi əlavə edək. Blenderdə çalxalayın. Təxminən 10 dəqiqə dəmlənməsinə icazə verin, soyulmuş balqabaq toxumu, doğranmış göyərti və sarımsaq ilə ədviyyat edərək şorba verin.

Pəhriz seçimi

Pəhrizli balqabaq püresi şorbası çəki saxlamağa kömək edir.

Tərkibi:

• 300 qram balqabaq pulpası;
• 2 pomidor;
• Kiçik bitki yağı;
• 1 sapı pırasa (və ya 1 soğan)
• 2 diş sarımsaq;
• kərəviz göyərti;
• cəfəri və s.;
• bir az 10% krem.

Hazırlanması:

Şüyüd meyvəsi, zəncəfil kökü, acı qırmızı bibər, quru ədviyyatlardan istifadə edə bilərsiniz. Duz etməmək daha yaxşıdır. Tavada yağı qızdırın, balqabağı əlavə edin, kiçik kublara kəsin və doğranmış soğanı (istəsəniz, doğranmış şüyüd meyvəsi və s.) əlavə edin. 8 dəqiqə aşağı istilikdə keçirik. Əlavə et rəndələnmiş yerkökü, ağardılmış (qaynar su ilə qaynadılmış və qabığı soyulmuş) pomidor, göyərti və bir az su, tərəvəzlər tamamilə örtülür. Daha 8 dəqiqə aşağı istilikdə qaynadın.Hazırlanmış şorbaya doğranmış göyərti, istiot və sarımsaq əlavə edin. Bir az sərinləyin və blenderdən keçirin. Süfrəyə verərkən kremlə səpin və cəfəri budaqları ilə bəzəyin.

Balqabaq və balqabaq püresi şorbası

Belə bir şorba yuxarıdakı reseptlərdə olduğu kimi hazırlanır, sadəcə balqabaq pulpasının norması əvəzinə balqabaq pulpası + balqabaq pulpasını götürürük (1: 1 və ya 1: 2 - hansını seçsəniz).

Acılı balqabaq şorbası

Tərkibi: