Həkim kolbasa. Evdə həkim kolbasasını necə bişirmək olar

Yaxşı, biz klassikaya yetişmişik. GOST-ları hədəf almalı deyilikmi? Bir az fikirləşdikdən sonra anladım ki, siz hələ də qədim yemək prosessorunu riskə atıb adi resepti pozmağa cəhd edə bilərsiniz Doktorluq GOST 1946-cı il kombinin 2 bıçağında.
Ümumiyyətlə, yaxşı çıxdı. Təəccüblü - çox dadlı! Və orqanoleptik - orijinala çox yaxındır. Bu resept üçün özüm üçün möhkəm 4 təyin etdim.Onu 5-ə qədər bitirmək olar, amma burada sizə evdə olmayan avadanlıq (kəsici və ya emulqator) lazımdır.
Ümumiyyətlə, mən hesab edirəm ki, evdə hazırlanmış Doctor's bişmiş kolbasa hazırlamaq uğurludur - bu, əsl kolbasa hazırlamaq kimi bir şeydir.

Resept:
Yüksək dərəcəli mal əti (damarsız arxa) - 0,5 kq, tel çarxda qiymə 3 mm;
Az yağlı donuz əti (damarsız) - 1,5 kq, tel çarxda qiymə ət 3 mm;
Yağlı donuz əti (cinah, döş) - 1,2 kq, tel çarxda qiymə ət 3 mm;
buzlu su - 0,3 l;
nitrin duzu - 65 q;
Şəkər - 10 q;
üyüdülmüş ətirli bibər - 6 q. Dəqiq ətirlidir, çünki kolbasa içərisində 4 nota qədər açır. GOST görə - kardamon və ya qoyun muskat qozu... amma elimde yoxdu.

Bütün 3 növ əti ətçəkən maşında 3 mm-lik qrildən keçirin.

Əvvəlcə mal əti bütün su və duzun yarısı ilə bir qarışdırıcıda nazik bir süspansiyona qədər döyün. Sonra yağsız və yağlı donuz əti, şəkər və ədviyyatlar və qalan buzlu suyu əlavə edin. Hamarlanana qədər döyün. Nəzərə alırıq ki, qiymə çəkildikdən sonra 1-2 dəqiqə ərzində qalınlaşacaq, ona görə də zəif blender mühərrikinin soyuması üçün işdə 30-40 saniyə fasilə veririk.

Kıyılmış ət - fotoşəkildə. Bəzi damarların bıçaqla qırılmadığını görmək olar, lakin bu, kritik deyil, çünki bizdə "Doktorskaya" evimiz var.

Sonra, doldurma kütləsini bir poliamid korpusa çırpırıq. Kolbasa doldurmağın ən əlverişli yolu ət dəyirmanı üçün xüsusi əlavədən istifadə etməkdir ("Em Sosis" məhsulları arasında çeşiddə mövcuddur).
Kolbasa çapaqatı ilə uclarını bağlayırıq (2 növ "Kolbasa yeyin" məhsulları var - jüt və pambıq), kolbasa "bulkasını" mümkün qədər sıxlaşdırmağa çalışırıq.
"Çörəkləri" vahid istiləşmə üçün 15 dəqiqə isti suya (35-40 0 С) qoyuruq, bu, hazır məhsulda məsamələrin sayını azaltmaq üçün bir tədbirdir.
Kolbasanı 80 0 С-də 40 dəqiqə bişirin. Hazır! Çörəyin kəsilmiş hissəsindəki məsamələr (kiçik deşiklər) görünəcək - bu verilmişdir, evdə ondan qaçmaq demək olar ki, mümkün deyil. Sənayedə məsamələr doldurulma zamanı xüsusi vakuum doldurucu ilə çıxarılır.

Adi kolbasa ilmekleri ile toxudum.Biraz sonra kolbasa toxumaq haqqinda video yerlesdirecem. Siz sadəcə olaraq uclarda düyünlər bağlaya bilərsiniz, yalnız toxuculuq zamanı çörəyi daha bərk sıxın. Poliamid korpus ən davamlıdır, istehsalda kliplərin möhkəmliyini yoxlamaq üçün adi üsul, kəsilmiş bir çörəyin yerə qoyulması və onun üzərində böyüklərin dayanmasıdır.

1. EVDƏ BİTMİŞ DAADLI HƏKİM SOSİSASI

Bir çox ailə supermarketlərdən və ya marketlərdən kolbasa almaqdan imtina edir dad keyfiyyətləri və alınan kolbasadakı inqrediyentlər arzuolunan çox şey buraxır. Alınan məhsullara qida allergiyası halları daha tez-tez baş verib.

Ancaq kolbasa sevənlər məşhur məhsuldan imtina etmək məcburiyyətində deyillər. Bütün sonra, siz dadlı və edə bilərsiniz şirəli kolbasa evdə. Siz özünüz düzgün inqrediyentləri seçəcək və yemək prosesini idarə edəcəksiniz.

Bu materialdan evdə qaynadılmış həkim kolbasasını necə düzgün bişirəcəyinizi öyrənəcəksiniz. Sadə şəkillər və video reseptlər hətta mətbəxdə yeni başlayanlara bu zərifliyi ilk dəfə etməyə kömək edəcək.

Ən başdan başlayaq sadə resept.

Tərkibi:

√ 300 qram yüksək keyfiyyətli mal əti;

√ 800 qr. qalın donuz əti;

√ 1 ədəd. - yumurta;

√ 250 ml süd;

√ 0,5 qr. yer hil;

√ 20 qram duz;

√ 4 qram şəkər.

Hazırlanması:

Bütün əti 2 dəfə ət dəyirmanında doğrayın - kiçik deşikləri olan bir burun vasitəsilə;

İndi hil, duz və şəkər əlavə edin. Bütün kütləni əllərimizlə qarışdırın;

Növbəti mərhələ süd və yumurta əlavə edilməklə əldə edilən qiyməni bir qarışdırıcıda qarışdırmaqdır. Homojen bir qarışıq almalısınız;

İş parçasını təxminən bir saat soyuducuya göndəririk;

Dərin bir qazana su (4L) doldurun və sobaya qoyun. Su qaynayana qədər qazı söndürürük;

İndi alırıq donuz bağırsaqları içlik üçün və 30 sm-lik parçalara kəsin.Bu qabıqları ilıq suda yaxşıca yuyun.Suya bir az duz əlavə edə bilərsiniz;

Hər bir qabığı yalnız bir ucundan iplə bağlayırıq. Digər ucunu kıyılmış ət əlavəsinə qoyduq;

Kıyılmış əti soyuducudan çıxarırıq və hazırlanmış qabıqları doldururuq. Hər kolbasa ikinci ucunu bağlayırıq;

Kolbasa çörəklərini qızdırılan suya endiririk və suyu bir qaynağa gətirmədən 55 dəqiqə bişiririk!

Qaynadılmış həkim kolbasasını axan soyuq suyun altında sərinləyin. Sonra otaq temperaturunda soyudub soyuducuya göndəririk.

2. EV ŞƏRƏTİNDƏ HƏKİM KOLBASANI NECƏ HAZIRLAMAQ.

Evdə heç vaxt qaynadılmış kolbasa bişirməmisinizsə belə, bu sadə reseptlə mütləq dadlı hazırlayacaqsınız evdə hazırlanmış kolbasaÖzün et:

LİNKƏ TIKLAYIN VƏ HƏKİM SOSİSASI HAZIRLANMASI ŞƏKİLİ İLƏ SADƏ RESEPTİ GENİŞ EDİN.

Evdə hazırlanmış kolbasa hazırlamaq üçün başqa bir vizual üsul:

Video reseptlər:

Evdə həkim kolbasasını necə etmək olar. Video reseptinə baxırıq:

1936-cı ildən bəri həkimin kolbasa resepti və bu günə qədər çoxları üçün sevimli ləzzət olaraq qalır. Pəhriz kolbasasının tərkibində sağlam və dolğun həyat üçün lazım olan vitamin və minerallar var.

Tərkibi

• damarsız Premium mal əti - 250 q;
• Yarım yağlı donuz çiyni - 750 q;
• süfrə duzu - 10 q;
• Bütöv inək südü- 200 ml;
• Şəkər - 1 q;
• Qaynadılmış kolbasa üçün ədviyyatlar Doktor - 3 q və ya ədviyyatlar: üyüdülmüş muskat - 1 q, üyüdülmüş hil - 0,5 q;
• 65 mm kalibrli kollagen qabığı və ya hər hansı digər kalibrli kollagen qabığı;

Avadanlıq

• Ətçəkən əlavə və ya kolbasa şprisi

Həkim kolbasa üçün dəst

Resept

1. Əti 2 dəfə incə teldən keçirin, qiymənin 12°C-dən yuxarı qızmasına icazə verməyin (hər dəfədən sonra soyuducuda saxlayın).

2. Bütün ədviyyatları, şəkəri qarışdırın və doğranmış ətə əlavə edin. Kıyılmış əti yaxşıca qarışdırın, sonra 6-12 saat soyuducuya qoyun.

3. Kıyılmış ətin istiləşməsinə imkan verməyərək, qarışdırıcı ilə yapışqanlaşana qədər çalın, buzlu süd əlavə edin.

4. Kollagen qabığını (45, 55, 65, 80, 100 mm kalibrli) ilıq suda (37-40 ° С) 5-10 dəqiqə isladın. Doktor kolbasası üçün istədiyiniz kimi başqa qabıqlardan da istifadə etmək olar.

5. Kolbasa şprisi və ya ətçəkən maşından istifadə edərək, çörəkləri hazırlanmış kıyılmış ətlə doldurun və istilik müalicəsinə davam edə bilərsiniz.

6. İstilik müalicəsi:

6.1. Fırında 90 ° C-də 20-30 dəqiqə qızardın.

6.2. Bir qazanda suyu 80 ° C-yə qədər qızdırın və kolbasa çubuqlarını tavaya batırın, su qaynamamalıdır. Kolbasa çörəklərindən birinə termometr qoyun. Çörəyin içindəki temperatur 69-70ºС-ə çatana qədər bişirin. Çörəyin içindəki temperatura çatan kimi onu çıxarıb soyuq su ilə soyudun.

7. Soyuduqdan sonra yetişməsi üçün 12 saat soyuducuya qoyun.

Doktor kolbasası yumşaqlığı ilə seçilir zərif dad... Tərkibində çoxlu duz, ədviyyat və digər əlavələr yoxdur. Bu kolbasa həm adi sendviçlər, həm də salatlar üçün mükəmməldir. Amma mağazada kolbasa alarkən onun tərkibində insan orqanizminə zərərli əlavələrin olmadığına əmin olmaq olmaz.

Ancaq ümidsiz olmayın və uşaqlıqdan sevimli kolbasalardan imtina edin. Bu məhsulu evdə də əldə edə bilərsiniz. Həkimin kolbasa reseptindən asılı olaraq, bişirmək bir saatdan dörd saata qədər çəkə bilər. Tərkibi müxtəlifdir. Əlavə etmək olar daha çox ət, ədviyyatlar və ya süd. Aşağıda təqdim olunan həkim kolbasasının reseptlərinə əsasən, yemək hazırlanır fərqli yollar... Kolbasa sobada bişirilə bilər, bir qazanda və hətta yavaş ocaqda bişirilə bilər.

Evdə həkim kolbasa resepti

Ev şəraitində hazırlanmış qaynadılmış həkim kolbasasının dadına baxdıqdan sonra mağazadan aldığınızın dadında böyük fərqi dərhal hiss edəcəksiniz. Evdə, GOST-a görə həkim kolbasasının reseptinə əməl edərək, onu bişirməyə çalışın.

Yemək üçün məhsullar:

• Donuz əti - bir yarım kiloqram.
• mal əti - beş yüz qram.
• Süd - iki yüz mililitr.
• yumurta - iki ədəd.
• Yer muskat qozu - bir çay qaşığı.
• Duz - dörd çay qaşığı.
• Şəkər - altı çay qaşığı.

Kolbasa bişirmə prosesi

Təzə donuz əti və mal əti zolaqlardan və filmlərdən təmizlənməlidir, kiçik parçalara kəsilməlidir və doğranmalıdır. Bir parça donuz ətini bir-bir bükmək lazımdır, sonra isə ən kiçik burundan bir parça mal əti. Hazırlanmış qiyməni uyğun ölçüdə bir qaba qoyun. Kıyılmış ətə yumurtaları parçalayın, şəkər və duz əlavə edin. Muskat əlavə edin və hərtərəfli qarışdırın. Sonra südü tökün və yenidən yaxşıca qarışdırın.

Sonra hazırlanmış qiyməni yemək prosessorunun qabına qoyun və bir qarışdırıcı ilə pastaya bənzər bir tutarlılıq əldə edin. homojen kütlə... Həkim kolbasasının reseptinə uyğun hazırlanmış qiymə hazırdır. Sonra çörəyin formalaşmasına başlaya bilərsiniz.

Masanın işçi səthinə bir çörək kağızı yayın. Hazırlanmış kolbasa ətini bir kənarına qoyun. Üzərinə düzülmüş qiymə ilə kağızı yumşaq bir şəkildə rulon halına salın ki, qarşı kənarı üst-üstə düşsün. Sonra rulonu bir ucundan bükün və iplə bağlayın. Kolbasa rulonunda qalan havanı əllərinizlə yüngül hərəkətlərlə sıxaraq çıxarın. Sonra digər tərəfdən bağlayın.

Evdə həkimin kolbasa reseptindən istifadə edərək hazırlanan kolbasa rulonu bir neçə qat yapışqan filmə bükülməlidir. Bundan sonra, hələ də bir kəmər etmək və adi bir düyünlə bağlamaq lazımdır. Bu, evdə həkim kolbasa hazırlamaq üçün hazırlıq prosesini tamamlayır.

Kolbasa bişirin

Ən son iş həkimin kolbasasını bişirməkdir. Bunun üçün kifayət qədər böyük bir qazan götürməlisiniz ki, bütün kolbasa rulonuna uyğun olsun. Suyu toplayın və yüksək atəşə qoyun. Qaynadıqdan sonra içinə hazırlanmış kolbasa rulonunu qoyun, istini azaldın və tam hazır olana qədər saat yarım bişirin.

Bişmiş həkim kolbasasını sudan çıxarmaq, soyumağa icazə vermək və təxminən on saat soyuducuya qoymaq lazımdır. Bundan sonra yeyilə bilər. tərəfindən bişirilir bu resept qaynadılmış həkim kolbasası boyalar, tatlar, natrium qlükonat və insan orqanizminə zərərli digər maddələr əlavə edilmədən dadlı, sağlam olur.

Yavaş ocaqda həkim kolbasa

İndi ət şöbələrindəki mağaza rəflərində hər növdən yalnız böyük bir çeşid tapa bilərsiniz kolbasa... Parlaq bir görünüşə və gözəl qablaşdırmaya malikdirlər, lakin məhsulun keyfiyyəti çox arzuolunmazdır. Amma hələ də özünüzü və yaxınlarınızı sağlamlığından narahat olmadan bir-iki kolbasa sendviçlə sevindirmək istəyirsinizsə, özünüz bişirə bilərsiniz. Bunun üçün yavaş ocaqda ən dadlı evdə hazırlanmış həkim kolbasasının resepti mükəmməldir.

Bunun üçün nə tələb olunur:

• Toyuq filesi - bir kiloqram.
• Yumurta - dörd ədəd.
• Krem - dörd yüz mililitr.
• Sarımsaq - iki diş.
• Çuğundur suyu - beş yemək qaşığı.
• Bibər.
• Duz.

Kolbasa hazırlanması

Toyuq filesi yuyun, kiçik kublara kəsin və doğrayın. Sonra yerləşdirin doğranmış toyuq yemək prosessorunun qabına daxil edin və döyün. Kıyılmış ətə çuğundur suyu, soyulmuş sarımsaq mixəkləri, yumurta ağını və qaymağı əlavə edin. Bibər, duz ilə səpin və homojen bir tutarlılıq qarışığına qədər yenidən döyün. Masanın üzərinə çörək folqa vərəqini yayın və üzərinə hazırlanmış toyuq qarışığını qoyun.

Bundan sonra, gələcək evdə hazırlanmış kolbasa bir çörək təşkil etməlisiniz. Bunu etmək üçün toyuq qarışığını diqqətlə folqa ilə sarın və hər iki ucundan iplə bağlayın. Sonra ortaya çıxan kolbasa çörəyinə iki çörək qolu qoyun və yenidən iplə bağlayın. Heç bir halda kolbasa bağlamağı unutmamalısınız. Bu, bişirmə zamanı suyun içəriyə girməməsi üçün edilir. Həkim kolbasasının ev şəraitində ilkin hazırlanması başa çatıb.

Bundan sonra, bir multivark götürməlisiniz və qabına bir kolbasa boşluğunu yerləşdirməlisiniz, qaynar su tökün ki, kolbasa tamamilə su ilə örtülü olsun. Qapağı bağlayın. Söndürmə rejimini təyin edin və taymeri bir saata təyin edin. Kolbasa hazır olduqda, qapağı açın, buxarı buraxın və kolbasa multivarkdan çıxarın. Tamamilə soyudun və on-on iki saat soyuducuya qoyun. Tələb olunan vaxt keçdikdən sonra evdə hazırlanmış həkim kolbasa təhlükəsiz şəkildə kəsilə və dadlı və sağlam sandviçlər hazırlana bilər.

Kupalarda bişirilmiş həkim kolbasa

istifadə orijinal resept Evdə hazırlanmış həkim kolbasa, kupalarda bişirilmiş, sağlam və alacaqsınız keyfiyyətli məhsul... Bu kolbasa sendviç hazırlamaq üçün mükəmməldir, onu yumurta ilə qızardmaq olar, həmçinin müxtəlif salatların tərkib hissələrindən biri kimi istifadə etmək olar.

Hansı məhsullara ehtiyacınız var:

• Donuz əti - beş yüz qram.
• Toyuq döşü - beş yüz qram.
• yumurta - iki ədəd.
• Sarımsaq - on diş.
• Süd - səkkiz yüz mililitr.
• Nişasta - dörd yemək qaşığı.
• Duz - dörd çay qaşığı.
• Şəkər bir çay qaşığıdır.
• Muskat - 1/2 çay qaşığı
• Qara bibər - yarım çay qaşığı.
• Kardamom - 1/2 çay qaşığı
• keşniş - yarım çay qaşığı.
• Paprika - yarım çay qaşığı.

Tərkiblərin hazırlanması

Satın alınan əti damarlardan, qığırdaqlardan, filmlərdən təmizləyin. Yuyun və dilimlərə kəsin. Ətçəkən maşından keçirin, sonra yaranan qiyməni blender qabına qoyun, qapağı bağlayın və döyün. Sonra istənilən qaydada bütün ədviyyatları, nişastanı, şəkəri, duzu, soyulmuş və doğranmış sarımsağı döyülmüş qiymə ilə qarışdırıcıya qoyun və üzərinə süd töküb yumurta əlavə edin.

Hər şey zəruri maddələr evdə reseptlə həkimin kolbasaları blenderdədir. İndi bütün məhsulları yüngül, homojen bir tutarlılığa qədər hərtərəfli döymək lazımdır.

Kubokların kolbasa ilə doldurulması

Sonra tercihen şüşə kupalar götürməlisiniz. Kupaların sayı birbaşa onların ölçüsündən asılıdır. Bütün fincanları yaxşıca yağlayın bitki yağı və onlara üç-dörd santimetrə qədər kubokların kənarına çatmadan həkim kolbasa üçün hazırlanmış qiymə qoyun. Kıyılmış ətlə doldurulmuş hər bir kubok möhkəm bağlanmalı və sonra bir neçə qat yapışqan filmlə bükülməlidir. Bu, bişirmə prosesində qiymənin çölə sızmaması üçün edilməlidir.

Bütün kupalar diqqətlə və möhkəm yapışqan filmlə bağlandıqdan sonra geniş bir qazana qoyulmalıdır. Ancaq bundan əvvəl, alınan gəminin dibinə bir qəfəs qoymağınızdan əmin olun və pambıq parça ilə örtün. Bu, kupaların ətrafına bükülmüş yapışqan filmin dəmir dibinə toxunmaması üçün edilir. Kupalar ilə bir qazan ət qiyməsi kran suyu ilə doldurulmalıdır ki, stəkanlar hündürlüyünün üçdə ikisi suya batırılsın.

Tencereyi bir qapaq ilə örtün və atəşə qoyun. Bir qaynadək gətirin, istiliyi azaldın və qaynatın. Bir saatdan sonra ocağı söndürün, kubokları tavadan çıxarın, filmdən buraxın, çevirin və evdə bişirilmiş hazır həkim kolbasasından çıxarın.

Rənginə görə mağazada alınandan daha solğun görünür. Ancaq bu, belə bir kolbasanın çox dadlı, ətirli, sağlam olması və təbii ki, tərkibində insan sağlamlığına zərərli maddələrin olmaması ilə kompensasiya olunur.

Böyük çeşidlər arasında mövcud reseptlər evdə bişirilən həkim kolbasasının fotoşəkili ilə zövqünüzə görə hər hansı birini seçə bilərsiniz.

Fırında evdə hazırlanmış həkim kolbasa

Reseptlərdən birini ətraflı nəzərdən keçirməyi təklif edirik - bu sobada evdə hazırlanmış həkim kolbasasıdır.

Tələb olunan inqrediyentlər:

• mal əti - beş yüz qram.
• Yağsız donuz əti - iki kiloqram.
• Yumurta - üç ədəd.
• Süd tozu - qırx qram.
• Konyak - iyirmi beş qram.
• Muskat - bir xörək qaşığı.
• Şəkər - bir qaşıq.
• Kardamom - bir çay qaşığı
• Duz - iki yemək qaşığı.
• Su - yarım litr.

Həkim kolbasasının bişirilməsi

Əti filmlərdən və damarlardan ayırın, yaxşıca yuyun və parçalara kəsin. İncə bir nozzle ilə bir ət dəyirmanından keçirin. Sonra doğranmış əti yemək prosessorunun qabına qoyun və çırpın. İndi, öz növbəsində, reseptə uyğun olaraq hazırlanmış bütün maddələr qiymə ətə əlavə edilməlidir. Və bir daha bir qarışdırıcıda hər şeyi vahid bir tutarlılığın boz havalı kütləsinə qədər yaxşıca döyün.

Boz hazırlanmışdır ətli çörək sizi çaşdırmasın, bişirmə prosesində dəyişəcək. Bu reseptə görə, evdə hazırlanmış bir həkim kolbasa bağırsaqları olmadan hazırlanır, lakin bir çörək qolu istifadə olunur. Çörək qabını hazırlanmış kıyılmış ətlə doldurun, onu iplə bağlayın və həmçinin bişirmək üçün folqa ilə sarın. Çörək qabını da folqa vərəqi ilə örtün və üzərinə kıyılmış ət ilə bir qol qoyun.

Kolbasa bişirməyə başlayın

Fırını 180 dərəcəyə qədər qızdırmaq lazımdır. Çörək qabını sobaya iyirmi dəqiqə qoyun, sonra temperaturu 150 dərəcəyə endirin və başqa qırx dəqiqə bişirməyə davam edin. Sonra folqanı qoldan çıxarın, çörək qabına az miqdarda su tökün və sobada başqa on beş dəqiqə buraxın.

Hazır həkim kolbasa, öz əlləri ilə evdə bişirilir, sərinləyin otaq temperaturu və yeddi-səkkiz saat soyuducuya qoyun. Sonra soyuducudan çıxarıb dadlı və sağlam sendviçlər hazırlaya bilərsiniz. Qeyd etmək lazımdır ki, həkim kolbasasını hazırlamaq üçün resept və üsullardan hansını seçsəniz, hər halda, mağazada satın alınandan daha dadlı və daha sağlam olacaqdır.

Bir sendviç yedikdən sonra yüz faiz əmin olacaqsınız evdə hazırlanmış kolbasa, uşağınız hələ yetişməmiş bədəninə heç bir zərər verməyəcək. Buna görə də, evdə hazırlanmış həkim kolbasalarının hazırlanmasına sərf olunan vaxt və səylərə təəssüflənməyə ehtiyac yoxdur, çünki bu, əlimizdə olan ən qiymətli şeyi - yaxınlarınızın və yaxınlarınızın sağlamlığını qorumağa imkan verəcəkdir.

Donuz və mal ətini filmlərdən və zolaqlardan təmizləyin.

Əti dondurucuda dondurun, sonra parçalara kəsin.

Kıyılmış ət soyuq olmalıdır, 10 dərəcədən çox olmamalıdır, ona görə də burulduqdan sonra yenidən dondurucuya 30-40 dəqiqə qoyulmalıdır. Kıyılmış ətə duz, nitrit duzu, üyüdülmüş muskat qozu əlavə edin.

Kolbasa çörəklərini otaq temperaturunda 1 saat asın. Sonra kolbasa qaynadın, otaq temperaturunda tamamilə su ilə doldurun. Multivarkada "Multipovar" rejimində 80 dərəcədə 1 saat 15 dəqiqə qapağını bağlayıb bişirdim. Siz həmçinin sosiskanı bir tencerede aşağı istilikdə, suyun qaynamasına icazə vermədən, qapaq ilə örtülmüş 1 saat 15 dəqiqə qaynatmaq olar.

Ev şəraitində bişirilən ən dadlı “Doktor” kolbasasını soyuq duş altında tez soyudub, tam soyumağa və ən azı 12-15 saat soyuducuya qoymaq lazımdır. Bundan sonra, qabığını çıxarın və kolbasa kəsin və xidmət edin.

Nuş olsun!