Düyü ilə toyuq bulyonu - tez və "qəzəbli. Düyü ilə Toyuq Bulyonu Düyü ilə Toyuq Bulyonu Necə Hazırlanır

Zəruri:

2 kq toyuq

2 osh qaşığı. qaynadılmış düyü,

1 PC. soğan

1 xörək qaşığı kərə yağı,

2 ədəd dəfnə yarpağı,

3 diş sarımsaq

30 q albalı pomidoru,

2/3 fincan portağal suyu

1 qutu lobya

dadmaq üçün cəfəri

oregano, kimyon, kəklikotu - dadmaq,

bibər, duz - dadmaq,

2 osh qaşığı. xörək qaşığı zeytun yağı.

Necə bişirilir:

Toyuq yuyun, bir tencereye qoyun, su ilə örtün. Duz lavrushka, istiot əlavə edin, bulyonu yüksək odda qaynadək gətirin.

Bundan sonra istiliyi azaldın və əti 1,5 saat bişirin. Bişmiş toyuq ətini bulyondan çıxarın və əti sümüklərdən ayırın.

Albalı pomidorlarının üzərinə zeytun yağı tökün, duz və istiot səpin və sobaya qoyun.

Onları 200 ° C-də yumşaq olana qədər bişirin.

Sarımsağı və soğanı doğrayın, yağda qızardın.

Portağal suyu, bir az bulyon, göyərti əlavə edin.

Qarışığı bir qaynadək gətirin, bulyona tökün, qaynadılmış düyü, toyuq, bişmiş pomidor əlavə edin.

Tərəvəz və düyü ilə qaymaqlı toyuq şorbası

Zəruri:

4 toyuq budu,

1 soğan

1 kök,

1 kərəviz kökü,

2 diş sarımsaq

500 ml toyuq suyu,

1/3 Art. düyü,

150 ml süd və ya qaymaq,

1 xörək qaşığı. l. bitki yağı,

3 osh qaşığı. l. un,

¾ saat L. qurudulmuş reyhan,

bibər, duz - dadmaq.

Necə bişirilir:

Soğan, yerkökü və kərəvizi soyun və bitki yağında yumşalana qədər qovurun, qızartmanın sonunda presdən keçirilmiş sarımsağı əlavə edin.

Tavanı istidən çıxarın. Toyuq ətini dəridən və sümüklərdən ayırın, duz və istiotla ovuşdurun və yarı bişənə qədər başqa tavada qızardın.

Əti parçalara ayırın.

Toyuq bulyonuna qızardılmış tərəvəzləri, düyü, toyuq və reyhan qoyun.

Düyü yumşalana qədər aşağı istilikdə bişirin.

Unu qazanda qızardın, südlə (qaymaq) qarışdırın və şorbaya əlavə edin.

Tencereyi örtün, qalınlaşana qədər 2-3 dəqiqə bişirin.

Toyuq, tərəvəz və düyü şorbası resepti

Zəruri:

500 qr toyuq

200 q kartof kök yumruları,

100 q soğan

100 qram yerkökü

100 qram düyü

Cəfəri,

duz bibər.

Necə bişirilir:

Toyuqu bir neçə böyük hissəyə kəsin, bir qazana qoyun, su tökün, atəşə qoyun, bir qaynadək gətirin, duz edin və yarım saat bişirin.

Soğanı soyun və incə doğrayın.

Yerkökü soyun, qaba sürtgəcdən keçirin.

Üzərinə soğan və yerkökü qızardın Günəbaxan yağı qızıl qədər.

Kartofu soyun və doğrayın.

Cəfərini incə doğrayın.

Toyuq ətini çıxarın, kartofu, yuyulmuş düyü bulyona qoyun, bir az daha duz, istiot əlavə edin və qarışdırın.

Kartof və düyü bişənə qədər şorbanı bişirin.

Əti sümüklərdən ayırın, böyük parçalara kəsin.

Qızardılmış soğanı yerkökü, toyuq əti ilə qoyun, cəfəri əlavə edin və ocağı söndürün.

Düyü ilə ədviyyatlı toyuq şorbası

Zəruri:

500 qr toyuq filesi,

0,5 xörək qaşığı düyü

1 baş soğan,

1 litr toyuq suyu,

1 bolqar bibəri,

0,5 osh qaşığı. doğranmış zeytun,

3 osh qaşığı. l. zeytun yağı,

3 diş sarımsaq

200 q tərəvəz salsa,

150 qram konservləşdirilmiş qarğıdalı

oregano, kəklikotu, çili tozu,

Çeddar pendiri,

Necə bişirilir:

Dilim toyuq filesi zeytun yağı, duz və istiotda qızılı rəng alana qədər qızardın.

Ayrı bir tavada 2 xörək qaşığı qızdırın. l. zeytun yağı və doğranmış soğan, sarımsaq, bolqar bibəri, zeytunu davamlı qarışdıraraq sote edin.

Qarışığı 5 dəqiqə bişirin.

Düyü, oregano, kəklikotu, çili, duz əlavə edin.

Qarışığı başqa 3 dəqiqə bişirin.

Tencereye köçürün, toyuq, tərəvəz bulyonu, qarğıdalı və salsa əlavə edin, şorbanı bir qaynadək gətirin, istiliyi azaldın və 30 dəqiqə bişirin.

Kartofun, çoxlu şirin yerkökü və ədviyyatlı təbii əlavələrin, orta dərəcədə isti və ayrıca bişmiş düyünün məcburi olmaması dadlı toyuq bulyonunun sirridir. Ağ düyü ilə yanaşı, qırmızı düyü də bu ilk yemək üçün uyğundur, yabanı, hər cür makaron, amma hər halda, biz tənbəl deyilik və onları başqa bir qabda qaynadırıq. Əks halda, şəffaf, yüngül və tender bulyon adi şorbaya çevriləcəkdir.

Tərkibi:

• toyuq - 700 q
• yerkökü (kiçik gənc) - 7-9 əd.
• soğan - 1 əd.
• kərəviz - 2-3 sap
• kəklikotu - 12-15 budaq
• şüyüd, cəfəri - 1/3 dəstə.
• sarımsaq - 3-5 diş.
• çili - 2-3 üzük
• ağ düyü - 200 q
• bibər noxudları

Düyü ilə toyuq bulyonu necə hazırlanır

1. İri toyuq ətinin üçdə birini və ya yarısını yuyuruq, tikə-tikə və ya bütöv fraqmentini qazana qoyuruq, üstünə soyuq su tökürük, qaynadırıq, birinci köpüklü bulyonu süzürük, bişmiş quş ətini yenidən yuyuruq və qaynadırıq. yenidən 1,7-1,8 litr suda.

2. Qaynadılmış mayenin içinə bir-iki diş sarımsaq qoyun (bişirmənin sonunda göyərti ilə birlikdə əlavə etmək üçün bir və ya iki qoyuruq), şirin miniatür yerkökü, soğan, bir az qızardılmış çili, qara bibər noxudları.

3. Şüyüddən, cəfəridən sərt gövdələri kəsin və tərəvəzlərdən sonra atın, yarpaqlı bir neçə budaq qoyun.

4. Gənc kərəvizin ədviyyatlı, ətirli və ətirli budaqlarını və kəklikotunun (kəklikotunun) heyrətamiz qoxusunu dərhal yükləyin. Duz etməyin! Təxminən yarım saat bir tərəfə qoyulmuş bir qapaq altında aşağı qaynama ilə bişirin.

5. Ət liflərinin yumşaqlığını yoxlayırıq, toyuq bulyonunu süzgəcdən keçirərək başqa bir qaba tökürük, toyuğu köçürür, təbii qatqılarımızı atırıq. İsteğe bağlı olaraq, yeməyi parlaq rənglər verəcək qaynadılmış yerkökü buraxın.

6. Çəngəllə yoğurun və kök yulafını yenidən tavaya qaytarın, duz edin, sonuncu dəfə qaynadın. Sobadan çıxarırıq.

7. Toyuq bulyonunda ən son incə doğranmış sarımsaq və təzə otlar batırılır. Düyü ayrıca qaynadın.

Bu şorbanı hazırlamaq üçün toyuq göğsünü əvvəlcə parçalara ayırıb, sonra bulyonda qaynatmaq olar. 2,5 litr su ilə bütöv bir döş tökmək və 30 dəqiqə yumşalana qədər qaynatmaq qərarına gəldim.Sonra əti bulyondan çıxardım, kiçik parçalara ayırdım və bulyona qaytardım.

Kartof, yerkökü və soğanı soyun. Kartof kök yumrularını kublara kəsin.

Qaynayan toyuq bulyonuna kartof və düyü qoyun, bir qaynadək gətirin və istini azaldın. Mən qaynadılmış düyü istifadə etdim, ona görə də yaxalamadım (cilalanmamış düyü istifadə edirsinizsə, əvvəlcə onu yuyun).

Qaynamaq toyuq şorbası düyü və kartof ilə 15 dəqiqə.

Tava içərisinə tökün bitki yağı və xırda doğranmış soğanı qoyun, orta odda qızardın, arabir qarışdıraraq, qızılı rəng alana qədər.

Soğanlar qovrulanda üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş yerkökü əlavə edin.

Soğan və yerkökü hərdən qarışdıraraq təxminən 7 dəqiqə qızardın.

Düyü ilə kartof demək olar ki, hazır olduqda, qızardılmış tərəvəzləri toyuq şorbasına əlavə edin və daha 5 dəqiqə bişirin.

Yumurtanı bir qaba (və ya qaba) sürün və çəngəl ilə döyün.

Çırpılmış yumurtanı şorbaya nazik bir axınla tökün, güclü şəkildə qarışdırın. Dadmaq üçün duz və ədviyyatlarla səpin. Şorbanı 5 dəqiqə qaynadın, sonra istidən çıxarın və dəmlənməsinə icazə verin.

Süfrəyə düyü və yumurta ilə hazırlanmış dadlı, doyurucu toyuq şorbası verin. Süfrəyə verərkən bir boşqaba xama və doğranmış göyərti əlavə edə bilərsiniz. Bu sadə, zəngin ev şorbası sevənlərin xoşuna gələcək. düyü şorbaları, yoxla!

Nuş olsun!

Qışda, soyuq havalarda, infeksiyalar güclü və əsaslı şəkildə hücum edərkən və yazda vitamin çatışmazlığı olduqda, orqanizm sadə və doyurucu bir şey tələb edir. Onu düyü ilə, otlarla ədviyyatlı və bərk qaynadılmış evdə hazırlanmış yumurta ilə bəzədilmiş inanılmaz ətirli və şəffaf toyuq bulyonunun dadına baxmağa dəvət edə bilərsiniz. Bu cür zəngin şorbaəldə edilən quşçuluq, çox faydalıdır və sevimli şıltaq onu məmnuniyyətlə yeyəcək, xırtıldayan croutons yeyəcək.

Sağlam və dadlı toyuq suyu üçün qaydalar

• Mağazada satın alınan toyuqdan həqiqətən edə bilməzsiniz aromatik bulyon... Bunun üçün kənddə təmiz taxıl və yaşıl ot üzərində bitmiş quş əti almaq lazımdır.
• Ən keyfiyyətli toyuq suyu bütöv bir karkasdan alınır. Tərkibində maksimum miqdarda təbii jelatin var ki, bu da quş əti sümüklərində çox olur və həlim halına gəlir ki, bu da onu oynaqlar üçün inanılmaz dərəcədə faydalı edir.
• Əgər quş əti karkası alsanız - bütöv bir problem, mağaza ilə kifayətlənməli olacaqsınız, ancaq ən təzə və yüksək keyfiyyətli.

• Mağazadakı toyuqdan gələn ilk bulyon tökülməlidir - bu, quşçuluq fermasında toyuğun doldurulduğu kimya ilə doludur və onu tez böyüməyə məcbur edir.

Düyü ilə toyuq bulyonunun bişirilmənin sonuna qədər şəffaf qalması və dadlı çıxması üçün düyü yan yeməyini ayrıca bişirmək daha yaxşıdır və sonra xidmət etməzdən əvvəl sadəcə bulyona əlavə edin.

• Kökləri quş əti bulyonuna dad verir. Bişirmə prosesinin ortasında içinə qabığı soyulmuş kərəviz, cəfəri, yerkökü qoya bilərsiniz.
• Hazır bulyon, şübhəsiz ki, bir neçə təbəqəyə bükülmüş pendirdən keçərək qurudulmalıdır.
• Doyurucu bir yemək əldə etmək üçün, eyni kublara kəsərək, bişirmənin ortasında bulyon bulyonuna bir neçə kartof kök yumruları əlavə edə bilərsiniz. Düyü və kartof ilə əldə edilən toyuq suyu şorbaya çox bənzəyir və şübhəsiz ki, ənənəvi ev mətbəxinin bütün həvəskarlarına müraciət edəcəkdir.

Düyü ilə klassik toyuq suyu: birinci seçim

Tərkibi

• - təxminən 1 kq + -
• - 1 PC. + -
• - 1 PC. + -
• - 1 PC. + -
• - 3 l + -
• - 1 osh qaşığı. + -
• - 3 noxud + -
• - 1 PC. + -
• - 1 x.q + -
• - 1 paket + -
• Ağ çörək - 3-4 dilim + -

Düyü və kruton ilə dadlı toyuq bulyonunu necə bişirmək olar

Biz təklif edirik köhnə resept klassik hesab edilə bilən bulyon. İçindəki məhsulların nisbəti mükəmməldir. Əsas odur ki, onu bişirmək üçün ideal ev mənşəli toyuq seçin.

Toyuqları tenderə qədər qaynadın

• Toyuq karkasını yuduqdan sonra onu tamamilə tavaya göndəririk, soyuq su ilə doldururuq və sobaya göndəririk.
• Su qaynayan kimi dərhal köpükləri çıxarmaq lazımdır - bulyonu buludlu və dadsız edir.
• İstiliyi demək olar ki, minimuma endirərək, qabı örtün və ət bişənə qədər orada bişirin. Zamanla quşun yaşından asılı olaraq 1-2 saat çəkir.
• Ət artıq yumşalmağa başlayanda, bütün kök tərəvəzləri yerkökü, cəfəri və soğanı tavaya qoyun (çarpaz şəkildə kəsilməlidir). Bütün tərəvəzlər qaynar suya göndərilməzdən əvvəl soyulmalıdır.
• Sonra bir qazana dəfnə, noxud, duz qoyuruq.

Ayrı bir qazanda düyü bişirmək

• Bulyon bir vəziyyətə gələndə, düyü götürək. Krup şəffaf olana qədər axan su ilə yaxşıca yuyulmalı, sonra soyuq su ilə doldurulmalı (1: 2 nisbətində) və atəşə qoyulmalıdır.
• Təxminən 5 dəqiqə qaynadın, süzgəcə tökün, suyun stəkan olmasını gözləyin.

Bulyonu vəziyyətə gətiririk və düyü əlavə edirik

• Bu vaxta qədər toyuq suyu (təxminən 2 litr) artıq demək olar ki, hazır olmalıdır.

Biz ətə diqqət yetiririk: o, artıq yumşaqdır, lakin hələ də sümüklərdən geri qalmır.

• Bulyondan kökləri və soğanı çıxarırıq, ona xam düyü əlavə edirik.
• Aşağı güclü odda təxminən 20 dəqiqə bişirin.

Evdə öz əlimizlə xırtıldayan krakerlər hazırlayırıq

• Krakerlər sadəcə hazırlanır: çörək dilimlərini 1x1 sm ölçüdə kublar şəklində kəsmək lazımdır, bir çörək qabına tökmək və sobada qızıl qəhvəyi rəngə qədər qurutmaq lazımdır, qarışdırmağı unutma.

Bulyon bir az soyuduqda, şorba qablarını onunla doldurun. Hər birində bir neçə kiçik toyuq parçası, bir çimdik doğranmış cəfəri qoyuruq və krutonlarla xidmət edirik.

Klassik ət bulyonunu düyü ilə bişirmək üçün ikinci seçim

1. Toyuq navarını birinci vəziyyətdə olduğu kimi hazırlayırıq, yalnız kökləri dərhal əlavə etmirik.
2. Qalın bir toyuq bulyonu əldə etmək üçün, ət jelli ətdə olduğu kimi, qapağın altında ən kiçik odda son yarım saat qaynadılmalıdır. İstiliyi minimuma endirin, yerkökü, cəfəri kökü və yarıya bölünmüş bütün soğan qoyun.
3. Düyü ayrıca bişirin. Taxılları yuduqdan sonra №1 reseptdə olduğu kimi eyni nisbətdə su ilə doldurun, sonra bişənə qədər bişirin, qaynadıqdan sonra duzlayın.
4. Üçüncü qazanda 2-3 toyuq yumurtasını bərk qaynatmaq lazımdır.
5. Ət sümüklərdən geri qalmağa başlayanda onu çıxarın.
6. Toyuq bulyonunu doka təbəqələrindən keçirin, tərəvəzləri çıxarın.

Yemək belə verilir: hər porsiyaya bölünmüş şorba boşqabının altına bir az ət və 2-3 xörək qaşığı qaynadılmış düyü qoyun. Hər boşqaba qaynadılmış yumurtanın dörddə biri və ya yarısı və bir çimdik təzə doğranmış göyərti qoyun.

İsteğe bağlı olaraq, qaynadılmış yerköküdən bir neçə parlaq narıncı dairə əlavə edə bilərsiniz - bu dadlı və zərif çıxacaq!

Evdə hazırlanmış toyuq bulyonunda qaynadılmış ləzzətli düyü

Formada bəzəyin düyü sıyığı yalnız klassik şəkildə deyil, suda bişirmək olar. Su əvəzinə quş ətinin bir həlimindən istifadə etsəniz, xüsusilə dadlı olacaq. Düyü "basmati" və ya "jasmin" götürmək daha yaxşıdır. Onun uzun dənələri bir-birinə yapışmır və bulyonda son dərəcə dadlıdır.

Tərkibi

• Düyü yarma - 1 osh qaşığı;
• Hazır toyuq bulyonu - 2 osh qaşığı;
• Karri - ¼ çay qaşığı;
• Bir çimdik duz.

Toyuq bulyonunda bişmiş körili düyü: sadə resept

1. Hazır bulyonu cuna ilə süzün.
2. Düyü yaxşıca yuyun, su ilə doldurun.
3. Tavanı atəşə göndəririk, qaynasın.
4. Alovun intensivliyini azaldırıq, dadmaq üçün duz əlavə edirik və taxıllar tamamilə yumşalana qədər sıyığı bişiririk.
5. Tencereyi oddan götürməzdən təxminən 5-10 dəqiqə əvvəl düyüyə karri əlavə edin, yaxşıca qarışdırın.

Bir az soyuduqdan sonra hazır qarnir qaynadılmış toyuqla və ya müstəqil yemək kimi verilir.

Toyuq suyu əsasında bişmiş düyünün kalori miqdarı suda qaynadıldığından çox deyil - hər porsiya üçün 180 kkal.

Ancaq inanılmaz ətirli, daha dadlı və inanılmaz dərəcədə sağlam olduğu ortaya çıxdı.

Birdən üsyan edən ev anamın imzalı borşunu yeməkdən imtina etdikdə və qarabaşaq yarması şorbası haqqında eşitmək istəmədikdə, onlara eyni dərəcədə dadlı, lakin ədalətsiz unudulmuş bir yemək təklif edə bilərsiniz.

Düyü və yumurta, hətta kartof ilə evdə hazırlanmış toyuqdan şəffaf bulyon hər kəsi qane edəcək, ailəyə sülh və sevinc qaytaracaq. Əgər kimsə evdə xəstələnibsə və ya bir gün əvvəl fırtınalı bir bayramdan sonra bədəni bərpa etmək mümkün deyilsə, onda belə bir müalicə - ən yaxşı çarə bütün xəstəliklərdən!

Bir qayda olaraq, heç bir ailədə heç bir şam yeməyi şorbasız tamamlanmaz. Evdar qadınlar tez-tez ev təsərrüfatını bu dəfə nə ilə sevindirəcəkləri üzərində baş sındırırlar. Belə bir vəziyyət üçün ideal seçim düyü ilə toyuq şorbası hesab edilə bilər. Dadlı və sağlam olmaqla yanaşı, gündəlik menyu üçün mükəmməldir. Və belə bir yeməyi bişirmək olar fərqli yollar.

Klassik versiya

Ən çox yayılmış toyuq düyü şorbasını hazırlamaq üçün böyük bir kulinariya mütəxəssisi olmaq lazım deyil. Bu sadə, lakin çox dadlı yemək etmək heç də çətin deyil. Əvvəlcə hər şeyi toplamaq lazımdır zəruri məhsullar:

• 300 qram toyuq əti;
• 2 yerkökü;
• yarım stəkan düyü;
• dəfnə yarpağı;
• 4 kartof;
• duz;
• 1 soğan;
• bitki yağı;
• şorba üçün ədviyyatlar (hər hansı);
• bibər;
• göyərti (cəfəri, soğan, şüyüd).

Düyü ilə dadlı bir toyuq şorbası hazırlamaq üçün bu addımları yerinə yetirməlisiniz:

1. Əti yuyun, parçalara ayırın və sonra bir tencereye qoyun, düz su ilə örtün və atəşə qoyun. Maye qaynayan kimi dərhal boşaldılmalıdır.
2. Toyuqu yenidən soyuq su ilə tökün və bişirin.
3. Bir yerkökü soğanla birlikdə soyun və bütövlükdə bir qazana qoyun. Bu, nəinki bulyonu aydınlaşdıracaq, həm də ona incə bir dad verəcəkdir.
4. Təsadüfi olaraq kartofu soyun və doğrayın.
5. İkinci yerkökü zolaqlara doğrayın (və ya sürtgəcdən keçirin).
6. Düyü soyuq su ilə yuyun. Bu edilmədikdə, şorba buludlu olacaq.
7. Qazanda su qaynayan kimi alovu kiçikləşdirmək lazımdır. Orta istilikdə ət təxminən yarım saat bişirilməlidir. Bu vəziyyətdə, vaxtaşırı köpüyü çıxarmağı unutmayın.
8. Bitmiş bulyondan soğan və yerkökü çıxarın. Prinsipcə, onlar artıq faydalı deyil, buna görə də bu tərəvəzləri təhlükəsiz şəkildə atmaq olar.
9. Düyü əlavə edin və 15 dəqiqə bişirin.
10. Sonra kartof və duz əlavə edin.
11. 10 dəqiqədən sonra yağda qızardılmış yerkökü, bütün ədviyyatları qoyun və dəfnə yarpağını da unutmayın.

Hazır şorba qapağın altında bir az dəmlənməlidir. Bundan sonra, təzə doğranmış göyərti ilə bəzədilmiş boşqablara dökülə bilər.

Toyuq və pomidor şorbası

Toyuq düyü şorbasının daha dadlı olması üçün ona bir az ketçup və ya tomat pastası əlavə edə bilərsiniz. Bu əlavə ilə adi yemək tamamilə yeni rənglərlə parıldayacaq. İş üçün sizə lazım olacaq:

• 200 qram toyuq əti (qanadlı bir döş götürmək daha yaxşıdır);
• 1 soğan;
• 100 qram düyü;
• 1 yerkökü;
• duz;
• 2 kartof;
• 60 qram tomat pastası;
• dəfnə yarpağı;
• 1 sap kərəviz
• 5 ədəd bibər noxudu.

Bu şorba üçün bişirmə prosesini 4 mərhələyə bölmək olar:

1. İlk addım bulyon hazırlamaqdır. Bunun üçün suya duz, istiot və soğanın bir hissəsini əlavə edərək əti qaynadın.
2. Ayrı-ayrılıqda ətirli bir qızartma hazırlamalısınız. Əvvəlcə doğranmış soğan qızardılmalıdır, sonra üzərinə doğranmış yerkökü və kərəviz əlavə edin. Ən sonunda tavaya qoyun tomat pastası... Yemək bir az qaynadılmalıdır.
3. Soyulmuş kartofları dilimlərə kəsin və bulyona qoyun. Eyni zamanda düyü əlavə edin.
4. Kartof yarı bişdikdən sonra qovurma əlavə edin. Pişirmə prosesinin sonu düyü vəziyyəti ilə idarə olunmalıdır.

Belə bir şorba üçün zahiri görünüş bir qədər xarçonu xatırladır. Yüngül, zərif, aromatik və olduqca məmnun olduğu ortaya çıxır.

Düyü və göbələk şorbası

Qışda, çöldə don olanda, xoşbəxt isti günləri xatırladan bir şey bişirmək istəyirsən. Bunun üçün düyü və göbələk ilə toyuq suyu şorbası idealdır. Yalnız onun ətri ruhu xoş xatirələrlə isitəcək. Belə bir yemək üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız olacaq:

• 0,5 kiloqram toyuq əti;
• 450 qram hər hansı bir göbələk;
• 2 litr su;
• 1 yerkökü;
• 100 qram düyü;
• 1 soğan;
• 30 qram buğda unu;
• 17-20 qram zeytun yağı;
• bibər;
• bir çay qaşığı qurudulmuş kəklikotu;
• duz;
• bir neçə yemək qaşığı təzə doğranmış cəfəri;
• bir az xama.

Belə bir şorba hazırlamaq asandır:

1. Əvvəlcə toyuq ətini qaynatmaq lazımdır. Bu, təxminən 35-40 dəqiqə çəkəcək. Sonra əti tavadan çıxarmaq və əvvəlcədən sümükləri çıxararaq təsadüfi kəsmək lazımdır.
2. Soyulmuş soğan və yerkökü doğrayın. Göbələkləri dilimlərə və ya dilimlərə kəsin.
3. Hazırlanmış yeməyi qovurma qabına köçürün və qaynar yağda 5-6 dəqiqə qızardın. Sonra duz, ədviyyat və bir az bulyon əlavə edə bilərsiniz. Bütün bunlar təxminən 3 dəqiqə bişirilməlidir.
4. Bulyonun qalan hissəsini tökün və qaynamağa icazə verin.
5. Düyü əlavə edin və taxıl həqiqətən yumşaq olana qədər dörddə bir saat bişirin.
6. Toyuq əlavə edin və qaynadək gətirin.

Yalnız şorbanı xama ilə doldurmaq və doğranmış göyərti ilə səpmək qalır.

Düyü və yumurta şorbası

Qeyri-standart həllərin pərəstişkarları mütləq düyü və yumurta ilə toyuq şorbasını bəyənəcəklər. Yemək olduqca qeyri-adi görünür, buna görə uşaqlar onu xüsusi zövqlə yeyirlər. Aşağıdakı maddələr tələb olunur:

• 1 soğan;
• 300 qram doğranmış toyuq;
• 2 kartof;
• 1 yumurta;
• 1 yerkökü;
• 100 qram qaynadılmış düyü;
• 30 qram kərə yağı;
• 1 ovuc doğranmış şüyüd

Şorba bişirmə texnologiyası digər variantlardan bir qədər fərqlidir:

1. Soğan və yerkökü qabığını soyun, doğrayın və yağda bir tencerede yüngülcə qızardın.
2. Yeməyi su ilə doldurun (2,5 litr).
3. Soyulmuş və doğranmış kartofu əlavə edin.
4. Yumurtanı ayrıca bir boşqabda döyün. Dərhal ona duz və göyərti əlavə edə bilərsiniz.
5. Kıyılmış ətdən küftə hazırlayın və onları bir qazana atın.
6. 3 dəqiqədən sonra əvvəlcədən bişmiş düyü əlavə edin.
7. İncə bir axınla tökün yumurta qarışığı... Bundan sonra dərhal tavanı qapaq ilə örtün və ocaqdan çıxarın.

Bu şorba dərhal verilə bilər. Bunun üçün israr etmək lazım deyil. Pişirmə zamanı məhsullar artıq öz ətirlərini dəyişib.

Multivarka şorbası

Bu gün mətbəxdə bir çox evdar qadınların müxtəlif müasir texnikası var. Onunla mürəkkəb bir prosedurdan yemək bişirmək tam zövqə çevrilir. Məsələn, yavaş ocaqda toyuq düyü şorbasını necə bişirəcəyinizi düşünün. Bunu etmək çətin olmayacaq. Əvvəlcə masaüstündə bütün lazımi məhsulları toplamalı olacaqsınız:

• 2 litr su;
• 450 qram toyuq döşü;
• 1 yerkökü;
• 5 diş sarımsaq;
• 2 soğan;
• 1 paket "düyü şorbası" konsentratı;
• 6 kartof;
• 3 dəfnə yarpağı;
• bir çimdik duz;
• 20 qram şüyüd;
• qara istiot.

Pişirmə üsulu:

1. İlk addım bulyon hazırlamaqdır. Bunu etmək üçün multivarka qabına yuyulmuş ət, əvvəlcədən soyulmuş soğan, sarımsaq, duz, dəfnə yarpağı və istiot qoyun. Paneldə "söndürmə" rejimini qurun, qapağı bağlayın və taymeri 2 saat təyin edin. Bu müddət ətin yaxşı bişməsi üçün kifayətdir.
2. Hazır bulyondan tərəvəzləri çıxarın (sarımsaq ilə soğan).
3. Əti çıxarın, hissələrə bölün və sonra yenidən qaba qoyun.
4. Soyulmuş, kublara kəsilmiş kartof və sürtgəcdə doğranmış yerkökü əlavə edin. Konsentratı çantadan tökün (istəsəniz, onu adi taxıllarla əvəz edə bilərsiniz). Eyni rejimdə başqa 1 saat bişirin.

Nəticə hazırlamaq asandır və olduqca dadlıdır. pəhriz yeməyi... Ağır yeməklərdən yorulan orqanizmi bərpa etmək üçün bu şorbanı bayramlardan sonra yemək yaxşıdır.

Tez və dadlı

İndiki vaxtda işlə məşğul olan qadınlar mətbəxdə çox vaxt keçirə bilmirlər. Bu səbəbdən onlar yalnız həftə sonları mürəkkəb şorba bişirə bilirlər. Həftə içi nə etməli? Ailənizi necə qidalandırmaq olar? Belə hallar üçün əla seçim var - kartof və düyü ilə toyuq şorbası, ona əlavə olunur emal edilmiş pendir... Belə bir yeməyin hazırlanması bir saatdan az vaxt aparır və minimum məhsul dəsti:

• 400 qram toyuq filesi;
• 200 qram kartof;
• 150 qram düyü;
• 500 qram işlənmiş pendir.

Şorba resepti çox sadədir:

1. Ət yuyulmalı və qazana qoyulmalı, su əlavə edilərək 25 dəqiqə bişirilməlidir.
2. düyü əlavə edin.
3. 15 dəqiqədən sonra doğranmış soğanı və kartofu və sürtgəcdə doğranmış yerkökü əlavə edin. Əvvəlcədən, əlbəttə ki, onlar təmizlənməlidir və yuyulmalıdır.
4. 5 dəqiqədən sonra pendiri bir qazana qoyun və tamamilə həll olunana qədər içini qarışdırın.

Bundan sonra, yanğın söndürülə bilər və şorba boşqablara tökülür və yeyilə bilər, bol təzə otlar ilə səpilir.