Toyuq köftəsi şorbası üçün addım-addım resept. Düyü ilə toyuq küftə şorbası Toyuq küftə şorbası resepti

Küftə ilə şorba

Sadə addım-addım resept foto ilə ağciyər bişirmək, pəhriz və aşağı kalorili şorba. Çox dadlı şorba ilə toyuq köftesi! Sevdiklərinizi təəccübləndirin.

55 dəq

125 kkal

4.67/5 (3)

Küftə ilə şorba yəqin ki, həm böyüklər, həm də uşaqlar üçün ən sevimli şorbadır. Bəzi insanlar küftəni əvvəlcə yeyir, bəziləri isə qəlyanaltı üçün saxlayır. Hər halda, belə bir şam yeməyinə biganə bilmirəm.

Küftə tamamilə hər hansı bir kıyılmış ətdən hazırlana bilər: donuz və mal əti, toyuq, hinduşka, qarışıq və hətta balıq. Ancaq daha az kalorili pəhriz şorbası toyuq köftələrindən əldə edilir.

Bu şorba düyü və ya vermicelli içliyi ilə hazırlana bilər. Və ya əlavə etməklə onsuz da edə bilərsiniz yaşıl lobya və ya qulançar. Tərəvəzləri isə qovurmasanız, xırda doğrayıb qaynatsanız, çox dadlı, yüngül və sağlam şorba alacaqsınız.
Budur toyuq köftəsi ilə belə bir pəhriz şorbası və mən onu bişirməyi təklif edirəm.

Tələb olunan inqrediyentlərin siyahısı

Mətbəx əşyaları:ətçəkən, tava, sürtgəc, tava, kəsmə taxtası.

Pişirmə ardıcıllığı

1. Əgər toyuq döşünüz də mənimki kimi sümükün üstündədirsə, o zaman ətini kəsin və tikə-tikə doğrayın.
   
   
2. Biz göyərti ilə küftə olacaq. Buna görə də kəsdik. Yalnız budaqları kəsə və dəstəni bir neçə hissəyə kəsə bilərsiniz, çünki göyərti hələ də əzilir. Mən cəfəri və cilantro götürürəm. İstəyirsinizsə, şüyüd də əlavə edə bilərsiniz və ya sonra hazır şorba ilə bir boşqaba əlavə edə bilərsiniz.
   
   
3. Kəsilmiş sümüyü bir qazana qoyub su ilə doldururuq, təxminən 2,5-3 litr. Təxminən yarım saat bişiririk. Bu müddət bizə qiymə və qızartma hazırlamaq üçün kifayət edəcək.
4. Sümüksüz filetolarınız varsa, dərhal qiymə bişirməyə başlayın.
5. Parçaları ət dəyirmanında doğrayın toyuq əti və göyərti. Bir ət dəyirmanı əvəzinə, yemək prosessoru və ya qarışdırıcıdan istifadə edə bilərsiniz. Və başınızı üyüdərək aldada bilməzsiniz və hazır kıyılmış əti götürün və əlavə edə bilməyəcəyiniz incə doğranmış göyərti ilə qarışdırın.
6. Kıyılmış əti dərin boşqaba yayırıq, duz və yumurta əlavə edirik.
   
   
7. Hər şeyi birlikdə yaxşıca qarışdırın. Kıyılmış ətin bu qədər maye olmasının qarşısını almaq üçün ona bir və ya iki xörək qaşığı irmik əlavə edin. Qarışdırın və irmik təxminən 15 dəqiqə şişsin. Bundan sonra əlimizi suda isladıb, boşqaba qoyduğumuz kiçik küftələr əmələ gətiririk.
   
   
8. İndi kartofu soyun və kiçik kublara kəsin.
9. Soğan və yerkökü də təmizləyirik. Soğan kiçik kublara kəsilir. Yerkökü incə sürtgəclə ovuşdururuq. Tavanı qızdırırıq. Bir az yağ tökün və qızılı rəng alana qədər qızardın. Tərəvəzləri qızartmaq olmaz, ancaq kartofla birlikdə tavaya əlavə edin. İstəsəniz, qızartmaya bir az yaşıl lobya və yaşıl soğan əlavə edə bilərsiniz.
   
   
10. Bulyon bişdikdən sonra ondan sümüyü çıxarın və kartofu qoyun.
    
    
11. Su qaynayan kimi tavaya bir küftə qoyun və artıq qiyməni duzladığımızı nəzərə alaraq duz əlavə edin.
12. 20 dəqiqədən sonra şorbaya vermişel tökün və dərhal qarışdırın, yapışmasın deyə. Vermicelli əvəzinə bir ovuc düyü götürə bilərsiniz, ancaq kartofla birlikdə tökülməlidir.
13. Hələ şorba bişirilir təxminən 8-10 dəqiqə və söndürün.
    
    

Başqa necə bişirə biləcəyinizi görün

Çox dadlı və yüngül şorba sevimli körpəniz üçün mükəmməl olan küftə ilə. Valideynlər, yeri gəlmişkən, bu uşaq şorbası da bəyənməlidir.

Sizə lazım olacaq:

• 2 litr su
• 2-3 kiçik kartof
• 1 kök
• 1 kiçik soğan
• 1 pomidor
• bir ovuc kiçik əriştə (isteğe bağlı)
• şüyüd
• dadmaq üçün duz
• bitki yağı qızartmaq üçün

Küftə üçün:

• 1 kiçik toyuq döşü
• dadmaq üçün duz

Pişirmə prosesi:

1. Küftə bişirmək. Bunu etmək üçün döş kiçik parçalara kəsilməlidir və bir qarışdırıcıda, duzda doğranmalıdır. Yaş əllərlə kiçik toplara yuvarlayın. Şorba üçün lazım olandan daha çox küftə varsa, qalanları düz bir səthə (məsələn, kəsmə taxtası) düzülə və dondurucuya qoyulana qədər gizlənə bilər. Sonra onları torbalara tökmək və lazım olduqda istifadə etmək olar.
2. Qaynar duzlu suda soyulmuş, yuyulmuş və kiçik kublara kəsilmiş kartof qoyun.
3. 5-7 dəqiqədən sonra 8-10 küftə əlavə edin.
4. İstəyirsinizsə, bişirərkən bir ovuc da əlavə edə bilərsiniz. evdə hazırlanmış əriştə və ya gossamer makaron və ya düyü lopaları. Bununla belə, həddini aşmayın, çünki hamısı çox şişir və şorba əvəzinə sıyıq çıxa bilər.
5. Bu vaxt tərəvəzləri yüngülcə qızardın: incə doğranmış soğan, yerkökü, qaba sürtgəcdə rəndələnmiş və doğranmış pomidor. Əvvəlcə pomidoru bir neçə dəqiqə qaynar suya batıraraq qabığını çıxarmalısınız.
6. Şorbaya qızardılmış tərəvəzləri əlavə edin. Hər şeyi birlikdə başqa 5-10 dəqiqə qaynatın. Şorba çox yağsız görünürsə, 1 osh qaşığı əlavə edə bilərsiniz. bir qaşıq bitki yağı.
7. Şorba çox tez bişirilir. Sonda xırda doğranmış şüyüd əlavə edin.
8. Xama ilə xidmət edin.

Uşaq menyusu. Küftə ilə şorba: video

Nuş olsun!

Uşaqlarda böyüklər kimi deyil, unikal pəhriz var. Onların pəhrizinə daxil edilməməlidir. isti ədviyyatlar, yeməklər qızardılmamalı və yağlı olmamalıdır. Bütün bunlar hələ də kövrək olan uşaqların mədəsinə mənfi təsir göstərir.

üçün nəzərdə tutulmuş yeməklər uşaq qidası, mütləq bişmiş, qaynadılmış, sobada və ya buxarda bişirilməlidir. Bu, xüsusilə pəhriz qidası tövsiyə olunan uşaqlar üçün doğrudur.

Lakin bu o demək deyil ki, belə yeməklər monoton və dadsızdır. Əksinə, iştahaaçan və çox faydalıdır. Yuxarıda göstərilən üsullardan biri ilə hazırlanan yeməklərdə uşaq üçün lazım olan bütün vitaminlər və qidalar qorunub saxlanılır.

Bundan əlavə, uşaq şorbasını düzgün hazırlasanız və ya sobada ət bişirirsinizsə, inanın ki, onlar qızardılmış yeməklərdən bir qədər aşağıdırlar. Və küftə ilə uşaq şorbası sadəcə dadlıdır. Olduqca sadə və tez hazırlanır.

Küftə ilə şorba 1,5 yaşdan yuxarı uşaqlar üçün uygundur

Onu hazırlamaq üçün aşağıdakı məhsullara ehtiyacınız olacaq:

• kıyılmış gənc mal əti və ya yağsız donuz əti - 250 q
• yerkökü - 1 əd.
• yumurta - 1 əd.
• ampul - 1 ədəd.
• kartof - 2 əd.
• şüyüd göyərti

Küftə ilə uşaq şorbası - fotoşəkilli resept:

Kıyılmış ət almaq üçün gənc mal əti və ya donuz ətinin pulpasını 2 dəfə incə ızgara ilə ətçəkən maşından keçiririk. Mənim kimi ət və ya qiymə, necə deyərlər, gələcək üçün hazırlanmış, dondurucuda olan analar üçün - bişirməzdən əvvəl onu əritmək lazımdır.
Soğanı incə doğrayın.


Yarısını kıyılmış ət üçün buraxırıq, digər yarısını qaynar su ilə bir qazana tökürük.


Kıyılmış ətə soğan, duz əlavə edin və bir yumurta qırın. Hər şeyi yaxşıca qarışdırırıq.


Kıyılmış ətdən şorba üçün yuvarlaq küftələr düzəldirik.


Küftələri tavaya endirib, 10 dəqiqə zəif odda bişiririk.


Bu vaxt, köftələr bişirilərkən, kartofları kiçik kvadratlara kəsin.


Yerkökü zolaqlara kəsilir.


Küftə ilə qazana tərəvəzləri bir-bir əlavə edin və şorbanı yumuşayana qədər bişirin.


Pişirmənin ən sonunda bir qaşıq zeytun yağı və şüyüd əlavə edin.

Toyuq köftələri ilə şorba gündəlik, pəhriz və yeməklər üçün bir qalibiyyət seçimidir uşaq menyusu. Küftələrin böyük və ya kiçik olması, albalı ölçüsü və ya hər ikisi olmasının heç bir fərqi yoxdur. qoz. Əsas odur ki, dadı və bulyonda bişirildikdə formasını saxlamaq qabiliyyətidir!

hazırlaşır ət topları maksimum miqdarda protein olan və praktiki olaraq heç bir yağ olmayan toyuq filesi. Kıyılmış ətin tərkibində bir yumurta, bir-iki çimdik duz və istiotdan başqa heç bir doldurucu yoxdur. Üstəlik, birdən əlinizdə olmasa və ya ona alerjiniz varsa, ona bir yumurta da əlavə edə bilməzsiniz. Toyuq filesi içərisində olan zülal dərhal qaynar suda laxtalanır, bunun sayəsində ət topları öz formasını mükəmməl saxlayır (bu, resept fotoşəkilində aydın görünür).

Düyü yoxdur! Klassik toyuq köftələrinə əlavə edilmir. Bu təcrübə bəzən tapılsa da - bu, artıq köftə olacaq, üstəlik, şorba istədiyimiz qədər şəffaf olmayacaq.

Bir çox evdar qadın doğranmış ətə çiy və ya qızardılmış soğan əlavə edir. Belə bir əlavə, hər hansı bir təzahürdə soğan ilə əla "dost" olan donuz və mal əti köftələri üçün xüsusilə aktualdır. Ancaq toyuğa soğan əlavə etmək lazım deyil - bu dad məsələsidir.

Tərkibi

Küftə üçün

• toyuq filesi 300 q
• yumurta 1 əd.
• duz 0,5 tsp
• yer bibərinin qarışığı 2 fiş.

Şorba üçün

• kartof 3 əd.
• soğan 1 əd.
• yerkökü 1 əd.
• bitki yağı 1 osh qaşığı. l.
• duz 2 x.q
• cəfəri 5 q
• dəfnə yarpağı 1 əd.
• su 2 l

Addım-addım toyuq köftəsi şorbası resepti

1. 
   Əvvəlcə küftə üçün qiymə hazırlayaq. Bunu etmək üçün, toyuq filesi bir ət dəyirmanı və ya qarışdırıcı ilə (buz əzmək üçün bir qabda) doğrayın. Duz, istiot və əlavə edin yumurta. Yaxşı qarışdırın və bir müddət soyuducuya qoyun. Çox viskoz bir tutarlılığı sevmirsinizsə doğranmış toyuq yumurta ilə ona 1 xörək qaşığı irmik əlavə edə bilərsiniz və sonra 15 dəqiqə soyuqda dəmləyin ki, taxıl bir az şişsin. Bu halda, qiymə daha sıx olacaq, amma yenə də irmiksiz etməyi və təmiz ətin dadından həzz almağı məsləhət görürəm.
2. 
   Kartofu soyun və kiçik kublara kəsin. Bir qazana tökün, soyuq su tökün ki, qabın kənarına 2 santimetr çatmasın. Bir qaynağa gətirin, duz əlavə edin və köpüyü çıxarmağı unutmadan 10 dəqiqə bişirin.
3. 
   Kartof bişərkən biz qızartma hazırlayırıq. Bunu etmək üçün soğanı qabıqdan təmizləyin, kiçik kublara kəsin və bitki yağı ilə qızardın.
4. 
   Soğan şəffaflaşdıqda, əvvəllər soyulmuş və incə bir qızartma qabına doğranmış yerkökü əlavə edin. Tərəvəzləri yerkökü tam bişənə qədər qızardın - təxminən 5-7 dəqiqə. O, qırmızı olmalıdır və yalnız yumşaq deyil, yalnız yaxşı qızardılmış formada, yerkökü şorbaya xüsusi bir rəng və ətir verəcəkdir. Bişmiş qovurmanı bir qaba tökün.
5. 
   Küftələri - qoz ölçüsündə kiçik toplar düzəldirik və dərhal qaynayan şorbaya göndəririk (bulyonun güclü qaynama ilə buludlu olmaması üçün yanğını bir az azaldırıq). Tez işləyin ki, bütün küftələr eyni anda hazır olsun. Kıyılmış əti soyuq suya batırılmış bir çay qaşığı ilə götürmək ən əlverişlidir. Yeri gəlmişkən, əlləri də vaxtaşırı suya batırmaq olar ki, qiymə onlara yapışmasın.
6. 
   Şorbanı köftə ilə 10 dəqiqə bişirin - ət topları səthə üzməli və tam hazırlığa çatmalıdır. Xırda doğranmış cəfəri və dəfnə yarpağı əlavə edin, qaynamağa buraxın və tavanı oddan çıxarın.
7. 
   Tencereyi qapaqla örtün və şorbanın 5-10 dəqiqə dəmlənməsinə icazə verin. Bu müddət ərzində küftə bulyonun bir hissəsini udaraq qabın dibinə batacaq. Şorbanı qablara töküb xidmət edin.

Küftə şorbası reseptləri

10-12

40 dəqiqə

45 kkal

5/5 (1)

Sizdə var Kiçik uşaq, kim artıq tamamlayıcı qidalarda toyuq əti ilə tanış olub? O zaman bütün ailəniz üçün sağlam, gözəl və yüngül ilk yemək hazırlaya bilərsiniz. Bu toyuq köftə şorbasıdır. O, çox sadə və tez hazırlanır və həm sizin kiçik qonaqlarınız, həm də ailənizin qalan üzvləri tərəfindən həzz alacaq.

toyuq köftesi şorbası resepti

Mətbəx alətləri: bıçaq, kəsmə taxtası, qazan, tava, sürtgəc, ətçəkən (onsuz da edə bilərsiniz).

Tərkibi

Doğru maddələri necə seçmək olar

Şorbanızın dadı küftə üçün toyuq ətinin keyfiyyətindən asılı olacaq.Əlbəttə ki, mağazada hazır toyuq qiyməsi ala bilərsiniz, ancaq özünüz hazırlasanız daha yaxşıdır, çünki toyuq döşündən başqa heç nə əlavə etmədiyinizə əminsiniz.

Keyfiyyət seçmək üçün toyuq döşü bu məsləhətlərə əməl edin:

• çox böyük nümunələr seçməyin, hamar kənarları olan orta ölçülü döşlərə üstünlük verin;
• kıyılmış ət üçün dəri və sümükləri olmayan toyuq filesi alın;
• ət elastik olmalıdır, kəsiklər və çürüklər olmadan, liflər sıxdır;
• ətin son istifadə tarixinə diqqət yetirin və ya çəki ilə toyuq alsanız, satıcıdan məhsulun təzəliyini təsdiq edən sənədləri soruşun.

Toyuq əti onun üçün çox faydalıdır pəhriz xüsusiyyətləri: Yağsızdır, zülalla zəngindir və yüksək həzm olunur.

Addım-addım resept

küftə bişirmək

Qovurma

şorba bişirmək

Şorba təqdim etməzdən əvvəl doğranmış göyərti əlavə edin.

Videoda belə bir şorba hazırlamaq reseptinin nə qədər asan və sadə olduğuna baxın. Və nəticə, üstəlik, çox gözəldir!

• Bir yaşlı körpə üçün yemək bişirirsinizsə, onda əti iki dəfə doğrayın, bu onu daha yumşaq və havadar edəcək. Yaşlı uşaqlar da qiymə ilə məşğul ola bilərlər.
• Əgər belə bir şorba sizə çox sadə görünürsə, onda onun dadını tərəvəz və ya dənli bitkilərlə şaxələndirə bilərsiniz.
• Məsələn, 3 yaşından uşaqlar üçün gözəl və faydalıdır. Buruq və ya rəngli istifadə edə bilərsiniz makaron seçici qidalandırmaq üçün belə bir şorba hazırlamaq.
• Toyuq düyü ilə yaxşı gedir, buna görə də aktual ola bilər.
• Əgər tərəvəzləri sevirsinizsə, qızardarkən bir az yaşıl lobya və əlavə edə bilərsiniz bolqar bibəri, və kartof ümumiyyətlə qoyula bilməz.
• Boş vaxtınız azdır, amma yavaş sobanız var? üçün bu böyük köməkdir məşğul qadınlar! Onun köməyi ilə siz tez bir zamanda hazırlaya bilərsiniz.
• Bir çox ölkələrdə təkcə ət topları deyil, həm də balıq topları məşhurdur. Əgər ət yeməsəniz, zülal ehtiyacınızı balıq köməyi ilə ödəsəniz, bu sizin üçün faydalı olar.

Toyuq köftesi və yaşıl noxud ilə şorba

Əsl qurmanlar üçün uyğundur. Hələ ki! Axı, onun tərkibində yalnız noxud deyil, həm də maraqlı ədviyyatlar var!

• Pişirmə vaxtı: 40 dəqiqə.
• Porsiyalar: 6-8.
• Mətbəx alətləri: bıçaq, kəsmə taxtası, qazan, tava, ətçəkən.

Tərkibi

Addım-addım resept

küftə bişirmək

Qovurma

şorba bişirmək

şorba resepti video

Bu şorbanı hətta kartofsuz da hazırlaya və ona başqa ədviyyatlar əlavə edə bilərsiniz. Hansılar, videoya baxın.

Kıyılmış toyuq köftəsi ilə şorba çox tez hazırlanır. Çox dadlıdır və aşağı kalorili yemək, belə ki, yalnız nahar üçün ilk yemək kimi deyil, həm də axşam yeməyi üçün uyğun ola bilər. Çörək qırıntıları ilə üstünə qoyun ağ çörək və ya Borodino çörəyindən croutons və ailənizi təəccübləndirməyə zəmanət verilir!