Recepti od džema od cijelog džema iz kruške. Kruške u sirupu bez sterilizacije za zimu. Zašto je dobro jesti kruške zimi

Ovo voće, koje mnogi vole, s pravom se smatra jednim od najpoželjnijih, zbog niskog sadržaja kalorija i visoke nutritivne vrijednosti. Osim toga, bogat je vitaminima:

• Vitamin C osigurava vaskularnu elastičnost;
• folna kiselina (B 9) učestvuje u stvaranju krvi;
• vitamin K sprečava razvoj ateroskleroze.

Korisni plodovi kruške

Kruške sadrže rekordnu količinu kalija koji je potreban za regeneraciju stanica i dobar rad srčanog mišića. Okus je mnogo slađi od jabuke, ali ima niži sadržaj šećera. U ovom voću ima više fruktoze nego glukoze, što povoljno utječe na rad gušterače. Budući da tijelu nije potreban sadržaj inzulina za asimilaciju fruktoze, slatko i kiselo voće preporučuje se osobama koje boluju od dijabetes melitus i gojaznost.

Osim toga, sadrži organske kiseline koje povoljno utječu na probavu i metabolizam. Na račun esencijalna ulja upotreba ovog voća ojačat će imunološki sistem, ublažiti upalu i povećati zaštitna svojstva tijela. Jedna kruška dnevno opskrbit će tijelo potrebnim dnevna stopa kobalt, koji je neophodan za rad štitne žlijezde.

Čuvanje cijelih krušaka odlična je opcija za berbu za zimu, jer su plodovi vrlo apetični i slatki. Zimi se mogu konzumirati kao zasebno jelo za desert, kao i stvorite kriške svježeg voća, nadopunjujući ih šljivama i breskvama iz konzerve.

• Recept od kruške u vlastitom sirupu

Za očuvanje cijelih krušaka bolje su prikladne staklenke od tri litre. Dakle, potrebno vam je: kruške 1,5 kg, 0,5 kg šećera (količina ovisi o slatkoći samog voća), 2 litre vode i limunska kiselina(kašičica čaja). Počnimo s pripremom krušaka, isperite ih i uklonite repove. Sada počnite s pravljenjem slatkog sirupa: sipajte vodu u lonac i dodajte šećer, prokuhajte da se granulirani šećer otopi. Kruške stavite u staklenke i prelijte pripremljenim sirupom, ostavite da se kuha 10 minuta, a zatim ocijedite sirup natrag u lonac i pustite da zavrije. Nakon što ponovo ulijete voće, ponovite akciju ukupno tri puta. Dodajte limunsku kiselinu prije valjanja limenki s kruškama.

Kruške unutra sopstveni sok

• Recept bez šećera

Za očuvanje voća prema ovom receptu odaberite nezrelo voće koje treba oprati i oguliti tankim slojem. Kruške treba blanširati u kipućoj vodi oko 10 minuta, zatim ohladiti i staviti u sterilizirane staklenke. Svakako dodajte limunsku kiselinu po 1 litru od 1 g. Pokrijte i sterilizirajte 15-20 minuta u staklenkama od 1 litre. Nakon prerade zatvorite i ohladite.

• Recept za kisele kruške

Birajte zrele kruške, ali ne prezrele. Treba ih oprati i oguliti tankim slojem. Naravno, ako su kruške male, onda je bolje marinirati cijele, ali ih možete i narezati na četvrtine, uklanjajući jezgru. Oni koji vole kruške i odlučili su početi konzervirati ovo voće trebali bi znati malu tajnu: kako ne bi potamnjele, treba ih držati nekoliko minuta u otopini limunske kiseline (1 g po litru vode). Kruške treba blanširati na vatri najviše 40 minuta nakon ključanja, a zatim ih ohladiti pod mlazom hladne vode. Zatim se voda u kojoj su kruške blanširane koristi za pripremu marinade.

Na dva litarska tegla trebat će vam: 300 ml vode, 250 g granuliranog šećera, octena kiselina 17 g. Vruću vodu sa šećerom 10-15 minuta, zatim filtrirajte i dodajte sirćetna kiselina... U staklenku od 2 litre stavite 8-10 graška papra, cimet, 8 klinčića, a zatim kruške i prelijte vrućom marinadom. Pokrijte staklenku poklopcem i stavite da se pasterizira u loncu s vrućom vodom 25-30 minuta. Nakon obrade, staklenke uvijte i ostavite da se hlade preko noći. Ljubiteljima sočnih krušaka takav će se pripravak zasigurno svidjeti. Može se koristiti kao originalni prilog, dodati u jela od mesa ili salate.

Također možete pripremiti sve vrste kompota od cijelih krušaka. U ovom obliku plodovi bilo koje sorte mnogo su sočniji i puno bolje zadržavaju svoj integritet. Ako želite pripremiti kompot kao piće, dodajte minimalnu količinu voća (5-8 komada). Hvala za delikatan ukus kruške, kompot se pokazao prilično laganim i aromatičnim.

• Recept za kompot bez sterilizacije

Dakle, da biste skuhali takvo piće za zimu, trebat će vam: čaša šećera, kruške 0,5 kg, možete dodati i nekoliko šljiva po želji ili, na primjer ,. Pripremamo voće i stavljamo ga u sterilizirane staklenke, prokuhamo vodu. Nakon što voda prokuha, sipajte je u staklenke i ostavite 30 minuta, a zatim je ocijedite, ostavljajući voće u staklenci, dodajte šećer u vodu i kuhajte sirup 5-7 minuta nakon ključanja. Sada napunite kruške sirupom i uvijte. Za one koji vole kisele kompote, preporučujemo dodavanje malo limunske kiseline.

Kompot od krušaka

• Kiseli kompot: jednostavan recept

Budući da je bilo koja vrsta kruške uvijek slatka, a ovo voće nema prirodnu kiselinu, onima koji ne vole slatka pića preporučujemo dodavanje voća ili bobica - trešanja ili limuna. Dakle, potrebni sastojci: kruške 0,5 kg, šećer 100 g, 1,5 litara vode, vanilin, nana (po izboru) i voće ili bobičasto voće po vašem ukusu. Kompot možete skuhati od cijelih krušaka, ako su male, ili ih prerezati na pola. Stavite sve voće u staklenku, najbolje staklenku od 3 litre, prelijte šećerom i prelijte kipućom vodom. Sve je spremno - ponovo pričvrstite poklopce i ostavite da se ohladi.

Napitak od kruške ima antimikrobna svojstva, što je posebno vrijedno u jesensko-zimskom periodu. Takav kompot pomoći će u održavanju imuniteta i oduprijeti se virusnim bolestima. Stoga, odvojite nekoliko sati za pripremu prema našim jednostavnim receptima.

Desert, s ugodnom aromom na zimskom stolu, su, naravno, kruške u vlastitom soku. Recept za zimu pomoći će vam da pripremite ovo voće bez premca, a da sačuvate njihov slatki i neusporediv okus. Za konzerviranje možete koristiti bilo koju vrstu kruške, prilagođavajući slatkoću hrane šećerom. Sočno voće u vlastitom soku upotpunit će sve svečani sto ili jednostavno oduševiti svojim ukusom bez priloga.

Malo o kruški

Kruška je prilično zdravo voće. Prisustvo folne kiseline, joda, kalijuma, vitamina C, hranljivih vlakana čini ovo voće neophodnim za održavanje performansi nekih ljudskih organa. Nutricionisti snažno preporučuju uvođenje plodova kruške u jelovnik kako bi tijelo radilo u pravom smjeru. Kozmetolozi savjetuju izradu maski od pirea od krušaka za tonus kože i zasićenje vitaminima.

Popularni recepti za konzerviranje krušaka u vlastitom soku

Tako ponekad želite pojesti cijelu krušku i osjetiti njen prirodni okus, ali to je nemoguće u zimskoj sezoni. Snalažljive domaćice, ljubitelji kuhanja i konzerviranja, pobrinule su se kako ovo voće sačuvati netaknutim sa svojim neobičnim okusom i aromom. Iz godine u godinu recepti za očuvanje voća prenose se s koljena na koljeno. Svaka generacija ga nadopunjuje svojim karakteristikama. Ispod su najpopularniji recepti za zimske kruške u vlastitom soku. Nakon što ih pregledate, možete odabrati najprihvatljiviju metodologiju.

Za praznine možete pripremiti cijele i narezane na komade. Gotove namirnice će imati malo drugačiji ukus. Cijele kruške zadržat će cijeli raspon okusa, a narezane kruške bit će dodane u sirup. Stoga je na vama izbor koji okus želite na kraju osjetiti.

Kruške u sopstvenom soku sa sterilizacijom bez kore, cele

Za one koji ne vole voće sa korama, ovo je recept. Namijenjen je i osobama koje pate od opstipacije i nadutosti, za koje je bolje konzumirati krušku bez kore. Prilikom konzerviranja uzmite u obzir dodatno vrijeme ljuštenja koje će utrošiti u pripremu sastojaka. Za kuhanje krušaka u vlastitom soku, recept uključuje sljedeće sastojke: kruške, vlastite osobe, 2 žlice šećera, pola žlice limunske kiseline. Svi ovi sastojci dizajnirani su za staklenku od 1 litre.

Konzerviranje:

Kruške u sopstvenom soku bez sterilizacije, cele sa korom

Oni koji ne žele propustiti niti jedan vitamin iz čudotvornog voća mogu ga sačuvati cijelog i u kori. Uostalom, kora kruške zasićena je taninima, koji blagotvorno djeluju na sluznicu crijeva, sprječavaju upale i tako dalje. Za konzerviranje trebat će vam: 10 krušaka srednje veličine, 200-250 grama šećera, ovisno o sorti, prstohvat limunske kiseline po želji. Sastojci se računaju u staklenu posudu od tri litre.

Konzerviranje:

U teglu od tri litre staje 1,5 kg malih krušaka

Kruške u vlastitom soku u komadima

Nabavite gotove komade deserta za zimski sto pomoći će receptu za berbu krušaka u vlastitom soku za zimu u izrezanim komadima kod kuće. Okus je koncentriran i vrlo sladak.

Konzerviranje:

Recepti za zimu zrelih krušaka u vlastitom soku omogućuju vam da uživate u slatkom okusu s primjesom meda i karamele. Za dodavanje dodatnog okusa hrani, pripremi se mogu dodati drugi sastojci ili začini. Na primjer, za razrjeđivanje slatkog okusa krušaka, može se kombinirati s kiselim jabukama ili šljivama; cimet će radnom komadu dati suptilne note začinske arome; med će dodati cvjetnu aromu i mekoću kruškama iz konzerve.

Mnoge pripreme za zimu mogu se napraviti od krušaka - kompoti, pekmez, pire krumpir, marmelada i još mnogo toga. Kruške iz konzerve dobre su ne samo kao nezavisni desert, već i kao punjenje za pite, kiflice, ukrase za kolače.

Džem od krušaka u 7 koraka

Sada je vrijeme za žetvu voćnih usjeva. S tim u vezi, voditeljica odjela za odabir i reprodukciju voćnih i jagodičastih usjeva Burjatskog istraživačkog instituta za poljoprivredne nauke Nadežda Guseva dijeli svoj recept za marmeladu od krušaka.

Način kuhanja

1. Temeljito isperite voće.
2. Ako su kruške velike, prerežite ih na pola.
3. Stavite u lavor u mali dio - 3-4 kg. Napunite vodom tako da kruške budu prekrivene.
4. Kuhajte 30-40 minuta. Ocijedite preostalu vodu i pustite da se kruške ohlade.
5. Zatim propasirajte (protrljajte) kroz sito ili cjediljku sa sitnim mrežicama. Dobivenoj masi pire dodajte šećer na osnovu 1 kg mase - 600-800 g šećera.
6. Masu skuhajte u malim obrocima - 1-2 kg svaki na laganoj vatri. Sa jednim kuvanjem - 1,5-2 sata. Kada ključa dva puta - 30-40 minuta svaki: prokuhajte, ostavite, ponovite sljedeći dan. Može se kuhati 3 puta - dok se ne zgusne.
7. Marmeladu rasporedite u staklenu posudu, po mogućnosti malu - od 0,25 do 0,5 kg.

Kruške iz konzerve

Ovo je pravi desert koji u potpunosti može zamijeniti visokokalorična peciva. Kruške konzervirane u vlastitom soku jednostavno se mogu jesti kao međuobrok ili od njih možete pripremiti ukusne deserte - kruške prekrivene čokoladom, nadjeve za kolače, voćne salate.

Sastojci:

• Kruške - 4-6 kom.
• Šećer - 2 kašike. l.
• Voda - 2 kašike. l.

Način kuhanja

1. Isperite kruške. Oštrim nožem uklonite kožicu, kruške prepolovite, uklonite sjemenke i peteljke. Može se prerezati na pola ili narezati na tanke kriške.
2. Kruške čvrsto stavite u pripremljenu steriliziranu staklenku od jedne litre.
3. Pospite šećerom i dodajte žlicu vode.
4. Čvrsto zatvorite staklenku i stavite u lonac s vodom (najmanje 70 stepeni). Sterilizirajte pola sata.
5. Okrenite staklenku naopako i ostavite je u tom položaju dok se ne ohladi.

Pekmez od krušaka

Gotovo svaka kuća ima svoju tajni recept džem od krušaka... Naša verzija se vrlo brzo priprema i nježnog je okusa.

Sastojci:

• Meso kruške - 4 šolje
• Sok od limuna - 2 kašike l.
• Pektin - 2-3 kašike. l.

Način kuhanja

1. Kruške operemo i očistimo, narežemo na male komadiće, malo ih zdrobimo žlicom, tako da pulpa počne cijediti.
2. Dodajte limunov sok i pektin.
3. Stavili smo na srednju vatru i doveli masu do vrenja.
4. Sipajte šećer i, povremeno miješajući, kuhajte na laganoj vatri dok ne omekša.
5. Džem je spreman ako se njegova kap, položena na tanjurić, ne razlije.
6. Stavljamo ga u teglu i smotamo.

Kompot od krušaka

Jedan od najukusnijih voćnih kompota. Stoga, ako ga zaista skuhate, onda može više od jednog. Pije vrlo brzo i sa zadovoljstvom.

Sastojci:

• Kruške - 1 kg
• Voda - 1 l
• Limunska kiselina - 2 g
• Šećer - 200 g

Način kuhanja

1. Moje, ogulite kruške srednje veličine sa peteljki.
2. Blanširajte ih cijele u kipućoj vodi uz dodatak 1 grama limunske kiseline oko 10 minuta. Kad kruške omekšaju, ohladite ih u hladnoj vodi. Ako pravite kompot od komada, ovaj korak možete preskočiti.
3. Stavili smo kruške u tegle.
4. Kuvanje šećerni sirup... Da biste to učinili, otopite šećer, 1 gram limunske kiseline u litri vode i pustite da zavrije.
5. Napunite kruške sirupom.
6. Steriliziramo staklenke od 30 litara u vrućoj vodi 30 minuta.
7. Zarolajte poklopce i okrenite dok se ne ohlade.

Pekmez od krušaka th

Džem se pravi od gustih, malih krušaka. Priprema se jednostavno i ne zahtijeva nikakve dodatne i pomoćne sastojke, osim vanilije i, naravno, šećera.

Sastojci:

• 1 kg krušaka
• 0,5 kg šećera u prahu,
• 1 prstohvat vanile (bez nje).

Način kuhanja

1. Plodovi su oprani, oguljeni, oguljena im je korica (iako je možete ostaviti).
2. Zatim se okreću u mlincu za meso ili pasiraju blenderom dok ne postanu glatki.
3. Pire od kruške dodaje se granulirani šećer i ostavi najmanje sat vremena da se zrna otope.
4. Nakon 1 sata jela s masom se stave na umjerenu vatru, začinjena vanilijom i kuhaju, miješajući, dok ne omekšaju. Nakon trenutka ključanja, jačina vatre može se povećati, ne zaboravite povremeno miješati džem kako ne bi zagorila. Jelo se provjerava na spremnost na ovaj način: kap se napravi s džemom na tanjuriću, ako se zgusne kad se ohladi, onda je spreman.
5. Gotovo jelo odložite u istu posudu u kojoj se kuhalo tako da odstoji i pjena se otopi na površini. I tek nakon što se džem može sipati u pripremljenu posudu i smotati.

Kruška je vrlo ukusno i zdravo voće, ali sadrži puno šećera, pa ga nećete moći dugo držati svježim. Dobar izlaz iz njihove situacije je kompot od krušaka bez sterilizacije za zimu, bogat je vitaminima, savršeno gasi žeđ, vole ga odrasli i djeca. Obično se piće iz konzerve priprema u ljeto ili jesen kada ima dovoljno svježeg voća i bobica za jelo. Razgovarajmo dalje o najčešćim receptima za pravljenje kompota od krušaka.

Kako odabrati prave kruške za kompot

Konzervirani napici od krušaka vrlo su korisni, preporučuju se kod pretilosti, dijabetesa (ako u kompot nije bio dodan šećer), upale mokraćnog sustava. Kruške povećavaju hemoglobin, liječe štitnu žlijezdu i imaju antipiretička svojstva. Kompot od krušaka je ljekovito piće i ukusna delikatesa... Kruške se uzgajaju u svim regijama zemlje. različite sorte, pa svaka domaćica može skuhati kompot. No, prije nego počnete pripremati zimsko šivanje, morate odabrati pravo voće:

• Postoji veliki broj sorti krušaka, neke sazrijevaju krajem kolovoza (obične), druge početkom rujna, ostale u listopadu (zima, dalekoistočna). Bilo koja sorta pogodna je za konzerviranje, ali važno je da plodovi nisu pokvareni, nagnječeni, s nedostacima ili crvotočine.
• Za kompote od jesenskih i zimskih sorti krušaka preporučuje se korištenje plodova koji su s drveta iščupani dok su još zeleni, budući da sazrijevaju izvan drveta, postaju ukusniji i slađi.
• Najukusniji će biti kompot sa svježim kruškama.
• Ako želite dobiti aromatično piće, koristite azijske kruške.
• Zrelo voće nije pogodno za kompot, brzo se skuha i stvara ružan izgled u staklenci.
• Ako ćete valjati cijele kruške, odaberite plodove male veličine; veliki ili srednji plodovi pogodni su za konzerviranje u kriškama.
• Kruške s gustom ili tvrdom kožom ne zasićuju napitak u potpunosti svojim okusom, pa se preporučuje prethodno ih oguliti. Kako se izgled oguljenih plodova ne pogorša i ne potamni, napunite ih vodom i limunskom kiselinom.
• Idealna opcija za kompot je blago nezrela kruška s gustom pulpom. To možete provjeriti laganim pritiskom palca na vrh fetusa. Ako se pojavi mala udubljenja, voće je spremno za konzerviranje.

Kako zatvoriti kompot bez sterilizacije: recepti korak po korak sa fotografijama

Moderne domaćice nemaju dovoljno vremena koje se može posvetiti pripremi tuljana za piće, pa ih radije ubrzavaju - bez sterilizacije. Ovaj proces nabavke štedi mnogo vremena i energije. Kompoti bez sterilizacije po ukusu i korisnim svojstvima nisu inferiorni u odnosu na obična konzervirana pića, ali njihov vijek trajanja nije tako dug (ne više od jedne godine).

Kako biste spriječili razvoj bakterija i mikroba u zimskim pripremama koje utječu na sigurnost proizvoda, morate pripremiti staklenke. Da biste to učinili, koristite sljedeće metode za odabir:

• Staklenu posudu držite 3-5 minuta na pari.
• Napunite staklenke vodom i stavite u mikrovalnu pećnicu na 1-2 minute.
• Oprane staklene posude temeljito osušite u pećnici, na temperaturi od 180 stepeni.

Kompot od kruške, ovisno o dodatne sastojke, začini i začinsko bilje mogu imati različite ukuse. Netko voli dodati cimet u kompot, drugi vole sušeni klinčić, neki više vole plodove voća. Svaki od njih ima svoj poseban recept: voće se kuha na štednjaku, u štednjaku za kuhanje, valjano sirovo, ali postoje neka pravila i tajne za pripremu ukusnog konzerviranja:

• Nakon rezanja, meso kruške brzo potamni, pa se preporučuje prskanje kriški voća limunov sok.
• Kako bi okus kompota bio manje ljut, preporučuje se dodati limunsku kiselinu ili ocat, te sipati manje šećera.
• Začini, začini i bobičasto voće poput cimeta, klinčića, papra, zvjezdastog anisa, kupina, mažurana, crnog gloga, žalfije, krkavine, pepela, brusnice, dinje, kardamoma, odlično se slažu s kruškama, muškatni oraščić.
• Ne preporučuje se držanje krušaka u vodi duže vrijeme jer gube vitaminska svojstva.
• Šećer se dodaje sirupu ovisno o okusu krušaka.
• Kompot od krušaka ima lagan, nezamisliv izgled, pa se preporučuje dodavanje svijetlih bobica i voća.
• Tegle sa gotovim kompotom čuvaju se na hladnom tamnom mestu.

Jednostavan recept za kompot od zelenih krušaka i jabuka Ranetki

Predstavljamo vašoj recepturi jednostavan kompot od kruške i jabuke. Zahvaljujući kombinaciji okusa dvije vrste voća, kiselosti jabuke i slatkoće kruške, kompot se obogaćuje pikantnog ukusa... Sastojci koji čine napitak osiguravaju njegovo dugotrajno očuvanje i bogat okus. U ovom receptu ne koristimo limunsku kiselinu, zamijenit će je jabučna kiselina. Za pripremu praznina za zimu potrebno nam je sledećih sastojaka:

• svježe kruške - 2-3 kg;
• jabuke ranetka - 2-3 kg;
• pije vodu;
• šećer - 300 g po teglici od tri litre.

Način kuhanja:

1. Prvo pripremite staklenke. Temeljito ih operite, obrišite kipućom vodom ili vrućom parom kako ne bi imale bakterije koje izazivaju proces fermentacije pića.
2. Zatim dobro isperite jabuke i kruške.
3. Plodove prepolovite, jezgru izrežite sa sjemenkama. Za valjanje nam je potrebna samo pulpa ploda koju treba usitniti na kriške.
4. Narezane komade voća ponovo isperite u vodi, ali ih nemojte natapati.
5. Rasporedite jabuke i kruške u tegle napunivši ih za 1/3 ili ukupne zapremine (kako želite).
6. Zatim pripremamo sirup. Da biste to učinili, otopite šećer u vodi i prokuhajte. Napunite staklenke sa voćem pripremljenom slatkom vrelom tečnošću.
7. Odvijte poklopce na kompot.
8. Okrenite staklenke s kompotom naopako, zamotajte ih dekom i držite u tom položaju dan.

Ukusan kompot od svježih divljih krušaka

Kompot od divlje kruške smatra se najkorisnijim i vitaminom. Po izgledu i okusu, divlje kruške se ne razlikuju od vrtnih; odaberite zrelo i lijepo voće. Za 1 teglu od tri litre potrebno nam je:

• divlja kruška - 1,5 kg;
• šećer - 500-750 g;
• limunska kiselina - okom;
• vode.

Način kuhanja:

1. Kruške dobro operite, ogulite, narežite pulpu na kockice srednje veličine, nakon što uklonite jezgru sa sjemenkama.
2. Zatim je potrebno plodove malo prokuhati, pa plodove staviti u lonac s vodom i kuhati ih na laganoj vatri 10-15 minuta.
3. U tom trenutku sterilizirajte staklenke držeći ih na pari 3-5 minuta.
4. Nakon što prođe vrijeme, izvadite komade kruške iz posude i napunite ih staklenkom do ramena.
5. U preostalu juhu od krušaka sipajte šećer, dodajte limunsku kiselinu. Sve izmešajte, prokuvajte.
6. Staklenku krušaka prelijte slatkom kipućom vodom do vrha.
7. Zavrnite poklopce.

Kako skuhati domaće vrtne kruške i šljive

Kompot sa višnjama i dacha ili domaćim kruškama vrlo je koristan za probavu. Priprema se uz dodatak plave ili žute šljive. Trešnja, poput kruške, ima odlične rezultate ukusa i korisna svojstva... Za kompot je potrebna samo zrela šljiva sa netaknutom kožom. Omjer voća pri šivanju odredite sami, ovisno o vašim preferencijama ukusa. Za kompot su nam potrebni sljedeći sastojci:

• sočne žute kruške - 2 kg;
• zrela plava ili žuta šljiva trešnje - 1 kg;
• šećer - 100-200 g;
• vanilin - vrećica.
• vode.

Način kuhanja korak po korak:

1. Kruške isperite pod mlazom vode, obrišite ih papirnatim ubrusom i plodove narežite na male kriške. Za ovaj recept kruške nije potrebno guliti.
2. Bobice trešnjeve šljive operite, prepolovite i uklonite košticu.
3. Zatim pripremite šećerni sirup, pustite da zavrije.
4. Isjeckane kruške umočite u kipući sirup, ponovo prokuhajte. Zatim isključite gas.
5. Ostavite kruške da odstoje u sirupu 10-15 minuta.
6. Zatim plodove stavite u cjedilo, pustite da se tekućina malo ocijedi.
7. Procijeđene kriške kruške i prethodno pripremljenu šljivu stavite u staklenke.
8. Zatim sipajte vrući sirup na vrh posude, zarolajte poklopce.

Prepolovljene kruške sa cimetom i limunom

Predlažemo pripremu osvježavajućeg kompota od krušaka. Da biste piću dali pikantan okus, dodajte nekoliko štapića cimeta, limun će dati kiselost, dobit ćemo lijepu boju kompota koristeći ribizlu. Potrebni sastojci za limenku nominalne vrijednosti 3 litre su sljedeće:

• male slatke kruške - 1 kg;
• ribizla - 1 čaša;
• šećer - 150-200 g;
• limun - nekoliko prstenova;
• vode.

Način kuhanja:

1. Štapiće cimeta prelijte s 1 litrom kipuće vode, ostavite da odstoji 15-20 minuta.
2. U međuvremenu operite kruške, prepolovite ih i izvadite sjemenke iz jezgre.
3. Isperite ribizlu.
4. Limun narežite na kolutiće, a da mu ne odrežete koru. Ako nema limuna, pripremite kompot od limunske kiseline.
5. Stavite lonac sa vodom da provri. Dok voda ključa, napunite staklenke voćem.
6. Do polovice posude sipajte kruške, ribizlu, šećer.
7. Smeđu tinkturu sipajte u kipuću vodu sa vodom, ponovo je prokuhajte i sipajte u staklenku.
8. Zatvaramo poklopce, stavljamo šavove naopako, zamotamo ih i ostavimo u tom položaju preko noći.

Očuvanje sibirske kruške

Sibirske kruške imaju specifičan slatko -kiselkasti okus i čvrstu kožicu. Plodovi su male veličine, pa se koriste cijeli za predenje. Za izradu kompota od sibirske kruške potrebno je pripremiti sljedeće sastojke:

• grožđice - 50 g;
• puter - 2 kašike. žlice;
• limunov sok - 1-2 kašike. žlice;
• šećer - 1 čaša;
• vanilija - vrećica;
• cimet - 1 kašika;
• đumbir - prstohvat;
• muškatni oraščić - prstohvat;
• jabuke - 1 kg;
• Sibirske kruške - 1 kg;
• vode.

Način kuhanja:

1. Staklenke prethodno steriliziramo pod vrućom parom.
2. Jabuke, kruške, grožđice operite tekućom vodom.
3. Maslac pomiješajte s grožđicama, limunovim sokom, šećerom, vanilijom, začinima. Zapalimo i malo zagrijemo. Zatim dodamo vodu.
4. Kad smjesa zakipi, sipajte jabuke i kruške, prethodno oguljene i narezane na velike kocke.
5. Sve kuhamo na laganoj vatri 15-20 minuta.
6. Gotov kompot sipajte u staklenke, zarolajte poklopce.

Kako napraviti razne kruške, grožđe, breskve s narančom

Asorati kompota vrlo su ukusni vitaminski kokteli: kruške pomažu kod prehlade, naranče - poboljšavaju probavni proces, grožđe - tonizira tijelo, breskve - povećavaju imunitet. Potrebni sastojci su sljedeći:

• zrele tvrde kruške - 1 kg;
• zelenkaste breskve - 1 kg;
• grožđe - 300-400 grama;
• narandža - 1-2 kom .;
• šećer - 300 g;
• vode.

Način kuhanja:

1. Za kompot biramo breskve i kruške koje su nezrele kako se ne bi prokuhale tijekom kuhanja. Svi plodovi su oprani, očišćeni od prljavštine.
2. Odvojite grožđe od grančica.
3. Breskve prepolovite, uklonite kost, nožem uklonite kožicu. Polovine breskve narežite na kriške.
4. Naranče operite, a kako koža ne bi imala gorak okus, uronimo u kipuću vodu na 1 minutu, a zatim u hladnu vodu. Zatim narežite voće na kriške.
5. Kruške ogulite, narežite na 4 dijela, bez jezgra.
6. Sipajte vodu u lonac i prokuhajte. Čim voda proključa, izlijte šećer, kad se potpuno otopi, smanjite vatru, kuhajte još 10-15 minuta.
7. Sipajte voće u prethodno sterilizirane staklenke.
8. Zatim sipajte sirup do vrha.
9. Zarolajte staklenke, okrenite poklopac prema dolje, zamotajte ih toplim ručnikom, ostavite preko noći.

Često Postavljena Pitanja

Prije nego odnesete kiflice u smočnicu na čuvanje, preporučujemo da ih gledate 1-2 sedmice kako biste utvrdili nije li kompot pokvaren. Na primjer, ako je napitak pravilno pripremljen, plodovi nakon nekoliko dana posvijetle i postanu prozirni. Kada vidite zamućenost, mjehuriće plina, pjenu u limenkama, to znači da vaš proizvod počinje propadati, može fermentirati ili pobijeliti.

Zašto se piće u limenkama zamutilo?

Ponekad se dogodi da kompot počne kiseliti ili plijesni, dok se zamuti. Razlog je:

• Nedovoljna sterilizacija staklenke.
• Loše zaptivke na poklopcima.
• Loše oprano voće.
• Staklena posuda je neispravna.

Da biste izbjegli pojavu plijesni i zamućenje pića, morate:

• Voće blanširajte.
• Prelijte plodove samo vrućim sirupom.
• Koristite nezrelo voće.
• Održava staklenke čistima i bez grešaka.

Zašto kompot eksplodira

Navlake se skidaju iz sljedećih razloga:

• Zaustavljeni plodovi korišteni su za konzerviranje.
• Voće nije dobro oprano.
• Nisu se poštovala pravila toplotne obrade voća.
• Rabljeni stari limeni poklopci, s gumicama, koji su izgubili elastičnost.
• Valjak šivaće mašine je neispravan, usled čega se prekida čvrstoća preklopnog nabora.
• Limena navlaka ima nedostatke (pukotine, proboji).

Glavni uvjeti za kvalitetno šivanje su pažljiva priprema jela i odabir proizvoda:

• Prije konzerviranja, staklenke se pregledaju, dobro operu i steriliziraju.
• Prokuhajte poklopce.
• Dobro isperite voće i povrće, uklonite mjesta gdje ima truleži.

Video: Recept za cijele male kruške kod kuće

Postoji mnogo recepata za konzerviranje krušaka. Smotani su na pola, kriške, kockice, sa ili bez kože, kao i cijele. Voće u tegli izgleda ljepše, manje se kuha i ne gubi vitaminska svojstva dugo. Kako pripremiti takvo konzerviranje krušaka kod kuće, upute korak po korak, za sve tajne i nijanse procesa šivanja pogledajte sljedeći video video.

Predlažemo da namotate vrlo originalan i ukusan desert- kruške u sirupu. Takva poslastica čuvat će se jako dugo, a može se koristiti čak i kao punjenje za pite. Berba vam neće oduzeti puno vremena, a aroma i nevjerojatan okus ploda oduševit će vas dugo. Pogledajmo nekoliko jednostavni recepti kuhanje krušaka u sirupu za zimu.

Kruške za zimu u šećernom sirupu

Sastojci:

• vrtne kruške - 5 kg;
• filtrirana voda - 7 l;
• šećer - 7 kašika;
• limunska kiselina - 3 kašičice.

Priprema

1. Dakle, plodove temeljito isperite, prerežite po dužini na 4 dijela i pažljivo uklonite kapsulu sjemena. Velike kruške nasjeckajte na komade, a male ostavite kakve jesu. Sada pripremljeno voće stavite u sterilne staklenke, prelijte kipućom vodom i ostavite 15 minuta, malo ohladite.
2. Zatim pažljivo sipajte juhu u lonac, dodajte granulirani šećer i ulijte limunsku kiselinu. Sirup kuhajte 5 minuta, miješajući, pa ga ponovo ulijte u staklenke s kruškama.
3. Odmah ih smotajte sterilisanim poklopcima i zamotajte u vunenu deku.

Recept za cijele kruške za zimu u sirupu

Sastojci:

• zrele kruške - 2 kg;
• voda za piće - 2 l;
• šećer - 400 g;
• limunska kiselina - prstohvat.

Priprema

1. Prvo isperite kruške, uklonite repove i napunite staklenku voćem.
2. Sada ih stavljamo u lonac, posipamo šećerom, napunimo filtriranom vodom i stavimo na štednjak, uključivajući srednju vatru.
3. Kad voda počne ključati, stavite kruške u staklenku, dodajte suhu limunsku kiselinu i prelijte kipućim sirupom. Pokrijte vrh poklopcem i sterilizirajte obradak oko 10 minuta.
4. Zarolajte i ostavite dok se potpuno ne ohladi. Sada premjestimo cijele kruške u sirupu za zimu na bilo koje hladno mjesto.

Kriške kruške u sirupu za zimu

Sastojci:

• zelene kruške - 900 g;
• šećer - 455 g;
• voda - 990 ml;
• limunska kiselina po ukusu;
• cimet - po ukusu;
• vanilija, karanfilić ,.

Priprema

1. Prije pripreme krušaka u sirupu za zimu, sortirat ćemo plodove, oprati ih i osušiti ručnikom.
2. Zatim ogulite i narežite na četvrtine. Pažljivo uklonite sjemenske mahune i premjestite pripremljene plodove u blago zakiseljenu vodu da ne potamne.
3. Nakon toga, čvrsto ih stavite u prethodno pripremljene staklenke, posjecite.
4. Zakuhajte vodu u loncu, napunite staklenke kruškama, pokrijte poklopcima i pričekajte 5-7 minuta.
5. Zatim pažljivo sipajte juhu natrag u posudu, dodajte sve začine, dodajte šećer po ukusu i zakuhajte.
6. Sirup kuhajte 3-5 minuta, povremeno miješajući, pa prelijte preko krušaka. Ponovo ga prekrijte poklopcima i ostavite da se kuha 5 minuta, a zatim ponovo sipajte sirup u lonac, pustite da zavrije, ulijte malo limuna i kuhajte 5 minuta.
7. Pažljivo uhvatite sve začine šupljikavom žlicom i prelijte kruške u staklenke sa ključalim sirupom.
8. Zarolajte poklopce, okrenite ih i toplo zamotajte. Ostavite radni komad u tom stanju dok se potpuno ne ohladi, a zatim ga odložite u podrum radi skladištenja.