Krema sa pavlakom i suvim šljivama. Kolač sa pavlakom sa suvim šljivama. Sa puterom

Ako voliš nježna peciva, u kojem se organski spoje slatkoća kolača i kiselost impregnacije, onda je medeni kolač sa pavlakom najbolji izbor. Kolač je pogodan i za porodično ispijanje čaja svečani sto... Proučite recept i počnite stvarati kulinarsko remek-djelo.

Medeni kolač: recept sa suvim šljivama

Torta "Medovik" je mnogima omiljena i omiljena poslastica.

Sve u vezi sa njim osvaja: pristupačni proizvodi, jednostavna tehnologija kuvanje, delikatne teksture.

Dakle, kada je u pitanju kuvanje ukusna poslastica za čaj mnoge domaćice prave kolač od meda.

Nudimo da dodamo sofisticiranost tradicionalni recept, nadopunjujući impregnaciju suvim šljivama.

Za pravljenje medenog kolača potrebna su vam dva seta proizvoda:

• za torte:

1. Maslac, šećer - po 200 g.
2. Med - 4 kašike. l.
3. Jaja - 3 kom.
4. Votka - 2 žlice. l.
5. Soda - 2 kašičice
6. Sirće - 1 kašika. l.
7. Brašno - 0,5 kg.

• Za kremu koristiti:

1. Pavlaka - 1 l.
2. Šećer - 1 čaša.
3. Vanilin je na vrhu noža.
4. Suve šljive - 200 g.

Da bi ukus deserta bio bogatiji, dodajte seckano osušeno orasi.

Kako napraviti medeni kolač od pavlake

Hajde da se zadržimo na tome kako napraviti kolač od meda kod kuće.

Tehnologija uključuje izvođenje radnji u sljedećim fazama:

• Priprema kolača:

1. Naparite testo za kolače. Tada će ispasti prozračno i lagano, savršeno će biti zasićeno kremastim punjenjem.
2. Stavite puter u posudu, rastopite u parnom kupatilu. Dodajte med.
3. Umutiti jaja sa šećerom i dodati puteru.
4. Ugasite sodu bikarbonu u sirćetu i dodajte u smesu.
5. Ulijte nekoliko kašika votke (ovo će dodati mekoću i poroznost testu).
6. U podlogu od putera i jaja stavite prethodno prosejano brašno. Dobro promešati.
7. Stavite tijesto na pobrašnjenu radnu površinu. Zamesiti tako da se može lako razvući.
8. Testo podeliti na 8-10 identičnih koloboka, svaki od njih tanko razvaljati i prebaciti u pleh obložen pergamentom. Pecite u rerni 7 minuta na 180°C.

• Priprema kreme. Krema za medena torta kuvati ovako: umutiti mikserom pavlaku sa šećerom, dodati vanilin ili esenciju vanile. Suve šljive prelijte kipućom vodom i ostavite 5-7 minuta. Suve šljive narežite na male komadiće.

• Sastavljanje torte: Kolače premažite kiselom pavlakom, s vremena na vreme posipajući suvim šljivama.

Stavite tortu na hladno mesto na 2-3 sata da se sastojci "sprijate" i ukus deserta postane ujednačen.

Takvo pečenje će oduzeti malo vremena i truda. Unatoč činjenici da morate ispeći i do desetak kolača, posao će biti težak ako koristite nekoliko posuda za pečenje.

Zahvaljujući tankom valjanju, kolači brzo porumene, a torta je zbog svoje poroznosti natopljena kremom. Neka ovaj desert bude vaše prepoznatljivo jelo.

Među raznovrsnošću slatka peciva Kolač sa dodatkom suvih šljiva je veoma popularan. To je zbog činjenice da je sušeno voće u suprotnosti sa slatkim kolačima i kremom, razrjeđujući slatkoću deserta. Da biste pripremili delikatesu, trebat će vam određeni set proizvoda, tako da unaprijed trebate voditi računa o njihovoj dostupnosti. Tortu morate početi praviti barem dan prije posluživanja, jer će generalno trebati dosta vremena za umijesiti tijesto, ispeći kolače, pripremiti kremu, oblikovati i natopiti gotov proizvod.

Suptilnosti pravljenja torte sa suvim šljivama

Pečenju treba pristupiti s dušom i bez žurbe. Također je važno pridržavati se nekih suptilnosti, zahvaljujući kojima će kolači i krema za tortu sa suvim šljivama ispasti ukusna, prozračna i mirisna:

1. Tijesto za kolače može biti svježi sir, pecivo, med, ali se češće koristi tijesto za biskvit.
2. Osim suhih šljiva, u kolač se mogu dodati i orašasti plodovi, koji se prethodno moraju osušiti u tepsiji ili na plehu u rerni.
3. Same suve šljive se, u zavisnosti od recepta, režu na sitne komade, trakice ili zgnječe.
4. Za kremu se koristi pavlaka, puter sa kondenzovanim mlekom ili krema - najbolje se kombinuju sa biskvitom.
5. Tradicionalno, kolači su natopljeni filom od konjaka, ali ako želite, ovo možete preskočiti.
6. Da biste poboljšali okus, u tijesto dodajte esenciju citrusnog voća ili vanilin.
7. Ohladite jaja pre nego što ih istučete.
8. Bjelanjke i žumance bolje je umutiti odvojeno jedno od drugog, dodajući malo prvoj komponenti sok od limuna ili kiselina, a drugi - prstohvat soli.
9. U testo uopšte nije potrebno stavljati prašak za pecivo i sodu, raskoš mase postiže se dugim mućenjem mikserom (najmanje 15 minuta).
10. Ako vam je šećer kontraindiciran, zamijenite ga fruktozom.
11. Prije dodavanja brašna prosijati i dodavati postepeno, u malim porcijama. To će smjesu učiniti pahuljastijom i pomoći će vam da se lakše riješite grudvica.
12. Testo rasporedite na sloj folije ili nauljenog papira za pečenje kako biste ga kasnije lakše skidali.
13. Nakon što su kolači pečeni (to odredite po izgledu zlatno smeđe kore i suhom čačkalicom), isključite rernu, ali ne vadite formu oko 10 minuta. Tako ćete sačuvati sjaj podloge, spriječiti da se slegne.
14. Tortu ukrasiti po želji: preliti čokoladna glazura, od preostalog vrhnja ili otopljene cokolade napravite šare, pospite kriškama suvih šljiva, orasima ili mljevenim kolačićima, rasporedite beze, čokoladne bombone itd.
15. Nakon što je kolač u potpunosti formiran, stavite ga u frižider na najmanje 2-3 sata, ili bolje preko noći, ostavite da se upije.

Recept za tortu sa suvim šljivama

Postoji nekoliko recepata za kolače (sa fotografijom), u kojima su jedan od glavnih sastojaka suhe šljive. Biskvit, medene torte, pavlaka, čokolada ili krema od putera - svaka od ovih komponenti čini deliciju originalnom, mijenjajući je kvaliteti ukusa i aroma. Gotova torta izgleda veoma lepo, kako spolja tako i u delu. Nije teško pripremiti takav desert kod kuće, glavna stvar je da se strogo pridržavate recepta, slijedite redoslijed radnji, koristite proizvode dobre kvalitete i prve svježine.

Biskvit

• Vrijeme: 2 sata 10 minuta.
• Porcije po posudi: 5 osoba.
• Sadržaj kalorija: 273 kcal / 100 g.
• Namjena: desert.
• Kuhinja: internacionalna.
• Težina: lako.

Recept za ovu tortu je jedan od najjednostavnijih: potrebno je ispeći biskvit sa suvim šljivama, preliti čokoladnom masom i ukrasiti bobicama ili voćem. Poslastica se sastoji od samo jednog sloja, ali ako trebate nahraniti veliku kompaniju desertom, ispecite još 1-2 kolača, proporcionalno povećavajući količinu proizvoda. Koristite svoju omiljenu kremu da natopite slojevit kolač.

Sastojci:

• suve šljive (prerezane na pola) - 200 g;
• rakija - 4 kašike. l .;
• čokolada (crna, mljevena) - 75 g + 100 g za fondan;
• kakao prah - 25 g;
• šećer - 175 g;
• belanca - 4 kom.;
• brašno - 75 g;
• krema - 125 ml;
• bobice - 100 g.

Način kuhanja:

1. Suve šljive prelijte rakijom, ostavite da odstoje 2 sata.
2. Pomiješajte kakao sa 75 g čokolade i 150 g granuliranog šećera, prelijte sa 150 ml vrele vode, dobro promiješajte.
3. Bjelanjke umutiti dok ne postanu čvrsti, dodati ostatak šećera, prosejano brašno, miksati do glatke smjese.
4. Sjedinite pa dobro izmiješajte čokoladnu i proteinsku masu.
5. Posudu za pečenje obložite papirom za pečenje, izlijte testo, ravnomerno rasporedite polovine suvih šljiva, pecite na 190°C oko 35-40 minuta. Ohladi ga.
6. Zakuhajte kremu, u njoj otopite čokoladicu. Prelijte slatko na tortu. Ukrasite tortu bobicama.

Kajmak

• Vrijeme: 2,5 sata.
• Porcije po posudi: 10 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 252 kcal / 100 g.
• Namjena: desert.
• Kuhinja: internacionalna.
• Težina: srednja.

Kolač sa suvim šljivama i pavlakom ima veoma delikatnu teksturu i bujnu strukturu kore. Za njegovu pripremu važno je odabrati pravi fermentirani mliječni proizvod - kupiti masnu kiselu pavlaku kako bi krema bila gusta i dobro zadržala oblik. Dok ga miksate, možete dodati malo škroba ili gustina za kremu da smjesa bude još gušća.

Sastojci:

• jaje - 4 kom.;
• granulirani šećer - 1 kašika;
• vanilin - prstohvat;
• pavlaka (hladna) - 3 kašike. l. + 0,5 L do kreme;
• brašno - 1,5 kašike;
• skrob - 1 kašika. l .;
• soda - 5 g;
• sirće - za gašenje;
• šećer u prahu- 250 g;
• suve šljive - 1,5 kašike;
• čokolada (gorka) - 150 g.

Način kuhanja:

1. Jaja sa granuliranim šećerom mutite mikserom na srednjoj brzini 10 minuta. Kako se smjesa zgušnjava, povećajte brzinu uređaja na maksimalnu granicu.
2. Nakon povećanja mase za 2-3 puta dodajte kiselu pavlaku i nastavite da mutite oko 5 minuta.
3. Sipajte škrob, vanilin, zamijesite tijesto, postepeno dodavajući prosijano brašno u malim porcijama.
4. Ugasite sodu sirćetom, dodajte u tijesto, dobro promiješajte.
5. Posudu za pečenje namastite komadićem putera, obložite pergamentom isečenim na prečnik posude.
6. Prepolovite testo i pecite kolače po 40 minuta na 180°C. Ostavite u frižideru, svaku prerežite po dužini na 2 dela.
7. Suve šljive poparite, prelijte kipućom vodom 15 minuta, osušite. Nekoliko voća ostavite za dekoraciju, ostatak nasjeckajte, narežite na male komade proizvoljnog oblika, ali otprilike iste veličine.
8. Umutite kiselu pavlaku sa šećerom u prahu, stavite mikser na maksimalnu brzinu. Kada masa postane jako gusta i formiraju se stabilni vrhovi, pomiješajte je sa zgnječenim suvim šljivama.
9. Kolač sastaviti tako što ćete svaku koru, vrh i stranice premazati kremom.
10. Polovinu čokolade otopite na vodenoj kupelji, a ostatak narendajte.
11. Od otopljene čokoladne mase napravite rešetkasti dekor na vrhu, a sa strane pospite mrvicama. Na vrh stavite preostale suhe šljive nasumično. Stavite tortu na policu frižidera.

Dušo

• Vrijeme: 3,5 sata.
• Porcije po kontejneru: 12 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 190 kcal / 100 g.
• Namjena: desert.
• Kuhinja: internacionalna.
• Težina: srednja.

Kolač pripremljen po ovom receptu ima nevjerovatnu mednu aromu i okus sa laganim notama konjaka. Suve šljive pružaju odličan kontrast uz slatku pavlaku i koricu. Tijesto s dodatkom meda je kapriciozno, može otpasti, a ako se to dogodi, ne očajavajte, samo poravnajte posudu za pečenje kremom. Kada planirate počastiti djecu kolačima, nemojte dodavati alkohol u impregnaciju.

Sastojci:

• jaje - 5 kom.;
• šećer - 1,5 kašike. + 1,5 žlice. za kremu;
• brašno - 1,5 kašike;
• med (tečni) - 1,5 kašike. l. + 2 žlice. l. za kremu;
• prašak za pecivo - 1,5 kašičice;
• sol - na vrhu noža;
• pavlaka - 800 ml;
• želatina - 20 g;
• suve šljive - 25 kom.;
• konjak - 5 kašika. l .;

Način kuhanja:

1. Čaj pomiješati sa konjakom, oprane suhe šljive namočiti u smjesu 3 sata prije nego što se formira kolač.
2. Mikserom umutite jaja sa šećerom dok ne bijela u roku od 10 minuta. Ulijte med, promiješajte.
3. Posebno pomešati suve sastojke - brašno, so, prašak za pecivo. Sipajte smesu u mešavinu jaja i šećera. Dobro izmiksati mikserom.
4. Testo sipajte u pleh obložen papirom za pečenje. Pecite koru na 180°C, provjeravajući gotovost drvenim ražnjačem. Ohladiti, prepoloviti.
5. Želatin preliti sa 150 ml kipuće vode.
6. Posebno umutiti kiselu pavlaku sa šećerom i medom.
7. Kada želatin nabubri, zagrejte ga tako što ćete ga staviti u mikrotalasnu. Nakon što se otopi dodati u kremu.
8. Premazati kolače kremom, premazati suvim šljivama. Ukrasite tortu po želji.

Biskvit sa čokoladnom kremom

• Vrijeme: 3 sata.
• Porcije po posudi: 14 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 297 kcal / 100 g.
• Namjena: desert.
• Kuhinja: internacionalna.
• Težina: srednja.

Ovo čokoladna torta sa suvim šljivama ima odličan ukus, aromu, zahvaljujući kakau i originalnoj impregnaciji limunovim sokom. Za kremu birajte mlijeko i puter sa visokim procentom masnoće, kako bi masa poprimila bogat kremasti ukus, dok mućenjem ispadne gušća. Bolje je da sami iscijedite sok od limuna, kupljeni proizvod nema tako bogatu aromu citrusa.

Sastojci:

• jaje - 6 kom.;
• šećer - 650 g;
• voda - 300 ml;
• brašno - 225 g;
• skrob - 4 kašike. l .;
• vanilin - 2 str.;
• prašak za pecivo - 1 str.;
• sol - na vrhu noža;
• limunov sok - 50 ml;
• mlijeko - 400 ml;
• puter (maslac) - 300 g;
• kakao - 3 kašike. l .;
• orasi (orasi, oguljeni), suve šljive - po 100 g.

Način kuhanja:

1. Umutiti bjelanca sa solju do gustine gusta pena, žumanca - sa 250 g granuliranog šećera i 1 pakovanjem vanilina.
2. Žumancima dodajte 8 kašika. l. vrele vode, 200 g brašna, 2 kašike. l. skrob, prašak za pecivo i proteinska masa. Upotrijebite silikonsku lopaticu da nježno obradite komponente u jednom smjeru.
3. Smjesu stavite u posudu za pečenje, premazanu komadićem putera. Pecite koru 40 minuta na 180°C. Ostaviti u frižideru, podeliti na 3 dela.
4. Skuvati sirup od limunovog soka, 100 granuliranog šećera i 150 ml vode, natopiti svaki kolač.
5. Sipajte mlijeko u emajliranu posudu, dodajte 300 g granuliranog šećera, 2 žlice. l. skroba, 1 kašika. l. brašna i 1 kesicu vanilina. Promešati, staviti na laganu vatru.
6. Smesu kuvajte 5-7 minuta uz stalno mešanje.
7. Skinite sa šporeta, umešajte kakao, ostavite da se ohladi.
8. U lagano toplu kremu dodajte puter, umutite mikserom.
9. Svaku koru (sendvič sa seckanim orasima i suvim šljivama), vrh i ivice torte premažite dobijenom kremom, ukrasite po želji, stavite u frižider na najmanje 6 sati.

Sa puterom

• Vrijeme: 2 sata.
• Porcije po posudi: 9 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 353 kcal / 100 g.
• Namjena: desert.
• Kuhinja: internacionalna.
• Težina: lako.

V ovaj recept puter se dodaje u kremu mešanjem sa kondenzovanim mlekom, orašastim plodovima sa suvim voćem. Osim suhih šljiva, u sloj kolača se stavljaju i suhe kajsije, zbog čega pečeni proizvodi dodatno zakiseli i postaju još manje zagrizni. Takva poslastica priprema se brže od ostalih, jer ne morate dodatno namakati sušeno voće i suhe orahe.

Sastojci:

• puter (maslac) - 200 g;
• suve šljive, suhe kajsije, orasi (orasi), šećer, kefir - po 1 kašika;
• brašno - 2 kašike;
• kakao - 2 kašičice;
• kondenzovano mleko - 1 b.;
• jaje - 2 kom.;
• soda - 1 kašičica.

Način kuhanja:

1. Ugasite sodu tako što ćete je pomiješati sa kefirom.
2. Umutiti jaja sa šećerom do guste pjene. Ulijte kefir, promiješajte.
3. Sipajte kakao, dodajte brašno u malim porcijama, miješajte dok ne postane glatko.
4. Posudu za pečenje namastite, u nju izlijte testo, pecite tortu 35 minuta na 190°C. Ohladiti, iseći po dužini na 2 dela.
5. Mikserom umutite kondenzovano mleko sa puterom, dodajte orahe, suvo voće propušteno kroz mlin za meso (nekoliko komada ostavite celih za dekoraciju), dobro izmešajte masu.
6. Dobijenom kremom premažite kolače i stranice torte, ukrasite celim suvim šljivama, suvim kajsijama, polovicama jezgra orašastih plodova.

Video

Suhe šljive mogu postati glavni sastojak posebnog kolača ili dodatak već poznatim receptima poput "Med" ili "Pavlaka". U sledećim receptima analiziraćemo sve moguće varijacije kolača od suvih šljiva i pavlake kako bismo zadovoljili ukuse svakog ljubitelja sušenog voća.

Torta "Medovik" sa pavlakom i suvim šljivama

Sastojci:

za torte:

• jaja - 6 kom.;
• med - 75 ml;
• brašno - 235 g;
• šećer - 145 g;
• soda - 5 g.

za kremu:

• - 210 g;
• pavlaka - 910 ml;
• pavlaka za šlag - 240 ml.

Za dekoraciju:

• - 15 bobica;
• cokolada.

Priprema

Umutiti prvih par sastojaka za koru na maksimalnoj snazi ​​dok ne postanu čvrsti. Zagrijte med i dodajte mu sodu, pričekajte trenutak kada dobije izražen žuta nijansa... Jaja postepeno prelijte vrućim medom bez zaustavljanja mućenja. Smanjite brzinu uređaja i počnite dodavati brašno u porcijama. Mnogo je zgodnije ispeći par kolača i iseći ih nego svaki posebno, pa tijesto rasporediti u par okruglih kalupa (20 cm) i staviti u rernu na 27 minuta na 160. Podeliti kolače na pola.

Umutiti kremu za kremu. Pomiješajte kiselu pavlaku sa šećerom u prahu. Pomiješajte kremu sa pavlakom.

Svaku tortu namazati pavlakom i premazati komadiće suvih šljiva. Složite kolače, a nekoliko bobica sačuvajte za dekoraciju. Torte i spolja ukrasite kremom. Ukrasite otopljenom čokoladom i suvim šljivama.

Poslužite ukusnu tortu sa suvim šljivama i pavlakom 6 sati nakon kuvanja.

Recept za tortu sa suvim šljivama i pavlakom

Sastojci:

• puter - 185 g;
• šećer od trske - 270 g;
• jaja - 2 kom.;
• kandirani đumbir - 45 g;
• limunov sok i korica;
• suve šljive - 245 g;
• brašno - 195 g;
• šaka orasi;
• prašak za pecivo - 1 1/2 kašičice;
• jabuke - 180 g;
• pavlaka - 270 ml;
• šećer u prahu - po ukusu.

Priprema

U šerpi otopite prva tri sastojka na srednjoj vatri. Dodajte sok i koricu citrusa, ušećerene komadiće đumbira i sklonite sa vatre. Kada se puter malo ohladi, umutiti ga sa jajima i dodati suve sastojke. Dodajte komadiće jabuke, orašastih plodova i suvih šljiva. Testo izlijte u pleh obložen pergamentom i pecite u rerni 45 minuta na 160. Gotov biskvit potpuno ohladite, a zatim izvucite na rešetku. Po vrhu poslastice prelijte pavlaku i šećer u prahu. Kolač sa pavlakom od suvih šljiva i orasima možete odmah poslužiti.

Sastojci:

za kožu:

• puter - 115 g;
• pavlaka - 235 ml;
• šećer - 135 g;
• jaja - 4 kom.;
• soda - 1 1/2 kašičice;
• brašno - 185 g;
• kakao - 15 g.

za kremu:

• pavlaka - 230 g;
• granulirani šećer - 55 g;
• suve šljive - 225 g;
• puter - 165 g.

Za dekoraciju:

• vrhnje za šlag - 190 ml;
• pavlaka - 45 g;
• šećer u prahu - 165 g:
• orasi.

Priprema

Za kolače malo i šećer pretvoriti u kremu, a zatim u nju umutiti jaja. Dodati kiselu pavlaku, postepeno dodavati mešavinu sode bikarbone i brašna. Polovinu gustog testa rasporedite na pergament i pošaljite da se peče na 175 stepeni 15 minuta. U preostalo tijesto dodajte kakao i ponovo pecite čokoladne torte za tortu sa suvim šljivama i pavlakom po istoj shemi. Ohladite kekse.

Za kremu isto tako umutiti puter i šećer da pobele, pa dodati pavlaku. Na torte namazati kremu, na njih staviti kriške suvih šljiva.

Sada za dekor: umutiti vrhnje, dodati pavlaku i šećer u prahu. Tortu ukrasite suvim šljivama i pavlakom, bobičastim voćem i seckanim orasima.

Drago mi je da smo se upoznali)

I opet sam sa tortom, jer ih nema previše 🙂

Iako sada ima toliko recepata za kolače koje je nemoguće skuvati, najčešće i dalje pravim one koje sam već mnogo puta ispekla, provjerene i voljene od strane moje porodice.

Danas jedan od njih: ukusna torta kod kuće, sa kremom od suvih šljiva i oraha.

Ovaj recept za tortu sa suvim šljivama i orasima sa pavlakom upoznala sam davno u jednom od brojeva Naše kuhinje, kulinarskog časopisa na koji se i danas pretplaćujem. U originalu se zvao "Ružin grm" jer ga je autorka Vera Kaverina iz Joškar-Ole ukrasila ružama pečenim od biskvitnog tijesta.

Nekoliko puta sam se striktno pridržavala recepta, vajala ruže, ali sam sve vrijeme željela ukrasiti ukusnim sastojcima uključenim u recept - orašastim plodovima i suvim šljivama, ruže još moraju biti u stanju da zaslijepe)). Generalno, radim upravo to.

Ako volite suhe šljive, onda je ovaj recept definitivno za vas. Torta nije preslatka, sa delikatnom pavlakom i kremom od suvih šljiva. I, kako mi se čini, pogodan za ljetne proslave u rangu s više od, na primjer,.

Pa ako imate razlog - probajte ovo ukusan recept torta sa suvim šljivama i pavlakom, fotografija i kuvanje korak po korak koje ću sada dati. I možete ga peći bez razloga 😉

Hajde da počnemo.

Sastojci

tijesto:

krema:

Recept

Dough

Izmrvite puter sa žumancima i šećerom, dodajte gašenu sodu. Dodati brašno, zamesiti testo. Podeliti na 3 dela, u jedan dodati kakao, ispeći tri kolača.

Krema

Nasjeckajte orahe. Suve šljive propasirati kroz mlin za meso ili blender. Umutiti puter sa 0,5 šolje šećera. Posebno umutiti kiselu pavlaku sa 0,5 šećera. Pomiješajte dvije kreme, dodajte im suhe šljive i orahe.

Montaža i dekoracija

Torte premazati kremom. Premažite ih po torti sa strane i odozgo. Ukrasite seckanim orasima i suvim šljivama.

Kolač sa suvim šljivama i pavlakom, recept sa fotografijama korak po korak

Kao i uvijek, pečenje ima svoje nijanse, pa ću vam o procesu kuhanja pričati detaljnije i šarenije - uz fotografije.

Prethodno uklonite ulje da omekša. Kašicom ga utrljajte sa šećerom i žumancima, dobijete bjelkastu masu.

Dodati sodu ugašenu pavlakom. Prvi put sam imao dugogodišnju naviku - sodu gase sirćetom, ali poslušao sam autora, ugasio ga pavlakom, ništa se strašno nije dogodilo, kolači su se digli. Istina, s vremena na vrijeme dodam prašak za pecivo za sjaj. Ovaj put, radi čistoće eksperimenta, nisam ga dodao)

Podsjećam da ako dodajete prašak za pecivo, prvo ga umiješajte u brašno da se ravnomjerno rasporedi po tijestu.

Sada dodajte brašno i umesite testo.

Podijelite na tri dijela i u jedan dodajte kakao.

Podijelim u zdjeli na tri dijela, jedan stavim u drugu posudu i tu dodam kakao, lako smeta.

Kolače pečemo jednu po jednu. To se može uraditi brzo, jer se kuvaju u roku od 7-10 minuta.

Poceti sa lagano tijesto znači možeš Vanjski izgled odredite koliko dugo će biti potrebno da se peče u vašoj rerni.

Za pečenje sam koristila kalup prečnika 25 cm.Ne plašite se da nema dovoljno testa, da ne ispadne tačno i da neće biti dovoljno za ceo kalup. Lako se razmazuje kašikom natopljenom vodom.

I onda se od toga dobiju tako fini kolači.

Kada se kolači ohlade, odrežite neravne ivice za dekoraciju.

Sada pavlaka sa suvim šljivama za tortu

E sad, ura!, suve šljive se prodaju bez koštica i toliko su mekane da ih ne treba kuhati na pari, samo ih treba oprati. Ako su vam suhe šljive suve i sa sjemenkama, morate ih prvo popariti i nabaviti sjemenke.

Nakon svih manipulacija, suve šljive propuštamo kroz mlin za meso.

Iskreno, kada pravim tortu u duploj zapremini, onda nisam lijen da nabavim mašinu za mlevenje mesa. Ali kada trebate samljeti samo pola kilograma, čini mi se da će više troškova rada biti utrošeno na nabavku i pranje stroja za mljevenje mesa.

Stoga sam ga ovaj put samljela blenderom. Komadi su malo veći, ali to nije kritično.

Orahe drobimo na sitne kriške. Ne opterećujem se istim veličinama, a kako ispadne lomim ga rukama i sjeckam nožem.

U posebnoj posudi umutite puter sa pola norme šećera - 0,5 šolje.

Ponovo umutite posebno pavlaku sa preostalom pola čaše šećera.

Pomiješajte dvije kreme, dodajte nasjeckane suhe šljive i orahe.

Sada ostaje sve za prikupljanje i ukrašavanje.

Ako se plašite količine kreme, ne brinite o njoj toliko i trebalo bi. Djelomično će se savršeno apsorbirati, ostatak će se stvrdnuti.

Stoga ga namažemo na donju svijetlu tortu, ne štedeći nešto manje od trećine kreme. Prelijte kakao tortom. Zatim opet krema, pa opet lagana torta.

Premažemo strane i počinjemo unositi ljepotu.

Sameljite ivice isečenih kolača. Ja ih samo motam oklagijom. I pospite stranice i vrh torte.

Za dekoraciju sam koristila orašaste plodove, suhe šljive i čokoladu, posuti i rasporediti kako vam mašta nalaže.

Kolač je spreman.

Ispada da nije prevelika, nešto više od kilograma, baš pogodna za kućnu proslavu. Za prepune proslave pravim duplu porciju.

Moram reći da velika torta sa suvim šljivama i orasima prema ovom receptu ispada još ukusnija, očito se bolje natapa pod vlastitom težinom.

Ali krema se ne smije u potpunosti apsorbirati, ostaje debeo sloj. Tako da je neophodno, krema je jako ukusna, može se jesti i kao samostalan desert))

Sve torte koje treba namakati obično stavim u frižider tek nakon 2-3 sata, tako da se torte brzo zasiti ukusom i mirisom kreme.

Uživajte u čaju 🙂

Ovo kajmak veoma ukusno za tortu - zaista! I odličan ne samo za sloj biskvita, već i za posluživanje uz palačinke! Ali sada je ovo najrelevantnije zbog činjenice da postoji Sedmica ulja 😉

Međutim, ne usuđujem se ni ovu divnu kremu nazvati čistom pavlakom, jer sadrži i puter. Po mom mišljenju, upravo je to ključ njegovog uspjeha. Bar ja lično pavlaku samo mnogo manje volim. A ovdje se krema sa suvim šljivama za tortu može čak nazvati i maslacem.

A pošto govorimo o ovim proizvodima, hajde da o njima odmah. Uzeo sam prodavnicu pavlake, 20 posto. Ovo je najbolja opcija. Pri nižem procentu će biti tečnije, a pri većem (33% i više) previše masno! Na kraju krajeva, nafta dolazi na red. I savjetujem vam da ga uzmete 82,5%. Pa makar samo zato što je tako – stvarno puter- ima pravo da imenuje proizvod sa procentom masti od 80 i više. Sve ispod toga je namaz, margarin, kremasti proizvod i tako dalje.

Dakle, predlažem da napravite ovu ukusnu pavlaku za tortu sa suvim šljivama. On je taj koji će djelovati kao jedan od glavnih sastojaka. To je zahvaljujući njemu gotov proizvod imaće tako svetao i bogat ukus! Odabir pravog sušenog voća je već 50% uspjeha. Preporučljivo je kupiti ne u supermarketu u pretpakovanim vrećicama, već uzeti od privatnih prodavača južnjaka.

Ne pokušavajte odabrati najljepše i najsjajnije suhe šljive. Ovo je štetan sjaj. Sušeno voće se obrađuje posebnim sredstvima kako bi se produžio rok trajanja i spriječili insekti da ih pojedu. Možete li zamisliti koliko je to odvratno? I vrlo je teško isprati ove uljne proizvode, odnosno potpuno - nemoguće. A u trgovinama sada, nažalost, u 95% slučajeva samo ovo. Prašnjava i srednja vlažnost (ne baš hrastovina, da ih ubije, ali ne natopljena vodom) - to je to!

Kakve slatkiše napraviti tortu od pavlake kod kuće, na vama je. Ali zapamtite da suve šljive sadrže prirodne šećere. Na kraju uvek možete dodati, umešati ukupnu masu i ponovo umutiti. Ipak, toplo preporučujem korištenje pudera. Mnogo je mekši i neće se osjećati kao kristali koji nisu potpuno otopljeni, kao šećer. Pa da i ova prekrasna krema na izlazu bude i aromatična, ulila sam rakiju! U stanju je svemu dati potpuno nezaboravan štih, poseban konditorski ukus!

Više puta je danas zvučalo da je ova krema sa suvim šljivama za tortu. I istina je, njime možete podmazati apsolutno svakog i dobijete super-duper! Uz skoro istu opciju, napravila sam jedan od mojih omiljenih kolača -. Jedino sam tu dodala još oraha. Možete ih koristiti i ako želite. Za navedenu količinu sastojaka biće dovoljno 50 grama. Ali jednostavno mi se sviđa bez njih.

Međutim, odmaknuo sam se od svojih misli. I htela sam da naglasim da je ova torta od kisele pavlake veoma ukusna i može imati veoma široku lepezu primene - ne samo za mazanje, već i za punjenje, bilo koji sloj fila. I također za posluživanje uz najrazličitije, za kuhanje, uključujući i slojeve u čaše / čaše za vino. Ukratko, ako planirate odmor, onda će domaća krema za torte sa suvim šljivama biti najbolje rješenje! 😉

• pavlaka 20% - 200 g
• prirodni puter 82,5% - 150 g
• suve šljive - 300 g
• šećer ili šećer u prahu - 70 g ili po ukusu
• konjak - 2 supene kašike

Prvi zadatak, ako nema gotovog pudera, je da ga napravite sami. Ovaj put sam samljela šećer u mlinu za kafu. Ili to možete učiniti u blenderu za mljevenje, ali u njemu je mljevenje veće. Kod vas može biti drugačije, jer je tehnika drugačija.

Za nekoliko sekundi, moj pomoćnik je pretvorio šećer u prah.

Sada pola ukupne mase stavim sa pavlakom, umutim.

Druga polovina poslata je na mekani puter (mora se prethodno izvaditi iz frižidera).

Također sam ga istukao električnom metlom dok ne postane glatko.

Da vas podsjetim da je moja krema sa suvim šljivama za tortu sa konjakom, koja nije nimalo potrebna, ali će je učiniti izuzetno mirisnom! Stoga, ako niste protiv alkohola u kuvanju, onda vam toplo savjetujem da ga koristite.
Dakle, poslao sam pripremljenu pavlaku na umućen puter i potom prelio konjak.

Mutiti električnom metlom, postepeno povećavajući brzinu od najniže, do homogena masa... U ovoj fazi, samo kolač od kiselog vrhnja kod kuće je spreman!

Imam ga, kao što se sjećate, sa svijetlim dodatkom koji stvara posebno raspoloženje!
Suve šljive su dobro oprane. Nisam ga namakala, jer nisam vidjela potrebu za njim, nisam ga imala ni suvise ni mokra, savrseno)
Osušio sam ga, proizvoljno isekao. Poslao sam ga u zdjelu sjeckalice.

Samljeti na maksimalnoj brzini u homogeni pire. Poslao sam ga u činiju.

Istucite poslednji put dok ne postane glatka.

Dakle, torta od kiselog vrhnja je gotova, vrlo ukusna sa suvim šljivama kod kuće, recept sa fotografijom zadržite za sebe da vam bude pri ruci u pravo vrijeme.

Pripremljeni volumen sam razvukla na tortu od dvije relativno niske torte dimenzija 18x24 cm. I ostalo je još za jelo ;)

Evo ovako slatke biskvitne torte koju sam dobila!

Ova torta od pavlake je veoma ukusna i izluđuje me svojom bojom - prelepa je, zar ne? ..

Pogledajte najave najboljih članaka! Pretplatite se na Baking-online stranice na,