Da li je moguće pržiti biskvit u tiganju. Recept: Torta na tiganju - Pahuljasti biskvit od limuna, jednostavan i vrlo brz. Za kuvanje nam je potrebno

Gotovo u svakoj porodici na kraju slavske gozbe služi se kolač. Naravno, kako kažu, "kupujte" torte u naše vreme, šta god želite, za sve ukuse, ali...

Ukusnije od torte napravljene vlastitim rukama - nećete naći! Ovo je ukus našeg djetinjstva i mladosti i ne može se zamijeniti novim, iako ukusnim, poslasticama.

U sovjetsko doba najčešći recept bili su recepti - kolači Napoleon i Medovik, koji ni danas nisu izgubili svoje pozicije.

Naravno, u našem brzom dobu, kada svima ponestaje vremena, pečenje kolača se promijenilo, pojavile su se nove tehnologije. Ako su se ranije, u osnovi, kolači pekli u pećnici, sada se često peku u tavi.

I mogu vam reći da ukus takvog kolača nije ništa lošiji od onih pečenih po ustaljenoj tehnologiji, i to je baš to. Možete ih kuhati ne samo kod kuće, već i na selu, gdje nema pećnice. Veoma je zgodno.

Napravila sam izbor recepata za 4 najpopularnije pečene torte i danas vam ih nudim.

Sastojci za ovu tortu su vrlo jednostavni i mogu se naći u svakom kućnom frižideru. Klasični napoleon priprema ovako...

Za kuvanje nam je potrebno:

• 150 g putera
• 200 g brašna
• 0,5 tbsp. svetlo pivo

Za krem ​​kremu:

• 4 jaja
• 3 kašike brašna
• 200 g šećera
• 1 litar mlijeka
• 200 g putera
• prstohvat soli

Priprema:

1. Pripremimo kremu.

Krem

• Za kremu nam trebaju samo žumanca pa ih odvojimo od proteina.
• Žumanca stavite u šerpu, dodajte šećer, vanilin, prelijte sa pola čaše mlijeka i dodajte im 3 žlice. brašno i sol. Sve sastojke dobro izmiksajte blenderom ili metlom.

• Prokuhajte 1 litar mleka i u njega u tankom mlazu dodajte smesu od jaja, bez prestanka mešanja, prokuvajte.

• Dobijenu kremu ohladite i pomiješajte sa puterom.

1. Uzmimo testo.

• U blenderu izmiksamo puter.
• Ulijte pivo i ponovo promiješajte.
• Sipajte postepeno prosejano brašno, meseći testo. Ispostavit će se mekano, ali elastično.

3. Oblikovati testo sa kobasicom i iseći na 8-9 delova, prekrijte folijom da se ne osuše, stavite u zamrzivač na 30 minuta.

4. Zagrejati tiganj, bez ulja. Bolje je uzeti s neljepljivim premazom ili debelim dnom.

5. Komade tijesta tanko razvaljajte po prečniku tepsije.

6. Stavite u suvi tiganj i pecite kolače sa obe strane po 3 minuta.

7. Uzmite odvojivi oblik, stavite pergament na dno i položite tortu. Filovati kremom, odozgo opet tortu - kremu i tako naizmenično dok ne ponestane kolača.

8. Jedan od najuspješnijih kora umijesimo u mrvice, oklagijom možete posipati tortu po vrhu.

9. Insistiramo na hladnom 10-12 sati, ili bolje - jedan dan.

10. Poslužite sa sirupom od malina ili kremom.

Kolač "Medovik" (bakin klasični recept kod kuće)

Ovaj recept za tortu od meda je originalan i delikatan.

Za ovo će vam trebati:

• 100 g meda
• 180 g šećera
• 75 g putera
• 600 g brašna
• 3 jaja
• 1 pakovanje praška za pecivo
• 400 ml mlijeka za impregnaciju

Priprema tijesta:

1.U parno-vodenom kupatilu rastvoriti puter.

2. U to dodajte med i šećer, miješajte dok se šećer ne otopi. Zatim dodajte prašak za pecivo i brzo promiješajte.

Treba imati na umu da se smjesa povećava u volumenu, pa pažljivo pazite da je na vrijeme skinete s vatre. Ohladi se malo.

3. Razbijte jaja, promiješajte metlom i dodajte u mješavinu meda, povremeno miješajući.

4. Prosejano brašno, postepeno dodavati i zamesiti testo.

5. Testo podeliti na 10-12 delova, prekriti folijom.

6. Ponovo zagrejte tiganj. Pokušavamo tijesto razvaljati duž promjera tepsije, za to možete uzeti bilo koju ploču i odrezati višak tijesta.

7. Pecite kolače na suvom tiganju, sa obe strane. Hajde da ih ohladimo.

8. Kolači se mogu premazati bilo kojom kremom: pavlaka, krema sa kuvanim kondenzovanim mlekom.

Koristimo puter krem sa mascarpone sirom. Trebaju nam dvije porcije kreme.

1. Oblikujemo tortu.

Na posudu stavite kašiku kreme, namažite, to se radi da kolač ne bi skliznuo na tanjir.

11. U široku činiju sipajte mleko, uzmite kolač i umočite ga u mleko po 30 sekundi sa svake strane, da se kolači natopi.

12. Zatim ove torte stavite na hrpu, svaku premažite kremom.

Dobijenu tortu celu premazati kremom i posuti mrvicama.

Kremasta krema sa mascarpone sirom:

Proizvodi:

• 200 g pavlake 30%
• 250 g mascarpone sira
• 1 paket (8 g) vanilin šećera
• 150 g šećera
• 1 kesica (8 g) učvršćivača pavlake

1. Kremu isperite mikserom, dodajte vanilin šećer i učvršćivač za pavlaku. Nastavite da mutite dok se krema ne pretvori u gustu masu. Gotova krema ne smije prelijevati iz posude. Stavili smo ga u frižider.

2. U drugoj posudi mikserom izmiksajte mascarpone sir, dodajte šećer i nastavite da mutite.

3. Kremu u malim porcijama sipajte u masu od sira i izmiksajte. Gotovu kremu stavite u frižider.

Čokoladna torta od Mary (jednostavan recept za svaka dva ili tri)

Recept za tortu sam saznala od moje prijateljice Meri, i zato je nazvana u njenu čast.

Za ovo će vam trebati:

• 2 šolje (bez slajdova) brašna
• 3 žlice. l. kakao (pun sa toboganom)
• 2/3 šolje mleka
• 1 jaje
• ¼ Art. biljno ulje
• 1 pakovanje praška za pecivo
• 1 tbsp. Sahara
• 0,5 tsp sol
• 2/3 st. ključala voda

Za kremu: 0,5 kg pavlake; 0,5 tbsp. Sahara

Priprema:

1. Pomešati sve suve sastojke - brašno, šećer, kakao, so.

2. U drugoj posudi umutiti mleko, jaje i biljno ulje.

1. Mešamo ove dve smese da nema grudvica.

To se može postići ili pjenjačom ili blenderom.

1. Kotlić smo unaprijed stavili na vatru i do tada bi kotlić trebao prokuhati.
2. U smjesu sipajte kipuću vodu i brzo promiješajte. Masa se dobija konzistencijom guste pavlake.

6. Uključeno vrući tiganj, sa nelepljivim premazom, stavite 2-3 kašike smese, na sredinu, i poravnajte kašikom, formirajte tortu.

7. Pecite na srednjoj vatri dok se ne pojave rupe na površini, a zatim lagano okrenite na drugu stranu i nastavite tostirati.

8. Raširite kolače da se ohlade.

9. Pripremite kremu. Koristićemo pavlaku.

Kolač od pavlake

• 0,5 l. Pavlaku umutiti sa 0,5 šolje šećera i umutiti do guste pjene.

10. Ohlađene kolače premazati kremom i izgladiti u gomilu. Gornji deo torte namazati kremom, posipati kakaom.

Da biste napravili originalan crtež, možete pažljivo prekriti vrh torte gipurom, poput šablona, ​​i posipati kakaom prije prskanja. Ili smisliti nešto drugo, to je već kakva fantazija neko ima.

Brzi brzi kolač sa kondenzovanim mlekom

Ja bih to predstavila ovako: torta se priprema za 20 minuta, a ukus je fenomenalan.

Za ovo će vam trebati:

• 300 g kondenzovanog mleka
• 2 jaja
• 480 g brašna
• 1 pakovanje praška za pecivo
• 1 pločica tamne čokolade za posipanje

Za krem ​​kremu:

• 500 ml mlijeka
• 2 žlice brašno
• 200 g putera
• 150 g šećera
• 1 pakovanje vanilina
• prstohvat soli
• 2 kom. jaja

Priprema:

1. Pripremite kremu, recept za njenu pripremu je bio gore, ali možete je kuvati ovako:

• U šerpu sipajte čašu mlijeka, umiješajte jaja, sol, vanilin, sve promiješajte i dodajte 2 žlice. brašna, dobro umutiti pjenjačom da ne bude grudvica i uliti ostatak mlijeka.

Promešati, staviti na laganu vatru. Masu promešati da ne zagori.Čim se pojave prvi mehurići i smesa se zgusne skloniti. Ostavite da se malo prohladi i dodajte puter sobne temperature, prekinite blenderom. Ohladimo ga.

2. Dok se krema hladi, pripremamo torte.

• Kondenzovano mlijeko stavite u činiju, umiješajte jaja i promiješajte.

• Prosijati brašno, postepeno ga dodavati jajima i mešati. Za dalje ručno miješenje tijesto premjestite na radnu površinu posutu brašnom.

• Oformljenu od tijesta kobasicu narežite na 8-10 komada, kao što je već spomenuto, ovisno o veličini tepsije.
• Zagrejte tiganj. Razvaljajte testo u palačinke i pecite jednu po jednu sa obe strane. Okrenite tortu kada se pojave bubuljice.

• Kada se kolači malo ohlade premazati kremom i slagati u hrpu. Možete napraviti dvije torte tako što ćete ih prepoloviti: pet na jednoj torti i pet na drugoj.
• Vrh dobro namazati kremom. Pospite rendanom čokoladom. Pustite da se kuva.

Za podmazivanje kolača, pored onih krema koje smo koristili: kremasta, pavlaka i kremasta sa mascarponeom, možete koristiti i druge: kremu sa kuvanim kondenzovanim mlekom, puterom, limunom.

Za bilo koji od kolača možete koristiti drugačiji sloj: sjeckani orasi, suhe šljive, suhe kajsije.

Za dekoraciju torte - možete koristiti: orašaste plodove, kandirano voće, agrume, kivi, čokoladu, kakao, kolače od mrvica i sve što vam mašta kaže.

Uživajte u čaju!

Ukusna torta se može napraviti kod kuće u tiganju - vrlo brzo i jednostavno, sa kremom ili kajmak!

Kolači sa kondenzovanim mlekom za ovu tortu se veoma lako pripremaju: prženi kao palačinke - i to je to. Kolač po ovom receptu priprema se jednostavno, od male količine sastojaka, a ukusa je poput Napoleon torte.

za torte:

• Pšenično brašno - 400 g (+ 100 g po potrebi)
• Kondenzirano mlijeko - 300 ml
• Pileće jaje - 1 kom.
• Prašak za pecivo - 1 kašičica

za kremu:

• Mlijeko - 750 ml
• Maslac - 200 g
• Šećer - 300 g
• Pileća jaja - 2 kom.
• Pšenično brašno - 5 dess. kašike
• Vanilija

Za dekoraciju:

• Kolačići (ili orasi)

Kondenzovano mleko šaljemo u posudu, gde ćemo zamesiti testo. Umutiti jaje i dodati u kondenzovano mleko. Brašno pomešati sa praškom za pecivo i prosijati. Dodati polovinu prosejanog brašna i izmešati.

Pospite sto brašnom i stavite testo. Preostalo brašno prosijte na tijesto i umiješajte. Testo je čvrsto.

Razvaljajte kobasicu od testa i podelite je na 6 delova. Svaki komad mesimo 3 minuta.

Na čistom, glatkom stolu ili silikonskoj prostirci razvaljajte komade tijesta u sloj i isecite krug oko prečnika tepsije. (Ja imam tiganj prečnika 21 cm.) Stavite torte na posebne tanjire da se ne lepe. (Od svih ostataka, dobila sam još 2 torte.)

Zagrejte suvi tiganj na laganoj vatri. Kolač stavite u šerpu i pržite kao palačinke.

Kada se ivice kore osuše, okrenite je na drugu stranu i brzo pržite. Tako pripremimo sve kolače i položimo ih na ravnu površinu da se ohlade. Ako ih ostavite na hrpi, postaće mokri, ali su nam potrebni.

Hajde da pripremimo kremu. Pjenjačom umutite jaja sa vanilijom. Tamo šaljemo sav šećer i miješamo.

Dodajte 5 dess. kašike brašna i počnite miješati.

Čim brašno počne malo da smeta, ulijte malo mleka i promešajte. Tako uvodimo svo mlijeko.

Kremu šaljemo u veliki lonac sa čvrstim dnom. Stavimo na vatru malo iznad prosjeka i kuhamo uz stalno miješanje dok se ne zgusne. Čim počne da grglja, sačekajte 30 sekundi i isključite ga.

Kremu sipajte u posebnu posudu i ostavite da se ohladi.

Umutiti mekani puter mikserom. Ohlađenu kremu dodajte maslacu u tri dela i umutite.

Na podlogu šaljemo malo kreme kako se torta ne bi meškoljila bez pečenja. Na vrh rasporedite torte, obilno namažite kremom. Sve torte premažemo kremom jednu po jednu. Bočne strane namazati preostalom kremom.

Pospite vrh i stranice torte bez pečenja seckanim keksom. Šaljemo u frižider na celu noć da se torta natopi.

Kolač bez pečenja na kondenzovanom mleku je gotov.

Recept 2: torta u tepsiji kod kuće

Ako pećnica nije dostupna, a zaista želite napraviti tortu, postoji izlaz. Koristite šerpu za pečenje slojeva kolača.

za torte:

• Vrhunsko brašno - 3 šolje
• Kondenzovano mleko - 1 konzerva
• Jaje - 1 komad
• Soda - 2/3 kašičice
• Biljno ulje - za prženje kolača u tavi

za kremu:

• Mlijeko - 750 ml
• Maslac - 200 grama
• Šećer - 1,5 šolje
• Jaja - 2 komada
• Brašno - 4 kašike
• Vanilin - 1 kesica (1 g)

Zamijesimo tijesto, miješamo brašno, kondenzovano mlijeko, jaje i sodu pogašenu sirćetom.

Testo podeliti na 6-8 jednakih delova. Ako je dno vašeg tiganja široko, podelite testo na 6 delova.

Zatim se svaki komad tijesta mora razvaljati u krug, prečnika malo većeg od prečnika dna tepsije. Da se tijesto ne lijepi za sto prilikom valjanja, podmažite sto biljnim uljem.

Pecite kolače u tiganju na malo zagrejanog biljnog ulja. Zapržite kore torte sa obe strane. Pažnja! Kolači se vrlo brzo prže, pa je najbolje zagrijati tiganj, a zatim smanjiti vatru na nisku.

Za kremu pomiješajte mlijeko, jaja, šećer, brašno i vanilin u šerpi. Dobro promiješajte da nema grudvica i tek onda stavite šerpu na vatru. Kremu neprestano miješajte dok se ne zgusne do konzistencije kisele pavlake.

Sklonite šerpu sa vatre i u kremu dodajte puter.

Izrežite kolače željenog prečnika. Izlomite reznice u mrvice. Ostaje da sve kolače natopite kremom i pospite mrvicama iz ostataka.

Recept 3: Napoleon torta u tiganju domaća (korak po korak)

Pečenje kolača u tiganju nije samo brzo i jednostavno, već je i ukusno - ispadnu hrskavi i tope se u ustima. U nastavku će biti opisano kako skuhati brzu Napoleon tortu u tavi kremasta krema.

za torte:

• Mliječni margarin ili namaz - 250 g;
• Pšenično brašno - 400-450 g;
• Prašak za pecivo za testo - 10g;
• Hladna voda - 100 ml.

za kremu:

• Mlijeko 3,2% - 900 ml;
• Pavlaka 15-25%;
• Žumance - 2 kom;
• Šećer - 150-200 g ili 1 konzerva kondenzovanog mleka;
• Vanilin - 5 g (1 vrećica);
• Brašno - 2 kašike. kašike sa toboganom.

Margarin sobne temperature je potrebno izgnječiti viljuškom (najbolje dok ne postane glatko).

Zatim u margarin dodati brašno pomešano sa praškom za pecivo.

Dobijenu smesu prelijte hladnom vodom i umesite homogeno elastično testo.

Zamotajte tijesto prozirnom folijom i ostavite u frižider (ali ne na vrata) na 30-40 minuta.

Testo izvadimo iz frižidera, podelimo na 10-12 jednakih delova (zamotamo male loptice). Jedna lopta - jedna torta. Počinjemo sa valjanjem kolača.

Ipak, stavimo tiganj na vatru (idealna je ravna palačinka sa neljepljivim premazom ili obična aluminijska tiganj) i zagrijemo.

Umotane pogačice stavite naizmenično u tiganj i pržite ih po 1-2 minuta sa svake strane dok ne porumene.

Počinjemo da pripremamo kremu: u šerpu ili šerpu sipamo hladno mleko i dodamo 2 kašike. kašike brašna, nakon čega dobro promiješajte pjenjačom, sprječavajući stvaranje grudica.

Mlijeko sa brašnom staviti na jaku vatru, dodati vanilin i šećer, uz neprestano miješanje u krug kašikom 4-5 minuta.

Čim smjesa počne da se zgušnjava i lagano ključa, smanjite vatru i dodajte žumanca, miješajte ih 5 minuta brzim i neprekidnim pokretima.

Stavite smjesu na laganoj vatri do guste konzistencije.

Gotovu kremu skinite sa vatre i ostavite da odstoji sobnoj temperaturi 1 sat, dok se ne ohladi (u hladnoj sezoni lonac kreme se može staviti na balkon ili prozor, tada će se brže ohladiti).

U nevruću kremu dodajte pavlaku i kondenzovano mleko (ako koristite umesto šećera) i promešajte.

Krenimo sa sastavljanjem torte: namazati torte kremom.

Ostavljamo jednu manje uspješnu tortu od mrvica. Dobijenom mrvicom pospite celu tortu. Brza torta Napoleon je spreman - dobar tek!

Recept 4: domaći kolač sa kondenzovanim mlekom u tiganju

za torte:

• brašno - 600 g
• kondenzovano mleko - 1 konzerva
• jaje - 1 kom.
• gašena soda - 1 kašičica

za kremu:

• mleko - 750 ml
• puter - 200 g
• šećer - 300 g
• jaje - 2 kom.
• brašno - 5 kašika. l.
• vanilin šećer - 12 g
• orasi - 0,5 šolje

U dublju šerpu sipajte kondenzovano mleko, dodajte jaje, prosijano brašno i gašenu sodu. Zamijesite elastično tijesto koje se ne lijepi za ruke.

Testo podeliti na 8 jednakih delova.

Svaki dio tijesta razvaljajte oklagijom u krug, prečnika je oko 26-27 cm.

Pecite kolače na suvom tiganju sa obe strane dok ne porumene.

Pripremite kremu: u šerpu sipajte mleko, dodajte jaja, šećer, vanilin šećer i brašno. Promešati i staviti na vatru. Stavite kremu da provri uz stalno mešanje. Kuvajte dok se ne zgusne, oko 5 minuta, a zatim sklonite sa vatre. U vruću kremu dodajte omekšali puter i dobro izmiksajte ili umutite mikserom na maloj brzini.

Gotovi kolači ohladiti, obrezati ivice i staviti na ravan tanjir, dobro namazati toplom kremom i pokriti sledećom tortom. Tako skupljamo cijelu tortu.

Isjeckajte kolače od kolača i pomiješajte sa seckanim orasima.

Kolač dobro namazati kremom sa svih strana, posuti mrvicama oraha. Kolač stavljamo u frižider preko noći.

Recept 5: domaći kolač od meda u tepsiji

Torta "Medovik" u tiganju je veoma ukusna, a što je najvažnije, jelo koje se lako priprema. S obzirom da se peče u tiganju, proces prženja kolača traje vrlo malo vremena. Takođe treba obratiti pažnju na to da su sastojci veoma lagani i da se sigurno nalaze u svakom frižideru.

za test:

• 2 jaja;
• 3-4 žlice. kašike šećera;
• 1 tbsp. kašika meda (puna sa toboganom);
• 2 žlice. žlice za mast (bez tobogana);
• 1 kašičica sode bikarbone, ugašena sirćetom;
• ½ vrećice vanilin šećera;
• brašno;

za kremu:

• 500 ml kajmak;
• 4-5 st. kašike šećera;
• ½ vrećice vanilin šećera.

Stavite jaja, vanilin šećer i granulirani šećer u posudu za mućenje.

Mutite dok se ne dobije homogena pjenasta masa, šećer se potpuno otopi.

Otopite potrebnu količinu meda i svinjske masti u mikrotalasnoj pećnici ili na gas i ulijte u dobijenu masu od jaja. Ugasite sodu bikarbonu sirćetom. Sve dobro izmešati dok ne postane potpuno homogeno.

U dobijenu masu postepeno dodavati brašno dok testo ne postane gusto.

Zamijesite tijesto rukama - mora biti elastično i malo mekano da ga možete razvući.

Testo možete podeliti na 8-9 delova. Dobro, ali možete ga jednostavno razdvojiti na komade tokom procesa pečenja, što ja i radim. Stavite mali komad na sto, pospite ga unapred brašnom, oklagijom (2-3 mm) razvaljajte vrlo tanko. Uzmite poklopac od srednjeg lonca i njime izrežite krug.

Gotovu isečenu koru stavite na zagrejani tiganj, pospite je sa malo brašna. Pržite na srednjoj vatri.

Kada se testo malo digne i vidite da je porumenilo odozdo, onda ga možete preokrenuti i malo zapeći sa druge strane. Svaki kolač će se vrlo brzo ispeći, imaćete vremena samo da razvaljate testo.

Pecite kolače dok ne ponestane testa. Ako razvaljate tanke kolače, obično se dobije 9-10 komada.

Dok se kolači hlade potrebno je pripremiti pavlaku. Da biste to učinili, stavite potrebnu količinu granuliranog šećera, pavlake i vanilin šećera u posudu za mućenje.

Sve dobro umutite dok ne dobijete. homogena masa... Možete koristiti i za ovu tortu.

Kolač stavite na zgodnu posudu i namažite kiselom pavlakom.

Uradite ovaj postupak sa svim kolačima. Odozgo i sa strane namažite kremom da prekrijete sve nepravilnosti.

Za dekoraciju možete ostaviti jednu tortu, isjeckati je i ukrasiti mrvicama.

Ostavite tortu nekoliko sati (2-3) i možete početi jesti.

Recept 6: domaća torta od pavlake u plehu (sa fotografijom)

Sigurna sam da će vam se svidjeti ovaj kolač u tepsiji, recept sa fotografijom korak po korak kod kuće, alternativa kolaču pečenom u rerni. Ovaj recept je posebno koristan za ljetne stanovnike koji nemaju pećnica... Sve što vam treba za pravljenje kolača je tiganj od livenog gvožđa ili bilo koji drugi pleh sa debelim dnom. Kremu za impregnaciju najlakše je napraviti sa pavlakom i šećerom, ali se može zamijeniti kremom od kreme ili jogurta.

Ovo je najviše brzi recept, prema kojem iz jednostavni proizvodi može se kuvati ukusan desert za čaj. Kuvanje će trajati 40 minuta, od navedenih sastojaka dobijate 6 porcija.

za torte:

• pšenično brašno - 300 gr.;
• pavlaka 15% - 150 gr.;
• granulirani šećer - 150 gr.;
• maslinovo ulje - 35 ml.;
• soda - 4 gr.

za kremu i dekoraciju:

• pavlaka 26% - 300 gr.;
• granulirani šećer - 100 gr.;
• vanilin šećer - 5 gr.;
• kakao prah, sveže bobice.

Pravljenje tijesta. U dubljoj posudi pomiješajte 15% kisele pavlake i granulirani šećer. Uz više masnije pavlake, tijesto će ispasti gusto, pa ga je bolje razrijediti kefirom ili jogurtom u omjeru 1 prema 1.

Zatim sipamo prosijano pšenično brašno pomešano sa sodom bikarbonom.

Prvo u zdjeli zamijesite tijesto, a zatim ga stavite na radnu površinu posutu brašnom. Ako ispadne tečno, dodajte malo brašna.

Masu podijelimo na 6-8 jednakih dijelova. Svaki komad razvaljati oklagijom u krug debljine 5 milimetara.

Zagrijemo tiganj od livenog gvožđa, pržimo kolače 1-2 minuta sa svake strane do zlatno smeđe boje.

Kolače rasporedimo na dasku, ostavimo nekoliko minuta da se ohlade.

Pravljenje kreme. U posudi pomiješajte masnu pavlaku sa granuliranim šećerom i vanilin šećerom. Kada se zrnca šećera potpuno otope, krema je gotova.

Zasitimo kolače kiselom pavlakom, stavimo ih na hrpu. Gornji deo torte pospite preostalom kremom, pospite kakao prahom i ukrasite svježe bobice... Ostavite u frižideru nekoliko sati da se upije.

Recept 7, korak po korak: jednostavna Minuta torta u tepsiji

za kolače

• 1 konzerva kondenzovanog mleka (380 grama),
• 1 jaje,
• 450 grama brašna
• 1 kašičica gašene sode ili 2 kašičice praška za pecivo

za jednostavnu kremu

• 750 ml mlijeka
• 1 šolja šećera,
• 2 jaja,
• 30 grama brašna (oko 3 supene kašike),
• 15 grama vanile u prahu
• 150 grama putera.

Pripremimo testo za kolače. U velikoj šolji umutite jaje, dodajte kondenzovano mleko i dobro promešajte. Dodati prosejano brašno, prašak za pecivo (ili gašenu sodu), zamesiti testo.

Testo podeliti na 8 jednakih delova.

Svaki komad razvaljajte u krug, čiji prečnik treba da bude nešto veći od prečnika tepsije.

Svaki kolač ispržite u tiganju sa obe strane dok ne porumeni. Kolači se vrlo brzo prže u tiganju, bukvalno 1-2 minuta. Ne morate podmazati pleh.

Kada su kolači gotovi, preklopite ih jednu na drugu i odrežite rubove.

Hajde da napravimo jednostavnu kremu. Zašto je to jednostavno? Da, jer sastojke za kremu (osim putera) samo treba staviti u šerpu, dobro promešati i kuvati na laganoj vatri uz stalno mešanje. Krema treba da se zgusne.

Skinite kremu sa vatre, dodajte puter i miješajte dok ne postane glatka. Pustite da se krema malo ohladi.

Torte namazati toplom kremom. Ravnomjerno premažite kremu po stranicama torte.

Isecite rezove sa kolača i pospite tortu po vrhu i po ivicama.

Stavimo tortu Minutka u frižider da se upije nekoliko sati, ali bolje noću.

Recept 8: torta u tepsiji sa puter kremom

Danas ćemo kuhati tortu u tavi, recept sa fotografijom korak po korak kod kuće od jednostavnih i pristupačnih proizvoda već vas čeka u nastavku. Sve što vam je potrebno za kuvanje je standardni set kuhinjski pribor(lonac, tiganj), šporet i sastojci koji su uvek pri ruci u kuhinjskom ormanu i frižideru - šećer, brašno, puter, kajmak. Za ukrašavanje torte uzmite šaku bilo kojeg bobičastog voća ili narežite svježe ili konzervirano voće na tanke kriške.

• pšenično brašno - 380 gr.;
• pavlaka 12% - 200 gr.;
• pileće jaje - 1 kom.;
• puter - 50 gr.;
• šećer - 50 gr.;
• prašak za pecivo, soda bikarbona.

• krema - 500 ml;
• pileće jaje - 1 kom.;
• šećer - 170 gr.;
• puter - 185 gr.;
• kukuruzni škrob - 20 gr.;
• ekstrakt vanilije.

Međusloj i dekoracija:

• džem od bobica - 150 gr.;
• jagode - 100 gr.

U dubljoj posudi pomiješajte nemasnu kiselu pavlaku i granulirani šećer, na isto mjesto razbijte veliko jaje, umutite pjenjačom.

Otopite puter, malo ohladite, dodajte u tečne sastojke.

Sada dodajte pšenično brašno, 1/2 kašičice sode bikarbone i 1 kašičicu praška za pecivo.

Zamesiti gusto testo, ostaviti na sobnoj temperaturi 20-30 minuta.

Testo podeliti na komade težine oko 80 g, razvaljati kolače veličine tepsije. Pržite bez ulja dok ne porumeni sa obe strane.

Za kremu u šerpi pomiješajte granulirani šećer i jaje.

Zatim dodajte hladnu pavlaku i kukuruzni škrob, ulijte ekstrakt vanilije, zagrijavajte na laganoj vatri dok se ne zgusne. Skloniti kremu sa šporeta, ohladiti, pa umutiti sa omekšalim puterom.

Na tanjir ili pergament stavite kašiku kreme, zatim prvu tortu. Kolač prvo namazati gustim džemom od bobica, pa premazati 2-3 kašike kreme.

Slagamo kolače u hrpu, svaki premazati džemom i kremom. Gornju tortu namazati jednom kremom.

Kosu ukrasimo jagodama, stavimo u frižider na nekoliko sati da se natopi.

Recept 9: domaći kolač pečen u tiganju

Recept za tortu u tiganju je vrlo zgodan za one, na primjer, koji nemaju pećnicu ili koji ne vole pečenje keksa. Svaka domaćica, pa čak i kuhar početnik, može napraviti takvu tortu.

• brašna 500 g
• putera 200 g
• kondenzovano mleko 200 ml
• šećera 300 g
• jaje 1 kom.
• jaja 2 kom.
• prašak za pecivo 12 g
• brašna 5 kašika
• za kremu:
• vanilin šećer 12 g
• mlijeko 750 ml
• orasi 0,5 kašike

Pripremite proizvode za pravljenje tijesta za torte prema receptu koji vam preporučujem. Brašna nam je potrebno više ili malo manje, jer je kvalitet brašna kod svakog različit, a različita je i veličina jaja.

U dublju činiju sipajte kondenzovano mleko, dodajte jaje.

Lagano promiješajte viljuškom.

Zatim dodajte prosejano brašno i prašak za pecivo. Bolje je dodati brašno u malim porcijama i stalno miješati. Čim se testo skupi, stavite ga na sto.

Testo pospite brašnom, dobro ga umesite. Testo treba da bude elastično i da se ne lepi za ruke.

Testo podeliti na 10 delova.

Oklagijom razvaljajte tijesto u krug.

Dobro zagrejte tiganj. Stavite testo u šerpu i pržite sa jedne strane. Zatim okrenite tortu.

Pržite drugu stranu dok ne porumeni. Kolači se peku na suvom tiganju.

Ispecite sve kolače na ovaj način.

Poravnajte rubove slojeva torte. Na tortu sam stavila tanjir potrebnog prečnika i zarezala nožem.

Pripremite proizvode za pravljenje kreme.

U šerpu sipajte mleko, dodajte jaja, šećer, vanilin šećer i brašno.

Sve dobro umutiti pjenjačom. Stavite lonac na vatru i prokuhajte na srednjoj vatri. Krema se mora stalno miješati.

Prokuhajte kremu dok ne postane gusta.

Skloniti kremu sa vatre i u vruću kremu dodati komadiće omekšalog putera.

Mikserom dobro izmiksajte kremu dok ne postane glatka, glatka i sjajna.

Za tortu možete uzeti bilo koje orahe. Koristio sam kikiriki. Na suvom tiganju popržite orahe i ogulite ih.

Orahe sameljite blenderom.

, http://every-holiday.ru, http://ligakulinarov.ru

Svi recepti su pažljivo odabrani od strane kulinarskog kluba stranice

Mislite li da je nemoguće pripremiti gurmanski desert za nekoliko minuta? Danas će se vaša ideja o slastičarskim remek-djelima okrenuti naglavačke. Naučićete da pravite torte za palačinke. Malo vremena, kap strpljenja, neophodan set proizvoda i kreme - to je sve što vam treba za vaše kulinarsko stvaralaštvo.

Razbijanje stereotipa

Već nekoliko godina domaćice se zanimaju kako kuhati kolače u tavi. Ovakav način pečenja podloge uvelike pojednostavljuje zadatak. Ne moramo koristiti pećnicu. Recepti ove vrste postali su božji dar za čuvare doma, čija kuhinja nije opremljena pećnicom. Samo nekoliko minuta - i kolači su gotovi.

Prije nego što pređemo s riječi na djelo i pripremimo jednostavne kore za kolače, skrenuo bih vam pažnju na neke nijanse:

• površina posude mora biti savršeno čista i suha;
• ne koristimo ulje za pečenje;
• dajemo oblik torti pomoću tanjira, poklopca, općenito, bilo kojeg okruglog predmeta koji je pri ruci;
• kefir, kondenzirano mlijeko, pavlaka, vrhnje, mlijeko - bilo koji sastojak može postati osnova za kolače;
• pecite svaki kolač ne više od 2 minute;
• da tijesto ne mjehuriće, napravite ubode na njemu viljuškom;
• začiniti samo kremom ohlađene torte;
• kako bi torta duže zadržala mekoću, par sati nakon nanošenja kreme stavljamo je u hladnjak;
• Nemojte žuriti da bacite ostatke kolača, oni mogu odigrati ulogu ukrašavanja vaše poslastice.

Pobijedite početni nivo - osvojite tri zvjezdice

Mnoge devojke vole da gledaju različite emisije o kuvanju. A igre na sličnu temu jednostavno očaravaju svojim dizajnom. Pretvorimo igru ​​u stvarnost i pripremimo rođendanske torte.

Pročitajte također:

Kako napraviti torte za palačinke? Ovo pitanje uglavnom postavljaju novopridošlice u poslastičarstvu. Pripremivši se jednostavna peciva, postaćete majstor i dobiti najveću nagradu u vidu osmeha ukućana.

Sastav:

• 100 g putera;
• ½ tsp soda bikarbona;
• 1/3 Art. granulirani šećer;
• 2 žlice. l. kajmak;
• 2 žlice. prosijano brašno;
• 1 jaje.

Priprema:

• Ovakvu tortu možete napraviti i na terenu. Glavna stvar je da postoji vatra i odgovarajuće posuđe.
• Za početak stavite puter u posudu otpornu na toplinu i otopite ga.

• To se može učiniti na starinski način u vodenom kupatilu ili u mikrovalnoj pećnici.
• Ostavljamo ulje u vodenoj kupelji ili na minimalnoj vatri, nastavljamo zagrijavati.
• Vrijeme je da dodate prašak za pecivo – sodu bikarbonu.

• Sve dobro promešati i posmatrati reakciju. Nakon nekoliko minuta, soda bikarbona će početi da se pjeni.

• Odmah dodati granulirani šećer i sve aktivno promiješati.

• Imajte na umu - vatra treba biti minimalna kako se naša masa ne bi kuhala.

• Kuvanu masu odmah skloniti sa šporeta.

• Prvo lopaticom ili kašikom umesite testo.
• Čim se tijesto stvorilo u grudvicama, morate raditi rukama i mijesiti po svim pravilima.
• Testo treba da bude umereno elastično i čvrsto.

• Celo testo podeliti na jednake delove. Njihov broj je broj kolača.
• Kolače tanko razvaljamo, nismo lijeni.

• Svaki kolač pečemo bukvalno 2 minute na vrućem, suhom i čistom tiganju.
• Sada možemo napraviti našu omiljenu kremu i njome namazati kolače.

Curd Joy - najdelikatniji ukus

Da li je prvi put da pečete slojeve kolača u tiganju? Recept bez kondenzovanog mleka će vas prijatno iznenaditi. Osnova tijesta bit će svježi sir. Zahvaljujući neverovatnom ukusu, lakoći i najnježnijoj teksturi, kolači će ispasti konditorsko savršenstvo. Takve curd cakes savršeno u skladu sa bilo kojom kremom.

Sastav:

• 2 ½ žlice. prosijano brašno;
• 250 g svježeg sira;
• 1 jaje;
• 1 tbsp. granulirani šećer;
• 1 tsp soda bikarbona;
• vanilija po ukusu.

Priprema:

• Skuta treba da bude suva i mrvičasta.
• Mali savjet: previše mokar svježi sir treba staviti u gazu i iscijediti.
• U dubljoj posudi pomiješajte granulirani šećer sa jajetom i dobro izmiješajte pjenjačom.

• Dodajte u smesu od jaja i šećera skutna masa i vanile po ukusu.
• Ponovo ćemo raditi pjenjačom i sve dobro izmiješati.

• Da bi kolači bili bujni, jednostavno ne možemo bez praška za pecivo. Sodu bikarbonu ugasite sirćetom i dodajte u testo od skute.
• Primijetit ćete kako, bukvalno pred našim očima, masa počinje da se povećava u volumenu.
• Sada dodajte brašno u porcijama, bez prestanka miješati tijesto.

• Nastavimo da ga mesimo rukama. A da se ne zalijepi za radnu površinu, pospite je brašnom.
• Od tijesta formirati kobasicu koju podijelimo na 7-8 jednakih dijelova.

• Stavimo tiganj na vatru i zagrejemo.
• Sada mali trik: pospite dno i stranice tepsije brašnom. Zahvaljujući ovom paniranju naše torte se neće lijepiti niti lomiti.

• Razvaljajte kolače i dajte im oblik pomoću sita ili tanjira.
• Da kolači ne nabubre, probušite ih viljuškom na nekoliko mjesta.

• Sada možemo ispeći kolače sa obe strane i staviti ih u hrpu.

• Nakon što se ohladi, počinjemo mazati tortu kremom.

Ukusno, jednostavno i bez napora!

Ako ne volite da se petljate sa miješenjem tijesta, onda morate pronaći pojednostavljenu verziju pečenja kolača za rođendanska torta... Na bazi kefira pripremit ćemo tijesto, koje se po konzistenciji ispostavi da je nešto gušće nego za palačinke. Vrhunac naših pekarskih proizvoda biće kakao. Čokoladne torte su svijetle i ukusne.

Sastav:

• 50 g kakao praha;
• 1 tsp soda;
• 150 ml vode;
• 350 ml kefira;
• 0,2 kg granuliranog šećera;
• 0,4 kg prosijanog brašna;
• 2 jaja;
• 80 g putera.

Priprema:

• Kako bi kolači dobili bogat čokoladni ukus i boju, skuvaćemo kakao prah sa kipućom vodom.
• Miješajte ovu masu dok ne postane homogena.
• Prvo izvadimo kefir iz frižidera. Trebalo bi da bude toplo.
• Pomiješajte kefir sa sodom bikarbonom.
• Nije potrebno gasiti sodu, kefir će preuzeti ovu funkciju.
• U posebnoj posudi pomiješajte jaja sa granuliranim šećerom.
• Umutiti jaja dok se kristali šećera potpuno ne otope.
• Smjesu od jaja i šećera pomiješajte sa otopljenim, ali ne vrućim puterom.
• Sada dodajte kakao i dobro umutite ovu masu.
• Mala tajna: u smjesu naizmenično dodajte kefir i prosijano brašno.
• Umesimo testo. Biće tečno, pa kolače treba peći kao palačinke.
• Ova torta će ispasti ukusna i neverovatno porozna. Odaberite pravu kremu koja će naglasiti aromu i mekoću kolača.

I bez rerne možete postati pekar, i ostvariti najviše originalne torte obični tiganj će pomoći. U poređenju sa pečenjem iz rerne, kolači u tavi se peku mnogo puta brže, po ukusu nisu inferiorni od svojih alkoholnih kolega i mogu se natopiti apsolutno bilo kojom kremom.

U ovom članku ćete naučiti koliko je lako i jednostavno pripremiti kolače u tepsiji.

Jednostavan recept

Ova verzija jednostavnih kolača u tavi ne samo da se kuha vrlo brzo, već zahtijeva i minimalnu količinu hrane. Čak i najneiskusnija domaćica može savladati pripremu takvog deserta bez pećnice, koja se često ne petlja s tijestom.

Priprema:

1. Promiješajte i umutite malo kisele pavlake sa šećerom dok se zrna potpuno ne otope. Zatim kroz sitno sito u malim porcijama prosijati brašno pomešano sa praškom za pecivo. Ne mijesite tekuće, plastično tijesto;
2. Testo podeliti na 8 ili 9 delova, razvaljati ih oklagijom i peći na suvom zagrejanom tiganju po par minuta sa svake strane. Kisela pavlaka ili krema je idealna za impregnaciju.

Kolači sa kondenzovanim mlekom za tortu u plehu

Ovi kolačići su varijacija popularne torte Milk Girl. Šlag, kuvano kondenzovano mleko ili krema će dobro poslužiti za ove slojeve. Najvažnije je da se kolač dobro upije.

Za kolače sa kondenzovanim mlijekom potrebno je uzeti:

• 1 jaje;
• 380 g kondenzovanog mleka;
• 10 g praška za pecivo (može se zamijeniti istom količinom gašene sode);
• 550-600 g brašna.

Vrijeme utrošeno na pečenje neće biti više od 30 minuta.

Kalorijski sadržaj pečenih proizvoda je 316,9 kilokalorija na 100 grama.

Redoslijed kulinarskih procesa:

1. U dublju posudu istresti pileće jaje viljuškom ili pjenjačom, uliti kondenzovano mlijeko, miješati dok ne postane glatko;
2. Zatim prosijati pomešane suhe sastojke: brašno i prašak za pecivo u tečne proizvode. Ako se koristi soda, onda se gasi i dodaje u kondenzovano mlijeko i jaje, a zatim se brašno prosije;
3. Tijesto bi trebalo ispasti gusto i elastično, za razliku od rasutog tijesta od kojeg se peče gore spomenuta "Mliječna djevojka". Količina dobijenog tijesta dovoljna je da se ispeče 8 kolača prečnika 27 cm.Možete kuhati više kolača, ali manjeg prečnika;
4. Razvaljane slojeve testa pecite sa obe strane u suvom tiganju dok ne porumene. Nakon potpunog hlađenja, mogu se premazati kremom. Za namakanje kolača na bazi kondenzovanog mleka potrebno je 6 do 12 sati.

Kako napraviti skute za tortu

Kolači iz curd testo pečen u tiganju. Pripremaju se vrlo brzo od jeftinih i lako dostupnih sastojaka, a dobro se slažu sa bilo kojom kremom. U sloj između kolača možete staviti i bilo koje sezonsko voće i bobice.

Za testo za skutu trebaće vam:

• 1 kokošje jaje;
• 200 g šećera;
• 200 g masnog svježeg sira;
• 20 g praška za pecivo;
• 360 g brašna.

Vrijeme pečenja neće biti duže od 40 minuta.

100 g skute sadržavat će 299,0 kcal / 100 g.

Slijed:

1. Izmrvite jaje sa granuliranim šećerom, dodajte svježi sir izrendan kroz cjediljku i promiješajte. Zatim dodajte prašak za pecivo i brašno;
2. Dobijeno testo podeliti na 6-8 delova. Svaku razvaljajte po tankom pljosnatom kolaču, koji se na zagrijanoj suhoj tavi prži s obje strane do zlatno smeđe boje;
3. Prije sastavljanja, gotove tortilje se mogu oblikovati rezanjem oko ruba pričvršćenog tanjira ili poklopca tiganja.

Brzi čokoladni kolači u tiganju

Mnoge će domaćice biti iznenađene kada to saznaju biskvitne torte može se peći ne u rerni, već u tiganju. Dakle, brzo napravite čokoladu biskvit moguće je, uzimajući kao osnovu recept za biskvit "Čokolada na kipućoj vodi", ali ga pripremiti na nekonvencionalan način. Za takvu podlogu za torte možete uzeti apsolutno bilo koju kremu po svom ukusu.

Za 5-6 brzih čokoladnih kolača trebat će vam:

• 1 kokošje jaje;
• 200 g granuliranog šećera;
• 25 g kakaa;
• 125 ml mlijeka;
• 50 ml biljnog ulja bez mirisa;
• 10 g praška za pecivo;
• 125 ml kipuće vode;
• 250 g brašna.

Svi kulinarski procesi za pečenje takve čokoladne torte trajat će 45 minuta.

Kalorijski sadržaj ove komponente budućeg deserta bit će jednak 261,3 kcal / 100 g.

Kako napraviti podlogu za tortu od meda

Odgovor na pitanje kako skuvati kolače za Medenu tortu u tiganju oduševit će ljubitelje ove torte, jer zvuči ovako: brzo. A, međutim, u tiganju će 7-10 kolača imati vremena da se ispeče za manje od 15 minuta. Izgled i kvaliteti ukusa takvi kolači od meda se ne razlikuju od onih koji su pečeni u pećnici.

Za kuvanje vam je potrebna standardna lista sastojaka za medenu tortu, uzeta u sljedećim omjerima:

• 2 kokošja jaja;
• 200 g šećera;
• 50 g putera;
• 50 g meda (tečnog ili kandiranog);
• 10 g gaziranog vapna;
• 320 g brašna.

Za umesenje testa i pečenje kolača biće potrebno 30 do 45 minuta.

Kalorijski sadržaj 100 grama medenih kolača je 329,8 kilokalorija.

napredak:

1. U prvoj fazi mijesenja tijesta, morate otopiti med i puter u vodenoj kupelji, a dok se masa topi, umutite jaja sa granuliranim šećerom;
2. U otopljenu, ali ne kipuću smjesu u kadi sipajte sodu i dobro promiješajte;
3. Nakon sode, jaja sa šećerom i prosijanim brašnom šalju se u kadu. Tijesto se dobro miješa kašikom i kuha 10-15 minuta;
4. Nakon toga se mora skinuti s vatre, prenijeti na pobrašnjen stol, malo gnječiti i podijeliti na 6-12 koloboka, ovisno o promjeru buduće torte;
5. Od svake lepinje od tijesta razvaljajte tanku koru i pecite bukvalno 1-2 minute sa svake strane na suvom vrućem tiganju. Gotove kolače možete premazati kremom ili jednostavno umućenom kiselom pavlakom sa šećerom.

Preporuke za pripremu ove vrste peciva uglavnom se ne odnose na izbor sastojaka, već na izbor tiganja. Trebao bi imati debelo dno i premaz koji se ne lijepi. Ovo će omogućiti da se čak i krupne biskvitne torte peku bez ulja, u suvom tiganju.

Tokom pečenja, tijesto mora biti pokriveno poklopcem, a gusta guma pečena bez pokrivanja. Ako se valjani sloj stavi u običnu posudu od livenog gvožđa, onda se može malo zaprašiti brašnom.

Kolače od masivnog tijesta ne možete okretati, već jednostavno pecite dok ne zgrabi izvana. Ali ako je domaćica ipak odlučila da ih preokrene, onda je prikladnije to učiniti, naoružani s dvije drvene ili silikonske lopatice.

Gotovo sve vrste krema su pogodne za impregnaciju kolača za koje su kolači pečeni u tiganju, ali najpopularnije su kremasta krema, pavlaka i na bazi kondenzovanog mlijeka. Za ukrašavanje kolača možete koristiti mrvice od kolačića, orašastih plodova, suhog voća. U međusloj, uz kremu, možete staviti svoje omiljeno voće ili bobice.

Natapanje torte treba da traje najmanje 3-4 sata, idealno ako pre serviranja provede noć u frižideru.