Kako kuhati lisnati napoleon. Izrada Napoleonove torte od kupljenog lisnatog tijesta. Recept za klasičnu Napoleonovu tortu sa kremom od kondenzovanog mlijeka

U sovjetsko doba bili su poznati recepti za kultna jela, od kojih je jedan Napoleonov kolač. Da bi ga skuvale, hostese su trebale da se opskrbe esencijalni proizvodi i imate puno slobodnog vremena na zalihi.

Zapravo će trebati više od jednog sata da "sazri" tijesto i natopi kolač. Od tada se puno toga promijenilo, a lisnato tijesto koje čini osnovu torte možete kupiti u trgovini. To uvelike skraćuje i olakšava cijeli proces, a oni sa slatkim zubima rado iskoriste priliku da naprave poslasticu vlastitim rukama, bez preopterećenja.

Napoleonova torta od gotovog lisnatog tijesta, recept za koji ćemo sada rastaviti, nježne je teksture i izvrsnog ukusa. Ne morate ići u poslastičarnicu po omiljeni desert. Odvratimo pažnju od ostalih briga i obradujmo voljene osobe domaćom pečenicom.

Principi izrade čuvene torte

Osnova deserta su torte od lisnatog tijesta. Njihovo pečenje oduzima puno vremena, štoviše, nije tako lako nositi se sa svim procesima. Lisnato testo ne uspije uvijek sto posto.

Ako se nikada niste okušali u ulozi kuhara, bolje je da odustanete od ideje da Napoleon kuhate od početka do kraja. Najbolja opcija za neiskusne domaćice postoji varijanta kolača od kupljenog tijesta.

Za desert koristite i lisnato tijesto bez kvasca. Slojeve torte pecite u pećnici ili na tavi. Napoleon se sastoji od 11-12 kolača, od kojih se jedan mora zdrobiti. Mrvice se zatim pospe po gotovom kolaču.

Za sloj kolača prikladan je maslac, maslac ili krema. Ali ovaj popis nije potpun, kremu možete napraviti po bilo kojem drugom receptu. Torti treba nekoliko sati da se upije. Tortu napravite preksinoć i biće spremna za posluživanje ujutro.

Recept broj 1: Napoleon sa kremom od kreme

Za kremu će vam trebati sljedeći proizvodi: litarska tegla mlijeko; 3 jaja; ¼ paketi ulja; čaša granuliranog šećera; 70 g bijelog brašna. Kremu aromatizirajte vanilin šećerom. Za kolače kupite 1 kg lisnatog tijesta.

Počnite kuhati tortu odmrzavanjem tijesta. Izvadite ga iz hladnjaka i ostavite na kuhinjskom pultu oko 2 sata. Zatim:

1. Tijesto razvaljajte u tanak sloj i iz njega izrežite 12 krugova istog promjera.
2. Ispecite kolače vruća pećnica 15-18 minuta, treba ih lagano posmeđivati.
3. Zakuhajte kremu, prvo zagrijte mlijeko u loncu.
4. Jaja razbijte brašnom i granuliranim šećerom dok se ne stvori homogena masa bez grudica.
5. Prelijte smešu jaja u posudu sa mlekom. Mješavinu kontinuirano miješajte pjenjačom dok ne klokne i ne zgusne se.
6. Kad maknete šerpu sa štednjaka, dodajte vanilin šećer u kremu i ohladite.
7. Maslac narežite na sitne komade i pustite da se malo otopi, a zatim istucite sa kremom dok ne postane glatko.

Oblikujte Napoleonovu tortu na pladnju ili pladnju. Ovdje je sve jednostavno: svaku tortu namažite kremom i preklopite u bala. Pospite vrh deserta i njegove stranice mrvicama koje dobijete sjeckanjem jedne torte.

Recept br. 2: Napoleon sa šlagom

Za kremu kupite: 0,4 kg kondenzovanog mlijeka; čaša kreme sa sadržajem masti 33%; pakovanje kvalitetnog maslaca.
Također će vam trebati 1 kilogram lisnatog tijesta bez kvasca.

Kako napraviti tortu:

1. Tijesto odmrznite u paketu.
2. Razvaljajte sloj i pomoću tanjura izrežite 6 okruglih praznih mjesta.
3. Kolače pecite na plehu obloženom papirom za pečenje.
4. Obrezke pecite zasebno, trebali bi biti intenzivnije boje.

Krema:

1. Omekšajte puter i na maloj brzini istucite kondenzovano mleko.
2. Kremu ohladiti i istući dok ne prozrači.
3. Kombinirajte obje mase u jednoj posudi, lagano miješajući lopaticom.
4. Tortu skupite na pladnju slažući torte jednu na drugu. Na svaki sloj nanesite sloj kreme, lagano pritisnite kako biste stvorili male pruge sa strane (kao na fotografiji).
5. Izrezane dijelove zdrobite oklagijom i posipajte vrh i bočne strane deserta.

Desert treba namočiti na hladnom mjestu, dati mu najmanje deset sati.

Recept broj 3: Napoleon sa kremom od maslaca od pavlake

Sastojci za kremu: čaša kondenzovanog mlijeka i ista količina masne kisele pavlake; pakovanje seljačkog maslaca; 150 g granuliranog šećera.
Uz to će vam trebati 800 g lisnatog tijesta bez kvasca.

Krenimo s pripremom deserta:

1. Tijesto odmrznite, a zatim ga pospite brašnom, razvaljajte i izrežite na kvadrate. Njihova veličina bi trebala odgovarati veličini same torte.
2. Kolače pecite na papiru za pečenje na dnu lima.
3. Smeđi još jedan kolač i mrviti valjanjem valjkom.
4. Istucite šećer s pavlakom dok ne postane pahuljast, ali nemojte pretjerivati, jer će se u kremi stvoriti pahuljice i ona će biti pokvarena.
5. Omekšajte maslac i umutite sa kondenzovanim mlijekom u posebnoj posudi.
6. Kombinirajte obje strane kreme i promiješajte.
7. Ohladite kolače i savijte ih u hrpu na tacni, premazujući ih kremom.
8. Ostavite gornju koru čistom, a na nju postavite dasku za rezanje, pritisnite dolje. Smanjite opresiju i stavite tortu u hladnjak na jedan sat.
9. Nanesite sloj kreme odozgo i sa strane i pospite mrvicama.
10. Desert treba držati na hladnom mjestu još 7-8 sati prije degustacije.

Recept broj 4: Napoleon s jagodama

Kupite pola kilograma lisnatog tijesta i isto toliko svježih jagoda.
Uz to će vam trebati: pola litre šlag i 6 tbsp. kašike šećera u prahu.

Koraci kuhanja:

1. Lisnato tijesto odmrznite.
2. Raširite je na pobrašnjenoj radnoj površini i isecite na 8 kvadratnih komada.
3. Svaku razvaljajte u sloj, izbockajte vilicom i prebacite na lim za pečenje.
4. Pecite na 200 stepeni dok ne omekša.
5. Složite kolače i ostavite sa strane da se ohlade dok koristite kremu.
6. Kremu ohladiti, pa umutiti, postepeno dodajući šećer u prahu.
7. Operite jagode i osušite ih papirnatim ubrusom pre upotrebe. Narežite bobice na kriške. 8 Sastavite tortu, izmjenjujući tri sloja: osnova za tijesto - krema - jagoda. Vrh deserta zagladite kremom i pospite mrvicama.

Tortu nemojte odmah rezati, trebalo bi da se namače na hladnom mjestu. Dajte mu nekoliko sati ili čak cijelu noć. Za to vrijeme postat će nježno i lako se može podijeliti na dijelove bez bojanja ili lomljenja.

Recept broj 5: Napoleon s pireom od višnje i krem \u200b\u200bsirom

Kupite pola kilograma gotovog tijesta i: čašu masne kisele pavlake; 150 g zrelih trešanja; 80 g granuliranog šećera; 100 g praha; 250 g mascarpone sira.

Koraci kuhanja:

1. Lisnato tijesto odmrznite.
2. Podijelite ga na kvadratne komade i razvaljajte nekoliko praznih mjesta.
3. Kolače pecite u vrućoj pećnici, izbockajte vilicom. Vrijeme pečenja je 15-17 minuta, sve ovisi o mogućnostima vaše tehnike.
4. Dok se kolači hlade, oljuštite višnje i sameljite u blenderu zajedno s granuliranim šećerom.
5. Umutite maslac sa šećer u prahu, a zatim dodajte pavlaku. Trebali biste imati glatku, pahuljastu masu.

Jednostavno morate oblikovati tortu na pladnju. Da biste to učinili, složite kolače u hrpu, svaki put ih prekrivajući sirom kajmak i pire od bobica. Trebat će nekoliko sati da se kolač potpuno upije, pa budite strpljivi.

Recept broj 6: Napoleon sa slojem krem \u200b\u200bsira

Lista sastojaka: 1 kg gotovog lisnatog tijesta; 650 ml mlijeka; 2 jaja; pakiranje kokosovih pahuljica; 2 kašičice vanilin šećer; 4 kašike brašna; 300 g bijele čokolade; 250 g mascarponea.

Lisnato tijesto odmrznite prije započinjanja deserta. Zatim:

1. Razvaljajte ga i izrežite osam krugova. Upotrijebite tanjur tako da su svi dijelovi iste veličine (pogledajte fotografiju).
2. Dno lima za pečenje prekrijte pergamentom i prenesite na njega prvi kolač. Nabosti vilicom, peći na 190-200 stepeni. Nakon 15-20 minuta, kada kolač malo porumeni, izvadite ga iz pećnice.
3. Istići ostatak kolača na isti način, ohladiti ih.
4. Pošaljite ukrase u pećnicu i smeđe ih dok ne porumene.
5. Istucite jaja sa prstohvatom soli. Dodajte brašno, pjenjačom razbijte sve grudice i ulijte čašu mlijeka.
6. Preostalo mlijeko zakuhajte, pomiješajte sa smjesom jaja. Stalno tucite smjesu da se jaja ne skuhaju.
7. Kad se smjesa zgusne, maknite je sa štednjaka, dodajte vanilin šećer i izmrvljenu bijelu čokoladu.
8. Istucite kremu dok se svi sastojci ne otope, a zatim stavite da se hladi.
9. Mascarpone se uvodi u ohlađenu kremu u obrocima, svaki put miješajući dok ne postane homogen.

Oblikujte tortu:

• Stavite prvu tortu na posudu, nanesite kremu.
• Pospite kokosom samo svaku drugu koru i vrh deserta. Tortu po želji ukrasite bombonama Raffaello.

Recept broj 7: Napoleon sa kremom od griza

Za desert kupite jedan kilogram gotovog lisnatog lista kvasno tijesto.
Trebat će vam i: čaša kondenziranog mlijeka; limenka mlijeka od pola litre; 0,5 šalice šećera; ¾ pakovanja ulja; 75 g griza i korica jednog limuna.

Odmrznite tijesto i krenite s pripremom deserta:

1. Podijelite tijesto na 8 jednakih dijelova.
2. Iz svake od njih razvaljajte tanki sloj, pričvrstite tanjur i izrežite okrugli prazan sloj.
3. Kolače pecite na papiru za pečenje, ne zaboravite nabosti vilicom. Temperatura u pećnici treba biti visoka - 180-190 stepeni. Ispecite ostatke od kojih ćete zatim napraviti mrvicu za ukras.
4. Dok se kolači hlade, napravite kremu. Skuhajte griz kašu i pomiješajte s koricom limuna.
5. Istucite maslac sa šećerom i kondenzovanim mlijekom.
6. U kremu dodajte malo po malo griza, pjenjačom ili blenderom istucite smjesu.
7. Oblikujte tortu i ukrasite mrvicom (kao na slici). Za potpunu spremnost, desert treba biti na hladnom mjestu 8-9 sati.

Sada možete pokušati.

Korisni video

Napoleonova torta

Napoleonov kolač možete jednostavno napraviti od gotovog lisnatog tijesta prema ovom receptu. Lisnato tijesto Napoleon je brzo i lako, svaki zalogaj

1 h 15 min

380 kcal

4.75/5 (53)

Kuhinjski uređaji i pribor: pećnica, mikser, nož, žlica, vilica, lonac, duboka posuda, čaša, pjenjača.

Prema tradiciji moje porodice, uvijek se peče za praznike, pa sam, uoči rođendana, to otkrio brzo, ukusno, delikatna torta „Napoleon“ napravljen od lisnatog tijesta kupljenog u trgovini prema receptu iz njegove kume, koji pecivo izrađuje brzo i jednostavno, svaki komad se jednostavno topi u ustima, a aftertaste ostaje lagan i nježan.

Oduvijek sam se pitao zašto se ova torta zove "Napoleon". Ispada da postoji mnogo verzija porijekla imena i legendi o zemlji u kojoj se to nalazi lisnata torta.

Na primjer, u Italiji i Francuskoj se naziva millefeuille. A postoji i verzija da je za slavu 100. godišnjice Napoleonovog progonstva iz Rusije napravljen novi desert - lisnato tijesto sa kremom pečeno u obliku trokuta? koji je bio povezan sa čuvenim Napoleonovim šeširom. Mađarska ima svog "Napoleona", čiji se komadi poslužuju izrezani na dovoljno velike kvadrate.

Potrebni proizvodi

Za kremu:

Sastojci za tortu:

Kako odabrati prave sastojke

Napoleonova torta može se napraviti od gotovih smrznutih listova tijesto bez kvasca kao i iz gotovog tijesto od lisnatog kvasca - nema bitne razlike, jer je svaki sloj torte premazan kremom. Razlika između ovih vrsta tijesta je u tome što je tijesto bez kvasca suše, a tijesto s kvascem je mekše i bolje se diže. Upotreba gotovog lisnatog tijesta omogućava nam da ispečemo prilično „lijen“, ali vrlo ukusan kolač!

Dakle, pravljenje Napoleonove torte u trgovini lisnato tijesto: korak po korak recept sa fotografijom.

Napoleon od gotovog lisnatog tijesta - korak po korak

Priprema za test u prvoj fazi

• Pakovanje gotovog lisnatog testa, pravougaonog oblika (2 pakovanja od 500 g ili 1 pakovanje od 1 kg).

Priprema kreme za 2. fazu

• Mlijeko - 1 l.
• Jaja - 3 kom. (ili 2 velika).
• Brašno - 3 kašike.
• Maslac - 40 g.

• Šećer - 1 čaša ili po ukusu.
• Krema (masna) - 300 ml.
• Vanilin šećer - 1 kesica.

Skrećem vam pažnju, ako želite dobiti glatkiju tortu, radimo to na sljedeći način:

• Premažemo sa 6 kolača, na vrh stavimo 7 kolača bez kreme.
• Na to stavite dasku za suho čišćenje i stavite teret (limenku vode) na 10 minuta. Torta će izgledati glađe.
• Zatim gornju tortu namažite kremom i pospite mrvicama.

Napoleon torta od lisnatog tijesta je gotova! Možete ga jesti odmah - tada će biti hrskavije. Ili ga možete ostaviti da se upije, postat će mekan i topiti se u ustima!

Izbor je na vama. Prijatno!!!

Kako napraviti Napoleonovu tortu od lisnatog tijesta zaista svečanom i originalnom? Pokazujemo maštu i ukrašavamo torte čips od čokolade, svježe bobice, sjeckano voće, orašasti plodovi, latice badema, ukrasi karamele itd.

Napoleonov video za izradu torti

Ispod je videozapis kralja deserta Aleksandra Selezneva, gdje govori kako sam brzo pripremiti tijesto za Napoleonovu tortu i demonstrira majstorsku klasu o dekoru karamele. Riječi ne mogu prenijeti - gledajte i uživajte!

Raznolikost Napoleonovih mogućnosti kuhanja

Pored ove "Napoleonove" torte pripremljene prema brzi recept od gotovog kupljenog lisnatog tijesta još uvijek postoji ogromna količina različite opcije, odaberite ono što volite! Za one koji nemaju pećnicu možete napraviti tortu "

Ako trebate na brzinu pripremiti nešto za čaj, odmah se sjetim pakiranja lisnatog tijesta bez kvasca, koje uvijek imam u svom zamrzivaču, budući da je to tijesto s kojim se najviše volim baviti kada je u pitanju pečenje. Pečenje od ovog tijesta uvijek ispadne prozračno, hrskavo, rumeno!

Danas predlažem da napravim vrlo jednostavnu i brzu Napoleonovu tortu od lisnatog tijesta s kremom. A kako ne volim dugo petljati po tijestu, onda ću i kremu skuhati brzo i jednostavno, na svoj način.

Pripremimo sve proizvode prema listi. Lisnato tijesto izvadite unaprijed iz zamrzivača da se otopi.

Lisnato testo izrežite na nekoliko pravougaonika ili kvadrata, ovisno o tome u kojem obliku želite dobiti gotovu tortu. Vilicom pravite česte proboje na površini tijesta tako da se tijekom pečenja ravnomjerno diže i ne stvara zračne praznine.

Stavite listove tijesta na lim prekriven papirom za pečenje. Lima za pečenje šaljemo u rernu zagrejanu na 180 stepeni C na 20 minuta. Usredotočite se na pećnicu, kolači će možda biti gotovi prije.

Gotove kolače izvadimo iz pećnice i pustimo da se potpuno ohlade.

U međuvremenu, pripremimo kremu. Kremu pripremam vrlo jednostavno. Sastojke sam dodavao postepeno u kipuće mlijeko, a vrlo često sam dobivao kremu s grudicama. Riješio sam ovaj problem vrlo jednostavno. Stavio sam jaja i šećer u posudu.

Istucite jaja sa šećerom dok se šećer ne otopi - 5-6 minuta. U kašiku dodajem brašno i tučem i njega.

Gotovu smešu sipajte u šerpu ili šerpu sa mlekom. Sve sastojke dobro promiješam lopaticom.

Stavim lonac na umjerenu vatru i kuham vrhnje uz stalno miješanje dok se ne zgusne. Na samom kraju, vruću gotovu kremu umutim pjenjačom za sjaj. Zahvaljujući ovoj metodi dobiva se krema glatke, homogene strukture.

Maknite varivo sa vatre i pustite da se krema potpuno ohladi.

Ohlađene kolače prepolovite po dužini. To će nam dati vrlo nježni, sočni "Napoleon" s više slojeva.

VAŽNO: jednu koru možete ostaviti za ukrašavanje vrha i ivica gotovog kolača. Ja ću koristiti orasi za ukras, tako da su sve torte ušle u tortu.

Širimo prvu tortu, podmažemo je tankim slojem ohlađene krema... Prekrijte sloj kreme sljedećom tortom.

To ponavljamo dok se svi kolači ne slože i ne namažu kremom. Ako tortu ukrašavate mrvicom od kore, vrijeme je da izmrvite lijevu koru tijesta i posipate gotovu tortu mrvicom sa strane i odozgo.

Torta "Napoleon" od lisnatog tijesta sa kremom je gotova! Vrh torte pospite sjeckanim orasima.

Tortu možete odmah poslužiti za stol ili je pustiti da se namače par sati u frižideru.

Ugodan čaj!

Dešava se da želite kolač, ali dok ga kuhate, već ćete biti presretni. Naravno, možete kupiti gotovi Napoleon, jer robe nema u oskudici, ali nije poznato koliko je svježa, u kakvim je uvjetima pripremljena itd. Predlažem da je pečete od gotovog lisnatog tijesta, a za namakanje kolača uzimamo polugotovu kremu. Ispada vrlo ukusno! I to se radi vrlo brzo!

Tako možete uštedjeti dodatni posao na miješenju tijesta i kuvanju.

Dakle, za naše brzi kolač Napoleonu treba:

- smrznuti puff tijesto bez kvasca 900 g;
- polugotova krema, količina ovisi o uputama za pripremu;
- mlijeko ili voda za kremu;
— puter za kremu (po želji).

Napoleonov recept za tortu od gotovog lisnatog tijesta u detaljnim fotografijama

Za kolače uzmite tijesto, odmrznite ga. Za toplog vremena može se i otopiti na putu od kuće do kuće.
Dijelimo "na oko" i motamo u kuglice, jer se tradicionalna torta koristi usitnjeno tijesto, a praktično ne raste.
Svaki komad tijesta razvaljajte u bilo kojem obliku što je moguće tanje. Oblik nije važan jer će se svi dijelovi razbiti i saviti u oblik s visokim rubovima.
Po želji se kolač može izbosti vilicom po cijeloj površini kako ne bi nabrekao tijekom pečenja.
Pecite komade dok ne postanu blago zlatni na 200 ° C.
Sada krenimo s pripremom kreme. Da bismo to učinili, čitamo upute na pakiranju s polugotovom kremom i kuhamo je koristeći. U mom slučaju, vrećicu kreme treba pomiješati s mlijekom (vodom) i kuhati dok ne postane gusta.
Da bi se kolač brže natopio, bolje je pripremiti kremu blago tečne konzistencije.
Nakon toga kremu ohladite i dodajte 50-200 grama maslaca (količinu mijenjajte prema vlastitim preferencijama ukusa).

Pa, ako imate malo vremena, onda kremu od proizvoda možete sami pripremiti.
Sastavljanje torte. Za desert je potrebno jelo s visokim rubovima ili duboka zdjela. Ako se obrazac odvoji, folija za lijepljenje nije potrebna. Ako koristimo posudu, dno i stranice trebaju biti prekriveni folijom, inače kasnije neće biti moguće ukloniti tortu bez oštećenja.

Sve torte rastrgamo na komade bilo koje veličine.
Dno obrasca širimo komadićima slojeva torte i nalijemo kremu na vrh, nastavljamo sakupljati tortu.
Vjerojatno ćete završiti s mrvicama koje se mogu koristiti kao posip. Pored toga, možete ostaviti 1 ili dva kolača, staviti ih u posudu blendera i samljeti u mrvice.
Pokrivamo tortu mrvicama na vrhu i šaljemo je da se namače nekoliko sati u frižideru.
Prije ispijanja čaja uklanjamo odvojivi oblik i izvlačimo desert iz cijelog povlačenjem ivica prozirne folije.

Kao što vidite na fotografiji, izgled takvog Napoleona od gotovog poluproizvoda od lisnatog tijesta i kreme ne razlikuje se puno od tradicionalnog, kojem bi trebalo puno više vremena za kuhanje, jer treba razvaljati kolače, izrezati oblik, a zatim ih obrezati ...

Ova shema montaže može se koristiti i za kolač pripremljen prema klasični recept... U svakom slučaju, vaš će Napoleon biti ukusan!

Korišćenje test trgovine za Napoleonovu tortu smanjuje vrijeme kuhanja i ostavlja više prostora za eksperimentiranje s kremom. Takav se desert može često pripremati, mijenjajući premaz i ukras, dobivajući svaki put malo drugačije jelo.

Klasična

• Vrijeme: 1 sat i 30 minuta.
• Porcije u kontejneru: 8 osoba.
• Sadržaj kalorija: 264 kcal na 100 g.
• Svrha: desert.
• Kuhinja: evropska.
• Teškoća: Srednja.

Napoleonova torta od gotovog lisnatog tijesta klasična verzija napravljen od kolača bez kvasca. Ako ih ne pretjerano izlažete u pećnici i pustite da se namaču kremom nakon podmazivanja, desert će ispasti vrlo ukusan. Ova torta je savršena za malu porodičnu proslavu, poput rođendana.

Sastojci:

• lisnato tijesto bez kvasca - 1000 g (2 pakovanja);
• mlijeko - 500 ml;
• puter - 50 g;
• šećer - 100 g;
• jaja - 2 kom .;
• brašno - 2 kašike l.;
• krema - 150 g;
• kivi - 1 kom.
• vanilin šećer - 4 g.

Način kuhanja:

1. Izvadite lisnato tijesto i maslac iz zamrzivača. Ostavite pola sata na toplom mjestu. Tijesto je podijeljeno u listove, moraju se nekoliko puta probušiti vilicom kako bi se izbjeglo bubrenje tokom toplotne obrade.
2. Zagrijte rernu na 200 stepeni. Lim za pečenje obložite papirom za pečenje i na njemu ispecite svaku tortu. Vrijeme pečenja je 10 minuta. Kolači će u tom procesu jako porasti.
3. Zagrijte mleko i dodajte 100 grama šećera. Od ovog trenutka, mora se neprestano miješati kako bi se izbjeglo izgaranje i stvaranje grudica. Ne uklanjajte smjesu mlijeka s vatre dok se šećer potpuno ne otopi.
4. Razbiti 2 jaja u posudu. Tu postepeno dodajte brašno, a zatim pola vrućeg mleka. Dobivena masa se temeljito promiješa dok ne postane glatka. Nakon toga se sipa u preostalo mlijeko.
5. Krem masa se stavlja na vatru i prokuhava do guste konzistencije (stalno morate miješati!). Zatim dodajte ulje i sklonite s vatre.
6. Vanilin šećer se sipa u kremu, umutiti mikserom, kombinirati sa ohlađenom kremastom masom. Zatim ga stavite u frižider.
7. Jedan kolač se zdrobi za posipanje, a ostatak se pažljivo prereže na 2 dijela po dužini, u skladu sa strukturom slojeva.
8. Torte su zauzvrat premazane kremom i složene jedna na drugu. Važno je da se kremasta masa dobro ohladi, ako je topla - pečeni slojevi izgubit će svoj sjaj.
9. U posljednjoj fazi kuhanja, Napoleon od lisnatog tijesta bez kvasca poprska se po vrhu i natrlja sa boka sjeckanom korom. Kivi se nareže na kriške i koristi za ukrašavanje jela.

   Prije posluživanja, kolač treba natopiti kremastim sastavom 5 sati (to se odnosi i na ostatak recepata).

Sa kondenzovanim mlekom

• Vrijeme: 1 sat i 30 minuta
• Porcije u kontejneru: 8 osoba.
• Sadržaj kalorija u jelu: 360 kcal na 100 g.
• Svrha: desert.
• Kuhinja: evropska.
• Teškoća: Srednja.

Kondenzirano mlijeko uobičajeno je punjenje mnogih kolača; savršeno je i za Napoleona. Krema je vrlo slatka, pa ako želite možete joj dodati žličicu limunovog soka. Rendana čokolada daje jelu dodatnu atraktivnost.

Sastojci:

• krema - 200 g;
• kondenzovano mleko - 350 ml;
• puter - 200 g;
• čokolada - 30 g;
• šećer u prahu - 50 g.

Način kuhanja:

1. Tijesto je odmrznuto, podijeljeno na 4 dijela. Koristeći tanjir odgovarajuće veličine kao predložak, kolači se obrezuju u okrugli oblik i na više mjesta probode čačkalicom. Reznice se odvajaju - koristiće se za pripremu prskanja.
2. Pećnica se zagrijava do 200 stepeni. Kolači Napoleonove torte od gotovog lisnatog tijesta polože se na pokriveni lim i peku 15 minuta. Zajedno s njima peku se reznice, nakon čega se moraju usitniti do stanja velikih mrvica.
3. Krema se posebno tuče gusta pjena pomoću miksera.
4. Ulje se izvadi iz frižidera i ostavi da omekša. Zatim se u mikseru pomeša sa kondenzovanim mlekom. Dodajte šlag.
5. Pečeni okrugli kolač se oštrim nožem reže duž slojeva i stavlja na veliku ploču. Oba dijela su obilno namazana dobivenom kremom. Na vrh se postavlja još jedan zapečeni i rezani sloj na koji se takođe nanosi premaz - to se ponavlja dok nema slobodnih kolača.
6. Lomljeni komadići se pomešaju sa šećerom u prahu i posipaju ovom smešom s različitih strana Napoleonov kolač napravljen od kupljenog lisnatog testa. Naribana čokolada koristi se za ukrašavanje vrha.

• Vrijeme: 1 sat i 30 minuta
• Porcije u kontejneru: 8 osoba.
• Sadržaj kalorija: 299 kcal na 100 g.
• Svrha: desert.
• Kuhinja: evropska.
• Teškoća: Srednja.

Krema se često koristi u slastičarnica... Ovaj recept predlaže originalnu verziju premaza za torte pomoću griza. Ova krema nije ništa manje ukusna od tradicionalne.

Sastojci:

• lisnato tijesto bez kvasca - 1000 g;
• mlijeko - 500 ml;
• griz - 100 g;
• puter - 150 g;
• šećer - 100 g;
• konzervirani ananas - 1 prsten.

Način kuhanja:

1. Izvadite tijesto iz hladnjaka, podijelite ga na listove, odmrznite. Svaki list se šalje u zagrijanu pećnicu na četvrt sata.
2. Mlijeko se zagrije u loncu, ulije se u njega u tankom mlazu griz, kuhajte uz miješanje 4 minute.
3. Ulje se izvadi iz hladnjaka i ostavi na toplom mjestu da omekša. Zatim se mikserom umutiti sa šećerom. Dobivena masa se doda u smjesu krupice i temeljito promiješa.
4. Jedan kolač se zdrobi, ostatak se prereže uzdužno, premaže se rezultirajućom kremom i slaže jedan na drugi. Spremna torta Napoleon je posut rezultirajućom mrvicom, ukrašavajući vrh prstenom konzerviranog ananasa.

Sa pavlakom

• Vrijeme: 1 sat i 30 minuta
• Porcije u kontejneru: 8 osoba.
• Sadržaj kalorija: 302 kcal na 100 g.
• Svrha: desert.
• Kuhinja: evropska.
• Teškoća: Srednja.

Lijeni Napoleon od gotovog lisnatog tijesta može se napraviti s pavlakom. Iako sastojci uključuju šećer i kondenzirano mlijeko, kiselo vrhnje će dodati kiselost, a torta neće biti slatka kao ostale sorte ovog deserta.

Sastojci:

• tijesto od lisnatog kvasca - 1000 g;
• pavlaka (20% masti) - 200 g;
• kondenzirano mlijeko - 325 ml;
• puter - 200 g;
• šećer - 150 g;
• kokosove pahuljice - 30 g.

Način kuhanja:

1. Spremno testo izvadite ga iz frižidera, pustite da se otopi 20 minuta, podijelite u slojeve i napravite nekoliko probijanja u njima čačkalicom ili vilicom.
2. Zagrijte rernu na 200 stepeni. U njemu pecite slojeve 15 minuta, stavljajući ih na paletu prekrivenu pergament papirom. Da biste stvorili posipanje, zdrobite jedan kolač.
3. Stavite šećer u pavlaku. Dobro umutite mikserom. Odvojeno pomiješajte puter sa kondenzovanim mlijekom, kombinirajte sa mješavinom kisele pavlake i ohladite.
4. Kolači, prerezani po dužini u slojevima, podmazuju se rezultirajućom kremom i slažu jedni na druge. Posuti napoleonov kolač razvaljajte iz lisnatog tijesta u prodavnici i ukrasite kokosovim pahuljicama.

Video