Posne kiflice sa povrćem. Kiflice od povrća Kako skuhati sarmice od povrća

Recept za povrće od kupusa je nevjerojatno jednostavan. Mogu se kuhati u bilo koje doba godine i uživati ​​u okusu povrća, umaka. Naravno, morat ćete malo poraditi, ali za to će to biti punopravno jelo za drugi.

Kiflice od povrća izgledaju pristojno, mogu ukrasiti ne samo svakodnevno, već i svečani sto, i što je najvažnije, da nisu ni malo inferiorni ukus mesne kiflice. Ovo je odličan način da unosite dovoljno vitamina, a da pritom ne oštetite svoju figuru.

Važno je zapamtiti da povrće koje započinje list kupusa treba biti svježe, s malo vlage i dobro prženo. Za ove svrhe dobro su prikladni luk, mrkva, celer, paprika ili pastrnjak.

"Jesen na pragu"

Kiflice bez pirinča i mesa su ukusne. Oni koji sumnjaju još ih nisu skuvali sa pečurkama i povrćem.

1. Pekinški kupus - 1 glavica kupusa;
2. Luk - 2 komada;
3. Mrkva - 2 komada;
4. Šampinjoni - 330 grama;
5. Paradajz - 2 komada;
6. bugarski biber - 1 komad;
7. Sok od paradajza - 280 mililitara;
8. Patlidžan - 1 komad;
9. Biljno ulje;
10. Kopar - 1 grozd;
11. Sol;
12. Crni biber.

Možete uzeti obični bijeli kupus, ali pekinški kupus ima više delikatan ukus a i lakše se sklapa.

• Prvi korak je da se pozabavite sosom i nadjevom. Da biste to učinili, isperite svo povrće. Pečurke i patlidžane treba odložiti dok ne zatreba. Luk oguliti, šargarepu oguliti, paprici odstraniti sjemenke, paradajz dobro oprati.
• Pripremljeno povrće narežite na kockice. I podijelite ih na 2 dijela, na osnovu jedne polovine će biti fil, a na osnovu druge će biti sos.
• Povrću dodajte fil za sečenje.
• Ovu masu dinstati na srednjoj vatri, to će trajati oko 20-25 minuta. Začinite solju i biberom po ukusu.
• Patlidžanima skinite kožu, narežite ga na male kockice i dodajte povrću za umak.
• Propržite povrće za sos, začinite solju i biberom.
• U sos dodajte sok od paradajza, dinstajte još 15 minuta.
• Vrijeme je da se pozabavite kupusom. Potrebno je izrezati gusti glavni dio, neće dopustiti da se krastavci uredno kotrljaju.
• Listove kupusa potopite u vruću vodu na 20 sekundi kako bi bili podatniji.
• Zamotajte žlicu fila u ohlađen list pekinškog kupusa. Učinite isto s drugim listovima.
• Polugotove punjene rolice kupusa stavite u posudu za pečenje ili veliku tavu, podmazanu uljem.
• Prelijte ih sosom.
• Pokrijte poklopcem ili folijom i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 170 ° C 35-45 minuta.
• Gotovo jelo pospite nasjeckanim koprom i možete ga poslužiti za stol.

Kiflice od povrća spremaju se dovoljno brzo, biće dobar ručak ili večera, a što je najvažnije, nije im potreban prilog. Jelo je izdašno i neobično, bogato korisnih vitamina... Lako je iznenaditi sarmicama od zelja.

"Dom"

Kiflice od povrća po ovom receptu su vrlo slične mesnim. Glavna razlika je nedostatak mesa, ali to je gotovo neprimjetno. Ovo jelo se može jesti tokom pošte, a obradovaće i vegetarijance.

Sastojci potrebni za kuhanje:

1. Beli kupus - 1 glavica kupusa;
2. Kuvani pirinač - 200 grama;
3. Mrkva - 2 komada;
4. Luk - 1,5 komada;
5. Paradajz pasta - 30 grama;
6. Kopar - 0,5 hrpa;
7. Peršun - 0,5 veza;
8. Sol;
9. Papar;
10. Lovorov list;
11. Biljno ulje.

Paradajz pasta se može lako zamijeniti sok od paradajza, trebat će oko 1 čaša.

Redoslijed kuhanja:

• Kupus je potrebno isprati i podijeliti na zasebne listove. Najlakši način je da glavicu kupusa stavite u lonac s vrelom vodom na 2 minute, uklonite je i pažljivo odlijepite gornje listove. Kad se lagano skuhaju, brzo i lako odlaze. Čvrste vene na listovima mogu se odrezati ili malo odbiti.
• Sada možete početi s punjenjem. Da biste to učinili, 210 grama pirinča prelijte sa 420 mililitara vode i prokuvajte do pola.
• Luk ogulite i narežite na male kockice.
• Pržite ga do zlatno smeđe boje u tiganju sa biljnim uljem.
• Mrkve ogulite, narendajte na krupnije rende.
• U luk dodajte šargarepu i pržite dok ne omekša.
• Dve trećine povrća pomešati sa pirinčem, posoliti i pobiberiti, promešati.
• Konačno, možete se baviti direktno rolnicama. Stavite žlicu fila na jedan list i savijte ga u kovertu. Na isti način urolajte i sav ostali punjeni kupus.
• U duboki lonac sipajte oko 2 centimetra čiste vode. Rolade od kupusa rasporedite u nekoliko slojeva.
• Pirjajte na laganoj vatri 15 minuta.
• Umak od punjenog kupusa vrlo je jednostavan za pripremu. Preostalo prženo povrće pomiješajte sa sokom ili pastom od rajčice, malo razrijeđenom vodom. Ugasite 2-3 minute.
• Umak prelijte preko kupusa i ostavite da se krčka još 15-20 minuta.
• U lonac stavite lovorov list i sitno sjeckano začinsko bilje.

Jelo se pokazalo izdašnim i aromatičnim. Uvek možete eksperimentisati sa nadjevom, dodati svoje omiljeno povrće. Čak i sos možete mijenjati po vlastitom nahođenju, jer od toga umnogome ovisi konačan okus sarmice. Za ljubitelje pikantnih i pikantnih jela u umak možete dodati nekoliko čena bijelog luka ili crvene paprike. Ovo će samo učiniti okus svjetlijim i bogatijim.

"ispravno rješenje"

Gurmane je teško iznenaditi klasicima, pa je vrijeme da to primite na znanje neobičan recept povrće od kupusa, za pripremu nije potrebno mnogo vremena. Okus im je prilično egzotičan, iako se pripremaju od poznatih i popularnih proizvoda.

Sastojci potrebni za kuhanje:

1. Savojski kupus - 1 glavica;
2. Pirinač - 70 grama;
3. Mrkva - 2 komada;
4. Pastrnjak - 1 komad;
5. Celer - 1 komad;
6. bugarski biber - 1 komad;
7. Luk - 2 komada;
8. Paradajz - 3 komada;
9. Beli luk - 4 češnja;
10. Sol;
11. Crni biber;
12. Biljno ulje.

Nije potrebno uzimati savojski kupus, možete uzeti pekinški ili bijeli kupus, ali s njom su kiflice pokazane sočne i nježne, ne kuhaju se presavijene.

Još jedna važna stvar, rižu treba odabrati neljepljivim sortama. Na primjer, basmati. Savršeno se raspada, dok se lako miješa sa povrćem, stvarajući nježnu, homogenu konzistenciju.

Zelje od kupusa od povrća: korak po korak recept kuvanje

Redoslijed kuhanja:

• Operite pirinač i prokuhajte ga dok ne omekša, lagano ga posolite vodom. Nakon kuhanja pirinač ponovo temeljito isperite i ostavite sa strane da ocijedi vodu.
• Operite i ogulite povrće.
• Narežite mrkvu na kockice ili velike trake, stavite je na vruća tava sa biljnim uljem.
• Isjeckajte pastrnjak i celer, pošaljite ih na šargarepu. Mix.
• Pržite povrće dok ne omekša, to će potrajati oko 5-7 minuta. Važno je ne zaboraviti ih pomiješati.
• Jedan luk oljuštite i narežite na kockice srednje veličine. Dodajte ga ostatku povrća.
• Tu dodajte papriku narezanu na srednje trake ili kockice, prethodno opranu i oguljenu od sjemenki.
• Pržite bez poklopca još 5-8 minuta, često miješajući, da se povrće ravnomjerno isprži i ne zagori.
• Na kraju dodajte sitno nasjeckane ili protisnute režnjeve bijelog luka i kuhani pirinač.
• Promiješajte fil, posolite i stavite po ukusu, po želji dodajte omiljene začine.
• Pokrijte tiganj poklopcem, smanjite vatru na lagano i dinstajte još 3-5 minuta. Već u ovoj fazi možete jesti rižu s povrćem, ali glavna stvar je izdržati, jer cilj je kiflice od povrća.
• Operite kupus i odvojite lišće. Lako se skidaju, elastične, tako da se prilikom skidanja ne lome niti cepaju. Savojski kupus je takođe zgodan po tome što ga ne morate kuvati, uklanjati žile, odmah je spreman za upotrebu, što štedi veliki broj vrijeme.
• U list kupusa stavite 1 ili 2 žlice nadjeva, sve ovisi o veličini lista i željenoj veličini budućeg punjenog kupusa.
• Nakon što su kiflice gotovo spremne, najmanje preostaje pripremiti umak. Da biste to učinili, sitno nasjeckajte preostali luk i rajčicu, pržite ih na umjerenoj vatri, dodajte malo vode i pirjajte. Za ujednačenost, sos možete samljeti uronjenim blenderom. Posolite sos i dodajte začine po ukusu.
• Zagrijte veliku tavu, namažite je biljnim uljem.
• Pržite rolnice sa obe strane dok ne porumene. Za to je potrebno samo jedan minut sa svake strane.
• Kada porumene, dodajte ih u tiganj gotov sos, smanjite vatru na nisko, poklopite i ostavite da se krčka 13-15 minuta.
• Može se poslužiti, ukrasiti začinskim biljem.

Danas je teško nekoga iznenaditi kiflicama, jer je jelo prisutno u raznim varijantama kod gotovo svih nacionalnosti. No, nakon što pripremite posne kiflice, bit će lako prikupiti pohvale od gostiju i domaćinstva.

Hrana za bebe i postaće najbolji prijatelj onih koji su odlučili da smršaju. U ovom ćete članku naučiti zanimljivi recepti, kao i tajne kuhanja povrća od kupusa.

Kako se pripremaju rolnice od kupusa?

Ako volite ukus klasičnih sarmica sa mesom, onda će vam se sigurno svidjeti sarmice od povrća. Tehnologija kuhanja ovog jela praktički se ne razlikuje od tradicionalne. Odnosno, trebat će vam listovi kupusa i nadjev od povrća, kuhani do pola ili obrađeni na bilo koji drugi način. Da biste diverzificirali okus jela, možete mu dodati rižu, gljive ili bilo koje druge sastojke.

Kiflice sa filom od povrća

Ljeto je najpovoljnije godišnje doba za ovo jelo. Puno svježeg povrća samo tražite naš stol iz vrta. Stoga, pročitajte kako možete skuhati kiflice od povrća, a također se bacite na posao:

• Uzmite šest listova bijelog kupusa, isperite ih i pažljivo odrežite debele žilice.
• U loncu skuhajte 500 ml vode i kuhajte listove kupusa dok ne omekšaju.
• Polovinu srednjih tikvica oguliti i iseći na male kockice.
• Operite i narežite na pet traka svježi šampinjoni.
• Jedan veliki paradajz opecite kipućom vodom, skinite mu kožicu i usitnite ga nožem.
• Dve slatke paprike različitih boja uklonite semenke i isecite na kockice.
• Očistite jednu srednju šargarepu i naribajte na sitno rende.
• Stavite tiganj na vatru, u nju ulijte biljno ulje, a zatim ispecite tikvice. Na kraju dodajte papriku i šargarepu i zajedno dinstajte povrće pet minuta.
• U šerpu stavite gljive, ostatak povrća, sol i mljevenu papriku.
• Nakon pet minuta skinite tiganj sa vatre i prebacite fil na listove kupusa. Zarolajte kiflice i stavite ih u šerpu sa teškim dnom.
• Četiri kašike rastvorite u čorbi od kupusa paradajz pasta i ovom smjesom napunite kiflice.

Jelo pirjajte na laganoj vatri pola sata, a kad je spremno poslužite sa pavlakom i svježim začinskim biljem.

Povrćne rolnice od kupusa u korejskom stilu

Evo niskokaloričnog recepta koji će iznenaditi vaše goste neobičnim okusom i posebnom aromom. Kako skuvati kiflice od kiselog povrća? Recept za ovo jelo pročitajte u nastavku:

• Uzmite jednu vilicu bijelog kupusa ili kineskog kupusa i razlomite ga na lišće. Spoljni omotač se može baciti, a unutrašnji staviti u cediljku i prokuhati.
• Kad se voda ocijedi, prebacite lišće u lonac, posolite i ostavite u hladnjaku dva dana.
• Nakon navedenog vremena možete početi sa pečenjem sarmice. Da biste to učinili, izvadite kupus iz tiganja i ocijedite višak vode.
• Tri male mrkve ogulite i naribajte na sitno rende.
• Očistite tri glavice belog luka (tačno glavicu, a ne čen) i iseckajte nožem.
• Jednu vezu kopra oprati pod mlazom vode i iseckati nožem.
• Pripremljene sastojke stavite u zdjelu, a zatim im dodajte korijander, crveni i crni papar. Temeljito izmešajte povrće i začinsko bilje.
• Žlicu fila stavite na rub lista kupusa i zamotajte. Ako želite da rolnice budu manje, onda podlogu podijelite na pola.
• Praznine stavite u lonac čvrsto međusobno.
• Za pripremu salamure prokuhajte litar čiste vode u emajliranoj posudi, a na kraju dodajte tri kašike šećera i dvije soli. Otopinu prokuhajte nekoliko minuta, dodajte žlicu octa i odmah skinite posudu s vatre.
• Kiflice prelijte vrućom salamurom, sačekajte da se ohlade i pošaljite ih da se mariniraju u frižideru jedan dan.

Hrskavi kupusi zasigurno će se svidjeti vama i vašim gostima.

Lenji punjeni kupus

Ovo jelo se može napraviti od najviše jednostavni proizvodi koje se mogu naći u frižideru svake domaćice. Pripremiti lijeni sarmice povrće, trebat će vam:

• Skuhajte 100 grama pirinča dok napola nije skuhano.
• Narendati jednu veću šargarepu na sitno rende, sitno iseckati bijeli kupus, a šampinjone narežite na kriške.
• Popržite povrće sa gljivama u tavi uz dodatak jedne kašike paste od paradajza.
• Kupus posolite i izgnječite rukama da dobije sok. Zatim ga pomešati sa pirinčem i par kašika brašna. Po želji, dodajte jedno pileće jaje.
• Kombinirajte sve proizvode, pomiješajte ih, a zatim od dobivenog mljevenog mesa oblikujte kuglice iste veličine.
• Kiflice stavite u vatrostalnu posudu i stavite u zagrejanu rernu.
• Da biste napravili sos, oljuštite jedan luk i nekoliko čena belog luka i narežite na tanke ploške. Ispržite ih biljno ulje, dodajte par žlica brašna, pastu od rajčice i razrijedite sastojke vodom. Na kraju dodajte sol, lovorov list i začine po ukusu.
• Izvadite jelo iz pećnice, prelijte umakom preko kiflica i vratite ih u pećnicu.

Kad je jelo spremno, vaša kuhinja bit će ispunjena nevjerojatnim okusom. Poslužite kiflice od zelja na stolu dok su još vruće.

Kiflice

Ako postite, onda koristite naš recept i kuhajte koji može konkurirati svakom mesu. Kako ćete napraviti povrće sa fotografijom, pomoći će vam u tome:

Posne rolnice

Ovo jelo se može poslužiti ne samo kao glavno jelo, već i kao prilog ili toplo predjelo... Kako kuhati zelje od povrća:

Kiflice sa pečurkama

Kao što ste možda primijetili, kuhanje povrća od kupusa nije teško. Zato isprobajte još jedan jednostavan recept:

• Malu glavicu mladog kupusa skuhajte u slanoj vodi i rastavite na lišće.
• Ogulite dva luka i dvije srednje šargarepe, zatim ih nasjeckajte nožem i ispržite u tavi.
• Skuvajte 100 grama pirinča dok ne omekša, a zatim isperite u hladnoj vodi.
• 400 grama nasjeckanih gljiva prepržite na biljnom ulju, a zatim prebacite u zdjelu.
• Za umak u istoj tavi dinstajte sjeckani luk i rajčice narezane na kockice. Povrću dodati 250 grama kisele pavlake.
• Od listova i fila formirati kiflice, staviti na pleh i sipati sos od pavlake... Lim pokrijte folijom i pecite u zagrijanoj pećnici dok ne omekša.

Kad se kiflice zarumene, izvadite ih iz pećnice, posložite po tanjurima i poslužite, prelivene umakom.

Kiflice u sporoj peći

Kuvati ukusno i dijetalno jelo, trebat će vam:

• Preradite malu viljušku mladog kupusa.
• Pripremite mljeveno meso od kuhane riže, povrća prženog na biljnom ulju (mrkva, luk, paprika i patlidžan), kašika paradajz paste, soli i začina po ukusu.
• Oblikujte kiflice, stavite ih u zdjelu za kuhanje i pržite s obje strane.
• Uključite aparat na "Gulaš", napunite kiflice sosom od paradajza ili pavlake, razrijeđenim vodom, i kuhajte 40 minuta.

Pluća jelo od povrća poslužite vruće.

Zaključak

Nadamo se da će vam zelje od povrća postati omiljeno jelo i da će se češće pojavljivati ​​na stolu. Istražite recepte prikupljene u našem članku i iznenadite svoju porodicu novim ukusima.

Ko je rekao da su sarmice od zelja pogrešne? Ovo je zabluda povezana sa stereotipom - kiflice su svinjetina s rižom, umotana u listove kupusa. Pretpostavljam da je to poteklo iz djela antičkog komičara Aristofana i njegove komedije "Arhanci", napisane 425. godine prije Krista. "Donesite mi svinjetinu u listovima kupusa." Punjeni kupus bez mesa, kuhan s dušom i maštom, lako može zamijeniti mesne nadjeve i zasigurno će malo ljudi obratiti pažnju na nadjev od povrća.

Dugo su kupusi postali međunarodno jelo, iako se slični proizvodi od mljevenog mesa umotanog u lišće nalaze gotovo u cijelom svijetu. Prije svega, naravno, uobičajeno i meso. Kao dodatak svinjetini koriste se kuhane žitarice - riža, rjeđe heljda, bulgur, kukuruz ili druge. Na Kavkazu, u Maloj Aziji i na istoku popularne su sarme (srmi, sarme) ili dolme (dolme). Njihova suština je mljeveno meso, često sa žitaricama, koje je umotano u grožđe ili drugi list.

Sjećam se od djetinjstva da je moja baka kuhala različite punjene kiflice. U ta daleka vremena, kada meso nije bilo uvijek dostupno, zeljeni kupus se pripremao koristeći različitog povrća i korijenje koje se može uzgajati u vrtu. Za sebe "kiflice" napravljene su dovoljno velike, od cijelog lista kupusa. Za moj ukus ovo je najviše ukusan punjeni kupus, najsočniji. Iako su se iz razloga koje ne razumijem minijaturni predmeti uvijek pripremali za "show", smatralo se da je to moderno.

Pržite povrće dok ne omekša za fil

Jedan luk oljuštite i narežite na kockice, veličine kao što je šargarepa. Slatkim crvenim paprikama izvadite sjemenke i također ih narežite na kockice. Povrću istovremeno dodajte luk i papar. Nastavite da pržite sve na srednjoj vatri, bez poklopca. Promiješajte povrće da se ujednače ispeče. Paprika i luk će obezbediti vlagu koju treba ispariti tokom prženja. Obično će se za 8-10 minuta luk i drugo povrće normalno ispržiti.

Dodajte luk i Paprika

Očistite ljutu mahunu svježi biber i 1-2 češnja belog luka. Inače, količina ljute paprike nije obavezna, može se potpuno isključiti. Ali kiflice sa laganim, jedva primjetnim začinjenim ukusom su ukusne. U isto vreme u prženo povrće dodajte oprani kuvani pirinač i sitno seckani beli luk sa ljutom paprikom. Začinite solju i biberom po ukusu, dodajte korijander.

Dodajte pirinač, beli luk i ljute papričice

Pomiješajte pirinač i povrće. Pokrijte lonac poklopcem. Nakon 2-3 minute maknite lonac sa vatre i ostavite da fil od povrća odstoji da se svi sastojci propare. Osim toga, punjenje treba malo ohladiti - bit će nezgodno umotati vruće mljeveno meso.

Gotovo mljeveno povrće za fil od kupusa

Dok se fil od povrća hladi, pripremite potrebnu količinu listova kupusa. Ako se ipak odlučite za bijeli kupus, koristite moj savjet -. Brzo je i praktično. Savojski kupus lišće se uklanja lako i bez napora - list je mekan i ne lomi se kad se ukloni.

Kako ukloniti listove kupusa
Jednostavan video o tome kako lako snimati pravi iznos listovi za punjeni kupus

Stavite 1-2 žlice u list kupusa. l. fil od povrća. Ovisno o veličini lista, veličina proizvoda se mijenja. Kiflice mogu biti bilo koje veličine. Lagano zamotajte vegetarijanske kiflice dok ne budu približno iste veličine i cilindrične.

Zamotajte malo fila u svaki list kupusa

Savojski kupus je mekan i u njega je vrlo zgodno umotati mljeveno meso, čak i bez prethodnog kuhanja. Formirane predmete stavite na tanjir i pripremite sos.

Kiflice bez mesa pripremljene za prženje

Ogulite drugi luk i narežite na velike trake. Luk pržite do ugodne zlatno smeđe boje u 1 žlici. l. biljno ulje. Zrele rajčice ogulite sa sjemenki, bijelih unutrašnjih dijelova i tanke ljuske. Samljeti paradajz pulpu u pire krompirom pomoću blendera. Ako paradajz pire vrlo gusta, može se razrijediti s malo vode.

Na biljnom ulju propržite luk do zlatno smeđe boje

Prženom luku dodajte paradajz pire, posolite i pobiberite po ukusu. Dodajte 0,5 kašičice. šećera i prstohvata mljevenog mesa muškatni oraščić... Umak od rajčice pirjajte na laganoj vatri poklopljen luk oko 10 minuta. Potrebno je da luk u umaku postane potpuno mekan.

Umak dinstajte sa paradajzom

Zagrijte ostatak biljnog ulja u velikoj tavi i u njega stavite pripremljene kiflice. Bez pokrivanja posude, pržite kiflice bez mesa, često okrećući, dok savojski kupus ne porumeni. To se mora raditi pažljivo, jer savojski kupus nije tako sočan kao bijeli kupus i vrlo se brzo prži.

Kiflice od zelja su ukusno, jednostavno jelo za one koji poste ili vegetarijance. A mesožderi će biti oduševljeni hranom. Sočno višekomponentno punjenje mrkve, luka, paprike i pirinča i nježnog lišća kupusa, pirjanog u paradajz sos, oduševit će sve koji vole da jedu sa guštom.

Ukusne fotografije rolada od zelja za inspiraciju

Tehnologiju može podnijeti i početnik. Punilo se može nadopuniti i izmijeniti. Kupus prerađujemo u mikrotalasnoj pećnici ili na šporetu. Za umak uzmite pastu od rajčice ili kečap pomiješan sa kiselim vrhnjem (ova opcija nije pogodna za vegetarijance i ljude koji poste, naravno).

Karakteristike recepta za povrće od kupusa

Shell

Kupus može biti bijeli ili. Već smo imali zadnju opciju, ali s mesom.

Umjesto kupusa, možete uzeti lišće grožđa.

Metode omekšavanja lišća

1. Stavite jedan ili dva lista u mikrotalasnu na 3 minuta.
2. Izrežite panj, glavicu kupusa stavite u lonac, napunite vodom, stavite na vatru i kuhajte 20 minuta.

Punjenje

Kao što je već pomenuto, fil oblikujemo po svom ukusu iu skladu sa asortimanom frižidera.

Povrće:

• mrkva, luk;
• Bugarski biber;
• paradajz;
• Patlidžan;
• tikvice;
• grašak;
• krompir.

Žitarice:

• heljda;
• biserni ječam.

Metode kuhanja

Prženje kiflica od povrća korak po korak i u fazama se završava pirjanjem praznina u sosu od paradajza.

To se može uraditi u tiganju, u loncu ili kotlu. Jelo možete poslati u pećnicu ili ga dinstati na štednjaku. Najispravnija i najzdravija opcija je pećnica. Povrće zadržava najviše hranljivih materija i vitamina.

Obavezan korak je dodavanje umaka. Može biti sa kriškama luka i šargarepe, paprike, paradajza, kupusa. Može se napraviti mešanjem paradajz paste i pavlake. Ili dodajte samo paradajz sos. Izbor je na domaćici.

Sastojci:

1 kg mladog kupusa
150-200 g kuvani pirinač
2 glavice luka
1 šargarepa
250-300 g svježih šampinjona
biber
sol
lovorov list i ostali omiljeni začini

Kako kuhati zelje od povrća:

Pečurke dobro operite i narežite na ploške, luk nasjeckajte jako sitno, a šargarepu naribajte.

U prethodno pripremljenom tiganju zagrijte biljno ulje u kojem pržite luk dok ne postane providan.

Zatim stavite šargarepu u činiju, povrće dinstajte još 4-5 minuta, a zatim im dodajte sjeckane gljive, pa kuhajte sastojke 5-6 minuta.

Na kraju tog vremena posolite, popaprite i dodajte začine. Zatim u posebnoj posudi pomešajte povrće i pečurke sa kuvanim pirinčem.

Sastojke dobro promiješajte, a zatim počnite omatati punjene kiflice. Ovo se radi na ovaj način.

Uklonite gornje lišće s glavice kupusa, oni nisu potrebni, zatim uklonite ostale, dobro ih isperite i stavite malu količinu punjenja na list, koji mora biti umotan u malu omotnicu.

Zatim formirane kiflice stavite u pečenje sa prethodno zagrijanom vodom, gdje ih pirjajte na laganoj vatri 25-30 minuta.

Odredite spremnost kupusa prema stepenu mekoće listova kupusa.

Kiflice po recepturi od kuvara. Pogledajte video!

Kiseli vegetarijanski kupus rolnice

Sastojci:

3 glavice luka
2 šargarepe
par stabljika celera
3-4 kašike. kašike biljnog ulja
1 kg kupusa
2-3 češnja belog luka, so, biber i drugi začini

Kako kuhati kisele zelje od kupusa:

Luk narežite na sitne kockice, a šargarepu i celer na vrlo tanke trakice. Nakon toga pirjajte svo povrće na prethodno zagrijanom biljnom ulju 5-6 minuta.

Zatim od glavice kupusa odvojite 2-3 mala lista, koja se takođe iseckaju na tanke trakice i pomešaju sa prženim povrćem i belim lukom propuštenim kroz presu.

Sve sastojke posolite i pržite još 3-4 minute. Preostali kupus stavite u lonac, prelijte kipućom vodom i kuhajte na najnižoj vatri 4-5 minuta, a zatim izvadite povrće i ohladite.

Nakon toga kupus rastavite na listove, a pritom odrežite debele dijelove. U svaki list stavite otprilike jednu žlicu punjenja i savijte ih u koverte.

Potonje stavite u lonac, zajedno sa zrnom papra, još malo soli i lovorovim lišćem.

Nakon toga slijedi najzanimljiviji dio kuhanja: na punjenom kupusu morate postaviti malo ugnjetavanja od oko kilograma i držati proizvode oko jedan dan na sobnoj temperaturi.

Zatim premjestite posudu u frižider, gdje bi rolice od kupusa trebalo infuzirati još 5-6 dana, nakon čega će biti spremne za jelo. Okus takvih ukiseljenih sarmica bit će pomalo specifičan, ali zanimljiv.