glavni / Gljive / Juha od kiselice sa krem \u200b\u200bsirom recept. Juha od kiselice sa topljenim sirom. Hladna supa sa kiselicom i jajetom

Juha od kiselice sa krem \u200b\u200bsirom recept. Juha od kiselice sa topljenim sirom. Hladna supa sa kiselicom i jajetom

Juha od kiselice s jajetom je tradicionalna rusko jelo, koja se obično kuha tokom ljetnih mjeseci, kada je kiselica na tržištu. Samo po sebi ovo je jelo svestrano i niskokalorično, može se poslužiti toplo ili hladno.

Kuhanje klasične juhe od kiselice s jajetom neće vam oduzeti više od pola sata, a blagodati i osvježavajući ukus energizirat će vas za cijeli dan. Pa krenimo.

Ogulite i narežite krompir na sitne kockice.

Stavite krompir u lonac, prelijte 2 litre vode i stavite na vatru. U vrijeme ključanja uklonite formiranu pjenu.

Dok nam krumpir ključa, krenimo s prženjem. Naribajte šargarepu, a luk sitno nasjeckajte.

U tavu sipajte 2 kašike biljno ulje i lagano pržite povrće, miješajući oko 5 minuta.

Otprilike 5-7 minuta nakon ključanja vode u loncu s krompirom, dodajte joj naše pečenje. Smanjite temperaturu i pustite da krčka 10 minuta.

U međuvremenu je potrebno listove kiselice osloboditi od stabljika i nasumično ih nasjeckati.

Razbijte 5 jaja u posudu i lagano ih protresite pjenjačom ili vilicom. Ovdje vrijedi napomenuti da postoje dva načina za pripremu juhe od kiseljaka: s tvrdo kuhanim jajima i sa sitno sjeckanim jajima. Odabrala sam kuhanje sirova jajapošto mi se više sviđa.

Dodajte kiselicu u lonac, lagano promiješajte i kuhajte 3-4 minute.

Zatim, nastavljajući miješati juhu, u nju u tankom mlazu ulijte razmućena jaja.

Klasičnu juhu od kiselice prelijte u posude i poslužite toplu ili hladnu ili sa pavlakom.

Prijatno!

Jednostavno i ukusni recepti supe za svaki dan

Ukusnu juhu od kiselice nije nimalo teško pripremiti. Dovoljno je pažljivo pogledati naše detaljan recept priprema sa fotografijom i video zapisom. Iznenadite svoju porodicu!

1 h 30 min

145 kcal

4.78/5 (18)

U proljeće i rano ljeto našem tijelu treba puno vitamina koji su se zimi trošili. Osim toga različite salate mlada kiselica može nam priskočiti u pomoć. Upravo ona sadrži velik i potreban sastav hranjivih sastojaka.

To su vitamini B skupine, koji jačaju naše živce, srce i cijelo tijelo, a sadrži i potrebni kalij, željezo i fosfor, kao i "lijepe" vitamine A i E. Sadrži puno vitamina C i organskih kiselina poput oksal, jabuka i limun.

Kisela kiselina ne gubi kad se zamrzne i konzervira. Stoga se može koristiti tijekom cijele godine, kiselica je choleretic, hemostatic i anthelmintic. Dugo možete nabrajati sve prednosti ovih divnih zelenih listova.

Nudim vam recept za vitaminsku i ukusnu supu sa kiselicom i jajetom. Kuha se prilično brzo, a u kombinaciji sa svježim začinskim biljem ispostavlja se ne samo ukusno, već i vrlo zdravo. Na sličan način možete skuhati juhu s drugom popularnom zdravom biljkom - kiselom ili, kako se popularno naziva, baškirskim kupusom.

Spisak potrebnih sastojaka

Kuhinjsko posuđe: ribež, tava, daska za rezanje, lonac, varivo.

Slijed kuhanja

Za juhu je bolje uzeti nemasno meso.... Teletina mi se više sviđa, a ponekad i kuham ovakvu pileću supu. Štoviše, takva juha se uopće može kuhati bez mesa, a bit će i vrlo ukusna.

Kuhajte čorbu

Osnovno kuhanje

Dok se meso kuha, stavite jaja u šerpu ili malu šerpu, napunite vodom i kuhajte oko 10 minuta. Zatim ih napunite hladnom vodom i ohladite.
Krenimo od povrća. Treba ih očistiti i oprati. Trljajte mrkvu na gruboj ribež, a luk nasjeckajte na sitne komade.
Zagrijte tavu, ulijte malo ulja i rasporedite mrkvu i luk. Povremeno promiješajte i pržite dok ne porumeni.
Krompir narežite na kockice srednje veličine.
Čim je juha kuhana, iz nje izvadite komad mesa i stavite krumpir u lonac. Ako vam je meso odmah izrezano, tada ga ne morate vaditi. Tada ohlađeno meso narežemo na komade, a ako je piletina, prvo izvadimo kosti pa tek onda isečemo.
Posolite posudu i kuhajte krompir dok se ne kuha 15-20 minuta.
Za to vrijeme oljuštite ohlađena jaja i narežite ih na male kockice.
Kiselicu temeljito operemo i narežemo na debele trake. Možete koristiti svježu smrznutu ili konzerviranu kiselicu, ali imajte na umu da ona već sadrži sol.
Kad je krompir kuhan, stavite pržiti, kiselicu i jaja u tavu.
Svoju supu još kuhamo 8-10 minuta i isključite.
Sječemo svježe začinsko bilje, a po želji i zeleni luk.
Sipajte juhu od kiselice u tanjire, pospite začinskim biljem, stavite kiselu pavlaku i hljeb na stol i pozovite sve za stol.

Dobar apetit!
Na isti način možete pripremiti i vitamin

Vrlo lagana, dijetetska i zdravo jelo je juha od kiselice. Klasični recept sa jajetom koriste ga domaćice posebno često. Jelo se smatra proljetnim jelom, ali takva poslastica može se pripremiti od konzerviranog kiseljaka u bilo koje doba godine.

Za tako jednostavan recept trebat ćete uzeti samo najpovoljnije povoljne sastojke. To su: 3 krompira, 1 kom. luk i šargarepa, 1 sveža kiselica, 4 jaja, sol, ulje.

Luk i šargarepa sitno se nasjeckaju na bilo koji prikladan način i prže dok ne porumene na ulju ili masti.
Dok se povrće kuha, krumpir se nareže na kockice i stavi u lonac na umjerenu vatru.
Kiselac se opere, iseče na trake.
Kad je krumpir gotovo spreman, na njega se šalje prženje povrća, nasjeckana kiselica i sol, a jelo se kuha još 10-12 minuta.
Jaja se kuvaju odvojeno.

Prilikom posluživanja u svaki dio vruće juhe dodaju se sitno sjeckana jaja i pavlaka.

Zeleni boršč u mesnoj juhi

Po želji juha od kiselice može biti vrlo zadovoljavajuća. Da biste to učinili, dodajte jelo svinjetini (350 g pulpe). Uz to ćete trebati upotrijebiti: 2 svežnja kiselice, 6 krumpira, 2 kom. šargarepa i luk, 100 ml. pavlaka, 3 jaja, 50 ml. paradajz pasta, sol, ulje.

Meso se opere, sitno nasjecka i kuha dok ne omekša. Prije ključanja neophodno je ukloniti pjenu s površine vode.
Luk i šargarepa se sjeckaju i prže na biljnom ulju dok ne omekšaju. Povrću se dodaje paradajz pasta, a sastojci se dinstaju još 5-7 minuta.
Sadržaj posude, zajedno s krumpirom narezanim na kockice, stavlja se u mesnu juhu.
Kada krompir omekša, u tavu se doda pažljivo oprano i nasjeckano kiselice.
Juha se kuha još 10-12 minuta.

Poslužite zeleni boršč može biti sa pavlakom ili majonezom. U svaku porciju dodajte pola tvrdo kuvanog jaja.

Hladna supa sa kiselicom i jajetom

U vrućem ljetnom danu najbolja opcija za ručak bila bi kiselica s hladom kuhano jaje... Vrlo lagana, ali istovremeno ukusno jelo... Priprema se od najjednostavnijih proizvoda. Među njima: 250 g svježeg ili konzerviranog kiseljaka, 3 kom. krompir i svježi krastavci, 3 jaja, svežanj zelenog luka i kopra, sol.

Krumpir se nasjecka na srednje kockice i kuha u slanoj vodi dok ne omekša.
Kiselica se sitno nasjecka i doda ionako mekanom povrću u tavi. Zajedno se sastojci kuhaju još 5-7 minuta, a juha se uklanja s vatre da se ohladi.
Jaja se kuhaju odvojeno.
Zeleno sitno nasjeckajte s krastavcima i kuhanim jajima. Ovo će biti glavni preljev za juhu. Dodaje se ohlađenom zelenom boršu u porcijama.

Gotova juha od kiselice sa jajetom savršeno će se nadopuniti krutoni od belog luka od bijelog ili raženog hljeba.

Sa dodatkom pirinča

Juha od kiselice s rižom posebno je ukusna na brudetu od mesnih rebara (400 g). Uz mesnu komponentu i gomilu kiselice, potrebno je uzeti i: 50 g žitarica, 2 krompira, 1 kom. luk i šargarepa, 50 g korijena celera, sol, 1 jaje po porciji. Kako pripremiti takvo jelo detaljno je opisano u nastavku.

Juha se kuha od mesnih rebara. Da se ne bi zamutilo, pjena se mora stalno uklanjati s površine tečnosti.
Dok se meso kuha, povrće treba grubo nasjeckati. Zajedno sa rižom dodaju se u čorbu 10-ak minuta pre nego što se skuva.
Svi sastojci se kuhaju dok krompir ne omekša. Samo u ovom trenutku možete u tavu poslati sitno sjeckanu kiselicu. Nakon još 10-12 minuta, jelo će biti potpuno gotovo.

Juha poslužena sa pavlakom i sjeckanim tvrdo kuvanim jajima.

Juha od kiselice s poširanim jajetom

Ova supa je vrlo ukusna, ne samo topla, već i hladna. Poširana jaja postaju njegova glavna tajna. Kuhati ih nije lako, ali rezultat se isplati. Za pripremu raspravljene juhe trebat će vam sljedeći proizvodi: jaja po broju porcija, velika gomila kiselice, 1 kom. mrkva i svježa paprika, 2 krompira, sol, ulje. Sljedeći recept je opisan korak po korak.

Prženje se priprema od nasjeckane mrkve i kockica paprike na ulju, nakon čega se šalje u lonac i prelije vodom.
Sjeckani krompir dodaje se drugom povrću, a sastojci se zajedno kuhaju 10-12 minuta.
Kiselac se temeljito opere hladnom vodom i opari kipućom vodom. To će pomoći u sprečavanju viška kiseline u juhi. Opareni listovi sitno se nasjeckaju i dodaju u povrtnu juhu.
Poširano jaje uvijek se kuha zasebno u kiselom okruženju. Za to 1 litar kipuće vode sa 60 ml. esencija octa se prokuha. Kašikom u vodi brzo se napravi "lijevak" u koji se ulije jaje. Nakon 3 minute možete ga izvaditi iz posude.

Poširano jaje položi se u svaki dio juhe i doda kisela pavlaka.

Pileća čorba

Juha od kiselice može se kuvati i u pilećoj juhi. Najbolje je uzeti za ovo pileće noge (2 kom.). Pored njih, trebat ćete upotrijebiti: 5 krompira, 1 kom. luk i šargarepa, 250 g kiselice, 3-4 češnja belog luka, 4 jaja, svež začinskog bilja, sol, ulje.

Juha se kuha od živine. Tokom kuhanja možete dodati zrna crnog bibera i lovorove listove.
Svo povrće se opere, oljušti i iseče na srednje komade, beli luk - na kriške.
Pomfrit se priprema od mrkve s lukom na ulju ili masti. Na samom kraju dodaje mu se beli luk za ukus.
Zelenilo i kiselica se temeljito operu i sitno nasjeckaju.
Kada je perad potpuno kuhana, trebate izvaditi noge iz bujona, ukloniti pulpu iz njih i meso poslati natrag te baciti kosti.
Piletina se dodaje i prženje i začinsko bilje sa kiselicom. Svi sastojci se zajedno kuhaju još 10-12 minuta. Glavna stvar je da ne zaboravite dodati sol gotovom jelu.
Jaja se tvrdo kuvaju u posebnoj posudi i sitno se sjeckaju.

Juha se servira vruća sa kiselim vrhnjem ili majonezom. Pola usitnjenog jaja ulije se u svaki obrok.

Na vodi sa rastopljenim sirom i zobene pahuljice

Ovaj recept je za na brzinu omogućit će vam da jako kuhate ukusna supa... Zobena kaša (50 g) će mu dodati sitost i prerađeni sir (180 g) će dati ponudu kremasti ukus... Također ćete trebati koristiti: 4 krompira, 220 g kiselice, bijeli luk, svežanj zelenog luka, sol.

Temeljito oprani i sitno nasjeckani kiseljak i zeleni luk stavljaju se u kipuću vodu.
Krompir narezan na kockice dodaje se u zelenilo. Na umjerenoj vatri, buduća juha kuha se oko 15 minuta.
Kada su komadići krompira mekani, u tavu se šalju rastopljeni sir i pahuljice od zobene pahuljice. Njihovo prethodno namakanje nije potrebno. Najbolje je koristiti "Hercules", čija pahuljica savršeno zadržava oblik u gotovom jelu i ne ključa.
Preostaje dinstati juhu na najsporijoj vatri oko 10 minuta.

Gotovoj poslastici možete dodati i sitno nasjeckana tvrdo kuhana jaja.

Juha od kiselice

Od svježe kiselice se može napraviti i ukusna gusta juha od pirea. Takvo jelo je izvrsno čak i za hranjenje beba starijih od 1,5 godine. Za njega trebate koristiti: 250 g kiselice, 3 krompira, 1 bijeli luk, 120 g masne pavlake i istu količinu bilo koje tvrdi sir, kriška maslaca, sol.

Krompir sa lukom isecite na male kockice i pržite na maslacu oko 5-7 minuta. Za to vrijeme povrće će malo omekšati.
Sadržaj posude, zajedno sa puter odlazi u lonac vode. Sastojci se kuhaju dok krompir ne omekša.
Oprana i nasjeckana kiselica, kao i sol, dodaju se u dobivenu povrtnu juhu.
Nakon još 10 minuta, juhu možete skinuti s vatre i ostaviti da se hladi na sobnoj temperaturi.
Masa se temeljito drobi blenderom dok se ne dobije gusta, homogena kaša.
U pire se dodaje pavlaka, nakon čega se juha kuha na jakoj vatri.

Prije posluživanja, svaki dio jela treba posipati tvrdim sirom naribanim na gruboj ribež.

Posni zeleni boršč sa jajetom i povrćem

U čorbu od kiselice možete dodati ne samo luk i šargarepu, već i ostalo povrće. Na primjer, svježe zelenog papra (1 kom.), Cvekla (1 kom.) I rajčica (2 kom.). Pored njih, trebat ćete uzeti: 1 kom. šargarepa i luk, 200 g kiselice, 5 krompira, 230 ml. sok od paradajza, 5 jaja, sol, ulje.

Cikla se oljušti, natrlja na gruboj ribež i skuva dok ne postane prozirna.
U tavu se doda krompir narezan na kockice.
Luk i šargarepa sjeckaju se na bilo koji prikladan način, prže na tavi. Njima se dodaje naribana repa, mali komadići paradajza i paprike, sok od paradajza, i masa se dinsta 7 minuta.
Jaja se tvrdo skuvaju i iseku na velike komade.
Prženje povrća dodaje se u čorbu sa krompirom, kao i jajima. Juha se kuha još 10-12 minuta.

Gotov zeleni boršč poslužite sa pavlakom, začinskim biljem, domaćim hlebom i slaninom.

Kuhanje u multivarku

Juha od zelenog kupusa posebno je brza i jednostavna za kuhanje u multivarku. U tu svrhu pogodan je model bilo koje marke. Glavna stvar je da ima način rada "Steaming" i "Steaming". Za takvo jelo trebat ćete uzeti sljedeće proizvode: 400 g. pileći file, 3 krompira, 250 g kiselice, bijeli luk, 3 jaja, lovorov list, sol, omiljeni začini.

File se iseče na velike komade, položi u posudu uređaja i napuni hladnom vodom. U režimu "varivo", mesna juha kuha se 90 minuta. Možete ga staviti kuhati navečer kako biste znatno skratili postupak izrade supe.
Meso iz juhe se isječe na male kockice i vrati u posudu, a uz to se dodaju kriške oguljenog krompira, cijeli luk, sol i par listova lavrushke. Sastojci se zajedno kuhaju 25 minuta u režimu "Kuhanje na pari".
Kiselac se temeljito opere i sitno nasjecka. Jaja se lome u posebnu posudu, preliju kipućom vodom, temeljito promiješaju i malo istuku.
Kad je juha potpuno gotova, dodaje joj se kiselica i u tanku mlaz ulije masa od jaja.
Preostalo je juhu posoliti i popapriti po ukusu, kuhati izravno u laganom kuhaču i odmah isključiti.

Supa od kiselice u konzervi ili smrznuti

Ako domaćica na zalihi ima konzerviranu ili smrznutu kiselicu, tada se od nje može napraviti i ukusna aromatična juha. Okusi gotov obrok takvi se sastojci neće razgraditi. Pored kiselice (450 g), morate koristiti i: 400 g goveđe pulpe, 5 krompira, 2 jaja, sol, mješavinu paprike, ulje.

Strma juha kuha se od velikih komada govedine.
Paralelno s tim, male kockice bijelog luka prže se na biljnom ulju ili masti.
Kuhano meso nareže se na male kriške, nakon čega mu se pošalje nasjeckani krompir i sol.
Kada krumpir omekša, kiselica iz konzerve šalje se u juhu.
Ostaje samo jaja umućena solju i mešavinom mlevene paprike sipati u kipuću juhu u tankom mlazu.

Ako pri ruci nema kisele pavlake za posluživanje gotovog jela, tada možete umutiti gustu pavlaku s jajetom i dodati je u juhu.

Borš s kiselim kupusom + recept za kiseli kupus Takav borš ima vrlo bogat i svijetao ukus - potpuno je neovisan i ne liči na juhu od kupusa od kiseli kupus... SO: Meso na kosti. 500 gr. Govedina ili svinjetina. Kiseli kupus. 500-600 gr. Repa. 2-3 srednje. Luk. 1 velika. Šargarepa. 2 kom. Krompir. 4-6 gomolja. Bugarski biber. 1 kom (neobvezno) Paradajz. 3-4 kom. Mali. Paradajz pasta. 1-2 kašike. Lovorov list. 2 kom. Crni biber u zrnu. 1 kašičica Paprika. 2-3 graška. Sol. Okusi. Bijeli luk. Za podnošenje. Kajmak. Za podnošenje. U veliku šerpu ulijte oko 3 litre vode. Stavite meso u lonac i stavite ga na vatru. Prokuhajte i temeljito obrišite. Sol po ukusu. Meso kuhajte oko 40 minuta, a zatim će se meso kuhati dok se kuha borš. Nakon sat vremena kuhanja mesna čorba možete početi pripremati povrće za boršč. Uklonite kiseli kupus iz salamure (salamuru zadržite), ako je jako kiselo isperite i narežite na sitne komade. Stavite ga u tavu sa malo biljnog ulja. Na laganoj vatri poklopljeno pirjajte kupus oko 30 minuta, dodajte pola čaše vode. Luk sitno nasjeckajte. Naribajte mrkvu na gruboj ribež. U zasebnoj tavi zagrijte malo biljnog ulja, stavite u nju nasjeckani luk, lagano posolite i po želji popaprite crnim biberom. Pržite luk radi prozirnosti i dodajte naribanu mrkvu.Promiješajte i dinstajte na laganoj vatri dok mrkva ne omekša. Ogulite i narežite repu na tanke kratke kockice. Nasjeckajte paradajz sitno Dodajte repu na luk, ulijte par kašika salamure kupusa. Mix. Pirjajte na laganoj vatri 10 minuta, a zatim premjestite sadržaj posude i stavite je na prazno mjesto paradajz pasta Neprestano miješajte, pržite pastu od rajčice oko minutu, a zatim je pomiješajte s ostatkom tave. Dodati nasjeckani paradajz, promiješati i pirjati poklopljeno još 15-20 minuta. Papriku narežite na kratke trake. Stavite papriku na repu i dinstajte još 5 minuta ispod poklopca dok se repa ne skuha. Dok se repa dinsta, ogulite krompir i narežite ga na male kockice.Krompir stavite u juhu, kuhajte oko 5-7 minuta i stavite kupus u juhu. Ako krumpir stavite nakon kiselog kupusa, tada će postati "staklast" i neće dobro kipjeti. Dodajte zrna crnog bibera. Otprilike 10 minuta prije nego što se repa skuha, dodajte lovorov list u lonac. Kad je repa potpuno kuhana, isključite vatru ispod tave i provjerite kuhani kupus u tavi. Ako je kupus kuhan, prilagodite soli. Izvadite lovorov list iz posude i stavite kuhanu repu iz posude u tavu. Miješajte, kuhajte 5 minuta, ne više, tako da borš ne izgubi boju. Isključite vatru i ostavite posudu ispod poklopca da se ulije najmanje 15 minuta. Najbolje od svega, boršč od kiselog kupusa biće sljedeći dan. Bolje ga je zagrijati prema broju porcija u zasebnom loncu kako borsch ne izgubi boju. Poslužite sa sjeckanim belim lukom i pavlakom. Autor je Fedor Vladimirovich.